Дорада в духовке с лимоном и базиликом рецепт – европейская кухня, низкокалорийная еда: основные блюда. «Еда»

Филе сибаса на коже 140 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Артишоки 3 штуки

Чеснок 1 зубчик

Лимон ¼ штуки

Зеленый базилик 2 штуки

Зеленый лук 1 штука

Лимонный сок ¼ чайной ложки

Дорадо в духовке — вкусная запеченная рыба. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

У кого-то, возможно, рыбный день — четверг или пятница. У нас, ну так получилось, обычно вечер субботы. Готовим дорадо в духовке. Выходной, можно поспать лишний часок, а потом, в любом случае, надо ехать в магазин за продуктами на всю следующую неделю, иначе будем пить воду с лимоном. Как говорится, третьего не дано. Особенности жизни в современном городе…

По этим причинам, по субботам удобно приготовить рыбу. Рыбные блюда вкусные, питательные и готовятся весьма быстро. То, что надо!

Сегодня готовили дорадо. Кстати, до сих пор меня не убедили, что надо говорить дорада. Океаническая рыба золотистый спар (Sparus aurata), проще говоря «морской карась», свое название «дорадо» взяла от древне-романского d’oro — золото. У этой рыбы на голове между глазами золотистого цвета пятно. А сам термин dorado — с испанского переводится «золотой». Легендарная «золотая страна», которую искали испанские конкистадоры — El Dorado. И округ штата Калифорния с таким же названием возле озера Lake Tahoe, в горах — я там проезжал однажды. Так почему «дорада»??? Да Бог с ним. Как не назови — рыба другой не станет.

Додаро готовят разными способами. Признаться, я ни разу не ел невкусно приготовленную рыбу. Ощущение, что испортить дорадо невозможно. Но, мое убеждение, чем проще рецепты приготовления дорадо и проще процесс готовки, тем вкуснее.

Знаменитое блюдо дорадо с овощами, рыба на подушке из овощей. Просто исключительно вкусная рыба. Или просто дорадо на гриле, с соусом из цитрусов, лучше лайма. Это стоит того, чтобы попробовать и полюбить.

Весьма просто приготовить дорадо в духовке — путем обычного запекания, причем без всяких излишеств, как и скумбрию в духовке по-домашнему рецепту. Запекание в духовке происходит за счет сухого тепла. Рыба не варится и не кипит в выделяемой жидкости. Запекать лучше, с точки зрения уменьшения калорийности блюда, т.к. во время привычной жарки рыбы, используется достаточно существенное количество жира. Особенно при жарке во фритюре. Приготовление дорадо в фольге — на мой взгляд, рыба получится водянистой, за счет пара, собираемого внутри фольги, таким способом лучше готовить скумбрию в фольге.

Дорада в духовке: рецепты приготовления в фольге и без фольги

Наверное, это единственная рыба, вокруг названия которой столько споров: одни называют её «дорада», другие – «дорадо», причем, причисляя порой даже к среднему роду. По Энциклопедическому словарю все же «дорада», как её называют в Испании и принято писать в русском языке. Вариант «дорадо» используется в Португалии. Впрочем, заинтересовать в этой рыбе должно не только её название, но и вкусовые качества, благодаря которым она стала очень популярна. Но как правильно её приготовить?

Базовый рецепт приготовления дорадо в духовке в фольге

Данная схема работа с рыбой дорадо стоит изучения потому, что является базовой: её можно использовать для быстрого создания полезного обеда или ужина. По желанию в рецепт с легкостью вводятся любые овощи, грибы, крупы, а также меняются маринады, соусы. Свой собственный вкус же дорадо раскрывает, как и остальные виды рыб, под лимонным соком и в компании ароматного розмарина.

Ингредиенты:

• дорадо – 3 шт.;
• лимон;
• соль крупная – 2 чайн. ложки;
• веточки розмарина – 3 шт.;
• оливковое масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

1. Помойте рыбу, почистите чешую ножом, еще раз ополосните под проточной водой.
2. Надрежьте вдоль брюшка, выньте внутренности. Уберите жабры, плавники.
3. Еще раз промойте рыбу снаружи и изнутри, натрите со всех сторон солью – её количество указано ориентировочно, добавляйте или уменьшайте по своему усмотрению.
4. Разрежьте половину лимона на кружочки, вложите 3 из них в каждую рыбину. Остальное отожмите, как и оставшуюся половинку, чтобы получить сок.
5. Смешайте его с оливковым маслом.
6. Положите каждую тушку дорадо на лист фольги. Розмарин измельчите, посыпьте рыбу сверху.
7. Полейте смесью оливкового масла с лимонным соком.
8. Заверните дорадо в фольгу плотно, выложите на противень.
9. Запекайте полчаса при 200 градусах. После раскройте фольгу и готовьте еще 10 минут.

Пряная рыба дорадо в духовке: рецепт без фольги

Минимум специй – для тех, кто хочет ощущать собственный вкус рыбы. А если Вы в каждом рецепте желаете найти изюминку, обязательно попробуйте более сложный набор приправ, которые раскроют перед Вами дорадо с новой стороны. Подавать блюдо рекомендовано с бурым рисом или пастой без сложных соусов, которые могут перетянуть внимание на себя.

Ингредиенты:

• дорадо – 2 шт.;
• апельсин крупный;
• пучки петрушки – 3 шт.;
• имбирь свежий (корень) – 3 см.;
• фиолетовая луковица – 2 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 стол. ложки;
• соль.

Способ приготовления:

1. Снимите цедру с апельсина, не затрагивая белую часть.
2. Петрушку ополосните, измельчите ножом, смешайте с апельсиновой цедрой.
3. Натрите мелко корень имбиря и зубчики чеснока, порежьте полукольцами лук, добавьте туда же.
4. Залейте все оливковым маслом, старательно перемешайте, оставьте минут на 5.
5. Подготовьте рыбу – удалите внутренности, почистите чешую, уберите жабры и промойте её изнутри.
6. Натрите солью, заполните смесью лука и приправ с оливковым маслом. То, что не войдет в дорадо, будет просто запекаться сверху.
7. Положите рыбу в форму для запекания, полейте соком из очищенного апельсина.
8. Готовьте при 180 градусах полчаса, затем увеличьте температуру до 200 градусов и зарумянивайте еще 10 минут, обязательно переворачивая рыбу в форме.

Сочная дорада в духовке: рецепт с овощами

Для того, чтобы не пришлось готовить к рыбе отдельно гарнир, её запекают вместе с овощами. Такой ход также помогает и сохранить сочность филе, особенно если сюда добавить еще и нежирные сливки, выступающие в роли соуса. Овощи можете использовать любые, но максимально нежной дораду делают помидоры.

Ингредиенты:

• крупная дорада – 1 шт.;
• томаты – 300 г;
• болгарский перец;
• соль – 1 чайн. ложка;
• сливки 10% – 150 мл;
• прованские травы – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

1. Подготовьте рыбу по стандартной схеме, удалив все лишнее и хорошо промыв её везде.
2. Натрите солью, положите в форму для запекания.
3. Томаты порежьте кубиками.
4. Перец лишите семенной части и поступите с ним аналогично.
5. Добавьте овощи к рыбе, уложив их рядом.
6. Посыпьте блюдо прованскими травами, залейте сливками.
7. Запекайте рыбу при 180 градусах 40 минут. По желанию можно посыпать её тертым сыром за 10 минут до окончания приготовления.

Необычный вариант рыбы дорадо в духовке в фольге: рецепт с картофелем

Перечень продуктов для этого блюда стандартный – сложно кого-то удивить сочетанием запеченной рыбы и картошки. Однако подача заслуживает пристального внимания, поскольку обычно картофель выступает гарниром, но здесь у него другая роль: он скрывает в себе нежную рыбу с… «сюрпризом». Блюдо претендует на звание лучшего необычного горячего для праздничного стола.

Ингредиенты:

• дорадо – 2 шт.;
• картофель – 400 г;
• шампиньоны – 100 г;
• сыр Дор Блю (или другой с голубой плесенью) – 40 г;
• сливочное масло – 20 г;
• яйцо 2 кат.;
• соль;
• луковые перья – 3 шт.;
• оливковое масло – в сковороду;
• молоко – 100 мл;
• мука – 2 стол. ложки с горкой.

Способ приготовления:

1. Очистите картофель, порежьте на четвертинки, залейте водой и варите до мягкости, обязательно подсолив на начальном этапе.
2. Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло. Разомните толкушкой до состояния пюре.
3. Измельчите луковые перья, добавьте в картофельное пюре. Следом введите взбитое яйцо и перемешайте.
4. Добавьте муку, чтобы загустить пюре. Если оно на ложке плохо держит форму, подсыпьте еще муки.
5. Рыбу почистите, уберите внутренности, отрежьте голову и хвост. Снимите кожу, удалите хребет и кости.
6. Филе помойте, разрежьте на порционные куски.
7. Шампиньоны измельчите, обжарьте в оливковом масле – на этот процесс затрачивается минут 10, мощность конфорки средняя.
8. Положите на лист фольги такое количество пюре, чтобы получилась толстая лепешка чуть большего размера, чем филе дорадо. Сверху положите кусочек рыбы, затем грибы и немного тертого сыра. Укройте аналогичным количеством пюре, сформируйте очень крупную «котлету». Соедините края фольги.
9. Поступите так, как описано в предыдущем шаге, со всеми кусочками филе дорадо. Выложите заготовки в фольге на противень швами вверх.
10. Запекайте 25 минут при 200 градусах. После раскройте фольгу и готовьте рыбу в картофельной «шубе» еще 15 минут.

Читайте также:

Рыба дорада – продукт очень простой в приготовлении, однако нужно учитывать пару нюансов. Во-первых, запекается она быстро, поэтому её важно не передержать в духовке, особенно если её не завернули в фольгу или не положили в рукав. Во-вторых, в ней много костей, поэтому лучше позаботиться о простоте употребления заранее и на этапе потрошения убрать большую их часть. Детям по этой причине дорада не рекомендована.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Запеченная Дорада в духовке: рецепт рыбы в фольге

Запеченная Дорада в духовке — рецепт рыбы в фольге. Это потрясающе вкусное, очень сочное, нежное, ароматное, диетическое и легкое в приготовлении блюдо. О чем можно еще мечтать? Дорадо в фольге — это идеальный низкокалорийный ужин, после которого гарантирован сладкий, глубокий сон с легким желудком и красочными снами.

Готовится запеченная Дорадо в духовке с овощами. Да-да, вы уже могли видеть недавний рецепт Сибаса на овощной подушке, который тоже невероятно вкусен (любителям средиземноморской рыбки советую). Просто я считаю, что овощи — лучший гарнир к рыбе, плюс ко всему, запеченные овощи с рыбой не нужно готовить отдельно, все предельно просто и готовится за полчаса.

Кстати, напомню вам еще раз! Кто еще не успел скачать сборник быстрых рецептов полноценных блюд, готовящихся от 5 до 30 минут? Вы можете скачать сборник совершенно бесплатно прямо сейчас! Там и ужины, и десерты, и супы, абсолютно все меню. Так что поторопитесь, пока это чудное собрание быстрых и очень вкусных блюд для занятых людей еще доступно.

Вообще, любая рыба в фольге с овощами получится вкусной. Запеченная Дорадо (рецепт будет именно о ней) может с легкостью замениться и на Сибас в фольге, и на небольшого Карпа, и даже на Скумбрию. Любая рыба, которую вы любите, может приготовиться по этому же пошаговому рецепту с фото. Кстати, другие вторые блюда из рыбы вы можете найти в разделе рецепты из рыбы.

Итак, как приготовить рыбу в фольге, или запеченная Дорадо в духовке с овощами.

Приготовление рыбы Дорада в фольге — очень простое занятие. Включаем духовку на 220 градусов, чтобы нагрелась. Чистим и моем овощи и рыбу. Читайте пошаговое руководство с фото как почистить рыбу от чешуи, от внутренностей и удалить рыбе жабры.Очищенным рыбкам делаем на боках по 3 неглубоких надреза, затем солим и перчим внутри и снаружи, в брюшко кладем по полпучка укропа и несколько кусочков нарезанного на половинки кружков лимона (сколько поместится в вашу рыбу). Дорада, запеченная в фольге с лимоном и травами получается очень ароматной. Вместо укропа можно взять тимьян, орегано, базилик — что больше нравится.Режем репчатый лук и баклажаны на кружки толщиной в 0,5 см, а помидоры Черри разрезаем напополам. Как-то я выкладывала очень крутой лайфхак: как разрезать помидоры Черри напополам за 10 секунд. Посмотрите, он сохранит вам многие драгоценные минуты жизни в будущем 😉 Мои помидоры не совсем Черри (точнее кубанские Черри)), поэтому они большего размера и я их разрезала на четвертинки.

Берем противень и застилаем его фольгой. Первым слоем выкладываем луковые кольца. Рыба в духовке с овощами всегда получается вкусно, поэтому на последних можно не скупиться.На репчатый лук кладем баклажаны. Если у вас старые баклажаны, то лучше их очистить от кожуры, иначе она может остаться твердой после приготовления. По этой же причине нарезанные старые баклажаны нужно положить в дуршлаг, хорошо посолить и оставить на полчаса, затем тщательно промыть проточной водой. Таким образом можно легко избавиться от горечи баклажанов. Мои в этих процессах не нуждались.На баклажаны кладется главный ингредиент блюда — рыба Дорада. Ее можно запекать разными способами. Один из них я уже описывала в другом рецепте для истинных гурманов: запеченный Карп в соляной шапке. Запеченная Дорадо в соли получается тоже потрясающе вкусной. Вокруг рыбы кладем порезанные помидоры.Осталось только посолить Дораду, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запеченная Дорада, рецепт которой я рассказываю, дополнительно пропитается соком спелых томатов.
Теперь отрываем большой пласт фольги, накрываем им сверху рыбу и подворачиваем вместе с нижним слоем по краю, как показано на фотографии. Извиняюсь за размытость фото Дорады, но суть, в принципе, должна быть понятна 🙂Ставим противень с рыбой в духовку приблизительно на 30 минут. Время зависит от вашей духовки, поэтому готовность нужно обязательно проверять. Не устану напоминать, что все духовки разные и запекают они тоже по-разному.

Запеченная Дорадо (рецепт в фольге) уже нуждается в проверке. Достаем ее из духовки, слегка разворачиваем кулинарными щипцами фольгу (где-то с уголка), пробуем на готовность баклажаны — они должны быть мягкими — и отщипываем кусочек рыбы — мясо должно легко отделяться от костей.Вот и все! Запеченная Дорадо в фольге готова. Осталось только разложить по тарелкам.А я, тем временем, подведу итоги.

Запеченная Дорада в духовке: рецепт рыбы в фольге краткий.

1. Включаем духовку на 220 градусов греться.
2. Чистим рыбу Дораду по этому руководству с фото.
3. Чистим и моем овощи и зелень.
4. Противень застилаем фольгой отражающей стороной внутрь.
5. Репчатый лук и баклажаны нарезаем кружками 0,5 см толщиной, а помидоры Черри — напополам.
6. Выкладываем на фольгу первым слоем кружки лука, вторым — баклажаны.
7. На боках Дорады делаем по 3 неглубоких надреза, солим и перчим ее внутри и снаружи.
8. Лимон нарезаем на половинки кружков, кладем их в брюшки рыб вместе с целым укропом.
9. Кладем «фаршированную» рыбу на баклажаны, а вокруг раскладываем помидоры.
10. Блюдо солим, перчим, поливаем лимонным соком из оставшихся краев лимона и небольшим количеством оливкового масла.
11. Накрываем рыбу большим листом фольги отражающей частью внутрь и тщательно подворачиваем края вместе с нижним слоем по всему периметру.
12. Ставим Дорадо с овощами в духовку приблизительно на 30 минут.
13. Проверяем рыбу и овощи на готовность, слегка развернув фольгу кулинарными щипцами с краю — мясо рыбы должно легко отходить от костей, а овощи — стать мягкими.
14. Снимаем верхнюю часть фольги и раскладываем рыбу с овощами по тарелкам.
15. Теперь вы знаете, как приготовить Дораду.

Как видите, приготовление рыбы в фольге доступно всем. Очень скоро я опубликую ускоренные рецепты запеченной красной и белой рыбы. Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт рыбы в фольге «Запеченная Дорада в духовке», оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Дорадо в духовке в фольге: рецепт с фото

Если в вашем рационе есть только два вида рыбы — красная и белая, сегодня я немного расширю ваш кругозор. Дорадо, дорада, золотистый спар или морской карась — именно так «обзывают» нашу «героиню». Свое красноречивое название она получила от испанского слова «dorado», которое буквально переводится как «золоченый». Конечно, на сказочную рыбку, исполняющую три желания, дорадо мало похожа. Ее так назвали из-за золотистой полоски, проходящей у нее между глаз. Но внешний вид обитательницы Средиземного моря кулинаров всего мира интересует меньше всего. Он просто меркнет перед изысканным, нежным и запоминающимся вкусом. Кстати, хорошая новость для приверженцев здорового диетического питания. В 100 г рыбного филе содержится всего 1,8 г жиров. Остальное — чистый белок. Да и способ приготовления я предпочла более чем щадящий для здоровья — запекание. Поэтому давайте уже скорее готовить дорадо в фольге в духовке, рецепт с фото к вашим услугам.

Из чего будем готовить:

дорада (морской окунь) — 2 шт. (примерно 1 кг)	репчатый лук — 200 г (2 средние луковицы)
помидоры (не обязательно черри) — 150-200 г	растительное масло (лучше оливковое) — 4-5 ст. л.
соль крупная (желательно морская) — 2 ч. л.	лимонная цедра — 1 ч. л.
тимьян — 2-4 веточки	перец черный молотый — 1/2 ч. л.
чеснок свежий — 2 зубчика	молотый базилик — щепотка

Способ приготовления дорадо в фольге в духовке (пошаговый рецепт с фото):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Как вкусно запечь дорадо в духовке?

У дорадо есть множество преимуществ перед другими сортами рыбы. Это очень нежная и диетическая рыба, костей в ней совсем немного, тушку легко очистить от чешуи, да и приготовление не вызывает особых затруднений. Достаточно всего лишь обжарить или запечь дорадо в духовке. Компонентов, которые могут дополнить ее вкус, потребуется

Как запечь рыбу дорадо с лимоном?

Возьмите рыбину средних размеров, половину лимона, пару веточек тимьяна, молотый перец, соль. Очистите чешую, срежьте жабры и удалите внутренности. Промойте и просушите тушку, сделайте на поверхности небольшие разрезы, тщательно натрите перцем и солью внутри и снаружи, полейте лимонным соком. В брюшко положите тимьян, посыпьте сверху цедрой лимона. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Положите на кусок фольги немного тимьяна, на него уложите рыбу и отправьте запекаться. Сколько запекать дорадо в духовке? Достаточно будет получаса. Благодаря фольге рыба получится сочной, а сделать аппетитную корочку можно, развернув тушку на пару минут перед выключением духовки. Подавать блюдо к столу можно как горячим, так и холодным. Вкусны оба варианта.

Как запечь дорадо в духовке с картофелем?

Вам потребуется три куска рыбного филе, шесть картофелин, половина лимона, столовая ложка сушеного базилика, луковица, оливковое или подсолнечное масло. Разморозьте филе, обсушите салфеткой и полейте соком лимона. Посыпьте пряностями и оставьте на десять минут, чтобы рыба замариновалась. Натрите кусочек солью и оставьте еще на десять минут. Очистите и отварите картофель, немного не доводя до готовности. Залейте немного масла в форму для запекания, нарежьте картофель кружочками и уложите его на дно. Нашинкуйте лук, обжарьте в масле, выложите на картошку, сверху поместите рыбу, сбрызните маслом и отправьте в духовку, разогретую до двухсот градусов. Готовьте около сорока минут. Картошка должна хорошенько зарумяниться. Если аппетитная корочка на ней уже присутствует, блюдо смело можно подавать на стол. Вкуснее всего съесть его сразу же, еще горячим.

Как запечь дорадо в духовке с грибами?

Возьмите четыре кусочка филе дорадо, триста граммов грибов, к примеру, шампиньонов, одну морковку, немного свежей зелени, базилика или петрушки, шесть столовых ложек майонеза, душистый перец, половину лимона, соль, растительное масло. Разрежьте филе на порционные куски, полейте соком лимона, посыпьте перцем, солью. Смажьте форму для запекания маслом, выложите туда дорадо. Мелко нашинкуйте грибы и выложите поверх рыбы. Немного посолите и посыпьте измельченной зеленью. Крупно натрите морковь, перемешайте с майонезом и выложите в форму. Перед тем как запечь дорадо в духовке, разогрейте ее до двухсот градусов. На приготовление уйдет около часа. Подать к столу рыбу вкуснее всего с гарниром из картофеля. Маринованные огурцы помогут дополнить вкус блюда пикантными нотками.

Откройте для себя 5 моих лучших рецептов для тостеров — Руководство по приготовлению

— это идеальный инструмент для быстрого, легкого и в большинстве случаев даже здоровых блюд.

Мы смотрим на нашу плиту или на большую духовку, и кажется, что для приготовления одной простой еды требуется много работы. Особенно ждем, пока духовка достаточно нагреется.

просто идеальны, будь то выпечка буханки хлеба на двоих или выпечка печенья для себя, пока они еще теплые.

У всех нас были дни, когда мы просто ленились и хотели сделать что-то быстро и без усилий, а если оно хрустящее, то это особенное удовольствие.

Рецепты для тостера

Что ж, большинство блюд, которые мы можем приготовить в тостере, довольно легко приготовить. На самом деле, на приготовление ингредиентов обычно уходит больше времени, чем на собственное приготовление.

Еще одним преимуществом этих блюд является то, что вы можете добавлять или изменять их по своему вкусу (например, добавлять ананас в мини-пиццу).

Итак, если у вас есть приспособления, подходящие для тостеров, вот 5 лучших рецептов тостеров, которые вы обязательно должны попробовать, если вы еще не сделали этого.

1. Кесадилья с курицей текс-мекс

ЧТО ВАМ НУЖНО:

• 2 зеленые луковицы
• 2 г. измельченное куриное мясо гриль без кожи
• 1 3/4 г. Тёртый сыр Монтерей Джек
• 1 маринованный перец халапеньо
• 1/4 с. свежие листья кинзы
• Тортилья из муки размером 4 буррито
• 3/4 г.сальса Верде
• 3/4 г. сметана нежирная

КАК СДЕЛАТЬ:

1. Сначала разогрейте тостер до 425 ° F (220 ° C).
2. Зеленый лук нужно нарезать тонкими ломтиками, но отложить 2 столовые ложки темно-зеленых ботинок для украшения позже.
3. Затем вам нужно равномерно разделить курицу, сыр, халапеньо, кинзу и оставшийся зеленый лук с одной стороны каждой тортильи. Если положить его целиком, он упадет, когда вы сложите вторую половину.Так что помните, только с одной стороны, а затем сложите его.
4. Вы кладете кесадильи одним слоем на поднос для тостера с фольгой и поджариваете их 8–10 минут или пока лепешки не станут золотисто-коричневыми и сыр не расплавится. Не ставьте все сразу для запекания, если у вас нет места в тостере; выпекайте их по несколько штук за раз.
5. Когда они немного остынут, разрежьте каждую кесадилью пополам и подавайте с сальсой «Верде» и сметаной, если она вам нравится, и посыпьте зарезервированным зеленым луком, чтобы они выглядели красиво.
6. Если вы хотите превратить этот рецепт курицы Tex-Mex в полноценный обед, а не просто закуску, просто добавьте нарезанный помидор, посыпанный свежим базиликом, или приготовьте смешанный зеленый салат, заправленный свежим лаймовым винегретом.

2. Тосты с лазаньей

ЧТО ВАМ НУЖНО:

• Итальянский хлеб, 4 ломтика
• 1 средний цуккини
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 спелых сливовых помидора
• Соль и перец
• 1 г.частично обезжиренный сыр рикотта
• 1/4 с. свежий тертый сыр Пекорино Романо
• 4 унции. свежий сыр моцарелла (110гр)

Вам может понадобиться: терка для сыра с лучшим рейтингом

Готовим с оливковым маслом? Ознакомьтесь с этим информационным руководством: Распылитель оливкового масла с самым высоким рейтингом; Дозаторы для оливкового масла Best

Примечание: для приготовления этого блюда вам также понадобится микроволновая печь

КАК СДЕЛАТЬ:

1. Разогрейте тостер до 450 ° F (220 ° C) и поджаривайте хлеб в течение 5–10 минут или до образования золотистой корочки.
2. Затем вам понадобится миска среднего размера, подходящая для использования в микроволновой печи, в которой нужно смешать и перемешать нарезанные мелкими кубиками цукини, нарезанный чеснок и масло.
3. Разогрейте эту смесь в микроволновой печи на высокой мощности в течение 4 минут, перемешивая ее только один раз, а затем добавьте нарезанные помидоры, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
4. Накройте миску пластиковой пленкой с отверстиями и поставьте смесь в микроволновую печь на 3 минуты.
5. Тем временем нарежьте листья базилика тонкими ломтиками. Только не забудьте зарезервировать 2 столовые ложки для гарнира.Затем в небольшой миске смешайте оставшийся базилик, рикотту, сыр романо, 1/8 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
6. К этому времени испеченные ломтики хлеба должны остыть, поэтому нанесите 1/4 смеси рикотты на каждый ломтик хлеба, чтобы все ломтики были красивыми и покрытыми. Используя шумовку, равномерно распределите томатную смесь между ломтиками хлеба, затем положите все сверху моцареллой.
7. Выпекайте тосты на противне для тостера, застеленном фольгой, 8–10 минут или пока они не прогреются, а моцарелла не растает и не подрумянится.Если ломтики слишком большие для того, чтобы их можно было запечь целиком, запекайте их 2 на 2 в духовке на одинаковом огне.
8. Как только вы достанете их, украсьте отварным базиликом.

Связанный: Нож для хлеба с самым высоким рейтингом; Наиболее рекомендуемые тостеры на 2 ломтика

3. Пицца с английскими маффинами

ЧТО ВАМ НУЖНО:

• Английские кексы
• Пицца-соус
• Тёртый сыр
• Различные начинки, такие как пепперони, бекон, овощи, оливки и т. Д.

КАК СДЕЛАТЬ:

1. Разогрейте тостер до 220 ° C (425 ° F).
2. Сначала вам нужно осторожно нарезать английские кексы. Можно использовать керамический нож, но лучше всего использовать длинную вилку. Просто проткните его через край, пока он не откроется. В этом случае края не будут ровными, и это придаст вашим маффинам красивый домашний вид.
3. Возьмите соус для пиццы и равномерно нанесите его на каждый ломтик булочки, но будьте осторожны, не кладите слишком много. Затем добавьте немного сыра, а затем добавьте желаемую начинку для пиццы.
4. Не стесняйтесь использовать больше топпинга, чем вы думаете, потому что он будет растекаться по мере таяния сыра. Также для тех, кому больше нравится вкус сыра, еще раз добавьте его немного сверху.
5. Выпекайте эти 8-10 минут или до тех пор, пока края не станут хрустящими, и если вы не можете поместить их все в духовку, выпекайте их за два круга. Слегка охладите его перед едой, потому что сыр может соскользнуть, если он слишком растоплен.

Вот совет для пепперони или больших продуктов: просто разрежьте их на более мелкие кусочки, потому что хорошо выглядит равномерное распределение начинки.

4. Яблочный мини-пирог

ЧТО ВАМ НУЖНО:

• 1 тортилья из муки
• 1/2 Яблоко
• Около 1 чайной ложки меда
• Около 1 столовой ложки корицы

Вам может понадобиться: овощечистка для яблок

КАК СДЕЛАТЬ:

1. Возьмите половину яблока и нарежьте ее тонкими ломтиками. Они не обязательно должны быть идеальными, если проще яблоко нарезать кубиками.
2. Возьмите лепешку и поместите ее на ровную поверхность, затем добавьте нарезанное яблоко и положите все в центр.Возьмите одну чайную ложку меда и распределите ее по яблокам, добавив сверху корицу.
3. Осторожно загните углы лепешки к центру, чтобы получился мешочек для яблочного пирога. Вы можете использовать зубочистки, чтобы удерживать стороны тортильи на месте, чтобы она не открывалась. По сути, лепешку можно сложить как угодно, если яблоко с начинкой остается внутри.
4. Нагрейте тостер в режиме тостов и просто поместите внутрь мини-пирог примерно на 5-7 минут.Обычно это время, за которое яблоко станет мягким.
5. Когда все будет готово, подавайте его теплым. Эти мини-яблочные пироги — отличная закуска после ужина, особенно если вы хотите десерт и хотите чего-нибудь быстрого и нежирного.

Конечно, вы можете даже добавить сахарную пудру, если она вам больше нравится.

5. Печенье с арахисовым маслом

ЧТО ВАМ НУЖНО:

(Делает 1 или 2 куки)

• 2 столовые ложки муки
• 1.5 столовых ложек арахисового масла
• 1/16 столовой ложки пищевой соды
• Очень мало 1/16 столовой ложки соли
• 1/4 столовых ложки чистого экстракта ванили
• 1,5 столовой ложки агавы или кленового сиропа (или используйте по 3/4 столовой ложки каждого сахара и коричневого сахара или 1,5 столовой ложки ксилита)
• 1 чайная ложка яблочного пюре (или больше, если используется сухой подсластитель)
• Дополнительно: добавьте несколько шоколадных чипсов

Вам может понадобиться: как выбрать пресс для печенья

Ищете хороший просеиватель муки? Проверьте обзоры просеивателей муки и прочтите мою рекомендацию

КАК СДЕЛАТЬ:

Это самая простая сладкая закуска.

1. Все, что вам нужно для этого, — это миска, в которой вы смешиваете все сухие ингредиенты, затем добавляете арахисовое масло и все влажные ингредиенты. Конечно, если вам нравится послабее, просто добавьте шоколадную стружку.
2. Хорошо перемешайте и сформируйте одно или два печенья, которые вы разгладите и запекаете в предварительно разогретой духовке при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 8-10 минут.

Примечание. Если вы используете жидкий подсластитель, печенье будет больше похоже на торт, но если вы используете сахар, оно будет более жевательным.

Дополнительная литература:
Наиболее рекомендуемые комбинации для микроволновых тостеров;
Замороженная пицца с самым высоким рейтингом
Наборы наиболее рекомендуемых форм для выпечки

Вот несколько идей, которые вы можете использовать, чтобы максимально использовать тостер и принести своим близким вкусные закуски и десерты.

Все они очень вкусные и легкие в приготовлении. Конечно, у вас могут быть свои вариации и версии. Дайте мне знать, как это вышло, и что сказали ребята у вас дома! 🙂

Донна Вудс — младший сотрудник из Колумбуса, штат Огайо. Она работала редактором текстов, проверкой фактов и изготовителем печенья, но, вероятно, это ее любимая задача.

Как получить все рецепты и ингредиенты праздничного печенья, включая Flash of Inspiration • Eurogamer.нетто

Как сделать праздничные угощения старыми и новыми в праздничном мероприятии Destiny 2.

«Рассвет » в Destiny 2 — это возвращение ежегодного праздничного события игры .

Как и в предыдущие годы, он сосредоточен вокруг рецептов печенья , для каждого из которых требуются ингредиенты, прежде чем вы сможете их приготовить — все они создаются путем уничтожения различных вещей с помощью определенных методов.

Создание различных рецептов — это часть нескольких цепочек заданий, в том числе нового задания «И всем — хороший полет», для которого требуются ванильных лезвий, шоколадные корабельные печенья и рецепты птичьего семени Эликсни и многое другое.

Есть еще много чего — в том числе несколько продавцов, которых стоит посетить в этом году с появлением нового состава Beyond Light.

Обратите внимание, что «Рассвет» длится с 15 декабря по 5 января, начиная и заканчивая в обычное время еженедельного сброса.

На этой странице:

Destiny 2 — трейлер Рассвета 2020

Список рецептов Destiny The Dawning 2020

Вот как приготовить каждый рецепт печенья в духовке в событии «Рассвет» в Destiny 2, включая новые дополнения 2020 года:

Рецепт духовки Dawning 2020	Ингредиент 1	Ингредиент 2	Получатель
Овсяное печенье с изюмом Ascendant	Хитиновый порошок	Finishing Touch	Эрис Морн, Луна
Bittersweet Biscotti (новый)	Темная эфирная трость	Сбалансированные вкусы	Ворона, Запутанный берег
Blueberry Crumblers (новый)	Эфирный тростник	Пуля-спрей	Шоу Хан, космодром
Bright Dusted Snowball (новый)	Хитиновый порошок	Многогранные ароматы	Тесс Эверис, Башня
Переход по обгоревшей кромке	Любая комбинация, не указанная в списке. ..	… например, Chitin Powder и Perfect Taste	Рахул, Башня
Candy Dead Ghosts	Темная эфирная трость	Вспышка вдохновения	Паук, Запутанный берег
Корабельное шоколадное печенье	Кабала Ойл	Null Taste	Аманда Холлидей, Башня
Classic Butter Cookie (новое)	Сливочное масло	Превосходная текстура	Ева, Башня
Частицы темного шоколада	Сливочное масло	Null Taste	Скиталец, Башня
Эликсни Birdseed	Эфирный тростник	Персональный подход	Хоторн (Луис), башня
Etheric Coldsnaps (новый)	Хитиновый порошок	Электрический ароматизатор	Варикс, Европа
Джентльменское песочное печенье	Эфирный тростник	Идеальный вкус	Деврим Кей, EDZ
Gjallardoodles	Эфирный тростник	Delicious Explosion	Завала, Башня
Печенье для неудач	Темная эфирная трость	Невозможная жара	Петра Вендж, Город Грез
Торт Бесконечный лес	Vex Milk	Невозможная жара	Failsafe, Nessus
Печенье с лавандовой лентой	Vex Milk	Персональный подход	Сен-14, Меркурий
Странные куки	Сливочное масло	Электрический ароматизатор	Xur (местоположение меняется еженедельно)
Телеметрия Tapioca	Vex Milk	Пуля-спрей	Банши-44 (оружейник), Башня
Тысячслойное печенье	Сливочное масло	Delicious Explosion	Ривен, Рейд «Последнее желание»
Отверстия для пончиков для путешественников	Кабала Ойл	Вспышка вдохновения	Икора Рей, Башня
Лезвия Vanilla Blades	Кабала Ойл	Острый аромат	Шакс, Башня

Спасибо albatkross0108 на Reddit за помощь в объяснении новых дополнений этого года.

Помимо вышеперечисленного, вот рецепты для старых продавцов, которых больше нет в Destiny, на случай, если они пригодятся:

Список ингредиентов Destiny The Dawning 2020, включая Flash of Inspiration

Чтобы создать вышеуказанные рецепты праздничной печи, вам необходимо получить ингредиенты Dawning. Они выпадают при выполнении различных типов убийств.

В отличие от рецептов, они не изменились по сравнению с предыдущими годами:

Затем вам нужно получить третий ингредиент — 15 Essence of Dawning — для создания рецепта.

Вы получаете Essence of Dawning за выполнение заданий и контрактов от Евы. Если вы ищете быстрый способ получить их, перейдите к предпоследнему пункту маркированного списка в следующем разделе …

В четвертом классе есть чем заняться! Узнайте о новой экзотике, в том числе о квестах после завершения кампании для Salvation’s Grip, The Lament, Hawkmoon и Born in Darkness, а также о том, как достичь нового максимального уровня в Destiny 2 и о том, как работает закат. В конце игры есть много других вещей, которые нужно найти и завершить, включая Триумфы усиления и локации пингвинов.В игре есть несколько новых и возвращающихся областей — вот как отследить Perdition, Bunker E15 и Concealed Void на Европе, Exodus Garden 2A и Veles Labyrinth на космодроме — и новые предметы коллекционирования в виде Entropic Shards. Заглядывая вперед, помимо этого нового расширения, мы объясним все, что мы знаем о кроссплатформенной игре и трансмогрификации Destiny 2.

Все остальное, что вам нужно знать о событии Destiny The Dawning

Все приведенные выше таблицы — это практически все, что вам нужно знать о событии этого года. Тем не менее, вот некоторые дополнительные лакомые кусочки, которые могут помочь:

• Основными задачами в 2020 году являются сбор и улучшение корабля Starfarer 7M путем запуска и продвижения по линии квестов All to a Good Fight. За выполнение этого вы также получите винтовку для синтеза Glacioclasm.

• Второстепенная цель — когда вы выпекаете по одному рецепту, печь Рассвет будет мастерски обработана, что сделает выпечку будущих рецептов дешевле.
• Есть несколько рецептов и печенья для продавцов, которые не всегда присутствуют в игре, таких как Xur, поэтому для освоения и получения каждого Триумфа потребуется немного терпения.
• Как и раньше, Burnt Edge Transit — это печенье, которое вы получаете, когда смешиваете «неправильные» ингредиенты. Если это что-то похожее на предыдущие годы, вам нужно сделать это до того, как вы завершите каждый рецепт, поскольку, когда вы мастерски работаете с духовкой, вы не можете затем сделать переход с обожженной кромкой.

• Как и в случае с каждым сезонным событием, есть серия ограниченных по времени Триумфов, которые нужно разблокировать, прежде чем оно завершится. Подавляющее большинство из них связано с созданием по одному рецепту каждого типа и передачей его соответствующему поставщику.Также вам необходимо полностью отремонтировать воробья Alpine Dash в рамках нового квеста.
• Essence of Dawning выпадает практически из каждого действия в игре. Однако, если вам нужен метод фарма, в следующем видео от Ehroar рекомендуется пройти Legend Lost Sectors — испытание с более высокой сложностью, представленное в Beyond Light — которое также полезно, если вы хотите получить определенную новую экзотику:

• Если вы планируете делать все в The Dawning и не уверены, с чего начать с множества рецептов, мы рекомендуем просто сыграть в игру, как обычно, и посмотреть, какие ингредиенты попадут вам на колени.Например, выполнение контрактов для других событий, таких как Гамбит, естественным образом заставит вас использовать различные элементы и оружие, и вы столкнетесь с множеством противников естественным образом. Затем вы можете решить, что вам нужно получить, чтобы завершить оставшиеся Триумфы.

Приятного праздника!

Иногда мы включаем ссылки на розничные интернет-магазины. Если вы нажмете на один из них и совершите покупку, мы можем получить небольшую комиссию. Для получения более подробной информации, нажмите здесь.

Об авторе

Мэтью Рейнольдс

Редактор руководств | Crazyreyn

Мэтью редактирует руководства и другие полезные материалы на Eurogamer.net. Когда он этого не делает, он играет в Pokmon Go или продолжает собирать свою коллекцию amiibo.

Готовим с солнцем: рецепты солнечной печи

Изнуряющие летние температуры могут быть серьезным препятствием, но здесь, на Земле 911, мы пытаемся смотреть на стакан наполовину полным.Не по сезону теплое лето может привести к тому, что наши кондиционеры будут запускаться чаще, чем обычно, но в нем также может храниться секрет безэнергетического приготовления пищи. Мы составили пять рецептов, которые помогут вам начать готовить на солнечных батареях.

Возможно, вы знакомы с солнечными печами по приготовлению других угощений для кемпинга, но на самом деле вы можете использовать эти солнечные чудеса для приготовления чего угодно — без использования ни одного киловатт-часа электроэнергии. Ознакомьтесь с этими пятью вкусными рецептами солнечной печи и воспользуйтесь преимуществами летнего зноя, приготовив пищу на солнце.

Духовки на солнечных батареях состоят из системы отражателей и кастрюли. Остальное зависит от вашего воображения! После того, как вы собрали или приобрели солнечную печь, вы можете использовать ее для приготовления горячих блюд на заднем дворе, в кемпинге или где угодно — даже на солнечном пляже. Фото: Flickr / EBKauai

Выбор и использование солнечной печи

По сути, солнечная печь состоит из системы отражателей и кастрюли. Устройство преобразует солнечные лучи в тепловую энергию для запекания, варки или приготовления следующего блюда на пару. В духовке на солнечных батареях можно приготовить все, что можно приготовить в обычной электрической или газовой духовке, а также множество блюд, которые можно приготовить на плите.

В качестве дополнительного бонуса выход на улицу, чтобы использовать солнечную печь, превращает приготовление еды в веселое мероприятие для всей семьи. Молодым (и молодым душой) понравится наблюдать за тем, как обед медленно готовится под лучами солнца, а ваши блюда станут еще вкуснее, если вам придется немного поработать на них. Солнечные печи также легко переносить, что означает, что вы можете приготовить горячую еду на пляже, в парке, в кемпинге или в любом другом месте.

Если вы любитель DIY, вы легко можете сделать свою собственную солнечную печь из картона, термометра, фольги, стекла и черной аэрозольной краски. Воспользуйтесь этими пошаговыми инструкциями от Instructables или посмотрите видео с практическими рекомендациями от aysproject по созданию духовки.

Вы также можете выбрать приобретенную в магазине солнечную печь. Как и следовало ожидать, приобретенные модели будут стоить немного дороже, чем альтернативы, сделанные своими руками, но они, как правило, быстрее нагреваются и достигают более высоких температур. Если вы предпочитаете купить готовую духовку, обратите внимание на GoSun Sport или портативную мини-печь на солнечных батареях Sunflair.

Независимо от того, какую модель вы выберете, способ приготовления для вашей солнечной печи остается примерно одинаковым. Начните с размещения духовки под прямыми солнечными лучами и дайте внутренней температуре достичь не менее 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем помещать еду внутрь.

Думаете, приготовление пищи на солнце занимает весь день? Подумай еще раз. Если вы перефокусируете духовку, чтобы каждые 30 минут следовать за солнечными лучами, время приготовления будет таким же, как и в обычной духовке или плите. Вы также можете использовать солнечную печь для рецептов, которые вы будете использовать в мультиварке (например, в мультиварке). Если у вашей кастрюли нет крышки, вы можете создать какую-то временную крышку, чтобы тепло не выходило из кастрюли, что может значительно увеличить время приготовления.

Имейте в виду, что поджаривание в духовке на солнечных батареях маловероятно из-за более низких температур и недостаточной циркуляции воздуха. С другой стороны, это означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что еда высохнет или пригорит. С другой стороны, вы, вероятно, не добьетесь хрустящей корочки или карамелизации, которых можно было бы ожидать от обычной духовки.Так что выбирайте рецепты соответственно, чтобы избежать сюрпризов.

По мнению Solar Cookers International, что касается лучшей посуды для приготовления пищи на солнечных батареях, то темная тонкостенная кастрюля с крышкой работает лучше всего. Темные кастрюли превращают солнечные лучи в тепловую энергию, а блестящие алюминиевые кастрюли заставляют свет отражаться наружу, снижая температуру духовки. Подойдет и стеклянная посуда с крышкой.

5 рецептов солнечной печи

Фото flickr / Меган

1. Рецепт средиземноморских лепешек

Что вам понадобится:

1 стакан оливкового масла
1/4 стакана бальзамического уксуса
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Шесть кусочков лепешек
3/4 стакана нарезанных оливок Каламата
1 1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
3/4 чашка тертого сыра моцарелла
2 чашки крупно нарезанной рукколы

Для хумуса:

1 банка нута, отложить ½ стакана жидкости
1/4 стакана тахини
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого белого перца
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
4 столовые ложки первого отжима оливковое масло

Как сделать:

1.В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, орегано и тимьян. Соль и перец по вкусу. Перед приготовлением поставьте винегрет в холодильник минимум на 30 минут.

2. Тем временем приступайте к приготовлению пастообразного хумуса. Добавьте нут, оставшуюся жидкость из нута, тахини, соль, перец и чеснок в кухонный комбайн или блендер. Слегка взбейте, сбрызнув оливковым маслом, до однородного состояния, около двух минут.

3. Разложите лепешки на дне большой металлической формы для запекания с крышкой.Намажьте примерно 2 столовые ложки хумуса на каждую лепешку. Сверху выложите оливки Каламата, помидоры черри и сыр моцарелла.

4. Накройте форму для запекания крышкой и поместите ее в предварительно нагретую солнечную печь примерно на 20 минут или до полного расплавления сыра.

5. Сверху посыпьте небольшой горсткой рукколы и сбрызните бальзамическим винегретом перед подачей на стол.

Советы по приготовлению пищи на солнечных батареях:

Это простое блюдо идеально подходит для вашей духовки на солнечной энергии. Как это обычно бывает с приготовлением пищи на солнечной энергии, лучше смотреть на это или использовать термометр, а не придерживаться установленного времени приготовления. Этот рецепт должен занять от 20 до 30 минут в вашей солнечной духовке, но время приготовления будет зависеть от температуры наружного воздуха и солнечного света.

Для достижения наилучших результатов дайте вашей солнечной духовке нагреться минимум до 250 градусов по Фаренгейту, прежде чем класть внутрь лепешки. Регулярно проверяйте свою еду и убирайте ее, когда сыр полностью растает.

Имейте в виду, что ваши лепешки будут теплыми и вкусными, но вам будет сложно сделать их хрустящими в духовке на солнечной батарее.Если вы хотите получить хрустящую текстуру, смажьте лепешки оливковым маслом и поджарьте их в чугунной сковороде на плите в течение примерно минуты с каждой стороны, прежде чем поместить в солнечную духовку.

Фото Flickr / Алан Левин

2. Рецепт энчиладас из цельной фасоли

Что вам понадобится:

Банка целых черных бобов емкостью 16 унций
Банка сладкой кукурузы емкостью 16 унций (или два стакана свежей кукурузы)
3/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
1 большой помидор, нарезанный
1/4 стакана нарезанной кинзы
2 чайные ложки оливкового масла
Банка емкостью 16 унций соуса, приготовленного энчилада
Шесть лепешек из цельнозерновой или кукурузной лепешки
1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
Соль и перец по вкусу

Как сделать:

1. В большой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, красный лук, помидоры, кинзу и оливковое масло. Соль и перец по вкусу. Перед приготовлением дайте смеси мариноваться в холодильнике не менее часа.

2. Когда вы будете готовы готовить, достаньте начинку из холодильника и добавьте половину соуса энчилада. Перемешайте.

3. Выложите начинку в лепешку по шесть столовых ложек за раз. Сверните лепешку и поместите ее в стеклянную форму для запекания среднего размера с крышкой.Повторяйте, пока не заполните все шесть лепешек.

4. Полить оставшимся соусом энчилада и залить сыром. Накройте форму для запекания крышкой и поместите ее в солнечную духовку примерно на 30 минут, или пока сыр не растает, а начинка не прогреется.

Советы по приготовлению пищи на солнечных батареях:

Этот вкусный вегетарианский рецепт готовится в одной кастрюле, поэтому он идеально подходит для приготовления пищи в солнечной печи. Для достижения наилучших результатов накройте энчилады крышкой, прежде чем ставить их в солнечную печь. Поместите духовку под прямые солнечные лучи и при необходимости перефокусируйте ее, чтобы она не попадала в тень.

В идеале, дайте вашей солнечной духовке нагреться до 350 градусов по Фаренгейту, прежде чем помещать энчилады внутрь. Если вы используете самодельную модель, дайте устройству максимально нагреться (возможно, от 250 до 300 градусов по Фаренгейту), прежде чем начинать готовить.

Чтобы еда была приготовлена ​​правильно, следите за своими энчиладами и обратите внимание, когда сыр начинает таять. Если вы подозреваете, что они могут быть закончены, используйте вилку, чтобы измерить готовность.Лепешки должны быть мягкими, сыр полностью расплавиться, а начинка прогреться.

Хотя это может показаться заманчивым, не поднимайте слишком часто крышку своей формы для запекания; позволяя теплу выходить из посуды, время выпекания увеличивается.

Фото weightwatchers.com через thedailymeal.com

3. Рецепт чечевичного супа в медленном приготовлении из ежедневного приема пищи

Что вам понадобится:

2 нарезанных моркови
2 нарезанных стебля сельдерея
1 нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, измельченные
2 стакана сухой чечевицы
3 лавровых листа
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
1/2 чайной ложки соли, или попробуйте
1/4 чайной ложки черного перца или по вкусу
8 стаканов консервированного куриного бульона (замените овощной бульон на веганское угощение)
4 унции бекона в канадском стиле (по желанию)

Как приготовить: Полные инструкции и советы можно найти на сайте Daily Meal.

Советы по приготовлению пищи на солнечных батареях:

Рецепты мультиварки прекрасно работают в солнечных печах. Чтобы установить и забыть, просто поместите духовку на чистом участке двора, поместите внутрь суп и дайте ему готовиться весь день. При использовании этого метода суп должен быть готов к обеду примерно через шесть часов (как и в стандартной мультиварке).

Для более быстрого приема пищи переориентируйте солнечную печь в течение дня, чтобы она следовала за солнечными лучами, что сократит время приготовления как минимум на час.

Фото Flickr / Бен Миллет

4. Рецепт Рататуй в рок-н-ролле

Что вам понадобится:

1 стакан нарезанных баклажанов
1 стакан нарезанных цуккини или кабачков
1 стакан нарезанного красного или зеленого болгарского перца
1/2 стакана нарезанных помидоров
1/4 стакана нарезанного сладкого лука
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки молотого тмина
банка объемом 8 унций томатного пюре без добавления соли
Соль и перец по вкусу

Как это сделать:

1. Смешайте баклажаны, цукини, перец, помидоры, лук, чеснок, тмин и томатное пюре в большой металлической или стеклянной кастрюле. Соль и перец по вкусу.

2. Накройте крышкой и готовьте в духовке на солнечных батареях в течение 4–5 часов или пока овощи не станут мягкими. Для более быстрого приготовления переориентируйте солнечную печь так, чтобы она следовала за солнцем вокруг вашего двора, что должно сократить время приготовления как минимум на час. Подавать отдельно или с отварным коричневым рисом, картофельным пюре или киноа.

Советы по приготовлению пищи на солнечных батареях:

Рататуй с богатыми витаминами овощами, такими как баклажаны и цукини, несет очевидную пользу для здоровья.Но это также и идеальное блюдо, не потребляющее энергии, которое легко приготовить в солнечной печи.

Чтобы придать рататулю свежий вкус с фермерского рынка, готовьте рататуй на среднем или медленном огне (от 200 до 250 градусов по Фаренгейту). Более горячее может привести к тому, что овощи потеряют хрустящую корочку, а томатный соус может потемнеть по краям.

Чтобы поддерживать постоянную внутреннюю температуру, перефокусируйте солнечную печь, чтобы она следовала за солнечными лучами, и не поднимайте крышку кастрюли слишком часто.Время от времени помешивать рататуй — это нормально, но слишком частое снятие крышки может увеличить время приготовления.

Если вы планируете оставить солнечную духовку без присмотра во время медленного приготовления, вы можете поставить ее на стол или утяжелить крышку, чтобы отговорить любопытных созданий.

Фото любезно предоставлено Cooking Light через thedailymeal

5. Рецепт жареной цветной капусты, нута и оливок в ежедневном приеме пищи

Что вам понадобится:

5 1/2 чашки соцветий цветной капусты
10 зеленых испанских оливок, разрезанных пополам и без косточек
8 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
Банка нута объемом 15 унций, слить и промыть
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки измельченного красного перца
3 столовые ложки плоской петрушки

Как приготовить: Полные инструкции и советы можно найти на сайте Daily Meal.

Советы по приготовлению пищи на солнечных батареях:

Вместо того, чтобы тратить много энергии на приготовление этого вкусного рецепта жареной цветной капусты из Daily Meal, поставьте ее в солнечную духовку, чтобы уменьшить свой след (и ваш ежемесячный счет за электричество).

Этот рецепт занимает около 20 минут при приготовлении в обычной духовке, нагретой до 450 градусов по Фаренгейту. Итак, ожидайте, что ваша солнечная печь займет около часа. Перефокусируя духовку каждые 30 минут, чтобы следовать за солнечными лучами, вы сократите время приготовления и получите еще более быстрый перекус.

Поскольку вы хотите, чтобы цветная капуста немного хрустела, выберите металлическую сковороду темного цвета с крышкой. Темные цвета притягивают тепло, а металл создает тот шипящий эффект, который придает блюду нежную хрустящую консистенцию.

Какие ваши любимые рецепты приготовления в солнечной печи?

Изображение предоставлено Эриком Бертоном

Примечание редактора: Эта статья была впервые опубликована 23 января 2016 г.

Чизкейк три шоколада пошаговый рецепт с фото

Чизкейк три шоколада — изумительный десерт, который с лихвой оправдывает все затраченные на него продукты и время. Очень насыщенный как внешне так и внутренне, богатый на вкусовые ощущения, сливочный и, конечно, по-настоящему шоколадный! А хрустящая абсолютно чёрная основа завершает представление этого идеального десерта. Порядок слоёв каждый может определять по своему усмотрению, по настроению, я выбрал движение от тёмного к светлому. В общем, как ни крути чизкейк три шоколада — отличное решение для дождливого дня или праздничного стола. Поэтому обращаюсь ко всем любителям шоколада: не ждите, начинайте готовить прямо сейчас! Пусть даже вы не ждёте гостей. И кстати, если в вашей жизни есть любитель шоколада, то этот десерт без сомнения вызовет улыбку на его или её лице (ещё бы — тройная доза удовольствия). Это ваш шанс произвести впечатление.

Наверняка вы, посмотрев на фото, скажете себе: «Забудь об этом, этот десерт выглядит таким сложным в приготовлении, я буду заниматься этим вечно, а потом ещё столько же». Но на самом деле всё не так. По сложности и времени приготовления этот чизкейк расположен примерно на середине условной шкалы. Безусловно все чизкейки требуют определённого времени (а также внимания и уважения к себе) для качественного приготовления. Конечно, это не так просто, как, скажем, добавить воду в готовую смесь для торта (даже не думайте, такую всё равно не найти), но в нашем случае вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы успешно сделать этот десерт.

Тёмный шоколад я использовал 72%. Лучше чтобы в его составе не было какао-порошка.

Печенье Oreo я использовал шоколадное, но можно и классическое с белой начинкой. Вместо печенья Oreo можно взять любое другое шоколадное, но Oreo нам даёт радикально чёрный цвет — это и стильно и в тему, так как у нас ступенчатый градиент от тёмного снизу до светлого сверху.

В основе вместо молока можно использовать обычную воду. Актуально для тех у кого молока не оказалось в холодильнике или кто не употребляет молоко по каким-то причинам.

Для сборки десерта я использовал форму диаметром 18 см. При использовании форм других диаметров необходимо учитывать следующие изменения количества ингредиентов:
ø12 см — количество ингредиентов делим на 2
ø14 см — количество ингредиентов делим на 1,5
ø22 см — количество ингредиентов умножаем на 1,5
ø26 см — количество ингредиентов умножаем на 2

При указанном количестве ингредиентов на выходе мы получаем почти 1,4 кг удовольствия для любителей шоколада и не только.

Перед началом приготовления чизкейка необходимо определиться с формой, в которой мы будем собирать десерт. Можно использовать как обычное кулинарное кольцо, так и кольцо от разъёмной формы. Диаметр от 17 до 19 см.

Подготавливаем ингредиенты для приготовления основы чизкейка. Это как фундамент для дома. Без основы чизкейк будет считаться огромной панна коттой.

Подготавливаем форму. Устанавливаем кольцо на ту поверхность, на которой у нас будет собираться торт. У меня круглая разделочная доска (на самом деле она специально для тортиков, ничего я на ней не разделываю). Для надёжность фиксируем кольцо небольшим количеством скотча. Бортик внутри кольца лучше проложить ацетатной плёнкой — так чизкейк не прилипнет к краю и бока десерта будут выглядеть красиво и ровно. Плёнку также фиксируем скотчем. Если плёнки нет, то обходимся без неё, что поделать…

Перемалываем печенье Oreo (150 г) в крошку. Прямо вместе с начинкой, она не мешает. Раскрошить печенье удобнее всего блендером или измельчителем. Но можно и положить печенье в пакет и прокатать скалкой, простой народный способ.

Растапливаем сливочное масло (20 г), добавляем его и молоко (10 г) в песочную крошку и перемешиваем до однородного состояния. Получается влажная пластичная крошка — идеальный материал для нашей основы.

Аккуратно выкладываем получившуюся массу в кольцо, равномерно распределяем и утрамбовываем чем-то плоским, например, дном алюминиевой кружки. Основа чизкейка готова. Убираем кольцо с основой в холодильник.

Теперь сделаем основную сливочную массу для чизкейка. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для этого.

Для начала заранее замочим желатин. В небольшую миску наливаем холодную воду (70 мл), добавляем желатин (8 г) и хорошенько перемешиваем. Если у вас быстрорастворимый желатин, то необходимости в предварительном замачивании нет. В любом случае ориентируемся на инструкцию на упаковке.

Сливочный сыр хранится в холодильнике, поэтому в холодном виде он имеет довольно плотную структуру. Нам необходимо нагреть его, чтобы сыр «растаял» и стал мягкий, консистенции нежирной сметаны. С сыром в таком виде работать намного удобнее, с ним легко соединяются другие ингредиенты, и готовая масса при заливки чизкейка довольно жидкая и ровно ложится в форму.

Нагревать сливочный сыр будем на водяной бане. Поэтому укладываем сыр (400 г) или в металлическую миску или в кастрюльку, добавляем сахар (120 г), собираем водяную баню класса «миска на кастрюле» и не спеша нагреваем миску со сливочным сыром, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился и перемешался с сыром.

Слишком сильно разогревать не понадобится, через пару минут нахождения на водяной бане у нас получится кашеобразная масса, с которой приятно будет в дальнейшем работать. Выглядит как идеальная манная каша — гладкая и без комочков.

Разогреваем желатин в микроволновке (или опять же на водяной бане) до полного его растворения в воде. Действуем осторожно, тут главное не перегреть, иначе желатин частично потеряет свои желирующие свойства. Обычно 60 градусов вполне хватает для полного растворения желатина.

Переливаем раствор с желатином в миску со сливочным сыром и аккуратно, не создавая лишних пузырей, перемешиваем до объединения. Удобнее перемешивать круговыми движениями.

В отдельной ёмкости взбиваем сливки (120 г) до мягких пиков. Это когда венчик миксера начинает оставлять на поверхности сливок небольшой исчезающий след, но при наклоне ёмкости со сливками они перетекают, то есть остаются всё ещё негустой консистенции.

Добавляем сливки в миску с чизкейк массой и аккуратно, круговыми движениями, перемешиваем.

Дальше действуем быстро и энергично, нельзя отвлекаться, поэтому выключите телевизор и спрячьте пульт. Делим получившуюся чизкейк массу на три почти равные части: 230 г, 240 г, и 250 г. Это будут наши слои с тёмным, молочным и белым шоколадом соответственно. Почему поделили не поровну? Чтобы слои в готовом десерте получились примерно одинаковой высоты. За время создания слоёв (около 40 минут) взбитые сливки потеряют немного объём (больше всего потеряет слой с белым шоколадом, поэтому его и больше).

И сразу начинаем создавать слой с тёмным шоколадом. Крошим тёмный шоколад (120 г) на мелкие кусочки в небольшую миску, добавляем сливки (40 г) и в микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад. Надо действовать осторожно, чтобы шоколад не свернулся от перегрева, поэтому, если работаем с микроволновкой, то поступаем так: 5 секунд греем в микроволновке, 10 секунд мешаем и так далее до растворения шоколада и образовании однородной массы.

Смешиваем шоколадную массу и часть чизкейк массы (которая 230 г) до однородного состояния, цвет всей смеси должен быть равномерным. Переливаем в форму на основу, немного потряхиваем чтобы масса разровнялась и убираем в морозильную камеру на 20 минут.

Через 10 минут начинаем готовить слой с молочным шоколадом. Работаем по той же технологии как и с тёмным шоколадом. Растапливаем молочный шоколад (120 г) в сливках (40 г).

Переливаем растопленный молочный шоколад в миску с частью чизкейк массы (которая 240 г) и перемешиваем до объединения и получения равномерно окрашенной смеси. Достаём форму и переливаем в неё новый слой и снова убираем в морозилку на 20 минут.

С белым шоколадом поступаем точно также. Минут через 10 белый шоколад (120 г) крошим в небольшую миску, добавляем сливки (40 г)и аккуратно растапливаем.

Добавляем растопленный белый шоколад в оставшуюся часть чизкейк массы и аккуратно перемешиваем до объединения ингредиентов. Достаём форму и заливаем в неё белый слой. Убираем в морозильник на час.

После чего достаём форму, снимаем кольцо и плёнку. Теперь десерт можно убрать в холодильник на несколько часов. За это время чизкейк уплотнится, вкус усилится и десерт будет прекрасным как на вид, так и на вкус. Чизкейк три шоколада можно подавать в том виде, в котором мы его приготовили. Но лучше его немного украсить. Это можно сделать разными способами, тут всё зависит от вашей фантазии.

Я предпочитаю лёгкий минимализм в декоре, поэтому просто сделаю сверху торта немного полос из белой и тёмной шоколадной глазури типа роше (или как её ещё называют гурме), но без орехов. Смешиваем 10 г тёмного шоколада и 3 г растительного масла без запаха и вкуса, растапливаем и заливаем в кондитерский мешок. Также поступаем и с белым шоколадом.

Отрезаем небольшие уголки на конвертах, настраиваем линии и тренеруемся на тарелке и уже потом наносим рисунок на десерт. Можно также сделать просто круги на поверхности торта или любой другой рисунок, если в душе вы художник и поэт.

Украсить также можно ягодами, фруктами, всякими соусами и сиропами. Чем угодно. Ведь перед вами как будто белый лист бумаги, который представляет возможность проявить свой талант.

Чизкейк три шоколада готов! Перед подачей десерт необходимо охладить, поэтому убираем в морозильник на 1 час. Холодный чизкейк вкуснее, а также меньше мажется при разрезании. Приятного чаепития!

Если вас всё же не вдохновили эти прекрасные пошаговые фотографии или вы не уверены в себе, то попробуйте для начала приготовить просто шоколадный чизкейк без выпечки.

Лимонный чизкейк без выпечки пошаговый рецепт с фото

Лимонный чизкейк без выпечки — самый настоящий летний десерт, который не только порадует тёплым вечером за чашечкой зелёного чая, но и по какому-то волшебству освежит вас лучше, чем холодная кола или другой сладкий газированный напиток. Даже с горячим чаем или кофе. Это магия лимона! Сам чизкейк на первый взгляд кажется простым, но стоит лишь попробовать кусочек, ощутить всю полноту вкуса и станет понятно почему для многих этот торт уже стал любимым чизкейком из всех возможных. В меру сладкий, в меру кислый, он кажется невероятно лёгким и освежающим, как раз то, что так необходимо в летнюю жару.

Боятся приготовления лимонного чизкейка по этому рецепту не стоит: хотя шагов и немало, но они довольно простые и понятные.

Общее время приготовления с учётом пауз на застывание каждого слоя около 2-х с половиной часов.

Всего нам понадобится 3 лимона средних размеров, а желатина около 14-15 г.

Всегда в кондитерском деле вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, она моментально растворяется и отпадает необходимость долгого перемешивания. Но если пудры нет, то используем сахар.

Йогурт добавляется для лёгкости десерта. Если для вас это не важно, то вместо йогурта можно добавить то же количество сливочного сыра.

Вместо молока в основе можно использовать обычную воду.

Под ванилью в рецепте подразумевается всё, что вы привыкли использовать для придания ванильного оттенка: стручки ванили, экстракт ванили, ванилин, ванильный сахар.

При создании этого красивого торта я использовал жёлтый пищевой краситель, для усиления жёлтого цвета. При желании можно так не поступать, но такой яркости и колорита тогда не будет.

Количество ингредиентов рассчитано для создания чизкейка в форме 16 см, примерный вес на выходе 1,2 кг.

Приготовление лимонного чизкейка без выпечки условно можно разделить на 5 простых этапов:
1. Основа
2. Первый слой чизкейка
3. Слой лимонного крема (курда)
4. Второй слой чизкейка
5. Слой лимонного желе

Все ингредиенты лучше достать из холодильника заранее, чтобы они успели нагреться и быть комнатной температуры.

Основа

Начнём с основы. Приготавливаем все необходимые ингредиенты. Их всего три, но при желании в основу можно добавить специй для интереса. Например, корицу, имбирь или мускатный орех.

Измельчаем песочное печенье (120 г) в крошку. Это можно сделать в блендере-измельчителе. Или просто положить печенье в пакет и прокатать его скалкой.

Добавляем к печенью растопленное сливочное масло (25 г) и молоко (20 мл) и тщательно перемешиваем до получения однородной сыпучей массы.

Далее нам необходимо немного подготовить форму, в которой мы будем собирать чизкейк. У меня обычное кольцо диаметром 16 см, поэтому я установил его на доску и чтобы кольцо не ездило туда-сюда при работе снаружи закрепил его скотчем. Внутри кольца я проложил ацетатную плёнку (которую тоже зафиксировал скотчем), смазанную с внутренней стороны растительным маслом, совсем тонким слоем. Это позволит нам аккуратно снять плёнку с готового торта, не повредив боковую сторону чизкейка, она останется ровной и приятной для глаз. Конечно же на вкусе это никак не отразится.

Если не использовать плёнку, а только металлическое кольцо, то в дальнейшем может возникнуть трудность с тем, как кольцо снять. Один из вариантов — провести вдоль ножом и снять, но при этом боковая сторона чизкейка может получится некрасивой с размазанными слоями. В общем, тут дело каждого кто в каком виде хочет получить конечный результат.

В форму высыпаем песочную крошку, равномерно распределяем по всей поверхности и несильно приминаем основу чем-то плоским, например, дном алюминиевой кружки. Убираем форму в холодильник.

Чизкейк слой

Теперь сделаем чизкейк массу. Подготавливаем все необходимые для этого ингредиенты. Если вы используете желатин не быстрорастворимый, то замочите его водой (40 мл) заранее, согласно инструкции на упаковке.

В просторную миску выкладываем сливочный сыр (250 г), разминаем его и слегка взбиваем миксером на медленной скорости.

Добавляем сахар (65 г) и хорошенько перемешиваем до полного его растворения.

Добавляем в массу натуральный йогурт (50 г) и ваниль (по вкусу) и снова перемешиваем.

Далее нам необходимо добавить цедру лимона. Натираем верхнюю часть корки лимона на мелкой тёрке, стараясь не затрагивать белую часть корки — она не содержит в себе ароматные масла, которые нам нужны, и по сути бессмысленна. Добавляем цедру в массу и перемешиваем.

Теперь необходимо добавить желатин. Если он у нас не замочен заранее, то в небольшую мисочку наливаем воду (40 г), добавляем в неё желатин (5 г), перемешиваем и нагреваем до полного растворения желатина в воде. Сильно нагревать нельзя, максимум до 60°С, при температуре выше желатин начинает терять свои желирующие свойства.

Переливаем воду с желатином в основную чизкейк массу и аккуратно, круговыми движениями перемешиваем до однородного состояния. Можно лопаточкой, можно венчиком. Миксером лучше не пользоваться, масса наберёт воздуха и будет чрезмерно пористой, что некрасиво.

Теперь сливки. Взбиваем сливки до состояния, которое предшествует мягким пикам. Ещё такое состояние можно назвать взбитие на 50%, когда сливки раза в два увеличились в объёме, а пена, которая появляется в начале взбивания, уже «ушла», размер пузырьков стал маленьким, почти не различим глазом. При этом пиков нет и сливки всё ещё довольно текучие.

Добавляем сливки к основной массе и снова аккуратно, круговыми движениями перемешиваем до полного объединения ингредиентов.

Достаём из холодильника нашу форму и выкладываем на неё половину получившейся белой чизкейк массы, а это примерно 280 г. Разравниваем и убираем в холодильник на 40-50 минут.

Лимонный крем

За это время сделаем лимонный крем, очень напоминающий по свойствам и вкусу лимонный курд, но не содержащий в своём составе яиц. Желатин (1 ч. ложка) сразу замачиваем в воде (20 мл).

Выжимаем из 2-х лимонов сок, у меня получилось примерно 110-120 г.

В небольшую миску наливаем немного воды (30 г), добавляем кукурузный крахмал (15 г) и тщательно перемещиваем до полного растворения крахмала в воде.

Переливаем часть лимонного сока (80 г) в небольшую кастрюлю, добавляем воду (50 г), сахар (50 г) и раствор крахмала. Перемешиваем. При желании можно добавить жёлтый краситель. Я так и сделал. Всё-таки хочется получить яркий солнечный торт.

Ставим кастрюлю на плиту и на средней мощности плиты доводим содержимое до кипения, при этом постоянно помешивая лопаткой или венчиком. За это время крем постепенно довольно сильно загустеет. После закипания уменьшаем мощность плиты до минимума и держим кастрюлю «на огне» ещё полминуты, при этом не забываем всё время помешивать. Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло (20 г), перемешиваем до растапливания масла и соединения его со всей массой, оставляем остывать. Замоченный желатин разогреваем до полного его растворения в воде (но не перегреваем выше 60°С). Добавляем желатин в остывший лимонный крем и аккуратно, не создавая лишних пузырьков воздуха, перемешиваем до однородного состояния. И оставляем остывать дальше при комнатной температуре. Если крему не дать остыть и залить его сразу, то он просто расплавит наш чизкейк.

По консистенции крем получается примерно как сгущённое молоко. Достаём форму с будущим тортом из холодильника и заливаем остывший лимонный крем. Убираем в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 30-40 минут.

Через указанное время достаём форму и выкладываем сверху вторую часть белого чизкейк слоя. Аккуратно выравниваем и убираем в холодильник на 30-40 минут или в морозилку на 15-20 минут.

Лимонное желе

И последнее, что нам необходимо сделать — это верхний слой — лимонное желе с дольками лимонов. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Лимонный сок у нас должен был остаться от изготовления лимонного крема. Желатин (5 г) замачиваем в воде (40 мл)

В небольшой кастрюле или миске смешиваем воду (30 мл), лимонный сок (30-35 мл) и сахар (30 г). Если сахар не полностью растворяется, то подогреваем раствор на плите или микроволновке до полного растворения сахара.

Нагреваем замоченный желатин до полного его растворения. Добавляем в кастрюлю или миску и перемешиваем. Желе можно подкрасить для эффекта, что я и сделал. Немного жёлтого красителя и дело в шляпе!

И последнее приготовление: нарезаем лимон тонкими долькоми-полукругами. Я нарезаю обычно с запасом, чтобы было из чего выбирать, самые красивые разумеется.

Украшать верх чизкейка можно несколькими способами в зависимости от того, какой результат вы хотите получить. Вариант 1: наливаем сверху торт желе и аккуратно выкладываем дольки лимона. Они не утонут, будут плавать и так и останутся сверху после схватывания желе. Собственно всё. Вариант 2: наливаем совсем немного желе, толщиной 2-3 мм, выкладываем дольки лимона, убираем в морозильник на 10 минут, достаём, заливаем остальное желе. В итоге получится, что дольки лимона будут находится внутри слоя желе. Также возможен и промежуточный вариант, когда часть долек утоплены в желе, а часть находятся сверху. После всех манипуляций убираем чизкейк в холодильник на несколько часов, он настоится и будет лишь вкуснее.

После холодильника достаём чизкейк и аккуратно снимаем кольцо и плёнку. Эх, красота!

Лимонный чизкейк без выпечки готов! Выглядит он просто потрясающе, по-настоящему летний десерт с солнечным лимонным кремом и желе! С таким десертом совсем не стыдно пойти в гости к культурной и воспитанной семье с детьми. Приятного чаепития!

Любимый торт моей семьи — чизкейк «Три шоколада» без выпечки: делюсь простым и быстрым рецептом для любителей шоколада

Торт получается нежный и сливочный. Для тех, кто любит шоколад. Он понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты (форма 22 см):
Творожно—шоколадная масса:
1 кг молотого творога или творога для чизкейков
200 г белого шоколада
200 г черного шоколада
200 г сахарной пудры
4 ст.л. желатина в порошке
400 мл холодных жирных сливок
Глазурь:
100 г темного шоколада
100 мл жирных сливок
1 ст. л. сливочного или растительного масла

https://www.instagram.com/receptysfoto/

Приготовление:
Перебить сыр до однородности. Разделить на 3 равные части (примерно по 330 г каждая). На водяной бане растворить белый, молочный и темный шоколад (каждый вид шоколада отдельно). Дать остыть до комнатной температуры.

Соедините охлажденный шоколад с сырной массой по отдельности, чтобы образовались 3 отдельные сырные массы, каждую тщательно перемешайте. Разделите в мисочки и сахарную пудру – две части по 50 г и одну по 100 г. Добавьте меньше пудры в белый и молочный шоколад (по 50 г). Проверяйте каждую массу, достаточно ли она сладкая. Если масса уже слишком сладкая на ваш взгляд, лучше добавить еще немного сахарной пудры, потому что может оказаться, что после добавления сливок, в чизкейке уже не будет сладости, особенно в слое с темным шоколадом.

Замочите желатин в 1/4 стакана холодной воды, дайте ему немного набухнуть. Выложить в кастрюлю и нагреть до полного растворения, не кипятить. Разделите на три равные части (желательно в металлических мисках или кастрюлях), возьмите 1—2 чайные ложки растворенного желатина из одной из них и переложите на две другие.

Меньше желатина требуется для темного шоколадного слоя. К каждой порции желатина добавить 1—2 чайные ложки шоколадной массы определенного цвета, быстро перемешать и добавить к соответствующей массе полного объема. Взбейте сливки с ложкой сахарной пудры. Разделить на три равные части, добавить к каждой массе и аккуратно перемешать.

https://www. instagram.com/receptysfoto/

Дно формы выложить фольгой. Вылить первый темный слой, разровнять и поставить на несколько минут в морозилку, чтобы масса застыла. Выложите еще один слой, на этот раз с молочным шоколадом, тогда снова на несколько минут в морозильную камеру и завершить все светлым слоем. Убрать в холодильник на несколько часов.
Приготовьте глазурь:
Растворите шоколад вместе со сливками и маслом. Немного остудить глазурь, вылить ее поверх чизкейка, разровнять и охладить.

Рецепт Чизкейк Три шоколада. Способ приготовления, ингредиенты, подборка нужных товаров

Ингредиенты:

Выпечка в микроволновке — рецепты с фото на Повар.ру (89 рецептов выпечки в микроволновке)

Творожная запеканка в микроволновке 4.2

Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее

Добавил: Erich 27.11.2012

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Быстрый кекс в микроволновке 4. 5

Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.05.2013

Быстрый торт в микроволновке 4.3

Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Кекс в микроволновке без яиц 4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Бисквит в микроволновке 4.4

Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее

Добавил: Арина Вольская 20.05.2013

Шоколадный пирог за 5 минут 4.5

Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! …далее

Добавил: Даша Петрова 18. 11.2014

Пицца в микроволновке 3.9

Пицца в микроволновке — это универсальное блюдо. Годится и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А уж перекусить на работе — милое дело. Приготовить пиццу в микроволновке очень легко — попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.05.2013

Яблочный пирог в микроволновке 4.2

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2013

Кекс в микроволновке без какао 3.6

Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017

Овсяное печенье в микроволновке 3.3

Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально 🙂 Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.05.2013

Маффины за 5 минут 4.4

Сами маффины пришли к нам из Америки, где их очень любят. У нас же всегда были кексы. Чуть совместив оба рецепта, получаем такие вот чудные маффины за 5 минут в домашних условиях! Быстро и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09. 10.2014

Брауни в микроволновке 4.4

Если внезапно вам захотелось выпечки, а у плиты стоять времени нет, вот вам быстрый и простой рецепт брауни в микроволновке. Сладкая, ароматная и безумно вкусная выпечка всего за несколько минут! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.07.2017

Печень в микроволновке 4.5

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Хлеб в микроволновке 3.3

Вы еще не пробовали сделать хлеб в микроволновке? Вы даже не знали, что такое возможно? Испеките и убедитесь, что хлеб в микроволновке — это не бред сумасшедшего 🙂 . ..далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2013

Шарлотка в микроволновке 4.5

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2013

Шоколадный кекс в кружке 4.3

Предлагаю вам супербыстрый рецепт шоколадного кекса в кружке. Готовится он невероятно легко, при этом получается очень вкусным. Всего 5 минут — и вы сможете насладиться этим замечательным десертом! …далее

Добавил: Елена Alex 11.06.2016

Печенье-минутка в микроволновке 4.5

В копилку с быстрыми и вкусными рецептами выпечки рекомендую добавить и этот вариант. Я научу вас, как приготовить печенье-минутку в микроволновке из овсяных хлопьев и банана. Нравится идея? …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.02.2018

Пирог «Mинутка» в микроволновке 4.0

Несмотря на то, что микроволновка предназначена для разогрева пищи, как оказалось, в ней вполне даже можно вкусный пирог приготовить, быстро и невероятно просто, сейчас вы узнаете, как это сделать. …далее

Добавил: Dashuta 26.08.2014

Шоколадный кекс «Пять минут» 4.1

Любите сладкое так же, как люблю его я, но не хватает времени на приготовление? Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить кекс за 5 минут. Результатом вы точно останетесь довольны, поверьте! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14. 09.2018

Шарлотка с яблоками в микроволновке 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в микроволновке. Это просто и быстро, а главное — безумно вкусно! Обязательно попробуйте! Думаю, такой рецепт должна знать каждая хозяйка. …далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Торт в микроволновке за 15 минут 4.3

Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019

Банановый пудинг в микроволновке 5.0

Рецепт вкусного и простого десерта, который готовится буквально за считанные минуты. Особенно он будет хорош к завтраку — сытный и питательный. Приготовление не отнимет ни времени, ни сил. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018

Быстрый шоколадный кекс 4.0

Если вам срочно нужен десерт и у вас есть микроволновка, приготовьте сладкий быстрый шоколадный кекс. Десерт готовится за считанные минуты, а на вкус его не отличишь от обычной выпечки в духовке. …далее

Добавил: Леся Федунова 08.03.2018

Бисквит в микроволновке за 3 минуты 4.0

Бисквит всего за 3 минуты? Да! Рецепт нашла на просторах интернета. Могу сказать, что это не только быстро, но и очень вкусно! Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.11.2019

Кекс за 2 минуты в микроволновке 4. 5

Кекс в микроволновке за 2 минуты — это отличный и быстрый рецепт вкусного десерта. Такое лакомство хорошо подойдет для вкусного и сытного завтрака или полдника. …далее

Добавил: Oksana2019 17.12.2019

Брауни в чашке 5.0

В копилку с быстрыми, удобными и простыми десертами предлагаю вам добавить этот рецепт. Когда нет времени или желания творить кондитерские шедевры, а хочется сладенького, — этот вариант в самый раз! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.03.2018

Хлеб по Дюкану в микроволновке 3.2

Диетический хлеб в микроволновке? Запросто! Используйте данный рецепт, разработанный по методике диетолога Дюкана, чтобы получить превосходную выпечку для диеты. Худейте с пользой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.05.2016

Молочный кекс в микроволновке 4.0

Раньше и не думал, что удастся испечь такой вкусный кекс по рецепту, как приготовить молочный кекс в микроволновке. Он готовится очень быстро и просто, а для большего вкуса добавил немного клубники. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.01.2017

Бисквитное пирожное в микроволновке 5.0

Вы используете свою микроволновку только для разогрева блюд? Вот и напрасно, ведь с ее помощью можно сделать вкусные блюда и выпечку. Расскажу, как приготовить пирожное в микроволновке на скорую руку. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.01.2019

Пицца в микроволновой печи 5. 0

Существует множество рецептов приготовления пиццы на сковороде, а сегодня я расскажу вам, как приготовить пиццу в микроволновой печи. Получается она ничем не хуже традиционной пиццы в духовке. …далее

Добавил: Таня Бозик 23.04.2017

Шоколадный кекс в микроволновке за 3 минуты 4.0

Каждая хозяйка в своем арсенале имеет быстрые и вкусные рецепты. В вашу копилку предлагаю добавить рецепт шоколадного кекса в микроволновой печи на скорую руку из минимального набора продуктов. …далее

Добавил: Бойко Алина 15.05.2017

Творожное суфле в духовке 4.5

Простое, быстрое в приготовлении, очень нежное и аппетитное творожное суфле в духовке в домашних условиях — прекрасный вариант десерта к чаю без лишних хлопот. Готовим вместе! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.03.2017

Баранки с фаршем 4.3

Баранки с фаршем — очень простая в приготовлении вещь, которую лично я подаю как холодную закуску на праздничном столе, хотя некоторые подают это и как горячее блюдо. Делюсь простым рецептом. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке 4.7

Это — отличный рецепт приготовления шоколадного кекса для любимой женщины на 8 Марта, с которым справится каждый мужчина! Красивый и очень нежный кекс точно порадует вашу любимую женщину. …далее

Добавил: Татьяна Перова 06.04.2017

Киш в кружке 5.0

Микроволновая печь на кухне — это не только подогрев пищи, но много интересных рецептов. Вы будите удивлены, как много прекрасных горячих блюд и выпечки можно сделать гораздо быстрее благодаря ей. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2017

Слоеное тесто в микроволновке 3.9

Для многих кулинаров слоёное готовое тесто — это спасение, когда речь идёт о быстрой и простой выпечке. Порой она настолько быстро выпекается, что сложно в это поверить. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Чизкейк в микроволновке 4.1

Я раньше думала, что чизкейк готовить долго, что для этого нужно иметь специальные навыки. Оказалось, что готовить чизкейк совсем легко и просто, и сделать это можно даже при помощи микроволновки! …далее

Добавил: Арина Вольская 26.04.2013

Хачапури в микроволновке 4. 7

Вы любите быстрые, вкусные и интересные блюда? Тогда спешите повторить в домашних условиях этот классный вариант, как приготовить хачапури в микроволновке. Заинтригованы? Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.04.2017

Кекс в чашке в микроволновке 4.3

Совсем недавно в интернете стали появляться рецепты десертов в чашках, приготовленных в микроволновке. Многие скажут, что готовить в микроволновой печи вредно для здоровья! Давайте разбираться! …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.07.2017

Печенье в микроволновке по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: 

• разделочная доска;
• нож;
• сито;
• 3 миски разного размера;
• ложка;
• большая тарелка или лист;
• бумага для выпекания;
• микроволновка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Освободите плитку шоколада (100 грамм) от упаковки и нарежьте шоколад при помощи ножа на небольшие кубики произвольного размера и переложите их в миску.
   
2. Растопите сливочное масло (85 грамм) и дайте ему остыть.
   
3. Вылейте растопленное масло в чистую мисочку, вбейте к нему куриное яйцо (1 штуку), влейте ванильный экстракт (чайную ложку) и хорошо перемешайте все смешанные ингредиенты.
   
4. В полученную смесь добавьте сахар (5 столовых ложек) и снова все хорошо перемешайте.
   
5. В большой миске соедините сухие ингредиенты: просеянную муку (10-12 столовых ложек), соду (1/4 часть чайной ложки), соль (одну щепотку) и все хорошо перемешайте.
   
6. К хорошо перемешанным сухим ингредиентам влейте подготовленную жидкую часть и перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.
   
7. К полученному однородному тесту добавьте нарезанный кусочками шоколад и равномерно вмешайте его.
   
8. Большую тарелку или лист, идущий в комплекте к некоторым моделям микроволновок, застелите бумагой для выпечки.
   
9. Руками сформируйте небольшие плоские печеньица (кружки диаметром 2,5- 3,5 см) и свободно разложите их на подготовленную форму.
   
10. Поставьте тарелку или лист в микроволновку для выпекания на 3,5 минуты при мощности 900 W. Учитывайте, что чем больше печенья на тарелке, тем больше времени понадобится для выпекания.
    
11. Когда вы достанете печенье из микроволновки, оно будет мягким, но по мере остывания оно будет затвердевать и становиться сухим и рассыпчатым.
    

Способы украшения и варианты подачи блюда

Печенье в микроволновке с шоколадом уже выглядит очень аппетитно и нарядно за счет кусочков шоколада, но вы можете проявить фантазию и украсить его дополнительно. В качестве украшения подойдет шоколадная глазурь белого и коричневого цветов. Глазурь вы можете приготовить самостоятельно или растопить готовые плитки шоколада, а затем обмакнуть часть печенья донышками в темный шоколад, а вторую часть – в белый.

Печенье, приготовленное в микроволновке с кусочками шоколада, подавайте остывшим, в большой тарелке. Наиболее подходящими напитками к такому виду печенья считается кофе, какао, молоко или любой вид чая.

Видеорецепт

Традиционно для выпечки используют духовку, но современная техника справляется с этим процессом намного быстрее и ничуть не хуже. Смотрите видео и убедитесь сами.

Новогоднее сметанное желе с фруктами рецепт с фото

как сделать сметанное желе в домашних условиях

Это очень простой десерт: сметанное желе рецепт с фото пошагово. Его можно включить в новогоднее меню или просто приготовить, чтобы побаловать домашних. Этот десерт готовится очень быстро и так же быстро съедается, настолько он вкусный. Идеальное сочетание простоты приготовления и шикарного вкуса.

Ягодно сметанное желе рецепт с желатином

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 3 большие или 6 маленьких.

Ингредиенты:

1. желатин – 20 грамм,
2. сметана (15-30%) – 400 грамм,
3. сахар песок – 4 столовые ложки,
4. вода – 1 стакан,
5. печенье – 80 грамм,
6. любые замороженные или свежие ягоды.

Как приготовить сметанное желе в домашних услових?

До того, как вы начали готовить это нежное желе, обратите внимание на инструкцию на обратной стороне упаковки с желатином. Дело в том, что желатин бывает двух видов: обычный и быстрорастворимый. Какой у вас желатин можно посмотреть на упаковке. Там же напечатана инструкция по использованию желатина. В этом рецепте описано, как готовить, когда у вас обычный желатин. Но для желе вам подойдет любой. Как обходиться с быстрорастворимым, смотрите в инструкции. Если у вас обычный желатин, то залейте его заранее 200 мл. остывшей кипяченой воды. Он должен набухнуть. Это займет примерно 40 минут.

1. Итак, после того, как вы залили желатин водой, смешайте в любой глубокой миске всю сметану и сахарный песок. Количество сахара вы можете варьировать по своему желанию. Для того, чтобы понять хватает ли сахара именно вам, можно просто попробовать смесь. Но учитывайте, что готовое желе будет менее сладкое, чем сметана т. к. мы добавим еще воду.

2. Сметану и сахар хорошенько взбейте миксером или венчиком для взбивания. Взбивать нужно до тех пор, пока сахар не растворится, а сметана не станет более пышной.

3. Подогрейте на огне смесь воды и желатина. Помешивайте ее и грейте до полного растворения желатина. Но следите, чтобы вода не закипела. В кипящей воде обычный желатин теряет свои свойства, и желе не застынет.  Когда желатин растворится, влейте его в смесь сметаны с сахаром. Если весь желатин не растворяется, то просто процедите жидкость через марлю или мелкое сито перед тем, как влить в сметану.

4. После того, как вы вылили все в одну миску, хорошенько перемешайте смесь большой ложкой или лопаткой. Сразу смесь не будет однородной, но при интенсивном помешивании все ингредиенты объединятся.

5. Возьмите печенье и раскрошите его руками на небольшие кусочки. Печенье можно заменить кусочками бисквита или сухими завтраками в форме шариков и колечек. Выложите печенье на дно емкости в которую вы хотите поместить желе. Это могут быть бокалы, фужеры, формы для мороженого или одна большая миска.

Печенье в подобных десертах – это очень вкусно. Кусочки печенья пропитаются желе и будут буквально таять во рту. Поэтому, если вы все еще не знаете, что приготовить на новый год, не проходите мимо этого рецепта.

6. Сверху насыпьте размороженные ягоды. Ягоды могут быть любые. Если вы используете мелкие и плотные ягоды (брусника или черника), то их можно даже не размораживать. Но в малине много жидкости и она может повлиять на застывание желе, поэтому лучшее ее предварительно разморозить. Кстати, летом можно делать такой десерт со свежими ягодами.

7. Залейте ягоды и печенье желе и повторите слои. Сверху можно украсить десерт орехами.

8. Поместите наш десерт на Новый год в холодильник. Через 2 часа он будет совершенно готов. Вы сможете по достоинству оценить нежное желе, тающее во рту печенье, и свежую кислинку ягод, которая выгодно оттеняется сладостью остальных ингредиентов.

сметанное желе с печеньем

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Малиново-сметанное желе — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок таба

Желе из сметаны – 7 рецептов приготовления

Чтобы побаловать семью сладким десертом, можно сделать восхитительное лакомство – сметанное желе. Это лёгкое и красивое блюдо готовится довольно быстро из обычных и доступных продуктов, которые всегда есть в продаже. В отличие от магазинных аналогов, домашнее желе из сметаны содержит натуральные компоненты, поэтому получается не только вкусным, но и очень полезным.

Классическое желе из сметаны и желатина

Десерт из сметаны, приготовленный по классическому рецепту, имеет приятный, сливочный вкус и источает аппетитный аромат ванили.

Им можно насладиться во время чаепития или использовать в качестве начинки для пирожных, булочек, тортов.

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 0,4 кг;
• сахар-песок – 0,1 кг;
• вода (кипячёная) – 80 мл;
• ванилин – 5 грамм;
• желатин – 28 грамм.

Готовим:

1. Желатин поместить в миску, залить прохладной водой и подождать, чтобы он разбух (40-50 минут). После этого поставить смесь на маленький огонь и прогреть до растворения загустителя.
2. Сахар соединить со сметаной, затем насыпать ваниль и тщательно растереть все компоненты миксером.
3. Теперь необходимо налить желатиновую массу в сметанный крем. Делать это нужно аккуратно, постоянно помешивая состав.
4. Полученную смесь вылить в форму и отправить застывать в холодное помещение на четыре часа.

Перед подачей рекомендуется украсить желе из сметаны спелыми ягодами, орехами или шоколадной стружкой. Такое угощение хорошо сочетается со свежей выпечкой и мороженым.

С добавлением творога

Воздушное лакомство из творога и сметаны – отличный вариант для полезного завтрака перед трудовым или учебным днём. Здесь лучше использовать творожную массу мягкой консистенции, поэтому крупный продукт следует пропустить через сито.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,2 литра;
• сметана – 0,25 кг;
• пудра из сахара – 125 грамм;
• творог – 0,3 кг;
• один пакетик ванили;
• желатин – 12 грамм.

Готовим:

1. Соединить молоко с загустителем и оставить на сорок минут.
2. Смешать сметану и творог, затем добавить ванилин, и насыпать сахар.
3. Теперь для придания десерту пышности необходимо интенсивно взбить полученную массу.
4. Молочно-желатиновый раствор нагреть, затем перемешать, пока он не станет однородным.
5. После чего равномерно распределяя, влить желатиновую смесь в крем из сметаны и творога.
6. Разлить желе по небольшим формам и поместить в холодную комнату.

Готовое лакомство вынуть из формочек и положить на тарелки. Каждую порцию желательно украсить мятными листочками и кусочками ананаса.

Как сделать с какао

Желе из сметаны и какао выглядит очень привлекательно и обладает насыщенным вкусом с оттенком горького шоколада. Изумительный десерт подойдёт для вечернего чаепития в кругу друзей и будет эффектно смотреться на столе во время семейного торжества.

Необходимые ингредиенты:

• сметана (15%) – 0,8 кг;
• какао – 45 грамм;
• измельчённый сахар – 0,2 кг;
• кусочек сливочного масла;
• желатин (быстрорастворимый) – 30 грамм;
• вода – 80 мл.

Готовим:

1. Сахар смешать с какао, затем добавить тёплой воды и размешать.
2. Далее налить раствор в жаропрочную ёмкость, поставить на плиту, закипятить и варить на маленьком огне около двух минут.
3. После этого закинуть в горячую смесь масло и поставить остывать.
4. Засыпать желатин на десять минут в воду для размягчения. Потом немного подогреть его на плите и постоянно помешивая, добиться окончательного растворения.
5. Сваренное какао соединить со сметаной и активно взболтать с помощью миксера. После чего влить загуститель и размешать.
6. Наполнить заготовкой красивые фужеры или вазочки. Затем отправить их на несколько часов в холодильник.

Когда десерт чуть затвердеет, рекомендуется посыпать его измельчённым шоколадом белого цвета. Готовое желе из сметаны и какао следует подавать холодным с душистым чаем или чёрным кофе.

Сметанное желе с фруктами

Необыкновенно вкусный и эффектный десерт, который можно сделать в красивых бокалах и предложить гостям во время банкета. Для его приготовления подойдут твёрдые фрукты, нежирная сметана и упругие ягоды, способные долго сохранять свою форму.

Необходимые ингредиенты:

• сахар (мелкий) – 0,25 кг;
• желатин (порошковый) – 23 грамма;
• сметана (15%) – 0,6 кг;
• ягоды – 0,3 кг;
• молоко – 110 мл;
• фрукты (любые) – 0,45 кг.

Готовим:

1. Загуститель соединить с тёплым молоком и подождать четверть часа пока он разбухнет.
2. Сахар тщательно растереть со сметаной. Если в дальнейшем будут использоваться очень сладкие плоды, то количество сахара надо немного сократить.
3. Растопленный желатин влить во взбитую сметану и размешать. После чего отправить смесь в холодильник на восемь-десять минут.
4. Фрукты и ягоды вымыть проточной водой, промокнуть салфеткой и порезать желаемыми дольками.
5. Желе из сметаны с желатином достать из холодильника и смешать с нарезанными плодами.
6. Угощение положить в формочки, отправить на холод и подождать, когда оно застынет.

Перед употреблением желательно декорировать лакомство разноцветной кондитерской крошкой и маленькими конфетами. При желании из сметаны и фруктов можно создать превосходный торт, залив сладкую массу в объёмную, силиконовую форму.

Рецепт с бананами

Сметанное желе с добавлением бананов получается нежным, пышным и очень аппетитным. Такое блюдо наверняка понравится детям и обязательно придётся по вкусу сладкоежкам постарше.

Необходимые ингредиенты:

• желатин – 3 пакетика;
• банка сгущёнки;
• два банана;
• сметана – 0,4 кг;
• молочный шоколад – 5 кусочков.

Готовим:

1. Загуститель засыпать в воду на пятнадцать минут и дать ему размякнуть. Затем подогреть раствор в микроволновке и перемешать, чтобы он стал однородным.
2. Влить сгущённое молоко в сметану и хорошенько взбить венчиком или миксером.
3. Бананы очистить от кожуры, порезать на кусочки и превратить в пюре. Затем выложить его в сметанную массу и перемешать.
4. Теперь нужно соединить смесь из бананов и сметаны с желатином и разлить по формам или бокалам.

Когда угощение будет готово, следует посыпать его измельчённой шоколадкой и предложить попробовать. Банановое желе прекрасно гармонирует с любыми кондитерскими изделиями.

Ореховый вариант десерта

Питательное лакомство из сметаны, сухофруктов и орехов сможет сделать любая хозяйка, а полученный результат обязательно порадует своим замечательным ароматом и соблазнительным видом. Блюдо будет особенно вкусным при использовании кураги, домашней сметаны и грецких орешков.

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 0,43 кг;
• желатиновый порошок – 28 грамм;
• курага – 0,3 кг;
• сахарный песок – 120 грамм;
• орехи грецкие – 12 шт.

Готовим:

1. Сухофрукты промыть тёплой водой, затем разрезать каждую дольку пополам.
2. Расколоть орешки, вынуть ядра и немного поломать их.
3. Желатин засыпать в чашку и залить кипящей водой, после чего подождать 3-4 минуты, размешать до окончательного растворения, затем остудить.
4. Взбить сметану вместе с сахаром до образования лёгкой пены и добавить в неё желатиновый раствор.
5. Разложить курагу по фигурным формочкам, сверху присыпать орешками. Затем залить растертую с сахаром сметану и поставить в холодное место.

Когда желе приобретёт упругость, рекомендуется украсить его кокосовой стружкой и подать к столу. Употреблять сладкое блюдо желательно с любимыми напитками.

Желе из сметаны слоями – «Зебра»

Этот десерт выглядит довольно оригинально, так как состоит из шоколадных и сливочных прослоек. Готовится он совсем не сложно и, если соблюдать рецептуру, можно получить шикарное блюдо, подходящее для будней и праздников.

Необходимые ингредиенты:

• какао-порошок – 75 грамма;
• вода – 220 мл;
• сметана (25%) – 0,55 кг;
• желатин – 22 грамма;
• один пакетик ванили;
• сахар – 180 грамм.

Готовим:

1. Опустить загуститель в ледяную воду и оставить набухать.
2. Засыпать в сметану ваниль, сахар и интенсивно размешать, чтобы сладкие песчинки растворились полностью.
3. Затем добавить загуститель и снова перемешать.
4. Массу из сметаны и желатина разделить на две части, а затем насыпать в одну из них какао.
5. Взять стеклянный фужер и налить в него поочерёдно белое, затем коричневое желе. Использовать заливку обоих цветов нужно в равных количествах – по 40 грамм.
6. Таким же образом следует наполнить все приготовленные формочки, затем десерт нужно охладить.

Если всё делать правильно, в итоге должен получиться полосатый рисунок, который после застывания продукта будет смотреться довольно интересно. Подавать желе «Зебра» можно в сочетании с другими лакомствами и фруктовым соком. Приятного аппетита!

рецепт с фото

Когда обильный обед подходит к концу, многие гости без энтузиазма воспринимают предложение отведать торт на десерт. Тяжелые для желудка лепешки, жирные кремы из тортов мало кого привлекали. Подавать гостям на десерт сырный творог. Рецепт с фото поможет сделать это быстро и без особых усилий. Десерты лучше всего украшать фантазией. Их яркий цвет и насыщенный вкус надолго запомнятся гостям. Еще можно приготовить из желе целую лепешку.Он минимально калорийный, потому что будет состоять из одного бисквитного коржа. Прочтите в этой статье различные рецепты приготовления киселя с творогом и приготовьте вкусные десерты.

Из творога и молока

Для разминки начнем, пожалуй, с самого простого рецепта. На праздничное блюдо этот творожный кисель не тянет, но он заслуживает того, чтобы его съели всей семьей за ужином. Ставим на медленный огонь кастрюлю со стаканом молока. Добавьте две столовые ложки сахара, хорошо размешайте до полного растворения.Как только на молоке появятся первые признаки закипания, выключаем огонь. Добавьте суповую ложку желатина быстрого приготовления. Перемешать, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильнике (а в холодное время года сразу поставить сковороду на балкон). Когда масса станет достаточно густой, смешиваем ее миксером со ста граммами детского творога (с ванилью, изюмом или курагой). Десерт разложить креманками и отправить в холодильник ждать ужина. Перед подачей можно украсить листьями мяты или ягодами.

Десерт «Зебра»

А теперь усложним нашу задачу. Замочите 25 граммов желатина в половине стакана прохладных 10% сливок или цельного молока. Делаем это в железной кружке. Когда через полчаса кристаллы набухнут, емкость ставим на водяную баню. Это значит, что в большую посуду с кипятком мы поставим кружку. Все время помешивайте смесь до полного растворения желатина. Не доводить до кипения, снимать с огня. Творог (400 г) пропускают через сито. Так нам будет легче размешать его с шестью столовыми ложками сахара.В сладкий творог добавляем 400 мл сметаны. Замешиваем. Соединяем его кремом с желатином. Делим все по две миски. В одну из них добавляем четыре ложки какао-порошка и хорошо перемешиваем. Теперь начинаем выкладывать на гренки наше творожное десертное желе «Зебра». На дно кладем немного белой массы, выравнивая поверхность ножа. Затем поместите коричневый слой. Потом снова белый и так далее. Украсить верх десерта кокосовой стружкой и поставить на несколько часов в холодильник.

Творожное желе с фруктами

Для этого блюда лучше всего использовать консервированные ананасы в сиропе, дынные шарики или персики. Одним словом, подойдут все фрукты, в которых много сока. Сначала залейте желатиновый пакет стаканом теплой воды. Поставить на огонь и нагревать до растворения загустителя для желе. Пока смесь остывает, нарежьте плоды кубиками и разложите их по керамакам, наполнив их почти наполовину. Четыреста грамма творога протереть через сито.Замешиваем его с двумя стаканами нежирной сметаны и стаканом сахарной пудры. Добавьте в массу растворенный желатин. Половину смеси выкладываем на креманки — поверх фруктов. Выровняйте верх ножом. Во второй половине добавьте две-три столовых ложки какао. Перемешиваем и укладываем в черепки поверх белого слоя. Десерт поставим в холодильник на три часа. Перед подачей украсить листиками мяты.

Желе из свежих ягод

Свежий творог с черникой isclassic.А если они соединятся в желе, то получится настоящая феерия вкуса! Начинаем готовить так же, как в предыдущем рецепте — делаем загуститель из желатина и воды. 200 грамм творога протирают через сито. Залить стаканом апельсинового сока (предпочтительнее свежий). Добавьте пару ложек тростникового сахара. Замешиваем блендером. Вливаем в эту массу треть загустителя и стакан сливок. Перемешать и разлить по креманкам. Ставим вазочки в холодильник и забираем ягоды.По 150 грамм черники и малины втираем в разные емкости в пюре. Добавьте в каждую миску по трети загустителя. Когда творожный кисель немного застынет, высыпать на него малину. Ставим в холодильник на четверть часа. Когда малиновый кисель тоже схватится, выложить черничную массу. Закрываем каждую креманку пищевой пленкой. Украсить десерты начнут через четыре часа после их пребывания в холодильнике. Для декора подойдут взбитые сливки и пара кусочков свежих целых ягод.

Желе с творогом и йогуртом

Начнем с приготовления загустителя. Пока он остынет, растолочь или протереть через сито 200 грамм свежего творога. Теперь эта пышная масса смешивается с тремя столовыми ложками со стаканом сахара. Добавьте две стандартные упаковки йогурта (не питьевого) с любым фруктовым вкусом. Перемешать и влить полстакана сливок (средней жирности). В конце добавляем разведенный желатин. Теперь подумаем, как оригинально подать наше сырное желе.Фотографии на кулинарных сайтах дают нам массу интересных идей. Вот один из них. Миску с высокими бортиками застилают пищевой пленкой. Давайте пока нальем комковатую массу. Оставить замерзать на морозе. Теперь посеем на мелкие кубики. На дно тарталетки кладем ложку густого варенья. Разложим творожно-йогуртовые кисели в корзиночки. Сверху посыпать топпингом.

Желе с творогом и йогуртом

Десерт подойдет тем, кто сидит на диете. Замочите в воде две столовые ложки растворимого желатина. Через полчаса поставить на огонь, перемешать и дать остыть. Творог (200 г) протирают через сито и смешивают с таким же количеством сахарного песка. Вы можете заменить его жидким медом. Кефир обыкновенный жирный (400 мл) слегка подогретый. Влейте его в творог. Туда же добавляем желатин. Горсть свежей или замороженной клубники (но подойдут и любые другие ягоды) смешивают с помощью блендера или простой вилки. Также добавляем в творожный кисель. Выпьем еще цедру лимона или апельсина.Это добавит аромата десерту. Окуните край креманки в воду, а затем в кокосовую стружку. Получится как на морозе. Намажем кисель на креманки. Убираем в холодильник на три часа. Украсим десерт целыми ягодами, листиками мяты и вареньем.

Желе с творогом и сметаной

Мы будем использовать этот продукт консервированные фрукты: персики, ананасы или ассорти для коктейлей. Чтобы уравновесить кисловатый вкус сметаны, основным ингредиентом является не обычный творог, а детская масса — с ванилью или изюмом. Но начинаем работу, как всегда, когда имеем дело с киселем, с приготовления загустителя. Пока желатин остывает, мелко нарезать фрукты (2 персика или несколько колец ананаса). В детский творог (400 грамм) добавьте стакан сметаны и сахарный песок. Вымешиваем до однородности. Теперь можно добавить немного остывшего желатина. Снова замешиваем сырно-сметанный кисель. На дно креманок выложить фрукты. На них выкладываем половину количества холодца. На остаток положите две столовые ложки какао-порошка.Перемешайте и выложите поверх белого десертного слоя. Ставим креманки в холод на два-три часа. Украшаем взбитыми сливками, цукатами и орехами.

Бисквитно-творожный торт с желе

Этот десерт станет отличным угощением после обильного застолья. Холодное желе в верхней части торта отлично смотрится и возбуждает аппетит, особенно жарким летом. Сначала испечь бисквитный торт. Размягченное масло (50 г) смешивают с 75 г сахара. Добавьте три яйца и две ложки сметаны.Вымешиваем до однородности. Добавьте муку и пакетик разрыхлителя. Тесто должно быть «влажным». Добавьте 2-3 ложки какао и горсть орехов. Перемешать, выложить в форму и поставить в выпечку. Теперь готовим второй слой сырного коржа. Пропускаем через сито двести граммов творога. Смешать со стаканом сметаны и 2-3 столовыми ложками сахарной пудры. Выкладываем эту массу на готовый и уже остывший бисквитный корж. Ставим торт в холодильник, чтобы сырник «взял». Сверху можно выложить как обычно, фруктовый, так и творожный кисель.Для этого готовим загуститель, смешиваем его с сырной массой, ставим в холод. Когда желе станет вязким, намазать им торт.

Сметанный желе

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сметанный желе

сметанный желе, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сметанный желе | Depositphotos®Вишневый торт со взбитыми сливкамиЖелейный десерт со взбитыми сливками Меню завтрака из различных блюд из яичницы Порошок зеленого чая маттяДесерт панакотта подается с листьями мяты Желейный десерт со взбитыми сливками Порошок зеленого чая маттяАспикТорт с клубничным кремомМалиновый торт с клюквойМанго Панна коттеджМалиновый торт с клюквойМалиновый клюквенный шоколадный торт с малиной и клюквой с апельсином с персиковым джемомВкусные десерты из сливочного сыра Йогурт открытый из пластикового стаканчика на белом фонеБлины со сметаной и с ягодами и вишневым джемомДесерт — шоколадный тортЧизкейк с вишневым мороженым и украшениями для вечеринок (неглубокая глубина резкости) Фруктовая панна котта, изолированные на белом фонеБлины со сметаной и вишневое варенье на деревянном кухонном столеБлины со сметаной и вишневым джемомЧаша с белым кремом, покрытая мармеладомПанна коттаОранжевая панна коттаШоколадные конфеты с замороженными ягодамиФотографии еды на деревянном столеОранжевый паннакоттаКрасивое кондитерское изделие ctionery текстуры для вашего фона. Взбитые яичные белки, взбитые сливки с сахаром заделывают. Французская, швейцарская, итальянская безе, подготовка для приготовления крема или торта безе. Красивая текстура кондитерских изделий для вашего фона. Взбитые яичные белки, взбитые сливки с сахаром заделывают. Французское, швейцарское, итальянское безе, подготовка для приготовления крема или торта безе. Банка свежей декорированной клубники, со сгущенным молоком (сметаной) и десертом на заднем плане Кокосовая паннакотта с кислым мангоКлубника со сгущенным молоком, быстрое приготовление десерта, типичный Бразилии.Фруктовый торт со сметаной на заднем плане, клубничный торт и йогурт с клубничным вареньем на темном деревянном фоне. Красный желейный торт с ягодами и сметаной на сером фоне. Крупный план. Горизонтальный формат Вкусный фруктовый торт с суфле и фруктами, посыпанный кокосом. Французская пекарня. Банка свежей клубники со сгущенным молоком (сметана), капающая на фрукты, деревянный фон с пространством для текста Банка свежей клубники со сгущенным молоком (сметана), капающая на фрукты, деревянный фон с пространством для текста, персиковый фруктовый десерт в стекле чашка на деревянном столе. Домашний десерт с фруктами. Фруктовый салат с йогуртом или сметанойКлубничный пирог и йогурт с клубничным джемом на темном деревянном фонеКлубника со сгущенным молоком, быстрый десерт, типичный для Бразилии. Фрукты со сметаной на заднем плане Десерт Панакотта подается с листьями мяты Клубника со сгущенным молоком, быстрый десерт, типичный для Бразилии. Фрукты со сметаной на заднем планеКлубничный торт и йогурт с клубничным вареньем на темном деревянном фоне Банка свежей клубники со сгущенным молоком (сметана), капающая на фрукты, деревянный фон с пространством для текстаПерсиковый фруктовый десерт в стеклянной чашке на деревенском деревянном столе со свежими плоды персика, персиковое варенье.Домашний десерт с фруктами. Фруктовый салат с йогуртом или сметанойСметанный фруктовый торт на красном фонеКлубника со сгущенным молоком, быстрый десерт, типичный для Бразилии. Фрукты со сметаной на заднем плане Персиковый десерт в стеклянной чашке на деревянном столе. Домашний десерт с фруктами. Фруктовый салат с йогуртом или сметаной, красный желейный торт с фруктами и сметаной на сером фоне. Плоская планировка. Вид сверху Слоеный торт со сметаной красный деревянный фон. Домашняя кухня. Кето-оладьи без глютена с вареньем без лимона и сахара, выборочный фокус, клубничный торт и йогурт с клубничным джемом на темном деревянном фоне. Персиковый фруктовый десерт в стеклянной чашке на деревянном столе.Домашний десерт с фруктами. Фруктовый салат с йогуртом или сметаной. Закройте вверх. Персиковый фруктовый десерт в стеклянной чашке на деревянном столе. Домашний десерт с фруктами. Фруктовый салат с йогуртом или сметаной. Банка свежей клубники со сгущенным молоком (сметана), капающая по фруктам, деревянный фон с пространством для текста. Персиковый фруктовый десерт в стеклянной чашке на деревенском деревянном столе со свежими персиковыми фруктами, персиковым джемом. Домашний десерт с фруктами. Фруктовый салат с йогуртом или сметаной Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборами Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборами Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборамиЛетний клубничный десерт Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборами Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборами Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборамиКлубничный пирог и йогурт с клубничным вареньем на темном деревянном фонеКислое желе с ягодамиКлубничный пирог и йогурт с клубничным вареньем на темном деревянном фонеФаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборами Фаршированные яйца со свежими овощами на тарелке со столовыми приборамиСливочное черничное желе и кунжут в стеклянной вазе с белой ложкой Торт, покрытый айвовым вареньем Сливочное желе и кунжут в стеклянной вазе с белой ложкой

КУРИЦА С СЛИВОЧКАМИ И СПЕЦИЯМИ

КУРИЦА СО СЛИВОЧКАМИ И СПЕЦИЯМИ

Автор georgianrecipes 05. 10.2013 · 1 комментарий

Сметана широко используется в грузинской кухне.В этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить курицу со сметаной и специями.

Ингредиенты : 700 граммов куриных грудок, 2 большие луковицы, 50 граммов сливочного масла, 5 столовых ложек масла, 500 граммов сметаны, 200 мл воды, 1 столовая ложка черного перца, 5 зубчиков чеснока, 25 граммов свежий зеленый кориандр, соль (количество зависит от личных предпочтений), 1 чайная ложка с горкой сушеных ноготков и полторы чайной ложки гвоздики.

Способ приготовления : Добавьте в сковороду 5 столовых ложек масла, 50 граммов сливочного масла и 1 чайную ложку сушеных ноготков с горкой.Нагрейте до средней температуры.

Когда масло растает, добавьте кусочки курицы и продолжайте готовить на среднем огне 10 минут.

Нарежьте лук и добавьте в сковороду. Перемешать и варить еще 20 минут, периодически помешивая.

Измельчите чеснок. Выключите огонь. Добавьте в сковороду чеснок вместе с 500 граммами сметаны, половиной чайной ложки гвоздики, 1 столовой ложкой черного перца и солью (по вкусу).

Тщательно перемешайте, а затем постепенно добавьте 200 мл воды. Варить на средней температуре 2 минуты.

Добавьте нарезанный кориандр.

Перемешайте и оставьте на 2 минуты, затем снимите с огня.

Сервировка : Подавать горячим.

Наслаждайтесь курицей со сметаной и специями!

НАЖМИТЕ на логотипе, чтобы посетить ГРУЗИЯ О ПРОЦЕССЕ на Facebook и увидеть фотографии и новости о Грузии.Щелкните LIKE на странице и станьте другом GEORGIA O .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Из рубрики Bebo’s Рецепты, Курица, Фотография еды · Тэги: Блюда из курицы, Рецепты из курицы, Курица со сметаной и специями, Кулинария, Фотография еды, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская кухня, Рецепты, Сметана, Традиционные грузинские рецепты

.

Салат из консервированных кальмаров: 10 рецептов, советы, оформление

Многим нравятся закуски, в состав которых входят морепродукты. Одним из самых доступных и полезных ингредиентов является мясо кальмаров. Однако с этим головоногим моллюском приходится повозиться, а на это не всегда есть время. На выручку придут консервы, которые позволяют приготовить вкусную закуску, достойную праздничного стола, за считанные минуты. Салат из консервированных кальмаров отличается гармоничным вкусом, несколько отличным от аналогичных блюд, сделанных из замороженных моллюсков. 10 рецептов, собранных в данном материале, советы по приготовлению и оформлению помогут вам накормить домочадцев и гостей вкусной закуской, даже если готовить вам приходится на скорую руку.

Кулинарные секреты

Консервированные кальмары идеально сочетаются с вареными яйцами и луком, но существуют и постные варианты салата из этого продукта. Знание нескольких кулинарных секретов позволит сделать закуску из консервированных моллюсков вкусной, независимо от выбранного рецепта.

• Ассортимент консервов из кальмара в магазинах большой. При покупке стоит обращать внимание на срок выпуска и место производства. Предпочтение отдают продукции, сделанной в море и сравнительно недавно. Кальмары могут быть закрыты крупными кусками или нарезанными. Выбор зависит от пожеланий хозяйки. Если для салата требуется крупная нарезка, предпочтение лучше отдать первому варианту. Второй вариант позволит сэкономить время при готовке блюда.
• Если консервы вам попались не самые качественные, в них могут попадаться кусочки, напоминающие песок. Для избавления от них консервы можно аккуратно промыть в проточной воде и дать им обсохнуть, оставив на некоторое время в дуршлаге.
• Салат из консервированных кальмаров готовится так быстро, что нет смысла собирать его заранее. Заправлять закуску соусом желательно незадолго до ее подачи к столу. Это продлит срок годности готового блюда.
• Остужайте продукты, если отваривали их, перед добавлением в салат. Тогда он будет лучше держать форму и не закиснет.
• Консервированные кальмары не такие сочные, как свежие (или замороженные). Поэтому в них кладут много соуса, овощей или фруктов.

Рецептов салата из консервированных кальмаров так много, что каждый найдет вариант по вкусу, даже если придерживается диеты или соблюдает пост.

Классический рецепт

Что нужно:

• консервированный кальмар – 1 банка;
• консервированный зеленый горошек – 1 банка;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• майонез – 100 мл;
• свежая зелень, включая зеленый лук – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите яйца, остудите их под струей холодной воды. Очистите, нарежьте кубиками.
2. Из консервных банок слейте жидкость.
3. Кальмары порежьте некрупными кубиками.
4. Смешайте ингредиенты, заправив соусом.

Переложите салат в вазу, посыпьте свежей зеленью и лучком. Для сочности в этот салат можно добавить порезанный некрупными кубиками свежий огурец. Одного овоща на указанное в рецепте количество ингредиентов будет вполне достаточно.

Простой рецепт

Что нужно:

• консервы из кальмаров – 1 банка;
• репчатый лук – 100 г;
• яйцо куриное – 3-4 шт.;
• лимонный сок – 20 мл;
• майонез – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите, нарежьте кубиками.
2. Лук освободите от шелухи, мелко порежьте. Полейте лимонным соком, залейте кипятком. Через 5 минут слейте воду. Горечь уйдет, лучок на вкус будет напоминать маринованный.
3. Вскройте банку с кальмарами, извлеките содержимое. Нарежьте небольшими полосками или кубиками.
4. Сложите измельченные ингредиенты в миску, смешайте с майонезом и переложите в салатник.

Это рецепт салата из консервированных кальмаров тоже очень распространен, многие классическим считают именно его.

Постный салат из консервированных кальмаров с морской капустой и сурими

Что нужно:

• кальмары консервированные – 1 банка;
• крабовые палочки – 100 г;
• салат «Дальневосточный» из морской капусты – 1 банка;
• свежий или соленый огурец – 150 г;
• консервированная кукуруза – 100-150 г.

Как приготовить:

1. Порежьте мясо кальмара, положите в емкость для смешивания.
2. Добавьте морскую капусту вместе с маринадом и кукурузу (без жидкости).
3. Кубиками порежьте сурими, добавьте к остальным ингредиентам.
4. Такими же кусками нарежьте огурец, соедините с другими компонентами.
5. Перемешайте, выложите в салатник.

При желании в салат можно добавить ложку постного масла или майонеза, хотя и без них он получится достаточно сочным.

Салат из консервированного кальмара с яблоком

Что нужно:

• кальмар (консервы) – банка;
• салатный лук (белый) – 1 шт.;
• яблоко – 0,2 кг;
• яйца – 2-3 шт.;
• сыр (твердый или полутвердый) – 50 г;
• майонез или сметана – по вкусу.

Как приготовить:

1. Вареные яйца нарежьте некрупными кусками.
2. Измельчите ножом консервированных моллюсков.
3. Яблоко очистите, вырежьте из него сердцевину. Мякоть крупно натрите.
4. Мелко порежьте лук.
5. Соедините ингредиенты, заправив сметаной или соусом.

При подаче салат можно посыпать тертым сыром, хотя это и не является обязательным. При выборе для заправки закуски сметаны вы получите диетическое блюдо. Яблоки придают ему сочность и легкую кислинку, которая идеально оттеняет вкус кальмара.

Рецепт с маслинами и корнишонами (без яиц)

Что нужно:

• кальмары (консервы) – 0,25 кг;
• корнишоны – 100 г;
• маслины без косточек – 100 г;
• зеленый горошек – 0,25 кг;
• сметана или постный майонез – по вкусу;
• специи и сушеный укроп – по вкусу.

Как приготовить:

1. Корнишоны порежьте соломкой или мелкими кружочками.
2. Маслины нарежьте колечками.
3. Некрупно порежьте кальмара.
4. Сложите все в миску, добавьте зеленый горошек, соль, специи, соус. Перемешайте.

По этому рецепту можно приготовить постный салат из консервированных кальмаров, обладающий пикантным вкусом.

Салат из маринованных кальмаров с картофелем

Что нужно:

• маринованные кальмары (прессервы) – 0,2 кг;
• картофель – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт. ;
• растительное масло – 60 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• листья салата, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца сварите вкрутую. Остудив, освободите от скорлупы. Нарежьте ломтиками.
2. Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите. Нарежьте кубиками.
3. Кальмары выньте из маринада, порежьте. Для этого рецепта можно использовать и щупальца моллюска.
4. Лук порежьте тонкими полукольцами. Обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
5. Сложите подготовленные продукты в миску.
6. Оставшееся масло смешайте с маринадом, заправьте этим соусом салат.

На дно салатника постелите салатные листья, выложите в него закуску. Если из рецепта исключить яйца или заменить их консервированной фасолью, получится постный вариант блюда.

Вариант с креветками

Что нужно:

• кальмары (консервы) – 0,5 кг;
• яйцо куриное – полдесятка;
• очищенные варено-мороженые креветки – 100 г;
• сыр – 100 г;
• зеленый лук – 100 г;
• майонез – 0,2 л (можно заменить сметаной, соединив ее с чайной ложкой лимонного сока и таким же количеством столовой горчицы).

Как приготовить:

1. Мясо моллюсков нарежьте соломкой.
2. Креветки отварите в подсоленной воде с перцем и укропом в течение 5 минут.
3. Сваренные вкрутую яйца и сыр измельчите на крупной терке.
4. Порубите ножом зеленый лук.
5. Все, кроме креветок, перемешайте, заправив выбранным соусом.
6. Переложите закуску на блюдо или в салатник, сверху разложите креветки.

Это вариант салата из консервированных кальмаров станет украшением праздничного стола. Он получается нежным и приятным на вкус. Его можно подать в качестве закуски к белому вину.

Вариант с красной икрой

Что нужно:

• кальмары, кукуруза – по банке;
• красная икра – 90 г;
• морковь – 100 г;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• яйца – 3 шт.;
• соль, специи, майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите морковь и яйца. Крупно натрите по отдельности.
2. Измельчите ножом кальмары.
3. Огурец порежьте соломкой, отожмите.
4. Кукурузу, слив из банки жидкость, выложите в тарелку.
5. К каждому ингредиенту добавьте по ложке майонеза, перемешайте.
6. Выложите в салатник или на блюдо слоями: морковь, кальмары, огурцы, кукурузу, яйца.
7. Сверху разложите икру.

Этот вариант салата из консервированных кальмаров – праздничный, но ваши домочадцы не будут на вас в обиде, если вы предложите им его вместо легкого ужина в будние дни.

Постный салат из консервированных кальмаров с овощами

Что нужно:

• кальмары – 0,2-0,25 кг;
• помидор – 150 г;
• сладкий перец – 150 г;
• оливки без косточек – 120-130 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимон – 1 шт.;
• горчица – 5 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• свежая зелень – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Приготовьте маринад, смешав масло, сок из целого лимона, пропущенный через пресс чеснок и горчицу.
2. Нарежьте крупными кубиками или соломкой кальмар, положите в маринад.
3. Помойте, обсушите овощи. Помидор нарежьте крупными кубиками, перец – четвертинками колец. Положите к кальмарам.
4. Оливки разрежьте пополам, отправьте к остальным ингредиентам.
5. Мелко порубите зелень, добавьте к остальным продуктам.

Остается перемешать, выложить в салатник и подать к столу. Если соуса получилось слишком много, его излишки предварительно не помешает слить.

Необычный салат с кальмарами и грибами

Что нужно:

• консервированный кальмар – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• свежие шампиньоны – 100 г;
• плавленый сыр – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 3-4 шт.;
• соль, перец, майонез – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Измельченные грибы и лук обжарьте.
2. Сваренные вкрутую яйца разделите на белки и желтки, натрите по отдельности.
3. Сыр измельчите на терке с крупными отверстиями. При желании к нему можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
4. Кальмары порежьте кубиками.
5. Выложите в салатник или на блюдо слоями продукты, каждый из них предварительно смешав с майонезом. Оптимальная последовательность такова: белки, кальмары, половина сыра, грибы, оставшийся сыр, желтки. Желтки с майонезом смешивать не нужно.

Этот вариант салата можно подать к праздничному столу. Несмотря на простоту приготовления и отсутствия в составе малодоступных продуктов, он получается очень вкусным. Шампиньоны в рецепте можно заменить вешенками, а вот ароматные лесные грибы в нем неуместны.

Варианты оформления

Учитывая необходимость добавления значительного количества соуса, салат из консервированного кальмара редко выкладывают на блюде слоями, придавая ему форму торта. Но это не значит, что его нельзя подать красиво. Предлагаем несколько идей, как украсить такую закуску.

• Салат можно выложить на блюдо горкой, предварительно постелив на тарелку салатные листья. По окружности можно выложить маслины, помидоры черри и другие не слишком крупные, но яркие овощи, входящие в состав закуски.
• «Вершину холма» можно увенчать ложкой красной икры, цветком из огурца или яйца, веточкой зелени. Важно лишь, чтобы продукт, выбранный для декорирования блюда, входил в его состав. Исключение можно сделать для зелени.
• Красиво салат из кальмаров смотрится в креманках и фужерах. Это вариант используют при порционной подаче блюда.

Выбрав для салата красивую вазу, вы уже сделаете его более аппетитным. Главное, не смешивайте ингредиенты в том же салатнике, в котором подаете его к столу: края неизбежно испачкаются соусом, что выглядит не эстетично.

Салат с консервированными кальмарами можно приготовить быстро и, чаще всего, из доступных продуктов. Среди рецептов этого блюда можно найти диетический, постные и праздничные варианты. Все рецепты просты, доступны для неопытного кулинара. Красиво оформив закуску, вы сделаете ее украшением стола.

салаты

Как готовят кальмаров в банке — БУДЕТ ВКУСНО!

Некоторые хозяйки обходят кальмаров стороной по двум причинам. Они либо не знают, как их готовить, либо готовили когда-то давно, но остались не довольны результатом. Но с сегодняшнего дня всё изменится. «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить кальмаров в домашних условиях, чтобы они получились сочными и нежными.

© Depositphotos

Что можно приготовить из кальмаров

Кальмары — морепродукт не только вкусный, но и полезный. Калорийность отварных кальмаров составляет 92 ккал на 100 г. Если раньше кальмары считались деликатесом, то сегодня их можно купить в любом магазине. Стоят они дешевле мяса, а по своей пищевой ценности ничем ему не уступают.

Рецептов приготовления кальмаров много. Их жарят, маринуют, тушат, запекают, добавляют в супы и салаты. Главным правилом приготовления этих моллюсков считается исключение длительной тепловой обработки. До готовности они доходят за пару минут. Переварить кальмаров очень легко, тогда на вкус их мясо будет напоминать резину.

Чтобы неприятностей не произошло, записывай рецепт кальмаров в банке. Приготовленные в собственном соку кальмары будут мягкими и нежными. Для гарнира подойдет вареный рис.. С таким блюдом семья точно не останется голодной!

© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

• • 500–800 г очищенных или 1 кг неочищенных кальмаров без внутренностей
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. растительного масла или сметаны
  • 1 ч. л. соли
• специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Промой кальмаров под проточной водой. Если нужно, обдай кипятком и сними кожицу. Вытяни остатки внутренностей и хитиновую пластинку.

      © Depositphotos

   2. Нарежь крупными кусками или кольцами.

      © Depositphotos

1. 1. Очисти овощи. Натри морковь на крупной терке, а лук нарежь кубиками.

      © Depositphotos

   2. Сложи всё в большую тарелку, добавь специи, соль, растительное масло и перемешай. Переложи смесь в сухую полуторалитровую банку без сколов и трещин и накрой фольгой.
   3. Банку поставь в жаропрочную посуду с теплой водой и помести в холодную духовку.

   4. Готовь блюдо при температуре 220 градусов 1–1,5 часа.

Теперь ты знаешь, как правильно приготовить кальмаров в собственном соку. Никаким другим способом они не получаются такими нежными и мягкими. А ароматная подлива подойдет для любого гарнира.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Салат из консервированных кальмаров – 9 рецептов

• Беременность и роды
  • Беременность
  • Контрацепция и аборт
  • Планирование
  • После родов
  • Роды
• Дети
  • Здоровье
  • Питание
  • Психология
  • Развитие
• Дом
  • Домашние животные
  • Досуг
  • Приусадебный участок
• Здоровье
  • Диеты
  • Женское здоровье
  • Здоровое питание
  • Спорт и фитнес
• Красота
  • Макияж
  • Маникюр и педикюр
  • Уход за лицом
  • Уход за телом
  • Уход ха волосами
• Мода
  • Стиль
• Он и она
  • Отношения
• Кулинария
  • Вторые блюда
  • Оладьи
  • Шашлык
  • Выпечка
  • Пирог с яблоками
  • Пироги с брусникой
  • Пироги с капустой
  • Пироги с картошкой
  • Пироги с творогом
  • Десерты
  • Заготовки
  • Закуски
  • Напитки
  • Первые блюда
  • Окрошка
  • Супы
  • Салаты
  • Соусы и маринады

Поиск

For All Women

• Беременность и роды
  • ВсеБеременностьКонтрацепция и абортПланированиеПосле родовРоды

    Какие фрукты можно есть кормящей маме

    Что можно есть кормящей маме – список продуктов и 10 полезных…

    Можно ли забеременеть когда кормишь ребенка грудью: отвечаем на сложный вопрос

    Диета кормящей мамы при коликах у ребенка: все о правильном питании

• Дети
  • ВсеЗдоровьеПитаниеПсихологияРазвитие

    Как научить ребенка считать в уме – плюсы и минусы разных…

    7 способов научить ребенка правильно держать ручку

    5 способов научить ребенка рисовать простые рисунки

    Запор у грудничка: причины и методы лечения

• Дом
  • ВсеДомашние животныеДосугПриусадебный участок

    Золотой ус – домашний лекарь у вас дома. Как вырастить, ухаживать…

    Мята перечная на вашем участке: лечебные свойства и применение

    Мята и мелисса: отличия и полезные свойства двух растений

    Орхидея: 5 самых популярных способов размножения в домашних условиях

• Здоровье
  • ВсеДиетыЖенское здоровьеЗдоровое питаниеСпорт и фитнес

    Хороший и плохой холестерин и его уровень для женщин за 60…

    Польза боярышника для людей после 50 лет и не только

    Рыбий жир в капсулах: польза и вред для здоровья

    Простые помидоры и их польза для красоты и здоровья женщин

• Красота
  • Все

Салат из консервированного кальмара — полезный деликатес на вашем столе: рецепт с фото и видео

К каждому празднику хочется приготовить что-то новенькое необычное, при этом вкусное и красивое, а еще желательно, чтобы приготовить было быстро и легко. Прекрасное решение этой проблемы – салаты из консервированных кальмаров. Их не надо ни варить, ни очищать от шкурки – порезал кольцами или квадратиками и клади в салат. Быстрее не придумаешь.

Добавлять к кальмарам консервированным можно разные ингредиенты: рис, помидоры, яйца или овощи. Кальмары отлично сочетаются с консервированными горошком и кукурузой, с помидорами, огурцами и даже ананасами. А зелень и лучок пригодятся для украшения и придачи остроты.

Обычно такие салаты кажутся нежными и деликатесными – у консервированных кальмаров действительно своеобразный вкус. Как правило салат из консервированных кальмаров уходит первым – гости уплетают его быстрее всего.

Кальмары полезны для организма. В них много разных витаминов (В1, В2, В6, В9, С, Е и другие). Далеко не многие продукты имеют в своем составе питательные, легко усвояемые белки и одновременно обогащают организм витаминами и микроэлементами. В составе кальмаров – йод, необходимый для работы нашей щитовидки, калий (для сердца), магний, цинк, кальций, железо…

Салат из консервированных кальмаров с огурцом и болгарским перцем

Купить нужно следующее:

• Кальмары
• Перепелиные яйца 3
• Перец сладкий
• Лук 1
• Огурец 1
• Майонез

Готовим салат вместе

Специального секрета приготовления нет. Готовим все продукты – яйца варим, остальное все режем. На какие кусочки, решать вам – кто-то любит, чтобы продукты в салате чувствовались каждый отдельно, а другие, наоборот, предпочитают мелкую смесь.

Если любите ярко выраженный вкус, добавьте черного перца, а можно и острого. Смешайте все порезанные ингредиенты и заправьте майонезом, как вам нравится. Ничего сложного, зато вкусно и быстро!

Новогодний салат с консервированными кальмарами и копченым плавленым сыром

Вкусный, сытный и совсем не дорогой салат, который не стыдно предложить гостям за праздничным столом – смотрится он просто великолепно. Можете не сомневаться, что гости от него ничего не оставят. Готовится он быстро и просто, что тоже немаловажно – ведь не всегда в предпраздничных хлопотах у нас есть достаточно времени, чтобы готовить что-то сложное.  

Купить по списку следующее:

• Сыр колбасный 200 г
• Кальмар 1 банка
• Яйца 3
• Чеснок 1 зуб.
• Шампиньоны молотые (можно добавлять, а можно и нет, специально искать их не нужно)
• Майонез, специи, зелень.
• Если под рукой есть зеленый горошек, он подойдет для украшения.

Смотрите в видео, как приготовить салат и украсить его к праздничному столу

Салат с кальмарами, горошком и морковью

Приятный пряный вкус этому салату придадут маринованные огурцы и зеленый горошек. Морковка добавит пикантности (сладковатого вкуса соленому салату), а картошка известна своей калорийностью – после такого салата кушать не захочется долго. А если вы любите подавать блюда красиво, подберите соответствующую салатницу и «разрисуйте» поверхности остатками моркови и зелени – получится ярко и привлекательно.

Продукты вам нужны такие:

•     зеленый горошек;
•     кальмары в консервах;
•     огурцы соленые или маринованные 2;
•     2 морковины и 3 картофелины средних размеров;
•     соль, майонез и специи в зависимости от ваших привычек в питании.

Как мы будем готовить салат

1. Картофель и морковь варим, остужаем, режем на кубики.
2. Огурцы трем на терке, но не на мелкой.
3. Кальмары можно соломкой – они так смотрятся красивее и лучше чувствуются в салате, но и кубиками неплохо.
4. Все смешиваем с добавлением специй и майонеза, выкладываем в красивую посуду и украшаем остатками продуктов. Для этой цели подойдут и морковка и горошек – зеленый и оранжевый цвета красиво смотрятся вместе.

Постарайтесь не переварить картошку и морковку, иначе они превратятся в неопределенного вида массу, а майонез кладите перед самой подачей.

Салат из кальмаров и морской капусты

Вам нужно будет купить:

• 300г капусты,
• 300-500г вареных или консервированных кальмаров,
• 3-4 яйца,
• 1 б. конс. кукурузы,
• зелень: лук, укроп, петрушка,
• соль, перец, майонез по вкусу.

Симпатичный, быстрый в приготовлении и очень вкусный рецепт салата с кальмарам смотрите в видео!

Салат с кальмарами, сыром и соленым огурцом

Легкий и сытный, этот салат одновременно не кажется пресным, потому что в нем есть соленые огурчики и зеленый лук. Приготовить такой салат вы сможете буквально в последнюю минуту в ожидании гостей, разумеется, если у вас на кухне найдутся все необходимые продукты.

А понадобится вам следующее:

• кальмары в банке 170 г;
• огурец;
• луковица репчатая, лучше красная;
• яйцо;
• пучок зеленого лука;
• 100 г сыра твердого;
• масло растительное, лучше оливковое – они с морепродуктами сочетается отлично.

Приготовление салата много времени не займет, особенно, если вы ловко управляетесь с ножом, потому что главное, что нужно, это порезать все ингредиенты, а я йцо предварительно сварить. Собственно, пока оно будет вариться и оствать, вы можете порезать все остальное.
Единственный продукт, который мы будем не резать а тереть на терку – твердый сыр.
Соберите все порезанные ингредиенты, заправьте маслом и поработайте над подачей – это важная составляющая любого блюда.

Если нет оливкового масла, салат не станет хуже при заправке из майонеза с добавлением зелени. Если вы готовитесь какой-то важной дате или празднику, можно заранее порезать все ингредиенты, а смешать их и заправить перед самой подачей.

Салат из консервированного кальмара с красной икрой

Вот, что вам нужно для него:

• консервы с кальмарами,
• банка кукурузы,
• парочка огурцов,
• лук зеленый,
• три яйца,
• пол морковки,
• икра красная,
• майонез.

Предлагаем вам посмотреть, как готовится этот салат.

Слоеный салат с кальмарами консервированными

Нужны такие продукты:

• 200 грамм кальмаров в консервах;
• свежий огурец;
• 6 крабовых палочек;
• 3 яйца;
• баночка кукурузы;
• 50 г сыра;
• майонез, соль.

Как готовить:

1. Режем: яйца, кальмары и крабовые палочки.
2. Трем на терке: огурцы и сыр.
3. Салат слоеный, поэтому каждый продукт кладется отдельно и смазывается майонезом (или делается сеточка).
4. Последовательность слоев: кальмары  огурцы  яйца  кукуруза  крабовые палочки. Посыпьте готовый «пирог» с кальмарами тертым желтком или (и) сыром и красиво положите пару веточек зелени.

В этот салат можно добавить еще один слой – зеленый горошек, а для украшения отлично подойдут маслины половинками, если, конечно, они есть у вас под рукой.

Салат Мышата с консервированными кальмарами

Очень красиво смотрится – даже жалко кушать, а вкус ничуть не хуже, съедят его очень быстро. Благодаря оригинальной подаче этот салатик можно подать на детский стол – ребятня любит, когда еда напоминает им персонажей из мультиков или различных зверушек. Заставлять кушать точно не придется, даже самых отпетых приверед!

Что у вас должно быть на кухне:

• кальмары 1 банка или 6-8
• огурцы соленые
• яйца 4-5
• морковь -1
• лук репч. 1
• майонез
• для украшения: яйца куриные и перепелиные, твердый сыр.

Посмотрите, как просто готовится этот салат, и как его сделать таким красивым и привлекательным для малышей.

Салат с кальмарами и кукурузой

Сладкая кукуруза и сыр придают салату из консервированных кальмаров сладковатый нежный вкус, а зеленый лук добавляет остроты. Такую закуску можно приготовить, если гости пришли неожиданно для хозяйки.

Нужны продукты:

• 200 г кальмаров;
• банка кукурузы;
• луковица;
• 100 г сыра;
• 3 яйца;
• соль, майонез.

Как будем готовить:

1. В консервах используются обычно кальмары небольшого размера, которые лучше порезать колечками или полукольцами.
2. Лук измельчаем. Если вы не любите его горьковатый вкус, ошпарьте его кипящей водой (до того, как чистить от шелухи), а затем уже режьте.
3. Яйца, когда сварятся и остынут, также режем мелко.
4. Сыр будет особенно красиво смотреться, если вы его порежете соломкой, но и на терке тоже пойдет.
5. Смешать все продукты и заправить майонезом труда не составит. По желанию можно немного присолить.

Перед подачей салату неплохо постоять некоторое время в холодильнике. Сыр выбирайте по возможности наиболее твердый. Яйца, чтобы легко чистились, охладите в миске с холодной водой.

Салат с кальмарами и шампиньонами

Кальмары для этого салата можно брать как свежие, так и консервированные. В последнем случае готовить намного быстрее, и вкус будет более насыщенным.

Приготовьте, чтобы иметь под рукой:

• кальмары,
• лук репчатый,
• шампиньоны,
• морковку,
• яблоки,
• твердый сыр,
• картофель.

Весь процесс изготовления вы можете увидеть в видео.

Салат с консервированными кальмарами и сыром

Питательный, легкий и нежный салат. Приготовить вы его сможете очень быстро, особенно, потому что нет необходимости возиться с чисткой и варкой кальмаров. Угощение точно понравится всем гостям!

Нужны вам вот, какие продукты:

• банка кальмаров;
• 150 грамм сыра;
• 3 яйца;
• луковичка;
• майонез и специи: соль, перец.

Как готовить

1. В этом салате минимум ингредиентов, но они вкусные и всеми любимы, так что готовить быстро, а кушать будет вкусно)).
2. Порежьте: кальмары – соломкой, лук – полукольцами, яйца – мелко.
3. Сыр потрите на терке (на ней же можно потереть яйца).
4. Теперь сделайте микс из перечисленных продуктов и выложите, красиво оформив, в салатницу или специальные фужеры.

Красный лук меньше горчит, так что вполне можно заменить им белый репчатый. Если вместо майонеза положить сметану, салат будет белее легким и низкокалорийным. Небольшая подсказка к украшению – покладите салат в маленькие тарталетки (они продаются в супермаркетах) – получится оригинально и красиво.

Салат с консервированными кальмарами и грибами

Вам нужно запастись такими продуктами для салата:

1. Кальмары — 350 г
2. Грибы — 300 г
3. Яйца — 3
4. Помидоры — 3
5. Сыр — 150 г
6. Майонез
7. Зелень

Рассчитаны эти пропорции салата на шесть или восемь человек. Можно приступить к приготовлению.

1. Грибы режем на тонкие пластины и обжариваем на любом растительном масле.
2. Кальмары – соломкой.
3. Помидоры – кубиками.
4. Яйца и сыр — на терке.

Выкладываем слой за слоем: помидоры, кальмары, яйца, грибы, тертый сыр. Салат всегда вкуснее, если каждый слой в нем проложен майонезной сеточкой, и он немного постоит в холодильнике. Украсьте блюдо зеленью и подавайте.

Подробнее смотрите в видео.

Праздничный салат из морских деликатесов

Составляющие салата:

• семга– 150 г,
• креветки – 100 г,
• кальмар консервированный  – 200 г,
• 2 помидора,
• 1 плавленый сырок,
• майонез, укроп, икра красная.

Все режем мелко, кроме помидор и сыра. Последний трем на терке, а помидоры – дольками. Смешиваем вместе с майонезом. Украшаем веточками зелени (в данном случае укропа) и маленькими горками красной икры.

Салат из консервированных кальмаров с помидорами

Очень мягкий, нежный вкус.

Вам нужны:

• кальмары 4-5 или одна банка,
• по 2 яйца и помидора,
• 1 луковица,
• специи (соль, перец разного вида и лавровый лист),
• майонез для заправки.

Деликатесный салат из консервированного кальмара, грибов и говяжьего языка

Запаситесь вот чем:

• говяжий язык – 150 г,
• кальмар, консервы – 200 г,
• зеленый горошек – пару ложек,
• маринованные белые грибы – 100 г,
• картофель – 3 шт. ,
• горчица, майонез – сколько хотите

Кальмары и язык нарезаем тонкими полосками, картофель и грибы – кубиками. смешиваем вместе с майонезом и зеленым горошком. Горчицу предварительно добавляем к майонезу по вкусу.

Кальмары консервированные под шубой

Возьмите такие пропорции продуктов:

• кальмар в консервах – 250-300 г
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• зеленый лук – 1 пучок
• майонез, кунжут для заправки и посыпки

Посмотрим на процесс приготовления, который не представляет никаких сложностей.

Овощи готовим как для настоящей «шубы» — варим и трем на терку (мелкую или крупную – как вам больше нравится). Выкладываем слой за слоем: картошку, кальмары, морковб и свеклу. Обязательно делаем прослойки из майонеза. Оформляем посыпкой из кунжута с веточками укропа – выглядит очень аппетитно.

Салат из кальмаров консервированных и риса

Понадобится:

• 500гр. кальмаров (или 2 банки)
• рис в вареном виде – 3 ложки столовых,
• 1 луковица  и 2 яйца,
• листья зеленого салата
• специи: соль, молотый перец,
• майонез.

Готовим так

1. Если вы не нашли кальмаров в консервированном виде, то вам придется сварить и почистить сырые кальмары. Готовый продукт режем соломкой.
2. Лук, порезанный полукольцами, обдаем кипятком.
3. Яйца измельчаем на терке или другим удобным способом.
4. Все смешиваем с добавлением специй и майонеза. Украшаем и подаем.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Как приготовить кальмаров в собственном соку сочными и нежными

Некоторые хозяйки обходят кальмаров стороной по двум причинам. Они либо не знают, как их готовить, либо готовили когда-то давно, но остались не довольны результатом. Но с сегодняшнего дня всё изменится. Как  приготовить кальмаров в домашних условиях, чтобы они получились сочными и нежными.

Что можно приготовить из кальмаров

Кальмары — морепродукт не только  вкусный, но и полезный. Калорийность отварных кальмаров составляет 92 ккал на 100 г. Если раньше кальмары считались деликатесом, то сегодня их можно купить в любом магазине. Стоят они дешевле мяса, а по своей пищевой ценности ничем ему не уступают.

Рецептов приготовления кальмаров много. Их жарят, маринуют, тушат, запекают, добавляют в супы и салаты. Главным правилом приготовления этих моллюсков считается исключение длительной тепловой обработки. До готовности они доходят за пару минут. Переварить кальмаров очень легко, тогда на вкус их мясо будет напоминать резину.

Чтобы неприятностей не произошло, записывай  рецепт кальмаров в банке. Приготовленные  в собственном соку кальмары будут мягкими и нежными. Для гарнира подойдет вареный рис.. С таким блюдом семья точно не останется голодной!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500–800 г очищенных или 1 кг неочищенных кальмаров без внутренностей

1 морковь

2 луковицы

4 ст. л. растительного масла или сметаны

1 ч. л. соли

специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промой кальмаров под проточной водой. Если нужно, обдай кипятком и сними кожицу. Вытяни остатки внутренностей и хитиновую пластинку.

Нарежь крупными кусками или кольцами.

 Очисти овощи. Натри морковь на крупной терке, а лук нарежь кубиками.

Сложи всё в большую тарелку, добавь специи, соль, растительное масло и перемешай. Переложи смесь в сухую полуторалитровую банку без сколов и трещин и накрой фольгой.

Банку поставь в жаропрочную посуду с теплой водой и помести в  холодную духовку.

Готовь блюдо при температуре 220 градусов 1–1,5 часа.

Теперь ты знаешь,  как правильно приготовить кальмаров в собственном соку. Никаким другим способом они не получаются такими нежными и мягкими. А ароматная подлива подойдет для любого гарнира.

Ноя 19, 2019Ольга

Консервы из кальмаров в домашних условиях

Опубликовано 03.11.2016
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин Вспомнила как-то, что раньше в продаже много было кальмаров, консервированных в банке. Такую баночку открывали и подавали на стол, в качестве холодной закуски. Сочные кальмары выкладывали отдельно на тарелку, либо добавляли в салаты.
Сегодняшние кальмары в банках получаются невыгодными по своей цене, да и по вкусу они уступают тем, что были раньше. На каждый день я готовлю очень вкусную намазку на бутерброды с копченым кальмаром.
Свежо мороженые тушки кальмаров сейчас продают в большом количестве в каждом магазине. Из этого продукта выходят разнообразные блюда.
Хочу предложить вашему вниманию рецепт на тему тушёнки из кальмара. Подавать такие консервы из кальмаров в домашних условиях можно как горячий, так и холодный салат. Это отличный вариант нежирного перекуса. Хранится такое блюдо около недели в открытом виде. Если бы баночку тщательно закрутите, как консервы, то можно держать её в холоде до месяца.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 1-1,5 часа.
Выход: 0,5 л баночка кальмаров.

Ингредиенты:

— мясо кальмара — 250 гр.,
— репчатый лук — 100 гр.,
— морковка — 50 гр.,
— растительное масло — 2 ст. л.,
— крупная соль с прованскими травами — щепотка,
— молотый перец — щепотка,
— семена фенхеля — щепотка,
— укроп — пучок.

Для этого блюда подходят кальмары разных размеров, а также просто плавники или обрезки от них. Необходимо сначала очистить кальмаров. Положите тушки в глубокую ёмкость и залейте крутым кипятком из чайника. Кожица сразу начнёт съёживаться на тушке.

Промойте тщательно кальмаров под краном, удалите все внутренности и хитиновый плавник прозрачного цвета.

Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, не слишком тонкими, чтобы были видны они после приготовления. Морковку натрите на крупной тёрке. Кальмаров нарежьте кольцами или полосками.

Все подготовленные ингредиенты сложите в одну миску и перемешайте. Добавьте щепотку крупной соли с прованскими травами, молотый перец. Разотрите семена фенхеля в ступке, добавьте в миску по желанию. Налейте растительное масло и смешайте всё. Сполосните пустую баночку. Обязательно приготовьте еще такие маринованные кольца кальмаров.

Сложите смесь в банку, утрамбовывая ложкой. Наполняйте банку не доверху, потому как при готовке будет выделяться сок.
Банку обверните сверху фольгой, ставьте её в холодную духовку. Затем включайте её на 200 градусов и готовьте 1 час (для баночки 0,5 л). Сразу баночку с кальмарами не вынимайте из духовки, пусть остынет в течение 15 минут.

Консервация кальмаров в домашних условиях готова, можете подавать кальмары на стол, отдельно или с гарниром, украсьте укропом. Если хотите закатать баночку, закрутите тщательно её простерилизованной крышкой и переверните верх дном. Еще мне нравятся эти кальмары по-корейски.
Также кальмары эти можно готовить не в духовке и в кастрюле с водой, как стерилизуете летние салаты, опустив банку в воду.

С уважением Эльби.

Окономияки с кальмарами Рецепт — Японская кухня 101

Окономияки — это блины из капусты, покрытые пикантным соусом Окономияки. Соус окономияки — это соус на основе Вустера с добавлением некоторых подсластителей, похожий на соус Тонкацу, и это важнейший аромат этого блюда. Окономияки со свининой — один из самых популярных видов, но кальмары также являются основным продуктом в меню ресторанов Окономияки в Японии.Мы рекомендуем использовать сырые кальмары, потому что они придадут тесту более ароматный вкус, но подойдут любые кальмары, которые вы найдете, например кальмары (не в панировке).

Вы можете узнать больше об Окономияки в нашем базовом рецепте Окономияки, в котором объясняются ингредиенты, используемые в этом блюде. Возможно, вы не знакомы с некоторыми ингредиентами или их трудно найти в местных магазинах, но все они вносят свой вклад в один отличный вкус. Так что постарайтесь найти как можно больше!

Ингредиенты

• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан даши (рыбный бульон)
• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки Nagaimo (длинный батат), тертый
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки соевого соуса
• 1/4 капусты (около 12 унций), мелко нарезанной
• 3-4 зеленых луковицы, мелко нарезанных
• 2-3 столовые ложки маринованного красного имбиря Benishoga, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка масла
• 3 унции (100 г) кальмаров или кальмаров, нарезанных кусочками размером 1 x 5 см (1 x 5 см)
• Соус окономияки или соус Тонкацу
• майонез
• сушеные зеленые водоросли (Аонори)
• сушеные хлопья скумбрии

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку и даши (рыбный бульон) до получения однородной массы. Вмешайте яйцо и ям Нагаймо в мучную смесь. Приправить солью и соевым соусом.
2. Добавить в тесто нарезанную капусту, лук и имбирь и перемешать. Добавить кусочки кальмаров и перемешать.
3. Нагрейте масло в сковороде, вылейте половину теста для блинов в круг диаметром 8 дюймов. Жарьте на среднем огне, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 5-7 минут.
4. Переверните, чтобы жарить другую сторону, примерно 5-7 минут.
5. Переверните еще раз и намажьте блин соусом Окономияки и майонезом.
6. Посыпать блин сушеными зелеными водорослями, а затем высушенными хлопьями скумбрии. Подавать горячим.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/okonomiyaki-with-squid/

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японском языке Кулинария 101

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

Sous Vide Squid Puttanesca

Помогите мне улучшить мой контент, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте! Просто нажмите на звездочку ниже, чтобы поставить оценку.

12345Средний рейтинг рецептов (нажмите звездочку, чтобы оценить)
Спасибо, ваша оценка сохранена! Пожалуйста, дайте мне знать любые дополнительные мысли в комментариях!

Путтанеска — это сытный, насыщенный соус, обладающий огромным вкусом. Я сочетаю его с небольшим количеством кальмаров с сувидом, которые добавляют блюду дополнительную текстуру. Этот соус также может противостоять многим белкам, и я часто использую его для говядины или баранины.Это действительно соленое блюдо, поэтому, если вы пытаетесь снизить потребление соли, оно может вам не подойти.

Мне нравится традиционный вариант, который подают поверх спагетти, но иногда я люблю его осветлить и использовать летний кабачок, например кабачки, в качестве основы для «пасты». Вы можете нарезать цуккини на спички или тонкие полоски, либо использовать мандолину или спирализатор, чтобы сделать лапшу более длинной формы. Со свежими кабачками с фермерского рынка я обычно ем их в сыром виде, так как они уже нежные, но вы также можете отварить или обжарить их, если хотите, чтобы они стали мягче.

Я обычно использую Каламату или другие оливки высокого качества в рассоле. Если вы сможете найти их без ямок, это также значительно ускорит вашу подготовительную работу. Вы также можете обжарить кальмаров, если хотите, это немного укрепит их.

Можно использовать кальмар целиком или только капюшоны. Просто убедитесь, что они хорошо очищены, прежде чем разрезать их на части.

Видео скоро появится

Вы можете узнать больше о рыбе из моей статьи «Как приготовить рыбу».

Если вам нравится этот рецепт и вы хотите использовать су-вид для приготовления питательной и ароматной еды, то моя новая книга идеально подходит для вас! В Healthy Sous Vide есть более 70 ароматных рецептов без стресса с полной информацией о питании, которые заставят вас вкусно поесть и удивят своих друзей и семью.

Ингредиенты для Sous Vide Squid Puttanesca с летней лапшой из кабачков

• Кальмар 3/4 фунта, очищенный и нарезанный кольцами (340 г)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 4 мелко измельченных филе анчоусов
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 столовые ложки нарезанных каперсов
• 1/4 стакана нарезанных оливок
• 1 1/2 стакана измельченных помидоров
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 кабачка или другие летние кабачки, нарезанные спичками или по спирали
• Цедра 1 лимона
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• Хлопья красного перца

Хотите еще больше подобного контента? Мой бесплатный курс Sous Vide Quick Start поможет вам получить максимальную отдачу от sous vide. Вы можете начать последовательно создавать восхитительные блюда с помощью су-видео уже сегодня!

Инструкции по приготовлению Sous Vide Squid Puttanesca с летней лапшой из кабачков

Предварительно нагрейте водяную баню до 138 ° F (58,9 ° C).

Смешайте специи в миске. Посолите и поперчите кальмаров, затем посыпьте смесью специй. Добавьте в пакет с су-вид, слегка закройте и поставьте на водяную баню. Варить кальмаров от 2 до 4 часов.

Для получения дополнительной информации о времени приготовления вы можете прочитать мою подробную статью, в которой объясняется, почему существует диапазон времени приготовления в режиме су-вид.

Добавьте масло, чеснок, анчоусы и хлопья красного перца в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только чеснок подрумянится, добавьте каперсы, оливки и измельченные помидоры. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть, пока она не загустеет до желаемой консистенции. Снимите с огня и добавьте петрушку.

Достаньте кальмаров из пакета sous vide. Выложите холмик цукини на тарелку и полейте одну-две ложки соуса путтанеска. Добавьте сверху немного кальмаров, затем посыпьте цедрой лимона, петрушкой и хлопьями красного перца. Сверху сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Информация о пищевой ценности кальмаров путтанески с летней кабачковой лапшой

• Калорийность: 302
• Жиры: 16 г
• Белки: 24 г
• Углеводы: 17 г
• Волокно: 5 г
• Сахар: 7 г
• Холестерин: 215 мг

Хотите отличные рецепты су-видео?

Healthy Sous Vide — это последняя поваренная книга Джейсона Логсдона, автора бестселлеров 10 су-видео и модернистских кулинарных книг, и в ней собраны многие из его любимых рецептов, разработанных на протяжении многих лет, так что вы можете есть питательные, ароматные и восхитительные блюда. Если вы ищете способ усилить вкус здоровой пищи, эта книга поможет вам приготовить изумительные блюда, которые понравятся вашим друзьям и близким!

Помогите мне улучшить мой контент, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте! Просто нажмите на звездочку ниже, чтобы поставить оценку.

12345Средний рейтинг рецептов (нажмите звездочку, чтобы оценить)
Спасибо, ваша оценка сохранена! Пожалуйста, дайте мне знать любые дополнительные мысли в комментариях! PT3H 4 Ингредиенты: 3/4 фунта кальмара очистить и нарезать кольцами (340 грамм) 1 чайная ложка чесночного порошка

Calamari in Squid Ink Recipe

Состав

Для кальмаров:

10 унций сырых кальмаров, состоящих из щупалец и трубок, нарезанных кольцами

2 чайные ложки кошерной соли

¼ чашка сахара

1 лимон, разрезанный пополам

3 цельных свежих лавровых листа

Оливковое масло первого холодного отжима

Для соуса из чернил кальмара:

2 средних желтых луковицы, тонко нарезанных

2 мелко измельченных зубчика чеснока

1 зеленый болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, плюс еще для украшения

1 красный болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, плюс еще для украшения

Оливковое масло первого холодного отжима

Кошерная соль, по вкусу

1 столовая ложка сладкого перца

1 стакан консервированных измельченных помидоров

1 стакан сока моллюсков (куриного или овощного бульона)

¼ чашка белого сухого вина

4 очищенных зубчика черного чеснока

2 столовые ложки чернил кальмара

Лимонный сок, по вкусу

4 столовые ложки сливочного масла

Помидоры, нарезанные кубиками, для украшения

Зелень мяты или портулака для украшения

Проезд

1. Приготовьте кальмаров: положите кальмаров в дуршлаг и тщательно промойте. Перемешайте кальмары с солью и сахаром и оставьте на 15 минут, прежде чем снова промыть.

2. В кастрюле смешайте кальмары, половину лимона и лавровый лист и добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть их. Поставьте на средний огонь, пока кальмары не станут почти готовыми, примерно 7-8 минут (дальше они будут готовиться в соусе).

3. Процедите кальмаров и переложите их на тарелку или на сковороду, не вступающую в реакцию, и выжмите сверху оставшуюся половину лимона (оливковое масло оставьте для другого использования).Дайте остыть и поместите в холодильник до готовности.

4. Приготовьте соус: обжарьте лук, чеснок и сладкий перец в оливковом масле (приправьте по вкусу солью), пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 10–12 минут. Добавьте перец и готовьте 30 секунд.

5. Добавьте помидоры, сок моллюсков и белое вино и доведите до кипения; варить, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте черный чеснок и чернила кальмаров, убавьте огонь и варите 30 минут, пока все овощи не станут очень мягкими.

6. Перелейте соус в блендер и взбейте до однородного состояния. (Чтобы соус получился более гладким, пропустите его через мелкоячеистое сито.

7. Перед подачей нагрейте соус и кальмары вместе на сковороде на среднем огне, пока они не прогреются. Добавьте сливочное масло и лимонный сок и продолжайте готовить, пока масло не превратится в эмульсию. Украсить нарезанным кубиками болгарским перцем, нарезанными кубиками помидорами и зеленью.

Рецепт кальмаров с солью и перцем

• Рецепты
• Обнаружить
• Питание
• видео
• Веганские рецепты

• Здоровые рецепты
  • Здоровые супы
  • Здоровые закуски
  • Здоровые обеды
  • Быстро и здорово
  • Рецепты здоровой курицы
  • Рецепты здоровой рыбы
• Главный ингредиент
  • Цыпленок
  • Паста
  • Овощи
  • Рыба
  • Говядина
  • Яйца
  • Показать еще…
• Специальные диеты
  • Вегетарианские идеи
  • Без глютена
  • Веганский
  • Без молока
• Еда и курсы
  • Рецепты супов
  • Дешево и весело
  • Десерты
  • Рецепты на одной сковороде
  • Быстрые исправления
  • Кулинария в сообществе
  • Показать еще…
• Выпечка
  • Торты
  • Торты без глютена
  • Послеобеденный чай

Домашняя паста с чернилами кальмаров | Любовь и оливковое масло

Домашняя паста — это то, чем я буду стараться больше заниматься в 2018 году. На самом деле это не так уж и сложно, и даже если вы просто готовите простую пасту, результат того стоит. Но добавьте к этому тот факт, что вы можете безумно выбирать разные формы, ароматы и цвета, и, ну, преимущества домашней свежей пасты становятся еще более очевидными.

И хотя это может занять немного времени и усилий, этот процесс на удивление прост. Вы также можете сделать большую партию и заморозить ее для последующего использования (мы получаем два полных ужина и два оставшихся обеда из одной партии макарон, поэтому первоначальные усилия окупаются).

Драматическая паста с чернилами кальмара — один из моих любимых видов пасты, который я обычно вижу только в модных ресторанных меню. Вы часто можете найти макароны из сушеных чернил кальмара в итальянских специализированных магазинах или гастрономах, но, как и обычные макароны, они намного лучше, когда они свежие.

Чернила кальмара не безвкусные, а скорее придают пасте легкий соленый вкус в дополнение к драматическому черному цвету, поэтому приготовьте соответствующий соус. Я считаю, что его лучше всего подавать с морепродуктами, такими как креветки, крабы или кальмары.И, позвольте мне добавить, держитесь подальше от сыра: это итальянская кулинарная доктрина, согласно которой сыр и морепродукты нельзя смешивать. Я бы сказал, что в некоторых ситуациях это правило может быть нарушено, но в данном случае я считаю, что оно действительно.

Если у вас есть мука и яйца, то технически вы можете приготовить макароны дома. Тем не менее, есть несколько приемов, стратегий и специальных ингредиентов, которые сделают вашу пасту еще лучше.

Советы по приготовлению домашней пасты:

— Самый простой способ получить однородного цвета по всему тесту — это смешать чернила кальмара с яйцами, а затем добавить эту жидкость к сухим ингредиентам.Это гарантирует, что цвет распределится равномерно, и вы не получите полосатого теста.

— Одна вещь, которая не является обязательной при приготовлении домашней пасты, — это период отдыха . Отдых для теста позволяет муке полностью увлажнить, а глютен — расслабиться, в результате чего тесто для макарон становится более гладким и податливым, чем если бы вы пытались его сразу раскатать. Вам нужно дать ему отдохнуть НЕ МЕНЬШЕ 30 минут, в идеале больше часа. Вы также можете положить его в холодильник на ночь, чтобы он мог отдохнуть, но не забудьте вынуть его как минимум за 30 минут до скатывания, чтобы дать ему нагреться до комнатной температуры.

— Традиционно лапша нарезается с помощью гитарры или гитарного резака для струн, но вы можете использовать резак для пасты (я использую насадку KitchenAid в комплекте с ножами для фетучини и спагетти), или вы можете разрезать ее вручную острым ножом (скажем, если вы хотите роскошно широкую лапшу паппарделле). Просто знайте, что при приготовлении лапша расширится, поэтому для паппарделле я рекомендую нарезать лапшу шириной около 1/2 дюйма.

— Я предпочитаю комбинацию по-итальянски 00 и муки семолы в моих макаронных изделиях, так как мне нравится вкус / текстура, которые добавляет манная крупа (вы можете видеть ниже, что тесто выглядит немного песочным; если бы я использовал полностью 00 муки он выглядит более гладким и шелковистым).

Я использовал шеф-поварскую муку Antimo Caputo торговой марки 00 и манную крупу мелкого помола, которые легко приобрести в Интернете. Вы можете узнать больше о различных видах муки и о том, чем они отличаются от обычной муки AP ниже.

Итальянская мука 00 — это та же богатая белком мука тонкого помола, которую мы использовали для нашей домашней лапши удон. Еще это моя любимая мука для корки пиццы. Технически, 00 относится к тонкости помола, а не к содержанию белка, но большинство итальянской муки 00 в любом случае содержат больше белка.Обратите внимание, что существует популярный бренд муки (скажем, рифмуется со словом Shming Shmarthur), который продает муку 00, которая на содержит меньше белка , чем обычная универсальная мука. Не используйте это. Что касается макаронных изделий, вам нужно больше белка, чтобы способствовать развитию глютена, иначе ваша лапша развалится. (Если вы настаиваете на заказе у Shming Shmarthur, вместо этого купите их смесь для макарон и муки).

Если у вас нет муки 00, лучшим выбором будет хлебная мука из-за более высокого содержания белка.И хотя вы можете использовать обычную старую универсальную муку, просто знайте, что вам может потребоваться немного дополнительной воды, чтобы тесто собралось вместе.

Манная мука мелкого помола придает приятный желтый цвет (ну, по крайней мере, когда вы не делаете черную пасту), а также немного более грубую текстуру, которая помогает соусам прилипать.

Важно отметить, что семола и манная крупа НЕ одно и то же. Семола (обратите внимание на отсутствие -lin-) — это мука очень мелкого помола, идеально подходящая для макаронных изделий, в то время как манная крупа намного грубее, больше похожа на кукурузную муку.Поищите продукт с надписью «манная крупа» или «мука из мелкой крупы для макарон» (ее продает Bob’s, и это более тонкий сорт, несмотря на -lina в названии, что сбивает меня с толку, я знаю!). Если вы не уверены, что у вас есть, потрите немного между пальцами: он должен быть похож на муку, а не на кукурузную муку.

Если вы хотите использовать всю муку 00, просто поменяйте чашку на чашку по объему, а не по весу, так как манная крупа намного тяжелее, чем 00). Скорректированные размеры указаны в рецепте ниже.

Другой специальный ингредиент, который вам понадобится, — это чернила кальмара (также называемые чернилами каракатицы), которые придают пасте цвет и аромат.Он очень эффективный: 1 столовой ложки более чем достаточно на 8 порций пасты. Я использовал этот бренд, доступный на Amazon, но также видел и удобные пакеты.

Чернила кальмара по своей природе соленые, поэтому я не добавлял соли в тесто, чтобы оно не стало на вкус пластилином.

Знаете ли вы: хотя и выглядит черным, чернила кальмара на самом деле очень темно-коричневые. Подумайте об этом некоторое время.

(Посмотрите, насколько гладкое тесто выше по сравнению с тестом сразу после замеса? Вот разница, когда хороший период отдыха.)

Хотя вы можете делать макароны старомодным способом, мне было трудно получить красивое гладкое тесто (это, и я никогда не смогу удержать муку от разрушения, что создает беспорядочную сцену, когда у вас есть чернила кальмара. микс), поэтому я решил использовать свой стационарный миксер. Если вы делаете это вручную, просто убедитесь, что вы добавили в тесто достаточно муки, чтобы оно было красивым, гладким и не липким (так как липкое тесто испортит ваши ролики, когда вы начнете его раскатывать).

Я пропускаю тесто для макарон примерно 3 раза через самый толстый слой на моем ролике, загибая края теста после каждого прохода.По сути, это еще больше замешивает тесто, создавая более гладкое и податливое тесто. Вы не складываете его целиком на три части, а скорее складываете неровные края к центру, где они немного перекрываются, но не полностью. По сути, вы определяете форму / размер теста, а конечной целью является кусок теста шириной с ваш валик с красивыми квадратными краями (хотя, как вы можете видеть, у моего теста обычно появляется « язычок » с одной стороны … Этого трудно избежать).

Примерно через 3 прохода и складывания можно начинать разбавлять тесто.Один раз пропустите его через ролик при настройке 2, затем уменьшите на один щелчок до 3, затем до 4 и так далее. Это постепенно делает тесто равномерным; если вы прыгнете прямо до 6 или 7, вы, скорее всего, заклините машину, так как тесто довольно плотное.

На этот раз я нарезала макароны на лапшу феттучини, хотя я большой поклонник более широкой лапши паппарделле, которую нужно нарезать вручную. Вы также можете использовать неразрезанные листы пасты для приготовления равиоли (я думаю, лобстера.Как это было бы прекрасно?)

Итак, что нам делать с этим прекрасным феттучини из чернил кальмара, которое мы только что сделали? Что ж, следите за обновлениями позже на этой неделе, чтобы узнать рецепт, который вам точно понравится!

Домашняя паста с чернилами кальмара

Домашняя паста с чернилами кальмара имеет умеренно соленый вкус и драматический черный цвет, что делает ее идеальной для рецептов пасты из морепродуктов. Это тесто можно раскатать и нарезать ножом для макарон на тонкие спагетти или феттучини, или вручную нарезать широкую лапшу паппарделле, или даже сформировать равиоли.

Состав:

Направления:

1. Поместите яйца и чернила кальмаров в блендер и перемешайте на низкой скорости в течение секунды или двух до однородного цвета.
2. Смешайте муку в дежи миксера с лопастной насадкой и быстро перемешайте. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и влейте яичную смесь. Переключите миксер на низкую скорость до однородности. Снимите лопатку и прикрепите крючок для теста; месите на низкой скорости в течение 3-4 минут или до тех пор, пока тесто, которое может казаться рассыпчатым, не слипнется при сдавливании.Если тесто кажется особенно необычным, добавьте одну-две чайные ложки воды, пока тесто не станет однородным. Или же, если он все еще липкий, добавьте еще немного муки, пока он не станет однородным и гладким.
3. Выдавить тесто в шар; Разделите пополам и сформируйте из каждой половины сжатый шар. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте постоять при комнатной температуре в течение часа или дольше в холодильнике (перед скручиванием дайте остыть до комнатной температуры за 30 минут).
4. Присоедините плоский валик к миксеру (или следуйте инструкциям производителя для других валиков для макаронных изделий).Толщина регулировочного ролика до 1 (максимальная толщина).
5. Разрежьте каждый шарик на четвертинки. Рукой прижмите и разгладьте один кусок теста до толщины примерно 3/8 дюйма. Включите миксер на низкую скорость и подавайте тесто через ролики.
6. Посыпьте лишнюю муку и сложите раскатанное тесто на три части, сохраняя ширину куска примерно 4-5 дюймов. При необходимости слегка присыпьте мукой и снова пропитайте тесто. Повторите этот процесс раскатывания и складывания еще один или два раза, пока тесто не станет гладким (вы в основном замешиваете тесто и устанавливаете форму / ширину теста).
7. После плавного сгибания прекратите складывание и начните увеличивать настройку ролика на одну ступеньку за раз, пока не будет достигнута желаемая толщина. Для лапши фетучини я рекомендую довести до 6 или 7.
8. Слегка раскатайте полоску теста мукой и отложите, пока вы раскатываете оставшееся тесто.
9. Снимите роликовую насадку и установите нужные режущие насадки (я использовал нож для феттучини). На средней или низкой скорости пропустите каждый раскатанный кусок теста через резак. Обильно посыпьте лапшу смесью муки и манной крупы, затем либо разложите макароны на решетке для сушки макаронных изделий, либо соберите их в рыхлые пучки.Пасту можно использовать сразу или заморозить на срок до 1 месяца.
10. Инструкции по приготовлению: свежие макаронные изделия готовятся очень быстро по сравнению с сушеными макаронными изделиями, имеющимися в продаже. Варить в кастрюле с кипящей подсоленной водой около 2-3 минут или до состояния al dente (немного больше или меньше, если вы использовали более толстый / тонкий режим).

* Если вы хотите использовать всю муку 00, используйте 3 1/4 стакана (или около 14 1/2 унций). По весу это немного меньше муки, поскольку манная крупа весит немного больше, чем мука 00.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Чернила кальмаров — новый черный «Food Hacks :: WonderHowTo

Мне нравятся черные продукты, будь то таинственный, прекрасный черный чеснок (секрет его цвета: ферментация) или добавление порошка древесного угля с его предполагаемыми преимуществами для здоровья. печенье, пирожные и хлеб.

Теперь добавьте в список еще один ингредиент: чернила кальмара. Он известен под многими другими названиями: nero di seppia , чернила каракатицы, tinta calamar и чернила осьминога.

Головоногие моллюски (морские моллюски, такие как осьминоги, кальмары и каракатицы, у которых обычно есть руки с присосками), выделяют чернила в мешочек, который они изгоняют, чтобы спрятаться от хищников или отпугнуть их. Чернила кальмара также были одними из первых источников чернил для письма и получили свой темный цвет из меланина, который также является пигментом, который придает коже человека более темные цвета и позволяет ей загорать.

Кальмары в натуральных чернилах. Изображение feministjulie / Flickr

Красота и вкус чернил кальмара

Но самые интересные факты о чернилах кальмара для поваров: 1) они придают блюдам насыщенный и соленый вкус и 2) цвет очень впечатляющий. Как и у самой вкусной рыбы, чернила кальмара обладают насыщенным и чистым вкусом с морскими нотками.

О, и мы упоминали, что это относительно дешевый ингредиент для гурманов и его легко достать?

Изображение Гранта Хатчинсона / Flickr

Если вам посчастливилось жить в месте, где у вас есть хороший торговец рыбой, вы также можете попросить их продать вам чернила кальмаров (или свежих кальмаров, и вы сможете собрать чернила. самим собой).Также посетите местные магазины деликатесов и этнические рынки.

Как использовать

Традиционно чернила кальмара использовались для приготовления красивых блюд из риса, макаронных изделий и хлеба. Посмотрите на этот прекрасный феттуцин из чернил кальмара:

Изображение Ruocaled / Flickr

И эту прекрасную черную паэлью, приготовленную из черного риса, чернил кальмара и черных грибов, любезно предоставил Daniel Food Diary:

Изображение предоставлено Daniel Food Diary

Как насчет хлеба с чернилами кальмаров, сделанного в пекарне при 85 ° C?

Изображение Clarissa Wei / LA Weekly

Или этот чернильный напиток — водка с чернилами кальмара из бара Kadist в Сан-Франциско:

Изображение josephdelpesco / Flickr

Не говоря уже об этом прекрасном ризотто с чернилами кальмара, увенчанном каракатицей и пеной из пармезана:

Изображение предоставлено Belly Rumbles

У японцев, как и у итальянцев, есть давняя традиция готовить блюда из чернил кальмара.Если вы были в Японии, возможно, вы пробовали ика-суми дзиру или суп из чернил каракатицы. Я думаю, что эта миска карри ика-суми выглядит еще вкуснее:

Изображение предоставлено Japanista

И мы не можем забыть повальное увлечение черными бургерами, которое охватило Токио. Этот пример представлен вам Burger King и чернилами кальмара:

Изображение Джорджа Александра Исида Ньюман / Flickr

Просто внимательно прочтите рецепт и посмотрите, сколько чернил кальмаров вы используете. При разумном использовании он восхитителен, но может придать блюдам металлическое послевкусие, если вы переборщите.

Если вы заинтересованы в приготовлении пищи с чернилами кальмара, ознакомьтесь с этим постом о серьезных блюдах, где вы найдете рецепты, включая казино с черными моллюсками, острое черное ризотто с кальмарами и крабовые равиоли с черным коричневым маслом и эстрагоном.

Может быть полезно?

Рыба очень полезна (есть причина, по которой капсулы рыбьего жира слетают с полок), и оказалось, что чернила кальмара не исключение. Предварительные исследования показывают, что чернила кальмара могут помочь увеличить количество лейкоцитов и, следовательно, иммунитет.

Лангустины на мангале — рецепты маринадов и соуса, приготовление креветок на решетке. в фольге и на шпажках

Кто-то называет их аргентинскими креветками, кто-то норвежскими омарами, но в правильном варианте омары отряда десятиногих ракообразных называются лангустинами. В домашних условиях из них делают салаты, супы, варят и обжаривают, а на природе можно приготовить лангустины на мангале.

Как приготовить лангустины на мангале?

Сколько жарить лангустины на мангале, как их правильно подготовить, нужно ли мариновать – все эти вопросы точно заинтересуют человека, впервые столкнувшегося с готовкой лангустин. Изначально их надо правильно разморозить, в естественных условиях, не допуская резкого перепада температур, чтобы сохранить мягкость и сочность мяса.

1. Панцирь, ножки и голову удаляют по желанию, но присутствие панциря обеспечит обилие сока.
2. Обязательно удаляют кишечную вену под панцирем.
3. Перед запеканием обязательно маринуют один-два часа. От состава маринада зависят вкусовые качества готового блюда.
4. Мариновать допустиму в любой емкости, кроме алюминиевой, так как у продукта может появиться металлический вкус.
5. Свежие лангустины на мангале доходят до полной готовности за 12-15 минут, а вот мороженые – за 4-7 минут.
6. О готовности мяса свидетельствует оранжевая окраска.

видео1

Как мариновать лангустины для мангала?

Маринад для лангустинов на мангале существует в десятках разнообразных вариаций. В состав любого из них в обязательном порядке входит кислый ингредиент. В жижу добавляют остроты с помощью соусов, горчицы, разных видов перца. Часто повара пользуются классическим рецептом, рассчитанным на килограмм лангустин, который никогда не подводит.

Ингредиенты:

• сок лимона – 60 мл;
• мед – 20 мл;
• красный молотый перец – 4 г;
• сушеные травы – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

1. Мед растирают с солью.
2. Тщательно промешивают с перцем, травами, соком.
3. Смазывают жижей очищенные, обсушенные от влаги омары.
4. Оставляют на 1,5 ч в холоде и готовят лангустины на мангале.

видео2

Шашлык из лангустинов на мангале – рецепт

Аппетитный шашлык из лангустинов на мангале получится с легкой перчинкой во вкусе, если изготовить маринад по рецепту, описанному далее. Нанизывать ракообразных можно на металлические или деревянные шампуры. Работая с последними следует отмочить их заранее в воде, чтобы дерево не сгорело над жаром.

Ингредиенты:

• лангустины – 1 кг;
• соевый соус – 60 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• мед, аджика – 20 мл;
• приправа для рыбы – 10 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Приготовление лангустинов на мангале начинают с подготовки соуса.
2. Из цитруса выжимают сок.
3. Соединяют его с растопленным до жидкого состояния медом и оставшимися компонентами.
4. Окунают в соус подготовленных лангустинов.
5. Оставляют на час в прохладе.
6. Нанизывают на шампуры, обжаривают до готовности.

видео3

Лангустины в казане на костре

Лангустины на костре, рецепт приготовления которых реально осуществить за считанные минуты, превосходно получаются в кляре с воздушной консистенцией. И готовится он не на яйцах или молоке, а на светлом пиве! Алкоголь придает мясу нежности, сочности и позволяет раскрыться вкусовым качествам во всей своей красе.

Ингредиенты:

• лангустины – 600 г;
• подсолнечное масло – 1 л;
• пиво – 400 мл;
• лимон – ½ шт.;
• мука – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Морепродукты чистят, убирают панцирь, моют, обсушивают.
2. Приправляют соком из цитруса.
3. Пиво с мукой перебивают до гладкости.
4. Казан разогревают на костре, заполнив маслом.
5. Окунают омары в пивной кляр и бросают в бурлящее масло.
6. Обжаривают, перемешивая, 2 мин., а затем обсушивают на салфетке.

видео4

Лангустины в фольге на мангале

Лангустины, рецепты приготовления на мангале которых покоряют своей простотой и быстрой, можно делать используя различные приспособления. Чтобы получить готовое кушанье и не растерять ни капли натурального сока, тушки оборачивают в фольгу. Ятсво отлично смакует с белым вином и гарниром из овощей.

Ингредиенты:

• лангустины – 500 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• сок лимона – 20 мл;
• розмарин – 5 веточек.

Приготовление

1. Фольгу складывают в два слоя, мажут маслом.
2. Остаток масла смешивают с соком цитруса.
3. Смазывают смесью лангустинов.
4. Заворачивают в фольгу, положив с ними розмарин.
5. Размещают на решетку мангала, готовят 10 мин.
6. Разворачивают фольгу и подрумянивают еще 7 мин.

видео5

Как приготовить лангустины замороженные неочищенные на мангале?

Существует и очень быстрый способ приготовления лангустинов на мангале. Они не маринуются ни в каких жидкостях, а просто обильно натираются солью и сразу же жарятся. Но натираются солью только хорошо размороженные тушки, не содержащие избыточной влаги, которая способна нарушить целостность.

Ингредиенты:

• лангустины – 2 кг;
• соль – по вкусу.
• оливковое масло.

Приготовление

1. Морепродукты медленно размораживают.
2. Натирают солью, а решетку смазывают маслом.
3. Распределяют ракообразных по прогретой металлической сетке.
4. Жарят лангустины неочищенные на мангале по 3 мин. с каждой стороны.

видео6

Лангустины на мангале на решетке – рецепт

Готовить лангустины на решетке на мангале – одно удовольствие. Ракообразные надежно закреплены и переворачивать каждого по-отдельности не нужно. Раскладывать их рекомендуется на предварительно прогретую решетку, смазанную маслом, сохраняя некое расстояние между каждой тушкой, а при обжарке держать приспособление не ниже 10 см над углями.

Ингредиенты:

• лангустины – 1 кг;
• сок лимона – 40 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Морепродукт чистят, моют.
2. Погружают в смесь из соуса, сока цитруса и давленого чеснока.
3. Оставляют на 2 ч в прохладе.
4. Распределяют по решетке, надежно закрывают.
5. Обжаривают лангустины-гриль на мангале по 3 мин. с обеих сторон.

видео7

Как приготовить лангустины замороженные на мангале?

Замороженные лангустины на мангале по методу готовки практически не отличаются от свежих. Самое главное – правильно разморозить ракообразных и хорошенько их промариновать. В этом маринаде используется соевый соус, придающий блюду умеренную солоноватость, поэтому дополнительно соль можно не добавлять.

Ингредиенты:

• мороженные лангустины – 800 г;
• сушеный розмарин – 10 г;
• соевый соус – 50 мл;
• оливковое масло, сок лимона, сок апельсина – 40 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• перец чили – 1 шт. ;
• лимон, апельсин – ½ шт.;
• кинза – 10 веточек;
• корень имбиря – 2 см.

Приготовление

1. Лангустины размораживают, промывают, чистят, но панцирь оставляют.
2. Выкладывают один слой на дно глубокой емкости.
3. Покрывают ½ маринада из мелко-мелко рубленого чеснока с имбирем, тонких полуколец перца, измельченной зелени и оставшихся компонентов.
4. Укладывают еще один слой и весь маринад.
5. Оставляют на 2 ч, выкладывают на решетку, плотно скрепляют.
6. Держат над разжаренными углями по 3 мин. с каждой стороны.

видео8

Лангустины очищенные на мангале

Лангустины, рецепты на мангале для которых могут видоизменяться, подстраиваясь под любой вкус, всегда получаются отменными в маринаде на основе лайма. Тушка, лишенная панциря, впитывает в себя весь букет аромата цитруса и любимых трав, подобранных специально для готовки превосходного кушанья, подающегося со свежей зеленью и дольками лайма.

Ингредиенты:

• лангустины – 2 кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• лайм – ½ шт.;
• пряные травы – по вкусу.

Приготовление

1. Морепродукты чистят, обмывают, подсушивают.
2. Выкладывают в глубокую емкость.
3. Поливают маслом, соком, присыпают травами.
4. Подсаливают, перчат, перемешивают и оставляют на 30 мин.
5. Раскладывают на решетку, установленную над углями.
6. Обжаривают по 2 мин. с каждой стороны.

видео9

Лангустины на мангале без головы

Замечательными получаются безголовые лангустины на костре. Предварительно их необходимо промариновать, но не слишком продолжительный период. Благодаря присутствию соевого соуса нежное мясо не будет слишком соленым, обретет приятный глазу цветовой оттенок и покроется аппетитной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• лангустины – 1 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• сок лимона, соевый соус – 40 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление

1. Ножом или пальцами удаляют голову на каждой тушке.
2. Панцирь оставляют, кишку вынимают.
3. Хорошенько промывают, обсушивают.
4. Масло растапливают и смешивают с оставшимися компонентами.
5. Подготовленные лангустины перемешивают с маринадом.
6. Оставляют на 45 мин., обжаривают на решетке по 2 мин.

видео10

Рецепт лангустинов на мангале с чесноком

Маринад для лангустинов на мангале с чесноком понравится любителям пикантных яств. В методе готовке, детально описывающемся ниже, берут участие и другие составляющие с неординарным вкусовым оттенком. В правильной дозировке продукты преобразуются в гармоничную смесь, которая насытит тушки ракообразных только лучшими своими качествами.

Ингредиенты:

• лангустины – 1 кг;
• чеснок – 7 зубков;
• красный перец – 2 шт.;
• корень имбиря – 2 см;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Имбирь без кожицы, чеснок натирают.
2. Смешивают с мелко рубленым перцем и другими продуктами.
3. В смесь погружают подготовленные к маринованию лангустины.
4. Оставляют на 1 ч, периодически промешивая.
5. Распределяют по решетке, скрепляют обе стороны.
6. Жарят по 4 мин. с каждой стороны.

видео11

Лангустины на шпажках на мангале

Готовя лангустины на углях и нанизав их на деревянные шпажки можно не уследить за временем и дерево испепелится. Поэтому нужно не забыть сначала отмочить шпажки в воде. Короткие шпажки можно распределить поверх решетки, а вот длинные запросто зацепятся за бортики мангала с небольшим периметром.

Ингредиенты:

• лангустины – 1 кг;
• сок лимона – 30 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• красный молотый перец – ½ ч. ложки;
• соевый соус – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Подготовленные ракообразные маринуют в смеси из других составляющих.
2. По прошествии пары часов нанизывают на шпажки.
3. Распределяют над решеткой или напрямую над углями.
4. Жарят, периодически поворачивая, не более 5 мин.

видео12

Лангустины на мангале в соевом соусе

Множество чудесных маринадов для морепродуктов изготавливаются на основе соевого соуса. Тем не менее лангустины на костре в соевом соусе без каких-либо добавок тоже заслуживают внимания. Жидкость не зря называют универсальной, ведь она одна способна заменить другие продукты, а итоговый вкус блюда от этого ни капли не пострадает.

Ингредиенты:

• лангустины – 2 кг;
• соевый соус – 100 мл.

Приготовление

1. Морепродукты обрабатывают, подсушивают.
2. Натирают солью, перцем.
3. Заливают соусом и оставляют в холоде на 2 ч.
4. Укладывают на решетку и обжаривают по 2 мин. с каждой стороны.

видео13

Соус для лангустинов на мангале

Жареные лангустины на мангале прекрасны и сами по себе. Однако, если есть возможность дополнить трапезу каким-нибудь вкусным соусом, то почему бы этого не сделать? Тем более, что один из самых популярных соусов готовится за считанные минуты и из продуктов, которые найдутся в холодильнике большинства хозяек.

Ингредиенты:

• майонез, сметана – 3 ст. ложки;
• черный перец, сухой чеснок, горчица – 1 ч. ложка;
• свежий укроп – ½ пучка.

Приготовление

1. Майонез тщательно размешивают со сметаной.
2. Засыпают специи, горчицу.
3. Повторно промешивают, разбивая комочки.
4. Посыпают мелко рубленой зеленью.
5. Мешают, выкладывают в соусницу.
6. Подают лангустины приготовленные на мангале вместе со свежим соусом.

видео14

Рецепты приготовления лангустинов на гриле, правильное приготовление лангустов, полезные советы

Продукт низкокалорийный, содержит калий, кальций, фосфор, богат витаминами. Использовать его можно в салатах, супах, отваренными, обжаренными, но мы поговорим о самом ароматном способе приготовления – на гриле.

Как правильно приготовить лангустов на гриле?

Приготавливать лангустины можно с панцирем или без него, тогда креветка получит больше вкуса от маринада, будет более поджаристой, хрустящей. Отваривать продукт перед тем, как приступать непосредственно к рецепту, не нужно. Он готовится быстро, одна из задач повара – не переборщить с термообработкой. Предварительно отваренные креветки легко пересушить, довести до «резинового состояния», плюс часть вкуса они отдадут в воду.

Приобретенные морепродуктыразмораживаются и разделываются. Панцирь размягчившейся тушки очищается (хвостик оставьте – он выглядит эстетично, за него удобно держать креветку). Пищевод, располагающийся вдоль спинки тушки, убирается. Для этого, вооружитесь острым ножом, сделайте им неглубокий надрез, подцепите кончиком кишечник – он легко вытянется.

Практически все рецепты креветок на гриле предполагают маринование. Маринады бывают самыми разнообразными – от классического «лимон + чеснок + перец + соль» до смесей из имбиря, кайенского перца, соевого соуса и разнообразных трав. В любом маринаде продукт не стоит передерживать больше часа– он не требует длительного воздействия кислот.

Перед обжаркой смажьте лангустины оливковым маслом – так они быстрее приготовятся, не прилипнут и приобретут хрустящую корочку. Для дополнительного аромата можно натереть предварительно замаринованные креветки специями.

Лангустины гриль готовятся на сковороде на обычной плите (характерные полоски будут, а вот вкуса «дымка» без добавок – нет) или на уличном гриле, на решетке для барбекю, на шпажках (деревянных палочках) при участии прогретых углей. Лангустинам достаточно 3-4 минут, чтобы дойти до нужной кондиции. Сгоревшие креветки теряют свой вкус и приобретают жесткую неприятную консистенцию.

Рецепты лангустов

Каждый рецепт лангустинов на гриле начинается с размораживания (если необходимо) и промывания. При приготовлении в панцире внутренности не удаляются, при полной очистке снимается панцирь без хвостика, удаляется кишечник.

Основные различия рецептам придает маринад для лангустов. Классический рецепт маринада включает оливковое масло, лаймовый или лимонный сок, соль, перец и пряные травы.

Помимо классического, предлагаем еще 3 рецепта:

• оливковое или сливочное масло, соевый соус, несколько зубчиков чеснока (можно добавить сюда же черный перец и имбирь).
• Апельсиновый сок, розмарин, оливковое масло, перец, соль.
• Имбирь, лемонграсс, чеснок, оливковое масло, молотый перец, соль, соус тобаско, кинза.

Замаринованные лангустины выкладываются на гриль и обжариваются максимум 7 минут (чаще меньше) с обеих сторон. Подавать к столу их следует горячими и съедать немедленно, чтобы получить от блюда максимальное удовольствие.

Полезные советы

Чтобы приготовить эстетичные и вкусные лангусты, следуйте нескольким простым рекомендациям:

• Располагайте тушки на расстоянии 8-10см от огня, чтобы не пережарить.
• Разогрейте решетку заранее, чтобы продукт не прилип к прутьям.
• Нанизывая креветку на деревянную шпажку или шампур, проткните ее, сложив пополам, тогда она не будет крутиться при переворачивании.
• При жарке на открытом гриле или барбекю вооружитесь щипцами, ими удобно манипулировать.
• Если вы используете деревянные шпажки при жарке на открытом огне и углях, отмочите их в воде в течение нескольких часов, иначе они могут загореться, и вы потеряете деликатесы в золе.

Приправляйте готовые жареные лангустины соком лайма или лимона, либо используйте соусы.

Лангустины на мангале: вкуснейшие маринады, лучшие рецепты приготовления

Лангустины относятся к числу ракообразных, внешне и по вкусу они похожи на креветки, но имеют значительно больший размер. Часто их также называют аргентинскими креветками или норвежскими омарами. Все чаще этот морской деликатес появляется на столе у наших соотечественников, причем приготовить его можно не только в домашних условиях, но и на природе. Пожаренные на мангале лангустины выглядят аппетитно и способны покорить сердце любого гурмана.

Особенности приготовления

Приготовить лангустинов на углях сможет даже начинающий кулинар, если будет знаком с технологическими особенностями этого процесса.

• Перед приготовлением на мангале лангустинов необходимо разморозить и замариновать. Размораживать ракообразных следует в естественных условиях, не допуская резкого перепада температур. Не стоит пытаться ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды, это приведет к тому, что мясо лангустинов станет жестким и сухим.
• Приготовить на мангале лангустинов можно очищенными или в панцире. Чаще выбирают второй вариант, так как он позволяет получить более сочное кушанье. В любом случае у ракообразных необходимо удалить кишечную вену, проходящую вдоль туловища под панцирем. Для этого панцирь нужно разрезать ножницами от головы до хвоста. Также у ракообразных удаляют ножки, так как они никакой пищевой ценности не имеют. Оставлять ли голову или готовить вместе с ней, кулинар может решить самостоятельно.
• На мангале лангустинов можно пожарить в виде шашлыка или барбекю. Можно также надеть их по одному на деревянные шпажки и пожарить, выложив на решетку мангала. Еще один вариант – запечь в фольге, положив ее на сетку над мангалом.
• Чтобы лангустины приобрели более яркий вкус, их перед приготовлением маринуют. В состав маринада обязательно вводят кислые продукты: уксус, вино, лимонный сок. Часто основой служит соевый соус. Иногда в составе маринада оказываются перец, острый соус, томатная паста, горчица, мед, различные специи и пряные травы, майонез. От состава маринада напрямую зависят органолептические качества готового кушанья.
• Время маринования лангустинов обычно составляет 1-2 часа, но жарить их можно уже после получасового выдерживания их в маринаде.
• Не стоит мариновать морепродукты в емкостях из алюминия. Этот материал придает продуктам металлический привкус, так как вступает в реакцию с содержащимися в маринаде кислотами. Вещества, образующиеся в результате окисления алюминия, считаются также вредными для организма.
• Продолжительность приготовления лангустинов на мангале зависит от их размера и от того, подвергались ли они перед замораживанием термической обработке. Если ракообразные были заморожены сырыми, то готовить на мангале их нужно будет около 15 минут. Варено-мороженые морепродукты приготовятся вдвое быстрее. Об их готовности будет свидетельствовать оранжевый цвет, который они приобретут в процессе жарки на углях.

Процесс приготовления лангустинов на углях может различаться. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Классический рецепт лангустинов на решетке в лимонно-медовом маринаде

Состав:

• лангустины – 1 кг;
• лимонный сок – 60 мл;
• молотый красный перец (острый) – 2-4 г;
• мед – 20 мл;
• соль – по вкусу;
• сушеные пряные травы – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Лангустинам дайте возможность оттаять в холодильнике.
• Помойте, обсушите их бумажным полотенцем.
• Отрежьте ножки, панцири разрежьте вдоль. Удалите коричневые полоски, проходящие вдоль тельцев.
• Не снимая панцирей, положите лангустинов в миску.
• В отдельную емкость положите мед, добавьте к нему соль. Разотрите продукты. В результате мед должен приобрести более жидкую консистенцию.
• Добавьте к меду перец, сушеные травы и лимонный сок. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
• Смажьте лангустинов подготовленным соусом, затем выложите его в миску с ракообразными и перемешайте их руками.
• Уберите емкость с лангустинами на 1-2 часа в прохладное место.
• Специальную закрывающуюся решетку, предназначенную для приготовления барбекю, смажьте растительным маслом.
• Выложите на решетку замаринованных ракообразных.
• Положите решетку на мангал. Жарьте морепродукты, время от времени переворачивая решетку, пока они не станут оранжевыми, полностью утратив прозрачность.

Приготовленные по данному рецепту лангустины имеют гармоничный пикантный вкус со сладко-кислыми нотками. В качестве закуски они хорошо подойдут к белому вину. Также их можно будет подать к пиву.

Лангустины в соевом маринаде, пожаренные на мангале

Состав:

• лангустины – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соевый соус – 40 мл;
• оливковое масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Разморозьте лангустинов. Помойте их, обсушите полотенцем.
• Разрежьте и снимите панцири, сохранив головы и хвосты.
• Удалите кишечник, сложите их в стеклянный или пластиковый контейнер.
• В отдельной емкости соедините оливковое масло, соевый соус и выжатый из лимона сок. Перемешайте.
• Чеснок раздавите специальным прессом, смешайте с маринадом.
• Полейте маринадом лангустинов и оставьте их в нем на 30-60 минут.
• Деревянные шпажки положите в емкость с чистой водой, оставьте на 20-30 минут.
• Нанижите на каждую шпажку по одному маринованному лангустину, проколов тело от хвоста к голове вдоль.
• Положите палочки с лангустинами на сетку над углями и пожарьте до готовности, не забывая их периодически переворачивать.

К столу приготовленные по данному рецепту лангустины подаются прямо на деревянных шпажках, на которых они жарились.

Шашлык из лангустинов

Состав:

• лангустины – 1 кг;
• лайм или лимон – 1 шт.;
• соевый соус – 60 мл;
• мед – 20 мл;
• аджика – 20 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• приправа для рыбы – 10 г.

Способ приготовления:

• Лангустинов разморозьте, помойте и обсушите. Разрезав панцири, удалите пищеводы.
• В миску выжмите сок из цитруса. Влейте к нему масло и соевый соус.
• Мед растопите до жидкого состояния, добавьте к получившейся смеси. Положите в нее аджику. Всыпьте приправу, предназначенную для приготовления блюд из рыбы.
• Взбейте продукты венчиком, чтобы получить однородный по консистенции соус.
• Положите в соус подготовленных ракообразных, перемешайте руками, чтобы соус покрыл каждого лангустина.
• Через час нанижите их на шампуры. Лучше использовать деревянные, предварительно вымочив их в чистой воде.
• Разложите шампуры с лангустинами на мангале и пожарьте их до готовности, ежеминутно переворачивая.

Остается снять с шампуров и подать к столу. Шашлык из морепродуктов по приведенному рецепту получается острым.

Лангустины в фольге на мангале

Состав:

• лангустины – 0,5 кг;
• розмарин – 5 веточек;
• оливковое масло – 40 мл;
• лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления:

• У размороженных лангустинов удалите кишечники, разрезав панцири, но не снимая их.
• Фольгу сложите в 2 слоя, смажьте маслом.
• Оставшееся масло смешайте с лимонным соком, смажьте этим соусом ракообразных.
• Положите сверху веточки розмарина. Заверните в фольгу.
• Положите сверток на решетку мангала. Готовьте на углях 10 минут.
• Разверните фольгу и продолжайте приготовление 5-7 минут.

Такая закуска очень популярна во многих средиземноморских странах. Там ее подают к белому вину с легким овощным гарниром.

Лангустины, приготовленные на мангале, являются настоящим деликатесом. Пожарить их на углях можно по нескольким рецептам, и у каждого варианта закуски имеются свои почитатели.

Матрица продуктов: Лангустины 🥄 Дата: 06.08.2019.

Обновлено: 05.05.2020

Лангустины на мангале: как замариновать, как приготовить

Лангустины – это морепродукты, у которых мясо находится в хвосте, а не в клешнях. Их можно варить, запекать, готовить на пару. Но очень вкусными получаются лангустины на мангале. При этом существует большое количество рецептов их приготовления.

Лучшие рецепты приготовления лангустинов на мангале

Приготовить лангустины на мангале можно по различным рецептам. Обычно их приготавливают как самостоятельное блюдо, но можно совмещать и с другими продуктами.

Очень простой рецепт

Приготовление лангустинов по этому рецепту не требует особых усилий. Морепродукты необходимо вымыть, удалить панцирь и слегка присолить. Выложить на решетку мангала по кругу. Жарить лангустины на мангале до готовности. Сколько на это требуется времени, зависит от размера лангустинов. Чем они крупнее, тем дольше их нужно готовить. Лангустины на барбекю по этому рецепту получаются очень вкусными, так как специи не перебивают их собственного вкуса.

С овощами в фольге

Прежде чем готовить лангустины на мангале по этому рецепту их рекомендуется сварить, чтобы было легко удалить панцирь, обязательно удалить пищевод, иначе блюдо будет горчить.

Приготовить противни из фольги или использовать уже готовые. Смазать оливковым маслом, положить один лангустин, одно луковое кольцо, несколько кубиков болгарского перца, морковь. Сверху укрыть фольгой и поместить на гриль. Жарка должна продолжаться до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Лангустины с лаймом

Лангустины замариновать в чесночном маринаде. Выдержать 20 минут. Жарить на гриле по 5 минут с каждой стороны. Снять с огня, обрызнуть соком лайма. Выложить на блюдо и украсить помидорами черри.

Лангустины на мангале с лаймом

Лангустины в винном соусе

Для соуса использовать: 100 мл вина, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, приправы для рыбы. Все ингредиенты соединить, поместить в маринад морепродукты. Выдержать около часа, затем пожарить на небольшом огне до готовности.

Лангустины в лимонном маринаде

Замариновать лангустины для жарки на мангале можно в лимонном маринаде. Для его приготовления соединить 50 мл лимонного сока и 150 мл растительного масла, добавить специи по вкусу. Выдержать морепродукты в соусе 30 минут. Замаринованные лангустины жарить на мангале в течение 10-15 минут.

Принципы и особенности приготовления

Чтобы приготовить лангустины на мангале, необходимо учитывать следующие особенности:

• Рекомендуется добавлять в маринад что-то кислое. Это подчеркнет вкус морепродуктов и уберет выраженный запах рыбы.
• Чаще всего готовят лангустины в чесночном маринаде. Количество чеснока зависит от длительности готовки. Если нужно замариновать быстро, добавляют много измельченного чеснока. В противном случае его можно использовать совсем чуть-чуть.
• Хитиновый панцирь перед готовкой удалять не стоит. Без него вкус блюда может стать беднее.
• Выкладывать лангустины на решетку мангала необходимо по кругу. Так будет легче запомнить, какой морепродукт был первым – начинать переворачивать нужно с него. Пока круг дойдет до конца, первый лангустин уже необходимо поворачивать. Повторить 2-3 раза. За это время морепродукт будет готов.

Рекомендуется добавлять в маринад лангустинов что-то кислое

Употреблять лангустины можно самостоятельно, с пикантными соусами или использовать их в качестве основного блюда и подавать с различными гарнирами. Хорошо сочетаются лангустины с овощами, приготовленными на гриле.

Выбор и подготовка продукта

Морепродукты должны быть свежими. Поэтому при выборе продукта необходимо обратить внимание на следующее:

• Панцирь должен быть розовым, блестящим, не иметь никаких пятен или налета.
• Запах. Свежие лангустины имеют приятный морской аромат. Если они начинают протухать, они будут иметь неприятный запах тины.
• Глаза должны быть черными и блестящими, не покрытыми налетом.
• Хвостик должен быть подвернут внутрь.
• На размер обращать внимания не стоит. И крупные, и мелкие лангустины одинаково вкусные.
• Упаковка должна быть целой, не мятой.

Глаза лангустинов должны быть черными и блестящими

Купленные лангустины необходимо хорошенько промыть, залить водой, подсолить. Проварить 5-7 минут. После этого можно будет легко удалить панцирь, а мясо готовить на гриле.

Как замариновать лангустины?

Перед маринованием лангустины необходимо готовить по-другому. Удалить голову и клешни, панцирь вскрыть ножом, вынуть пищевод вместе с внутренним содержимым. Так продукт лучше промаринуется.

Для лангустинов на мангале лучше всего подходит чесночный маринад. Для его приготовления несколько зубков чеснока подавить через пресс, добавить 100 мл оливкового масла, соль и специи по вкусу. В такой смеси выдержать лангустинов около часа. Также для морепродуктов хорошо подходит лимонный или винный маринад.

Креветки Pescapuerta (Лангустины) 2 кг — «20см в длину? Что это за 🦐 такие? Лангустины! Показываю🎬 как правильно чистить+рецепт от которого вы получите вкусовое удовольствие.🎆 Замер отходов в маркировке L2.»

Всем привет!

Продолжаю делиться своими впечатлениями о товарах в категории «еда». И вкусными рецептами.🍽

Сегодня расскажу вам о лангустинах. Что это, польза, как правильно чистить, как вкусно приготовить + видео рецепт.🎬

Справка:

Аргентинская креветка (другие названия – лангустин, дикая красная аргентинская креветка) относится к отряду десятиногих ракообразных. Свое название она получила за счет основного места своего обитания – в водах, расположенных поблизости от Аргентины. Красный цвет креветки является для нее естественным, а не появляется в результате варки, как у других видов ракообразных.

Несомненно польза в употреблении такого вида морепродуктов колоссальная. Уж не говорю, что в целом морепродукты-это кладезь витаминов.

Ещё бы иметь их под рукой, желательно свежими🤭.

обилие белка, витамины, цинк, фосфор, калий, железо и многое другое.

Компания PESCAR (PESCAPUERTA), предлагает покупателю замороженные креветки как неочищенные с головой, так и очищенные без. Аббревиатура под видом букв L и C. Также в продаже можно встретить лангустины с хвостиком. ( например можно эффектно пожарить в кляре или украсить блюдо)

Мой выбор пал на маркировку L. Очень захотелось вспомнить Сицилию и ее вкусные гастрономические изыски.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2

Упакованы в плотный короб, верх хлипковат его легко снять и посмотреть вид креветок в магазине.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) упаковка

Внутри креветки под пленкой. Пленка вся в вентиляционных дырочках.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) упаковка

Благодаря этому прекрасно слышен аромат рыбы🤭.

Низ короба производит впечатление ящика.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) упаковка

При снятии пленки, можно наслаждаться видом красных креветок.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) упаковка

Кстати, именно лангустины имеют свой природный окрас красный. Например тигровые, которые я регулярно покупаю имеют бело-прозрачный вид с серыми полосками🤤. Если сравнить цену лангустин, то они должны дешевле тигровых выходить. Это объясняется тем, что тигровые креветки искусственно выращиваются, а лангустины-дикие креветки, на выращивание затрат меньше.🤷🏻‍♀️

Размер в коробке пескар варьируется от 17-20см с учетом головы.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2

Я лично замеряла) Очень мало попадается креветок меньше 20см, все как на подбор. Цельные, красивые и нагуливают аппетит.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2 20см

Очищенная тушка естественно уменьшается в размере. Примерно до 13-15 см)

Очищенная аргентинская креветка, 15 см. Держи краба!

А вы так умеете краба делать? Жаль тут нельзя устроить крабовый флешмоб с фотками🙈) Где ещё такие суперспособности пригодятся?

Лишний мусор и отходы.

Провела замер неочищенных креветок 1кг. (Не размораживая)

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Сколько мусора и отходов в одном кг.

Чистый вес составил 407г. Ну что же, мусора много.🤭🙈 И выгоднее брать, наверное, в маркировке C.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Сколько мусора и отходов в одном кг.

Это не учитывая, что фаланги и усики можно использовать в соусе.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Размороженная креветка

Там тоже содержится множество полезных микроэлементов, создавая приятный аромат соусу.👍🏻

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Фаланги и усы, можно делать соус.

Очистка от панциря.

Тут ничего сложного, если вы выросли «каждое лето на юге, возле моря».

—————🦐🐬🌊🍇

Где совершенно нормально проснуться, выйти на балкон и сорвать веточку винограда. Спуститься вниз, а там креветки варятся, которые выловили ранее, часа за 2-3 до твоего подъема. На обед варится уха, из выловленной рыбки на лодке. И каждый вечер вся семья собирается и коптит «нарванные» мидии на кораллах, возле дома. Дети пьют виноградный сок, а взрослые вино своего приготовления)

—————

Если же нет. Возьмите ножнички небольшого размера И разрежьте тут👇🏻.

Разделка панциря аргентинской креветки

Так вы без труда отсоедините панцирь целиком. Голову по аналогии, но проще отделить вручную сразу.

 

Как снять панцирь лангустин

Очистив от панциря, фаланг, головы.

Приступаем к желудку.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Как правильно очистить

Почему важно его удалять? Не вижу чего-то приятное в том, что можно жевать песок на зубах.🙈😖😫

Поэтому берём нож.

Разрезка спины лангустин, для извлечения желудка

И аккуратно разрезаем эту часть креветки. Если же у вас получится вытянуть просто эту чёрную ниточку, то пожалуйста, можно и так. Но гораздо проще воспользоваться первым вариантом!

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Как правильно очистить

Разрезав, вытаскиваем.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Вытаскиваем желудок,

Промываем каждую креветку и получаем чистоту, которую можно отправлять готовить.

лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Как правильно

Хочу указать на стоящий аромат рыбы, порой кажется, что это не креветка, а рыба. 🙈

Содержимое, кстати, похоже.

Желудок аргентинской креветки из спины.

Снимаю одну звезду, все же много В упаковке л 2 мусора. Сейчас посчитала, что за эту цену я покупаю тигровые, примерно одинаковое количество с лангустинами. Вкус похож. Но с обычными креветками и рядом не стоял.

Где купить.

Сети магазинов:

1. Метро
2. Ашан
3. Виктория

Онлайн магазины:

Деликатеска

Стоимость упаковки L2 2кг.

1800₽

Плюсы и минусы лангустин компании PESCAR (PESCAPUERTA).

Минусы.

1. В размере л 2, очень много отвеса от заявленного.
2. Хлипкая, слетающая крышка упаковки. ( по этой причине, оставлять на «доготовку» не очень. Морозильная камера вся пропахнет)

Плюсы.

1. Однородный размер и примерно одинаковый вес у креветок.
2. Без налёта большого количества глазури.
3. Упругое и свежее мясо после разморозки.
4. Свежий рыбный запах.
5. Нет лома.
6. Очень вкусные.
7. Фаланги хорошо использовать в соус, крем-суп.
8. Выбор по маркировке.

Функцию крышки, которую можно было открыть в магазине в + или — не буду вносить. Тк, возможно, это и есть тот минус хлипкости, а может и плюс. Можно заглянуть в содержимое упаковки.

Однозначно я рекомендую данные креветки. Размер можно выбрать и другой. Но согласитесь, если их просто жарить на сковороде или на гриле — это очень выглядит эффектно. При этом закрыв глаза на «чёрную нить».

————————————

Как и обещала, хочу поделиться своим универсальным рецептом, который подходит к любым видам креветок. И даже мидиям🙈)

Сняла видео, там быстро, подробно и визуально нагляден весь процесс кулинарного шедевра😂

 

Ингредиенты.

• Креветки лангустины 400г.
• 2-3 больших помидора.
• чеснок 4-5 зубчика.
• соль, перец.
• оливковое масло.
• вода.

Приготовление.

1. Размораживаем креветки, заливаем кипятком не больше 20 секунд. Можно предварительно разморозить в холодильнике или воспользоваться духовкой.

   лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2

   лангустины PESCAR (PESCAPUERTA) размер L2. Разморозка

2. Если есть котик, то играем с ним)

   Кот и лангустины. Попробуй отгони!

3. Чистим, моем креветки.
   
4. Разогреваем оливковое масло.

   Приготовление лангустин пескар

5. Нарезаем чеснок.

   Приготовление лангустин пескар

   и помидоры.

   Приготовление лангустин пескар

6. Тушим вначале чеснок секунд 20-30, чтоб не подгорел. Затем выкладываем помидоры, тушим до появления сока. Примерно 1 минуту.

   Приготовление лангустин пескар

7. Выкладываем креветки.

   Приготовление лангустин пескар

8. Заливаем стаканом воды.

   Рецепт приготовления лангустин.

9. Солим перчим.

   Приготовление лангустин пескар

   Готовим лангустины

10. Тушим примерно пол часа до готовности.

    Рецепт приготовления красной креветки

11. Подаём на стол. Выпекаем 🥖)

    Выпекаем багет

    
    

    Приготовление лангустин пескар

Всем приятного аппетита!

Надеюсь, что мой отзыв был вам полезен.

А если хотите почитать ещё рецепты, то ниже ссылочки с описанием.👇🏻

Пельмешки с помощью готового теста

Очень вкусный суп из зеленой чечевицы

Морковный торт маскарпоне

Имбирное печенье

Роллы

Рецепт домашнего хумуса

Лангустины на гриле в кунжутном маринаде

Лангустины на гриле отлично дополнят любое меню, в том числе и праздничное. Маринование лангустин происходит в кунжутном маринаде. Его же можно использовать в виде соуса при подаче креветки.

Ингредиенты

лангустины	2 кг
масло сливочное	100 г
имбирь	1 ст. л.
чеснок	1 шт
кунжутный соус	200 мл
розмарин	1 пучок
соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

8

Видеорецепт

Перед маринованием лангустины необходимо обработать: отделить от голов и промыть в проточной воде от кишок.

Для приготовления маринада необходимо растопить сливочное масло и в нем перемешать все ингредиенты для соуса. Часть маринада оставить для соуса к готовым лангустинам. Лангустины замочить в оставшемся маринаде.

На гриле жарить креветку по 1,5 мин. с каждой стороны. Приятного аппетита!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить хвост омара на гриле

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Приготовить вкусный хвост лобстера на гриле дома просто!

Масляный, жирный и сочный хвост лобстера на гриле — настоящее удовольствие за небольшую часть стоимости, которую вы заплатили бы за ужином вне дома.

Измените его этим летом и угостите свою семью особенным ужином, для оплаты которого не требуется вторая ипотека.Я бы никогда не подумал о том, чтобы съесть всю семью за жареным хвостом омара. Тем не менее, я могу купить замороженные хвосты лобстера в местном продуктовом магазине примерно за 35 долларов за упаковку из четырех штук.

Это, вероятно, меньше, чем стоило бы одному человеку насладиться прекрасным ужином в хорошем ресторане. Я знаю … иногда мы любим есть вне дома, а иногда мы любим есть на улице!

Ищите в местных продуктовых магазинах много хвостов омара.

Наш местный продуктовый магазин продает хвосты лобстера в упаковке по два за 20 долларов или четыре хвоста за 35 долларов.Мы выбрали упаковку из четырех штук с мыслью, что, если бы остались остатки, мы сделали бы роллы с лобстером в стиле Новой Англии. Что ж, на этот раз этого не произошло 🙂

Как приготовить хвост омара на гриле:

• С помощью кухонных ножниц сделайте продольный разрез панциря по задней части каждого хвоста омара, остановившись, когда дойдете до хвостового плавника.
• Переверните хвосты и с помощью ножниц обрежьте верхнее хвостовое плавник так, чтобы он совпадал с остальными разрезами.
• Острым ножом разрежьте только мясо лобстера по линии, которую вы только что сделали в панцирях.
• Не прорезайте нижнюю часть панциря, только мясо лобстера.

Переверните хвосты и срежьте ножницами горизонтальные иглы посередине каждого омара.

Если внизу есть маленькие ножки, снимите их и выбросьте. Осторожно потяните каждый хвост лобстера в стороны, чтобы он раскрылся как книга. Если кишечник все еще остается (например, вена на спине креветки), удалите и выбросьте.

Смажьте мякоть омара приготовленным лимонным маслом и выложите его мясной стороной вниз на разогретый гриль.

Закройте крышку и жарьте на гриле 5 минут или до появления легкой отметки. Переверните и обильно полейте оставшимся чесноком и лимонным маслом. Снова закройте крышку гриля и готовьте еще 5 минут или пока мясо не покажет 145 ° F на мгновенном термометре. Это так просто!

Подавайте жареный хвост лобстера с большим количеством топленого масла (конечно же!) И большим количеством свежих дольок лимона, которые нужно выжать.

При желании украсьте свежей петрушкой и добавляйте в салат из омаров теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Готовьтесь к летнему грилю!

Мы очистили наш газовый гриль и готовы к лету готовить на гриле все, от бутербродов и гамбургеров до свиной вырезки, овощей, куриных шашлыков, всех видов рыбы и морепродуктов и даже пиццы! Дай мне холодного пива — я готов 🙂

Спасибо за ПИННИРОВАНИЕ!

Давай, друзья на гриле! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации. Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже.Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы можем зайти и подарить вашему посту немного любви.

СЛЕДУЙТЕ Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Сочный, нежный, маслянистый и восхитительный, хвост омара на гриле — настоящее удовольствие за небольшую часть стоимости, которую вы заплатили бы за обедом вне дома.

Ингредиенты

• 4 (6-7 унций) замороженных хвостов омара, размороженные
• 4 столовые ложки несоленого масла комнатной температуры, плюс еще для сервировки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• сок 1 лимона
• цедра 1 лимон
• несколько капель острого соуса по желанию
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

• Очистите решетки гриля, затем смажьте их растительным маслом, сложенным бумажным полотенцем и щипцами.Смочите бумажное полотенце в растительном масле и протрите решетку, удерживая сложенное полотенце щипцами. Обязательно накройте место, где будет жариться лобстер.

• Разогрейте газовые грили до средне-высокого, примерно от 400F до 450F.

• В маленькой кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, около 2–3 минут или пока не станет ароматным и не начнет подрумяниваться. Снимите с огня, переложите в небольшую миску и немного остудите.Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, цедру лимона, петрушку и соль. Перемешайте и отставьте.

• С помощью кухонных ножниц сделайте продольный разрез панциря по задней части каждого хвоста омара, остановившись, когда дойдете до хвостового плавника. Переверните хвосты и с помощью ножниц отрежьте верхний хвостовой плавник так, чтобы он совпадал с другими разрезами. Острым ножом разрежьте только мясо лобстера по линии, которую вы только что проложили на панцирях. Не прорезайте нижнюю часть панциря, только мясо лобстера.

• Переверните хвосты и срежьте ножницами горизонтальные шипы посередине каждого лобстера. Если внизу есть маленькие ножки, снимите их и выбросьте. Осторожно потяните каждый хвост лобстера в стороны, чтобы он раскрылся как книга. Если кишечник все еще остается (например, вена на спине креветки), удалите и выбросьте. Смажьте оголенное мясо лобстера лимонно-чесночным маслом.

• Положите лобстера на подготовленную решетку мясной стороной вниз, закройте крышку и жарьте на гриле 5 минут или до появления легкой отметки.Переверните хвосты и обильно полейте оставшейся масляной смесью. Закройте крышку и жарьте на гриле, пока мясо лобстера не станет твердым, влажным и непрозрачным, еще 2–3 минуты. Если вы используете термометр с мгновенным считыванием, мясо будет готово, когда температура достигнет 145F.

• Подавать теплым или комнатной температуры с дополнительным топленым маслом для макания.

Примечания к рецепту

Если у вас остались остатки еды, вы можете приготовить роллы с лобстером в стиле Новой Англии! Выбросьте хвосты, нарежьте мясо и смешайте с небольшим количеством майонеза, нарезанным сельдереем и небольшим количеством лимонного сока. Выложите смесь ложкой в ​​обжаренные с маслом рулеты для хот-догов и подавайте.

Вот ссылка на наш любимый недорогой термометр с мгновенным считыванием, часто используемый на нашей кухне. Нажмите на фото для получения дополнительной информации:

Если вы решите купить что-то на Amazon после перехода по моей партнерской ссылке, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг. для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!

Ищете еще несколько отличных рецептов омаров? Как насчет этого легкого 6-минутное ризотто с лобстером быстрого приготовления из вида с Большого острова — ням! Чтобы получить отличную миску с полноценной едой, попробуйте этот Lobster Mac and Cheese от A Family Feast.Наконец, не пропустите рецепт фузилли из соленого лобстера от Big Bear’s Wife — он выглядит очень вкусно.

Советы по приготовлению хвостов омара на гриле

Нет лучшего способа произвести впечатление на своих друзей-гриль, чем подать на стол жареные хвосты омара. Думая о том, как приготовить на гриле хвосты омара, не задумывайтесь, это тонкий кусок мяса, который не требует особой помощи. Не говорите друзьям, что собираетесь служить, но приготовить на гриле хвосты лобстера довольно просто! И вкусно.Самое сложное в этом рецепте — решить, какие гости достойны этого восхитительного угощения. Добавьте в меню вкусный стейк — и друзья на всю жизнь! Следуйте этим простым инструкциям по приготовлению хвостов омара на гриле.

Распечатать рецепт

Как приготовить на гриле хвосты омара

Простой способ произвести впечатление на друзей и семью или на кого-то особенного в своей жизни, если вы можете позволить себе лобстера. Но лучше скажи им, чтобы они к этому не привыкли. Простые хвосты омара на гриле.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время23 минуты

Порций: 2

калорий: 266 ккал

Ингредиенты

• 2 хвоста омара от 8 унций до 10 унций
• 4 столовые ложки масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Инструкции

Приготовьте соус для наметки

• Затем приготовьте соус для наметки. Растопите масло в небольшой посуде в микроволновой печи или разогрейте на маленькой сковороде и снимите с огня.

• Измельчите чеснок или используйте чесночный пресс, чтобы измельчить чеснок и добавить в теплое масло.

• Добавьте одну столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и перемешайте.

Разрежьте хвосты лобстера пополам

• Положите хвосты нижней стороной вверх на разделочную доску. Большим ножом разрежьте хвосты пополам по длине. Если нужно, используйте кухонные ножницы, чтобы полностью обработать скорлупу.

• С помощью кисти тщательно промажьте мякоть хвостов масляной смесью.

Подготовьте гриль

• Убедитесь, что вы начинаете с чистого и хорошо прогретого гриля, прежде чем готовить на гриле хвосты омара, чтобы свести к минимуму прилипание. Используя газовый гриль, включите гриль на средний или сильный огонь. В случае древесного угля распределите угли так, чтобы было равномерно тепло.

Приготовление на гриле хвостов омара

• После того, как гриль станет горячим, по крайней мере, 15 минут, дайте хвостам омара последний раз, добавьте немного соли и перца и поместите их на горячий гриль стороной с мясом.Остерегайтесь возгорания от капающего масла. Готовьте мясной стороной вниз 4–5 минут, пока не появятся легкие отметины от гриля.

• Переверните хвосты лобстера панцирем вниз.

• Поливайте сливочной смесью несколько раз в течение следующих 3–6 минут, пока мясо лобстера не станет твердым и непрозрачным.

Наконец … окопайся!

• Свяжите свои нагрудники с лобстерами, нагрейте немного масла и закопайте.

• Или, еще лучше, добавьте несколько филе в гриль, и у вас получится красивый Surf and Turf.

Питание

Калорий: 266 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 11 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 488 мг | Калий: 201 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 700 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на нас в Twitter, чтобы получать новости о наших последних рецептах, советах и ​​статьях по приготовлению гриля, которые мы находим в Интернете.

Рецепт жареного лобстера с чимичурри | Бертолли

Важное обновление : мы понимаем, что поиск нашего продукта может быть проблемой прямо сейчас, и прилагаем все усилия, чтобы удовлетворить спрос, чтобы пополнить запасы ваших любимых продуктов.Отклонить

перейти к содержанию

• Соусы для пасты

  Соусы для пасты

  • Паста Соусы Домашняя
  • Bertolli ^® d’Italia Соусы
  • Традиционные красные соусы
  • Органические соусы для пасты
  • Bertolli ^® Rustic Cut ™ Соусы
  • Альфредо и сливочные соусы
  • Посмотреть все соусы

  Рекомендуемый продукт

  Bertolli ^® d’Italia Marinara Sauce
• Замороженные блюда

  Замороженные блюда

  • Frozen Meals Home
  • Блюда на сковороде
  • Семейные блюда на сковороде
  • Смотреть все замороженные блюда

  Рекомендуемый продукт

  Bertolli ^® Цыпленок по-семейному Флорентийский и Фарфалле
• Оливковое масло и уксусы

  Оливковое масло и уксусы

  • Оливковое масло и уксус Домашний
  • Оливковое масло
  • Спрей для оливкового масла
  • Уксусы
  • Смотреть все

  Оливковое масло 101

  • История оливкового масла
  • Процесс экстракции
  • Типы оливкового масла
  • Польза для здоровья
  • Дегустация оливкового масла
  • Определение качества

  Рекомендуемый продукт

  Bertolli ^® Оливковое масло первого отжима с насыщенным вкусом
• Рецепты
  • Посмотреть все рецепты

  Курс

  • Закуски / гарниры
  • Салаты
  • Маринады / заправки
  • Entrées
  • Десерты

  Тип тарелки

  • Макароны
    • Penne
    • Спагетти
    • Пицца

  Состав

  • Бальзамический
  • Бэзил
  • Говядина и телятина
  • Курица
  • Баклажан
  • Рыба и морепродукты
  • Гриб
  • Свинина
  • Колбаса
  • Креветка
  • Овощи

.

Пошаговый рецепт приготовления пиццы Пепперони

Категория:

Пицца

Автор:

Ирина Рогозина

Недавно мои друзья вернулись из Италии. Они очень увлекательно рассказывали о разных видах пиццы, которые им удалось попробовать. Особенно понравилась пицца пепперони. И на один из совместных праздников мне захотелось их порадовать и самой приготовить дома такую пиццу. Пришлось просмотреть множество разных вариантов на просторах интернета, чтобы найти простой рецепт. На мое счастье, нашлась технологическая карта, которая дает полное описание процесса готовки и представление, из чего же пицца пепперони состоит. Теперь хочу и с вами поделиться доступным составом ингредиентов для пиццы пепперони. Забегая наперед, скажу, что пицца получилась простая, но очень вкусная.

Кухонная техника: миксер с крюками для замеса теста, духовка

Как правильно выбрать ингредиенты

• Тесто получится вкуснее, если для его приготовления взять оливковое масло Extra Virgin.
• Пшеничную муку лучше брать высшего сорта. Мука первого сорта придаст тесту сероватый оттенок и не совсем приятный привкус.
• Отлично подойдут для приготовления сухие быстродействующие дрожжи.
• Моцареллу и пепперони желательно выбрать настоящие итальянские. Сейчас они продаются практически в любом супермаркете.

Ингредиенты

Мука

175 г

Оливковое масло

20 мл

Вода

125 мл

Сухие дрожжи

1 ч. л.

Соль

5 г

Сахар

10 г

Моцарелла

125 гр

Пепперони

80 гр

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

1. В миску наливаем воду. Добавляем соль, сахар, оливковое масло и тщательно перемешиваем.
2. В отдельную посуду просеиваем муку и смешиваем с дрожжами.
3. Высыпаем муку к жидкой смеси. С помощью миксера тщательно перемешиваем до однородного состояния.
4. Руками формируем из теста шарик и оставляем подниматься на 40 минут.

Для соуса понадобится:

• вода – 30 мл;
• томатная паста – 70 грамм;
• оливковое масло – 20 мл;
• перец – 1/3 ч. ложки;

• орегано – 1/2 ч. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль – 2 ч. ложки;
• сахар – 10 грамм.

1. Пока тесто подходит, можно приступать к приготовлению соуса. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.

2. В раскаленный сотейник вливаем оливковое масло, добавляем специи, томатную пасту, чеснок и воду.
3. Все перемешиваем и варим на среднем огне 2-3 минуты.
4. Когда тесто подойдет, руками формируем корж для пиццы.
5. Промазываем соусом.

6. Моцареллу и пепперони тонко нарезаем.

7. Выкладываем на смазанный соусом корж сначала моцареллу, затем пепперони.
8. Ставим в прогретую духовку и выпекаем 8-10 минут при максимальной температуре.

Видеорецепт приготовления

На этом видео вы сможете подробно увидеть весь процесс приготовления пиццы пепперони.

Полезные советы

• Толщина коржа пиццы должна быть 2-3 мм.
• Чтобы моцарелла лучше расплавилась, ее можно натереть на терке.
• Противень, перед тем как выкладывать на него тесто, нужно слегка прогреть в духовке.
• Если не удалось прикупить настоящей пепперони для начинки — попробуйте заменить ее другой острой колбасой.
• Воду для приготовления теста и соуса нужно брать только кипяченую.

С чем подать пиццу

Пицца вполне самодостаточное блюдо. Однако можно подать к ней легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом. Из напитков лучше выбрать красное сухое вино или лимонад. 

Другие рецепты

Пицца пепперони рецепт (как сделать пиццу в домашних условиях) состав, соус

Если вы сомневались, что в домашних условиях можно приготовить блюдо, которое вызовет восторг всей семьи, то мы поспешим вас разубедить. Предлагаем рецепты вкуснейшей пиццы с колбасой пепперони и моцареллой, с которыми справится даже неопытная хозяйка.

Что такое «пепперони»

Пепперони (итал. peperoni) – это острая и пикантная разновидность колбасы салями. У неё мелкая зернистость и очень яркий вкус. Пицца с такой начинкой в Италии называется Pizza alla diavola.

Иногда колбасу полностью делают из свинины, иногда из смеси с говядиной. В любом случае в состав входит перец чили и набор ароматных специй.

Чем заменить пепперони

Не всегда этот специалитет удаётся найти в магазине, и в таком случае перед хозяйкой встаёт вопрос, какую колбасу взять для замены. Можно использовать салями, сырокопчёную колбасу или даже суджук, у которого острый и пряный вкус. Подойдут и баварские колбаски.

Пицца с пепперони и моцареллой

Классический вкус никого не оставит равнодушным. Посиделки с друзьями или семейный ужин запомнятся надолго!

Тесто

Рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков.

Время приготовления, порции, пищевая ценность

На 1 пиццу (6-8 порций) нужно 15 минут. В 100 г 228 ккал.

Что понадобится

• 300 г муки и ещё 1 горсть
• 250-270 г воды
• 10 г сахара
• 5 г соли
• 20 г сухих активных дрожжей

Порядок действий

1. В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи. Мешать до полного растворения.
2. Ввести просеянную муку и соль. Замешать мягкое эластичное тесто, а потом выложить его на припылённый мукой стол и как следует вымесить в течение 5-7 минут.
3. Переложить в миску с высокими бортами, накрыть чистым полотенцем и убрать в тепло на 2-2,5 часа. За это время тесто нужно будет 2 или 3 раза обмять (выпустить воздух). Такой метод приготовления сделает выпечку крупнопористой и очень ароматной.

Начинка для пиццы «Пепперони»

Лучше не использовать чесночный порошок. В этом рецепте нужен именно яркий аромат свежего чеснока.

Состав

• 130 мл томатного соуса
• 140 г пепперони
• 120 г моцареллы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла

Как готовить

1. Раскатать или растянуть руками тесто, придав ему круглую форму. Сформировать бортики. Смазать всю поверхность лепёшки (кроме бортиков) соусом.
2. Чеснок пропустить через пресс и смешать с маслом. Такая заправка придаёт блюду сумасшедший аромат!
3. Поверх соуса распределить заправку и разложить тонкие ломтики моцареллы. Затем выложить колбасу, нарезанную тонкими кружочками.
4. Поставить в разогретую заранее духовку и выпекать при температуре 220°С 12-15 минут. Когда моцарелла расплавится, блюдо можно подавать к столу.

Пицца с пеперони на слоёном тесте

У этого блюда очень яркий аромат. Паприка придаёт особый вкусовой акцент.

Слоёное тесто

Кроме пиццы, по этому рецепту можно готовить невероятно вкусные рогалики и пирожки с различными начинками.

Время приготовления, порции, калорийность

На 8 кусочков необходимо 20-25 минут, не учитывая времени расстойки. В 100 г 360 ккал.

Список продуктов

• 170 г муки
• 75 г замороженного сливочного масла
• 65 мл воды
• 1 желток
• 5 г соды
• 7 мл столового уксуса
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Для начала нужно смешать желток с водой и солью. Взбить вилкой или кулинарным венчиком.
2. В миску просеять муку и натереть туда же масло. Ввести соду, погашенную уксусом. Растереть руками, смоченными холодной водой, до состояния крошки.
3. Влить жидкую составляющую и быстро замесить плотное однородное тесто.
4. Скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.

Начинка с колбасой и сладкой паприкой

Вместо сладкой можно взять порошок копчёной паприки.

Ингредиенты

• 5-6 ст. л. томатного соуса
• 120 г пепперони
• 120 г моцареллы (или сулугуни)
• 1 крупная красная луковица (в идеале крымский лук)
• 1 красный сладкий перец
• 1 ч. л. сладкой паприки в порошке

Пошагово

1. Тесто раскатать в круг и сформировать бортики.
2. В соус ввести порошок сладкой паприки и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
3. Смазать основу соусом и выложить кружочки пеперони и лук, измельчённый кольцами.
4. Сверху разместить сладкий перец, нарезанный соломкой, и ломтики сыра.
5. Выпекать 15 минут при температуре 220°С.

Пицца «Пепперони» на тонком тесте с двойным слоем сыра

Особенность этого рецепта в том, что корж получается очень нежным и тоненьким. Весь акцент идёт на вкус начинки с моцареллой.

Нежное тонкое тесто

Готовится мегапросто и быстро.

Рецепт можно взять в свою кулинарную копилку и использовать для выпечки пирогов и кулебяк.

Время приготовления, порции, сколько калорий

На 8 порции необходимо 7-10 минут. В 100 г 332 ккал.

Что понадобится

• 3 ст. сметаны (любой жирности)
• 3 ст. л. майонеза
• 2 яйца
• 7 ст. л. муки
• щепотка соли
• ½ ч. л. разрыхлителя

Пошагово

1. Соединить в миске яйца со сметаной и взбить их миксером или венчиком.
2. Посолить и ввести майонез. Перемешать.
3. Всыпать просеянную муку и замесить тесто с консистенцией как на оладьи.
4. Дать постоять в тепле 10 минут. Расстойка способствует тому, что клейковина, содержащаяся в муке, набухнет и лепёшка получится нежнее.

Начинка с двойным слоем сыра

Двойной слой сыра – двойное удовольствие! Ниже, в конце статьи, приводится рецепт домашнего томатного соуса.

Список продуктов

• 80 мл домашнего томатного соуса
• 100 г пепперони
• 160 г моцареллы
• 12-14 маслин без косточек
• 1 ст. л. каперсов
• 1 ст. л. растительного масла
• свежие листья базилика для украшения

Пошагово

1. Круглую плоскую форму с антипригарным покрытием (или сковороду с огнеупорной ручкой) смазать маслом. Вылить тесто и разровнять его ложкой так, чтобы основа получилась тонкой, но без разрывов.
2. Поставить в разогретую заранее духовку на 10 минут (180°С).
3. Натереть сыр.
4. Смазать основу соусом и выложить половину сыра, а сверху кружочки пеперони, половинки маслин, каперсы и оставшийся сыр.
5. Выпекать 10-12 минут при 220°С. Украсить базиликом.

Белая «Пепперони» с грибами на сырном тесте

Оригинальный вариант привычного рецепта.

Сырное тесто

Отлично подойдёт эдам, пармезан, гауда.

Сколько готовится, выход блюда, калорийность

На 8 порций необходимо 10 минут без расстойки. В 100 г 276 ккал.

Ингредиенты

• 75 г муки
• 25 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. молока
• 50 г твёрдого сыра
• ½ ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Как приготовить сырное тесто

1. Муку просеять и ввести в неё соль и разрыхлитель.
2. Натереть на мелкой тёрке сыр и соединить с мукой.
3. Растопить сливочное масло и влить его к сырно-мучной смеси. Добавить растительное масло и молоко.
4. Замесить плотное упругое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на полчаса.

Начинка с грибами и вялеными томатами

Нежный соус, ароматные грибы, острая колбаса и пряные томаты – есть вероятность, что вам не захочется ни с кем делиться такой вкуснятиной.

Список продуктов

• 100 г пепперони
• 100 г моцареллы
• 100 г шампиньонов
• 3 ст. л. творожного сыра
• 2 ст. л. сливок (10-15%)
• по щепотке мускатного ореха, сушёного чеснока и соли

Вместо творожного сыра можно взять зернёный творог высокой жирности.

Готовим по шагам

1. Тесто раскатать в круг. Смазать смесью творожного сыра, сливок и специй.
2. Выложить кружочки колбасы, ломтики грибов и моцареллы.
3. Выпекать при 200°С 15-20 минут.

Соус для пиццы «Пеперони»

Итальянский соус оценят все домочадцы, ведь он намного вкуснее кетчупа.

Сколько готовится, выход блюда, калорийность

Для соуса на 8 порций необходимо 10 минут. В 100 г 67 ккал.

Ингредиенты

• 120 г консервированных томатов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• по щепотке соли, сахара, прованских трав и перца

Как готовить

1. Разогреть масло и обжарить измельчённый чеснок.
2. Ввести помидоры и дать им прокипеть 1-2 минуты.
3. Пюрировать блендером и приправить специями.
4. Проварить 2-3 минуты и дать остыть.

Совет хозяйке

Чуть-чуть молотого кориандра придадут соусу интересный вкусовой акцент.

Пицца пепперони | Рецепты на FooDee.

top

Что же делает ее такой привлекательной? А весь смак в итальянской острой колбасе пепперони, входящей в состав пиццы и давшей ей название.

Ингредиенты на одну пиццу пепперони

Для теста:

• 100 мл воды
• 1 ч.л. сахара
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла (лучше всего оливковое)
• 1,5 ст. муки

Начинка:

• 200 г колбасы пепперони или другой салями
• 250 г сыра моцарелла

Соус для пиццы:

• 100 г томатов в собственном соку
• Небольшой пучок базилика
• 10 мл оливкового масла
• Соль, орегано

Приготовление пиццы пепперони

Приготовление теста:

Рецепт теста для этой пиццы прост, а само оно получается тонким и нежным.

1. Для начала разведем дрожжи в теплой воде. Добавим сахар, соль. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто.
2. Затем накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле подходить в течение 40 минут. (В это время приготовим соус и начинку).

Приготовление соуса:

1. Свежий базилик тщательно промыть и просушить, мелко нарезать.
2. В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, орегано, солью и оливковым маслом, взбить.

Приготовление пиццы:

1. Салями нарежем тонкими кружками, сыр моцарелла также кружочками.
2. Тесто для пиццы тонко раскатать, переложить его на противень, который предварительно застелить пекарской бумагой.
3. Сверху смазать томатным соусом для пиццы. Выложить кусочки моцареллы и кружки пепперони.
4. Выпекаем при 200 градусах в течение 5-10 минут.

Готовую пиццу порезать на восемь частей. А после этого наслаждаемся вкусом настоящей итальянской пиццы.

Какой должна быть «правильная» пицца «Пепперони»? История и секреты блюда

Почитайте про пиццу Пепперони. Оформите заказ на сайте или закажите по телефону: . Быстрая доставка на дом и в офис.

История[править | править код]

Пеперони, итальянско-американский продукт[4], представляет собой вяленую колбасу, схожую по остроте с салями южной Италии, такой как сальсичча Napoletana piccante, острая колбаса из Неаполя[5] или soppressata из Калабрии[6]. Основное отличие состоит в том, что пеперони имеет более мелкое зерно (как салями без специй из Милана), мягче и обычно производится с использованием искусственной оболочки.

Состав пепперони

Пепперони – одна из разновидностей копченой колбасы салями. Хотя изначально это слово в Италии означает «стручковый перец». Оно перекочевало в кулинарию и теперь применяется для обозначения остренькой салями и пиццы, содержащей данный продукт. По традиционному рецепту, пепперони изготавливается из свинины с паприкой и чили. Но существуют другие рецепты, где она делается из нескольких видов мяса: говяжьего, куриного и свинины.

Пицца Пепперони: классический рецепт

Тонкий лист хрустящего теста, ароматная паста из налитых солнцем томатов, тонкие слайсы салями и слой нежной Моцареллы – идеальное сочетание характерных для средиземноморского региона продуктов. Оно же является традиционным для приготовления пиццы Пепперони. Рецепт в домашних условиях пошаговый повторить не сложно, следуя простым рекомендациям.

Подготовьте для замеса теста:

• 450 гр. муки пшеничной «00»;
• 2 гр. дрожжей;
• 30 мл. оливкового масла;
• 230 мл. воды;
• 2 гр. соли.

Подготовьте для приготовления пиццы:

• 250 гр. теста для пиццы;
• 170 гр. салями Пепперони;
• 170 гр. сыра Моцарелла;
• 100 мл. томатного соуса;
• 10 мл. оливкового масла.

Подготовьте для приготовления соуса:

• 100 гр. томатов;
• 3 гр. соли;
• 2 гр. орегано;
• 5 гр. листьев базилика;
• 10 мл. оливкового масла.

Пицца Пепперони: классический рецепт

Как готовить:

1. Чтобы получилась вкусная и быстрая пицца Пепперони, рецепт в домашних условиях пошаговый начните готовить с приготовления теста. Пока тесто будет подходить, освободится время на подготовку начинки.
2. Отмерьте указанное количество теплой чистой воды. Разведите в ней дрожжи.
3. Просейте муку на стол горкой. Сделайте небольшое углубление, налейте в него масло, добавьте немного соли. Разомните руками, постепенно подливайте воду с дрожжами. Начните замешивать тесто. Месите на столе около 10 минут.
4. Сформированное тесто разделите на 3 части. Раскатайте каждую, выложите на противни, на которых будет выпекаться пицца Пепперони. Рецепт в домашних условиях пошаговый продолжите подготовкой начинки.
5. Для томатного соуса используйте свежие листья базилика. Промойте, просушите их, мелко нарежьте.
6. В чашу блендера выложите томаты. Если получится отмерить чуть больше, не стоит половинить, используйте целый томат.
7. Добавьте оливковое масло, базилик, соль и орегано. Измельчите ингредиенты блендером.
8. Салями порежьте тонкими слайсами.
9. Сыр нарежьте тонко или потрите на терке.
10. Теперь расскажем, как формируется пицца Пепперони. Рецепт с фото наглядно демонстрирует вид продукта. А готовится это так: пласт теста смазываем обильно приготовленным в блендере томатным соусом. Сверху на соус выкладывается сыр. На слой сыра кладется по поверхности салями.
11. Запекают блюдо в специальных печах при температуре 400 градусов. Узнать такое приготовление легко по характерным обуглившимся участкам. Но поскольку мы готовим в домашних условиях, используйте разогретую духовку до 210 градусов.

Краткая история пиццы Пепперони

Пепперони получила свое название в честь основного ингредиента – особого сорта острой колбасы салями. Сама колбаса названа от «Рере» – перец. Вся суть пиццы в пикантной остроте, которая придает особенной прелести этому блюду. Настоящей родиной Пепперони принято считать, конечно же, Италию, но также существует точка зрения, что колбаса является американской. Но, как оказалось, это ошибочное мнение. В Италии чаще используется название «Pizza Diabola», также в категорию могут включаться другие виды пицц при наличии острой колбасы.

Происхождение легендарной пиццы

С названием все очень просто – «Пепперони» именуются особые колбаски, которые составляют начинку блюда. Их имя впоследствии переняла и сама пицца. Что же из себя представляет такая колбаса и чем отличается от других?

«Пепперони» – это вид салями. Появился он в Италии – рецепт стал уникальным благодаря добавлению острого стручкового перца. Отсюда и название – pepe в переводе означает «перец». Вот только в самой Италии такая пицца носит другое название – «Дьявольская». А «Пепперони» многие ошибочно относят к американской кухне – видимо, потому, что именно там она завоевала особую любовь и популярность.

Оба имени как нельзя лучше описывают саму суть блюда – оно весьма острое, пикантное и даже жгучее. Но это не мешает любить его жителям практически всей планеты.

Состав

В состав пиццы Пепперони входит классический, традиционный набор продуктов, известный в течение десятилетий. Главное – это использование особенной острой колбасы, ведь салями с красным перцем придает остроты.

История происхождения

Колбаса пепперони начала существование в Неаполе несколько столетий назад. На юге Италии стали готовить этот продукт из смеси говядины, свинины, курицы, измельчая мясо в фарш. Колбаса обладала восхитительным ароматом, легким острым вкусом и носила название salsiccia Napoletana piccante. Позднее итальянские эмигранты, попав в США, привезли с собой свои кулинарные рецепты, традиции, которые пришлись по душе американцам. Представители этой национальности со временем изменили рецептуру и стали производить свой вид салями, назвав ее пепперони благодаря той самой горчинке.

В Америке такая колбаса является умеренно жирной, имеет пряный солоноватый привкус, в ее состав входят специи, шпик и красный жгучий перчик. У жителей Карибских островов основу колбаски составляют конина с ослятиной. С ней готовят не только пиццу, но еще сэндвичи и яичницу. Для европейцев, как и для итальянцев, пепперони – это тоже вид стручкового перца, красный острый они называют peperoncino, а сладкий – peperone piccante. Овощ (часто маринованный) добавляют в салаты, супы, мясные, овощные блюда.

Пицца с колбасой пепперони

Чтобы понять, насколько острой может быть итальянская пицца пепперони, достаточно узнать ее второе имя – «Дьявольская пицца». В нее, помимо острой колбаски, добавляют шампиньоны и сыр моцарелла. Соус включает в себя смесь пряных трав и томатов. Ее готовят и в домашних условиях. Но многие хозяйки не знают, чем заменить пепперони в пицце. Для этого подойдет обычная колбаса салями или копченая с острым вкусом. Получается так же вкусно, а чтобы «задать перца» такой пицце, можно взять соус с чили.

Хотите узнать настоящий вкус итальянской пиццы пепперони, приготовленной по классическому рецепту? Тогда просто позвоните в ресторан «Нияма» и вы сможете заказать пиццу на дом круглосуточно. Свежая и ароматная, прямо с пылу, с жару! Не отказывайте себе удовольствии!

Подробно об ингредиентах

Решающее значение имеют ингредиенты для пиццы, особого внимания стоит следующее:

• Сыр. Используется Моцарелла, классическим выбором будет продукт с нейтральным вкусом и особенной структурой. В процессе запекания он получается слегка тянущимся. Именно за это сорт получил высокую востребованность. Поэтому при вопросе о тои, какие ингредиенты нужны для пиццы Пепперони, одним из основных будет Моцарелла. По оригинальному рецепту вместо нарезки ее рвут небольшими кусочками.
• Соус. Он располагается под колбасой и сыром. Для приготовления соуса обязательно используют томаты и травы. Это важно для создания «горячего» вкуса и пряности.
• Колбаса Пепперони. Знаменитая колбаска готовится при смешивании мяса говядины, курицы, свинины со специями и приправами. С такими специями добиваются пряного аромата и пикантного вкуса.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Калорийность пиццы

Калорийность пиццы Пепперони отличается с учетом выбранных продуктов и их соотношения, многие учитывают допустимость блюда с учетом диетического питания или других ограничений рациона. Калории важны только для поддержания массы тела с учетом склонности к полноте, сам состав не является вредным, поскольку запрещенных продуктов не предусмотрено.

В среднем на 100 грамм калорийность пиццы на тонком тесте равна 274 ккал. Эта цифра не слишком велика. Средняя пицца имеет вес 400-500 г, и режется на 4 куска. Так 1 кусочек будет весить 100-125 г. Порция в 125 г будет содержать 342 ккал. Опять же это очень усреднённые данные, так как все зависит от размера пиццы и насыщенности ингредиентами.

Уменьшить калории можно, приготовив пиццу на тонком тесте. Стоит выбрать соус собственного приготовления и сыр около 40% жирности. Именно таким является Моцарелла. Пицца Пепперони из слоеного теста является одной из альтернативных рецептов.

Видео

СОЧНАЯ ПЕППЕРОНИ ПИЦЦА

Pizza, Pepperoni Pizza Пепперони Пицца видео рецепт

Домашняя Салями – пепперони

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Пицца пепперони. Пошаговый рецепт как в пиццерии

Пицца пепперони является одной из самых известных и употребляемых в мире. Название пиццы происходит от входящих в ее состав острых колбасок пеперони. Многие считают, что пиццу пеперони придумали в Италии, но на самом деле местом изобретения пиццы пеперони, являются США. Чтобы заказать американскую пиццу пепперони в Италии, нужно попросить «salame piccante» или «salamino piccante» (острое салями, распространённое в Калабрии). Итальянское название пиццы с колбасками пепперони — это «pizza alla diavola» (с острой колбасой).

Ну, а теперь перейдем к приготовлению этой вкусной пиццы. Я не буду останавливаться на рецепте теста для пиццы, и соуса для нее так как на сайте уже есть такие рецепты. А сразу перейду к приготовлению самой пиццы пеперони.

Основы для приготовления пиццы

Так же, хочу обратить ваше внимание, что пиццу пеперони в домашней духовке выпекать проблематично, но возможно. Идеальная температура для приготовления пиццы колеблется от 300 до 350 градусов, домашние духовки, как правило не могут похвастаться такими температурами. Поэтому, прежде чем поставить пиццу в бытовую духовку, следует ее разогреть на максимум, и уже после этого выпекать пиццу.

Ингредиенты на 1 пиццу 30-33 см

• Тесто для пиццы 200 гр
• Томатный соус для пиццы 50 гр.
• Сыр моцарелла 100-130 гр.
• Колбаски пепперони 60 гр.
• Мука пшеничная 20 гр. (на подпыл)

Пицца пепперони пошаговый рецепт с фото

1. Рабочую поверхность, на которой вы будите раскатывать тесто подпылите мукой. Раскатайте тесто в круг, либо скалкой, либо руками. Если у вас не получается идеально круглая форма пиццы, не расстраивайтесь. Даже у многих профессиональных поваров не всегда получается. Потому, раскрою вам не большой секрет. В пиццериях, для придания идеально круглой формы, используется специальная форма, или круглая сковородка.
   
2. На тесто, немного отступив от краев, намажьте 50 грамм томатного соуса для пиццы. Сверху насыпьте тертый сыр моцарелла.
   
3. Сверху на сыр, по кругу выложите колбаски пеперони.
   
4. Поставьте пиццу в печь или духовку. Пеките до тех пор, пока низ и верх пиццы не станут румяными. Готовую пиццу достаньте из печи, переложите на доску или тарелку и нарежьте на нужное вам количество кусков.
   
5. Приятного аппетита!

Еще немного вкусных рецептов

Тайны классического рецепта пиццы «Пепперони» 2019

09.07.2019 Нико Пиццарский

Любая пицца – домашняя, заказанная в службе доставки еды или приготовленная в ресторане – это вкусное незатейливое блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Существует так много уникальных, традиционных и авторских рецептов приготовления пиццы, что в них можно потеряться. Прямо сейчас вы познакомитесь с рецептом пиццы «Пепперони» и узнаете интересные факты из ее истории успеха.

По следам пиццы «Пепперони»

Есть несколько версий того, как появилась пицца «Пепперони». Первая гласит, что придумали ее в Неаполе, так утверждают и сами неаполитанцы. Но она в этой местности готовится немного с другим набором продуктов, о чем будет рассказано позже.

Популярна и другая версия, что рецепт «Пепперони» принадлежит итальянцам, эмигрировавшим в Соединенные Штаты. В этом есть доля правды, потому что в американских заведениях это блюдо с определенным набором продуктов в качестве начинки подавалось именно под таким названием.

Кто бы ни придумал готовить этот вариант пиццы и кто бы ни назвал ее именно так, блюдо остается любимым многими гурманами. Поэтому обязанность каждого любителя пиццы – знать особенности приготовления традиционной неаполитанской или американо-итальянской пиццы с характерным острым вкусом.

Эволюция рецепта пиццы «Пепперони»

Если говорить о неаполитанском варианте приготовления, то здесь кардинально отличается начинка. Для такой пиццы обычно использовался фарш из баранины или говядины, традиционный острый томатный соус и моцарелла. Отличие было и в названии – в Неаполе ее знают как «Дьявольская пицца». Такое название она получила из-за жгучего перца, который здесь использовался очень щедро, это придало блюду нереальную остроту.

После эмиграции неаполитанцев в Америку, они стали развивать свой бизнес. Многие занялись тем, что умели лучше всего – приготовлением пиццы. Это принесло необычайные успехи, но пришлось несколько изменить рецептуру, приспосабливая блюдо к американскому менталитету и привычкам жителей. Поэтому вместо бараньего или говяжьего фарша стали использовать пряную салями с пепперони – жгучим перцем. Этот вид колбасных изделий как можно точнее передавал аромат и пряность, характерный для традиционной «Дьявольской пиццы».

Сегодня можно встретить десятки, если не сотни, вариаций, потому что каждая пиццерия по всему миру старается отличиться и внести свои уникальные добавки в рецепт пиццы «Пепперони». Некоторые попытки можно с уверенностью назвать успешными, потому что учтены все существенные моменты, а вкус максимально идентичен традиционному. Но бывают и провальные попытки, когда пытаются внести коррективы во вкусовые нотки или заменить один ингредиент на другой, что не делает само блюдо хуже, но кардинально его меняет. Хуже вкус может и не стать, но «пиццей с пепперони» назвать это сложно.

Три «кита» рецепта приготовления пиццы «Пепперони»

Как любая пицца, «Пепперони» готовится с использованием трех основных компонентов:

1. Тесто для тонкой лепешки-основы (согласно эталонному рецепту, толщина коржа должна быть всего 2 миллиметра).

2. Соус по примеру традиционного томатного соуса, но более пряный и острый.

3. Набор продуктов для начинки.

Относительно приготовления тестовой заготовки, то здесь неожиданностей не предвидится. Для приготовления правильного дрожжевого теста для пиццы необходимы следующие продукты:

• Мука высшего сорта из твердых сортов пшеницы тонкого помола. Расчет этого продукта на одну пиццу – 300 грамм. В Италии используют сорт пшеничной муки, который делают специально для изготовления пиццы.

• Жидкость (теплая вода), 150 миллилитров.  

• По чайной ложке сахара, соли и сухих дрожжей – это обязательные составляющие любого дрожжевого теста для пиццы.

• 2-3 столовые ложки оливкового масла. Можно использовать то, что есть в наличии (допустим обычное рафинированное подсолнечное масло), но если есть оливковое масло, стоит взять именно его.

Не нужно добавлять прочие ингредиенты, также лучше не использовать молоко или яйца – это сделает тесто более жирным.

Это все составляющие, которые следует замешать в однородное и гладкое тесто. Делается это следующим образом:

1. Смешать в миске все сухие компоненты до однородной массы.

2. Взять глубокую миску, отложить 3-4 столовые ложки сухой смеси и влить туда треть жидкости.

3. Когда масса хорошо перемешана (консистенция должна быть, как густая сметана) и не содержит комочков, нужно отставить ее в теплое темное место, накрыв полотенцем.

4. По истечении 20-25 минут стоит проверить, как себя чувствует опара, если происходит процесс брожения (это заметно по появлению пузырьков на поверхности массы), тогда самое время продолжить приготовление теста.

5. В опару влить остальную воду и хорошо перемешать, добавляя порционно оставшуюся сухую смесь и постоянно мешая.

6. В процессе вымешивания добавить необходимое количество оливкового масла – это сделает тесто податливым и гладким, и оно хорошо будет отставать от рук.

7. Если масса все еще липнет к рукам, то можно добавить немного муки, но совсем чуть-чуть, иначе тесто станет твердым.

8. Когда тесто будет достаточно вымешанным (всего нужно месить не дольше 15 минут), нужно положить его в емкость, смазанную маслом.

9. Накрыть емкость крышкой или полотенцем и оставить в темном месте минимум на час – этого будет достаточно, чтобы тесто подошло.

«Пепперони» – пицца очень острая, а это значит, что соус готовится с большим количеством острого перца. В остальном рецепт приготовления соуса для пиццы ничем не отличается от традиционного. Для этого соуса нужны такие продукты:

• Томатная основа. Лучше и вкуснее, если будут использоваться мясистые свежие томаты. Предварительно нужно удалить с них кожицу и семена, которые дают лишнюю влагу.

• Соль и сахар. Эти компоненты используются в произвольном количестве, то есть по вкусу самого кулинара.

• Лук и чеснок – это необязательные компоненты, но с ними соус будет гуще и пикантнее. Чеснока лучше взять побольше, потому что острота в этом варианте не будет излишней.

• Специи. В выборе специй никто кулинара ограничивать не имеет права, и поэтому каждый использует то, что по его усмотрению больше всего подходит для этого рецепта. Если нет в наличии особо экзотических специй, то молотый перец точно найдется.

• Острые перцы. Нет особого правила, сколько и какой именно перец использовать, главное – соус должен быть острым или даже жгучим – на любителя. Но всегда нужно руководствоваться своими предпочтениями и переносимостью острой еды.

• Свежие травы – традиционно это базилик и орегано. Если нет возможности использовать свежесобранные травы, можно ограничиться сушеными, благо такие продаются почти в каждом магазине. Только если используются сухие травы, нужно помнить, что для раскрытия их вкуса и аромата необходимо создать особые условия. Для тех, кто не знает, что это за условия, стоит сказать – это разогретое оливковое масло и постоянное поддерживание температуры.

И третья составляющая пиццы – начинка. Здесь есть уже твердо сложившиеся традиции. Поэтому используются только два компонента, которые и составляют начинку для пиццы «Пепперони»:

1. Нежный сыр моцарелла. Обычно его режут большими ломтиками или ломают, раскладывая прямо на лепешку;

2. Пикантная салями с острым перцем пепперони. Если не найдется именно этот сорт колбасного продукта из говядины, то можно найти подобный вариант.

Чтобы «собрать» такую пиццу, нужно учесть особенности. Сначала подготавливается основа – круглая лепешка с небольшим бортиком по краям. Обязательно нужно сделать проколы по всей поверхности основы. Потом лепешку необходимо смазать приготовленным томатным соусом, с характерной горчинкой – пока ничего необычного. Но затем нужно выложить измельченную моцареллу, уже поверх которой раскладываются ломтики острой салями и, при желании, зелень.

В принципе, этого вполне достаточно, но можно дополнительно украсить пиццу зеленью и небольшими колечками перца, предварительно удалив семена. В таком виде можно отправлять пиццу «Пепперони» в духовку, а если есть такая возможность – то в печь, где она пропитается тонким ароматом дыма от дров.

Относительно украшения самой пиццы после того как туда разложили начинку. Разные пекари используют свои «фишки», но есть несколько удачных вариантов, которые стоит перечислить:

• Половинки помидоров черри. Особенно это красиво, если есть возможность использовать желтые и красные помидоры.

• Зелень. Кроме традиционных трав орегано и базилика, можно попробовать обычную петрушку.

• Полукольца лука. Еще больше пикантности и пряности пицце добавится, если лук предварительно замариновать в оливковом масле, бальзамическом уксусе с добавлением пряных сушеных трав.

Теперь вы знаете, как приготовить пиццу «Пепперони», и ничто не помешает вам побаловать домашних и друзей вкусным и колоритным блюдом родом из Италии или, может быть, из Америки. Откуда оно пришло, и кто имеет право называть себя авторами этого кулинарного шедевра – американцы или неаполитанцы – не имеет большого значения. Главным остается то, что по всему миру сегодня многие получают от этого блюда истинное гастрономическое удовольствие.

Оригинальная подача и сочетание пиццы «Пепперони»

У каждого есть свои предпочтения в подаче приготовленных блюд. Но никто не относится к подаче пиццы так, как это делают в Неаполе. 

В этом итальянском городе очень серьезно относятся к национальному блюду, даже создали специальную организацию, задача которой – сохранить самобытность традиционных рецептур пиццы и традиций ее подачи.

В Неаполе сохраняется особое отношение к определенным рецептам, в том числе пиццы «Пепперони». Есть правила приготовления лепешки с острой начинкой. Но чтобы их соблюсти, необходимы особые условия.

Но никто не говорит, что нельзя установить свои собственные пиццерийные правила. Итальянцы знамениты любовью к необычным сочетаниям продуктов в кулинарии. Они большие экспериментаторы, есть смысл и нам поразмышлять над этим. Главное: помнить правило – чем ярче выражен вкус, тем полноценнее блюдо.

В Италии повара и кулинары всегда утверждали, что человек начал готовить именно здесь, в благодатной и разнообразной вкусами стране. Утверждать этого мы не станем, но стоит согласиться, что итальянцам следует сказать «Спасибо!» за то, что они придумали прекрасный рецепт пиццы «Пепперони» в классическом ее исполнении.

Следуя правилу «сочетать несочетаемое», стоит выбрать достойные продукты-компаньоны для «Пепперони». К острому вкусу стоит подобрать что-то свежее и немного сладковатое. Хорошо подойдут тушеные молодые овощи. Можно подать и салат, заправив его кисло-сладким соусом или йогуртом. Можно приготовить самостоятельное блюдо из йогурта и свежей зелени, не забывая о незаменимом для Италии базилике.

Все любят «Пепперони»

Кроме того, что у Италии и Соединенных Штатов есть свои рецепты приготовления пиццы «Пепперони», это блюдо получило признание во всем мире. В разных регионах рецептуры были немного изменены, что совсем не испортило пиццу.

Есть почитатели «Пепперони» и в Индии. Но там, как известно, говядину не едят, так как корова является священным животным. Поэтому салями с острым перцем заменили отварной курицей с большим количеством перца чили. Не используют также сыр моцареллу, а заменяют местным аналогом. От этого пицца «Пепперони» не меняется, но приобретает индийскую изюминку.

Отличается один вариант от другого и в разных пиццериях Италии, Америки и прочих стран. Каждый старается внести в состав пиццы «Пепперони» свой компонент, который, возможно, будут через некоторое время называть традиционным.

Заказать пиццу «Пепперони» на одесский манер вы можете в пиццерии «PIZZA.OD.UA». Здесь вы сможете выбрать пиццу для любой компании и на любой вкус!

Больше об истории пиццы можете узнать тут

Пицца Пепперони в домашних условиях: рецепт с фото

В Италии пицца «Пепперони» известна как pizza alla diavola, и это название недвусмысленно говорит о ее остром вкусе. В состав классического рецепта всегда входит колбаса «Пепперони» – разновидность салями из смеси говядины и свинины с добавлением острого перца. Именно этот ингредиент и придает пицце насыщенный вкус.

Приготовление такой пиццы в домашних условиях не займет много времени, технология очень простая. Для «Пепперони» нужно замесить дрожжевое тесто, подготовить начинку и сделать соус. Пицца получается очень вкусной – в ней удачно сочетаются тонкое тесто с мягкой серединкой и хрустящей корочкой и пикантная начинка с остринкой.

Ингредиенты

Для теста:

• мука пшеничная – 250 г
• дрожжи свежие – 10 г
• вода – 100 мл
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло растительное – 20 мл

Для начинки:

• моцарелла – 300 г
• колбаса «Пепперони» – 250 г

Для соуса:

• томатная паста – 100 г
• соль, перец – по вкусу
• базилик сушеный – 0,5 ч. л.

Количество порций: 4

Свежие дрожжи можно заменить сухими. При этом сухих понадобится в три раза меньше, то есть примерно 3 грамма.

Моцареллу можно взять в шариках или на развес. Идеальный вариант – специальная моцарелла для пиццы.

Вместо томатной пасты подойдет томатный соус или кетчуп. Также можно взять свежие или консервированные помидоры, которые предварительно нужно будет потушить.

Если вы не нашли пепперони, можете попробовать заменить ее любой копченой или сырокопченой колбасой, которая продается в вашем супермаркете. Но нужно понимать, что это будет аналог пиццы «Пепперони», а не классический ее вариант.

Приготовление

1. В теплую воду (температура примерно 36-38 градусов) добавьте сахар и раскрошите прессованные дрожжи. Перемешайте.
2. Просейте муку. Из общей массы возьмите столовую ложку с горкой и всыпьте к дрожжевому раствору. Перемешайте. Накройте емкость салфеткой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
3. Добавьте растительное масло и соль, перемешайте. Лучше взять оливковое масло, но можно использовать и рафинированное подсолнечное.
4. Всыпьте частями просеянную муку.
5. После добавления каждой порции муки перемешивайте тесто ложкой, чтобы все сухие ингредиенты хорошо увлажнились.
6. После руками подмесите тесто на подпыленной мукой доске, чтобы получился мягкий, не липнущий колобок. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут.
7. Подготовьте начинку. Салями нарежьте тоненькими колечками. Это удобно делать слайсером или хорошо наточенным ножом. Моцареллу натрите на терке (любой).
8. Для соуса смешайте томатную пасту с базиликом. По вкусу приправьте солью и молотым перцем.

9.  На заметку При использовании для соуса свежих или консервированных томатов их нужно освободить от кожицы, измельчить на терке или мелко нарезать. Затем потушить со специями в сотейнике до загустения и остудить.

10. Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной мукой доске. Раскатайте в тонкий пласт и переложите его в форму для запекания или на противень. Я использовала форму диаметром 30 см, которую застелила пергаментной бумагой.
11. Сделайте небольшой бортик. Смажьте тесто приготовленным соусом (бортики смазывать не нужно).
12. Посыпьте натертой моцареллой.
13. Равномерно разложите по сыру колечки салями.
14. Заранее разогрейте духовку до 220-230 градусов. Отправьте Пепперони в горячую духовку на 10-15 минут. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки, ориентируйтесь на ее особенности, чтобы не пересушить тесто. Края пиццы должны подрумяниться.
15. Готовую пиццу «Пепперони» подавайте сразу же.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Домашняя пицца с пепперони {лучше, чем доставка!}

Домашняя классическая пицца пепперони по вкусу не хуже вашей любимой пиццы! Это так хорошо, вы будете жаждать этого 24 часа в сутки, 7 дней в неделю!

Есть несколько блюд на ужин, которые вся моя семья (даже самые маленькие) будет есть каждый вечер. Эта пицца пепперони — одна из таких! Они все любят это так же, как макароны с сыром или кукурузные лепешки!

Пицца никогда не разочаровывает!

Каждый раз, когда я спрашиваю мужа, что он хочет на ужин, он всегда отвечает «пицца.«Я не могу вспомнить ни единого случая, чтобы он отказался от возможности заказать гигантскую пиццу с сыром и пепперони. Это в некотором роде его дело. Пицца и пирожные.

Итак, вы держите пари, что я пытался освоить самодельный вариант… тот, который имеет такой же вкус, но не приносит больших расходов каждую неделю. Я имею в виду, как вообще пицца может стоить 18 долларов ?! Это просто головокружительное безумие.

Моя домашняя пицца, конечно, не такая формочка для печенья, как те, что вы получаете от цепей — она ​​более простоватая.Но вы знаете, что? Я нормально отношусь к деревенскому. Это что-то вроде моя штука.

Как приготовить пиццу Пепперони

ТЕСТО. Для начала я обратился к одному из моих любимых рецептов теста для пиццы (кстати, у меня их два, второй можно найти здесь). Это простой двухчасовой рецепт, но его можно приготовить менее чем за час с помощью метода «быстрого подъема», описанного ниже. Мне нравится использовать этот рецепт, когда я забываю заранее планировать…. или решите, что у нас на ужин пиццу вместо чего-нибудь более здорового 🙂

РУЛОН. Когда ваше тесто поднялось и вы все разделили (рецепт позволяет приготовить три пиццы по 13 дюймов или две пиццы по 15 дюймов), раскатайте один шар в круг диаметром 13 дюймов. Поместите круглую форму на слегка смазанную маслом или посыпанную мукой форму для пиццы или кожуру (при использовании кожуры посыпьте предварительно нагретый камень).

Примечание. Для этого рецепта не нужно предварительно выпекать тесто.

СОУС. Покройте тесто тонким слоем оливкового масла, затем полейте соусом. Мы стараемся не добавлять соус, поэтому наш слой обычно довольно тонкий.Оставьте примерно от ¾ ″ до 1 ″ теста по краям для корки. Он будет красиво пухнуть во время запекания.

ТОПКИ. Затем посыпьте тертым пармезаном и моцареллой. Выложите сверху кусочки пепперони (кстати, наш фаворит — «Голова кабана»), а затем поставьте пиццу в духовку, чтобы она запекалась.

ВЫПЕЧКА. Пиццу нужно запекать 12-15 минут при 450 градусах. Сильный огонь поможет тесту для пиццы быстро подняться и образовать красивую хрустящую корочку. Не бойтесь включить духовку еще немного, если она станет выше!

ШКАФ. Как только корочка и сыр станут золотисто-коричневыми, удалите их и посыпьте толченым красным перцем. Подождите примерно 10 минут, а затем украсьте свежим базиликом или орегано.

Советы, варианты и хранение

Стоит ли готовить пепперони перед тем, как класть пиццу? Пепперони чаще всего готовят. Так что вам не о чем беспокоиться. При приготовлении в духовке они приобретают отличную хрустящую текстуру.

Дополнения: Пепперони — отличная закуска для любой загруженной пиццы. Добавьте больше мяса, например колбасы и ветчины, чтобы сделать его любителем мяса, или добавьте немного овощей, таких как сладкий перец и грибы, чтобы приготовить идеальную пиццу.

Сыр: Некоторые люди предпочитают пепперони под сыром, а некоторые — сверху. В любом случае работает хорошо! Просто следите за сыром, чтобы он не подрумянился и не подгорел!

Лучший способ получить пиццу STORE pizza — сложить кусочки пиццы на тарелках и разделить их кусочками фольги или пергаментной бумаги, а затем завернуть все в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 4 дней.

Чтобы ЗАМОРОЗИТЬ эту пиццу, ее нужно приготовить, а не испечь. Оберните пиццу 2 кусками полиэтиленовой пленки и заморозьте в горизонтальном положении на срок до 2 месяцев. Выпекайте, как обычно, и достаньте пиццу из духовки, когда сыр станет золотистым и пузырящимся.

РАЗОГРЕВ кусочков пиццы, запеченных в духовке или в микроволновой печи. Вы можете поставить пиццу на противень или кусок фольги в духовку при 300 градусах, пока она не прогреется. Или положите его в микроволновую печь, пока он не прогреется.

Другие рецепты пиццы:

Распечатать рецепт

For the Pizza Crust

• 1/2 стакана теплой воды
• 1 1/4 стакана воды комнатной температуры
• 2 1/2 чайной ложки активных дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 4 стакана универсальной муки

Для соуса для пиццы

• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 свежего орегано — нарезанного ИЛИ 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка свежего базилика — нарезанного ИЛИ 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 зубчик чеснока — измельченный
• щепотка измельченных хлопьев красного перца
• соль
• перец

Топпинги

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана сыра пармезан, мелко натертого
• 30 ломтиков пепперони
• 2 столовые ложки свежего базилика — ИЛИ листьев орегано
• щепотка измельченного красного p эппер хлопья

Для теста для пиццы

• В мерный стакан на 2 стакана для жидкости добавьте теплую воду и дрожжи. Посыпьте сверху сахаром и оставьте на 5-7 минут или пока смесь не начнет вздуваться. Добавьте масло и воду комнатной температуры. Осторожно взбейте, чтобы смешать.

• В дежу настольного миксера с помощью лопастной насадки смешайте соль, муку и водную смесь. Когда тесто начнет формировать шар, снимите лопасть и замените ее крючком для теста. На низкой скорости замеса замешивайте тесто в течение 2-3 минут или до тех пор, пока не начнет формироваться шар, а тесто не станет гладким и эластичным.

• Достаньте тесто из миски и поместите в большую хорошо смазанную маслом миску (я предпочитаю использовать оливковое масло, но вы также можете использовать Пэм). Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в течение 2 часов. Вы также можете использовать метод «быстрого подъема» и воткнуть миску в духовку, которая была нагрета до 200 градусов, а затем ВЫКЛЮЧЕНА (так там будет приятно и тепло, но, пожалуйста, убедитесь, что ваша духовка действительно выключена, прежде чем вставлять тесто внутри). Дать подняться в течение 1 часа.

• Для спуска теста пробейте кулаком.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на два или три шарика (в зависимости от того, какого размера и сколько пиццы вы хотите приготовить… Я делаю 2). Сформируйте оболочки для пиццы по размеру вашей формы (или оставьте другое тесто в холодильнике на срок до 48 часов. Поместите на слегка смазанную маслом сковороду (или на форму, посыпанную мукой или кукурузной мукой).

Для выпечки

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Смажьте оливковым маслом всю верхнюю часть теста для пиццы. Нанесите на пиццу ровный слой соуса для пиццы, оставив около 3/4 «-1» теста по краям для корки.Сверху посыпьте тертым пармезаном, затем моцареллой. Выложите кусочки пепперони и запекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Достаньте из духовки, посыпьте хлопьями красного перца, дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем посыпать базиликом или орегано (для предотвращения обесцвечивания и увядания). Нарежьте и сразу подавайте.

Тесто и соус для этого рецепта предназначены для трех 13-дюймовых пицц или двух 15-дюймовых пицц. Однако начинка предназначена для одной 13-дюймовой пиццы.Я обычно делаю два или три разных вида пиццы, используя одно и то же тесто и соус, но меняю начинку.

Порция: 10 г | Калории: 355 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 14 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 666 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 297 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 3 мг

Пицца Пепперони — Простые домашние рецепты

Пицца Пепперони

Рецепт от GeeDeeCourse: Бранч, Основное блюдо Кухня: Итальянская Сложность: Легкая

Время отдыха для теста

1

минут

Домашнее тесто для пиццы, покрытое итальянским томатным соусом, сливочным соусом из моцареллы и острым перцем

00030003 Ингредиенты

• Для теста для пиццы

• 3. 5 г ½ пакетика сухих дрожжей

• ½ чайной ложки сахара

• 125 мл теплой воды, но не горячей

• 200 г простой муки достаточно универсального применения, плюс экстра для пыли

• 1 чайная ложка соли

• 1½ ст. оливковое масло

• кукурузная или манная мука для размещения на противне

• Для начинки

• 125 г Томатный соус Помодоро см. рецепт соуса Помодоро

• 170 г тертого сыра моцарелла

• 18-20 ломтиков пепперони

• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

• 1 чайная ложка свежего орегано по желанию

Указания

• Для приготовления теста для пиццы
• Взбейте дрожжевой сахар и воду в кувшин.Выдержите 5 минут или до образования пены.
• Насыпьте муку и соль в большую миску. Сделайте в центре колодец. Влейте дрожжевую смесь и масло.
• Замесите тесто руками, пока оно не станет однородным и однородным.
• Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите 2/3 минуты.
• Сделайте из замесенного теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску, перевернув тесто, чтобы слегка покрыть всю поверхность маслом и накрыть пищевая пленка.
• Отложите в теплое место, чтобы он поднялся на 30 минут или час, пока он не увеличится в размерах вдвое.
• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно месите еще 5-8 минут или до получения однородной массы.
• Накройте влажным чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут.
• Разогрейте духовку до 475 ° F (245 ° C). Заправьте Mark9 и поставьте решетку духовки на нижнюю полку. Поставьте большой плоский перевернутый противень на решетку, чтобы он нагрелся. (Должен быть достаточно большим, чтобы в нем поместилась пицца)
• После того, как тесто отстоялось, постучите по нему кулаками, чтобы выбить из него воздух, и раскатайте основу пиццы на посыпанной мукой поверхности до желаемого размера и толщиной примерно 1 см.
• Line другой плоский противень, перевернутый вверх, положите лист пергамента для выпечки (это облегчит передачу в духовку) и посыпьте его кукурузной мукой или манной крупой
• Положите раскатанное тесто для пиццы на противень и осторожно сжав кулаки нажмите от центра к краю, чтобы образовался ободок по всему внешнему краю, центр пиццы должен иметь толщину около 5 мм, а обод около 1 см.
• Чтобы начинка пиццы не делала корочку пиццы влажной, слегка смажьте формованное тесто оливковое масло.
• Пальцами аккуратно сделайте углубления на поверхности теста, это предотвратит образование пузырьков.
• Для начинки
• Равномерно полейте тесто соусом «Помодоро», оставив примерно 1/4 дюйма корочки по краям.
• Нарежьте половину пепперони и полейте соусом.
• Сверху посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла и остальными частицами пепперони.
• Приправить черным перцем.
• Выпечка пиццы
• Откройте духовку и выдвиньте решетку духовки с подогретым противнем, затем осторожно сдвиньте пергамент с пиццей на подогретый противень
• Выпекайте пиццу в течение 12-15 минут (Вы может захотеть перевернуть пиццу на полпути, чтобы выпечка получилась ровной), пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
• Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте.

Видео с рецептами

Итальянская пицца с колбасой и пепперони • Шеф-повар из сладкого горошка

Эта итальянская пицца с колбасой и пепперони — фаворит в пятницу вечером, и она в миллион раз лучше, чем ваша стандартная упакованная пицца! В этом посте вы узнаете, что именно нужно делать и как это сделать — это просто!

Вы готовы к пикантным сплетням? Послушайте это…

Мы с Дастином никогда не соглашались, какая пицца нам нравится больше всего.Я знаю. Сумасшедший, да? Как мы можем быть вместе, если не можем договориться о таком важном для брака, как пицца ?

Вы знаете, что мы оба любим нашу пиццу. Но в любом случае Дастин всегда будет любителем итальянской колбасы и пиццы с пепперони. Мне? Люблю разнообразие! Я прыгаю от гавайца к вегетарианцу, к Высшему и к… Я полагаю, вы поняли мою точку зрения.

Дастин такой, какой он есть, потому что его варенье — только мясная начинка. Добавьте немного бекона на завтрак и, может быть, немного салями, и он в раю.

В конце концов, я решил попробовать любимую пиццу Дастина. Но… по-своему. Я не собирался использовать посредственную итальянскую колбасу или дешевые тонкие пепперони, которые есть в большинстве замороженных пицц. Неа. Я купил свежеприготовленные сладкие итальянские сосиски у своего мясника и немного пепперони без нитратов и нитритов. Ага, мой путь .

Я помню выражение лица Дастина, когда я рассказал ему о своих планах приготовить его любимую пиццу дома. Всего очков за брауни для Лейси.

Ну, оказалось, пицца была фантастической.Я использовал свежую моцареллу и приготовил свой простой томатный соус с домашним тестом для пиццы (оба являются постоянными победителями в нашем доме).

Скажу сразу — «Итальянская колбаса и пепперони» сейчас является сильным претендентом на позицию моей любимой домашней пиццы. Это было , что хорошо . Я уже сделал это снова. Дважды.

Варианты полезных белков для пиццы

В вашей пицце много полезных белков, поверьте мне. В то время как пицца имеет плохую репутацию на арене здоровья, внимательное отношение к начинкам сослужит вам хорошую службу.Вот две мои основные рекомендации по употреблению полезных белков:

• Курица: Не смотрите дальше, потому что с курицей вы никогда не ошибетесь, особенно если вы используете белое мясо! Подобно тому, что я сделал для своей пиццы с курицей Альфредо, я нарезал куриную грудку и украсил ею свою пиццу. Он не только дольше сохраняет чувство сытости, но и является нежирным продуктом, богатым белком, железом, цинком и калием!
• Колбаса: Ищите варианты с низким содержанием сахара и натрия, а также без нитратов или нитритов.
• Пепперони: Ищите варианты с низким содержанием сахара и натрия, а также без нитратов или нитритов.

Стоит ли класть на пиццу сырую итальянскую колбасу?

Сначала приготовьте, пожалуйста! Всегда важно приготовить итальянскую колбасу, прежде чем класть ее в пиццу.

Пицца обычно выпекается не долго, примерно 25 минут. Так что, если вы добавите сырое мясо, например итальянские сосиски, курицу или бекон … оно просто не будет готовиться за этот короткий промежуток времени.Продлить время, проведенное в духовке, тоже нельзя, потому что в итоге получится подгоревшая корочка. Так что сначала обжарьте колбасу.

* Исключения существуют для копченых колбас, пепперони и пастрами. Их можно сразу же бросить, не готовя заранее.

Какие колбасы подходят для пиццы?

Ищите колбасы с низким содержанием сахара и натрия, а также без нитратов или нитритов. Лучшая колбаса для пиццы состоит из 80-85% свинины и 15-20% жира. Это мое практическое правило. Конечно, вы можете не следовать этому правилу, но я обнаружил, что это лучший вариант, или лучше сказать пикантное место (подмигивает). В этом соотношении содержится ровно столько жира, сколько нужно для дополнительной привлекательности, но не настолько, чтобы пицца стала очень жирной и несъедобной.

Как приготовить веганскую итальянскую пиццу с колбасой и пепперони?

Мне приятно это сказать — да! — вы можете приготовить веганскую итальянскую пиццу с колбасой и пепперони. На самом деле это просто! При приготовлении этой пиццы в веганском стиле замените итальянскую колбасу и пепперони на заменители на растительной основе.Вы даже можете попробовать приготовить веганские сосиски и пепперони дома с добавлением нута, тофу и темпе.

Прошли те времена, когда мы обнаружили, что веганских заменителей мяса не хватает. Всего несколько лет назад, если бы вы были веганом и мечтали о мясном вкусе пиццы, вам не повезло бы. Но в последнее время меня впечатлило то, как вся компания предлагает новые альтернативы. Ты чувствуешь то же самое?

Как хранить эту пиццу?

Вы можете хранить свою пиццу и отложить ее на потом, как в супермаркетах хранятся запасы замороженной пиццы.

Выпеките тесто частично (чтобы оно не было липким или мокрым) и добавьте в него начинку. Помните, что если вы добавляете мясо, например, колбасу или курицу, обязательно сначала приготовьте его. Теперь заверните пиццу в пергаментную бумагу или фольгу. Вуаля! Храните его в морозильной камере, если в следующий раз вам понадобится быстрое и удобное для детей блюдо.

Еще рецепты здоровой пиццы:

Ваши дети устали от той же пиццы в коробках из того магазина в углу? Легкий! В этом посте вы узнаете, как изменить вечернее меню пятницы, добавив вкусную итальянскую колбасу и пиццу с пепперони!

Категории: Обед

Сложность: Легкий

Ключевое слово: лучшая колбаса для пиццы, колбаса для пиццы и пепперони, колбаса для пиццы

Порции: 8 ломтиков

Калорийность: 310 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

Для корочки для пиццы из непросеянной пиццы:

• 2 ½ чашки мука из цельнозернового теста
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чашка вода
• 1 столовая ложка оливковое масло

Для домашнего соуса:

• 2 фунты Помидоры рома, разрезанные пополам
• 5 гвоздика чеснок
• 1 Средняя желтый лук
• 1 чайная ложка морская соль, плюс еще по вкусу
• ½ чайная ложка молотый черный перец, плюс еще по вкусу
• 3 столовая ложка оливковое масло
• 1 столовая ложка томатная паста
• 3-4 листья базилика

Для пиццы:

• 1/4 чайная ложка сушеный орегано
• 1/4 чайная ложка сушеный тимьян
• 1/4 чайная ложка сушеный базилик
• 1/2 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1/2 чашка без нитратов и без нитритов Пепперони нарезанный
• 1 ссылка на сайт сладкая итальянская колбаса кожух снят
• 6 унция свежий сыр моцарелла тонко нарезанный

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Готовьте итальянскую колбасу, пока она не подрумянится, стараясь не разламываться на мелкие кусочки. Когда подрумянится, дайте остыть. Отложите на потом.

3. Намажьте тесто для пиццы томатным соусом, оставив около 1/2 дюйма по внешнему краю для корки. Посыпать соус орегано, базиликом, тимьяном, солью и перцем.

4. Равномерно распределите ломтики моцареллы по пицце.Выложите раскрошенную сладкую итальянскую колбасу и ломтики пепперони поверх моцареллы.

5. Поместите пиццу в духовку и выпекайте 8–10 минут, пока края корочки не станут золотистыми, а сыр не расплавится. Вынув пиццу из духовки, дайте ей остыть в течение нескольких минут, чтобы сыр успел застыть. Нарезать пиццу и подать

Заметки о рецепте:

1. Я добавил 1 чайную ложку масла в сковороду, чтобы колбаса подрумянилась.

2. Разбейте сосиски на маленькие кусочки, прежде чем добавлять их в план, потому что после приготовления их намного сложнее раскрошить.

3. Я использовал лопатку для пиццы и камень, чтобы приготовить итальянскую колбасу Pepperonni

4. Если вы планируете использовать один, убедитесь, что вы строите пиццу на весле.

5. Не забудьте хорошо посыпать лопатку, чтобы пиццу можно было легко переложить в духовку.

6. Я растянул тесто в кругленькую форму от 11 ½ до 12 ½ дюйма, возможно, от 1/8 до дюйма толщиной, которую вы можете отрегулировать по своему усмотрению.

7. Если у вас нет весла, не беспокойтесь, вы можете перевернуть противень наоборот.

Пищевая ценность

Итальянская пицца с колбасой и пепперони

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 310 Калорий в составе жира 95

% дневная стоимость *

Жир 10.5 г 16%

Насыщенные жиры 4,3 г 22%

Холестерин 22,2 мг 7%

Натрий 310,2 мг 13%

Углеводы 40,6 г 3 14% 9000 Клетчатка 1,5 г 6%

Сахар 2,5 г 3%

Белок 12,7 г 25%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Пицца с колбасой и рикоттой с пепперони — чертовски вкусно

Горячий, свежий, сырный и домашний менее чем за 30 минут !! Нет ничего проще, быстрее и вкуснее, правда ?!

Ладно, ребята.Я вернулся к этому.

Я съел все, что мог, на День Благодарения.

Сделал мои обычные панини из индейки.

Суп из ветчины.

Пюре из картофельных шариков.

И макароны с сырными шариками.

Итак, пицца — это нормально.

С начинкой из колбасной крошки и пепперони.

Потому что в основном погода, связанная со свитером.

Колбаса Рикотта Пицца Пепперони

Выход: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Горячие, свежие, сырные и домашние менее 30 мин !! Нет ничего проще, быстрее и вкуснее, правда ?!

вход

Колбаса Рикотта Пицца Пепперони

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 8 унций сладких итальянских колбас без оболочки
• 1/4 стакана желтой кукурузной муки
• 1 (13. Банка 8 унций) охлажденное тесто для классической пиццы
• 1 банка соуса для пиццы
• 1/2 стакана нарезанного пепперони
• 8 (30 грамм) свежего сыра моцарелла
• 1 стакан сыра рикотта
• 1/4 стакана листьев базилика

Указания:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень или форму для пиццы 2 столовыми ложками оливкового масла.
2. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте итальянскую колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, около 3-5 минут, при этом обязательно крошите колбасу по мере приготовления; слейте лишний жир.
3. Работая на поверхности, посыпанной кукурузной мукой, раскатайте пиццу в круглую форму диаметром 12 дюймов. Переложить на подготовленный противень или форму для пиццы.
4. Используя небольшой половник, распределите соус для пиццы по поверхности теста ровным слоем, оставив границу в 1/2 дюйма.
5. Сверху посыпьте колбасой, пепперони, моцареллой и кусочками рикотты.
6. Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой и сыр не растает.
7. Подавайте сразу же, при желании украсив базиликом.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 8

---

Сумма на порцию

494 калорий.4 Калорий в составе жира 282,6

% дневная стоимость *

Всего жиров 31,4 г 48%

Насыщенные жиры 12,5 г 63%

Транс-жиры 0,3 г

Холестерин 72,8 мг 24%

Натрий 950,9 мг 40%

Всего углеводов 31,0 г 10%

Пищевые волокна 1,9 г 8%

Сахар 3,2 г

Протеин 21,5 г 43%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пицца Пепперони Сэндвич с сыром на гриле

Пицца Пепперони Жареный сыр с начинкой из моцареллы и пепперони, зажатый между двумя кусочками масляных тостов с чесноком. Это забавный поворот классики.

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Сары Ли ^® Bread. Как всегда, все мнения на 100% мои.

Пицца + сыр на гриле

Сэндвичи с сыром на гриле — основной продукт в нашем доме, особенно зимой и весной.Их так легко и быстро сделать! Мы всегда готовим их к супу или подаем с запеченной фасолью и свежими фруктами.

Поскольку апрель — это национальный месяц жареного сыра (12 апреля — национальный день жареного сыра), я подумал, что было бы весело поделиться вкусным поворотом классического блюда. Эта версия на вкус как пицца пепперони, фаршированная чесночным хлебом, и ничего себе, она хороша — семейный фаворит!

Я использовал два ломтика толстого и мягкого хлеба Sara Lee ^® Artesano ^™ — это ОРИГИНАЛЬНЫЙ нарезанный вручную хлеб. В нем нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, искусственных ароматизаторов и красителей, что всегда является бонусом в книге этой мамы.

Нам тоже нравится использовать его для французских тостов! Он также доступен в Golden Wheat, который включает немного меда, оливкового масла и морской соли!

Как приготовить бутерброд с пиццей

Приготовление бутерброда с пиццей: Из-за всех липких и вкусных ингредиентов вы хотите готовить так медленно и медленно. Таким образом, хлеб не подгорит, пока сыр не расплавится в середине.

Если вы готовите немного, сковорода на плите подойдет. Но если вы хотите сделать несколько, я предлагаю использовать электрическую сковороду.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Возьмите один кусок хлеба Artesano и положите его в горячую сковороду вместе с небольшим количеством масла. Добавьте ломтик сыра моцарелла, затем пепперони и еще один ломтик сыра. Положите сверху еще один кусок хлеба Artesano, затем приготовьте и переверните.

СПРЕД. Когда сыр станет плавным, намазать чесночным маслом и готовить с обеих сторон еще 30 секунд.Удалите и наслаждайтесь!

Совет: , поскольку пепперони на самом деле не готовится, поместите его на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, застеленную бумажным полотенцем, и готовьте примерно 20-25 секунд. Это также поможет избавиться от большого количества смазки. Удалите его, и он готов к работе.

Варианты

Замените сыр : Моцарелла — классический продукт для пиццы, но вы можете легко использовать и другие сыры, такие как белый чеддер, монтерей Джек, грюйер. Вы можете поменять не только сыр, но и можете поменять начинку:

• Оливки
• Перец
• Грибы
• Шпинат
• Кусочки бекона
• Ветчина
• Ананас
• Колбасные крошки

Остатки

Храните оставшиеся бутерброды ХРАНИЛИЩЕ в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете обернуть их полиэтиленовой пленкой, а затем снова фольгой или хранить их вместе в застежке-молнии и хранить в морозильной камере.

Разогрейте, если применимо, и РАЗОГРЕВАЙТЕ в духовке или на сковороде.

Если хотите больше пиццы пепперони, попробуйте:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 2

Калорий 625 ккал

Автор Lil ’Luna

• 1 ст.несоленое сливочное масло
• 4 ломтика хлеба Sara Lee® Artesano ™
• 4 ломтика сыра моцарелла толщиной & frac18; дюйм
• 18 ломтиков пепперони, приготовленных в микроволновой печи в течение 20 секунд с удаленным жиром

Для чесночного масла

• 3 ст. несоленое масло
• ¼ ч. свежая или сушеная петрушка
• ¼ ч. Итальянская приправа
• ¼ ч. чесночный порошок
• & frac18; чайная ложка соль

• В сковороде среднего размера, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте сливочное масло и растопите. Положите два тоста рядом.

• К каждому ломтику хлеба добавьте ломтик моцареллы, 9 пепперони и еще ломтик моцареллы. Сверху выложить оставшиеся ломтики хлеба.

• Варить с каждой стороны около 3 минут или пока сыр не расплавится.

• Тем временем сделайте чесночное масло. В небольшую миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте сливочное масло. Нагрейте, пока не растает. Добавьте петрушку, итальянскую приправу, чесночный порошок и соль.

• С помощью кондитерской кисти смажьте жареный сыр с обеих сторон.Готовьте с каждой стороны по 30 секунд. Вынуть, посыпать пармезаном и при желании обмакнуть в любимую маринару.

Для получения дополнительной информации и рецептов от Sara Lee Bread обязательно зайдите ЗДЕСЬ. Вы также можете найти их в Facebook, Pinterest и Instagram. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Сары Ли Бред. Мнения и текст — все мои.

Сицилийская пицца с пепперони и острым томатным соусом Рецепт

Почему это работает

• При использовании кухонного комбайна для теста очень быстро образуется эластичная сеть клейковины для хорошей текстуры.
• Когда тесто поднимается на сковороде, покрытой оливковым маслом, оно не прилипает во время выпечки и приобретает хрустящую золотисто-коричневую корочку.
• Укладка сыра слоями под соусом предотвратит размокание корки.
• Пепперони с натуральной оболочкой завивается в процессе запекания, создавая текстурный контраст с хрустящими краями.

Spicy Spring от Prince Street Pizza с густой корочкой, пропитанной оливковым маслом; острый томатный соус; моцарелла и сыр Пекорино Романо; и пепперони с хрустящими краями — безумно хорошая пицца с одной реальной проблемой: ее больше нигде не существует.Больше никогда. Вот как приготовить пиццу в любой точке мира .

• Для теста (см. Примечание):
• 17,5 унций хлебной муки (500 г; около 3 1/2 стакана)
• 1/2 унции соли (14 г; примерно 1 столовая ложка)
• 1/4 унции быстрорастворимых или быстрорастущих дрожжей (6 г; около 1 1/2 чайной ложки)
• 0,35 унции оливкового масла первого отжима (20 г; 2 столовые ложки) плюс 1/4 стакана оливкового масла (60 мл; 40 г) для сковороды
• 11,5 унций воды комнатной температуры (325 г; примерно 1 стакан плюс 7 столовых ложек)
• Для соуса:
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
• 9 средних зубчиков чеснока, крупно нарезанных
• 1 столовая ложка (около 4 г) сушеного орегано
• 2 чайные ложки (около 3 г) сушеных хлопьев красного перца или больше по вкусу
• 1 банка (28 унций; 800 г) целых очищенных помидоров
• 1 чайная ложка (около 4 г) сахара
• Кошерная соль
• Для сборки и выпечки:
• 450 г нарезанного деликатесного сыра моцарелла
• 120 унций (325 г) пепперони в натуральной оболочке, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма (см. Примечание)
• 115 г молотого сыра Пекорино Романо

1. Для приготовления теста в кухонном комбайне (рекомендуется): Смешайте муку, соль, дрожжи, 0.35 унций оливкового масла и воды в чаше кухонного комбайна с лезвием или насадкой для лезвий для теста. Перемешивайте, пока не сформируется тесто, вращающееся вокруг лезвия, затем продолжайте обработку в течение 30 секунд. Продолжайте с шага 4 ниже.

2. Для приготовления теста в настольном миксере: Смешайте муку, соль, дрожжи и 0,35 унции оливкового масла в чаше миксера (см. Ниже версию без миксера). Взбейте, чтобы смешать. Установите миксер с крючком для теста. Добавьте воды в миксер и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не смешается и не останется сухой муки.Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте, пока тесто не станет эластичным и гладким, около 6 минут. Тесто должно прилипнуть к дну миски, но отрываться от стенок. Продолжайте с шага 4 ниже.

3. Для приготовления теста без замеса: Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте 0,35 унции оливкового масла и воды и перемешайте вручную, пока тесто не соберется и не останется сухой муки. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре от 12 до 24 часов.Продолжайте с шага 4 ниже.

4. Налейте оставшуюся четверть стакана оливкового масла на противень с бортиком размером 13 на 18 дюймов и распределите руками по всей внутренней поверхности. Переложить тесто на противень и завернуть в масле до полного покрытия. Осторожно распределите руками. (Он не растягивается, чтобы заполнить форму; это нормально.) Накройте противень полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться при комнатной температуре, пока тесто не ослабнет и не начнет растекаться к краям формы, 2–3 часа.Осторожно снимите полиэтиленовую пленку с теста для пиццы. Смазанными маслом руками и работая как можно осторожнее, чтобы удержать пузырьки воздуха, протолкните и растяните тесто по углам формы, выдавливая из центра, поднимая каждый угол и вытягивая его за край формы. Он должен отступать, пока форма не заполнится тестом. Отложите на 20–30 минут, пока будете готовить соус.

5. Для соуса: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне до мерцания.Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока не станет мягким и ароматным. Добавьте помидоры. Разрежьте помидоры на мелкие кусочки с помощью формочки для выпечки или картофельного пюре. Добавьте сахар. Доведите до кипения и дайте вариться около 15 минут, чтобы ароматы смешались. Посолить по вкусу. Отложите и дайте немного остыть.

6. За 30 минут до выпекания установите решетку духовки в нижнее положение и разогрейте духовку до 550 ° F.

7. Для сборки и выпекания: Равномерно распределите ломтики сыра моцарелла по поверхности пиццы.Выложить соус на сыр и намазать его тыльной стороной ложки. (Вам не понадобится весь соус; используйте столько, сколько хотите, но будьте осторожны. ) Равномерно распределите ломтики пепперони по поверхности. Посыпать половиной сыра Романо. Перенесите в духовку и запекайте, пока пепперони не станет хрустящим и не скручивается, а дно пиццы не станет золотисто-коричневым, когда вы выглядываете, приподняв угол тонкой лопаткой, около 10 минут. В некоторых духовках вам может потребоваться слегка накрыть верх пиццы алюминиевой фольгой и продолжать выпекать, пока дно не станет золотистым и хрустящим.

8. Достаньте пиццу из духовки. Посыпьте оставшейся половиной сыра Романо, разрежьте кругом для пиццы ломтиками и сразу подавайте.

Специальное оборудование

Кухонный комбайн (рекомендуется), противень с бортиком, колесо для пиццы

Банкноты

Все количества теста указаны в единицах измерения массы (унции, а не жидкие унции). Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать точные весы для взвешивания ингредиентов теста в унциях или граммах. Если вы используете кухонный комбайн, вы можете поставить чашу кухонного комбайна прямо на весы и тарировать ее, а затем добавлять ингредиенты прямо в нее. Чтобы получить пепперони, которые сворачиваются во время запекания, поищите высококачественные пепперони в виде палочек с натуральной оболочкой и нарежьте их самостоятельно. Ознакомьтесь с нашим вкусовым тестом на рекомендуемые бренды.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пицца в стиле Детройт — Уютная кухня

Этот рецепт пиццы в стиле Детройта имеет густую вкусную дрожжевую корочку. Он покрыт идеальным количеством соуса, нежным сырным соусом и одеялом из чашек пепперони. И хотя для большинства рецептов требуется 24-часовая ферментация, на этот рецепт уходит меньше времени!

Что такое пицца в стиле Детройт

Каждую неделю я стараюсь включить в свой распорядок интересный, новый для нас прием пищи. Пребывание дома чаще означает, что время приема пищи может казаться однообразным или немного скучным; поэтому вечер пиццы может быть временем, когда можно повеселиться и немного повеселиться!

Введите: этот рецепт пиццы в стиле Детройта. Я влюбился в эту пиццу несколько лет назад, когда был в Детройте и Нью-Йорке. Это так вкусно. В Нью-Йорке вы могли быть знакомы с пиццей на Принс-стрит (поистине фантастической). В Детройте есть знаменитая и вкусная пицца Jet’s. Вот из чего состоит пицца Detroit Style:

• Знаменитая толстая корочка, густая, жевательная и очень легкая.Я люблю абсолютно ЛЮБЛЮ ЭТО!
• Прямоугольной и / или квадратной формы. Обычно это делается на тонкой и темной квадратной сковороде. Эта форма сильно отличается от типичной круглой пиццы.
• Я считаю, что пицца Detroit Style Pizza вдохновлена ​​сицилийской пиццей и пиццей Чикаго. Я бы сказал, что это что-то среднее между ними.

Дрожжи RapidRise ® Flesichmann

Этот пост спонсируется Fleischmann’s. В этом рецепте я использовал их дрожжи RapidRise ®, и самое приятное то, что вам не нужно активировать дрожжи в воде.

Если вас когда-либо пугали рецепты с использованием дрожжей, используйте их RapidRise® Yeast! Вы просто добавляете дрожжи к сухим ингредиентам, а не добавляете их в любую теплую жидкость. Это не экономит время, но также делает его очень простым в использовании.

Традиционно пицца в стиле Детройта — это 24-часовая или 72-часовая ферментация с медленным подъемом. Но для этого потребуется всего около 1 часа 45 минут от начала до конца. Это ДРАМАТИЧЕСКИ сокращает время. Конечно, если вы хотите, чтобы аромат раскрылся, вы можете положить его в холодильник, чтобы он медленно поднялся на 24 часа, но в этом нет никакой необходимости.Я думаю, без того времени это было восхитительно на вкус.

Сковорода для пиццы Detroit Style

Многие рецепты требуют изготовления кастрюли для пиццы в стиле Детройта, и если вы захотите ее купить, то определенно сможете. Но я нахожу одноцелевые сковороды раздражающими и суетливыми. Мне нравится использовать форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Да, тот самый, который я использую для изготовления тортов и пирожных.

Мне нравится использовать более темную кастрюлю 9 × 13 дюймов, потому что она намного быстрее нагревается. И действительно способствует получению хрустящей вкусной корочки.Ссылка выше для сковороды для пиццы в стиле Детройта очень тонкая и быстро проводит тепло, что определенно способствует получению восхитительной пиццы.

Проявите творческий подход с начинками

Направляя сверху чашки пепперони, нарезанный кубиками проволоне и моцареллу, я советую проявить творческий подход. Вот еще несколько начинок, которые, на мой взгляд, были бы фантастическими:

• Банановый перец
• Пепперончини с пепперони
• Veggie (я говорю о нарезанных грибах, красном болгарском перце, красном луке и капусте)
• Любители мяса (колбаса, пепперони и бекон)

Как приготовить пиццу в стиле Детройта

1. В большой миске смешайте универсальную муку, кошерную соль и дрожжи Fleischmann RapidRise®
.
2. Затем влейте теплую воду (100 градусов F) и оливковое масло.Смешайте до однородности.
3. Налейте несколько столовых ложек оливкового масла в форму для выпечки 9 × 13 дюймов и разложите по ней. Добавьте тесто в центр.
4. Пальцами вдавите в тесто ямочки. Мы собираемся позволить корке расслабиться, а затем медленно подтолкнем ее к углам. Установите таймер на 15 минут и накройте тесто полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Он должен подниматься в теплом месте вашего дома. Не сквозняк!
5. Через 15 минут вернитесь к тесту и надавите на него пальцами, приближая к краю формы, но не до конца.Снова установите таймер на 15 минут и снова накройте его.
6. На отметке 15 минут вернитесь к тесту и прижмите его пальцами, пока тесто не достигнет краев и углов.
7. Накройте и дайте подняться в течение 1 часа. На отметке 1 час распределите сверху соус ровным тонким слоем. Сверху выложите два сыра и положите одеяло из чашек пепперони. Чашки для пепперони будут сморщиваться и сжиматься, поэтому важно положить достаточное количество.
8. Перенесите в духовку для выпекания в течение 7 минут, поверните ее на отметке 7 минут, чтобы выпекание было равномерным, а затем выпекайте еще 7 минут.
9. Вынуть из духовки. Дать остыть в течение нескольких минут, а затем переложить на большую разделочную доску.

Советы и хитрости

• Если ваши пальцы прилипают к тесту, вы можете просто слегка смазать их оливковым маслом, и оно не прилипнет!
• Многие пиццы в стиле «Детройт» готовятся на специальной сковороде. Я не покупал специальную форму, но я считаю, что темная форма для выпечки размером 9 × 13 дюймов работает лучше, чем более светлая.
• Убедитесь, что вы поднимаете тесто в теплом месте в духовке.По мере того, как наступают более прохладные месяцы, вам нужно убедиться, что вы выращиваете тесто в той части вашего дома, где нет сквозняков.
• Вы действительно хотите выложить сыр и соус полностью до края сковороды. Этот сыр запекается на корке, в результате чего края корочки получаются ЛУЧШИМ вкусом.
• Я использовал выдержанный в кубиках проволон, который нашел на моем местном итальянском рынке, но если вы не можете найти, не беспокойтесь, просто замените его моцареллой.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в Instagram!

(Этот пост спонсируется Fleischmann’s RapidRise® Yeast.Спасибо за поддержку спонсоров, которые сохраняют уют в «Уютной кухне». )

Видео: как приготовить пиццу в стиле Детройта

Ищете другие рецепты? Вот несколько, которые мне нравятся:

Распечатать рецепт

Детройтская пицца

Пицца с пепперони в детройтском стиле с густой вкусной дрожжевой корочкой, покрытая идеальным количеством соуса, плавленым сырным соусом и одеялом из чашек с пепперони. И хотя для большинства рецептов требуется 24-часовая ферментация, на это уходит меньше времени!

Курс: ужин

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: детройтская пицца, чашки пепперони

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Время подъема: 1 час

Общее время: 2 часа 45 минут

Размер порции: 6

Ингредиенты

Тесто для пиццы:

• Оливковое масло (для сковороды, теста и растяжки)
• 2 1/4 (270 граммов) стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка Fleischmann’s RapidRise ® Дрожжи
• 3/4 (6 унций) чашки теплой воды

Начинка:

• 3 унции выдержанного проволоне, нарезанного кубиками
• 8 унций измельченной моцареллы
• 1/2 чашки соуса для пиццы
• 5 унций чашки пепперони

Инструкции

Для сборки и выпекания пиццы:

Примечания

Советы и хитрости

• Тесто липкое? — Если ваши пальцы прилипают к тесту, вы можете просто слегка смазать их оливковым маслом, и оно не прилипнет!
• Специальная сковорода — Многие пиццы в стиле Детройта готовятся на специальной сковороде.Я не покупал специальную форму, но я считаю, что темная форма для выпечки размером 9×13 дюймов лучше, чем более светлая. Я подключил к темной кастрюле 9×13 дюймов. Стеклянные формы для выпечки * НЕ ПОДХОДЯТ * для этого рецепта. Они не проводят достаточно быстрого и достаточно горячего тепла для правильного приготовления корочки.
• Сыр! — Вы действительно хотите выложить сыр и соус полностью до края сковороды. Этот сыр запекается на корке, в результате чего края корочки получаются ЛУЧШИМ вкусом.
• Я использовал выдержанный в кубиках проволон, который нашел на моем местном итальянском рынке, но если вы не можете найти, не беспокойтесь, просто замените его моцареллой.
• Пепперони — Для чашек пепперони вам нужны пепперони, нарезанные на более толстую сторону. Мой друг Билли предлагает пепперони от бренда 365 Whole Foods. Для этого рецепта я использовала чашки Hormel Pepperoni. Я нашел их в своем местном продуктовом магазине. Я думал, что они замечательные.
• Соус для пиццы — Для соуса для пиццы я использовал соус для пиццы Rao’s Brand, и это было восхитительно!

Оснащение: Темный противень для выпечки 9×13 дюймов | Чаши из нержавеющей стали | Коробка для терки для сыра | Мерные стаканы | Мерные ложки | Разделочные доски |

Nutrition

Порция: 8 г | Калории: 340 ккал (17%) | Углеводы: 30 г (10%) | Белок: 12 г (24%) | Жиры: 12 г (18%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 22 мг (7%) | Натрий: 290 мг (13%) | Калий: 3 мг | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 34 МЕ (1%) | Витамин С: 1 мг (1%) | Кальций: 12 мг (1%) | Железо: 264 мг (1467%)

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen

.