Простой и быстрый рецепт молочного супа с вермишелью с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Молочные супы

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

макароны —

200 г

молоко —

500 мл

соль —

по вкусу

масло сливочное

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

• 1.

  Ставим на огонь кастрюлю с водой. Варим макароны в подсоленной воде.

• 2.

  Откидываем макароны на дуршлаг. Надрезаем ножницами. Добавляем сливочное масло.

• 3.

  Кипятим молоко. Макароны снова выкладываем в кастрюлю и заливаем кипящим молоком. Посолим и добавляем сахар.

• 4.

  Варим на сильном огне 2 минуты. Наливаем молочный суп в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

рецепт с фото и видео

Молочный суп с вермишелью – это всем знакомое блюдо с детства. Все готовят его по своему собственному рецепту. Кто-то добавляет в суп ванильный сахар или сливочное масло. Некоторые хозяйки любят добавлять в молочный суп измельченные сухофрукты. Получается вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или ужина.

Молочный суп – это не только всем привычный сладкий суп с вермишелью, так называемый, десертный суп. Супы на молоке так же готовят, как и полноценное первое блюдо. В состав таких супов входят разные виды мяса, рыбы и овощей. Супы получаются нежными и сливочными на вкус.

Базой молочного супа, конечно же, является молоко. На первый взгляд, приготовить молочный суп не составляет никакого труда, но есть маленькие хитрости в приготовлении этих блюд.

Самая главная хитрость состоит в том, что если вы варите суп не в мультиварке или микроволновке, а на плите, то для того что бы молоко не перегорело в него необходимо добавить часть воды. Это сделает вкус супа более натуральным и не даст молоко потерять свои вкусовые качества.

Молочный суп с вермишелью и твердым сыром

Очень вкусный и полезный молочный суп с вермишелью и сыром. Для приготовления этого блюда используют любой твердый сыр. Поскольку сыр уже соленый, то соль в суп больше добавлять ненужно.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 200 г вермишели
• 100 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• сахар по вкусу.

Приготовление:

Вылить молоко в кастрюлю и поставить на огонь.

В разогретое молоко добавить сахар, сливочное масло и натертый на мелкой терке сыр.

Когда молоко закипит, добавить вермишель и варить суп до готовности.

Молочный суп с вермишелью

Вкусный и сладкий молочный суп с вермишелью. Для его приготовления нужно минимум времени и ингредиентов. В состав супа входит вермишель, молоко, соль и сахар. Всего несколько минут и суп готов.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 100-200 г вермишели
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюлю с 1 стаканом воды. Когда вода закипит влить молоко.

За молоком нужно пристально следить, иначе перед закипанием оно сформирует шапку и зальет варочную поверхность. А если молоко таки убежало, то варочную поверхность необходимо засыпать солью.

После того как молоко покипело минут 5 нужно добавить соль и сахар.

Добавить вермишель и варить до готовности.

Молочный суп с вермишелью и овощами

Необычный рецепт приготовления молочного супа с вермишелью. Это не всем привычный сладкий супчик, а полноценное первое блюдо. В его состав входит смесь мороженых овощей, грибы и молодой картофель. Блюдо получается вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 200 г обжаренный шампиньонов
• 300 г молодого картофеля
• 1 л молока
• 1 л воды
• 50 г вермишели
• 400 г мороженых овощей
• 400 г свиных ребрышек
• приправа по вкусу.

Приготовление:

Ребрышки обжарить на растительном масле и отправить в кастрюлю, залить водой и поставить варится до готовности.

Картофель нарезать кубиками и поместить в кастрюлю.

Добавить грибы и овощи, варить до готовности.

Высыпать в суп приправу по вкусу и вермишель. Варить до полной готовности всех ингредиентов.

Молочный суп с вермишелью и сливочным маслом

Этот суп понравится, как и взрослому, так и ребенку. В его состав входит вермишель, молоко, сахар и сливочное масло. Масло стоит бросать на свой вкус, кому сколько нравится.

Этот суп рекомендуется готовить столь, сколько можно съесть за 1 раз. Если суп разогревать, то он теряет свои вкусовые качества, а вермишель – структуру.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 20 г вермишели
• соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить молоко. Снять пенку. Добавить соль и сахар.

Всыпать вермишель и варить до готовности.

Насыпать суп в миску и положить кусочек сливочного масла. Дать блюду слегка остыть и подавать к столу.

Молочный суп с овощами

Вкусный молочный суп с вермишелью и овощами. В его приготовление входит картофель, морковь, молоко и помидор. Суп получается очень необычным на вкус, сытным и особенным. На его приготовление не потребуется много времени. В составе указаны продукты на 2 порции.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 помидор
• 1 маленькая морковь
• 20 г вермишели
• 200 г молока
• соль.

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Картофель, помидор и морковь нарезать небольшими кубиками.

Когда молоко закипит добавить картофель и варить до полуготовности, затем добавить морковь и спустя несколько минут добавить помидор и вермишель. Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Украсить блюдо зеленью.

Молочный суп с вермишелью в мультиварке

Этот рецепт супа подойдет тем хозяюшкам, которые не располагают большим количеством времени на приготовление блюд. Молочный суп в мультиварке получается не менее вкусным, чем на плите.

Ингредиенты:

• 4 мульти стакана молока
• 3 мульти стакана воды
• 1 мульти стакан вермишели
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом, оставшееся масло мелко нарезать.

В мультиварку высыпать вермишель, молоко и воду, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Добавить сливочное масло.

Для начала приготовление необходимо выбрать функцию «завтрак на пару» и минимальное время приготовления 5 минут. После окончания приготовления нужно супу дать постоять еще 5 минут, затем открыть пароварку и модно насыпать блюдо в миски.

Молочный суп с рыбой и вермишелью

Изюминкой этого молочного супа является рыба. Рыбу не часто совмещают с молоком и вариантов приготовления этого супа не так и много. Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой рыбы на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• 400 г рыбного филе
• 3 картофелины
• 0,5 стакан вермишель паутинка
• пучок укропа
• 300 мл молока
• 1 луковица
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• соль.

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь к минимуму.

Картофель очистить, порезать кубиками и отправить в кастрюлю.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на среднем, с добавлением сливочного масла. Добавить муку, хорошо перемешать и высыпать поджарку в суп.

Рыбу нарезать кубиками и выложить в кастрюлю.

За несколько минут до готовности высыпать в кастрюлю вермишель, варить до готовности. Украсить блюдо измельченным укропом.

Молочный суп с домашней лапшой

На приготовление этого молочного супа понадобится немного больше времени, чем обычно. Перед тем как приступить к приготовлению супа, необходимо сделать домашнюю лапшу. В состав лапши входит мука и яйцо.

В приготовлении лапши главное хорошо замесить тесто, тонко раскачать и равномерно нарезать. Тогда лапша получится нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• мука – сколько возьмет
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана воды
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Замесить тесто. Смешать яйцо и муку. Если готовить лапшу на лапшерезке, то тесто можно не замешивать до состояния эластичности. Если же лапшу готовить в самостоятельно, без лапшерезки, то тесто необходимо хорошо вымешать, оно должно быть эластичным. Тонко раскатать тесто и нарезать мелкими полосочками.

Получившуюся лапшу необходимо засушить для гранения.

Вылить в кастрюлю молоко и воду, добавить сахар и соль, поставить на огонь.

Как только молоко начнет закипать, добавить лапшу и варить до готовности 3-5 минут.

Молочный суп с грибами и курицей

Очень вкусный и нежный суп. В его состав входит отварная куриная грудка, шампиньоны, молоко, плавленый сыр, соль, вермишель. Суп получается легким и необычным на вкус, все ингредиенты впитывают в себя сливочный привкус, а специи делают вкус блюда более сбалансированным.

Ингредиенты:

• 300 г отварной грудки
• 200 г шампиньонов
• 1 л молока
• 1 л воды
• 3 картофелины
• 50 г вермишели
• 2 плавленых сырка
• соль и перец по вкусу
• зелень.

Приготовление:

Молоко смешать с водой, посолить, поперчить и поставить на огонь.

Картофель очистить и нарезать кубиками и отправить в кипящее молоко.

Грибы нарезать небольшими полосочками, мясо – кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Добавить в суп.

Когда суп будет готов, добавить вермишель и тертые на мелкой терке плавленые сырки.

Молочный суп в микроволновке

Не всегда по утрам есть время на приготовления различных блюд. Это рецепт очень вкусного завтрака. Имея совсем немного времени, вы сможете приготовить вкусный завтрак для себя или же для ребенка.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 200 г спагетти
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Вылить молоко в подходящую посудину и поставить в микроволновку разогреется.

В теплое молоко положить спагетти, сливочное масло, соль и сахар. Посуду накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 минут

Молочный суп с вермишелью и болгарским перцем

Вкусный и летний вариант приготовления молочного супа с вермишелью. Для его приготовления лучше всего использовать красный или желтый болгарский перец. Суп получается ярким и легким.

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 л воды
• 1 л молока
• 60 г вермишели
• 1 болгарский перец
• морковь
• соль.

Приготовление:

Воду залить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения.

Картофель нарезать небольшими кубиками и отправить варится. Посолить и поперчить по вкусу.

Перец и морковь нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Отправить в кастрюлю. Залить молоко.

За несколько минут до готовности, высыпать в кастрюлю вермишель.

Молочный суп «Затирка»

Молочный суп «Затирка» — это белорусское национальное блюдо. Ранее чаще всего его готовили бедные крестьяне, когда муки оставалось совсем немного. Сейчас это очень популярный суп, который приходится по вкусу, как взрослым, так и детям. Вместо затирки можно использовать простую вермишель или лапшу.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• 7 стаканов молока
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Приготовить затирку. Просеянную муку обжарить на сковородке. Добавить немного воды. Взбить яйца, добавить в сковородку. Добавить 30 г сливочного масла. Все перемешать до получения однородных комков.

Вскипятить молоко. В кипящие молоко высыпать тесто, добавить соль и сахар, варить до готовности.

Молочный суп с овощами

Сытный и необычный рецепт приготовления овощного супа на молоке. В состав этого супа входит картофель, свежий зеленый горошек, морковь, консервированная кукуруза, лук, вермишель и молоко. На приготовление этого блюда понадобится совсем немного времени, а вкусовые качества супа превосходны.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 1 л воды
• 4 картофелины
• луковица
• морковь
• 150 г зеленого горошка
• 50 г вермишели
• 150 г консервированной кукурузы
• соль
• перец.

Приготовление:

Воду смешать с молоком и поставить варится.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, высыпать в кипящее молоко.

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить и высыпать в суп. За 10 минут до готовности картофеля, высыпать в кастрюлю горошек, кукурузу и вермишель, посолить и поперчить. Варить до готовности.

Перед подачей украсить суп зеленью и положить с миску кусочек сливочного масла.

Молочный суп с лапшой

Вкусный и сладкий супчик для завтрака или легкого ужина. Для приготовления лапши нужно немного времени, но ей нужно дать время подсохнуть. Для этого можно поместить лапшу в овощную сушилку или в духовку при минимальной температуре на несколько минут.

Ингредиенты:

• 1,5 л молока
• щепотка соли
• 30 г сливочного масла
• 2 стакана лапши
• сахар по вкусу.
• Для лапши:
• 200 г муки
• 5 яичных желтков
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

Для начала приготовления необходимо сделать лапшу. Просеять муку. Взбить желтки, добавить соль и масло, хорошо перемешать. Всыпать муку и вымесить эластичное тесто. Тесто тонко раскатать и нарезать тонкую лапшу. Дать ей подсохнуть.

Вскипятить молоко, посолить, добавить сахар и лапшу. Варить до готовности.

В готовый суп положить небольшой кусочек сливочного масла.

Молочный суп с сухариками

Быстрый в приготовлении очень интересный вариант приготовления молочного супа с вермишелью, картофелем и курицей. Вкусное и сытное первое блюдо, с помощью которого, вы сможете разнообразить свой обыденный рацион.

Ингредиенты:

• 0,5 л молока
• 0,5 л воды
• 3 картофелины
• 30 г вермишели
• 200 г отварной куриной грудки
• соль и перец по вкусу
• сухарики.

Приготовление:

Молоко смешать с водой, поставить на огонь и вскипятить.

Картофель нарезать небольшими кубиками и выложить в кастрюлю.

Куриную грудку нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посолить и поперчить. Варить до готовности.

В готовый суп положить несколько сухариков и сразу подавать к столу.

Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото — wowcook.net

Рецепт молочного супа с вермишелью для ребенка

Вкус нежного молочного супа с вермишелью многим знаком с детства и вызывает ностальгию по далеким беззаботным временам. Сладкие супы на основе молока с вермишелью, клецками, и даже с творогом, уже на протяжении нескольких десятков лет варят в детских садах. Суп молочный с вермишелью — это отличный рецепт для мам, когда нужно накормить ребенка чем-то вкусным и сытным. Вермишель любят почти все детки, а сладкий суп с молоком — хороший вариант для завтрака, если надоели каши. К тому же, макаронные изделия можно найти разных форм и размеров специально для детей: зверушки, динозавры, буковки, цветочки и т.д. Так что можно приготовить не просто детский молочный суп с вермишелью, а настоящий суп с динозаврами, что еще больше привлечет внимание ребенка к еде.

Ингредиенты:

• Молоко — 700 мл;
• Вода фильтрованная — 300 мл;
• Макароны небольшого размера или вермишель в форме животных, алфавит, паутинка) — 150 г;
• Соль — 1 щепотка;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Масло сливочное — 10-15 г;
• Ванильный сахар — ½ ч.л.

Как варить молочный суп с вермишелью, рецепт с фото

1. В сотейник или глубокую кастрюлю объемом 2-3 литра вливаем молоко и фильтрованную воду. Можно готовить и на молоке без добавления воды, но так суп получается более легким и не сильно густым.

2. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Следим, чтобы молоко не убежало.

3. Как только молоко закипит — всыпаем вермишель. У меня в форме динозавров.

4. Варим на среднем огне согласно инструкции приготовления вермишели на пачке. Обычно время составляем 10 минут. Всыпаем сахарный песок по вкусу (около 2 ст.л.), добавляем маленькую щепотку соли и пробуем. Для аромата можно добавить пару щепоток ванильного сахара. Периодически перемешиваем, чтоб вермишель не пригорела ко дну и не слиплась.

5. Пробуем, сварились ли макаронные изделия. В готовый суп добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.

6. Молочный суп с вермишелью готов! Разливаем горячим по тарелкам и подаем к столу, как суп немного остынет. Если образовалась молочная пенка — снимаем ее. Приятного аппетита!

Основные рекомендации:

1. Молоко лучше разбавлять водой, чтобы суп был не очень густым и жирным для детей. Учитываем, что часть жидкости немного испариться в процессе варки, а часть вберет в себя вермишель.
2. Вермишель или макароны берите по своему вкусу. Полезнее всего использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — они богаты клетчаткой и положительно влияют на работу органов ЖКТ. Изделия же из мягких сортов пшеницы содержат быстрые углеводы, легко усваивающиеся организмом и приводящие к набору веса.
3. Если у Вас есть сухофрукты или изюм — их нужно предварительно обдать кипятком, а затем можно добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания приготовления. Также рецепт детского молочного супа можно разнообразить, добавив тертое яблоко. А если всыпать 2 столовые ложки качественного какао-порошка — получится шоколадный суп, от которого дети будут просто в полном восторге. Но более полезным будет блюдо со свежими (или заранее размороженными) фруктами и ягодами.

Если Вы ищете рецепты правильного питания для ребенка, Вам понравится это детский суп с кроликом.

Как сварить молочный суп с вермишелью по пошаговому рецепту с фото

Рецепты молочных супов

admin

Содержание:1 Молочный суп на плите1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления2 Молочный суп в мультиварке2. 1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт3…

Когда вечером я падаю от усталости, а дети просят кушать, меня спасает молочный суп с макаронами. Я готовлю этот суп на ужин, чтобы не нагружать организм тяжелой жирной пищей.

Но вы можете сварить его на обед или даже на завтрак как альтернативу хлопьям с молоком. Молочный суп очень полезен для детей. В молоке содержится кальций и другие полезные микроэлементы. А макаронные изделия производятся из злаков, которые также необходимы детям.

Молочный суп на плите

Кухонный инвентарь: кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Настоящее цельное молоко не продается в магазинах. Идеальный вариант – это приобрести молоко на ферме или у знакомых в деревне. Но такая возможность есть не всегда. В магазине есть несколько видов этого продукта. Самым натуральным из всех ненатуральных является нормализованное молоко.
• Сливочное масло должно быть произведено из сливок.
• Макароны должны быть приготовлены из твердых сортов пшеницы. Если они сильно крошатся, значит при их приготовлении не соблюли все технические правила. Такие изделия при варке могут превратиться в кашу. Если вы хотите приготовить цветные макароны, прочтите состав. Качественный продукт приготовлен с добавлением растительных красителей. То есть моркови, свеклы, шпината и т. д. Это абсолютно безвредный продукт. А вот слова «идентичный натуральному» говорят о том, что краситель полностью искусственный.

Последовательность приготовления

1. Отварите 1 стак. макарон. Затем слейте с них воду.
   
   
2. Теперь нужно вскипятить 1,5 л молока. Налейте его в кастрюлю и поставьте на плиту.
   
3. Когда молоко начнет закипать, добавьте отваренные макароны и 20 г сливочного масла.
   
4. Проварите на медленном огне еще немного. Добавьте маленькую щепотку соли и сахар по вкусу.
5. Подавайте в горячем виде.
   

Видеорецепт приготовления

Рекомендую посмотреть видео приготовления этого супа. Из него вы узнаете, как правильно сварить это блюдо и услышите интересные истории от повара.

Молочный суп в мультиварке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Кухонный инвентарь: мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Возьмите 1 стак. макарон и засыпьте в чашу мультиварки.
   
2. Залейте 1,5 л молока и добавьте 20 г сливочного масла.
3. Теперь добавьте соль и сахар по вкусу.
   
4. Установите режим «молочная каша» и время 30 минут.
   
5. Во время приготовления открывайте крышку и перемешивайте суп. Это нужно для того, чтобы макароны не слиплись между собой и не прилипли ко дну.
   

Полезные советы

• Для приготовления супа в кастрюле не обязательно заранее отваривать макароны. Можно их закинуть и варить на медленном огне до готовности.
• Такие макароны, как «рожки», варятся достаточно долго. Чтобы сократить время варки супа, возьмите очень тонкую вермишель. В народе она называется паутинкой. Ее можно вообще не варить. Только закипит молоко, забросьте вермишель, добавьте остальные ингредиенты и дайте ему снова закипеть. Затем выключите огонь и накройте суп крышкой. Через 15 минут вермишель будет готова, она сварится за счет температуры молока.
• В это блюдо можно добавлять все виды макаронных изделий. Это могут быть и спагетти, и лапша, и ракушки, и бантики. Они отличаются лишь тем, что варятся разное количество времени.
• Не забывайте перемешивать суп во время приготовления. Это касается готовки и в мультиварке, и в кастрюле.

Варианты рецептов

Вкусный супчик – залог здорового питания. Хочу вам предложить несколько рецептов первых блюд.

1. Суп на курином бульоне прекрасно подойдет для поднятия иммунитета. Недаром во время простуды рекомендуют употреблять это диетическое блюдо.
2. Суп из говядины более калорийный, он очень понравится мужчинам.
3. Насыщенным вкусом обладает суп-пюре из брокколи. Он имеет однородную нежную текстуру.
4. Для постящихся есть прекрасный рецепт овощного супа.

Готовьте новые блюда и удивляйте свою семью. Если вы знаете, как улучшить рецепт, напишите это в комментариях. Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото

Молочные супы традиционно готовят деткам и включают в меню дошкольных и школьных учреждений. Не только малыши, но и многие взрослые любят это блюдо за особый нежный вкус и ностальгическое удовольствие вспомнить детство.

Рецепт молочного супа знает, наверное, каждая мама. Но у всех ли он получается с первого раза? Какое молоко лучше выбрать? Каких и сколько макаронных изделий засыпать, чтобы суп получился не слишком густой? Как долго варить? Сегодня мы постараемся найти ответы на все эти вопросы.

Общие принципы приготовления

Готовить суп можно с обычной магазинной вермишелью или с домашней лапшой. Макаронные изделия лучше выбирать качественные, предпочтительно из муки твердых сортов – такие не будут разваливаться при варке и не превратятся в клейкую кашу. Можно купить обычную мелкую вермишель или сверхтонкую, так называемую «паутинку», которая готовится буквально в считанyые секунды.

Молоко подойдет нормализованное 2,5% и 3,2%, которое продается в пакетах. Можно использовать цельное, но только разведенное в воде. Подойдет и топлёное молоко, которое можно приобрести в магазине или вытопить самостоятельно в домашних условиях. Здесь важно обратить внимание на жирность молока. Чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. Очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовите детский суп.

Правильные пропорции

Чтобы суп с вермишелью, сваренный на молоке, получился вкусным и нежным, надо правильно рассчитать пропорции. Суп не должен быть слишком густым. Поэтому добавлять макаронных изделий нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Можно насыпать чуточку меньше, но никак не больше, так как при варке тесто сильно набухает, впитывает в себя жидкость и увеличивается в объеме. Оптимальное количество вермишели для молочного супа — 0,5 стакана (объем 200 мл) на 1 литр молока.

Хитрости и полезные советы

• 1. Правильно выбирайте посуду. Чтобы избежать пригорания, готовить лучше всего в сотейнике или в кастрюле с толстым дном и обязательно на медленном огне.
• 2. Не допускайте подгорания молока. Чтобы ничего не подгорело, не стоит отходить далеко от кастрюли. Постоянно помешивайте блюдо в процессе приготовления. Чаще всего подгорает цельное молоко, поэтому для приготовления молочных супов с вермишелью его обязательно нужно развести водой. Можно воспользоваться и такой хитростью: влейте сначала холодную воду на дно кастрюли, а уже потом добавляйте молоко тонкой струйкой.
• 3. Засыпайте вермишель только в кипящую жидкость. Существует несколько способов приготовления молочных супов, но общее правило гласит, что макаронные изделия следует опускать только в бурлящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы вермишелинки не сбились в комок и не слиплись друг с другом.
• 4. Следите, чтобы макароны не переварились. Как правило, вермишель готовится очень быстро, чуть больше минуты. Поэтому снимать суп с плиты можно практически сразу после закипания, как только вермишель дойдет до полуготовности. Пока суп будет остывать, она впитает в себя часть горячей жидкости, станет более мягкой и при этом не разварится.
• 5. Если любите густой молочный суп, как кисель, добавьте в него немного крахмала (на 1 литр молока — 0,5 ч. л.). Для этого отдельно растворите крахмал в чашке холодного молока, влейте в самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

У некоторых хозяек не получается сварить вермишель в молоке, она остается сырой и твердой, а молоко подгорает. Что делать в таком случае? Проблема решается просто. Сварите вермишель в кипящей подсоленной воде, как обычные макароны, до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и сразу же добавьте в кипящее молоко, прокипятите суп и снимите с огня.

Ингредиенты

• молоко – 400 мл
• вода – 100 мл
• вермишель – 50 г
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 щеп.
• сливочное масло – 1 ч. л.
• ванилин на кончике ножа – опционально

Общее время приготовления: 10 минут / Время приготовления: 5 минут / Выход: 2 порции

Приготовление

1. Технология очень проста. Я беру ковшик с толстым дном и антипригарным покрытием. Вливаю в него сначала холодную воду, а затем молоко. Если у вас магазинное молоко жирностью 2,5%, то его можно и не разбавлять, а только ополоснуть ковшик водой. Цельное и очень жирное разбавляю обязательно, тогда супчик получится более нежным и не подгорит.

2. Ставлю ковшик на плиту, на самый маленький огонь. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорело и не убежало. Как только молоко нагреется, отправляю туда кусочек сливочного масла, даю ему раствориться. Безусловно, можно добавлять масло в самом конце или вовсе исключить его из списка ингредиентов, если готовите для малышей.

3. Терпеливо довожу до кипения. Как только закипит, добавляю соль — всего 1-2 крохотных щепоток многократно улучшат вкус супа. Сразу же всыпаю сахарный песок, а также ванилин на кончике ножа для приятного аромата. Если у вас вермишель из муки твердых сортов, то сахар можно добавить в самом конце приготовления, тогда суп точно не подгорит.

4. В кипящее молоко всыпаю вермишель, медленно и аккуратно, помешивая суп, чтобы она не слиплась и не образовался один комок. Я отмеряю норму макаронных изделий горстями. На 500 мл жидкости беру 1 большую горсть, от души, это примерно 50 грамм.

5. Продолжаю варить на тихом огне, помешивая, не больше 1 минуты. Здесь все зависит от сорта макарон. Если у вас «Паутинка», то убирайте с плиты сразу после кипения, накройте крышкой и подождите пару минут, она упарится самостоятельно. Твердые сорта нужно варить чуть дольше и пробовать «на зубок», внутри вермишель должна быть мягкой, но не переваренной. Учитывайте, что она будет набухать в горячей жидкости и еще доходить до кондиции.

Как только суп немного остынет, разлейте его по тарелкам. Суп вкусный, будьте готовы к тому, что дети попросят добавки! Количество сахара можно регулировать или добавить вместо него мед. Приятного аппетита!

Сливочный куриный суп с лапшой Рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Я всегда простужаюсь в самое неподходящее время.

Я знаю — болеть никогда не бывает удобно.

А если серьезно! Я немного простудился на прошлой неделе за четыре дня до того, как отправиться в Висконсин на Kohler Food & Wine Experience, который, как я полагал, будет NBD, потому что четыре дня — это достаточно , чтобы избавиться от простуды.Правильно? О нет. На следующий день после возвращения домой после удивительных выходных, когда я ел и пил, я все еще шмыгнул носом.

Я даже оказался «той девушкой» в самолете, которая летела домой, и у которой случился 5-минутный приступ кашля, как только самолет приземлился. Вы знаете — тот напряженный момент, когда все застревают, сидя на своих местах, без каких-либо портативных электронных портативных устройств, чтобы составить им компанию, им не терпится встать и схватить те сумки, которые могли сдвинуться во время взлета, в то время как знак ремня безопасности ясно светится — кроме меня встать, чтобы выпить воды, Sprite, , что-нибудь , что остановит кашель?!? О, да. Я не думаю, что даже в кричащих детей стреляют так много кинжалов, как у той девочки, которая явно , собирается заразить весь самолет ничем иным, как Чумой.

Но, увы, в этой простуде было то, что мне очень хотелось кремообразного куриного супа с лапшой, и на самом деле у меня были все ингредиенты, готовые к употреблению в тот день, когда я чувствовал себя хуже всего. И некоторые из этих объедков все еще ждали меня, когда я приехал домой. Должно быть, так было задумано.

В течение многих лет я искал способ «осветлить» крем-суп из курицы. Я пробовал версии с молоком или половину и половину, но результаты были посредственными. Но когда я увидел, что моя подруга Моника сделала версию с сгущенным молоком, я поняла, что это великолепно! В прошлом году я использовал сгущенное молоко для осветления макарон и сыра, поэтому я был очень рад попробовать его в супе. Конечно же, «тощая» версия этого рецепта кремового куриного супа с лапшой имела полный успех! Бульон был чудесно сливочным и ароматным, и определенно пришелся по вкусу.

Если говорить о «удобстве», он готов к работе примерно через полчаса. Невозможно превзойти это в день, когда вы спешите и плохо себя чувствуете.

Комфортная еда в лучшем виде. 🙂

Описание

Этот кремовый суп из куриной лапши с тонким кремом — идеальная легкая пища!

Состав

• 1 ст. оливковое масло
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/3 стакана муки
• Куриный бульон 8 стаканов
• 3 стакана вареной тертой курицы
• 2 стакана сырой яичной лапши или макаронных изделий (я использовала «широкую» яичную лапшу)
• 1 (12 унций.) банка обезжиренного сгущенного молока
• 1 ч. соль
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• (по желанию гарнир) нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле или голландской духовке. Обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Посыпьте овощи мукой и готовьте, помешивая, еще минуту.Постепенно вмешайте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, при частичном накрытии, 10-15 минут.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Готовьте 10 минут или пока лапша не станет al dente. При необходимости приправить солью и перцем или приправами.
3. Подавать теплым, при желании украсив свежей петрушкой.

Суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu) рецепт

Холодный суп с лапшой из соевого молока (Kongguksu: 콩국수) отлично подходит для лета: это блюдо из тонкой лапши из пшеничной муки в холодном, сливочном, ореховом и освежающем бульоне из соевого молока.

Впервые я поделился своим рецептом конгуксу на своем веб-сайте девять лет назад! Я всегда экспериментирую и тестирую на кухне, чтобы приготовить более вкусную версию своих рецептов, так что теперь пришло время поделиться этой новой версией. Настоящий секрет этого рецепта заключается в том, чтобы приготовить соевое молоко гладкой консистенции. Полезен мощный блендер, или вы можете просто измельчать фасоль, пока не получите однородное молоко.

Давайте приготовим такой простой, быстрый, питательный и вкусный конгуксу и наслаждаемся нашим летом!

Ингредиенты (2 порции)

Проезд

Сделайте соевое молоко

1. Процедите фасоль и добавьте ее в тяжелую кастрюлю с 2 стаканами воды.Готовьте 15 минут на среднем огне без крышки. Затем накройте крышкой и тушите еще 5 минут на слабом огне.
2. Снять с огня. Снимите крышку, перемешайте и дайте им остыть в течение 10 минут.
3. Перелейте фасоль и воду после приготовления (около ½ стакана) в блендер. Добавьте 3 стакана холодной воды, кедровые орехи и семена кунжута.
4. Взбивайте на высокой скорости 1-2 минуты, пока все не станет гладким и кремообразным. Это может занять больше времени, в зависимости от мощности ваших блендеров.
5. Перелейте соевое молоко в герметичный контейнер или стеклянную банку и поставьте в холодильник на 24 часа, пока не будете готовы приготовить конгуксу.

Приготовить лапшу

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне.
2. Добавьте лапшу и перемешайте деревянной ложкой, чтобы они не слипались. Варить 2–3 минуты. Если он выкипит, перемешайте и откройте крышку.
3. Попробуйте образец, чтобы увидеть, приготовилась ли лапша.Можно использовать палочки для еды или щипцы. Когда вы пережевываете лапшу, в ней не должно быть ничего твердого. Если есть, готовьте их дольше. Если они готовы, снимите с огня.
4. Переложите лапшу в большое ситечко и промойте под проточной холодной водой. Осторожно потрите лапшу между ладонями и в ситечке, пока она не станет холодной и не станет скользкой. Разделите лапшу на 2 равные части, аккуратно отожмите лишнюю воду из каждой и переложите в 2 большие неглубокие миски.

Соберите

1. Достаньте соевое молоко из холодильника.Добавьте соль и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Вы можете добавить больше или меньше соли в зависимости от вашего вкуса.
2. Налейте соевое молоко на лапшу в каждой миске. Сверху на лапшу выложить кусочки огурца, яйца, помидора. Добавьте несколько кубиков льда, если используете. Подавайте сразу с кимчи и еще несколькими гарнирами.

Отправлено в понедельник, 6 июля 2009 г., в 9:24. Последнее обновление 1 сентября 2018 г.
Tagged: холодный суп с лапшой, холодный суп с лапшой из соевого молока, 콩국수, kong-guksu, kongguksu, корейская кухня, корейский суп с лапшой, корейская лапша, корейские рецепты, корейский суп с лапшой из соевого молока, видео рецепт супа с соевым молоком Maangchi, основные блюда, лапша, суп с лапшой, суп, соевое молоко, суп с соевым молоком и лапшой, соевые бобы, вегетарианское питание

Burmese Khow Suey (суп с лапшой с карри) Рецепт

Если что-то можно назвать чашей счастья , то это вполне может быть оно. Бирманский Khow Suey — это восхитительное блюдо из лапши, приготовленное из яичной лапши, курицы карри и кокосового молока. Подается с различными приправами, каждая ложка съеденного супа будет полна ароматов! Khow Suey, наверное, первое, что приходит на ум, когда думаешь о бирманской кухне.

Есть много вариантов рецептов Khow Suey. Повара по всему миру адаптировали его с учетом своих местных предпочтений и ингредиентов, которые легко доступны на их кухнях. В некоторых рецептах вы найдете рыбный соус и арахис, а в других — куриный бульон, паприку и кайенский перец.

Это « The Take It Easy» версия Khow Suey. Я использовал только те ингредиенты, которые мне удалось найти в свежем виде в Индии. Попробуйте в эти выходные. Большой, сердечной чаши счастья!

Если вам понравился рецепт бирманского хоу суей, вам также могут понравиться следующие рецепты.

• Цыпленок с лемонграссом — Кусочки курицы, приготовленные с ароматным лемонграссом и сваренные на медленном огне в шелковистом сливочном кокосовом молоке.
• Легкий жареный рис — это миска жареного риса, которая превзойдет ваш любимый еду на вынос!
• Пибимпап с курицей пульгоги — пибимпап или би-бим бап означает смешанный рис.Он состоит из различных обжаренных, приправленных овощей и мяса, которые подают на рисовой подушке, покрытые жареным яйцом и сопровождаемые острым соусом из перца чили (кочуджан). Это вкусно!

Burmese Khow Suey (лапша в кокосовом соусе с карри)

Если что-то можно назвать чашей счастья, то это вполне может быть оно. Khow Suey — это восхитительное блюдо из лапши из Бирмы, приготовленное с яичной лапшой, куриным карри и кокосовым молоком. Подается с различными приправами, каждая ложка съеденного супа будет полна ароматов! Khow Suey, наверное, первое, что приходит на ум, когда думаешь о бирманской кухне.

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время1 час

Курс: основное блюдо, основное блюдо, макароны с лапшой

Кухня: бирманская

Ключевое слово: бирманский суп, яичная лапша, khow suey0003, суп с лапшой

: 4 порции

• 500 граммов курицы, нарезанной на кусочки
• 300 граммов яичной лапши
• 1/2 стакана лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками
• 1/4 стакана чеснока, нарезанного тонкими ломтиками
• 3 небольших красных перца чили По желанию. Можно использовать все зеленые перцы чили.
• 2 зеленых чили, разрезанных продольно
• 1 дюйм тертого имбиря
• 500 мл кокосового молока
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1 столовая ложка грамм муки (мука из нута / безан)
• 2 веточки кинзы (листья кориандра)
• 2 веточки листьев карри
• 1 зеленый лук (желательно зеленый лук)
• 1 долька лайма
• соль по вкусу
• 4 вареных яйца, очищенных и нарезанных пополам

• Нагрейте немного масла в сковороде.Когда масло станет достаточно горячим, убавьте огонь и обжарьте ПОЛОВИНУ тонко нарезанного чеснока.

• Как только они станут коричневыми, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы впитать масло.

• Теперь обжарьте ПОЛОВИНУ тонко нарезанного лука-шалот. Держите их вместе с жареным чесноком. Оставьте масло в сковороде.

• Положите на сковороду кусочки курицы и начинайте их жарить. Если нужно, добавьте еще масла.

• Как только курица начнет подрумяниваться, добавьте листья карри, тертый имбирь, оставшийся нарезанный чеснок и нарезанный лук-шалот.

• Обжаривайте в течение 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте муку из нута, порошок куркумы и соль.

• Нарежьте перец чили тонкими ломтиками. Я добавил в эту смесь два зеленых и один красный перец. Варить еще 5 минут.

• Приготовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на упаковке.

• Слейте воду из лапши и промойте ее в холодной воде. Оставьте его на дуршлаге, чтобы слить воду.(Совет: не оставляйте лапшу надолго. Она высохнет и прилипнет друг к другу)

• Ваша курица с карри уже должна быть приготовлена ​​с приятным ароматом, который наполняет кухню.

• Добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

• Готовьте на среднем огне. Если температура повысится, кокосовое молоко свернется.

• При необходимости добавьте соль. Выключить.

• Подавать горячим. Положите в миску лапшу и нарезанное яйцо с небольшим количеством мелко нарезанной кинзы и полейте курицей с карри.

• Украсить зеленым луком (в идеале зеленым луком, но я не мог его найти). Разложите все остальные добавки в маленьких мисках — жареный чеснок, жареный лук-шалот, кинзу, перец чили и дольки лайма. ОБЯЗАТЕЛЬНО: для идеального вкуса добавьте немного лайма в суп с лапшой непосредственно перед едой.

• Будет легко, если вы будете использовать кусочки куриной грудки. По моему опыту, использование более мелких кусочков после удаления костей (определенно занимает много времени) добавляет больше аромата.
• Кокосовое молоко не обязательно должно быть густым.Чтобы получить необходимое количество, можно добавить немного воды.

Сливочный суп из пасты с курицей и пармезаном

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если вы ищете кремовый вкусный суп для комфорта, который содержит полезные овощи, нежирную курицу и быстро готовится, этот суп из пасты с курицей и пармезаном — ЭТО!

Хотя у нас в блоге много вкусных рецептов куриного супа, у меня была тяга к чему-то немного другому.Что-то сливочное, успокаивающее и сытное, но в то же время полезное. Я не был уверен, что все эти прилагательные можно удовлетворить в одном рецепте супа, но я подумал, что попробовать стоит. Несколько версий спустя, я думаю, что проверил все флажки и надеюсь, что вам понравится этот крем-суп из пасты с курицей и пармезаном так же, как и нам!

Просто и быстро

Чтобы сделать этот рецепт простым и быстрым, я решил использовать курицу-гриль (или остатки). Рецепт также включает нарезанный кубиками лук и сельдерей, много нарезанной моркови, лавровый лист, щепотку куркумы и паприки, пасту диталини и молоко. Он завершается щедрой порцией сыра пармезан и горстью свежих трав.

Рецепт готовится менее чем за 45 минут, поэтому он идеально подходит для насыщенных будних вечеров. Из него также получится хорошая большая кастрюля, что делает его прекрасным для остатков еды. Я так счастлив после напряженного утра работы над блогом или долгой прогулки вниз и обратно по нашей горной дороге, что заглянул в холодильник и увидел упаковку этого куриного супа с пастой и пармезаном. Мне нравится, что он прекрасно согревает в микроволновке!

Добро для души…

Это идеальный суп, который можно приготовить и разделить.Это сытный, домашний, успокаивающий суп, который хотелось бы получить практически каждому. Знаешь кого-то, кто в упадке? Друг, который заболел? Тот, у кого только что родился ребенок? Сосед, который живет один? Говорят, куриный суп полезен для души. Я согласен и добавлю, что это тоже поднимает настроение и говорит тысячу добрых слов.

Я люблю сочетать этот суп с простым зеленым салатом и вкусным хлебом. Эти до смешного простые булочки на ужин или наши ночные булочки без замеса отлично сочетаются с этим кремовым супом из пасты с курицей и пармезаном.Я люблю запекать булочки или буханки в духовке, разогревать их и подавать со сладким сливочным маслом для получения прекрасного гарнира.

Ознакомьтесь с рецептом и сделайте свой список покупок. Включите этот суп с курицей и пармезаном в меню на этой неделе. Я уверен, что это понравится всем в семье!

Café Советы по приготовлению сливочного супа из пасты с курицей и пармезаном

• Знаете ли вы, что курицу-гриль можно заморозить? Мне нравятся цыплята-гриль, которые продают в Costco.Цыплята большие, супер разумные и вкусные. Но мы живем чуть больше часа от ближайшего Costco. Поэтому, когда мы все-таки совершаем поездку, я часто покупаю два и кладу один в морозилку.
• Этот рецепт также отлично подойдет для оставшейся индейки, так что включите его в свое меню, чтобы пообедать после Дня благодарения!
• Паста Ditalini — это небольшие макароны в форме трубок, которые можно купить в большинстве продуктовых магазинов и в Интернете. Название в переводе с итальянского означает «маленькие наперстки». Его часто используют в супах Pasta e Fagioli и Minestrone.
• Этот рецепт требует двух стаканов молока, чтобы придать ему приятную кремообразную консистенцию без использования сливок. Мне нравится использовать цельное молоко, так как оно придает супу красивую консистенцию.
• Какая морковь к этому супу? Любой! Когда я тороплюсь (большую часть времени), я предпочитаю использовать морковку, которая продается в пакетиках по фунту. Они очень удобны, их не нужно чистить. Но подойдет и обычная морковь. Если вы используете очень большую морковь, разрежьте ее пополам по длине, прежде чем нарезать. В противном случае тендер займет гораздо больше времени.
• Куркума и перец в этом рецепте не добавляют особого вкуса, но придают супу красивый насыщенный цвет.
• Хотя в этом рецепте макаронные изделия готовятся отдельно, они все равно могут впитать часть бульона после охлаждения. Вы всегда можете добавить немного куриного бульона с очень низким содержанием натрия, чтобы суп стал более жидким.

Мысль на день:

Пока мы видим только отражение, как в зеркале;
тогда мы увидимся лицом к лицу.
Теперь я знаю частично;
, тогда я буду знать полностью,
, даже если я полностью известен.
1 Коринфянам 13:12

То, что мы ищем для вдохновения:

Когда мы увидим ваше лицо

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Читателям очень полезно услышать результаты и идеи других читателей о вариациях.

Крем-суп из пасты с курицей и пармезаном

Если вы ищете кремовый вкусный суп с добавлением полезных овощей, нежирной курицы и быстро готовитесь, то этот суп из пасты с курицей и пармезаном — ЭТО!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Порции: 16 порций на 1 стакан

Калорийность: 188 ккал

Состав

• 3 столовая ложка масло сливочное
• 1 большой лук мелко порезанный
• 3 стебли сельдерей мелко нарезанный
• 4 средний зубчика чеснока мелко нарезанный
• 3 столовые ложки мука
• 8 чашки бульон из курицы может быть, больше
• 12 унции морковь очищенные и нарезанные ломтиками толщиной около ½ дюйма
• 2-3 средний лавровый лист
• ¼ чайная ложка куркума
• ½ чайная ложка сладкий перец
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1½ чашки Диталини паста (сырая)
• 2 чашки цельное молоко
• 4 унции тертый сыр пармезан (Мне нравится Пармезан Реджано)
• 2½ чашки измельченная курица-гриль или оставшаяся курица вы также можете использовать индейку
• 2 чайные ложки мелко нарезанный свежий розмарин
• ¼ чашка мелко нарезанная свежая петрушка больше для гарнира

Инструкции

1. Наполните кастрюлю среднего размера на три четверти водой. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите воду до кипения. Добавьте макароны и готовьте 8 минут (макароны должны быть чуть мягкими), время от времени помешивая. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.

2. Пока паста готовится, растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или медленном огне. Добавьте лук и сельдерей и варите 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок и помешивайте еще 30 секунд. Посыпьте луковую смесь мукой и варите еще минуту, постоянно помешивая.

3. Добавьте куриный бульон, морковь, лавровый лист, куркуму, перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы смешать всю муку, прилипшую к дну кастрюли. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать равномерное кипение (слабое кипение). Готовьте без крышки 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой, периодически помешивая.

4. Добавьте молоко и снова закипите. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыр пармезан.Перемешайте, чтобы сыр расплавился.

5. Добавить курицу, приготовленную пасту, розмарин и петрушку и перемешать. Дегустируйте и при необходимости добавляйте соль. (Это будет зависеть от того, насколько солеными будет ваш бульон и пармезан.) При необходимости добавьте еще немного куриного бульона, чтобы суп стал жидким.

6. Дайте супу постоять 15-20 минут, чтобы ароматы растворились. Снимите лавровый лист. Подавать с дополнительным количеством сыра пармезан и свежей нарезанной петрушкой для украшения.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Хотя в этом рецепте макаронные изделия готовятся отдельно, они все равно могут впитать часть бульона после охлаждения. Вы всегда можете добавить немного куриного бульона с очень низким содержанием натрия, чтобы суп стал более жидким.

Калорий 188 ккал

Жиры 7 г

Насыщенные жиры 4 г

Холестерин 31 мг

Натрий 749 мг

Калий 318 мг

Углеводы 18 г

Клетчатка 1 г

Сахар

Сахар 12%

Кальций 139%

Железо 1%

Имбирно-кокосовый суп с лапшой соба

Куриный суп с кокосовым имбирем, любимый холодными зимними вечерами. Куриный бульон с имбирем и кокосовым молоком одновременно успокаивает и сытен, что делает его идеальным легким блюдом в будние дни.

Вы можете подать этот восхитительный куриный суп с поджаренной кунжутной лапшой соба, приготовленной из 100% гречневой лапши, чтобы сделать этот суп немного более сытным.

Куриный суп с кокосом и имбирем — легкая еда в будние дни

Если вы заранее приготовите ингредиенты для этого имбирно-кокосового супа (вымыть и нарезать), суп можно приготовить всего за несколько минут.

Наши любимые овощи — красный перец, бэби бок-чой и морковь. Однако вы можете легко изменить овощи, чтобы они соответствовали вкусам вашей семьи.

Рецепт куриного супа с имбирем и кокосом

Состав

Куриный суп с кокосом и имбирем

• 2 столовые ложки масла авокадо или другого полезного масла
• Корень имбиря 2 дюйма, очищенный и мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанного
• 2 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные тонкими полосками *
• 1 литр куриного бульона с низким содержанием натрия *
• 2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками, зарезервируйте несколько полосок, если подают в разобранном виде *
• 3 Бэби Бок Чой, вымытый и нарезанный тонкими полосками
• 2 очищенные и нарезанные кружками моркови
• 1 13. Банка кокосового молока на 5 унций *
• Зеленый лук и небольшой красный перец для украшения, по желанию

Жареная гречневая лапша с кунжутом (Необязательно, не совместима с Paleo или Whole30)

• 1 пакетик гречневой лапши соба по 8 унций, используйте 100% гречку без глютена
• 3 столовые ложки Тамири с низким содержанием натрия и соевого соуса с низким содержанием натрия, но не без глютена
• 3 столовые ложки обжаренного кунжутного масла

Инструкции

Куриный суп с кокосом и имбирем

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.Добавьте курицу и обжаривайте примерно 2 минуты, пока она не подрумянится (не обязательно, чтобы она была полностью приготовлена).
2. Выньте курицу из кастрюли, отложите в сторону. Необязательный шаг: продолжайте готовить остаточные куриные соки, пока они не загустеют и не начнут подрумяниваться (этот шаг усилит вкус супового бульона).
3. Добавьте имбирь и чеснок в кастрюлю и обжарьте до появления аромата, около 30 секунд.
4. Добавьте куриный бульон и соскребите стенки и дно кастрюли. Добавить нарезанную морковь и довести бульон до кипения на среднем или медленном огне.
5. Добавьте болгарский перец и нарезанные стебли бэби-бок-чой в куриный бульон, тушите в течение двух минут.Примечание: зарезервируйте немного болгарского перца, если подаваете суп в разобранном виде.
6. Снимите суп с огня и добавьте кокосовое молоко. Немедленно подавайте суп с зеленым луком и маленьким красным перцем и обжаренной лапшой соба с кунжутом, если вы используете

Поджаренная лапша соба с кунжутом

1. Как только овощи закипят в курином имбирном бульоне, наполните другую большую кастрюлю водой и доведите до кипения
2. Готовьте лапшу соба в кипящей воде 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, затем процедите, быстро промойте под холодной проточной водой и снова слейте воду.
3. Перемешайте лапшу соба с легким соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом.Для подачи положите в миску порцию лапши. Полить бульон с курицей, болгарским перцем и бок-чой поверх лапши. Сверху посыпьте зеленым луком и маленькими красными перцами, если вы используете

Для подачи детского супа

1. Положите порцию лапши (по желанию) на тарелку вместе с несколькими ломтиками сырого красного болгарского перца. Используя щипцы, выньте немного курицы и приготовленного бок-чой из супового бульона и положите рядом с лапшой и болгарским перцем. Наконец, перелить бульон в отдельную небольшую миску и подавать

Банкноты

Рецепт рассчитан примерно на 4 порции для взрослых.Информация о питании основана на 1 порции (со 100% гречневой лапшой соба), приготовленной с жирным кокосовым молоком.

Информация о пищевой ценности:

* Примечания:

1. Я стараюсь использовать кокосовое молоко, не содержащее стабилизаторов (например, камеди или загустителей). Ингредиенты должны быть просто кокосовым молоком и водой. Кокосовое молоко торговой марки Джо — хороший вариант.
2. Я выбираю натуральный красный сладкий перец. Узнайте больше о пестицидах и продуктах.
3. Знаете ли вы, что 80% антибиотиков, продаваемых в США, предназначены для домашнего скота? Вот почему я предпочитаю покупать курицу, выращенную без антибиотиков.

Почему куриный суп с кокосовым имбирем — это здоровый выбор:

• Каждая миска куриного супа с кокосовым имбирем содержит две порции овощей
• Жир из кокосового молока усиливает всасывание жирорастворимых витаминов в овощах
• Бок-чой является богатым источником витамина А, витамина С и витамина К. как умеренный источник кальция
• Имбирь и чеснок содержат противовоспалительные соединения

Имбирный кокосовый куриный суп для детей

Для придирчивых едоков или маленьких гостей, которые могут опасаться есть новую пищу, подайте этот имбирно-кокосовый суп, разделенный на части. Мой младший ел этот суп в разобранном виде, только когда он был маленьким.

Исследование Корнельской лаборатории пищевых продуктов и брендов показывает, что у детей и взрослых предпочтения в отношении подачи пищи. Прочтите статью о детских блюдах на тарелках: почему разобранные блюда работают.

Проверенные и вкусные заменители этого сытного куриного супа:

• Соевый соус с низким содержанием натрия можно использовать вместо тамари, хотя рецепт не будет безглютеновым. бесплатная опция

Рецепт булавки для более поздних версий:

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2016 года.С тех пор рецепт был дополнен расширенными инструкциями и обновленными фотографиями.

Бурманский суп с курицей и кокосом с лапшой

Прежде чем я перейду к рецепту бирманского супа с лапшой и кокосом, я просто ДОЛЖЕН показать вам кое-что забавное.

Итак, одна из моих целей в этом году — стать лучшим фуд-фотографом. Я только что закончил 5-недельный курс по основам фотографии. Сейчас я ни в коем случае не считаю себя экспертом, но я научился, по крайней мере, достаточно, чтобы НЕ делать фотографии таких отвратительных людей.

Если вы думаете, что я преувеличиваю, посмотрите на это…

Это фотография, которую я сделал много месяцев назад, до того, как пошел на уроки фотографии.

Я серьезно, насколько это ПЛОХО ?! ПОЧЕМУ Я ДУМАЛ ЭТО ХОРОШЕЕ ФОТО ?!

Похоже на пучок рвоты с яйцом и лимоном.

И если подумать, я это ПОЧТИ опубликовал.

К счастью, сообщение было отложено в моем расписании, а затем я поехал в Таиланд и совершенно забыл об этом.

Итак, на прошлой неделе я решил, что сейчас самое подходящее время, чтобы наконец опубликовать это в блоге, поскольку в последнее время я публиковал много рецептов супов из Юго-Восточной Азии. Конечно, когда я посмотрел на это фото, я был в ужасе.

Я сразу понял, что мне нужно переснять его, что, конечно же, означало, что мне пришлось переделывать рецепт (что я был более чем счастлив сделать). Как вы можете видеть на верхнем фото, я постепенно поправляюсь (или, по крайней мере, не делаю снимки, похожие на рвоту).

Хорошо, оставим в стороне истории о плохих фотографиях еды, перейдем к рецепту!

Я наткнулся на этот бирманский суп с лапшой и кокосом и курицей всего несколько раз, когда был в Янгоне много лет назад.Но это оставило неизгладимое впечатление. У него много общего с национальным блюдом Бирмы, мохинга, одним из которых является использование муки из нута (также называемой фава) в качестве мягкого загустителя. В сочетании с кокосовым молоком и куриным бульоном он придает супу глубоко приятную землистую сладость.

Как приготовить бирманский суп с курицей и кокосом с лапшой

Этот рецепт также включен в мою книгу « Бесстрашные бульоны и супы: избавьтесь от коробок и банок с 60 простыми рецептами для настоящих людей с реальным бюджетом», , в которой есть целая глава азиатских супов с лапшой! Если вы хотите получить больше рецептов, таких как этот бирманский суп с лапшой с кокосом и курицей, обязательно продолжайте читать ниже рецепт.

Бирманский кокосовый суп с курицей и лапшой Рецепт

Классические травы и специи Юго-Восточной Азии в сочетании с кокосовым молоком и куриным бульоном придают этому супу глубоко удовлетворяющую землистую сладость.

1. Обжарить лук в кокосовом масле около 5-7 минут, пока он не подрумянится, но не обугрится. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте еще 5 минут, часто помешивая. Осторожно, чтобы не обжечься.Затем добавьте куркуму и перец, перемешайте и обжарьте еще минуту или две.

2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Перелейте несколько стаканов бульона в отдельную миску, добавьте муку из нута и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в суп, помешивая, чтобы не было комков. Тушить еще 5-10 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте еще куркумы или перца. Пока бульон закипает, приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

3. Добавьте кокосовое молоко в суп и перемешайте.Добавить курицу и тушить несколько минут. Выложите лапшу в суповые тарелки и разлейте суп по ней. Посолить по вкусу. Добавьте аккомпанементы по вкусу.

1. Лично мне нравятся все добавки, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую несколько ломтиков авокадо, так как они являются прекрасным дополнением к этому супу. Я не поклонник импорта фруктов (да, авокадо — это фрукт!) Из других стран мира, но я бы не возражал против того, чтобы когда-нибудь в наших супермаркетах появились бирманские авокадо размером с мяч для софтбола.Вы никогда больше не сможете так смотреть на слабый авокадо Хааса.

2. Используйте яйца вместо курицы для супа с лапшой с бирманским кокосом и карри! То же самое проделайте с говядиной и говяжьим бульоном.

3. На мой взгляд, лучше всего подойдет яичная лапша, хотя удон и рисовая лапша тоже подойдут.

Мои путешествия по Азии оставили у меня постоянную любовь к азиатским супам с лапшой на всю жизнь, и, как я уже сказал выше, у меня есть целая глава в моей новой книге, посвященная простым трехступенчатым азиатским супам с лапшой. Их несложно сделать! Помимо бирманского супа с лапшой с кокосом и курицей, вот образцы некоторых других рецептов:

• Тайский суп с курицей и лапшой с кокосом и красным карри
• Тайваньский суп из свинины с лапшой
• Азиатский суп с говядиной и лапшой
• Куриный суп с лапшой удон
• Имбирный мисо Суп с кунжутом и лапшой
• Faux Pho

В книгу также включены многие другие рецепты таких блюд, как овощные сливочные супы, супы и похлебки из морепродуктов.

Все включенные рецепты подчеркнут простоту . Они предназначены для всех, кто испытывает стресс, мам и пап, трудоголиков и не поваров, пытающихся понять, как правильно питаться при ограниченных средствах и времени.

А в наши дни это почти все.

Fearless Eating может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей на гриле

Я приготовил много крем-супов и разные вариации куриного супа с лапшой, но никогда не сливочный суп с лапшой! Этот рецепт было легко приготовить из ингредиентов, за исключением яичной лапши ww, которая была у меня под рукой.Я использовала 2% молоко; Я почти использовал обезжиренное масло, как обычно делаю в крем-супах. Самое приятное: это было очень сытно (для меня важно!) И вкусно. Моя семья не заподозрила, что лапша была из цельнозерновой муки, как с макаронами из локтя! Я был счастлив, что попробовал этот рецепт в начале супового сезона; Я обязательно сделаю это снова этой зимой. Спасибо, хорошо кушаете!

Я любил это, как и моя семья. Я добавила несколько дополнительных специй — чеснок, розмарин, орегано, шалфей и приправу для птицы. Я использовал 1 1/2 стакана сгущенного молока и 1/2 стакана цельного молока и использовал рецепт из 4 стаканов бульона, но он не был таким жидким, как мы хотели. В следующий раз увеличу бульон думаю. Так идеально сочетается с буханкой закваски. Отличный и легкий рецепт.

Очень понравилось !! Намного лучше на следующий день.

Наконец-то нашел лучший рецепт куриного супа с лапшой! Жарил свою курицу (Ина Гартен!), Делал бульон из туши и овощей, затем готовил суп, как написано, и это было восхитительно! Легко сделать, купив в магазине. Яичная лапша из цельной пшеницы была великолепна! Никогда бы не узнал, что это цельнозерновые. Спасибо!

ЛЮБЛЮ этот суп !! Единственное, что я добавил, это моя любимая специя, Fox Point Seasoning от Penzy Spices. Все в восторге от этого.Идеально подходит для прохладной осенней ночи. Это рецепт для хранителя!

Это было восхитительно !! Единственное изменение, которое я сделал, — это сначала приготовить ломтик бекона, он добавил ему приятный дымный аромат!

Это было восхитительно! Я точно выполнил рецепт, но добавил больше лапши, чтобы повысить выносливость. Использовал домашний куриный бульон, который я приготовила в горшочке быстрого приготовления. Моей разборчивой семье это тоже понравилось. Будем добавлять к нашей регулярной ротации. Так просто и мило!

Это так хранитель! Единственные изменения, которые я внес, — это добавление копий измельченной петрушки и тимьяна.Я использовала цельнозерновую лапшу No Yolks, которая, как мне казалось, мне не понравилась — она ​​была восхитительной! Обязательно добавлю к моей ротации супов.

Овощные постные супы в последние годы вообще приобрели необыкновенную популярность. Вот и сегодня, в период Великого поста, они в самом центре внимания. Мы решили представить несколько оригинальных вариантов этого блюда. Они очень разные, надеемся, что каждый найдет себе рецепт по душе.

Суп-пюре из моркови с имбирем

Для приготовления понадобится:

• Морковь – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки нежирные – 1 стакан
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Имбирь молотый – 1 ч. ложка
• Овощной бульон (или вода) – 2 стакана
• Соль – по вкусу (0,5 ч. ложки)
• Перец молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Морковь очистить и порезать некрупными кусочками, лук мелко покрошить.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло (сливочное и растительное), потушить порезанный лук, пока он не станет прозрачным и нежным – примерно 4-5 минут. 
3. Добавить морковь и имбирь, перемешать и немного прогреть; влить воду (или бульон) и варить на среднем огне 25–30 минут (проверить вилкой, стала ли морковь мягкой; если недостаточно – подержать на огне ещё).
4. Взбить морковь в блендере до пюреобразного состояния, перелить в кастрюлю, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.  При подаче на стол можно украсить зеленью.

В следующем видео – приготовление морковного супа-пюре с рисом по классическому рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище

Суп получается необыкновенно нежный и вкусный! Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Крем-суп из тыквы со сливками

В зависимости от того, собираетесь вы сделать это блюдо постным или нет, можно выбрать один из 2 вариантов: с добавлением сливок или просто на овощном бульоне.  И еще маленький, но очень существенный нюанс: на следующий день этот суп становится еще вкуснее!

Для приготовления понадобится:

• Тыква – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сливки – 100 мл
• Масло растительное (оливковое) – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Сахар – 0,3 ч. ложки
• Перец черный молотый – по желанию
• Вода – 1,2 л
• Для подачи — зелень, красный перец, сухарики, тыквенные семечки, кусочки жареного бекона (по вкусу и желанию)

Рецепт приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук почистить и нарезать, чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку.
3. Лук обжарить в сотейнике на маленьком огне до прозрачности (любители тимьяна могут добавить в этот момент 1-2 веточки приправы, это придаст супу особый привкус). Добавить чеснок и еще немного (в течение минуты) обжарить.
4. Выложить в сотейник порезанную тыкву, перемешать с луком и чесноком, добавить щепоточку сахара и обжаривать 5-7 минут, помешивая по необходимости.
5. Затем влить воду, довести до кипения и варить 20 минут. 
6. Погружной насадкой блендера размолоть размягченную тыкву до состояния пюре (можно воспользоваться и картофелемялкой). Влить сливки, приправить по вкусу солью, перцем. Тщательно перемешать.
7. При подаче на стол украсить по желанию: зеленью, тыквенными семечками, яркими кусочками горького перца, добавить кусочки жареного бекона или просто сухарики.

В записную книжку:

• Примечательно, что супы из тыквы популярны во всем мире. Правда, готовят его везде по-своему. Мы тоже можем разнообразить это чудесное полезное блюдо, используя «закордонные» подсказки. Так, англичане добавляют в тыквенный суп яблоки и лук-порей, узбеки делают суп на молоке, австралийцы сдабривают его большим количеством специй, а итальянцы готовят суп с сыром, с рисом и даже… с вином!  Так что, с помощью нескольких тыкв со своего огорода можно существенно разнообразить наш зимне-осенний стол)
• Еще один замечательный рецепт супа-пюре: Тыквенный суп-пюре с фасолью.
• А чтобы вам уж точно захотелось сделать тыкву постоянным гостем на кухне, обязательно почитайте статью 7 полезных свойств тыквы, о которых вы могли не знать.

Чечевичный суп с овощами

Для приготовления понадобится:

• Чечевица красная – 250 г
• Болгарский сладкий перец – 2 шт
• Морковь – 150 г
• Лук репчатый – 150 г
• Лук-порей – 100 г

• Сельдерей (стебли) – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное (или оливковое) для обжарки
• Пряности – по вкусу (можно свежие, можно сухие)
• Соль, перец – по вкусу
• Вода – 2,5 л

Рецепт приготовления:

1. Чечевицу промыть, залить водой и поставить на огонь.  Как только бульон закипит, огонь убавить и варить на медленном огне около 10 минут.
2. Покрошить репчатый лук, лук-порей и стебли сельдерея; морковь и болгарский перец нарезать соломкой или задуманными фигурами, а чеснок размельчить в чеснокодавилке.
3. Овощи немного припустить на растительном масле, добавить в бульон с чечевицей и варить до готовности 10-12 минут.
4. В самом конце посолить, добавить пряности. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут.
5. Разлить в тарелки, украсить зеленью. Подавать суп из красной чечевицы со свежим хлебом. Можно добавить в него ложку сметаны.

В записную книжку:

• Некоторые предпочитают есть суп из чечевицы не горячим, а теплым, утверждая, что в таком виде он вкуснее.
• По желанию можно суп «пробить» блендером и подать как суп-пюре.
• Немного недоваренная красная чечевица станет украшением практически любого холодного салата. 
• Любители супов с мясом могут при приготовлении заменить воду на мясной бульон.
• Калорийность сырой чечевицы – 106 Ккал, вареной – 111 Ккал, а жареной – 101 Ккал. 
• Подробнее о чечевице можно прочитать в статьях: Чем полезна чечевица, и как ее вырастить и Как самим вырастить чечевицу.

Вегетарианский суп

• Брокколи – 300 г
• Картофель – 300 г

• Морковь – 100 г
• Зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 100 г
• Лук-порей – 100 г
• Масло растительное – 50 г
• Перец черный молотый – по желанию
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

1. Картофель почистить и нарезать кубиками или брусочками. Капусту разобрать на соцветия. Морковь почистить и порезать кубиками или кружочками. Лук-порей нарезать кружочками.
2. Морковь и лук-порей положить в разогретое масло и пассировать на медленном огне.
3. В кипящую подсоленную воду выложить картофель и варить до готовности (15-20 минут).
4. Если зеленый горошек консервированный, можно его добавить сразу, как только вода после закладки картофеля снова закипит. Если замороженный покупной, то его кладут за 5 минут до готовности картофеля, если свой, то чуть раньше – минут за 7-8.
5. Как только картофель сварился, в кастрюлю положить брокколи и обжаренные овощи, довести до кипения, добавить специи.
6. Закрыть крышкой, убрать с огня и дать «дойти» 10-15 минут.
7. Оригинальный вкус придадут супу растертые грецкие орехи. Если по состоянию здоровья не рекомендуется добавление жареных ингредиентов, морковь и лук можно вместе с картофелем отварить без пассировки.

Холодный сливочный суп с рисом и курагой

Для приготовления понадобится:

• Курага – 150 г
• Рис – 45 г
• Сахар – 30 г
• Сливки – 50 мл

Рецепт приготовления:

1. Курагу промыть, залить водой, добавить сахар и поставить на огонь. Когда курага будет готова, часть нужно будет протереть через сито, а часть оставить в целом виде.
2. Рис промыть сначала в холодной, затем в теплой и горячей воде.
3. Отварить до готовности (не переварить, чтобы он остался рассыпчатым).
4. Перед подачей на стол рис аккуратно перемешать с протертой курагой, добавить охлажденный отвар кураги и заправить сливками.

Томатный суп с фасолью

Для приготовления понадобится:

• Фасоль – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 150 г (можно заменить перетертой мякотью помидор)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – для жарки (3-4 ст. ложки)
• Специи (чеснок, перец чили, тимьян, петрушка) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на сутки.
2. Затем снова промыть, положить в кастрюлю, добавить 2 л воды и варить до готовности. Откинуть фасоль на дуршлаг. Бульон, в котором она варилась, довести водой до исходного объема в 2 литра и поставить на маленький огонь.
3. Мелко порезанные морковь и лук обжарить на оливковом масле и добавить в бульон.
4. Когда кипение возобновится, добавить томатную пасту и ¾ части отваренной фасоли.На небольшом огне варить 10-12 минут.
5. Бульон слить, фасоль и овощи взбить блендером в однородную массу и снова залить бульоном.
6. Выложить в суп оставшуюся часть фасоли, довести до кипения, добавить соль и специи по вкусу.
7. Подать можно с сухариками, насыпав их прямо в суп.

Суп из нута с арахисом и зеленью

Суп из нута вкусен как на мясном бульоне, так и без добавления мяса. Рекомендуем не съедать весь сразу –на второй день блюдо будет еще вкуснее!

Для приготовления понадобится:

• Говядина на косточке – 500 г
• Нут (сухой) – 1 стакан
• Картофель – 4-5 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень, специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю заложить промытые мясо и нут, налить воды, довести до кипения, снять пену.
2. Убавить огонь, накрыть крышкой и оставить при слабом кипении (в режиме «тушение») на 2,5-3 часа.
3. Затем добавить соль, картофель, нарезанный кубиками, обжаренные лук и морковь и варить до готовности.
4. За 2-3 минуты до окончания варки добавить специи.
5. Нутовый суп вкусен с чесноком, кориандром, красным перцем. При подаче насыпать в суп горсть арахиса, покрошить в тарелку зелень.

Суп кукурузный с тыквой и перцем

Для приготовления понадобится:

• Тыква (уже очищенная) – 200-250 г
• Помидор спелый – 1 крупный
• Перец сладкий болгарский – 2 шт.
• Кукуруза молочная – 4 средних початка (подойдет замороженная или консервированная – 1 баночка)
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук-порей – 1 средний стебель
• Перец красный острый чили – 1 маленький стручок
• Масло растительное – 2 ст. ложки 
• Масло сливочное – для обжарки (1-1,5 ст. ложки)
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Бульон куриный (или вода) – 1 л

Рецепт приготовления:

1. Болгарский перец запечь в духовке (или на гриле) до подпалин, снять кожицу и очистить от сердцевины с семенами. Нарезать полосочками. Тыкву нарезать кубиками. Помидор почистить и тоже нарезать небольшими кубиками. Лук-порей и чеснок и мелко покрошить. Зерна кукурузы срезать с початков (консервированную – открыть). Перец чили нарезать колечками.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле порезанный лук, добавить кубики помидора и чеснок и обжарить минуты 3-4.
3. Добавить к смеси порезанную тыкву, залить 0,5 л бульона (или воды), перемешать, добавить лавровый лист и посолить. На небольшом огне готовить 20-25 минут.
4. В оставшихся 0,5 л бульона отварить 5 минут кукурузу.
5. Достать ее и обжарить на сливочном масле вместе с колечками чили 2-3 минуты (бульон добавить в кастрюлю с овощами).
6. Обжаренную кукурузу и болгарский перец добавить в кастрюлю с тыквой и овощами, подержать на огне 3 минуты. Суп готов.
7. При подаче на стол его можно украсить зеленью.

Овощной суп с солеными огурцами

Для приготовления понадобится:
Из расчета на 1 литр воды

• Мясо птицы (и потрошки) – 400 г

• Картофель – 180 г
• Огурец соленый – 1 шт (можно заменить и маринованным)
• Масло сливочное – 20 г
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук-порей – 10 г
• Корень петрушки – 20 г
• Корень сельдерея – 10 г
• Чеснок – 5 г
• Шпинат – 40 г
• Щавель – 30 г
• Салат зеленый – 30 г
• Петрушка зелень – 20 г
• Лавровый лист, перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сметана – 20 г

Рецепт приготовления:

1. Потрошки и птицу варить на слабом огне, пока мясо не начнет отделяться от костей.
2. Бульон процедить, мясо нарезать мелкими кусочками.
3. Картофель нарезать кубиками (или брусочками), положить в бульон и варить до полуготовности. 
4. Репчатый лук, лук-порей, петрушку и сельдерей нарезать соломкой и обжарить в масле.
5. Щавель, шпинат и салат промыть и измельчить. Чеснок растереть с солью. Соленый (или маринованный) огурец очистить от шкурки и нарезать кубиками.
6. Все приготовленные продукты добавить в кастрюлю к полуготовому  картофелю и варить суп ещё 15- 20 минут.
7. Посолить, добавить приправы. Подержать на огне 1-2 минуты. В случае надобности можно долить огуречный рассол.
8. При подаче на стол в суп положить сметану, кусочки мяса и зелень. 

Похлебка из репы с пореем и чесноком

Для приготовления понадобится:

• Лук-порей – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец горошком – 5 шт.
• Петрушка, укроп – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. В подсоленный кипяток положить нарезанную кубиками репу и кольца-кругляши лука порея. Добавить перец горошком. Варить до готовности репы.
2. За 3 минуты до снятия с огня добавить измельченный чеснок, за 1-2 минуты – зелень.
3. Похлебка должна остаться прозрачной: если ее переварить, бульон помутнеет, и аромат улетучится. Время приготовления – не более 25-30 минут.
4. Подавать хорошо с черным хлебом.  

Ну и напоследок – оригинальный  крестьянский репа-суп в «некрестьянской» подаче от Сергея Малаховского.

В записную книжку:

Вот мы и побывали в мире супов с чарующим овощным разноцветьем и запахом специй. Очень надеемся, что суп сегодня будет готовиться в каждом доме: ведь при всех спорах о питании в его пользе уже не сомневается никто. 

Вот и сонник толкует: видеть во сне суп – очень хорошая примета. Причем если приснится окрошка – это к подарку, уха – к прибыли, щи – к веселью, просто суп – к миру и покою. А если незамужней девушке приснилось, что она готовит суп, то выйти ей замуж за состоятельного человека.

Ах, как хочется вкусного обеда, мира и покоя) И пусть нам всем приснится суп!

Постные супы: простые и вкусные

Категория:

Простые супы

Автор:

Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Рыбный бульон	1-1,5 л
Зелень	10-15 стеблей
Морковь	1-2 шт.
Картофель	4 шт.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Чеснок	По вкусу

Преимущества постных супчиков

• Постный суп на овощном бульоне
• Полупостный суп на бульоне из курицы
• Постный суп на рыбном бульоне

Но советую не забывать, что суп на курином или рыбном бульоне уже не считается блюдом для ежедневного поста. Смотрите по православному календарю, когда и какой «скоромный» продукт во время поста можно употреблять.

Постный супчик на скорою руку — насколько рецептов с фото

Праздничный суп на рыбном бульоне

Я обычно беру обыкновенный рыбный бульон, приготовленный заранее. За время, проведенное в холодильнике, вкусовые качества бульона усиливаются, и вкус супа становится ярче. Поэтому не советую готовить постный суп на только что сваренном рыбном бульоне.

1. Морковь и картофель очистить и порезать. Бульон довести до кипения. В бульон кладем немного приправ.
2. Картофель, порезанный средним кубиком, бросаем в кипящий бульон. Проследить, чтобы он был солёным, иначе готовый суп придётся постоянно досаливать, овощи не успеют собрать в себя соль и будут несолеными внутри.
3. Через десять-пятнадцать минут добавляйте порезанную мелким ломтиком морковь в бульон, и через несколько минут постный суп готов. Добавляем приправы, свеженарезанную петрушку и подаем на стол.

Диетический суп на курином бульоне — рецепт

• 1-1,5 литра куриного бульона. Хороший, нежирный бульон получится из куриной грудки.
• Две-три средние картофелины.
• Небольшая луковица
• Макароны.
• Приправы. В частности куркума для цвета.

1. Бульон довести до кипения. Очистить картофель, луковицу.
2. Порезать картофель средним кубиком, отправить в кипящий бульон. После, когда картофель будет почти готов, добавьте макароны и мелконарезанный лук.
3. После добавляйте приправы по вкусу, используйте куркуму для того, чтобы блюдо стало очень красивым

Классический суп на овощном бульоне — рецепт

• 1,5 литра овощного бульона.
• Три картофелины среднего размера
• Морковь
• Лук
• Зелень.

1. Доведите бульон до кипения, проверьте на соль. Почистите овощи.
2. Советую начать готовку с того, чтобы добавить любимые приправы или сушёные овощи, особенно хороши будут сушеный чеснок и петрушка. Добавляйте приправы во время закипания и перед самой подачей. Вкус супа будет насыщенным.
3. Порезанный кубиком картофель отправьте в бульон. Через 10-15 минут добавляйте все овощи. Суп будет готов через 5-10 минут. Перед подачей украсьте свеженарезанной зеленью.

Не добавляйте в горячий суп свежую зелень. Она быстро потеряет вкус и краски.

Сервировка стола и подача постных супов

В нашей семье такие супчики ценят за лёгкость и простоту приготовления. Поэтому, я думаю, они могут стать постоянными гостями на столе у любой семьи вне зависимости от праздников, диет или разгрузочных дней.

Другие рецепты супов

Рецепты простых и вкусных супов на каждый день

Ответ на вечный вопрос «Что же приготовить сегодня на обед или ужин?» наконец найден! Рецепты простых и вкусных супов решат все проблемы с готовкой. Подать к столу можно интересные блюда из обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Немного разнообразить привычный рацион можно, сделав суп пюре и добавив в него сухарики или специи. Есть разные варианты: мясные бульоны или овощные, с крупами или грибами. Особенно полезно будет узнать, какой суп для ребенка 1 года сделать.

Супы из овощей без мяса

Диета, пост или вегетарианство могут быть вкусными, если знать простые и вкусные рецепты без мяса. Рекомендуется обратить внимание на овощи, бобовые и крупы, например, цветную капусту, фасоль, чечевицу, нут. В таких продуктах содержится огромное количество полезных элементов, которые необходимы человеку.

Летний супчик настолько прост, что приготовить его можно за 20-30 минут, однако порций получается много. Брать можно любые овощи и специи. В данном пошаговом рецепте указаны основные ингредиенты, которые рекомендуется выбирать. Что потребуется:

• клубни картофеля – 4-6 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• томаты – 2-3 шт.;
• капуста – небольшой вилок;
• одна морковка и одна средняя луковичка;
• зеленый горошек (подойдет и консервированный) – 100 г;
• несколько ложек любого масла для зажарки;
• приправы, соль и зелень.

Для начала нужно хорошо помыть все овощи, почистить картошку, лук, морковь и кабачок (если у помидор толстая кожица, то ее лучше снять, предварительно ошпарив кипятком).

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Лук с морковью нарубить маленькими кубиками, а картошку, томаты и цуккини – чуть-чуть побольше.

Капусту можно нашинковать тонкими полосками. Разогреть сковороду и обжарить лук и морковь на масле до румяности. Следом отправить в емкость помидоры, поперчить и посолить, тушить десять минут. Вскипятить воду, закинуть картошку и кабачок, варить до мягкости, добавить капусту и горошек (если используется консервированный, то его добавляют в самом конце). Остается бросить тушеные овощи, прокипятить и добавить нарубленную зелень. Дать настояться несколько минуток и подавать к столу.

Суп из красной чечевицы является турецким блюдом, но приготовить его легко в домашних условиях. Этот вид бобовых быстро варится, поэтому можно не замачивать в воде. Ингредиенты для легкого овощного блюда:

• чечевица – 250 г;
• рис белый – 2 ст. л;
• булгур – 2 ст. л;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• сливочное и растительное масло – по 2 ст. л;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• мука – 20 г;
• соль и специи.

Лук и морковь очистить, мелко нарубить. В кастрюле растопить сливочное масло, отправить овощи и обжаривать до золотистого цвета, затем засыпать чечевицу. Накрыть крышкой и томить пять минут. Далее нужно залить воду, дождаться кипения и добавить рис, перемешать. В сковороде смешать муку с растительным маслом и томатной пастой, нагреть и отправить в кастрюлю. Тщательно перемешать, посолить и поперчить, варить до готовности. Рекомендуется подавать постный суп из чечевицы со свежей зеленью.

Наиболее просто приготовить супчик из красной консервированной фасоли, но можно взять и сухую – тогда будет классическое блюдо. Ее нужно замочить в холодной воде на ночь, чтобы фасоль успела провариться. Ингредиенты:

• фасоль – 1,5 стакана;
• картошка – 3 шт. ;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 1,5-2 ст. л;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2-4 ст. л;
• зелень – небольшой пучок;
• соль и перец.

Фасоль промыть, залить водой и поставить на огонь вариться в течении двух часов. Картошку почистить, нарубить кубиками и отправить в кастрюлю. На раскаленную сковороду налить масло, забросить мелко нарезанную морковку и лук, обжаривать до золотистого оттенка. Следующий шаг – добавление пары ложек соуса из томатов, перемешивание и тушение в течении нескольких минут. Добавить смесь в суп, приправить специями, посолить и поварить 5-7 минут. Готовый суп из фасоли оставить настаиваться на полчаса, подавать с нашинкованной зеленью.

Аналогично делают суп из белой фасоли, однако она готовится чуть быстрее (если также замачивать на ночь, то потребуется для варки 30-60 минут). Нужно подготовить овощи, обжарить лук с морковью на растительном масле, томатную пасту не используют. Отправить в кастрюлю картофель, поварить 15-20 минут, добавить пассированные овощи и прокипятить. Зелень можно засыпать в кастрюлю сразу после приготовления и дать настояться 5-10 минут. Если хочется сытное блюдо, то следует варить супы на курином бульоне.

Блюда на мясном бульоне

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Суп на курином бульоне является очень питательным, к тому же согревает в холодные дни. На нем можно сварить любой первое блюдо: из гороха, чечевицы или нута, грибов, вермишели. Популярностью также пользуются рабы, например, суп из головы форели или горбуши.

Суп из индейки в мультиварке очень быстро готовится, но он очень вкусный и легкий. Дополнить его можно свежим укропом или зеленым луком, а также сухариками. Такое блюдо считается диетическим, поэтому можно приготовить для ребенка 1 года. Требуемые продукты:

• индейка – 350 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• рис – 3 ст. л;
• зелень и соль, можно добавить немного специй.

Очистить и порезать все овощи. Выбрать режим «Жарка» в мультиварке, отправить туда измельченный лук и морковь, готовить 2 минуты. Далее добавить маленькие кусочки индейки и поджаривать в течении 10 минут, время от времени перемешивая. Кубики картофеля засыпать в чашу, залить водой и варить до полуготовности на режиме «Тушение» или «Варка». Засыпать к компонентам рис, посолить и оставить готовиться на один час. Для малыша можно сделать пюре из супчика, воспользовавшись блендером.

Ничем не отличается суп из курицы, готовят его из такого же набора продуктов. Сделать более сытным можно, если добавить вермишель или лапшу. Макаронные изделия засыпают за 5-7 минут до готовности и перемешивают.

Подойдет для детей супчик из фрикаделек, индейка обладает низкой калорийностью (на 100 гр грудки всего 80 ккал), поэтому рекомендуется готовить из нее. Рецепт очень легкий, для него нужно подготовить:

• филе индейки – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт. ;
• картофель – 3 шт.;
• рис – 3 ст. л;
• соль, специи и зелень.

Мясо превратить в фарш, используя мясорубку или блендер. Добавить соль и перец, тщательно перемешать, затем сформировать маленькие шарики. В кипящую воду забросить кубики картофеля, нашинкованный лук и морковь, варить 5-6 минут. Далее отправить в кастрюлю фрикадельки и варить до готовности (примерно 12-14 минут). Посолить, заправить специями, подать с мясом и зеленью.

Грибные супы готовят в основном из шампиньонов, но не менее вкусно и быстро будет, если использовать свежие или замороженные вешенки. Мясной бульон сделает блюдо питательным, а грибы добавят неповторимый вкус и аромат. Рецепт супа предполагает использование следующих продуктов:

• грибы – 350 г;
• бульон с курицей – 3 л.;
• клубни картофеля – 3-4 шт.;
• морковь и лук репчатый – по 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л;
• чеснок – несколько зубчиков;
• соль и душистый перец.

Грибы промыть, разобрать гроздья и порезать, если нужно. Картошку помыть, почистить и нарезать кубиками. Морковку можно натереть на терке, а лук нашинковать полукольцами. Обжарить овощи (кроме картофеля) на растительном масле 5-6 минут, далее добавить измельченный чеснок. В кипящий бульон засыпать картофель и отваривать в течении 10 минут. Отправить в кастрюлю пассированную смесь, посолить и поперчить все. Варить еще несколько минут, затем дать настояться и подавать суп с вешенками к столу.

Рыбные супы

Наваристым получится суп из головы форели, ведь в рыбе содержится огромное количество полезных микроэлементов. Из филе можно сделать котлетки или просто пожарить его, а вот голова подойдет для первого блюда. С помощью красной рыбы можно разнообразить блюдо, добавив пикантности.

Ингредиенты для простого и вкусного блюда из горбуши:

• рыбьи головы – 800-1000 г;
• картошка – 5 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• пшено – 150 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• лавровый лист, чёрный молотый перец, соль.

Рыбьи головы помыть, удалить глаза и жабры, очистить от чешуи. Забросить в воду, довести до кипения, снять пенку. Крупу промыть, засыпать к горбуше и оставить вариться на десять минут. Овощи следует почистить и нашинковать небольшими полосками, добавить в кастрюлю. Варить до готовности продуктов, в конце засыпать специи и соль. Подавать суп из горбуши с зеленью или сметаной.

Суп из форели со сливками – изысканное блюдо с уникальным вкусом, которое легко приготовить в домашних условиях. Готовят его из таких продуктов, как:

• рыба – 350 г;
• сливки нежирные – 250;
• клубни картофеля – 3 шт. ;
• небольшая морковка и лук – по 2 шт.;
• сливочное масло – несколько ложек;
• соль и любые специи.

Промыть форель, разделать на небольшие куски и отварить в течении пятнадцати минут. Далее надо достать рыбу и руками разобрать на небольшие ломтики, вернуть в емкость и готовить еще десять минут. Картошку почистить, нарезать пластинками и добавить в воду.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Посолить, поперчить, оставить бульон вариться на десять минут. Кружочки морковки и мелко нарубленный лук обжарить на сковороде с маслом, пассированную смесь забросить к остальным ингредиентам.

Варить до мягкости картофеля, в конце засыпать соль с перцем и залить сливки. Прокипятить, снять с огня и дать настояться, затем засыпать зелень в суп из красной рыбы.

Необязательно тратить на приготовление пищи несколько часов, чтобы получилось действительно вкусное блюдо. Многие супы на каждый день можно приготовить за час, а некоторые еще быстрее. Порадовать семью можно мясным, рыбным или овощным супчиком со свежей зеленью, сметаной или сливками.

Рейтинг автора

Автор статьи

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Написано статей

Суп Токмач (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Супы являются очень важными блюдами на обеденном столе. Все из-за того, что они хорошо усваиваются и оказывают благотворное влияние на пищеварение. Но если Вы устали от борща, щей и многих других шедевров славянской кухни, предлагаю внести разнообразие изобретением кулинарного искусства татарских кочевников — супом Токмач.

Сказать, что он вкусный, значит вообще ничего не сказать. Он просто потрясающий, при совсем небольшом количестве ингредиентов, приложив чуть-чуть усилий, Вы получаете просто настоящее гастрономическое чудо! Сочетание мягкого мяса и нежной лапши, дополненное специями и овощами, образует блюдо, которое просто тает во рту и доставляет невероятные вкусовые ощущения.

Вместе с тем суп Токмач является диетической едой.

Очень советую научиться его готовить и баловать им себя и своих близких. Кстати на сайте «Pro Vkusnyashki» есть еще много интересных рецептов. Советую обратить внимание на Бешбармак, его можно найти, воспользовавшись поиском по блогу.

А теперь предлагаю приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 5/3/5.

Ккал: 69.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 20 мин активного + 2 часа на варку мяса.

Количество порций: 12 порций (3,6 л).

Ингредиенты блюда.

• Говядина на кости (огузок, лопатка, грудинка) — 800 г.
• Репчатый лук — 200 г (2 шт).
• Морковь — 300 г (2 шт).
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Чеснок — 10 г (3 зубчика).
• Соль — 12 г (1 ст.л).
• Зелень — 10 г.
• Специи — 1-2 г (1/4 ч.л).
• Вода — 2 л.
• Масло растительное для жарки — 10 мл (1 ст.л).

Лапша.

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 г (1,5 ст).
• Яйцо 1 С — 1 шт.
• Вода — 30 мл (1-2 ст.л).
• Соль — 5 г (1/2 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Морковь, мясо, яйцо и зелень моем. Овощи очищаем от кожуры. Пшеничную муку просеиваем.

Приготовление супа начинаем с бульона. Для этого в холодную воду (2-2,5 л) опускаем мясо на кости и варим на максимальном огне до закипания жидкости. Затем добавляем в кастрюлю репчатый лук (1 шт), морковь (1 шт), лавровый лист (2 шт) и перец горошком (3-5 шт), доводим бульон до кипения и убавляем мощность конфорки (4 из 9).

Не забываем периодически снимать с поверхности жидкости образующуюся пену.

Варим мясо около 2-2,5 часов до мягкости.

Не теряя времени, сделаем домашнюю лапшу. Смешиваем все подготовленные для этого полуфабриката ингредиенты в глубокой миске. Для лучшего расстворения соль (1/2 ч.л) предварительно соединяем с водой (2-3 ст.л).

Тщательно вымешиваем однородное, упругое тесто (около 10 мин). Оставляем его «отдохнуть» в течение 30 мин для того, чтобы клейковина равномерно распределилась по всему объему мучной основы.

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 2 мм и посыпаем мукой.

Затем скручиваем подготовленную основу в плотный рулет, который нарезаем на части шириной 2-3 мм.

Раскручиваем каждый кусочек и выкладываем на подпыленную мукой поверхность. Если позволяет место, лучше, чтобы нити лапши не соприкасались друг с другом.

Таким образом подсушиваем каждую полосочку до тех пор, пока этот ингредиент нам не понадобится.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета (3-5 мин).

Морковь шинкуем на небольшие брусочки и так же, как и лук, подвергаем тепловой обработке.

Готовый бульон процеживаем через несколько слоев марли в чистую кастрюлю и снова ставим на плиту. Мякоть говядины разбираем на волокна. Остальное выбрасываем.

В кипящий бульон выкладываем домашнюю лапшу, варим ее при среднем нагреве около 5 мин.

Затем помещаем в посуду обжаренные овощи.

Следующим этапом добавляем отварное мясо. Варим суп еще около 5 мин.

В последнюю очередь засыпаем в кастрюлю соль (1 ст.л), накрываем посуду крышкой, выключаем плиту и даем настояться нашему блюду еще 5-10 мин.

Подаем приготовленный суп Токмач горячим, посыпав мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита, мои дорогие!

Зимнее меню: 7 сытных супов на каждый день недели | Рецепты | Кухня

Диетологи предупреждают: в нашем климате, в трескучие морозы, ни в коем случае нельзя пренебрегать густым и горячим супом. Он не только хорошо согревает и насыщает, но и восстанавливает водный баланс, что очень важно в холода. Суп предотвратит множество заболеваний: гастрит, колит, холецистит, все те заболевания, которые могут возникнуть из-за быстрой еды всухомятку.

Зимой супы мы варим особенные – жирные, на мясном, курином или рыбном бульоне. Такой суп – очень калорийный, что как раз и требуется зимой, когда на обогрев организма и поддержание трудоспособности тратится очень большое количество энергии. Кроме того, в нем много белка, а часто еще в супы кладут сыр, молоко или сливки, именно для того, чтобы повысить белковую ценность супа. Без белка зимой никак нельзя обойтись, он отвечает за теплообмен, работоспособность и хорошее настроение.

Но если есть суп в середине дня, а не на ночь, то можно не бояться растолстеть, так как в супах очень большое количество сезонных овощей: капусты, свеклы, моркови, сельдерея, лука-порея, которые долго перевариваются, и зачастую на их переваривание тратятся все лишние калории. Содержащаяся в супах жидкость помогает наладить обмен веществ, и даже регулировать артериальное давление.

Супы и усваиваются гораздо легче и лучше, чем булочки. Диетологи рекомендуют даже желающим похудеть каждый день съедать по тарелке супа, не только на овощном, но и на мясном, и на рыбном бульоне. Такой суп придаст много сил, согреет, и чувство сытости сохранится до вечера. Есть даже специальная суповая диета, в ходе которой худеющий не мерзнет и не чувствует слабости и головокружений, всех тех «прелестей», которые поджидают сидящих на других «сухих» диетах.

Так как суп нужно есть каждый день, то мы подобрали для вас несколько рецептов для каждого дня недели. Все они разные, но очень вкусные, питательные и полезные.

Понедельник

Хлебный суп

Из книги Ники Белоцерковской «Гастрономические рецептыши»

Порций: 10

• 500 г копченой грудинки
• 2 багета
• 2 л бульона
• 500 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• Морская соль
• Молотый черный перец

Шаг 1. Грудинку куском хорошо карамелизовать (обжарить до румяной корочки) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир, залить горячим бульоном или водой. Варить сначала на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще как минимум 30 минут.

Шаг 2. Нарезать багет и подрумянить ломтики в духовке.

Шаг 3. Снять кастрюлю с огня, корейку вынуть из бульона, положить туда сухарики.

Шаг 4. Влить кипящее молоко, накрыть крышкой, дать сухарикам набухнуть в течение 10 минут. Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть жидкости.

Шаг 5. Положить в суп горчицу, масло, бальзамический уксус (или вместо него немного лимонного сока). Взбить блендером. Посолить и поперчить.

Шаг 6. Подавать с гренками, а мясо подать отдельно, с горчицей.

Вторник

Зимний суп с овощами и беконом

• 200 г бекона
• 500 г мороженной брюссельской капусты
• 100 г корня сельдерея
• 2 корня пастернака
• 3 луковицы
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• 1 сушеный перчик чили
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Шаг 1. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать крупными кусками. 1 луковицу, не очищая, разрезать на 4 части. Все это немного попечь на сухой сковороде (10 минут).

Шаг 2. Вскипятить в кастрюле 3 литка воды, положить овощи¸ варить около 30 минут.

Шаг 3. Корень пастернака нарезать брусочками, 2 луковицы очистить и нарезать кубиками, бекон — прямоугольными ломтиками, чеснок мелко нарубить.

Шаг 4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок, пастернак и бекон. Затем добавить тимьян и чили (изъять через 5 минут).

Шаг 5. В процеженный овощной бульон переложить обжаренные овощи с беконом, довести до кипения и варить 15 мин.

Шаг 6. Брюссельскую капусту, не размораживая, бросить в суп и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки посолить и поперчить.

Среда (разгрузочный день)

Зимний суп для сыроедов

Порций: 4

• 6 стеблей сельдерея
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. очищенных семечек
• Сок половины лимона
• 3 ст.л. сыродавленного масла
• 1 пучок зелени

Шаг 1. Стебли сельдерея и перец обдать кипятком, морковь почистить.

Шаг 2. Все крупно порезать и положить в блендер, налить воду, чтобы закрывала овощи. Пробить.

Шаг 3. Семечки обдать кипятком, положить их в блендер, выдавить туда же лимонный сок, выдавить чеснок, посолить. Пробить все до однородной массы.

Шаг 4. Подавать с зеленью.

Четверг

Сырный суп

Порций: 6

• 2 куриных окорочка
• 2 луковицы
• 2 больших стебля лука-порея
• 0,5 корня сельдерея
• 1 морковь
• 3-4 свежих шампиньона
• 200 г плавленого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Зелень

Шаг 1. Отварить курицу. Бросить в бульон 1 луковицу, 1 очищенную морковь. Варить около 1 часа. Потом бульон процедить, лук выкинуть, морковь нарезать кружочками, мясо снять с костей и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2. Лук почистить, порезать кольцами и поставить обжариваться. Порезать к луку шампиньоны, сельдерей, потом лук-порей. Тушить овощи около15 минут.

Шаг 3. Залить овощи горячим бульоном, на крупной терке потереть сыр (если это возможно) или просто положит его в кастрюлю, помешивая, чтобы растворился.

Шаг 4. Посолить, поперчить, подержат на маленьком огне еще 10 минут. Выключить, подавать с зеленью.

Пятница

Кукурузный суп

• 400 г мороженой кукурузы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 4 куриных крылышка
• 2 яйца
• 100 г сыра
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1. Кукурузу разморозить, поджарить в сливочном масле.

Шаг 2. Залить водой, положить в кастрюлю куриные крылышки, варить до готовности около 20 минут.

Шаг 3. Вынуть крылышки и взбить суп в блендере.

Шаг 4. Довести до кипения, вылить в суп взбитые яйца, положить тертый сыр, посолить и поперчить.

Суббота

Рыбная солянка

Порций: 6

• 500 г филе свежей рыбы (можно взять любую речную и морскую рыбу)
• 250 г филе копченой и соленой рыбы (кроме сельди)
• 2 луковицы
• 3 ст. л. томатной пасты
• 150 г соленых огурцов
• 50 г растительного масла
• 10 горошин перца
• 2-3 лавровых листка
• 6-12 маслин
• 6 ломтиков лимона
• Зелень

Шаг 2. Лук очистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле. Когда лук приобретет золотистый цвет добавить к нему томатную пасту, прогреть еще 2 минуты.

Шаг 3. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Дайте стечь рассолу. Добавьте к луку и пасте и быстро обжарьте.

Шаг 4. Свежую рыбу залить 2 л воды или рыбного бульона, добавить лавровый лист и перец, довести до кипения, снять пену, подождать пять минут и добавить копченую рыбу. Довести до кипения, снять пену, поварить 2 минуты.

Шаг 5. Добавить в суп лук, томат и огурцы. Варить 5-7 минут. После этого при необходимости досолить. Еще раз довести до кипения. Снять с огня. Посыпать зеленью. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Шаг 6. В каждую тарелку бросить ломтик лимона и 1-2 маслины. Разлить солянку, подавать на стол.

Воскресение

Гороховый суп

• 1 стакан гороха
• 1 кг говядины
• 300 г свиных ребрышек горячего копчения
• 4 литра холодной воды
• Черный перец горошком
• 3 картофелины
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 луковицы
• 2 ст.л. томатной пасты или 2 помидора
• 2 моркови

Шаг 1. Горох замочить на ночь.

Шаг 2. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Бросить несколько горошин перца. Довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне не меньше часа.

Шаг 3. Добавить ребрышки. И следом за ними нарезанный кубиками картофель. Как только суп закипит, положить горох.

Шаг 4. На сливочном масле пассировать лук. Потом добавить томатную пасту или натереть помидоры. Обжаривать 5 минут.

Шаг 5. Добавить к овощам тертую на крупной терке морковь. Обжаривать еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 6. Добавить обжарку в суп, если горох и картофель готовы. Довести до кипения, выключить огонь, досолить и доперчить, если надо. Дать настояться 15 минут.

Смотрите также:

Экономные супы: вкусно и сытно! | Материнство

Праздничная эйфория закончилась. И если кто-то и сорил деньгами перед елочкой, то после праздника большинство приходит в себя, начинает адаптироваться к будням и затягивать пояса «беззаботности и свободы».

Хорошая, качественная еда сейчас стоит дорого. Мало того, она все время растет в цене. Поэтому, накрывание праздничного стола вполне могло влететь в копеечку. Возвращаясь в реальность, подумаем, на какой части питания мы смогли бы существенно сэкономить? Какие блюда вы считаете наиболее благоприятными для семейного бюджета?

Скорее всего, вы знаете правильный ответ. Наиболее экономным, привычным для нас и питательным блюдом будет суп.

Наш форум даже предлагал однажды сварить самый экономный суп: 2 куриные лапки на 3 литра воды. Но суп можно варить и вовсе без бульона! При этом он будет вкусным, доступным и красиво оформленным. Итак, составляем список бюджетных первых блюд.

• Ингредиенты для него стоят недорого. При этом он должен иметь хорошие вкусовые качества, быть питательным и в меру калорийным. Тогда его можно будет съесть много, меньше тратясь на вторые блюда.
• Этот суп хорошо хранится, он приятен на вкус как минимум и на второй день тоже. Мы варим его на пару дней, сокращая затраты сил и средств.
• Часть составляющих досталась нам «бесплатно» или очень дешево. Это могут быть овощи с дачи, грибы из леса и т.д.
• Некоторые ингредиенты или весь состав заготовлены впрок заранее. Заправки, заморозки овощей и зелени, сделанные в «дешевый» сезон.
• И совсем уж экономично, если для приготовления супа мы используем остатки других блюд, например, с праздничного стола.

Согласитесь, было бы неплохо раздобыть где-то бесплатный бульон для супа. А уж добавить заправку – дело не хитрое. В этом вопросе нам смогут помочь:

• Использование свежего или замороженного «лишнего» концентрированного бульона от тушения мяса, птицы, рыбы.
• Не плохой суп можно сварить на бульоне от пельменей. Да, это не совсем комильфо. Но, все же суп получается достаточно приличным и что приятно – совсем дешевым.
• Если вы – активный пользователь мультиварки, то скорее всего знаете, где найти «бесплатный» бульон для супчика. Густой навар от варки на пару котлет, рыбы или овощей удобно использовать сразу или замораживать в порционных контейнерах. При готовке можно соединять мясной и овощной брикетик, добавляя тонкую вермишельку, рис или овощи.

Классические щи и борщ можно удешевить за счет бульона из бюджетного мяса, суповых наборов и косточек, бульона из заморозки. Эти супы хороши на второй день. Они могут быстро готовиться и обходиться дешево за счет осенних консерваций. Достаточно открыть баночку с суповой заправкой, положить ее в практически готовый бульон. Есть и еще более быстрый и бюджетный – студенческий – вариант: просто разбавить заправку кипятком.

Щавелевые щи – тоже отличный вариант для хозяйки, которая активно пользуется методом заморозки в сезон. Щавель, крапиву, другую зелень достаточно нарезать и разложить по порционным мешкам или контейнерам. Зимой, когда очень хочется чего-то летнего, достаточно натереть на терке несколько картофелин, положить их в кастрюлю с водой и добавить замороженную зелень по готовности картофеля. Сюда же добавляем несколько взбитых сырых яиц. Вводим их постепенно, помешивая суп. Есть рецепты, где куриное яйцо отваривают отдельно и добавляют в суп уже при подаче на стол.

Молочные супы подойдут для семьи с детьми. В кипящее молоко добавляем вермишельку или пшено, отвариваем до готовности. Полезный, питательный и экономный суп готов!

Гороховый суп может быть очень вкусным и без участия мяса. На ночь замачиваем горох в воде. При варке добавляем немного пищевой соды, чтобы горох совсем разварился. И получаем вкусный, сытный и очень экономичный суп. Подавать его можно с гренками или сухариками.

Супы-пюре с овощами вносят в наш рацион разнообразие, они питательны и вкусны. Поэтому активно готовим их в овощной сезон. Например, отвариваем картофель, кабачок, морковь, лук с приправами по вкусу. Удаляем вареный лук. Сливаем воду и измельчаем в блэндере отварные овощи. Подаем горячим с ржаными сухариками.

Вкусный, калорийный и дешевый суп варим из плавленных сырков. В зависимости от желаемого объема, их потребуется   2-4 штуки. Отвариваем в простой воде мелко нарезанный или тертый картофель (2-3 штуки), горсть пшена, добавляем обжарку из лука и моркови. Плавленые сырки разламываем на небольшие кусочки. По готовности супа медленно добавляем кусочки в суп и постоянно помешиваем. Добиваемся их полного растворения. Подаем к столу горячим с сухариками.

Холодные супы хороши в сезон урожая. Это вкусный и дешевый вариант. Но и здесь можно схитрить. При желании, можно заморозить редис и зеленый огурчик, свежую зелень порционно, и затем добавлять их в зимнюю окрошку.

Суп с сосиской или колбасой – бюджетный вариант. Кусочки колбасы или сосиски обжариваем с луком, кладем в кипящую воду, добавляем по желанию любую заправку- вермишель, картофель, овощи. Суп готов!

Аналогично можно приготовить суп с небольшим кусочком фарша. Обжариваем его вместе с луком, кладем в кастрюлю с кипятком и добавляем нужные ингредиенты. Быстрый, недорогой и вкусный суп готов.

Рыбный суп будет не дорогим, если мы используем небольшие куски бюджетной рыбы, «головы и хвосты» от разделки рыбы, берем в оборот бульон от ее тушения или отваривания. Кстати, некоторые гастроэнтерологи советуют отваривать жирные сорта рыбы, а не жарить. Например, возьмем скумбрию. Одной штуки достаточно для наваристого супа. Сама рыба при этом подается на второе с гарниром. При этом подача блюд может быть разбита на разные дни. Например, рыба с гарниром – на ужин, а суп – на следующий обед. Отличная экономия!

Грибной суп особенно экономичен, если грибы вы заготовили сами. Для супа подойдут не только свежие, но и консервированные, сушеные, замороженные грибы. Экономная хозяйка, располагающая вместительной морозилкой или отдельной морозильной камерой, может заморозить и концентрированный бульон от варки грибов, здесь достаточно совсем небольшого количества грибов. Обжарим грибы с луком и пустим в грибной бульон вместе с другими стандартными компонентами меню. Зимой такой суп идет на «ура»! При этом он практически бесплатен.

Рассольник говорит сам за себя. Для его приготовления частично используется огуречный рассол, что увеличивает объем исходного блюда. Здесь можно использовать бульон из заморозки, небольшую косточку или кусочек мяса. Перловая крупа, соленые огурчики из домашних заготовок обойдутся совсем недорого.

Суп с лапшой и томатной пастой – очень экономный вариант. Для начала обжариваем 2 столовые ложки муки в подсолнечном масле, аккуратно смешиваем с 0,75 литра воды. Варим 25 минут, помешивая. Добавляем вермишель или лапшу, томатную пасту, соль, сахар, 1 ч. л. уксуса, свежую или сушеную зелень. Ждем готовности макаронных изделий и подаем к столу.

Если праздничный стол был богатым, то появится масса вариантов для супа. Например, можно сделать мясную солянку с беконом, маслинами, лимоном и прочим. Но это не самый практичный вариант. Эти ингредиенты можно заморозить для приготовления в дальнейшем пиццы, подлив, того же супа с некоторым интервалом времени.

Наиболее экономным супом после праздника будет хлебный суп. Бывает так, что хлеба после праздника остается много. Из черного хлеба можно сделать не только гренки, но и сварить вкусный суп. Для этого слегка обжариваем в масле кубики черного ржаного хлеба с репчатым луком. Часть такого хлеба оставляем для посыпки при подаче на стол. Основную часть хлеба с жареным луком закладываем в кастрюлю с кипятком, аккуратно вводим взболтанное до однородности куриное яйцо и плавленый сыр, соль и приправу, постоянно помешивая. Общее время варки – 15 минут. Хлебный суп по готовности мнем «толкушкой» для картофельного пюре. Он становится однородным. Подаем на стол горячим, посыпаем сухариками, которые отложили в начале. Если есть в наличии кусочки бекона, грибы, колбаса, кусочки курицы, то их тоже можно обжарить и посыпать суп вместе с сухариками. Получается очень вкусно!

Если стоит задача «утилизировать» соленую рыбу, то мы сможем сварить из нее картофельный суп с сельдью. В кипящую воду кладем несколько нарезанных картофелин, тертую морковь, репчатый лук, соль (лучше досаливать по готовности)  и приправу по вкусу. Кладем сельдь, нарезанную кубиками. Общее время приготовления примерно 15 минут. Получается очень вкусно!

А какие бюджетные супы варите вы?

^{Фото — фотобанк Лори}

Дата публикации 16.01.2017
Автор статьи: Александра Лукашина

8 рецептов супов — простые рецепты приготовления из саги

Когда на улице холодно, сыро и обледенело, нет ничего лучше теплой миски с питательным супом. Суп полезен, сытен, чрезвычайно универсален и идеально подходит для массового приготовления, чтобы продержаться в течение нескольких дней или хранить в морозильной камере, когда он вам понадобится. Суп также идеально подходит для использования остатков мяса и овощей, а если у вас мало свежих продуктов, существует множество рецептов супа, которые можно приготовить из консервированных или замороженных овощей.

Все эти супы можно приготовить с минимальными усилиями — простые ингредиенты аккуратно готовятся меньше часа.

Курино-рисовый суп

Этот простой куриный суп — идеальный способ использовать остатки воскресного жаркого, позволяющий превратить остатки, которые могли быть выброшены, в быстрый и недорогой обед или ужин с несколькими недорогими ингредиентами.

Рецепт: курино-рисовый суп

Горохово-шпинатный суп

Из гороха и шпината получается простой и полезный зеленый суп, который можно дополнить добавлением свеклы, чтобы получилась замечательная закуска, хотя не стесняйтесь отказываться от свеклы, если хотите, чтобы все было просто. В этом супе используется замороженный горох и шпинат, так что это идеальный рецепт для магазина, для которого достаточно одной картофелины, одной луковицы и нескольких чесночных перчаток с точки зрения свежих ингредиентов.

Рецепт: горохово-шпинатный суп

Минестроне

Из этого простого сочетания консервированных нарезанных помидоров, макаронных изделий и нарезанных овощей получается невероятно легкий и полезный суп. Вы можете смешивать и сочетать овощи в зависимости от того, что у вас есть и что нужно из холодильника, или использовать замороженные или консервированные, если вы в последнее время не могли добраться до магазинов.Картофель, морковь, бобовые и тертая капуста или капуста идеальны.

Рецепт: минестроне

Суп из лука-порея и картофеля

Суп из лука-порея и картофеля был признан вторым по популярности вкусом супа в Великобритании, уступая только помидору, поэтому неудивительно, что этот рецепт Мэри Берри является одним из самых популярных рецептов супа, которые у нас есть. Этот классический шелковисто-гладкий суп, который можно наслаждаться горячим или охлажденным, превратить в вишисуаз для освежающего летнего супа.

Рецепт: суп из лука-порея и картофеля

Грибной бульон с чили

Это быстрый и простой суп по-японски, приготовленный на бульоне мисо. Паста мисо изготавливается из ферментированных соевых бобов и придает супному бульону насыщенный, насыщенный аромат умами, что делает ее особенно хорошей для вегетарианских или веганских рецептов супов. Его можно приобрести в большинстве супермаркетов в различных цветах, причем темные пасты мисо имеют гораздо более сильный вкус, чем светлые.

Рецепт: грибной бульон с чили

Томатный суп классический

Томатный суп — излюбленный вкус нации, что, наверное, никого не удивит.Будь то старая добрая банка томатного крема Heinz или восхитительно простой домашний рецепт, кажется, что это суп, от которого мы просто не можем насытиться. Помидоры богаты ликопином, эффективным антиоксидантом, и после приготовления они становятся еще более легкими для усвоения организмом. Томатный суп также содержит большое количество витамина С.

Рецепт: томатный суп классический

Острый морковный суп

Этот восхитительно пряный морковный суп, приправленный чили и имбирем, замечательно отличается от более распространенных моркови и кориандра.Морковь очень дёшево купить, но приправленные правильным вкусом, возможности для этого скромного корневого овоща безграничны — вы можете попробовать наши рецепты моркови и пастернака с тмином, морковью, апельсином и кориандром или морковью, куркумой и кресс-салатом.

Рецепт: острый морковный суп

Кресс-суп

Кресс-суп — простой способ получить пользу для здоровья от этой питательной зелени, которая богата антиоксидантами и витамином К.

Рецепт: кресс-суп

Посетите наш раздел рецептов супов и тушеных блюд, чтобы узнать больше о суповых идеях

Превратите свои домашние блюда с помощью набора рецептов Simply Cook. Клиенты Saga получают пробную коробку за 1 фунт стерлингов, в которую входят четыре набора рецептов, а также бесплатная доставка. Узнайте больше о нашем предложении Simply Cook.

20 детских супов! — My Fussy Eater

20 рецептов вкусных зимних супов, которые понравятся детям!

Поскольку погода здесь, в Великобритании, становится отчетливо осенней, я обнаружил, что очень хочу большие тарелки теплого успокаивающего домашнего супа.

Суп может быть не тем, что вы обычно ассоциируете с детьми, но вот несколько веских причин, по которым суп может стать действительно вкусным и питательным блюдом для всей семьи:

Иногда бывает непросто заставить ваших детей есть достаточно овощей. Суп — это действительно простой способ добавить в свой рацион немного овощей, даже не зная, что они есть. Отлично подходит для разборчивых едоков.

Суп всегда содержит хорошее количество воды, поэтому отлично подходит для поддержания гидратации в холодные месяцы, когда желание пить много воды часто меньше.

Поскольку овощи, бобовые или мясо являются основными продуктами большинства рецептов супов, это простой способ обеспечить вашу семью достаточным количеством витаминов, минералов, клетчатки и белка в своем рационе в одной простой миске!

В зависимости от ингредиентов, которые вы выберете, домашний суп может быть действительно дешевым, но сытным блюдом, которым можно накормить всю семью без ущерба для вкусовых качеств!

Суп — это не только отличный способ доставить много питательных веществ и воды «пациенту», когда он плохо себя чувствует, но и при болях в горле и при заложенности носа!

В попытке подготовиться к наступающим более холодным месяцам вот мои 20 лучших рецептов супов для детей!

Суп из жареных помидоров и красного песто

Вкусный и успокаивающий суп из жареных помидоров и красного песто, который очень легко приготовить и подается с солдатами из сыра чеддер.

Куриный суп с лапшой в медленноварке

Этот суп из куриной лапши в медленном приготовлении готовится очень быстро, и вы игнорируете его, пока он готовится на ужин.

Хеллоуинский суп с зелеными гоблинами

Этот простой, но действительно полезный рецепт супа из шпината идеально подходит не только для Хэллоуина, но и для ваших маленьких гулей!

Овощной суп из говядины

Вкусный и полезный суп из говяжьего фарша, который понравится детям и взрослым.

Суп с ветчиной и яичной лапшой

Используйте остатки ветчины от воскресного жаркого, чтобы приготовить этот восхитительный и полезный суп с ветчиной и яичной лапшой.Идея быстрой и легкой еды на понедельник!

Легкий суп из моркови и пастернака

Этот суп очень подходит для детей — он прекрасный и сладкий, с легким привкусом карри и, что самое главное, наполнен полезными овощами!

Легкий суп Минестроне

Супер легкий рецепт супа Минестроне, готовый всего за 15 минут. Идеальный зимний обогреватель для всей семьи!

Крем-суп из картофеля

Вкусный, сытный и успокаивающий крем из картофельного супа, традиционный рецепт 1960-х годов

Итальянский суп с фрикадельками в медленном темпе с ньокки

Вкусный, теплый и успокаивающий рецепт итальянского супа с фрикадельками и ньокки.Супер легкое семейное блюдо, приготовленное в мультиварке. Минимум усилий, максимум вкуса!

Гороховый суп с брокколи

Простой гороховый суп и брокколи. Настолько легко, что это может сделать ребенок — с бесплатно загружаемым списком рецептов, подходящим для приготовления еды вместе с детьми.

Куриный суп с лапшой Zoodle

Этот теплый и успокаивающий рецепт домашнего куриного супа с лапшой содержит лапшу из кабачков (zoodles!) Для дополнительного порции питательных овощей!

Суп из картофеля, гороха и мяты (средний зеленый суп)

Этот базовый суп можно разнообразить с любыми сезонными овощами.Замените картофель сладким картофелем, мускатной тыквой или тыквой, а лук — зеленым луком или луком-пореем.

Пряный суп из мускатной тыквы

Восхитительно согревающий суп с легкими пряностями, приготовленный из мускатной тыквы и кокосового молока. Подходит для веганов!

Kid Friendly Taco Soup

Легкий и недорогой суп из тако, который нравится детям!

Суп из свеклы и моркови с сыром фета

Вкусный и яркий суп для детей, приготовленный из сырой свеклы, моркови и картофеля, украшенный крем-фреш и сыром фета

Тыквенный суп с арахисовым маслом

Знаете ли вы, как приготовить тыквенный суп лучше? Вы добавляете арахисовое масло.Я шучу, не суп из тыквы и арахисового масла полностью изменит правила игры.

Суп из кабачков и цикория

Очень простой рецепт супа, который можно подавать со сливочным сыром, зеленью и домашними гренками.

Картофельный суп с начинкой

Этот загруженный картофельный суп по вкусу похож на все, что вы любите в загруженном печеном картофеле. Все вкусы теплого картофеля, масла, соли, перца и всех начинок объединяются в суп, который согревает вас, когда вы откусываете каждый кусочек.

Суп из моркови, пастернака и имбиря

Сливочный, веганский и успокаивающий!

Томатный суп для детей

С низким содержанием соли и без добавления сахара он идеально подходит для детей.

Возможно, вам понравятся эти рецепты:

Лучший рецепт капустного супа {простой и полезный}

Капуста, овощи Родни Дэнджерфилд. Это просто не может показаться «неуважением»!

Несмотря на то, что капуста недооценивается, она действительно является чудесным овощем. Мало того, что он относительно недорогой, его можно легко хранить в холодильнике месяц или два, и он бесконечно универсален в рецептах. Будь то сырой в салат из капусты, бланшированный сливочным маслом, фаршированный и завернутый, или превращенный в простой и вкусный капустный суп, как мы здесь, капуста — это рабочая лошадь.

Посмотрите, как приготовить капустный суп

Простые ингредиенты для простого капустного супа

Вы когда-нибудь заглядывали в свой холодильник и видели, что единственный овощ в хорошей форме, который смотрит на вас, — это кочан капусты? Капуста такая; он может пережить почти любой другой овощ. Теперь, даже если все, что у вас есть в вашем холодильнике, — это капуста, для приготовления этого легкого, питательного и легкого капустного супа вам понадобится еще несколько ингредиентов для кладовой.

Чтобы приготовить этот простой суп из капусты, вам понадобится всего свежей капусты, лук, консервированные помидоры, куриный бульон и несколько специй .

Конечно, с таким небольшим количеством ингредиентов качество супа зависит от качества ваших ингредиентов. Домашний куриный бульон — лучший (мы также будем использовать лучше, чем бульон в крайнем случае), а консервированные помидоры хорошего качества имеют решающее значение (мы используем Muir Glen).

способов адаптировать этот рецепт

Хотите немного больше удовольствия от супа? Вы можете легко добавить другие овощи, например, нарезанную морковь с луком или нарезанную капусту с капустой, или даже бекон или колбасу (осторожно готовьте, прежде чем добавлять лук), если вы хотите более мясную версию.

Что подавать с капустным супом

Подавайте этот суп с небольшим количеством ржаного хлеба или чесночных узелков, чтобы весь бульон впитался. Вы также можете подавать этот суп в качестве гарнира с жареным цыпленком, свиными отбивными или ростбифом.

Хранение и замораживание капустного супа

Этот суп будет храниться в холодильнике около пяти дней, и его можно снова разогреть в микроволновой печи или на плите. Вы также можете заморозить суп на срок до трех месяцев.

Любите капусту? Попробуйте эти рецепты!

25 быстрых и простых супов, идеально подходящих для оживленных вечеров в будние дни • Сара Блумс

Эти быстрые и простые супы (включая постные и веганские блюда!) Можно приготовить менее чем за час, так что вы можете наслаждаться здоровой и сытной едой даже в самые загруженные будние дни!

Согревающие супы — идеальная еда для осеннего и зимнего отдыха, но многие супы готовятся часами.

Эти супы сами по себе очень сытные, но при желании вы можете сочетать эти супы с простым гарниром и хрустящим хлебом, чтобы получить более сбалансированное блюдо.

Почти все эти супы можно адаптировать к вашей вегетарианской или веганской диете, просто заменив куриный бульон овощным и исключив сливки и сыр или заменив их веганскими блюдами, и многие из этих рецептов содержат рекомендации для этого.

Чтобы узнать больше о простых и вкусных рецептах супов, ознакомьтесь с 10 рецептами теплых и успокаивающих супов на осень и зиму .

Для получения более дешевых, быстрых и простых рецептов ознакомьтесь со следующим:

15 Easy и Доступные короткие блюда из курицы на гриле

20 рецептов уютного тушеного мяса, которые согреют вас

25 дешевых блюд быстрого приготовления до 10 долларов

Пин на потом!

Быстрые и простые супы, идеально подходящие для оживленных вечеров в будние дни

30-минутная посылка

Этот суп с нежной свининой, мягким соусом из муки и традиционными специями — идеальная мексиканская еда, и по этому рецепту вы сможете приготовить его в кратчайшие сроки!

Предварительно приготовленная тушеная свинина поможет вам приготовить эту пикантную свиную посоле менее чем за час от начала до конца!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

курица легкая посоле верде

Куриный посоле-верде — восхитительный вариант традиционного посоле, описанного выше.

Зеленый перец чили — звезда в этом супе с курицей-гриль и, конечно же, с традиционным белым гомини, и вы сможете вкусно поесть всего за 20 минут!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Домашний куриный суп с лапшой, 30 минут

Этот традиционный домашний суп такой ароматный, что трудно поверить, что его можно достать всего за 30 минут!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

крем-суп из крабов

Этот супер вкусный суп из крабов требует всего 5 ингредиентов и всего 30 минут на приготовление — супер просто!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп тортеллини с курицей и овощами

С цыпленком-гриль из гастронома, свежими овощами, предварительно приготовленным куриным бульоном и сырными тортеллини, этот успокаивающий суп будет на столе за 30 минут!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Кокосовый суп с лапшой и карри, 15 минут

Пятнадцать минут — это все, что нужно, чтобы приготовить этот ароматный суп ресторанного качества. Кому нужна еда на вынос ?!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

5 ингредиентов чили

Большинство рецептов перца чили готовятся часами, но что, если у вас нет целого дня, чтобы дать чили тушиться на плите?

Для приготовления этого невероятного 5 ингредиентов чили требуется менее 30 минут, так что вы сможете хорошо поесть даже в самые загруженные дни!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп кордон блю с курицей

Побалуйте себя этим роскошным декадентским кремовым супом, по вкусу напоминающим Cordon Bleu!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

суп орзо с лимоном и курицей

Куриные бедра придадут дополнительный аромат этому быстрому и легкому куриному супу с освежающим лимонным бульоном!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

ореховый орех с карри и кокосовый суп [веганский]

Карри оживляет старый осенний фаворит — суп из мускатной тыквы. Этот пикантный суп приобретает кремообразную консистенцию из кокосового молока и крахмалистой тыквы.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чтобы узнать больше о том, как использовать этот универсальный зимний сквош, ознакомьтесь с 25 удивительными рецептами из мускатной тыквы, которые нужно попробовать этой осенью и зимой — даже десерты!

крем-суп тортеллини со шпинатом и помидорами пармезан

Рецепт супа очень простой! Просто приготовьте лук и чеснок, добавьте бульон, помидоры и тортеллини.

Затем варите на медленном огне до готовности тортеллини, прежде чем добавить шпинат и сыр пармезан.

Примерно через 30 минут у вас будет сытная и сытная еда!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Крем-суп овощной

Лук, морковь, сельдерей и картофель в сочетании с ароматным бульоном, приправами и небольшим количеством сливок делают этот уникальный и супервкусный овощной суп.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Куриный суп с ньокки

Обожаю клецки! Эта мягкая картофельная паста хорошо сочетается с этим крем-супом с сочным цыпленком и нежными овощами, чтобы приготовить успокаивающее и сытное блюдо.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

азиатский биск

Сыр Азиаго — острый итальянский сыр, делающий этот густой крем-суп с беконом и картофельной начинкой невероятно вкусным!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

суп из капусты и яблок

Не знаю, как вы, но в продуктовый день я иногда покупаю больше продуктов, чем могу съесть, пока все не испортится.

Это особенно верно в отношении зелени, так как они не хранятся очень долго.Когда я это делаю, мне нравится запускать свой блендер и готовить здоровых согревающих смузи .

Этот суп — еще один отличный способ израсходовать лишнюю капусту для разогрева еды, когда на улице холодно.

Просто смешайте со свежими осенними яблоками, соленой панчеттой или беконом и гладким крем-фреш или сыром маскарпоне, и вы сможете использовать свои излишки!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

суп из лазаньи

В этом рецепте есть все восхитительные ароматы лазаньи в одном супер простом, быстром и легком блюдо с ложкой сливочного сыра рикотта, который тает прямо в супе!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

5-ИНГРЕДИЕНТЫ СЫРА Цветная капуста

Этот сырный суп из цветной капусты из 5 ингредиентов очень сливочный, и все, что вам нужно, это лук, цветная капуста, масло, бульон и сыр!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

30-минутный легкий куриный суп с тортильей

Этот суп немного острый, с нежной курицей, сладкой кукурузой, сытной черной фасолью, сочными помидорами, сливочным авокадо и хрустящими полосками тортильи.

Сэкономьте время, купив в магазине курицу-гриль или предварительно приготовленную курицу, которая может быть у вас под рукой.

Вы также можете заморозить этот суп на те будние вечера, когда вам просто не хочется прикладывать много усилий во время еды.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Китайский суп с лапшой

Я любил рамен, когда учился в колледже, но теперь, когда я стал старше, я понимаю, что это не так хорошо, как я помню, и это ужасно для вашего здоровья и вашей талии!

Откажитесь от рамена быстрого приготовления в пользу этого свежего и вкусного домашнего китайского супа с лапшой, который похож на взрослую версию вашего любимого детства!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

сливочно-томатный суп с базиликом

Домашний томатный суп намного свежее и ароматнее, чем суп Кэмпбелла из вашего детства.

Этот легкий 20-минутный томатный суп — серьезное обновление!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

кокосовый куриный суп

Попробуйте новые вкусы этого кокосового супа в тайском стиле с сытными корнеплодами.

Если вы никогда не пробовали брюкву, настоятельно рекомендую дать им шанс!

Они удивительно сладкие и крахмалистые, как слегка сладкий картофель, и прекрасно подходят для разогревающих супов, подобных этому, или жареных в духовке.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

неотразимый горохово-мятный суп [веганский]

Этот яркий гороховый суп полностью отличается от традиционного горохового супа, который готовят в течение долгих часов, и теряет свой свежий гороховый вкус.

Наслаждайтесь вкусом весны в любое время года с этим супом из свежего гороха и мяты, приготовленным из свежего или замороженного гороха и легких приправ.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

кокосовый суп с карри из чего угодно [веганский]

Самое замечательное в этом рецепте то, что когда у вас есть карри, вы можете добавить практически все, что захотите!

Добавьте любимые овощи и приготовьте этот суп по-настоящему!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

острый суп из черной фасоли [веганский]

Этот суп наполнен ароматом и полезен для вас!

Идеально подается с нарезанной кинзой, авокадо и множеством чипсов из голубой кукурузной тортильи! Я упоминал, что он веганский и без глютена?

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Греческий куриный суп с лимоном

Украсьте унылый зимний день освежающим лимонным куриным супом с сочным цыпленком, пастой орзо и свежими греческими приправами.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Я люблю есть согревающие супы, когда на улице холодно, но многие рецепты просто требуют слишком много времени, чтобы наслаждаться ими регулярно.

Эти быстрые и легкие супы являются исключением.

Они позволяют вам быстро и сытно поесть на столе, так что вы сможете хорошо поесть даже в самые загруженные дни и проводить время с семьей и друзьями, а не часами ухаживать за горячей плитой!

Чтобы узнать больше о домашних супах, см. 10 рецептов теплых и успокаивающих супов на осень и зиму .

Что вы думаете об этих быстрых и простых супах, идеально подходящих для напряженных будних вечеров? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

10 рецептов согревающих смузи на холодное утро

10 рецептов вкусных супов, чтобы согреться, когда на улице холодно

25 удивительных рецептов тыквенной тыквы, которые нужно попробовать этой осенью и Зима — даже десерты!

50 простых блюд быстрого приготовления для загруженных будних ночей

pin для более поздних версий:

7 простых домашних супов, которые понравятся всей семье

Поделиться — это забота!

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Поскольку погода похолодела (по крайней мере, на большей части территории Соединенных Штатов), пора приготовить вкусный горячий суп, чтобы согреться вам и вашей семье. Нет ничего лучше, чем съесть тарелку горячего супа в холодный день. Он заставляет вас чувствовать себя тепло и уютно внутри и имеет прекрасный вкус. Некоторые супы сложно приготовить, и они могут длиться вечно, но эти 7 простых супов можно приготовить в основном за 30 минут или быстро сложить в мультиварке, чтобы готовить весь день.

Источник: therecipecritic.com

1. Olive Garden Copycat Creamy Zuppa Toscana

Многие люди ненавидят Оливковый сад, но не поспоришь с тем фактом, что их супы просто восхитительны.Если вы когда-нибудь пробовали их суп, то знаете, о чем я говорю. Они полны вкуса, имеют сливочную консистенцию и содержат множество вкусных ингредиентов. Этот имитационный рецепт их кремового супа Zuppa Toscana станет идеальным комфортным супом, когда вам нужна еда, чтобы согреться.

(Загляните в The Recipe Critic, чтобы узнать о множестве рецептов, которые были опробованы и верны самой писательницей и идеально подходят для всей семьи).

Источник: damndelicious.net

2. Суп из шпината и белой фасоли

Этот суп не только полезен, но и его можно приготовить всего за 30 минут! Нет ничего лучше или намного проще, чем это.Он полон специй, зелени, пасты орзо и бобов каннеллини. Он насытит вас, сохраняя при этом полезные и вкусные продукты.

(отправляйтесь в Damn Delicious, чтобы получить другие отличные рецепты, которые не только невероятно вкусны, но и просты в приготовлении, и еда, которая понравится всем).

Источник: littlespicejar.com

3. Медленноварка Минестроне

Нет ничего проще, чем приготовить еду в мультиварке. В этом супе много ингредиентов, и все они полезны для здоровья, но вы можете добавить большинство из них сразу и оставить готовиться, пока вы на работе.Все любят минестроне, поэтому он обязательно станет любимцем всей семьи, и, насколько он прост, он вам тоже понравится!

(Если вы ищете другие вкусные рецепты, которые будут иметь приятный вкус, хорошо выглядеть и удовлетворить всю семью, попробуйте Little Spice Jar).

Источник: averiecooks.com

4. Куриный суп с лапшой

Нет более классического супа, чем куриный суп с лапшой. Один из лучших, даже если ты не болен. В этом есть что-то такое, что заставляет вас чувствовать себя теплым и нечетким внутри.Самое приятное в этом супе то, что он готовится всего за 30 минут. Просто, быстро и вкусно! Вы не можете просить большего.

(Посетите Averie Cooks, чтобы узнать о быстрых и простых рецептах от ужинов до десертов, которые имеют восхитительный вкус и которые всем понравятся).

Источник: damndelicious.net

5. Похлебка из картофеля и кукурузы медленного приготовления

Это может быть самый простой рецепт супа, который вы когда-либо делали. Все, что вы делаете, это буквально бросаете все в мультиварку и даете готовиться 8 часов.Кроме того, вы никогда не ошибетесь с картофельным или кукурузным супом. Он сливочный, ароматный и просто вкусный.

(отправляйтесь в Damn Delicious, чтобы получить другие отличные рецепты, которые не только невероятно вкусны, но и просты в приготовлении, и еда, которая понравится всем).

Источник: averiecooks.com

6. Сырный суп с брокколи

Ой, как я люблю сырный суп с брокколи. Это определенно мой самый любимый суп на все времена. Он сливочный, сырный и в целом идеальный. Я всегда заказываю это, когда у меня есть возможность.На создание этой версии уходит меньше часа, и это довольно легко, если вы спросите меня.

(Посетите Averie Cooks, чтобы узнать о быстрых и простых рецептах от ужинов до десертов, которые имеют восхитительный вкус и которые всем понравятся).

Источник: damndelicious.net

7. Домашний рамэн

Если вы выросли не на упакованном рамене, значит, вы серьезно его упустили. Это был один из лучших и самых простых супов для приготовления и употребления в пищу. Не говоря уже о том, что это было дешево! Однако он содержит много натрия и невероятно вреден для здоровья.Если вам нужен более здоровый вариант, попробуйте этот домашний рецепт рамена. Это будет намного лучше для вас, и самое приятное то, что это займет всего 30 минут от начала до конца. Это не так быстро, как упакованная версия, но ваше тело будет благодарить вас за то, что вы съели это вместо этого.

(отправляйтесь в Damn Delicious, чтобы получить другие отличные рецепты, которые не только невероятно вкусны, но и просты в приготовлении, и еда, которая понравится всем).

Поделиться — это забота!

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Овощной суп — ужин, затем десерт

Овощной суп — сытный и пикантный, полный питательных овощей, таких как помидоры, кукуруза, стручковая фасоль, сельдерей и картофель, готовый менее чем за 45 минут!

На улице холодно, а это значит, что мы согреваем на кухне всеми нашими любимыми блюдами, такими как Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Classic Beef Chili и Ultimate Sloppy Joes!

ОВОЩНЫЙ СУП

Овощной суп — ИДЕАЛЬНОЕ блюдо для холодного дня, приготовленное из сытного картофеля и кукурузы, зеленой фасоли, сельдерея, моркови и лука в приправленном курином бульоне.

Могу честно сказать, что это один из моих любимых рецептов супа на все времена. Я люблю подавать это с поджаренным чесночным хлебом, гарниром и сыром чеддер или пармезан сверху.

Этот рецепт овощного супа действительно универсален. Вы можете использовать любые овощи, которые есть по сезону, или это отличный рецепт, чтобы израсходовать овощи, оставшиеся накануне вечером. Я также раньше с большим успехом готовил это с использованием итальянской приправы или орегано, петрушки и тимьяна с различными видами бульонов.

Я обычно делаю это на плите, потому что его довольно быстро смешать, но он отлично подходит как для мультиварки, так и для быстрого приготовления. Попробовав этот рецепт супа, вы больше никогда не будете так же смотреть на купленные в магазине продукты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНЫЙ СУП В МЕДЛЕННОЙ ПАРКЕ

Овощной суп ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко приготовить в мультиварке. Просто добавьте все, перемешайте, чтобы все перемешалось, и варите на слабой температуре в течение восьми часов или на высокой в ​​течение четырех часов. Вы можете обратиться к моему овощному супу из говядины в медленном темпе для получения аналогичной версии (но с говядиной — которую вы определенно можете пропустить, если хотите).

СКОЛЬКО ОВОЩНЫЙ СУП?

Овощной суп можно хранить в холодильнике в плотно упакованном виде около 4 дней. Разогрейте суп на среднем или медленном огне на плите, периодически помешивая, пока он не станет теплым.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ОВОЩНЫЙ СУП?

Овощной суп идеален для приготовления и заморозки. Дайте супу полностью остыть, затем поместите его в герметичную емкость и заморозьте на срок до 5-6 месяцев. Я обычно делаю двойную порцию, просто чтобы заморозить немного для быстрого ужина на следующий вечер.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНОЙ СУП В БАРАБАН для быстрого приготовления

• Поместите все ингредиенты в горшок для быстрого приготовления. Закройте крышку и закройте клапан давления.
• В ручном режиме установите быстрорастворимый горшок на 10 минут на максимум. Позвольте ему высвободиться естественным образом.

Что еще можно добавить в овощной суп?

• Болгарский перец
• Смешанные замороженные овощи
• Пастернак
• Нут
• Фасоль
• Цукини
• Капуста или шпинат
• Измельченная капуста
СОБИРАНИЕ

ЗАМЕНИТЕ СОКОВИНЫ

СОКРАЩЕНИЕ

Сушеная банка нарезанных кубиками помидоров вместо нарезанных вручную помидоров в этом домашнем рецепте овощного супа.

• Добавьте в этот рецепт обжаренный говяжий фарш, индейку, колбасу или нарезанный кубиками тофу, чтобы получить больше протеина. Вы также можете использовать оставшуюся курицу на гриле!
• Используйте овощной бульон вместо куриного, чтобы сделать этот суп вегетарианским. Вы также можете изменить бульон в зависимости от вкусовых предпочтений.
• Если вы собираетесь добавить в суп листовую зелень, например капусту или шпинат, добавьте их примерно за 20 минут до того, как вы будете готовы к подаче.
• Добавьте немного пасты al dente прямо перед подачей, чтобы добавить немного углеводов в этот рецепт овощного супа.
• Этот рецепт не содержит молочных продуктов как есть, но вы можете добавить 3/4 стакана половинного или кокосового молока непосредственно перед подачей на стол для рецепта кремообразного овощного супа.
• Добавьте немного кайенского перца, нарезанный кубиками халапеньо или хлопья красного перца, чтобы добавить пряную приправу в этот суп.
• Для более густой суповой основы добавьте 3-4 столовые ложки томатного пюре.
• Используйте пакет с приправой для тако для овощного супа Tex-Mex и подавайте с хрустящими чипсами из тортильи.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Овощной суп

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 45 минут
• Курс: ужин, суп
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Овощной суп сытный и пикантный, полный питательных овощей, таких как помидоры, кукуруза, стручковая фасоль, сельдерей и картофель, готовый менее чем за 45 минут!

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки грубого помола 9058 черный перец 1 905 очищенный и нарезанный кубиками картофель
• 2 нарезанные ломтиками моркови
• 1 стакан кукурузы
• 1 стакан гороха
• 1 стакан стручковой фасоли
• 2 помидора, нарезанных кубиками
• 4 стакана куриного бульона
• 2 стакана сока V-8

1

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. В большую кастрюлю для бульона добавьте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 4-5 минут, пока они не станут прозрачными, прежде чем добавить остальные ингредиенты и довести до кипения, затем убавить до кипения. в течение 30 минут.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 179 калорий, Калории: 179 г, Углеводы: 21 г, Белки: 4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 1389 мг, Калий: 775 мг, Клетчатка: 3 г , Сахар: 7 г, витамин A: 4355 г, витамин C: 42.4 г, кальций: 57 г, железо: 2,4 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: овощной суп

ЛУЧШИЙ картофельный суп! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт картофельного супа действительно лучший! Его легко и быстро приготовить на плите, он приятный и кремовый (без жирных сливок), всегда такой уютный, приятный и вкусный.

У вас есть любимый рецепт картофельного супа?

Если нет — psst — добавьте его в закладки! ♡

Этот легкий рецепт картофельного супа был моим проверенным, задним карманом, самым любимым блюдом уже более десяти лет. Он идеально насыщенный и сливочный (без жирных сливок), он полон вкуса (потому что мягкий картофельный суп — это худший ), его легко адаптировать к вегетарианству и / или без глютена (см. Ниже), и он всегда , всегда любимец толпы.Обещаю, это тебя не подведет.

Давай приготовим картофельный суп!

Рецепт картофельного супа | 1-минутное видео

Картофельный суп Ингредиенты:

Для приготовления этого простого рецепта картофельного супа вам понадобится:

• Бекон: Я рекомендую использовать здесь бекон, нарезанный по центру, чтобы он был более постным. Но подойдет любой вид бекона, который вы любите. Мы также будем использовать остатки жира (или сливочное масло, если хотите), чтобы обжарить овощи для дополнительного аромата. Тем не менее, если вы хотите сделать этот суп вегетарианским, ознакомьтесь с моими рекомендациями ниже для вкусного постного варианта.
• Овощи: Лук и чеснок.
• Мука: Мы будем использовать муку, чтобы приготовить заправку для загустения супа. Или, если вы хотите более легкий суп, вы можете пропустить этот шаг и просто размять часть супа, чтобы он загустел. (См. Советы ниже.)
• Куриный бульон и молоко: Из них будет получен бульон для нашего супа. Не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, а затем любое молоко, которое вы предпочитаете (я использовал 2% коровье молоко).
• Картофель: Я настоятельно рекомендую приготовить этот суп с масляным картофелем Юконского золота.Но подойдут и красновато-коричневые или красный картофель.
• Сыр: Я рекомендую хороший острый сыр чеддер для максимального вкуса.
• Греческий йогурт или сметана: Для придания супу кремообразной консистенции.
• Соль и перец: Добавьте в конце столько, сколько вам нужно, чтобы хорошо приправить суп.

И наконец… начинки! Я убежден в том, что чем больше, тем веселее начинают начинку и картофельный суп. Некоторые классические варианты могут включать

• Экстра бекон, дополнительно тертый сыр, тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, сметана, свежий тимьян, посыпка приправой каджун

Как приготовить картофельный суп:

Чтобы приготовить этот рецепт картофельного супа, просто:

1. Приготовьте бекон. Нарезать кубиками и обжарить в большой кастрюле до хрустящей корочки. Затем переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и оставьте несколько столовых ложек остатков жира в кастрюле (выбросив остальное).
2. Обжарьте овощи. Обжарьте лук и чеснок в жирном беконе до размягчения. Затем добавьте немного муки, чтобы приготовить заправку.
3. Добавить бульон и картофель. Затем добавьте бульон, молоко и картофель. Варить, пока картофель не станет мягким, регулярно помешивая суп, чтобы дно не подгорело.
4. Добавьте остальные ингредиенты. Затем добавьте сыр, греческий йогурт (или сметану) и хрустящие кусочки бекона. Дегустировать суп и приправить его солью и перцем.
5. Подавать теплым. Тогда подавайте его, наполненный всеми вашими любимыми начинками!

Возможные варианты:

Ребята, столько способов приготовить этот супчик! Некоторые возможности могут включать:

• Сделайте это вегетарианским: Никогда не бекон.Вместо этого добавьте 2-3 чайных ложки приправы каджун, чтобы придать ей еще немного вкуса. (Кроме того, используйте сливочное или оливковое масло вместо жира с беконом. )
• Сделать без глютена: Вы можете:
  • исключите муку, а вместо этого добавьте столовую ложку кукурузного крахмала в холодное молоко и затем добавьте ее в суп
  • не беспокойтесь о кукурузном крахмале / муке, а вместо этого сделайте пюре половину супа, чтобы он загустел.
• Сделайте светлее: Не стесняйтесь:
  • исключите муку и 2 столовые ложки жира / масла, а вместо этого сделайте пюре половину супа, чтобы он загустел
  • использовать обезжиренное молоко
  • используйте бекон из индейки (хотя вам может потребоваться добавить немного оливкового масла или сливочного масла, чтобы обжарить овощи)
• Добавьте дополнительную приправу: Если вы хотите придать супу изюминку, добавьте в 1 столовую ложку:
• Используйте смесь картофеля: Для чего-то особенного, не стесняйтесь использовать смесь золотого картофеля Юкона и сладкого картофеля, чтобы получить более сладкую и соленую смесь вкусов
• Добавьте немного дополнительных овощей: Если вы хотите добавить туда дополнительных овощей, добавьте горсть нарезанной цветной капусты и / или брокколи вместе с картофелем. Они тоже хорошо сочетаются с этим рецептом!

Что подавать с картофельным супом:

Ищете гарниры к этому рецепту картофельного супа? Вот несколько моих любимых:

Описание

Этот простой рецепт картофельного супа быстро и легко приготовить на плите, он приятный и кремовый (без жирных сливок), он всегда такой уютный, успокаивающий и восхитительный. Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариантах, в том числе о том, как приготовить вегетарианский суп.

Состав

• 5 ломтиков бекона, нарезанного кубиками
• 3 столовые ложки (зарезервировано) жирного бекона или сливочного масла
• 1 стакан нарезанного кубиками белого или желтого лука
• 4 зубчика очищенного и измельченного чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана куриного или овощного бульона
• 2 стакана подогретого молока
• 1,5 фунта золотого картофеля Юкон, нарезанного кубиками
• 1 чашка тертого острого сыра чеддер
• 1/2 стакана простого греческого йогурта или сметаны
• 1 чайная ложка морской соли или больше по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• дополнительные начинки: тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, дополнительно тертый сыр, дополнительный бекон, сметана

Инструкции

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить нарезанный кубиками бекон и варить до хрустящей корочки, периодически помешивая. Переложите бекон на отдельную тарелку, используя шумовку, оставив в кастрюле около 3 столовых ложек жира для бекона. (Откажитесь от лишнего жира или замените 3 столовые ложки беконного жира сливочным маслом. Кроме того, если у вас мало времени, вы можете нарезать картофель и лук кубиками, пока бекон готовится, чтобы сэкономить время.)
2. Добавить лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.Вмешайте муку в смесь и обжарьте еще 1 минуту, чтобы мука приготовилась, периодически помешивая. Затем добавьте бульон до однородного состояния, затем добавьте молоко и картофель.
3. Продолжайте варить, пока смесь не закипит, а закипит, прежде чем она начнет кипеть. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, обязательно помешивая суп каждые несколько минут, чтобы дно не подгорело. (Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится суп.)
4. Когда картофель станет красивым и мягким, добавьте сыр чеддер и греческий йогурт (или сметану), соль, перец и кусочки бекона. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
5. Подавать теплым, украшенным желаемой начинкой. Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Банкноты

• Не забудьте также ознакомиться с нашим рецептом картофельного супа в медленноварке — в мультиварке легко!
• Этот рецепт был впервые опубликован здесь в декабре 2014 года.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

На улице зима, а значит самое время горяченьких супов. Именно об одном варианте мы сегодня и поговорим. Вернее вариантов будет много, а вот название у них у всех одно — харчо. Знакомы с ним? Думаю каждый не только слышал, но и пробовал это кушанье и не раз. И наверняка у каждого есть свой особенный способ приготовления. Буду очень рада если Вы с нами поделитесь им.

Давайте прежде разберемся откуда же такое кушанье появилось. Конечно же это национальное блюдо Грузии. Перепутать данный суп с остальными будет довольно сложно. Во-первых, он довольно густой в отличие от других. Во-вторых, количество специй, их здесь настолько много, что спутать с чем-то просто не возможно. Ну и конечно же готовить такую похлебку предпочтительно на говяжьем бульоне.

Несмотря на классический способ приготовления супа, у каждого человека есть свой вариант. Помнится мне мы уже подробно говорили о способе приготовления харчо со свининой. Разобрали в статье ни один рецепт, их было достаточно, чтобы подобрать подходящий. В данном случае мы разберем разные варианты, где и состав будет немного отличаться. Но опять же это всё для того, чтобы каждый из Вас смог найти тот самый способ, которых подходит именно для него и его семьи.

Суп харчо — классический рецепт из говядины с рисом

Будем начинать нашу подборку с классического рецепта. И вот первый вариант приготовления харчо из говядины. Готовится он довольно легко, достаточно следовать пошаговым рекомендациям и у Вас обязательно всё получится. Только прежде заготовьте все необходимые ингредиенты.

Нам потребуется:

• Говядина мякоть — 400 гр.
• Вода — 3 литра
• Рис шлифованный — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 50 мл.
• Зелень петрушки — 5 веточек
• Томатная паста — 4 ст.ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начинать приготовление супа мы будем с мяса. Прежде подготовленный кусок говядины нарезать на куски меньшего размера. В кастрюлю заливаем необходимое количество воды и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и закладываем кусочки мякоти.

Снова доведем всё до кипения и следом всыпем норму риса. Но прежде промоем крупу под проточенной водой.

Рис будем использовать шлифованный, т.к. именно этот вид не разваривается во время варки.

2. Пока мясо и крупа готовятся можно приступить к приготовлению поджарки. Прежде зачистите репчатый лук от шелухи. После нашинкуйте кубиками среднего размера.

Аналогично поступаем и с морковью. Очищаем её от кожицы и натираем на крупной терке.

Вот теперь можно приступать к приготовлению самой поджарки. В сковороду наливаем растительное масло, немного нагреваем его. Затем засыпаем резаный лук и обжариваем его до готовности. Следом кладем тертую морковь. Доводим овощи до готовности. Сюда же кладем пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем всю овощную массу и продолжаем жарку.

Как только овощная масса дойдет до готовности добавьте резаную зелень. И следом положите томатную пасту. Потушите смесь ещё в течение 5-7 минут.

Если Вы предпочитаете суп с более острым вкусом, то и соус следует использовать аналогичный.

3. Мясо с рисом к этому времени уже должны дойти до готовности, самое время добавить к ним обжарку. Добавлять овощную массу будем небольшими порциями, не снимая кастрюлю с огня.

Продолжаем варить суп еще в течение 7 минут при медленном огне. Спустя время снимаем харчо с огня, накрываем крышкой и выдерживаем ещё в течение 10 минут.

А вот теперь смело можно подавать супчик к столу. Большинство предпочитают в качестве добавки использовать сметану. Поэтому не забудьте подать её к столу. Суп приготовленный по этому рецепту получается очень насыщенным и ароматным.

Суп харчо из баранины — грузинский рецепт приготовления

Продукты для приготовления:

• Баранина на кости — 1 кг;
• Рис длиннозернистый — пол стакана;
• Две головки — лука;
• Морковь — 2 штуки;
• 5 зубков — чеснока;
• Орех грец. — 150 г;
• По ½ стол.л. кориандра и паприки;
• Соус ткемали — 2 чайн.л.;
• 3 стол.л. — томатной пасты;
• Сельдерей — 1 стебелек;
• Лаврового листа — 2-3 штуки;
• Соль, перец черн. молотый и кинза — добавляется на своё усмотрение.

Суп харчо из баранины — рецепт приготовления в домашних условиях пошагово:

1. Баранину обмыть под водой, убрать лишнюю плеву и поставить варится. Время приготовления порядка 2-х часов. Как только мясо будет готово, вынуть его из кастрюли, порезать на куски, примерно 3х3 см и закинуть обратно в бульон. Добавить лаврового листа и довести до кипения.

2. Пока вода бульон с мясом будет закипать, нужно сделать пассеровку. Две луковицы порезать тонкими полукольцами и прожарить на сковороде, на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Готовую пассеровку добавить в бульон. Также следом всыпать промытый рис. Варить 25-30 минут.

3. Очищенные от скорлупы орехи нужно меленько нарубить и прожарить на сковороде. В отдельную посудину (желательно в ступку), высыпать все подготовленные по списку специи, обжаренные орехи и пропущенные через чесночницу зубчики чеснока. Все ингредиенты хорошенько вымешать до однородности и высыпать в бульон.

4. За 10-12 минут до приготовления риса, нужно открыть кастрюлю и добавить соус ткемали и томатную пасту. Посыпать солью и помешать.

Вот так быстро можно приготовить суп харчо из баранины. Разливая блюдо по тарелкам, лучше всего будет, приправить его свежей рубленой кинзой.

Как приготовить суп-харчо из курицы в домашних условиях

Если в доме не оказалось говядины или баранины, ничего страшного заменим его курицей. Уверяю Вас, что и из птицы супчик получается довольно насыщенным. Главное следовать всем рекомендациям. И вот с дичью желательно определиться заранее. Советую взять домашнего бройлера, в нём гораздо больше питательных веществ, да и мясо жирнее.

Нам потребуется:

• Куриное мясо — 1-1,5 кг.
• Рис — 70-100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Красный перец, черный перец, хмели-сунели — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 50 мл.

Приготовление:

1. Прежде подготовим курицу. Если решили использовать тушку птицы, то прежде необходимо её нарезать на кусочки меньшего размера. После промыть и дать немного просохнуть.

С резаным мясом приобретенным в магазинах всё гораздо проще. Нужно просто промыть и просушить. Резать мясо в этом случае не придется.

Готовить харчо мы будем в казане. Поэтому подготавливаем посуду и ставим на огонь. Вливаем необходимое количество растительного масла и опускаем куски птицы. Обжариваем со всех сторон, периодически помешивая.

Пока курочка готовится приступим к подготовке остальных ингредиентов.

2. Репчатый лук зачистите от шелухи. Затем нашинкуйте мелкой крошкой. И добавьте в казан к мясу, продолжите тушение под закрытой крышкой.

Болгарский перец зачищаем от семенного гнезда. Промываем каждую половинку и нарезаем на дольки. Отправляем овощ следом за луком, в казан.

В казан с мясом и овощами добавляем томатную пасту, всё перемешиваем и продолжаем тушить ингредиенты в течение 10 минут. В этот момент можете слегка просолить всю массу, но не переусердствуйте.

Спустя время добавляем необходимое количество воды в казан, доводим всё до бурного кипения. После засыпаем заранее промытый рис и продолжаем варить суп до готовности крупы.

За минуты три до приготовления харчо добавляем специй по вкусу: хмели-сунели, перец красный и черный, соль. Сюда же всыпаем мелко резаный чеснок и продолжаем варить.

Готовому супу дайте ещё немного времени настояться, под закрытой крышкой. Затем можно подавать к столу, так сказать приступить к трапезе.

Что ещё можно добавить в суп харчо

Чтобы бульон получился более наваристым и вкусным, в него можно добавить корень петрушки, 1–2 стебля сельдерея, кинзы или петрушки и даже половину небольшой моркови. Все эти ингредиенты нужно достать спустя 1–1,5 часа.

Харчо варят и с другими видами мяса, например с бараниной, свининой и даже курицей. Конечно, это отступление от классического рецепта, но суп получается не менее вкусным.

Частый ингредиент харчо — это рис. На такой объём будет достаточно примерно 50–60 г или немного больше, чтобы суп был гуще.

Соус ткемали можно заменить сливами сорта с таким же названием — их добавляют на стадии варки мяса. Ещё один классический вариант — кислые лаваши тклапи, которые делают из раскатанного в тонкий пласт и высушенной мякоти слив ткемали или кизила.

Тклапи придаёт супу харчо неповторимый вкус. datota/Depositphotos.com

Для супа понадобится кусок размером примерно с половину ладони или немного больше. Тклапи нужно сначала размочить в нескольких ложках бульона и добавлять в суп вместе с приправами.

Другая альтернатива для придания кислинки — это грантовый соус или сок, причём использовать лучше свежевыжатый. Также в суп можно добавить пару столовых ложек томатной пасты, консервированные томаты в собственном соку или свежий помидор.

Харчо по-грузински с грецкими орехами

Ммм, само название говорит само о себе. Настолько всё здесь аппетитно, что уже не терпится приступить к приготовлению. Но прежде хочется напомнить, почему грузинский? Вспоминаем, что больше всего любит этот горячий народ? Конечно же больше остроты, все блюда приготовленные грузинами настолько пряные, что устоять перед ними просто не возможно. Именно поэтому данному супу и дали это название.

Большое спасибо автору за потрясающий рецепт. Честно сказать суп с орехами я ещё не пробовала. Но думаю, что откладывать в дальний угол я это не стану. И порадую свои семейных уже в ближайшие выходные. Так сказать за круглым столом.

Рецепт харчо их курицы: Учимся готовить вкусный суп в условиях дома

Харчо с курицей – это бюджетный вариант приготовления данного яства. Суп в любом случае получается наваристым и густым на вкус. Готовится по времени быстрее, что удобно если нужно приготовить на обед что-то вкусное и быстрое по времени приготовления.

Какие продукты пригодятся:

• Курица – 250 грамм;
• Длинный рис – 200 грамм;
• Томатная паста – 3 чайные ложки;
• Луковица – 1 средняя;
• Морковка – 200 грамм;
• Чеснок – 2 дольки;
• Зелень – на усмотрение.

Начнем:

Промыть куриное мясо и поставить вариться на средний огонь. Мясо можно брать по вкусу, только знайте из одной грудки наваристого бульона не получится. Варим мясо около половины часа, затем докладываем промытый рис.

Тем временем готовим лук и морковку к приготовлению за жарки. Измельчаем овощи на средние кусочки.

Обжарить их в сковороде до золотистого цвета с добавлением томатной пасты. Можно долить в нее несколько ложек мясного бульона.

Перекладываем жареные овощи в суп и перемешать их ложечкой.

За пять минут до готовности добавляем измельченные дольки чеснока. Иногда я их просто режу, а иногда продавливаю через пресс. На вкус это никак не влияет.

Добавляем в бульон приправу хмели-синели, она идеально подходит для этого блюда.

Кладём дополнительно лавровый лист и измельченным черный перец, по необходимости добавить соль.

Выключить суп, настоять двадцать минут. Мясо лучше достать, порезать на кусочки и перенести обратно в суп. Порезать зелень и пересыпать в суп.

Вкусный суп из баранины в мультиварке

Вот и баранина подоспела, кстати и из этого вида мяса получается великолепный харчо. Главное выбрать хороший, свежий кусок мякоти. Ведь практически весь результат будет зависеть от качества мясного ингредиента. Поэтому уделить данному моменту стоит, как можно больше времени.

Нам потребуется:

• Мясо баранины — 500 гр. (можно больше)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Томатная паста или острый соус — 1 ст.ложка
• Соус ткемали — 2 ст.ложки
• Рис — 1/2 стакана
• Кинза и петрушка — по 1/2 пучка
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте немного изменим стратегию и начнём приготовление с овощей. Готовить мы будем в мультиварке значит и процесс готовки немного будет другой. Прежде всего зачистим лук от шелухи. После промоем и нарежем полукольцами, предварительно разделив луковицу на две равные части.

Резаный лук засыпаем в чашу мультиварки, предварительно влив в неё небольшое количество масла. Жарить будем до полуготовности, а пока займемся следующем овощем.

2. Подготовим помидоры, желательно выбрать тот, что более спелый. Обязательно промойте его, затем разделите на две равные части и удалите сердцевину она нам не потребуется. А вот плотную часть красного овоща нарезаем дольками среднего размера и закладываем в чашу электроприбора. И продолжаем обжаривать массу, периодически помешивая. Чтобы не допустить перегорания.

3. Теперь когда лук практически дошел до готовности, а помидора стала гораздо мягче можно добавлять мясо. Но прежде его необходимо промыть и разрезать на кусочки меньшего размера. Если баранину используйте на кости, то кость предварительно следует срезать. Резаный кусочки закладываем к овощам и продолжаем процесс жарки ещё в течение 5-7 минут.

Весь тепловой процесс на данном этапе происходит при открытой крышке, на режиме «жарка».

Спустя это время добавьте необходимое количество томатной пасты и соуса ткемали. Продолжайте обжаривать все ингредиенты ещё минут пять.

Теперь влейте в чашу мультиварки необходимое количество жидкости. Поменяйте режим на «варку», время поставим 25 минут. Закрываем крышку и варим в течение заданного времени. А сами приступим к следующем манипуляциям.

Солить необходимо само мясо и после испробовать бульон на вкус. В случаи необходимости добавить соли.

4. Наша задача сейчас подготовить рис. Его необходимо почистить от излишней примесей и промыть.

Теперь займемся зеленью. В данном рецепте нам потребуется петрушка и кинза. Прежде промываем траву под проточенной водой. Затем просушиваем при помощи тканевого полотенца, или же просто встряхиваем от излишков воды. Резать будем самым обычном образом, достаточно мелко.

Нам потребуется ещё чеснок, его зачистите. Затем пропустите через пресс, а лучше мелко нашинкуйте.

И для любителя остренького добавим стручок красного перца. Но прежде измельчим его, при помощи ножа.

Все ингредиенты заготовлены, да и время подошло. Аккуратно открываем крышку, чтобы не обжечься паром. Всыпаем сюда промытый рис. Снова накрываем крышкой и забываем про суп ещё на 10 минут.

Но за 2 минуты до готовности вспоминаем про него. Добавляем все резаные ингредиенты: чеснок, зелень, перец стручковый. И продолжаем варить оставшееся время при закрытой крышки.

Супчик готов, разливаем харчо по тарелкам и бегом за стол. Обещаю будет очень вкусно.

Секреты вкусного супа-харчо

• При выборе куриного мяса для супа харчо можно отдать предпочтение любой части этой птицы, не обязательно брать только грудинку или филейную часть.
• Берите только проверенные специи, лучше будет покупать каждый вид приправ отдельно, поскольку уже готовые смеси специй могут вовсе не сочетаться друг с другом, а используя их, вы только испортите блюдо.
• Суп-харчо из курицы предусматривает остроту во вкусе, поэтому смело можно воспользоваться как черным, так и красным молотыми перцами.
• Магазинный соус ткемали отлично подойдет для заправки супа-харчо, не поскупитесь приобрести качественный продукт без лишних добавок и сахарозаменителей. Для этого первого блюда соуса ткемали понадобится совсем чуточку, следовательно, купленной баночки хватит еще на несколько приготовлений.
• В идеале лук для супа должен быть белый, но можно и репчатый, а вот красный лук совсем не подойдет.
• При обжаривании лука можно использовать 1-2 ложки муки — так консистенция супа не будет выглядеть, как пресная юшка.
• Специи перед добавлением в суп нужно предварительно обжарить — так они максимально отдадут свой аромат блюду.
• Кавказское блюдо – суп-харчо подается с лавашом или лепешками из белого хлеба.

Суп харчо — очень вкусное, питательное и калорийное блюдо. Если вы желаете приготовить что-то необычное и простое из кавказской кухни, то эти рецепты именно для вас!

Видео о том, как приготовить постный харчо без мяса

Вы не поверите, но суп харчо можно приготовить и без мяса. Так сказать более диетический вариант. Ну или отличный рецепт постного супа. Ингредиенты для приготовления такого блюда мы будем использовать самые обычные. А для большей наглядности прикрепляю видео, в котором каждый процесс описан пошагово. Поэтому усаживаемся поудобнее и приступаем к просмотру.

Такой супчик конечно мои мужчины не оценят. Но вот себе бы я такой приготовила. Порой хочется чего-нибудь легенького и достаточно пряного. Вот такой рецепт как раз подойдет.

Свежие комментарии

‘

Милые толстушки!-Nataliya Piffaretti — Смотреть/Читать

«всё прекрасно»

(Добавлено: 04.05.2020)

Жить здорово! Экспертиза валсартана. 05.12.2018-Жить Здорово! — Смо…

«Самое главное, чтобы люди, посмотрев передачу, не вздумали отменять лечение сами. Об этом и внештатный кардиолог Минздрава говорит. Можно же попросить врача сделать адекватную замену. Вот как я например раньше пил Валсартан+гидрохлортиазид Teva 16…»

(Добавлено: 04.05.2020)

МОЙ ЕГИПЕТ. ЧАСТЬ 3 ВИДЕО ОТЗЫВ ОБ ОТЕЛЕ CHARMILLION CLUB RESORT + …

«Достаточно информативно. Хотим с семьей съездить отдохнуть и Египет — одно из реально бюджетных направлений. Правда, побаиваемся, насколько там спокойно. Ясно, что с едой проблем не будет. Неужели, весь этот ассортимент предлагается на завтрак. Вс…»

(Добавлено: 04.05.2020)

Как записать видео отзыв и выложить его в интернет-Владислав Челпач…

«Давно интересуюсь этой тематикой, хорошо что есть сайт где можно детально разобраться потому что лично у меня возникала проблема как и в какой порядке правильно Записать видео отзыв и выложить его в сеть потому что имеется столько подводных камней…»

(Добавлено: 04.05.2020)

Фикс Прайс НОВИНКИ на полках/мои покупки/август 2018/Саратов-Creati…

«Интересно узнать о новинках Фикс прайс) Я например фанат этих магазинов, а некоторые не любят такие магазины, типа дешевое покупать не буду) Я же наоборот очень люблю всякие мелочи по приятным цена, иногда такие-же вещи можно встретить в других ма…»

(Добавлено: 04. 05.2020)

Шри-Ланка. Полный видео-отзыв. Часть 1/8-Bambarbia Kirgudu — Смотре…

«Отель зачетный, вид с балкона — прямо сказка. А как океан громко рокочет, заслушаться можно. Только неясно, зачем внутри номера два кондиционера, еще и вентилятор-пропеллер под потолком, одного кондиционера уже бы хватило. Работники самого отеля м…»

(Добавлено: 04.05.2020)

Простой и быстрый рецепт соуса ткемали в домашних условиях

Вы наверное уже стали задаваться вопросом где же раздобыть это соус ткемали? Скажу сразу его можно купить в магазинах или на рынке у бабушек, а можно приготовить самим. Сделать это будет совершенно просто если придерживаться нашим рекомендациям.

Ингредиенты:

• Кислые сливы 750 гр.
• Чеснок 1 головка
• Кинза 1 пучок
• Хмели-сунели 3 ст. ложки
• Сахар 1 ст ложка
• Соль 1 ч ложка

Процесс приготовления:

Сливы нужно хорошо промыть и перебрать. Затем удалить косточки. Заложить в кастрюлю, налить 50 мл воды и поставить на плиту. Варить около 10 минут после закипания не забываем перемешивать и следить что бы ни чего не подгорело.

После варки дадим сливам остыть и протрем их через сито. Это позволит отделить грубую кожурку от мякоти.

Сливы протерли и у вас получилось сливовое пюре. Теперь к нему добавляем мелко нашинкованную кинзу, хмели-сунели, соль, сахар и чеснок пропущенный через пресс. Все хорошо перемешиваем и ставим обратно на плиту. Варим 3-5 минут и разливаем по стерильным баночкам. В данном случае достаточно одной пол литровой банки.

Вот и весь рецепт приготовления соуса ткемали в домашних условиях. А на этом рецепте статья подошла к концу. Всеми известными мне на этот момент рецептами супа харчо я с вами поделился. Думаю что вы сможете выбрать для себя что-то вкусное и очень полезное. Всем мира, добра и здорового аппетита. Пока

Пошаговый рецепт супа с картошкой и рисом

Не во всех рецептах используют картофель в харчо. Но если вы хотите получить сытное блюдо, то этот способ подойдёт как нельзя лучше.

Что понадобится:

• Любое мясо на кости – 450 грамм;
• Длинный рис – 100 грамм;
• Томаты – 2 плода;
• Томатная паста – 100 грамм;
• Картофель – 2 плода;
• Чеснок – 3 дольки;
• Зелень – по вкусу;
• Специи – на усмотрение.

Начнём:

Промыть мято в проточной воде, поставить вариться на большой огонь.

Головку лука чистим от шелухи, разделить ее на две части и положить вариться к мясу вместе с лавровым листом. Таким образом бульон насытится луковым ароматом, но не будет плавать множества кусочков луковицы. Отвариваем мясо в течение шестидесяти минут.

Рисовую крупу промыть, залить холодной водой и отставить в сторону. Менять воду каждые десять минут. Картофель очищаем и нарезаем на кусочки, поместить их в холодную воду.

Через шестьдесят минут варки мяса его достать и порезать на маленькие кусочки. Лук и лавровый лист выловить и выбросить, они сделали своё дело и больше нам не понадобятся. Бульон желательно процедить через ситечко с не большими отверстиями.

Доводим бульон до кипения, закладываем нарезанную картошку и промытый рис. Варим двадцать пять минуток.

Томаты освобождаем от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем на подсолнечном масле. Добавить помидорную пасту и обжарить еще пару минут.

Перекладываем томат в суп, перемешиваем, добавляем специи и соль. Проварить еще пару минут и выключить пламя. Дать кушанью постоять несколько минут и можно накрывать стол к обеду.

Суп харчо — 10 классических рецептов приготовления в домашних условиях

Классический рецепт супа харчо по-грузински с говядиной и рисом

Для питательного и вкусного домашнего обеда можно приготовить настоящий суп харчо по грузинскому рецепту. Блюдо из говядины и риса порадует ярким пряным ароматом и интересным процессом исполнения.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

• Кусок говядины отвариваем до готовности в кастрюле с водой. Затем мяса режем на мелкие куски, а бульон процеживаем.

• Лук режем полукольцами, морковь – толстыми кругами. Измельчаем зелень и очищаем от шелухи зубчики чеснока.

• Выкладываем в мясной бульон лук с морковью и промытый рис. Сюда же добавляем ткемали и томатную пасту. Размешиваем и вари 15-20 минут.

• В это время измельчаем орехи с зубчиками чеснока.

• Кладем измеленные ингредиенты в суп.

• Дальше добавляем смесь сухих специй. По вкусу регулируем соль.

• В самом конце выкладываем в блюдо свежую зелень. Держим на плите пару минут и убираем с огня.

• Ароматный наваристый суп харчо с говядиной и рисом готов. Делите его на порции и подавайте к столу!

Как приготовить настоящее грузинское харчо с ткемали?

Настоящий суп харчо по классическому грузинскому рецепту с добавлением ткемали несложно приготовить на своей кухне. Горячее блюдо порадует пикантным вкусом и ярким пряным ароматом.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Говядина – 0,5 кг.
• Рис – 100 гр.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Ткемали – 2 ст.л.
• Сок гранатовый – 100 мл.
• Мука – 10 гр.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Кинза – 0,5 пучка.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Говядину промываем и делим на крупные куски. Заливаем их водой в кастрюле и ставим на плиту.
2. Варим полтора часа. Дальше бульон процеживаем, а мясо измельчаем.
3. Режем мелкими кубиками репчатый лук. Обжариваем овощ с мукой на растительном масле.
4. Опускаем поджарку из лука в бульон. Доводим содержимое до кипения.
5. Дальше добавляем промытый рис, измельченную зелень, соль по вкусу, хмели-сунели, горошины перца и молотый продукт. Варим 20 минут.
6. За несколько минут до готовности дополняем блюдо измельченными грецкими орехами, чесноком и гранатовым соком.
7. Ароматный и яркий суп харчо готов. Делите аппетитное угощение на порции и подавайте к столу!

Наваристое харчо из свинины с рисом по классическому рецепту

Домашний харчо по классическому рецепту можно приготовить из нежной свинины и риса. Блюдо выйдет наваристым, аппетитным и в меру жирным. Пряные специи придадут продукту особый вкус и аромат.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Рис – 200 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Помидор – 2 шт.
• Аджика – 1 ч.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Промываем кусок свинины и выкладываем его в кастрюлю. Заливаем содержимое водой и ставим на плиту. Можно посыпать солью. Варим бульон до готовности около 40 минут.
2. Мелкими кубиками режем лук и помидоры. Кладем овощи в сковороду и дополняем их аджикой и томатной пастой. Можно сразу насыпать хмели-сунели. Размешиваем и тушим содержимое около 7 минут.
3. Когда бульон будет готов, опускаем в него промытый рис. Свинину извлекаем, нарезаем на мелкие куски и отправляем обратно.
4. Следом выкладываем в кастрюлю овощную поджарку. Варим суп около 15 минут.
5. В это время измельчаем зелень и зубчики чеснока.
6. Выкладываем нарезанное в проваренный суп. Держим на плите еще 5 минут и убираем.
7. Пряный и сытный харчо со свининой готов. Разливайте по тарелкам и угощайте близких!

Оригинальный рецепт харчо из баранины с рисом

Яркий и питательный суп харчо можно приготовить из аппетитной баранины и риса. Готовое блюдо порадует ярким пряным ароматом на весь дом и удивительным вкусом. Приготовьте для вашего обеда.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Баранина – 1 кг.
• Рис – 150 гр.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Помидор – 2 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Перец острый – 0,5 шт.
• Смесь специй – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баранину заранее размораживаем, промываем ее и делим на небольшие части.
2. Аккуратно срезаем с мясо кусочки жира. Измельчаем их ножом.
3. Жарим в растительном масле баранину с жиром. Готовим на большом огне до появления легкого румянца.
4. Кладем поджарку в кастрюлю. Вливаем воду и ставим блюдо на огонь.
5. В это время мелко режем лук и жарим его до мягкости.
6. Добавляем к луку томатную пасту, мякоть помидоров и измельченный лук. Размешиваем и томим еще несколько минут.
7. Подготовим смесь сухих специй. Кладем их в кастрюлю вместе с острым перцем.
8. Также в блюдо отправляем овощную поджарку и промытый рис. Солим содержимое и держим на огне еще 30 минут.
9. Наваристый и пряный суп можно распределять по тарелкам и подавать к столу. Готово!

Как приготовить вкусное и ароматное харчо с картошкой и рисом?

Питательный вариант домашнего харчо – с добавлением картофеля и риса. Пикантный и ароматный суп порадует вас и близких за большим и дружным обедом. Возьмите на заметку простой и вкусный рецепт!

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 гр.
• Рис – 4 ст.л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Паста томатная – 50 гр.
• Хмели-сунели – 20 гр.
• Базилик сушеный – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л..

Процесс приготовления:

1. Очищаем репчатый лук и режем его мелкими кубиками.
2. Промываем куриное филе, разделываем его на небольшие кусочки.
3. Измельченный лук томим в растительном масле около 3-5 минут.
4. В это время чистим картошку, промываем и нарезаем ее кубиками крупного размера.
5. Возвращаемся к поджарке. Добавляем к луку мясо. Готовим до легкого румянца и заправляем томатной пастой. Размешиваем.
6. Добавляем к обжаренным продуктам картофель и промытый рис.
7. Вливаем воду, добавляем соль, хмели-сунели, измельченный чеснок и сушеный базилик. Готовим на среднем огне 30-40 минут.
8. Ароматный и питательный суп харчо готов. Делите его на порции, дополняйте зеленью и подавайте к столу!

Аппетитный суп харчо из курицы с рисом в домашних условиях

Нежный и легкий харчо получается из куриного мяса и риса. Приготовить питательное блюдо совсем не сложно в домашних условиях. Используйте рецепт для вашего семейного обеда.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Курица – 400 гр.
• Рис – 120 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Аджика – 0,5 ст.л.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Кинза – 1 пучок.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Перец черный горошек – 5 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Начнем с подготовки продуктов для бульона. Одну луковицу делим пополам, морковь режем крупными кругами.
2. Промываем куриное мясо и разделяем его на куски среднего размера.
3. Морковь, мясо и половинки лука кладем в кастрюлю. Заливаем водой и дополняем солью, горошинами черного перца и лавровыми листьями. Варим 30-40 минут.
4. В это время измельчаем вторую луковицу и жарим ее в растительном масле до прозрачности.
5. В небольшой тарелке соединяем сухие специи и измельченные зубчики чеснока.
6. Растираем ингредиенты до получения однородной пряной кашицы. Ее мы позже добавим в суп.
7. Возвращаемся к луку. Обжаренный продукт дополняем томатной пастой.
8. Размешиваем содержимое и держим на среднем огне еще 3 минуты.
9. Отправляем в бульон поджарку из лука в томатной пасте. Сразу добавляем промытый рис.
10. Отваренное куриное мясо можно достать и измельчить.
11. Выкладываем в кастрюлю измельченные специи.
12. Добавляем небольшое количество аджики.
13. Варим блюдо 15-20 минут. В конце дополняем измельченной кинзой.
14. Яркое и ароматное угощение для вашего стола готово. Подавайте харчо с курицей к столу!

Как правильно сварить суп харчо в мультиварке?

Знаменитый своим вкусом и ароматом харчо можно приготовить в мультиварке. Такой способ существенно упростит задачу и сэкономит ваше время. Забирайте идею для обеденного меню.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг.
• Рис – 150 гр.
• Мука – 30 гр.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Перец острый – 1 шт.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Кинза – 1 пучок.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Сок гранатовый – 120 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Размораживаем мясо, промываем овощи.
2. Говядину режем средними кусками. Лук, корень петрушки, чеснок и острый перец измельчаем.
3. В чашу мультиварки вливаем масло и выкладываем измельченные овощи. Готовим 2 минуты в режиме для жарки.
4. Добавляем куски мяса и продолжаем жарить до румянца. Затем поливаем продукты мукой, растворенной в небольшом количестве воды.
5. Вливаем еще воду и гранатовый сок. Сюда же высыпаем промытый рис.
6. Добавляем томатную пасту, измельченную кинзу и орехи. Также кладем соль и другие специи. Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим «суп» на полтора часа.
7. Настаиваем готовый суп под крышкой 5 минут, после разливаем по тарелкам. Можно подавать к столу!

Настоящий суп харчо по-грузински с грецкими орехами

Порадуйте своих родных и гостей сытным обедом с грузинскими нотками. Приготовьте харчо по правильному рецепту с грецкими орехами. Горячее блюдо выйдет ароматным и в меру пикантным.

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Говядина – 600 гр.
• Рис – 200 гр.
• Помидор – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Зелень – 1 пучок.
• Орехи грецкие – 20 гр.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Перец красный сладкий – 1 ч.л.
• Перец острый молотый – 0,5 ч.л.
• Ткемали – 60 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Говядину промываем и режем на куски среднего размера.
2. Заливаем мясо водой, солим и варим около 1 часа. Можно готовить в казане или кастрюле, на плите или костре. Выбирайте удобный способ.
3. В это время подготовим остальные ингредиенты. Зелень мелко нарезаем и выкладываем в большую посуду.
4. Помидоры ошпариваем кипятком. Снимаем кожуру и измельчаем продукт. Добавляем к зелени.
5. Дальше очищаем чеснок и продавливаем зубчики.
6. Очищаем грецкие орехи, измельчаем их.
7. Смешиваем подготовленные ингредиенты между собой и обильно поливаем их лимонным соком.
8. В мясной бульон отправляем ткемали, хмели-сунели и молотые перцы. Размешиваем и сразу опускаем сюда рис.
9. Выкладываем заготовку из измельченных продуктов.
10. По вкусу регулируем соль. Готовим блюдо еще 20-30 минут.
11. Правильный грузинский харчо готов к подаче. Разливайте по тарелкам и угощайте домашних!

Вкусный пошаговый рецепт приготовления харчо с рисом с томатной пастой

Яркий и сочный по вкусу харчо получается с добавлением томатной пасты. Питательное блюдо можно приготовить для семейного обеда и подавать к столу вместе с зеленью и черным хлебом.

Время готовки: 1 час 30  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Говядина – 300 гр.
• Курица – 150 гр.
• Рис – 0,5 ст.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Петрушка – 1 пучок.
• Помидор в собственном соку – 1 шт.
• Паста томатная – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Мясо промываем и режем на небольшие куски. Петрушку делим на листья и стебли. Вторые будем использовать для бульона.
2. Стебли с мясом заливаем водой в большой кастрюле. Солим содержимое и варим около 1 часа.
3. В это время разогреваем сковороду с растительным маслом. Головки лука заранее очищаем от шелухи.
4. Измельчаем лук и начинаем обжаривать его в масле.
5. Добавляем к поджарке томатную пасту.
6. Размешиваем и готовим на умеренном огне.
7. Вилкой разминаем помидор в собственном соку. Полученную кашицу кладем в сковороду. Тушим 1-2 минуты и выключаем.
8. Отмеряем нужное количество риса и промываем его под холодной водой.
9. Возвращаемся к бульону. Снимаем пенку и убираем стебли зелени.
10. Опускаем в кастрюлю томатную поджарку.
11. Следом добавляем промытый рис. Варим на слабом огне 15-20 минут.
12. Подготовим необходимые специи. Желательно, использовать много молотых пряностей.
13. Добавляем приправы. По вкусу регулируем соль.
14. Измельчаем зубчики чеснока и листья петрушки.
15. Выкладываем ароматные ингредиенты в суп. Держим его на плите еще 5 минут и убираем с огня.
16. Наваристый и аппетитный суп харчо с томатной пастой готов. Делите блюдо на порции и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт домашнего харчо с перловкой

Оригинальный способ приготовить домашний суп харчо – с добавлением перловой крупы. Готовое блюдо порадует вас и близких сытным вкусом и запоминающимся ароматом с пряными нотками.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Говядина – 500 гр.
• Крупа перловая – 120 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Смесь специй – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Говядину делим на небольшие куски, заливаем водой и отвариваем до готовности.
2. В это время нарезаем морковь и корень сельдерея крупными кусками. Лук и чеснок измельчаем.
3. В сковороде с растительным маслом обжариваем кусочки репчатого лука, после размешиваем продукт с томатной пастой.
4. Опускаем в бульон поджарку, морковь с сельдереем и промытую перловую крупу. Варим суп на среднем огне 30 минут. Добавляем соль и специи. За пару минут до готовности дополняем блюдо зеленью и чесноком.
5. Ароматный суп харчо из перловой крупы готов. Раскладывайте угощение по тарелкам и подавайте к столу!

Готовим дома чечевичный суп с курицей, рецепт с фото

Как приготовить вкусный чечевичный суп в домашних условиях

Чечевичный суп – одно из самых популярных первых блюд в средиземноморской кухне, особенно в зимний период времени. Действительно, блюдо сытное, аппетитное и при этом невероятно вкусное, поэтому его обязательно стоит приготовить к семейному ужину.

Для блюда нужно купить чечевицу красного или коричневого цвета – это как раз самые подходящие сорта для супов, так как не имеют оболочки и благодаря этому быстро готовятся и хорошо развариваются до состояния пюре (идеальная консистенция для супа).

Что бы вкус у супа был более ароматным и пикантным, кроме специй добавим к чечевице копчёную куриную грудку. В результате получается очень вкусный суп яркого тёплого цвета – как раз то, что нужно для восстановления сил и настроения после напряженного дня.

Суп готовить довольно просто, так как ингредиентов немного, их нужно только подготовить и заложить в сотейник в нужный момент. Так что с блюдом справится даже новичок на кухне.

Читайте также:

Ингредиенты:

• Чечевица красная или коричневая — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Грудка курицы копченая – 1 шт.
• Картофель средний — 1-2 шт.
• Соль среднего помола, перец молотый — по вкусу
• Куркума молотая — 1/3 чайной ложки
• Паприка молотая — 1/3 чайной ложки
• Вода — 2 л
• Масло растительное или оливковое — 2 столовые ложки

Рецепт чечевичного супа

1. Чищеный лук мелко шинкуем на кубики. Его можно брать много, это только усилит пикантность вкуса.
Разогреваем сотейник на большом огне, затем вливаем в него масло и закладываем лук.

Пассируем его до румяного цвета, но чтобы он оставался нежной текстуры.

2. Теперь снимаем кожицу, если она есть, с куриной грудки. Она слишком жесткая для такого блюда.

Нарезаем мякоть небольшими кубиками. Добавляем курицу к луку в сотейник.

3. Сюда же всыпаем перебранную чечевицу. Обязательно промываем ее холодной водой, чтобы смыть загрязнения.

4. Вливаем в кастрюлю воду. Как только закипит, снимаем пенку, и варим суп на небольшом нагреве 10-15 минут. Затем добавляем по вкусу соль и перец.

Чищеный клубень картофеля режем довольно мелко и докладываем в кастрюлю.

5. Варим суп еще 10 минут, за это время чечевица разварится и превратится в пюреобразную массу.

Добавляем куркуму и паприку. Суп становится красивого оранжевого цвета и очень ароматным.

6. Домашний чечевичный суп с курицей готов. Подаем его с мелкорубленой зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить суп лагман в домашних условиях

Лагман – среднеазиатский национальный суп. Его родиной традиционно считается Китай, но уже давно рецепт приготовления супа лагман знают во всей Средней Азии. Он был завезен туда переселенцами и быстро завоевал популярность.

Существует следующий миф о появлении блюда лагман:

И тут путник, у которого были редька и специи, сказал, что он находится на обучении у повара и постарается что-нибудь им приготовить из того, что у них есть. Делать было нечего, и путники, посомневавшись недолго, доверились поваренку. В итоге был сварен наивкуснейший лагман, запах от которого разносился на всю округу. В это время мимо родника, у которого устроились на обед путники, проезжал китайский господин.

Восхитительный запах готового блюда настолько его пленил, что он остановился и попросил угостить его незнакомым кушаньем. Вкус лагмана очень сильно впечатлил вельможу, и он выдал охранную грамоту и разрешение беспрепятственно готовить его в своем городе.

В рецепте супа может использоваться любое мясо. Существует множество вариантов лагмана – из баранины, из говядины. Можно даже лагман приготовить из курицы. Главное выбирать мякоть на небольшой косточке.

На сегодняшний момент это блюдо завоевывает все большую и большую популярность в России. Он традиционно подается в ресторанах восточной кухни в специальных пиалах – кесе. При этом у каждого шеф-повара свои способы, как приготовить лагман.

Необходимые ингредиенты:

• Баранина – 1 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 5 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Помидор – 3 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Лапша для лагмана;
• Масло подсолнечное для жарки;
• Соль, приправы – по вкусу.

Готовим дома

1. Начать необходимо с того, что нарезать мясо некрупными кусочками.
2. В обжаренное в казане до аппетитной корочки мясо добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами.
3. По мере прожаривания каждого овоща по очереди добавить порезанные кубиками морковь, перец, баклажан.
4. Все это необходимо посолить и поперчить, а также добавить чеснок со специями.
5. Через некоторое время, потушив все на небольшом огне, добавить перетертые на терке помидоры и мелко нарезанный картофель.
6. Томить блюдо на огне на готовности, влив кипяченой воды до такого уровня, чтобы она немного прикрывала овощи.

Лапша — дело тонкое

Лапшу для приготовления супа необходимо отварить отдельно. Лучше, конечно, использовать домашнюю, но можно и выбрать ее в магазине. Лапша обязательно должна быть плоской и длиной.

Отваренную лапшу необходимо выложить в тарелку, а сверху залить готовыми овощами. Лагман готов! Приятного аппетита. Кстати несмотря на то, что рецепт кажется на первый взгляд не очень сложным, лучше все-таки посмотреть фото супа лагман.

Для настоящего лагмана лучше всего лапшу приготовить самостоятельно. Из воды, муки и соли замесить крутое тесто как для пельменей. Из готового текста сформировать шарики сантиметров по пять, из которых раскатать жгуты. Получившиеся жгуты, по форме напоминающие сосиску, смазать растительным маслом и дать постоять минут десять-пятнадцать.

После этого необходимо жгуты растянуть в обе стороны примерно на метр. Затем сложить их вдвое и повторить процедуру несколько раз. Готовую лапшу сварить в подсоленной воде до готовности. Для наглядности лучше всего посмотреть фото домашней лапши для супа.

В чем отличия?

При приготовлении узбекского лагмана блюдо получается больше похожим на суп. А уйгурский вариант лагмана больше всего напоминает лапшу с подливой из овощей и мяса.

Как уже было сказано, для того, чтобы правильно подать лагман к столу лучше всего пользоваться специальными пиалами. Суп соединяют с лапшой только перед подачей. Чтобы блюдо не было холодным, лапшу необходимо обдать кипятком, чтобы она прогрелась.

Для того чтобы блюдо красиво смотрелось на столе, каждую пиалу можно немного присыпать мелко порезанной зеленью – петрушкой, укропом. Также в виде добавки для супа можно подать острый соус.

Суп с домашней лапшой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Первые блюда играют большое значение в нашей жизни. Многие люди просто не могут обойтись без жидкого питания, ведь это просто необходимо, чтобы работа организма была правильной и не было проблем в пищеварении. К примеру, наши бабушки, дедушки, родители — всегда в обед употребляют первое блюдо. Ведь оно даёт большее ощущение сытости, обеспечивает теплом и насыщает организм энергией. Первые блюда являются профилактическими при борьбе с гастритами и холециститом. В современном мире многие молодые люди забывают об этом, питаясь зачастую в пунктах быстрого питания — это ужасно вредно для нашего организма!

Мы привыкли употреблять первые блюда в обед, хотя можно их кушать и на ужин, особенно, если Вы решили бороться с лишним весом.  Естественно, мы говорим о тех первых блюдах, что приготовлены домашним способом, а не заварены из уже готовых пакетов. Такое вообще употреблять не рекомендуется.

Сегодня у нас на обед (или ужин) — вкусный домашний суп с лапшой. Естественно, назвать его низкокалорийным нельзя, зато какое наслаждение Вы получите от его употребления и чувство сытости организм сохранит до самого вечера. Ведь домашняя лапша приготовлена также по всем правилам, своими руками. Поэтому, обязательно включайте в свой ежедневный рацион питания первые блюда, которые не так уж сложно приготовить, и наш организм обязательно ответит взаимностью.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Курица — любая часть (у Екатерины 1/2 грудки)
• Вода — 2-2,5 л.
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Зелень
• Масло растительное
• Соль
• Лавровый лист

для приготовления лапши:

• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Мука

Как приготовить суп с домашней лапшой:

Курицу моем, заливаем водой и ставим на огонь вариться. С бульона обязательно снимаем пену, чтобы он был прозрачным. Когда бульон сварился, извлекаем мясо и отделяем его от костей.

В бульон (который можно процедить для большей прозрачности) отправляем резанный картофель и лук. Варим до готовности. При желании лук можно обжарить на растительном масле.

Пока варился бульон, приготовим домашнюю лапшу. Для этого просеиваем муку небольшой горкой, делаем углубление и вбиваем яйца, добавляем соль.

Замешиваем довольно крутое тесто. Это не займёт много времени.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт (как можно тоньше) и начинаем нарезать его на ленточки.

Нарезанную лапшу развешиваем для подсыхания на край стола или на любое приспособление и даём ей слегка подсохнуть. Сильно ломкой лапша стать не должна.

Из указанного количества теста у нас вышло около 300 гр. готовой домашней лапши. Отмеряем примерно половину, 165 гр. и отвариваем.

Приготовленную домашнюю лапшу мы отправляем в кипящий куриный бульон с измельчённым луком и картофелем и варим 5-10 минут до готовности лапши. 

По желанию в суп добавляем зелень и лавровый лист. Варёное куриное мясо можно тоже добавить сразу в суп или при подаче добавлять в каждую тарелочку.

Когда лапша сварилась — суп готов. Разливаем его по тарелочкам и зовём домашних на обед.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить наваристый куриный суп с вермишелью в мультиварке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Вкусный рецепт мясного супа

Суп с галушками или манчиза является самым популярным первым блюдом в узбекской кухне. Готовится он с мясом и получается густым, сытным и с насыщенным вкусом. Для его приготовления берут телятину или мясо молодого барашка.

Давайте и мы попробуем приготовить этот узбекский суп. Для его приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
мякоть баранины или говядины – 400 г,
два литра воды,
растительное масло – две столовые ложки,
две средних репчатых луковицы,
одна средняя морковь,
соль по вкусу,
чеснок – пять зубчиков,
два средних помидора,
одно яйцо,
половина стакана воды,
две средних картофелины,
черный перец – пять-шесть горошин,
пшеничная мука высшего сорта – один стакан,
душистый перец – пять-шесть горошин,
небольшой пучок свежего укропа.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусный суп с мясом.
Кстати, добавление специй в блюдо делает его не только вкусным, но и очень ароматным.

1. Тщательно моем мясо, обсушиваем, удаляем пленки, сухожилия и нарезаем небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.

2. Очищаем луковицы и нарезаем полукольцами. Очищенную морковь нарезаем кубиками небольшого размера. Добавляем овощи к мясу в сковороду и обжариваем на среднем огне десять-пятнадцать минут.

3. Вымытые помидоры нарезаем дольками. Выкладываем в кастрюлю и тушим еще десять минут. Мясо и овощи заливаем горячей водой и доводим до кипения.

4. Теперь готовим галушки. Яйца слегка взбиваем. Разводим водой, солим по вкусу, добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем треугольниками или прямоугольниками.

5. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и вместе с галушками добавляем в кипящий суп. Варим до готовности около пятнадцати минут на среднем огне.

6. Очищенный чеснок и мелко рубим. За десять-пятнадцать минут до окончания варки, суп по вкусу солим, добавляем специи и измельченный чеснок. Промываем укроп, стряхиваем, мелко рубим и при подаче посыпаем суп. Всем желаю приятного аппетита!

Как сварить вкусные щи из свежей или квашеной капусты

Как сварить щи — вкусные и ароматные, самые лучшие в мире?

У нас есть вкусные рецепты щей из свежей капусты на мясном или курином бульоне, с бараниной, говядиной и свининой, с курицей и индейкой. Готовить их можно в кастрюле на плите или в чаше мультиварки.

Вкусные щи варят не только из свежей, но и из квашеной (кислой) капусты.

Очень вкусны вегетарианские – постные щи, можно готовить их с добавлением грибов свежих, сушеных или замороженных и тогда аромат и вкус будет просто великолепным. Простые рецепты с пошаговыми фото и видео рецепты вам помогут приготовить вкусные щи для детей и взрослых.

Щи из свежей капусты с говядиной с косточкой, картофелем и томатной пастой — рецепт с фото

Вкусные, наваристые получаются на мясном бульоне, особенно если у вас для приготовления бульона для щей есть кусок сочной свежей говядины на косточке. Щи получаются сытными, ароматными и умопомрачительно вкусными!

Продукты:

• 3 л воды
• 1 кг говядины с косточкой
• 500 г картофеля
• 0,5 кг капусты
• 100 г болгарского перца ( половинка)
• 1 крупная луковица репчатого лука
• 1-2 лавровых листа
• 2 стол. ложки томатной пасты или 3-4 ст. ложки заправки для супа из помидоров
• растительное масло для поджарки
• 1 чайн. ложка сухой паприки и смеси сухих трав ( пожеланию)

Приготовление щей с говядиной пошагово с фото:

Сначала нам необходимо сварить основу для щей — мясной бульон из говядины.

В кастрюлю налить воду, выложить в нее кусок говядины с косточкой и довести до кипения.

Обязательно снять пену, которая образуется при закипании бульона, иначе он будет мутным.

Бульон посолить

Оставляем на тихом огне вариться мясо в течение 1,5 часов.

Через 1 час 20 минут, положить в бульон целую луковицу и варить еще 30 минут под закрытой крышкой.

Затем нужно убрать из бульона мясо и лук, А бульон желательно процедить через марлю, чтобы удалить мелкие осколки костей

Овощи помыть и почистить. Картофель почистить, порезать кубиками и выложить в бульон

Варим картошку 10 минут, а пока нашинкуем тонко капусту. .

Добавим ее в бульон

Солим  супчик и варим капусту минут 10. Время варки зависит от сорта капусты и от ее жесткости, а также от того какую капусту в супе  вы любите — мягкую  или слегка похрустывающую.

За это время надо приготовить поджарку из овощей и специй.

Лук мелко нашинковать.

Болгарский перец нарезать брусочками. Морковь порезать кружочками или потереть на крупной терке.

В сковородку выливаем растительное масло. Выложить в него лук и обжарить в течение 5 минут.

Затем выложить морковь и обжарить ее с луком еще минут 5.

Добавить болгарский перец и обжарить 3 минуты.

Добавить томатную пасту или заправку для супа из помидоров, которую мы обычно закрываем на зиму..

Все хорошо перемешать и немного посолить. Дать покипеть 1-2 минуты

Добавить немного воды

Добавить приправы из сушеных трав и лавровый лист:

Даем немного покипеть.

Добавляем зажарку в суп и перемешиваем.

Добавляем в суп говядину, отделенную от костей и порезанную на кусочки или разделенную на волокна

Перемешиваем и даем закипеть щам. Варим еще 2-3 минуты.

Накрываем крышкой и выключаем огонь, убираем с плиты и даем настояться щам 15-20 минут.

Все! Ароматные вкусные щи с говядиной и свежей капустой готовы! Наливаем щи в тарелочки  и подаем со сметаной и черным хлебушком!

Приятного аппетита!

Постные щи из квашеной капусты — видео рецепт

Вкусные вегетарианские щи из кислой капусты получаются по этому рецепту. Варим щи без мяса, поэтому это блюдо разрешается есть в пост.

Суп получается очень вкусным и ароматным.

Все тонкости приготовления кислых щей в видео рецепте:

Вкусные щи со свининой в мультиварке — рецепт с фото

Вкусные, ароматные щи можно приготовить в мультиварке — очень просто и довольно быстро. Щи получаются наваристые, сытные и кончено безумно вкусные!

Продукты:

• 0,5 кг мяса
• 0,4 кг белокочанной капусты
• 2 шт. репчатого лука
• 5-6 шт. картофеля
• Вода
• Соль, специи, лавровый лист, чеснок, острый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление по шагам с фото:

Овощи помыть, почистить.

Морковь на потереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинковать. Чеснок размять целыми дольками. Картофель порезать средним кубиком.

В чашу мультиварки выливаем немного растительного масла

Выложить в нее натертую на крупной терке морковь

А также кладем порезанный репчатый лук и чеснок, который нужно немного подавить ножом

Устанавливаем программу жарка и обжариваем  их минут 15 с открытой крышкой, не забывая помешивать.

После того как овощи мы обжарили, кладем в чашу мультиварки мясо.- свинина на косточке

Затем кладем порезанный болгарский перец и свежую нашинкованную капусту

Затем сверху добавляем нарезанный кубиками картофель, столовую ложку соли и сушенного укропа.

Для остроты можно порезать перец чили, а можно этого и не делать и добавить немного молотого черного перца

Залить все водой и перемешать деревянной лопаткой

Закрыть крышку мультиварки и оставляем на программе «СУП» на 1 час до готовности.

За 10 минут до готовности щей в мультиварке, кладем 1 лавровый лист

Когда щи будут готовы, нужно выловить кусок свинины и порезать его на порционные куски

Разливаем ароматные щи в глубокие тарелочки. и подаем со сметаной и мясом.

Приятного аппетита!

Постные зеленые щи с грибами — простой видео рецепт

Вкусные, ароматные и полезные зеленые щи с грибами можно есть в пост. Готовить их довольно просто. Видео рецепт вам подробно об этом расскажет.

Продукты:

• 400 г грибов
• 1 луковица
• 1-2 моркови
• 3-4 шт. картофеля
• вода
• по 1 крупному пучку зелени крапивы, сныти и ревеня
• приправы: соль, перец молотый черный, суповые приправы: эстрагон (тархун), лавровый лист, базилик, майоран и хмели-сунели

А можно просто приготовить щи с грибами сушеными или маринованными. Подробнее в видео рецепте:

Вкусные щи с курицей из свежей капусты с помидорами

Ароматные вкусные щи можно сварить не только на мясном, но и на курином бульоне Сочное и сытное куриное мясо идеально сочетается в щах со свежей капустой. Окорочок индейки тоже годится для приготовления щей!

Продукты:

• 1 куриный окорочок
• 3-4 л воды
• 0,5 кг свежей капусты
• 1-2 моркови
• 4-5 шт. картофеля
• 1 крупный помидор или заправка из помидоров на зиму
• 1-2 лавровых листа
•  5-6 шт. черного перца горошком или черный молотый перец
• Зелень петрушки и укропа
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление по шагам с фото:

Необходимо подготовить все овощи: помыть и почистить. По желанию к этому  списку продуктов можно добавить и 1 свежий болгарский перец.

Куриный окорочок помыть, можно снять с него кожу, тогда щи получатся не такими жирными.

Залить водой, немного посолить и поставить вариться на огонь в течение 40 минут.

Когда вода закипит, нужно обязательно снять пену:

Минут за 20 до готовности бульона положите  в него 1 луковицу репчатого лука и  1 морковь целиком.

Когда бульон будет готов, вынуть аккуратно целые овощи -лук и морковь, а также куриный окорочок. Его надо будет разделать — отделить мясо от костей. Мясо порезать на кусочки ножом.

Морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой

Репчатый лук нашинковать ножом

Свежую капусту нашинковать ножом:

Приготовить зажарку для щей:

На разогретую сковородку выливаем растительное масло, выкладываем нашинкованный кубиками репчатый лук и обжариваем до мягкости

Затем добавляем к нему тертую морковь

Обжариваем еще минут 5-7

В кипящий бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту

Варим до готовности капусты. Все любят разную капустку — кому то нравится чтобы она слегка похрустывала, а кто-то любит мягкую, разварившуюся капусту. так что просто пробуйте  и вы поймете когда она уже почти готова.

В этот момент добавляем в щи зажарку из моркови и лука и нарезанные тонкими пластинками помидор (можно его также потереть на терке или измельчить в блендере).

За 5 минут до готовности кладем  суп мелко нашинкованную зелень, лаврушку, черный перец и чеснок.

Варим щи, пробуем на вкус и если надо можно их досолить.

Солить суп можно в процессе варки несколько раз, так как овощи, добавленные поэтапно в суп всегда забирают на себя соль. Поэтому нужно все время пробовать и  солить по вкусу.

В конце варки в кастрюлю добавить куриное мясо, довести суп до кипения и выключить.

Даем щам настояться под крышкой 10-15 минут и разливаем по тарелкам.

Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты с фрикадельками для ребенка

Не секрет что дети просто обожают фрикадельки и предпочтут суп с ними супу с обычным куском мяса. Процесс поедания и вылавливания их из супа превращает обед в увлекательное действо. Кроме того, если вы готовите щи для ребенка, необходимо соблюдать некоторые правила, чтобы не навредить нежному детскому желудку.

Овощи не пассировать (не обжаривать), а добавлять сырыми в бульон. Мясной фарш нужно готовить дома из нежирных сортов мяса. Мясо для фарша может быть любое на ваш выбор: куриное филе, индейка, говядина или нежирная свинина. Так щи получатся более полезными и легкими.

Честно говоря, я уже давно не пассерую овощи для супа не только для детей, но и для взрослых. Это не классическая готовка супов, но зато это легко, вкусно и не тяжело для пищеварения. И вам рекомендую.

Прочитав  предыдущие рецепты приготовления щей в домашних условиях, вы уже поняли основные этапы процесса варки этого супа.

Так что приготовить щи с фрикадельками для ребенка вам будет точно по силам.

Продукты:

• 2-3 л воды
• 500 г мясного фарша
• 0,5 кг свежей капусты
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 помидор
• 4-5 шт. . картофеля
• соль и зелень укропа по вкусу

Приготовление по шагам

Шаг 1

Мясной фарш для фрикаделек лучше приготовить дома, тогда вы точно будете знать, что он приготовлен из качественного, свежего, нежирного мяса и чистыми руками. Мясо для щей с фрикадельками можно использовать любое: свинину, говядину, курицу или индейку. Баранина тяжело переваривается, поэтому для детского меню не подходит. Мясо должно быть нежирным. Если есть жир, необходимо срезать его и не использовать для фарша.

Итак, куски мяса помыть убрать жир и пленки, порезать на куски и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Сформировать небольшие фрикадельки, удобнее всего это делать влажными руками, чтобы мясо не липло к рукам, просто окуните ладошки в воду

Шаг 2

Воду в кастрюле довести до кипения, немного посолить и опустить в нее мясные фрикадельки. Варить после всплытия минут 15-20 на слабом огне. Когда вода закипит и они всплывут на поверхность, снимите пену.

Шаг 3
Пока нужно приготовить овощи.
В щи для детей поджарку овощную лучше не делать. Овощи тщательно помыть и почистить.
Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нашинковать ножом. Картофель порезать мелкими кубиками.

Свежую капусту мелко нашинковать

Шаг 4

Кладем в бульон с мясными фрикадельками приготовленные овощи: лук, морковь, капусту и картофель. Если вы варите щи из капусты зимних сортов, то ее в суп кладите  в первую очередь и варите до полуготовности, затем добавляйте лук, морковь и картофель.
Если вы варите и из капусты летних сортов, то кладите ее вместе с картофелем(порезанным мелким кубиком).
Итак, варим овощи, время от времени помешивайте, пробуйте и солите сколько необходимо по вкусу.

Шаг 5

Помидор помыть, опустить в кипяток на несколько минут и снять кожицу. Затем порезать мякоть помидора на кусочки и измельчить в блендере или мясорубке. Можно просто мелко порубить ножом или потереть на терке.
Помидор положить в суп. Или просто добавить 3-4 ложки заправки для супа из томатов, которую вы заготовили на зиму.

Шаг 6

Зелень мелко порубить и добавить в суп.
Варим до готовности, время от времени помешивая супчик и пробуя на вкус.
Все, вкусные, ароматные щи с фрикадельками для вашего ребенка готовы!  Выключайте огонь, дайте настояться под закрытой крышкой минут 10 и подавайте со сметанкой. такие вкусные щи с фрикадельками с удовольствием будут есть не только дети, но и взрослые!

Приятного аппетита!

Щи суточные из квашеной капусты классический русский рецепт

Суточные щи — традиционное русское блюдо — вкусный, наваристый зимний суп с квашеной капустой и без картофеля, который томится в русской печи и настаивается сутки в холоде. Становится необыкновенно вкусным и сытным.
Варят такие щи как постные, так и мясные, а еще их делают на рыбном бульоне. Особенностью русской кухни при приготовлении щей — овощи закладывают сырыми, их не надо обжаривать (пассеровать). При приготовлении суточных щей из овощей и кореньев делают отвар, т.е. бульон с мясом или грибами или просто с овощами.

Наш рецепт суточных щей с мясом — «богатые русские щи»

Так как  русской печи у вас наверняка нет, будем готовить в духовке в глиняных горшках.
Правильные суточные щи готовится по оригинальному рецепту с заморозкой, и готовят их из квашеной капусты. Только вот замораживать надо не готовые щи, как сейчас делают в модных ресторанах, а только привар капустный. Блюдо это было всегда сезонным, но сегодня, когда каждом доме есть морозилка, вы можете приготовить вкусные суточные щи в любое время года.

Продукты:
для привара:

• 300 г квашеной капусты
• 200 — 300 мл воды
• 0,5 шт. средней луковицы репчатого лука
• 1 стол. ложку растительного масла (подсолнечного или льняного)

Для мясного бульона

• 0,5 кг говядины на косточке
• 2 л воды
• 1 шт. репчатого лука крупного или 2 шт. среднего
• Специи по вкусу: черный или красный перец, лавровый лист, чеснок, тмин
• 1  морковь
• корни петрушки или сельдерея

Рецепт приготовления настоящих суточных щей с фото по шагам:

Вы должны взять настоящую квашеную капусту. Она должна быть именно квашенной, полученную путем естественного брожения без уксуса и прочих добавок. Лучше приготовить ее самим. Времени на это потребуется немного (всего 3 суток) Вот наш рецепт квашеной капусты с пошаговыми фото
Капусту квашеную нужно довольно мелко нарезать ножом

и выложить в глиняный горшок или в чугунок

Половину луковицы репчатого лука мелко порезать ножом и добавить к квашеной капусте.

Добавить льняное масло — 1 стол. ложку и семена тмина, если любите.

Добавляем воду:

Хорошо примять капусту, чтобы была ровная поверхность и чтобы она не высохла и не подгорела во время томления в духовке.

Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на 3 часа при температуре 140 градусов.
Для равномерного томления квашеной капусты с луком и специями, необходимо перемешивать ее 1 раз в полчаса.
Вынимаем привар капустный из духовки. Капуста заметно потемнела — это нормально, так и должно быть.

Теперь остужаем приварок и отправляем в заморозку либо на мороз, либо в морозилку. Он должен промерзнуть до основания.
На следующий день вынимаем промерзший приварок из морозилки или заносим в дом с мороза.

Теперь можно готовить любые щи — с мясом с грибами или с рыбой.
У нас будут богатые суточные щи с разварным мясом.
Для этого нужно подготовить мясо и мясной бульон.
Пока морозились щи, мы его сварили.
Для этого надо взять кусок говядины на косточке, Залить водой, добавить целиком репчатый лук, морковь, корни петрушки и сельдерея. Бульон можно не солить, т.к. квашеная капуста довольно соленая или добавить буквально щепотку соли. Когда бульон закипит, снять пену.
Варим до готовности говядины,
Из бульона вынуть мясо и порезать на кусочки. Положить мясо горшок с промерзшей капустой.

Мясной бульон процедить.
Залить приварок (промерзшую капусту) горячим мясным бульоном.

Добавить любимые специи — черный или красный перец, тмин, чеснок, лавровый лист и т.д.
Закрыть горшочек со щами крышкой и поставить в нагретую духовку. Довести щи до кипения и дать им покипеть при температуре не больше 120 градусов в течение 10 минут.
Вот и все настоящие суточные щи готовы! Вкусные, ароматные, богатые щи с говядиной вам обязательно понравятся!

Приятного аппетита!

Как вы догадываетесь приварок томленная и замороженная квашеная капуста — это заготовка для всех видов суточных щей — мясных, постных, с грибами или рыбой.  То есть вы даже можете хранить такую заморозку в морозилке порционно, а при необходимости готовить суточные щи, а 10 минут, при условии, что у вас есть рыбный, мясной или грибной бульон.

Вот такая быстрая еда по-русски. Самое главное — получается всегда вкусно и полезно!

Рыбные щи из карася — видео рецепт

Вкусные наваристые щи получаются именно из карася. Всем любителям рыбных супов придется наш рецепт щей. Карасики обязательно добавляют в уху, так суп получается более наваристым и вкусным. Поэтому и мы сегодня предлагаем вам рецепт вкусных щей со свежей рыбой.

Еще рецепты вкусных супов:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, до новых встреч!

15 лучших быстрых и уютных рецептов супов

11 февраля 2015 г.

Легкие домашние супы, которые согреют и сохранят уют круглый год!

Неважно, 100 градусов снаружи или 50. Я живу в Калифорнии, поэтому не уверен, что ниже 50 градусов. Тем не менее, я всегда могу использовать тарелку супа. А с этими 15 сытными супами здесь вам будет тепло и уютно 365 дней в году!

1. Суп с колбасой, картофелем и шпинатом — сытный, успокаивающий суп, который так легко и просто приготовить, наполненный тоннами клетчатки и аромата. 329,5 калорий. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Похлебка из цветной капусты — кремообразный, с низким содержанием углеводов, сытный и удивительно уютный суп для холодных ночей. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Кремовый суп из курицы и грибов — Такой уютный, такой успокаивающий и такой сливочный. Лучше всего то, что это делается за 30 минут от начала до конца — так быстро и легко.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Olive Garden Zuppa Toscana Copycat Рецепт — Этот рецепт подражания очень прост в приготовлении и на вкус в миллион раз лучше оригинала. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Домашний грибной крем-суп — Самый кремовый грибной суп, который по вкусу похож на консервы, но он более полезен, сливочнее и вкуснее. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ. ]

6. Похлебка из картофеля и кукурузы медленного приготовления — Самая легкая похлебка, которую вы когда-либо делали.Бросьте все в мультиварку, и все готово. Очень просто. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Суп из шпината и белой фасоли — Полезный и сытный, успокаивающий суп, полный свежего шпината, белой фасоли и пасты орзо. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Жареный суп из мускатной тыквы и бекона — Безусловно, лучший суп из мускатной тыквы из когда-либо существовавших, с помощью этих хрустящих кусочков бекона, смешанных прямо с супом. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Olive Garden Pasta e Fagioli — Супер простой рецепт без суеты, который удивительно сытный и успокаивающий, но вкус в 100 раз лучше. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Сырный суп с брокколи — Теплый, сырный, насыщенный сырный суп с брокколи, приготовленный менее чем за 30 минут. Комфортная еда никогда не была такой вкусной. Или просто. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Тортеллини суп со шпинатом и помидорами — Все, что вам нужно, это 5 минут на приготовление. Готово и сделано. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12. Простой домашний рамэн — Самый простой рамэн, который вы когда-либо приготовили менее чем за 30 минут. И это намного вкуснее (и полезнее), чем магазинная версия. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Похлебка с курицей и картофелем — Точно так же, как мамин успокаивающий суп с курицей и лапшой, но он еще более сливочный и полон сырных вкусов. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Лимонно-куриный суп Орзо — Полон сытных овощей и нежной курицы в освежающем лимонном бульоне — это настоящий комфорт в миске.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

15. Wonton Soup — Супер легкий, легкий и успокаивающий суп вонтон, который можно приготовить прямо дома — и он в 1000 раз лучше, чем заказанный на месте. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

30 рецептов супов, которые должен попробовать каждый — пара готовит

Вот все лучшие простые рецепты супа, которые стоит приготовить! От сытных тортеллини до уютного картофеля до пикантного супа из тортильи — каждый найдет себе занятие по душе.

Как лучше всего регулярно готовить вкусные, легкие и здоровые блюда? Рецепты супов ! Мы давно были сторонниками супа, чтобы приготовить обед на столе. Почему? Обычно они довольно просты в приготовлении и содержат богатые питательными веществами овощи. Самое приятное: они почти всегда приносят такое невероятное удовлетворение, что вы будете готовы наполнить чашу на несколько секунд, прежде чем закончите с первыми.

Мы писали рецепты супов уже десять лет, поэтому решили, что пора создать сборник наших лучших хитов.Вот все наши лучшие легкие рецепты супа! Есть супы всех жанров, например суп тортеллини в итальянском стиле, сливочный дикий рис, уютный картофельный суп со всеми начинками и пикантный суп из тортильи. Давайте начнем, ладно?

А теперь… наши лучшие рецепты супов!

Что делает этот суп из чечевицы лучшим? Скажем так, все, кому мы его подали, сразу же спрашивают рецепт… и секунды. Этот настолько наполнен сердечным ароматом, что вы почувствуете, будто вас обняли в уютных объятиях.Мы упоминали, что это тоже рецепт обеда на растительной основе?

Также попробуйте: Чечевичный суп быстрого приготовления

Вот наш идеальный рецепт супа: лучший суп из тортильи из черной фасоли! Это сытный и полный пикантный дымный аромат жареных на огне помидоров и нотки соуса адобо. Больше всего его привлекают гарниры: домашние полоски тортильи, редис, кинза и немного острого лайма, что делает его здоровым и легким ужином в будние дни.

Первые в наших лучших рецептах легких супов: суп тортеллини! Пикантный и сытный, он имеет слегка сладкую глубину, от которой хочется, чтобы миска была бесконечной. Томатная паста и перец придают бульону необходимую сложность. Листья базилика добавляются сразу после того, как тортеллини растворяется в красивом бархатистом бульоне. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.

Еще один лучший рецепт супа и, вероятно, самый любимый нами у поклонников, — это густой сливочный суп из дикого риса! Он почти невероятно сливочный, наполнен ароматом и полон нежных овощей и сытного риса. Белая фасоль и кешью придают кремовую консистенцию и содержат много растительного белка.Каждый, кто пробует его, спрашивает рецепт — он хорош.

Также попробуйте: Мгновенный суп из дикого риса или суп из дикого риса и грибов

Этот суп из белой фасоли по-итальянски невероятно вкусный! Мы назвали это «суп для пиццы», потому что люди говорят нам, что на вкус он похож на жидкую пиццу! Аромат пиццы исходит от жареных на огне помидоров, фенхеля и копченой паприки. Они придают супу слегка дымный и насыщенный вкус.

Готовы к нашему новому любимому уютному и полезному супу? Заряженный картофельный суп.Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. Сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Конечно, самое лучшее — это наполнить его начинкой.

Кому бы не хотелось, чтобы все ароматы превосходной пиццы были упакованы в уютную миску? Этот рецепт супа пиццы возвышенный . Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным.Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе. Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.

Этот домашний овощной суп олицетворяет легкость приготовления. Он похож на консервированный суп, но на вкус намного лучше! Это один из наших любимых рецептов супа, потому что он уютный и успокаивающий, и всем он нравится.Рецепт включает пикантный бульон и множество овощей быстрого приготовления.

Еще один из наших лучших легких рецептов супа? Минестроне! Минестроне — густой итальянский суп с кусочками овощей, сытным бульоном и часто пастой или рисом. Первоначально он был задуман как способ израсходовать все овощи, которые у вас есть под рукой. Этот суп минестроне — ультра классический, в нем используются овощи, которые вы чаще всего видите, заказывая его в ресторане или покупая в банке.

Также попробуйте: Instant Pot Minestrone

Это рецепт супа из золотой цветной капусты… ну, ЗОЛОТОЙ. Здесь цветная капуста обжаривается до коричневого цвета и карамелизируется, а затем смешивается с луком и морковью. Волшебство происходит со специями: специи в марокканском стиле, такие как тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица, оживляют это яркое пюре. Он стал любимцем фанатов.

Вот суп из чечевицы, полный аромата! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон залит красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным.Но в то же время это здоровая пища на растительной основе!

Также попробуйте: Сытное рагу из чечевицы

Этот кремовый рецепт картофельного супа с брокколи поразит вас. (Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта. И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный суп веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для самых разных диет. Но на вкус это как улучшенная версия сырного супа из брокколи из консервной банки (вы ее знаете)

Гороховый суп может показаться скромным, но это в значительной степени идеальное блюдо . Правда, гороховый суп? Да, у этого вкусного супа масса достоинств. Во-первых, вкусно: с уютным легким дымным ароматом. Это рецепт на основе растений (WFPB), и, поскольку в горохе много растительного белка, он очень сытный. Лучше всего то, что это очень легко сделать!

Также попробуйте: Гороховый суп быстрого приготовления

Этот суп из макарон и нута — традиционный итальянский суп, полный ярких ароматов: насыщенных ярких помидоров, листовой тосканской капусты и сливочного бульона из кожуры пармезана.В нем купаются нут и паста из названия супа, что делает его сытным и сытным. Это итальянское рагу традиционно подают в римских ресторанах по вторникам и пятницам. Это потрясающее зрелище!

Этот великолепный суп из красных помидоров и артишоков разрывается острым ароматом и идеально подходит для серого дня! Этот рецепт супа настолько ароматный и успокаивающий, что мы можем есть его почти при каждом приеме пищи (почти). Подавайте с домашними чесночными гренками и пармезаном для максимального уюта.

Этот рецепт итальянского супа домашний, успокаивающий и невероятно вкусный. И это займет всего около 30 минут! В нем полно питательных овощей: шпината, нута, зеленой фасоли, помидоров, лука и чеснока. Затем добавьте клецки, эти вкусные подушки из домашней пасты! Он полон острого травяного аромата без особых усилий.

Вот рецепт, который превращает эту трудно нарезанную тыкву в шелковистое апельсиновое пюре. Встречайте наш популярный рецепт супа из мускатной тыквы! Чтобы придать современный вид классике, это веганский суп из орехов и тыквы на растительной основе.Вы обнаружите, что вкус такой сочный сливочный, он воплощает в жизнь все ваши осенние мечты.

Также попробуйте: Easy Instant Pot Butternut Squash Soup

В шелковистом карамелизованном луке с золотистым хрустящим сыром есть что-то такое, что каждый раз захватывает дух. Это классическая французская кухня в лучшем виде. Дело не только в вкусе. Это обещание, что, хотя внешний мир холоден и жесток, каждая ложка — это чистое блаженства .Этот рецепт супа представляет собой вегетарианский вариант классического: он настолько насыщен и насыщен нюансами, что вы не пропустите традиционный говяжий бульон.

Вот из самых уютных рецептов супа: это ячменный грибной суп! Этот ароматный: в нем используются как сушеные, так и свежие грибы для придания землистого вкуса. А еще в нем согревающий бульон и питательные овощи. Но звезда? Цельнозерновой ячмень, придающий каждому кусочку жевательную консистенцию, напоминающую пасту. Он идеально подходит для здорового обеда за столом в термосе или наслаждения большой дымящейся чашей после долгого дня.

Еда — это атмосфера, и этот рецепт супа передает все эти уютные, утешительные и теплые чувства! Этот рецепт томатного супа с ньокки острый и яркий, наполненный жевательными подушками с ньокки и посыпанный сыром пармезан. Этот удобный, уютный рецепт супа с ньокки — идеальный вариант для серого дня.

Также попробуйте: Легкий томатный суп с базиликом

Бархатистое апельсиновое пюре с кремовой консистенцией и правильным количеством специй! Секрет сильного аромата в этом рецепте морковного супа — это тайская паста из красного карри.Тайская паста карри имеет прекрасный свежий аромат в одной банке: чеснок, лемонграсс и имбирь. Смешайте ложку этого со сладкой морковью и шелковистым кокосовым молоком, и вы сразу же поверите.

Этот рецепт кукурузного супа сладкий и разнообразный, он полон овощей, таких как лук, сельдерей, картофель, и, конечно же, много кукурузы! Многие рецепты кукурузного супа содержат жирные сливки и масло, но этот легкий и полезный. Сам по себе он веганский и на растительной основе, но нам нравится подавать его с ложкой сметаны, чтобы сделать его немного более сытным.

Также попробуйте: Кукурузный суп или веганский кукурузный суп

Ярко-красная чечевица богата питательными веществами и может вылечить любой случай осенней или зимней хандры! Этот фантастический кремовый веганский рецепт супа из красной чечевицы — легкий ужин, который можно приготовить менее чем за час. Добавьте к нему хрустящий жареный миндаль, свежую кинзу и немного острого лимона, и этот легкий рецепт супа станет новым уровнем.

Вот простой рецепт супа, в котором не нужно беспокоиться о медленном прожаривании тыквы.Нет, все, что вам нужно, это банка тыквенного пюре! В нем есть еще один секретный ингредиент (чечевица), который делает его более сытным, чем стандартный крем-суп. Сверху завитушки сметаны и хрустящие домашние гренки — и что ж: это уютный шедевр.

В этом израильском рецепте супа используется фрика, древнее зерно, которое начинает приносить пользу здесь, в США. Этот суп кажется улучшенным вариантом консервированного супа с курицей и звездами из моего детства, но на 100% вкуснее и полезнее.Фриках придает ощущение пышности и легкого дымного аромата.

Этот простой рецепт томатного супа получается острым, чистым с томатным вкусом и кремообразным вкусом из смеси кешью. Орехи делают суп густым, добавляя при этом белок. (Используйте миндальное молоко при аллергии на орехи.) Но что самое интересное? Гарнир звездных тостов! Нарезать тосты звездочками — это простой способ приукрасить суп: он нравится и детям, и взрослым.

Вот рецепт супа, который идеально подходит для того, чтобы обернуть руки вокруг чашки в холодную погоду: наш лучший веганский картофельный суп! Этот настолько ароматный и невероятно мечтательный, что можно поклясться, что в нем были сливки или молоко.Оказывается, легко приготовить картофельный суп без молочных продуктов, это все равно, что носить уютный свитер рядом с пылающим огнем. Блендер не нужен: этот суп очень вкусный и приправлен пикантным Old Bay.

Этот рецепт супа из томатов, шалфея и нута вкусный, уютный и успокаивающий: как консервированный суп, только лучше! Этот веганский суп состоит из нарезанного лука вместо обычного нарезанного кубиками, что придает блюду уникальную дополнительную текстуру. Другие звезды — сушеные белые грибы, которые добавляют в блюдо изрядный умами, и свежий шалфей, который по вкусу напоминает кулинарную форму объятия.

Зачем варить суп из мускатных орехов, если можно приготовить карри суп из мускатных орехов? Да, тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве. Он шелковистый, кремовый и теплый изнутри.

Этот рецепт супа из чечевицы и капусты — землистый и домашний, с острыми артишоками и сердечной чечевицей с чесночной томатной основой. Темно-листовая зеленая капуста приносит питательные вещества и впитывает ароматный бульон.Чтобы приготовить это блюдо, подайте его с хрустящим домашним хлебом и украсьте сыром Пекорино Романо или пармезаном.

Рецепт супа из брюссельской капусты — уютный зимний суп с сытными овощами! Измельчите брюссельскую капусту и добавьте ее в суповую кастрюлю вместе с другим звездным ингредиентом: фарро. Фарро — это цельное зерно, немного напоминающее ячмень, но готовящееся примерно за 1/3 времени, что значительно ускоряет время приготовления!

Этот рецепт супа из мускатной тыквы и чечевицы на вкус как миска солнечного света! Он полон красивых, ярких и полезных для здоровья ингредиентов, и на вкус он на удивление вкуснее, чем вы можете себе представить из скромных ингредиентов. Использование лука-порея усложняет вкус и делает его неотразимым.

Лучшие гарниры для супа

Когда у вас есть рецепт супа: с чем его подавать? Есть много отличных блюд, которые можно подавать с супом; вот несколько фаворитов:

Описание

Что делает этот рецепт чечевичного супа лучшим? Скажем так, все, кому мы его подали, сразу же спрашивают рецепт… и секунды.

• 1 средний желтый лук
• 1 луковица фенхеля
• 2 крупные моркови
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 1/2 стакана коричневой или зеленой чечевицы
• банка объемом 28 унций нарезанные кубиками жареные на огне помидоры
• 1 литр овощного бульона
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 3 чашки молодого шпината (или нарезанного стандартного шпината)

1. Лук нарезать кубиками.Нарежьте фенхель кубиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Натереть чеснок на терке и оставить для перемешивания, когда суп будет готов. (У вас есть Instant Pot? Перейдите к Instant Pot Чечевичный суп и перейдите к шагу 2!)
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и фенхель и обжарьте в течение 6-7 минут до прозрачности. Добавьте морковь, чечевицу, помидоры, бульон, воду, соль, перец и орегано.
3. Доведите до кипения. Варите на медленном огне 22-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Добавьте шпинат и тертый чеснок и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.Попробовать и приправить солью и свежемолотым перцем по мере необходимости. Подавать немедленно. Хранит в холодильнике на срок до 4 дней и в замороженном виде на срок от 3 до 4 месяцев.

• Категория: суп
• Метод: плита
• Кухня: американская

color»> Ключевые слова: Рецепты супов, Легкие рецепты супов, Лучшие рецепты супов

Мои 20 лучших рецептов супа

Вы ищете простые и полезные рецепты супов? Этот обзор Мои 20 ЛУЧШИХ рецептов супа полон ароматных, питательных супов, которые идеально подходят для сытных обедов и быстрых ужинов!

Лучшие полезные рецепты домашних супов

Нет ничего лучше горячего супа или тушеного мяса, чтобы согреться в холодную погоду.Кроме того, если вы сделаете большую партию, у вас будет несколько порций для быстрых обедов или ужинов в течение недели! Вот список из 20 рецептов домашних супов разного вкуса и типа, из которых вы можете выбрать и попробовать.

НАЖМИТЕ НА ЗАГОЛОВОК, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Для начала я хочу познакомить вас с этим супом из цветной капусты, приготовленным в мультиварке! Приготовленный из цветной капусты, детского картофеля и сыра чеддер, он одновременно полезен и восхитительно насыщен и имеет сливочную консистенцию. Земляные травы и корнеплоды также делают его идеальным супом для осени или зимы. Но, что лучше всего, это рецепт мультиварки, поэтому вы можете просто положить все в плиту, установить таймер и уходить, пока все не будет готово!

Из этого супа на основе бульона также можно приготовить сытный обед, который поможет вам пережить зимние месяцы. Он состоит из нарезанной кубиками ветчины, лука, моркови и белковых бобов. Этот пикантный суп не только питателен, но и готов всего за 30 минут!

Instant Pot Chicken Pho — это вьетнамский суп с лапшой, который понравится всей семье.Как и в супе с куриной лапшой, в нем есть морковь и сочное куриное мясо, но также есть рисовая лапша и обилие специй и трав, от которых у вас слюнки текут! Сделанный в Instant Pot, вы можете поставить миску этого домашнего фо на стол в течение 40 минут.

Суп с фрикадельками, приготовленный из сочных нежных фрикаделек и густого томатного бульона, — это именно тот суп, с которого легко начать осень. Этот суп, смешанный с морковью, сельдереем и капустой, является одновременно полезным и сытным.Не стесняйтесь подавать тосты с миской этого вкусного супа!

Если вы ищете легкий и полезный овощной суп, этот суп для вас. Капустный суп готовится из кабачков, перца, соцветий брокколи, томатного бульона, запеченного на огне, и, конечно же, из капусты. Такие низкокалорийные супы могут превратить диету в восхитительное занятие!

Этот говяжий бургиньон технически представляет собой рагу, но его соус из красного вина делает его чем-то вроде супа! Независимо от того, считаете ли вы это супом или тушеным мясом, вы должны попробовать это.Нежная говядина, тушеная в говяжьем бульоне с беконом и грибами, наполняет вашу кухню райским ароматом, который вызовет у всех домочадцев восторг к ужину!

Вы правильно читаете! Чизбургеры больше не только для гриля, их можно отведать и в форме супа. Когда наступает зима и вы хотите сочный бургер, покрытый сыром, вместо этого приготовьте горшок с этим супом. Соберите немного говяжьего фарша и сыра чеддер, чтобы приготовить основу для супа, а затем полейте все это беконом, помидорами и солеными огурцами!

Нет ничего проще, чем этот суп из спаржи.Он готовится за 30 минут из 6 ингредиентов и пары приправ! Этот сливочный вегетарианский суп, приготовленный из стеблей спаржи, с низким содержанием углеводов, подходит для кето и идеально подходит для легкого обеда или закуски.

Быстрая и легкая комфортная еда — вот главное здесь. Сливочный сырный суп с брокколи, приготовленный с курицей, готовится за 20-25 минут, и каждый раз, когда мы его готовим, он становится хитом для всех в семье. Кроме того, вы можете добавить в него брокколи, морковь, лук и другие овощи, если хотите, чтобы увеличить дневное количество овощей!

Иногда нет ничего лучше, чем тёплая миска насыщенного томатного супа с тягучим сэндвичем с сыром на гриле.Этот жареный томатный суп из помидоров черри, чеснока и базилика получается ароматным и ярким. Зачем есть консервированный томатный суп, если вы можете приготовить его самостоятельно из свежих полезных ингредиентов?

Если вы ищете более сытные вегетарианские обеды, я настоятельно рекомендую этот суп из лука-порея и картофеля. Он приготовлен из нежного картофеля «Юкон Голд» и ароматного лука-порея, а каждая сливочная глотка — настоящее удовольствие. Мне нравится готовить этот французский суп в мультиварке, потому что, хотя на приготовление уходит 8 часов, я могу сделать всю подготовительную работу утром, а затем заняться своим днем!

Вы раньше пробовали курицу с крэком? Если нет, то вам обязательно стоит попробовать этот куриный суп с трещинами! Он абсолютно насыщенный и сливочный, и каждый вкусный кусочек наполнен куриным филе, беконом, шпинатом и сырным ароматом ранчо.Возьмите свой обычный куриный суп и сделайте его лучше!

Если вы поклонник кремовых блюд из тортеллини, вам обязательно понравится этот суп из куриных тортеллини. В нем много полезных овощей, таких как морковь, сельдерей и шпинат, есть сочная курица, нарезанная кубиками, и, конечно же, сырные тортеллини. Побалуйте себя большой тарелкой кремового супа тортеллини, приготовленного всего за 15 минут в Instant Pot!

Как я уже упоминал выше, рецепты супа из мультиварки — лучший друг для семьи в пути.Сделайте подготовительную работу утром, а затем приходите домой к вкусному обеду, например, к куриному супу энчилада! С курицей, фасолью, помидорами и кукурузой он похож на ваш любимый рецепт пряных куриных энчиладас, вплоть до сметаны и тертых сырных начинок.

Если вы ищете более легкие супы, не такие жирные и сливочные, попробуйте этот суп из белой фасоли. Тосканский суп из белой фасоли готовится из великолепных северных бобов, моркови, кукурузы, шпината и других овощей.Это очень простая еда из одного горшка, из которой получится отличный обед и быстрый ужин в сочетании с поджаренным хлебом и тертым пармезаном!

В вашем холодильнике или морозильной камере остались остатки индейки? Если это так, я определенно рекомендую приготовить этот суп орзо — это мой рецепт после Дня Благодарения. Начните с томатного бульона, а затем добавьте еще помидоров, шпината, орзо и индейки. Кастрюля с этим 30-минутным супом станет отличным легким ужином, которым обязательно понравится вся семья.

Суп с лапшой Соба — это простой рецепт японского супа, который традиционно едят в последний день года на удачу. Однако я люблю готовить его круглый год, потому что это чертовски вкусно! Вы можете приготовить его за 30 минут с помощью грибов, бок-чой, сваренных вкрутую яиц и лапши соба.

Если вы хотите отведать пикантный сытный средиземноморский суп, то этот итальянский суп с сосисками — идеальный выбор. Он полон лука, свежей капусты, бобов каннеллини и сосисок.Всего за 40 минут вы можете поставить тарелку этого полезного ароматного супа на стол и приготовить его к употреблению. Добавьте его в свой список обязательных рецептов супов, желудок скажет вам спасибо!

Я люблю суп из орехов и кабачков. Это суп для осени, и я тоже готовлю его всю зиму. Нет ничего лучше, чем посидеть за бархатной тарелкой кремового супа из кабачков с тонким, но богатым вкусом. Если у вас есть мускатная тыква, и вы пытаетесь решить, что с ней делать, сделайте этот суп! Обещаю, вы не пожалеете.

В завершение списка у нас есть суп с ньокки зуппа тоскана. Если вы поклонник классики Olive Garden, у меня есть домашняя версия, которая поразит вас. Он состоит из итальянской колбасы, картофельных ньокки, свежей капусты и многого другого! Подавайте тарелку этого кремового супа с хрустящими тостами, и у вас уже есть готовый обед.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты супов так же, как и мне!

23 лучших рецепта супа! {Уютные домашние супы, чтобы согреться}

Эти лучшие рецепты супов согреют вас с головы до ног уютным ароматом!

Вы ищете новые рецепты супов, которые захотите готовить снова и снова ?? Если вы ищете рецепты домашнего супа с ароматной упаковкой или простые рецепты супа в мультиварке, я вас приготовлю!

Если бы любовь пришла в чашу… она могла бы быть похожа на один из этих лучших рецептов супа! Наполните эти обеденные тарелки чем-нибудь серьезным, когда будете подавать один из этих лучших рецептов супа с медленным приготовлением!

Эти простые рецепты супа отлично подходят для осени, зимы, весны или лета! Нет никаких сезонных ограничений на то, чтобы насладиться таким вкусом!

Согрейте прохладным вечером один из этих уютных и вкусных лучших рецептов супа ! Вы будете счастливы от живота до кончиков пальцев !!

Связанный:

Лучшие рецепты супов на свете ::

Рецепт супа из лазаньи в горшочке {суп из голландской духовки}

Пора подать ваш любимый итальянский рецепт в суповой тарелке. Домашняя лазанья стала безумно легкой!

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой {Easy One Pot}

Приготовление вкусного домашнего куриного супа с лапшой — идеальный способ согреть всю семью с головы до ног!

Рецепт куриного супа с ньокки {Подражатель оливкового сада}

Один горшок, много овощей и весь вкус! Иногда по ночам зовут суп. Некоторые ночи требуют комфортной еды. Лучшие ночи подходят для обоих!

Рецепт сырного супа с брокколи в горшочке

Брокколи Сырный вкус сегодня в меню, и все будет хорошо!

Куриный суп Энчилада Рецепт

Отведайте вкусные сливки с курицей, когда сделаете этот легкий рецепт куриного супа энчилада в одном горшочке!

Рецепт супа с тако Easy Crockpot

Этот суп настолько ароматный, что вам захочется нажать кнопку повтора, когда ваша миска будет пустой! Забудьте о скучных обедах и пристегните ремни безопасности, чтобы отведать достойный суп из тако в медленном огне! Вещи собираются получить вкусное веселье !!

Рецепт рагу из говядины в горшочке

Этот классический рецепт тушеной говядины в мультиварке — самый вкусный способ согреться в холодный день! Подавайте его снова и снова всю зиму для уютного ужина!

Рецепт чили в горшочках {с говяжьим фаршем}

Налейте в свою миску какой-нибудь серьезный аромат и накормите остальную банду, пока вы в ней! Он обязательно станет звездой-сюрпризом на вашей следующей вечеринке в игровой день, Potluck или семейном ужине в будние дни!

Рецепт с белым цыпленком и чили {Easy One Pot Dinner}

Этот восхитительный рецепт с белым цыпленком и чили сытный, простой в приготовлении и один из самых вкусных способов согреться в холодный день!

Вегетарианский рецепт чили в горшочке

This One Pot Chili Recipe — идеальный недорогой обед без мяса для тех, кто занят в будние дни! Так просто, и вам понадобится всего одна банка!

Рецепт юго-западного супа

Сладкий ямс, пикантные креветки, вкусная кукуруза и пряные юго-западные приправы безупречно сочетаются в этом легком (вылейте и перемешайте) сытном супе!

Рецепт супа из куриной тортильи в горшочках

Благодаря курице-гриль, этот ароматный суп из тортильи становится все проще простого! Сверху добавьте хрустящие кусочки начо для хрустящего первого укуса!

Рецепт супа из тортильи в горшочках быстрого приготовления

Добавьте немного добра к югу от границы в свои суповые тарелки, когда на этой неделе вы сделаете этот вкусный рецепт супа из тортильи в горшочке!

Суп тако быстрого приготовления {Рецепт ужина в скороварке}

Этот рецепт супа тако с говядиной — серьезный ужин в будние дни, который легко приготовить и который серьезно понравится публике.

Лучший рецепт чили быстрого приготовления {So Easy}

Приготовить собственный перец чили на самом деле безумно просто. Этот лучший рецепт быстрого приготовления чили наполнен ароматом и не требует времени на приготовление.

Crockpot Pepper Jack Tomato Soup

Сыр Пеппер Джек и немного табаско превращают обычный томатный суп в рок-звезду! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны … это безумно хорошо !! 😉

Рецепт томатного супа Тортеллини в горшочке

Встречайте суп Тортеллини, лучшее, что может случиться с вашим мультиварком за несколько недель! Совершите грандиозное путешествие по городу вкусов со своим супом с этим богатым рецептом сливочного супа!

Куриный суп с лапшой Crockpot с курицей Rotisserie

Этот рецепт медленного приготовления куриного супа, приготовленный из свежих овощей, курицы-гриль и вкусных приправ, — это полезный для здоровья ужин без хлопот, идеально подходящий для тех, кто занят в будние дни!

Рецепт похлебки из моллюсков в горшочке

Добавление бекона в эту похлебку из моллюсков из Crockpot Clam Chowder добавляет возбуждающего эффекта, который кричит… дайте мне еще! Иногда вам просто нужно приготовить дома свой вкусный суп!

Рецепт крабовой похлебки Easy Crock Pot

Эта похлебка с крабами в мультиварке — насыщенная, кремовая и полноценная пробка… не нужно беспокоиться об остатках еды! Добавьте в похлебку жирного краба, чтобы сделать его невероятно насыщенным и декадентским!

Рецепт запеченного картофельного супа {Easy One Pot}

Ничто не сравнится с восхитительной тарелкой загруженного печеного картофельного супа в холодный день! Приготовьтесь насытиться вкусностями!

Рецепт тосканского супа из оливкового сада

Одно из наших любимых блюд — чудесный картофельный суп с колбасой в Olive Garden. В эти выходные я приготовила его для своей семьи и подумала, что передам вам этот экономный рецепт!

Рецепт домашнего томатного супа

Этот простой рецепт домашнего томатного супа в одной кастрюле — самый вкусный способ согреться холодной ночью!

Вы любите готовить в мультиварке и голландской духовке? Загрузите еще больше забавных рецептов с этими креативными идеями…

10+ One Pot Meals {Легкие ужины для напряженных ночей}

Получите легкое вдохновение для ужина с этим восхитительным списком блюд на один горшок! От пасты до курицы, полезных супов и вегетарианского перца чили — каждый найдет что-то для себя!

30+ простых рецептов быстрого приготовления для насыщенных ночей

Эти простые рецепты быстрого приготовления помогут вам в мгновение ока отведать веселые закуски, ароматные обеды из говядины и курицы, пикантные супы и полезные закуски!

10+ Easy Rotisserie Chicken Recipes

Пришло время добавить на ужин вкусного цыпленка-гриль!

5 рецептов куриных запеканок, которые понравятся вашей семье!

В этих запеканках можно найти классическую комфортную еду!

40 Блюда без мяса {Простые рецепты по понедельникам без мяса}

Эти соблазнительные блюда без мяса подадут все, что вы так жаждете, и к тому же они легки в вашем кошельке.

250+ простых рецептов в горшочках

Эти уютные обеды и десерты в мультиварке идеально подходят для насыщенных вечеров! Никогда больше не кончаются легкие рецепты мультиварки!

Советы по экономии денег в продуктовом магазине:

Как вдвое сократить счет за продукты {25+ гениальных советов}

Хотите узнать, как сократить свой счет за продукты вдвое? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых приемов экономии денег!

Не пропустите! Найдите больше интересных рецептов, вдохновляющих с The Frugal Girls прямо здесь…

Так вы уже пробовали какой-либо из этих лучших рецептов супа?

Оставить комментарий и поделиться…

Simple Soup Recipes — The New York Times

Если горшок с домашним супом напоминает большой чайник с множеством ингредиентов, кипящих в течение нескольких часов, подумайте еще раз.Существует простая формула для приготовления овощных супов, которая требует всего нескольких ингредиентов и минимального времени приготовления, но при этом дает такой же комфорт, который призван обеспечить суп. Вам понадобится около фунта свежих овощей, три стакана воды и блендер или кухонный комбайн (хотя можно использовать картофелеварку). В результате получатся две щедрые порции бархатистого тепла или четыре более скромных порции.

Добавление индивидуальности зависит от вас. Основной суп можно обогатить, заменив воду бульоном, добавив жирные сливки или кокосовое молоко или добавив немного оливкового, базиликового или орехового масла.Слегка обжаренный имбирь, перец чили, лук, чеснок или лук-шалот можно протереть с овощами. Суп можно заправить ложкой греческого йогурта, свежего козьего сыра, песто или чипсов с чили; перед подачей на стол можно добавить гренки, каперсы, чеснок или другие измельченные травы, немного тертого сыра, нарезанный кубиками авокадо, зеленый лук, поджаренный миндаль или кедровые орехи, просеянный сваренный вкрутую яичный желток или покрошенный бекон.

Ниже приведен шаблон простого супа с морковью и имбирем, а также предложения по некоторым другим комбинациям. Хотя свежие овощи являются основой большинства этих супов, некоторые консервы, особенно черная фасоль или каннеллини и помидоры Сан-Марцано, также хорошо подойдут (подумайте о том, чтобы приготовить оставшиеся приготовленные овощи). В большинстве супов немного кислоты — лимонного сока или нескольких капель уксуса — необходимо для придания яркости вкусу.

Базовый овощной суп: морковно-имбирный

Время: 30 минут

Урожайность: от 2 до 4 порций

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

1 фунт моркови (около 8), очищенных , порезанный, нарезанный кусочками

1 чайная ложка лимонного сока

Соль по вкусу

1 столовая ложка мелко измельченной ботвы моркови или других трав, по желанию

1.Нагрейте масло на среднем огне в кастрюле объемом 3 л. Добавьте имбирь и обжарьте несколько минут, пока он не станет мягким. Вмешайте морковь. Добавьте 3 стакана воды.

2. Доведите до кипения, убавьте огонь до сильного кипения и готовьте, пока морковь не станет очень мягкой при протыкании ножом, 15–20 минут. Снимите с огня и добавьте 3–4 кубика льда, чтобы ускорить охлаждение.

3. Пюре в блендере или кухонном комбайне. Вернитесь в кастрюлю и доведите до кипения. При желании отрегулируйте консистенцию, добавив воды или продолжая варить, чтобы она загустела.Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу солью. Разложите ложкой по теплым мискам или мелким суповым тарелкам, посыпьте немного зеленью в центре миски и подавайте.

Другие комбинации супов:

Спаржа: Если стебли толстые, очистите их. Добавьте немного оливкового масла и добавьте тертый пармезан-реджано. Попробуйте добавить яйцо-пашот в каждую порцию.

Брокколи или брокколини: Используйте стебли и соцветия. Приправьте хлопьями чили, разровняйте кокосовым молоком, заправьте рисовым уксусом и оставьте несколько крошечных соцветий для украшения.

Цветная капуста велуте: Вам понадобится целая кочан, хорошо обрезанная и нарезанная. Добавьте сливки пополам или жирных и положите сверху каперсы, фисташки или нарезанный поджаренный миндаль.

Сливочный томат: Тушите консервированные помидоры с чесноком, затем добавьте сливки или острый перец чили или шрирача.

Чечевица и колбаса: Начните с двух третей стакана сырой чечевицы; они приготовятся примерно за 30 минут. Затем добавьте еще воды и обжаренную колбасу.Или начните с двух чашек оставшейся вареной чечевицы. Было бы неплохо немного красного вина.

Картофель-порей: Классика. Вы можете добавить немного сливок и положить немного измельченного чеснока или икры лосося или и того, и другого на поверхность.

Sunchoke and potato: Более землистый, чем картофельный лук-порей, этот сорт требует чеснока в основе и греческого йогурта сверху.

Кресс-салат: Используйте весь пучок, стебли и все остальное, затем добавьте сливки. Оставьте несколько веточек для украшения, чтобы добавить их в готовый суп.Это очень холодно.

Белая или черная фасоль: Банку с фасолью емкостью 14–16 унций, промытую, можно недолго кипятить в воде с добавлением приправ, таких как чеснок, перец чили или лук, прежде чем использовать машину. Кусочки свинины дополнят белую фасоль, а крошеные кукурузные чипсы могут украсить черную.

12 вкусных домашних супов

В честь Национального дня домашнего супа (4 февраля) я поделилась несколькими своими любимыми рецептами домашних супов на странице Hillbilly Housewife в Facebook.Социальные сети сами по себе, скорее всего, вы их пропустили. Вот почему я решил быстро написать в блоге эти 12 вкусных рецептов домашних супов. Это пост Hillbilly Housewife, и вы знаете, что рецепты будут хорошими, сытными и, что самое главное, бережливыми. Никаких необычных ингредиентов. Просто старая обычная домашняя кухня… что всегда лучше, если вы спросите меня.

Это прекрасное время года, чтобы приготовить большую тарелку супа. Он сытный и сразу согреет.Но опять же, я не думаю, что когда-либо бывает плохое время для супа. Весной вы можете использовать некоторые из тех первых трав, которые растут на подоконнике или в саду. Летом нет ничего лучше легкого супа теплой летней ночью. Я часто использую свою мультиварку и быстрорастворимый горшок в те теплые дни, чтобы не нагревать дом. Осенью вечера становятся холоднее, и есть столько свежих продуктов, с которыми нужно работать, что их просто зовут превратить в суп. А зимой нет ничего лучше горячего супа.

Вот двенадцать рецептов супа.

Преимущества супа

Есть несколько очень веских причин, чтобы исправить это и есть суп почаще. Начнем с очевидного. Суп очень вкусный. Это один из тех вкусных продуктов, от которых вы чувствуете себя лучше, когда у вас был тяжелый день или вы чувствуете себя немного не в себе. Суп тоже может быть вполне полезным. Если вы начнете с хороших ингредиентов и наслоите эти овощи, вы получите полезное блюдо, полезное для организма.Поскольку суп обычно содержит довольно много жидкости и может быть относительно низкокалорийным, более частое употребление супа может даже помочь вам сбросить несколько килограммов. А еще есть мое второе любимое преимущество супа. Это экономно. Вы можете приготовить суп практически из чего угодно, и даже самые жалкие на вид овощи оживятся, когда вы добавите их в суп. Вы даже можете растянуть суп, чтобы накормить несколько лишних ртов, когда это необходимо.

Готовы к более вкусным рецептам домашних супов?
У всех нас есть любимая еда, которую мы готовим снова и снова, чтобы согреться в холодную погоду.Приятно иметь несколько классических блюд, но разве не весело находить новые фавориты?

Это то, чем я был занят в холодную погоду, и я решил собрать рецепты в небольшой забавной электронной книге Kindle — Супы, тушеные блюда и носилки для ужина

Вы найдете сытные, сытные блюда, чтобы почувствовать себя уютнее и теплее в пасмурную, холодную и темную погоду. Идет ли вы снег или идет дождь, от этих блюд вы мгновенно почувствуете себя ярче.

И помните, что для всех электронных книг Kindle вам не нужен Kindle для их загрузки. Amazon упрощает установку на вашем компьютере, ноутбуке или другом устройстве для чтения электронных книг. И цена тоже подходящая! Нажмите и купите эту забавную коллекцию сейчас и наслаждайтесь согревающей миской комфортной еды уже сегодня!
Носилки для супов, рагу и ужина

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Домашний куриный суп с лапшой без глютена

Домашний куриный суп с лапшой без глютена готов менее чем за 30 минут и готовится из холодильника и кладовых. Рецепт хранится в моей семье из поколения в поколение!

Моя мама заболела гриппом пару недель назад, и в ту секунду, когда я повесил трубку, когда она казалась слабой, как котенок, я начал действовать, делая по памяти огромный горшок домашнего куриного супа с лапшой, который я доставил менее чем за час позже к ее порогу.Вообще-то не могу сказать, что это мой рецепт. На самом деле это ее… точнее, ее мамы, , она же моя бабушка!

Совершенно верно, этот домашний куриный суп с лапшой настолько хорош, что его рецепт передавался из поколения в поколение. Это самый простой домашний куриный суп с лапшой, который вы только можете себе представить, готовый за 30 минут, приготовленный из холодильника и кладовых, и успокаивает больную / больную / грустную душу. Приготовить без глютена тоже очень просто!

Впервые я поделился своим рецептом домашнего куриного супа с лапшой еще в 2009 году, всего через несколько месяцев моего путешествия по IGE, но, учитывая суп и сезон болезней, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы повторить его!

Тогда я поделился, что мы ели этот суп каждый раз, когда приезжали в дом моих бабушек и дедушек в Огайо.Никаких трав, никакой суеты — просто объединение повседневных ингредиентов для создания одной из лучших тарелок супа на планете.

Как маленькое черное платье, каждому нужен запоминающийся рецепт куриного супа с лапшой, который можно вытащить в любой момент, и я надеюсь, что он станет вашим. Наверное, это мой самый любимый рецепт супа на IGE. Готовы насладиться в кратчайшие сроки!

Как приготовить домашний куриный суп с лапшой:

Начните с обжаривания 1 крупной нарезанной моркови, 1 нарезанного ребрами сельдерея, и 1 нарезанного лука-шалота или 1/2 маленькой луковицы в 1 столовая ложка сливочного масла и оливкового масла, приправа с солью и перцем , пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и обжарьте еще 1 минуту. Если я делаю этот суп для того, кто в плохую погоду, я обычно вдвое съедаю жир, чтобы сделать его более декадентским и успокаивающим. Это правильный поступок.

Затем добавьте куриного бульона на 64 унции (8 чашек), затем увеличьте огонь и доведите до кипения.

Тем временем нарежьте 1 большую куриную грудку на небольшие кусочки, приправьте солью и перцем , затем добавьте в кипящий куриный бульон вместе с 8 унциями безглютеновой или обычной пастой. Я использовал почти все макароны под солнцем в этом супе на протяжении многих лет, но для этой партии я разбил спагетти без глютена на мелкие кусочки.

Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока макароны не приготовятся. К этому моменту курица тоже должна быть идеально приготовлена. Разлейте горячий суп по мискам и проглотите. Как я уже сказал, просто и приятно!

бесплатный бонус по электронной почте!

5 Day Clean Eating Guide

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Домашний куриный суп с лапшой

Описание

Домашний куриный суп с лапшой без глютена готов менее чем за 30 минут и готовится из холодильника и кладовых.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 большая или 2 средние моркови, очищенные, а затем нарезанные
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
• 1 лук-шалот или 1/2 маленькой луковицы, нарезать
• соль и перец. )

Направления

1. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей и лук-шалот, приправьте солью и перцем и обжарьте до готовности 10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Приправить курицу солью и перцем, затем добавить в кипящий куриный бульон вместе с пастой. Уменьшите огонь до среднего, затем варите, время от времени помешивая, пока макароны не приготовятся. Попробуйте, затем добавьте соль и перец, если необходимо, и подавайте.

Примечания

Добавьте еще куриного бульона при разогреве, так как лапша будет продолжать впитывать бульон.

2чистим картофель.

3режем лук.

4измельчаем чеснок.

5готовим зажарку для супа.

6варим суп.

7подаем грибной суп из шампиньонов.

Советы к рецепту

– Если у вас нет в наличии куриного бульона, воспользуйтесь тем, что у вас имеется под рукой, то есть просто отварите грибы перед жаркой и готовьте на получившемся бульоне.

– В некоторых рецептах вместо растительного масла предлагается использовать сливочное.

– Так же в качестве ингредиента можно добавить морковь и вермишель-паутинку.

Как приготовить грибной суп со свежими шампиньонами

20 лет назад грибной суп ели только по осени, сезон потому что был грибной. А сегодня свежие шампиньоны можно купить круглый год практически в любом магазине. Грибы эти очень популярны у хозяек, из них готовят и первые блюда, и вторые, и пекут пироги. Для маринования следует выбирать мелкие грибочки, фаршировать – крупные, а для супов отлично подойдут свежие шампиньоны среднего размера.

Выбирая грибы для грибного супа из свежих шампиньонов обратите внимание на отсутствие тёмных пятен, поверхность шляпки должна быть матовая и бархатистая. На ощупь свежие шампиньоны плотные и упругие. Линия среза много может рассказать о свежести грибов. В ножке не должно быть пустот. Свежие шампиньоны имеют ярко выраженный вкусный грибной запах. Грибы очень сытный продукт, который содержит всего 30 ккал на 100 грамм. Поэтому кушать их можно не опасаясь за размер талии. Итак, рассмотрим, как варить суп со свежими шампиньонами.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свежие шампиньоны 500 гр.,
• Соль,
• Белый молотый перец,
• Лук репчатый 1шт.,
• Морковь 1 шт.,
• Оливковое масло 2 столовые ложки,
• Картофель 3 шт. ,
• Лавровый лист.

Для подачи:

• Петрушка,
• Сухари,
• Сметана.

Этапы приготовления

В кастрюлю налить 1,5литра воды, вскипятить и добавить нарезанные грибы. Важный момент – грибы опускаем в кипящую воду. Посолить, поперчить молотым белым перцем. Белый перец имеет более мягкий аромат, по равнению с чёрным, и этим он очень подходит к грибам. Свежие шампиньоны в супе варятся быстро, поэтому запускать грибы в суп надо вместе с картофелем.

Луковицу очистим от шелухи и нарежем тонкими полукольцами. Морковь помыть и нарезать тонкой соломкой. На сковороду с толстым дном добавить две столовые ложки оливкового масла первого отжима, и на слабом огне довести морковь с луком до полуготовности.

Три крупных картофелины очистить и порезать маленькими кубиками. Добавить в кастрюлю к грибам, варить 10 минут, добавить жареную морковь с луком, лавровый лист и кипятить ещё 10 минут.

Снять с огня, укрыть большим полотенцем, дать настояться в течение трёх часов. Подавать готовое первое блюдо следует густо посыпанным петрушкой, можно добавить ложку свежей сметаны. В пиале рядом поставьте сухарики.

Давайте экспериментировать!

В мультиварке суп из свежих грибов готовить быстро и просто. В чашу мультиварки положите нарезанные кубиками шампиньоны с картофелем и нашинкованный лук с морковью. Залейте полтора литра воды, Посолите, поперчите белым молотым перцем. Установите программу «суп» на 20 минут.

Наверняка, вам понравится и сливочно-грибной суп из свежих шампиньонов. Согласно рецепту, в кастрюлю добавляется полтора литра не жирных сливок и варится дальше согласно вышеописанному рецепту. Сливочно-грибной суп из свежих шампиньонов можно сделать и в виде пюре: сварите шампиньоны с картофелем, натёртой морковью и порезанным луком, в чашу блендера выложите ингредиенты, доводите до однородной консистенции постепенно вливая тонкой струйкой сливки. Полученный сливочный суп-пюре перелейте в кастрюлю, доведите до кипения и подавайте горячим с сухариками и зеленью.

Грибной суп из шампиньонов можно приготовить без картофеля, это снизит калорийность супа. Увеличьте количество грибов и варите их с морковью и луком. Если морковь с луком предварительно не обжарить, то блюдо станет еще менее калорийным.

Рецептов супа со свежими шампиньонами великое множество. Выбирайте, экспериментируйте, готовьте то, что действительно понравится именно вам.

Готовьте вкусные супы у себя дома. Приятного аппетита!

Как готовить вкусный грибной суп из шампиньонов | ХозОбоз

Немного истории грибного супа

Грибные супы традиционны для европейской кухни. Обычно для приготовления супов используются шампиньоны, белые грибы и лисички. Правда, готовят грибные супы и в Азии, из грибов портобелло, шиитаке и тех же белых грибов. Обычно грибной суп готовят на основе бульона с добавлением сливок или молока. Также встречаются варианты грибных супов с беконом или мясом. Можно сделать суп грибной с сыром твердым или плавленым, а то и грибной суп с курицей, и ХозОбоз еще вернется к данному вопросу.

Традиционно из шампиньонов готовят супы-пюре. Мы тоже сегодня приготовим именно такое блюдо. Кстати, в Европе суп из шампиньонов готовят давно, ибо в XVII веке во Франции уже начали выращивать шампиньоны в искусственно созданных условиях. Сейчас эти грибы выращивают повсюду, кроме, разве что, Антарктиды, что неудивительно. Лидирующие позиции в этом деле занимают США. Следом идут Франция и Англия.

Польза грибного супа

В первую очередь польза грибного супа заключается в грибах. В данном случае, в шампиньонах — наиболее распространенных в мире грибах. Собственно, в переводе «шампиньон» с французского и означает «гриб». Эти симпатичные грибы содержат белки и углеводы, множество минеральных веществ и немало витаминов. Кроме того, шампиньоны обладают противоопухолевыми и антибактериальными свойствами. Если их часто употреблять, то можно снизить риск заболеть атеросклерозом и понизить уровень холестерина. А содержащаяся в этих грибах пантотеновая кислота поможет снимать досаждающую всем и повсеместно усталость. Известно также, что употребление шампиньонов в пищу помогает бороться с целлюлитом. Так что, дамы, берите на заметку. И еще, эти грибы можно есть сырыми, добавлять их в салаты. Но мы сегодня приготовим не салат, а вкусный грибной суп. А поскольку термическая обработка шампиньонов в данном рецепте минимальная, суп сохранит все полезные элементы этих грибов.

Ингредиенты для супа из шампиньонов

• Шампиньоны свежие – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Бульон – 2,5 стакана
• Мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 20 г
• Сливки – 200 мл
• Соль
• Черный перец

Суп грибной: приготовление

1. Сначала тщательно промываем шампиньоны. Чистить их от кожицы не обязательно, только обрезаем ножки с самого низа. Кстати, эти грибы отмачивать нельзя, не то они впитают воду, станут водянистыми, безвкусными.

   Хорошо подготовьте шампиньоны, промойте, и срежьте кончики ножек

2. Нарезаем грибы, можно не очень мелко.

   Затем нарежьте шампиньоны

3. Можно нарезать и так.

   Или так 🙂

4. Нарезаем репчатый лук.

   Затем нарежьте репчатый лук

5. Смешиваем грибы и лук. Выкладываем на сковородку с растительным маслом.

   Налейте любое растительное масло на сковороду и высыпьте туда ваши грибы и лук

6. На небольшом огне жарим приблизительно 10 минут, но не больше.

   Обжарьте лук с грибами на тихом огне около 10-ти минут

7. Перекладываем грибы с луком в блендер. Добавляем 1 стакан бульона. Бульон можно использовать или мясной, или овощной, — какой у вас имеется.

   После того, как грибы с луком слегка остынут переложите их в блендер и добавьте бульон

8. Взбиваем грибы с бульоном до максимально однородной консистенции.

   Измельчите все блендером до состояния пюре

9. В кастрюле на маленьком огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку.

   Поставьте небольшую катрюлю на небольшой огонь и растопите в нй сливочное масло. Затем добавьте муку

10. Постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.

    Незабывайте помешивать, что бы избежать обраования комков

11. Не прекращая помешивать, вливаем понемногу оставшийся бульон – 1,5 стакана.

    Следующим шагом влейте бульон в катрюльку

12. У нас должен получиться вот такой по консистенции соус.

    В результате вы полуите вот такую массу

13. В получившийся соус добавляем грибную массу. Солим, перчим. Перемешиваем.

    Смешайте сливочную массу с грибной

14. Вливаем сливки. Перемешиваем. Включаем огонь, доводим наш супчик до кипения, а затем снимаем с огня. Вот как готовить грибной суп – легко и быстро.

    Грибгной суп почти готов, нужно лишь влить в него сливки и довести до кипения

15. Наш грибной суп готов. Наливаем его в тарелки, украшаем кусочками свежих шампиньонов, подаем к столу.

    Простой и вкусный грибной суп с шампиньонами от Хозобоза готов

Итак, грибной суп из шампиньонов готов. По желанию его можно подавать не только с кусочками сырых грибов, но и с сухариками. Их легко можно приготовить дома из кусочков белого хлеба. Для этого надо нарезать хлеб или батон на кубики, сбрызнуть их оливковым (или другим растительным) маслом и посыпать свежими или сушеными пряными травами. Добавлять сухарики в суп надо перед самой подачей блюда на стол, когда суп уже разлит по тарелкам.

Стоит отметить, что супом, который мы сегодня приготовили, можно с легкостью утолить голод, поскольку он довольно сытный. Однако при этом ваша фигура не пострадает, так как суп из шампиньонов низкокалорийный. Добавьте к этому относительно простой процесс приготовления, и вы поймете, что это блюдо обладает сплошными достоинствами, поэтому у вас возникнет желание приготовить его еще, да не раз. А как сварить грибной суп, вы только что узнали.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Грибной суп рецепт — как приготовить грибной суп рецепт — УНИАН

Такое угощение готовят из различных грибов – как из свежих, так и из сушеных или замороженных.

Грибной суп – это очень вкусное первое блюдо. Оно сделает каждый день праздником!

Читайте такжеВкусные и пышные галушки: как приготовить колоритное блюдо

У грибного супа многогранный вкус и насыщенный аромат. Он особенно вкусен с белыми грибами, но можно использовать любые другие – шампиньоны, боровики, подберезовики, опята, вешенки.

Летом и осенью такое угощение готовят из свежих грибов, а в холодное время года – из маринованных, сушеных и замороженных (блюдо получается не менее вкусным). Такой суп может быть постным или мясным. В него добавляют сыр, сливки, перловку или вермишель.

Грибной суп

• Свежие или замороженные грибы (любые) – 450-500 г
• Картофель – 600 г
• Морковь – 150 г
• Лук – 150 г
• Лавровые листья – 2-3 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Если грибы крупные, их надо порезать. В кипящую воду (3-3,5 л) добавить грибы. Посолить и поперчить. Варить в течение 15-20 минут. Свежие грибы надо варить дольше.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить и нарезать кубиками или брусочками. Добавить картофель в кастрюлю и варить в течение 7-10 минут. Затем добавить лук и морковь. Варить до готовности картофеля.

В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа). Если необходимо, досолить. При подаче посыпать зеленью.

Суп из белых грибов со сливками

• Белые грибы свежие – 2 кг
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мука – 0,25 ст.
• Вино белое сухое – 1 ст.
• Сливки жирные – 1 ст.
• Поваренная соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зеленый лук – 1 г
• Петрушка – пучок
• Тмин – по вкусу

Свежие грибы помыть, почистить и порезать. Тем временем, нагреть большую сковороду на среднем огне.

Для приготовления зажарки смешать оливковое и 1 ст. л сливочного масла. Мелко порезать лук и морковь и положить в сосуд. Добавить грибы, тмин, соль и перец и обжаривать 15 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими.

Добавить 6 ст. холодной воды, довести до кипения и затем, уменьшив огонь, варить 30 минут. Должно получиться около 4,5 стакана бульона. Перелить бульон в миску.

В сковороду положить оставшееся сливочное масло. Порезать зеленый лук и обжаривать около 10 минут до золотистого цвета. Добавить муку и жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Влить вино и тщательно размешивать 1 минуту. Влить грибной бульон, посолить и поперчить, можно добавить еще тмин по вкусу.

Бульон нужно довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут. В конце добавить сливки и мелко нарезанную петрушку. Подавать суп на стол следует горячим.

Суп из шампиньонов с плавленым сыром

• Шампиньоны – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сыр – 150-200 г
• Зелень – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Нарезать и затем поджарить шампиньоны вместе с луком в оливковом масле.

2-2,5 литра воды вскипятить, затем растворить в ней плавленый сыр, посолить. Дать покипеть две минуты и положить грибы с луком.

Подавать грибной суп с сыром вместе с рубленой зеленью.

Сырный крем-суп с шампиньонами

• Сыр сливочный – 120 г
• Шампиньоны – 300 г
• Сливки 20% – 100 мл
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чеснок сушеный молотый – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу
• Вода – 1,5 л

Картофель, лук и морковь почистить. Картофель нарезать средними кусочками, а морковь – произвольными кусочками или натереть на крупной терке.

Читайте такжеСочные и ароматные тефтели: как приготовить сытное блюдо

Лук нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать средними кусочками.

В сковороде разогреть масло, выложить нарезанные овощи и жарить 10 минут, периодически помешивая. Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 л теплой воды и варить на умеренном огне 25-30 минут.

Затем добавить в кастрюлю сливочный сыр. Влить сливки, добавить соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Перемешать и варить суп еще 7-8 минут.

Взбить суп с помощью блендера. Попробовать суп, отрегулировать вкус и подавать к столу. Для этого разлить сырный крем-суп с грибами по тарелкам, при желании украсить свежей зеленью. Подавать суп к столу можно с сухариками и отдельно поджаренными грибами.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Грибной суп из шампиньонов пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт оригинального и очень вкусного грибного супа с шампиньонами

Рецепт грибного супа с шампиньонами и беконом

Густой, сытный но при этом удивительно низкокалорийный грибной суп предлагаем подать в качестве горячего к столу. Такой ароматный суп, в котором стоит ложка – предпочтительный вариант для холодного осеннего или зимнего дня.

Сегодня предлагаем отказаться от круп (отсюда и мало калорий), добавим овощи, грибы, и обязательно копченый деликатесный бекон – со вкусом паприки и ароматных специй. В остальном можете положиться на свой вкус, и если желаете, немного добавить в суп ярких акцентов лично от себя. Итак, преступим!

Ингредиенты для грибного супа из шампиньонов:

• Картофель – 160-180 г;
• Вода – 2 л;
• Бекон деликатесный – 120 г;
• Шампиньоны – 6 шт.;
• Горчичное масло – 40 мл;
• Морковь – 80 г;
• Красный лук – 60 г;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Укроп – 1 пучок;
• Морская соль, перец душистый, лавровый лист – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото грибного супа с шампиньонами:

Взять кастрюлю, которая подходит по объему. Влить 1,7-1,8 л чистой фильтрованной воды. Очистить клубни картофеля, нарезать крупно. Сложить бруски в кастрюлю, добавить душистый горошек и лавр. Убрать кастрюлю на огонь, варить картофель 15 минут, после специи отфильтровать.

Очистить лиловый сладковатый лук, нарезать кубиками. Морковь измельчить крупными брусками, бекон нарезать средними по величине полосками. Прогреть в сковороде половину горчичного масла, сложить подготовленные ингредиенты, жарить 5-8 минут.

Грибы вымыть под прохладной водой, снять тонкий верхний слой со шляпок. Нарезать грибы крупно, обжарить в горчичном масле с добавлением паприки.

После соединить ингредиенты с обеих сковородок, перемешать и поджарить пару минут.

Переложить ингредиенты со сковороды в кастрюлю, выровнять на соль/перец. Нарубить мелко веточки ароматного укропа, добавить в суп. Для любителей шелковистой структуры юшки, отложить 5-6 ложек супа в чашу блендера (вместе с грибами и картофелем), измельчить, вернуть в суп и проварить пару минут, в таком исполнении ваш грибной суп будет более наваристым и густым.

Подавать можно со сметаной или без нее — будет одинаково вкусно.

Ваш суп из шампиньонов — готов! Приятного аппетита!

А ниже еще несколько вариантов приготовления супа из шампиньонов.

Оригинальный рецепт грибного супа из шампиньонов

Сегодня модно готовить из свежих грибов пюреобразные супы. Однако когда-то в русской кухне были распространены грибные похлебки. Причем любили и делали их чаще, чем борщи и солянки. Знаете, есть в таких супах особенная деревенская привлекательность. И в этом мы предлагаем вам убедиться самим, приготовив грибной суп из шампиньонов.

Ингредиенты:

• литр куриного бульона;
• 350 грамм шампиньонов;
• по вкусу соль;
• масло подсолнечное;
• небольшая луковица;
• по вкусу перец;
• специи «Грибные»;
• средняя морковь;
• две средние картошки;
• для украшения зелень.

Пошаговый рецепт грибного супа из шампиньонов

Шаг 1:

Подогреть готовый куриный бульон. Параллельно довести до кипения литр воды с солью, куда закинуть шампиньоны. Причем грибы до этого важно вымыть (губкой) и, срезав ножку, порубить на 4-6 частей.

Шаг 2:

Прокипятить их 3-4 минуты. Потемневшую воду слить. Шампиньоны ошпарить и закинуть в горячий бульон. Помимо этого ввести мелкие кубики картофеля. Огонь уменьшить.

Шаг 3:

Теперь недолго обжарить шинкованный лук и тертую морковь в сковородке. К слову, в ней предварительно нужно прогреть масло.

Шаг 4:

Переложить зажарку в грибной суп из шампиньонов. Добавить специи и крупную соль. Если хотите сделать первое более острым, на данном этапе рекомендуем всыпать молотый перец.

Шаг 5:

Содержимое кастрюли перемешать. Томить еще 11-12 минут под неплотно накрытой крышкой. При подаче обязательно посыпать блюдо зеленью и по желанию добавить пшеничные сухарики.

Если вас смущает, что суп получится прозрачным, можно «покрасить» его с помощью сливок или томатной пасты. Оба ингредиента лучше влить в овощную зажарку и потушить несколько минут.

Быстрый рецепт грибного супа из шампиньонов

Суп из грибов, особенно если речь идет о шампиньонах, готовится быстро. Но сделать его можно за считанные минуты. Для этого для создания бульона рекомендуем использовать прессованные кубики. Что касается дополнительных ингредиентов, то лучше включить в рецепт тонкую вермишель «Паутинка».

Ингредиенты:

• 490 грамм воды;
• два кубика бульона;
• 150 грамм шампиньонов;
• петрушка свежая;
• три ложки вермишели «Паутинка»;
• небольшая морковь.

Как быстро приготовить грибной суп из шампиньонов

Шаг 1:

Запланированный объем фильтрованной воды влить в сотейник. На среднем огне довести жидкость до бурления.

Шаг 2:

В это время быстро очистить грибы и морковь. Первые порубить кубиками, а вторую мелко потереть.

Шаг 3:

Как только вода закипит, закинуть шампиньоны, морковь и вермишель. Также добавить измельченные бульонные кубики. Готовить на малом огне. Время — 6-7 минут.

Шаг 4:

В конце пересыпать внутрь рубленую петрушку. Накрыть крышкой. Выключить плиту. Спустя несколько минут грибной суп из шампиньонов подать с хлебом.

Учитывая, что прессованные кубики уже, как правило, содержат специи, добавлять их отдельно не стоит. Однако после выключения огня попробуйте первое и при необходимости добавьте соль и перец.

Грибной суп с шампиньонами и курицей в мультиварке

Мультиварка удобна, прежде всего, тем, что достаточно заложить в чашу все требуемые ингредиенты и забыть о блюде на определенное время. Машина все сделает за вас. В том числе и ароматный грибной суп, который мы и будем готовить прямо сейчас.

Ингредиенты:

• 190 грамм филе курицы;
• 170 грамм шампиньонов;
• лавр;
• 1,5 литра воды;
• две картошки;
• по вкусу соль;
• средняя морковь;
• зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Филейный кусок вымыть. Срезать пленки и жир. Поделить мелкими кусками и уложить их в чашу мультиварки.

Шаг 2:

Туда же добавить лавр и осторожно влить воду. Присолить. Накрыть машину крышкой и готовить в режиме «Суп» до закипания. Приблизительное время до начала бурления — 5-7 минут.

Шаг 3:

За указанное время порезать картофель (предварительно очищенный и вымытый) кубиками. Также натереть мелкой стружкой свежую морковь. У грибов срезать ножки, и вымыв, нарезать тонкими слайсами.

Шаг 4:

С кипящего бульона снять пену. Добавить подготовленные ингредиенты: грибы, морковь и картошку.

Шаг 5:

Продолжить готовку первого под закрытой крышкой в том же режиме еще 20-22 минуты.

Шаг 6:

Отключив мультиварку, засыпать измельченную зелень. Подавать через полчаса с хрустящим багетом и овощным салатом.

Если при отваривании бульона в нем образуется много ненужных частичек белка и пены, перед закладкой продуктов его рекомендуется процедить. Это важно сделать, поскольку мы готовим прозрачный суп, и все лишнее будет видно в тарелке, испортив таким образом внешний вид грибного супа из шампиньонов.

Грибной суп с шампиньонами, гречкой и говядиной в горшочке

В горшочках часто готовят вторые блюда. Но вспомните, когда-то наши предки делали в них абсолютно все. Так почему бы и нам не создать в них необычно вкусный суп из свежих шампиньонов с гречкой и постной говядиной?

Ингредиенты:

• 750 грамм воды;
• 15 шампиньонов;
• три ложки гречки;
• средняя морковь;
• три мелких лавра;
• 150 грамм постной говядины;
• крупная соль;
• укроп или петрушка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Три глиняных горшочка (по 500 мл) вытереть насухо. Уложить на дно равное количество нарезанной кубиками постной говядины (по 50 г).

Шаг 2:

Также заложить по лаврушке. Всыпать равными частями тертую морковь. Добавить по ложке сухой гречки. Ее, к слову, лучше промыть в сите.

Шаг 3:

Теперь вкинуть в каждый горшочек по пять шампиньонов. Причем грибы необходимо зачистить, промыть и порубить дольками.

Шаг 4:

На последнем этапе ввести укроп (или петрушку) и соль. Залить по 250 мл воды. Накрыть крышками и отправить емкости на решетку в духовку.

Шаг 5:

Готовить грибной суп из шампиньонов, установив 185 градусов. Время — 60-62 минуты. Спустя час проверить готовности гречки. Именно по ней и определяется готовность супа.

Указанное количество продуктов — приблизительное. Главное, после закладки ингредиентов вместе с водой у вас должно остаться на три пальца свободного места. Это пространство займет разбухшая в процессе крупа.

Вариант 5: Грибной суп-пюре из шампиньонов с сыром

Не могли мы обойти стороной и уже упомянутый суп-пюре. Тем более что процесс его создания не сложнее, чем описанные выше. Итак, нам понадобится картошка, плавленый сыр, сметана, морковь и свежие шампиньоны.

Ингредиенты:

• 155 грамм свежих шампиньонов;
• две картошки;
• небольшой репчатый лук;
• соль крупная;
• литр фильтрованной воды;
• небольшая морковь;
• лаврушка;
• плавленый сырок;
• душистый перец;
• три ложки сметаны или сливок.

Как приготовить

Шаг 1:

Литр воды закипятить с лавром и солью. Заложить в бурлящую жидкость очищенный лук и небольшую морковь. Оба корнеплода очистить и порезать средними кусками.

Шаг 2:

Также добавить кубики свежего картофеля и разделенные пополам шампиньоны.

Шаг 3:

Варить основу грибного супа из шампиньонов 25 минут. Температура плиты — средняя.

Шаг 4:

Спустя четверть часа аккуратно достать лук и лавр. Они не потребуются. Остальные ингредиенты измельчить прямо в кастрюле погружным блендером.

Шаг 5:

Добившись однородной массы, ввести нарезанный плавленый сыр и сметану (их можно заменить сливками).

Шаг 6:

На минимальном огне при постоянном помешивании довести первое до средней густоты. Подать сразу же, украсив обжаренными слайсами шампиньонов и листиками зелени.

Если после срезания шампиньонов они провели в холодильнике несколько дней, рекомендуем их недолго отварить в отдельном сотейнике не более 3-4 минут. Благодаря этому бульон не потемнеет, а суп приобретет красивый кремовый оттенок.

Вариант 6: Грибной суп с шампиньонами и рисом

Еще одним частым ингредиентом, который можно встретить в грибных супах, является рис. Но, чтобы крупа не сделала бульон мутным, не поленитесь тщательно его промыть. В остальном это первое не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

• половина стакана риса;
• 165 грамм шампиньонов;
• морковь средняя;
• лук для варки бульона;
• соль мелкая;
• полтора литра воды;
• лавр;
• 6-7 веточек зелени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Полтора литра прохладной воды залить в кастрюлю. Всыпать соль. Уложить лавр и очищенный целый лук.

Шаг 2:

Довести постный бульон до кипения. Далее закинуть нарезанные на четыре части шампиньоны. К слову, каждый гриб важно промыть губкой, а ножки отрезать полностью.

Шаг 3:

Готовить первое 20 минут. Параллельно несколько раз вымыть рис. Вода из-под него должна стать полностью прозрачной.

Шаг 4:

Кроме того пошинковать несколько веток зелени. Также натереть (мелко) морковь.

Шаг 5:

Убрав пену из кастрюли вместе с лавром и луком, добавить рис, морковь и зелень. Снизить температуру до минимума. Варить грибной суп из шампиньонов до готовности риса. Это примерно произойдет через 25-27 минут. Подавать первое можно сразу.

Время готовки супа может отличаться в зависимости от сорта риса. Белый длиннозернистый разварится быстрее, чем круглый и тем более прокаленный. Поэтому внимательно следите за состоянием крупы и выключайте плиту, когда она будет готова.

Грибной суп-пюре из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото

Грибной суп-пюре из шампиньонов — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Распечатать рецепт

Реклама

Калорийность

Калории
72 ккал

Белки
3.1 г

Жиры
2.8 г

Реклама

Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты для грибного супа-пюре. Очищаем овощи. Грибы промываем и чистим.

• Шаг 2

  Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.

• org/HowToStep» itemscope=»»>

  Шаг 3

  Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

• Шаг 4

  Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.

• Шаг 5

  Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага.

• Шаг 6

  Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.

• Шаг 7

  Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.

• Шаг 8

  Пюрируем суп при помощи блендера, постепенно подливая сливки. Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.

• Шаг 9

  Добавляем в суп соль и молотый перец по своему вкусу.

• Шаг 10

  Тщательно перемешиваем суп-пюре и оставляем настояться минут 5 — 10. Подаем к столу в горячем виде. По желанию суп можно украсить обжаренными грибами или присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Реклама

( 4.8 из 5 )

Грибной крем-суп | Французская кулинарная академия

Освойте грибной крем-суп по этому рецепту. крем-супы во французской кухне похожи на суп велют, но в качестве основы используют легкий соус бешамель. Изучение фундаментальной техники приготовления крем-супов позволит познакомиться со многими другими овощами и приготовить десятки других крем-супов.

Грибной крем-суп

Ингредиенты / Список покупок (на 3-4 порции)

Состав	Сумма (Prep) (Notes)
	1 фунт / 500 г (мелко нарезанный)
	4 столовые ложки / 50 г (плюс больше для основы Бешамель)
	3 средних лука-шалота (очищенные / мелко нарезанные)
	1 чайная ложка (по вкусу)
	½ чайной ложки (по вкусу)
Ингредиенты для основы Бешамель	Сумма (Prep) (Notes)
	3 столовые ложки / 40 г
	3 столовые ложки / 40 г
	3 чашки / 800 мл (цельное молоко)
	2 маленьких листа
	1/2 лука (очищенного)
Гвоздика (ароматные твердые цветочные бутоны)	5 зубчиков (не путать с зубчиками чеснока)
	1 чайная ложка
	½ чайной ложки
	Щепотка (свежая тертая)
Ингредиенты для готового супа	Сумма (Prep) (Notes)
	1 чашка / 200 мл (или Crème Fraîche)
	2 унции / 50 мл (плюс больше для базы Бешамель)
Ингредиенты для сервировки	Сумма (Prep) (Notes)
	5-6 гренок на миску
	1 чайная ложка на миску
	1 чайная ложка на миску (измельченная)
	1 чайная ложка на миску (или портвейн)

Разрыв страницы

Проезд

A bbrevations — C — чашка, TB — столовая ложка, чайная ложка — чайная ложка, унция — унция

Подготовительные работы (перед приготовлением)

Подсказка — приготовление будет намного более гладким, если вы отмерите и нарежете ингредиенты перед тем, как начать готовить.

• Гриб — обрежьте твердую основу стебля и мелко нарежьте.
• Шалот — очистить и мелко нарезать.
• Лук — разрезать очищенный лук пополам и всунуть в него гвоздики (4).
• Петрушка — мелко нарезать.

Приготовление крем-супа из грибов (французский)

См. Подготовка (перед началом приготовления) выше, чтобы узнать, как подготовить ингредиенты.

Обжаривание грибов для супа

1. В большую кастрюлю с высокими стенками на среднем огне добавьте сливочное масло (4 ТБ).

1. Когда масло растает, добавьте мелко нарезанный лук-шалот (3 средних). Осторожно варить (пропотевать) лук-шалот в течение 2–3 минут, помешивая.

1. Готовьте лук-шалот, чтобы он не приобрел цвет и не подрумянился.

1. Когда лук-шалот потеет, добавьте нарезанные грибы (1 фунт) и перемешайте. Прогреть грибы 2-3 минуты.

1. Когда из грибов начнет выделяться влага, приправьте морской солью (1 чайная ложка) и свежим черным перцем (½ чайной ложки).Смешайте, чтобы соединиться.

1. Продолжайте готовить на среднем-слабом огне и помешивать, пока грибы не высвободят большую часть влаги (около 10 минут).

1. Выключите огонь, когда грибы только начнут сохнуть, и отложите в сторону.

Приготовление соуса Бешамель

Часть 1 — Приготовление Ру (суповая основа)

1. » data-font=»Arial, Arial_MSFontService, sans-serif» data-listid=»7″ aria-setsize=»-1″ data-aria-posinset=»1″ data-aria-level=»1″> Добавьте сливочное масло (3 ТБ) в небольшую кастрюлю на среднем-слабом огне.

1. Когда масло растает, добавьте универсальную муку (3 ТБ) и перемешайте до образования однородной массы.

1. Готовьте масляно-мучную смесь (заправку) в течение двух минут, периодически помешивая.

1. Выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону, чтобы она остыла.

Часть 2 — Приготовление ароматизированного молока для Бешамеля

1. » data-font=»Arial, Arial_MSFontService, sans-serif» data-listid=»13″ aria-setsize=»-1″ data-aria-posinset=»1″ data-aria-level=»1″> В другую кастрюлю добавьте цельное молоко (3 ⅓ C), лавровый лист (2 маленьких), ½ луковицы с гвоздикой, морскую соль, свежий черный перец и тертый мускатный орех (щепотка).

1. Поставьте кастрюлю на средний-сильный огонь и доведите до слабого кипения / тушите, помешивая.

1. Ароматизированное молоко готово, когда «лук начинает танцевать» или покачиваться.

1. Снимите ароматизированное молоко с огня и дайте ему постоять / настояться в течение 5 минут.

1. Удалите лук, гвоздику и лавровый лист после настаивания.

Часть 3 — Расчесывание Roux и ароматизированное молоко для Béchamel

1. Добавьте заправку в ароматное молоко и взбейте, чтобы все перемешалось.

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно взбивая, доведите Бешамель до кипения.

1. Когда соус будет готов, он должен немного загустеть.

Добавление соуса бешамель к приготовленным грибам

1. Поместите мелкоячеистое ситечко на кастрюлю с приготовленными грибами и медленно влейте Бешамель. Используйте резиновую лопатку, чтобы очистить остатки соуса, прилипшего к кастрюле.

1. Смешайте для объединения. Для дополнительной «мягкости» супа:

1. Используйте блендер с наклейками, чтобы еще больше измельчить грибы и помочь извлечь больше аромата.

1. Еще один раунд процеживания и прессования грибов через сито из проволочной сетки, чтобы добавить больше аромата и мягкости.

Завершающий крем-суп из грибов

1. Добавьте к грибам цельное молоко (3 унции) и сливки (1С) и хорошо перемешайте.

1. Слегка нагрейте до кипения на среднем огне.

1. Попробовать на вкус приправы и отрегулировать (при необходимости).

Сервировка грибного крем-супа

1. Подавайте каждую тарелку супа с несколькими гренками, кусочком сливочного масла и нарезанной петрушкой (1 ч. Л.).

1. Морось сухого хереса или портвейна может еще больше усилить вкус супа.

Рецепт, написанный Грегом Хэнлоном

(Посещали 11168 раз, сегодня 22 раза)

Шелковистый гладкий веганский крем из грибного супа

Это очень простой веганский крем из грибного супа, который можно приготовить менее чем за 30 минут.Вам понадобится пара минут, чтобы приготовить, приготовить и смешать его с супом SILKY SMOOTH . Мы используем смесь разных грибов (кремини, портобелло и шиитаке), чтобы в конце получился вкусный, насыщенный и сливочный суп. Идеально сочетается с гарниром или частью запеканки из зеленой фасоли.

Мы любим всевозможные супы, и мы добавляем все больше и больше рецептов супов , таких как любимый нашей дочери веганский суп со шпинатом , любимый веганский суп из капусты с сосисками или один из моих любимых Сливочный суп из тыквы на Хоккайдо . Любой овощ можно превратить в вкусный суп, поэтому ждите еще больше рецептов.

⇒ Если вам нужен легкий 7-дневный ВЕГАНСКИЙ ПЛАН ПИТАНИЯ, щелкните здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную книгу со списком покупок.

Лучшие грибы для супа

Любые свежие грибы могут быть хорошим кандидатом. Начните с того, что у вас есть под рукой или что вы найдете в местном магазине. Скорее всего, вы сможете купить шампиньонов. — самый распространенный вид из всех. Поскольку разные грибы имеют незначительные различия во вкусе и текстуре, мы рекомендуем смешивать и сочетать как минимум ДВА разных вида грибов, чтобы аромат мог улучшить ваш суп.

Наши любимые…

• белые / коричневые шампиньоны,
• грибы портобелло,
• грибы шиитаке,
• вешенки,
• белых грибов,
• грибы прочие.

Другие названия шампиньонов -> Если вы не найдете шампиньоны в местном магазине, попробуйте найти cremini / crimini , или small portobello , или baby bella , или Итальянский коричневый , или шампиньон , или гриб каштановый . Они практически одинаковы и по вкусу, и по текстуре.

Как приготовить с сушеными грибами?

Если у вас нет свежих грибов, непременно приготовьте этот суп и с сушеными грибами. У нас есть две причины, по которым вы должны дать им шанс:

1. длительный срок хранения
2. концентрат грибного вкуса

Вам не нужно много делать, чтобы подготовить их к приготовлению. Замочите их в теплой воде, пока они не станут мягкими. Слейте воду и обжарьте или приготовьте их, как свежие.Обычно они упаковываются нарезанными или нарезанными, как этот пакет с грибами кремини * или этот пакет со смесью *. В противном случае вы можете нарезать их ломтиками после замачивания и сушки. Вот подробная статья на The Kitchn о том, как готовить сушеные грибы.

Как приготовить веганский грибной крем-суп

Вам нужно всего 8 ингредиентов . Ничего особенного или сложного. Все они являются основными продуктами кладовой: лук, чеснок, грибы, сушеный или свежий тимьян, лавровый лист, соевый соус, безмолочное молоко (например. ж .: несладкое миндальное молоко, соевое молоко) и овощной бульон.

Мой муж приготовил этот грибной крем-суп в чугунной голландской печи *. Не волнуйтесь, если у вас его нет, этот рецепт идеально подходит и в кастрюле *. Мы готовили это много раз и ниже покажем вам, как каждый раз готовить лучший грибной крем-суп.

Подготовьте овощи — шаг 1

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.

Осторожно смойте грязь с грибов с помощью дуршлага * или сита *.Вытрите их бумажным полотенцем или чистой кухонной тканью. Мы никогда не очищаем грибы от кожуры, но иногда вырезаем стебли, если они кажутся слишком сухими или твердыми. Затем нарежьте их.

Приготовление веганского грибного супа — шаг 2

Сварить лук и чеснок на оливковом масле или веганском масле и варить до мягкости и гладкости. (фото №1). Когда они будут готовы, добавить нарезанные грибы ( фото №2 ). Перемешать, накрыть крышкой и варить 1-2 минуты. Добавьте приправу: соль, черный перец и сушеный тимьян (фото №3) . Перемешать и варить под крышкой, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся в размерах (фото №4) . Добавить соевый соус, овощной бульон и лавровый лист (фото №5) . Накройте крышкой и доведите до кипения. Когда овощной бульон закипит, добавить безмолочное молоко (фото №6) . Накройте крышкой и доведите до кипения.

Грибной крем-суп — шаг 3

Ваш грибной суп готов. На этом этапе вы можете решить, хотите ли вы

1. нежный крем-грибной суп или
2. крем-суп с кусочками грибов на перекус на

В первом случае добавьте весь суп в блендер и перемешайте до однородной массы.Мы используем Vitamix * для получения очень шелковистой гладкой текстуры. Если он будет слишком густым, добавьте овощной бульон или молоко до желаемой консистенции.

В последнем случае мы смешиваем только половину супа (фото №7) и добавляем его обратно в сотейник или голландскую духовку (фото №8) для перемешивания.

Сделать суп более тонким и загустевшим — шаг 4

Если вы еще не абсолютный фанат грибов и хотите смягчить грибной вкус, вы всегда можете добавить веганскую сметану, несладкий крем из кешью, шелковый тофу или даже кокосовый крем.Хотя последнее существенно изменит вкус. Вы определенно можете добавить больше молочного молока, но это означает, что вам нужно снова загустить суп.

Как его загустить?

Поскольку мы едим без глютена, мы выбрали для загущения кукурузный крахмал. Однако, если вам не нужно, чтобы он был без глютена, вы можете загустить его с помощью универсальной муки.

В обоих случаях, чтобы не было комков, вам нужно использовать отдельную миску для смешивания кукурузного крахмала или муки и небольшого количества жидкости из супа.Если смесь тщательно перемешана, можно снова добавить смесь. Энергично перемешайте пару секунд. Кукурузный крахмал или мука активируются (начинают загустевать) только при нагревании, поэтому снова доведите суп до кипения. Вы увидите результат практически сразу. Если вас не устраивает толщина, сделайте еще один круг. Принимайте по 1 столовой ложке за раз !!!

Часто задаваемые вопросы и замены

Безглютеновый соевый соус?

Можно подумать, но, к сожалению, это не так.Все объясняется в разделе «Без глютена ли соевый соус?» почтовый. Вы можете использовать любой из 5 перечисленных нами заменителей соевого соуса без глютена. Обычно мы используем тамари * с таким же вкусом, но без глютена.

Соевый соус палео?

Нет, к сожалению, нет. Вместо этого вы можете использовать кокосовые аминокислоты *, которые сделают ваше блюдо подходящим не только для продуктов без глютена и сои, но и для палео. Не забудьте использовать молочное молоко или кокосовое молоко (если вам все еще нужно безмолочное), чтобы приготовить суп из палеогрибов, полностью соответствующий требованиям.

Что можно использовать вместо соевого соуса?

Вы можете использовать бальзамический уксус или Вустерширский соус для дополнительного аромата умами. Да, есть бренды веганских соусов и соусов без глютена, перечисленные в разделе «Безглютеновый ли соус Вустершир?» почтовый.

Можно ли приготовить суп из консервированных грибов?

Да, можно, но они очень водянистые, и я считаю, что у них меньше вкуса по сравнению со свежими или даже сушеными грибами.

Какие еще травы хорошо сочетаются с грибами?

Нам нравится розмарин или тимьян, но грибы прекрасно сочетаются с итальянскими приправами, такими как орегано и базилик.Все зависит от вашего вкуса.

Что подавать с веганским грибным супом?

Мы пробовали это с таким количеством разных гарниров, как

Какой ваш любимый гарнир из грибов?

Этот рецепт грибного супа веганский / вегетарианский, без мяса, молочных продуктов и яиц. Он также вписывается в палеодиету, если вы используете кокосовые аминокислоты и палео-совместимое молоко. Он безглютеновый, только если вы используете овощной бульон GF и тамари вместо соевого соуса. Этот рецепт WFPB-friendly (цельные продукты на растительной основе), если вы готовите овощи прямо в овощном бульоне.

⇒ Если вам нужен легкий 7-дневный ВЕГАНСКИЙ ПЛАН ПИТАНИЯ, щелкните здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную книгу со списком покупок.

Другие рецепты веганских грибов

С каждым днем ​​мы все больше любим грибы. У нас уже есть много разных рецептов грибов на выбор. Чертовски сложно решить, какая из них наша любимая.

Веганский крем-грибной суп

Мои чистые растения

Легкий кремовый грибной суп, который можно приготовить менее чем за 30 минут.На приготовление, приготовление и блендирование уйдет всего пара минут. В этом рецепте супа мы используем смесь разных грибов (кремини, портобелло, шиитаке), чтобы в конце получить вкусный и насыщенный веганский крем-суп из грибов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Смешивание 5 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо, суп

Порции, 4 чашки

Калорийность 79,5

Ингредиенты

1x2x3x

Дополнительная добавка (подробнее см.

В Примечаниях)

Инструкции

Подготовьте овощи

• Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

• Аккуратно смойте грязь с грибов с помощью дуршлага или сита. Вытрите их бумажным полотенцем или чистой кухонной тканью. Мы никогда не очищаем грибы от кожуры, но иногда вырезаем стебли, если они кажутся слишком сухими или твердыми. Затем нарежьте их.

Приготовление веганского грибного супа

• Сварить лук и чеснок в оливковом масле и варить до мягкости и гладкости.

• Когда они будут готовы, добавьте нарезанные грибы. Перемешать, накрыть крышкой и варить 1-2 минуты.

• Добавьте приправу: соль, перец и тимьян. Перемешать и варить под крышкой до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся.

• Добавьте соевый соус, овощной бульон и лавровый лист. Накройте крышкой и доведите до кипения.

• Когда овощной бульон закипит, добавьте молоко без молока. Накройте крышкой и доведите до кипения.

Сделайте сливочный!

• Ваш грибной суп готов. На этом этапе вы можете решить, хотите ли вы — нежный крем-грибной суп или крем-суп с кусочками грибов, которые можно откусить.

• В первом случае добавьте весь суп в блендер и перемешайте до однородной массы. Если он будет слишком густым, добавьте овощной бульон или молоко до желаемой консистенции.

• В последнем случае мы смешиваем только половину супа и добавляем его обратно в кастрюлю или голландскую духовку.

Примечания

Рекомендуемые начинки

• хлебные палочки (мне нравятся эти хлебные палочки Schar без глютена)
• гренки или крекеры
• семена, измельченные орехи или смесь для тропических растений
• обжаренные грибы
• веганские кусочки бекона
• консервы из бобовых (любые бобы или чечевица) для добавления белка при необходимости
• овощные шарики / вегетарианские котлеты

Какой ваш любимый гарнир из грибов?

Часто задаваемые вопросы и замены

Для безглютеновых — используйте тамари вместо соевого соуса. Для палео — используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса. И не забудьте использовать молочное или кокосовое молоко (если вам все еще нужно безмолочное), чтобы получить суп из палеогрибов, полностью соответствующий требованиям. Из WFPB — готовьте лук, чеснок и грибы прямо в овощном бульоне или на слабом огне без масла.

Nutrition

Порция: 1 чашка Калории: 79,5 ккалУглеводы: 14,5 г Белки: 5,8 г Жиры: 1,5 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,5 г Мононенасыщенные жиры: 0,3 г Натрий: 473.5 мг Калий: 748 мг Волокно: 4,9 г Сахар: 6,3 г Витамин A: 884 МЕ, Витамин C: 6,5 мг Кальций: 144,5 мг Железо: 3 мг

ОБНОВЛЕНО: Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2020 года, но был переписан с добавлением дополнительных советов и приемов и переиздан в октябре 2020 года.

Шесть лучших рецептов грибного супа

С четырьмя потрясающими вкусами на выбор, убедитесь, что вы запрыгнули на борт фургона Campbell’s Soup! Мы собрали лучшие рецепты, которые объединяет одно — наш конденсированный грибной суп!

6.

Паста с запеченными овощами

Приготовить пасту и овощи несложно, но этот рецепт сделать еще проще (и вкуснее!) С банкой конденсированного грибного супа Campbell’s! Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина вечером, а из остатков можно приготовить отличный обед на следующий день.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 тонко нарезанных красных луковицы
• 2 больших измельченных зубчика чеснока (по желанию)
• 1 красный перец, тонко нарезанный
• 350 г пасты фузилли (или пасты на ваш выбор)
• 300 г брокколи, нарезанного мелкими соцветиями
• Конденсированный грибной крем Campbell’s на 1 банку
• 300 мл полуобезжиренного молока (или воды по желанию)
• 75 г Сыр Грюйер, мелко натертый

Как приготовить пасту с жареными овощами

• Разогрейте духовку до 220 ° C / газовая отметка 7.В большую форму для запекания сбрызните растительным маслом, а затем добавьте лук, чеснок и перец, покрывая их маслом.
• Хорошо приправить солью и перцем перед запеканием в духовке в течение 20 минут.
• Пока овощи находятся в духовке, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите пасту в течение 8-9 минут.
• Добавьте брокколи в кастрюлю и готовьте еще 2–3 минуты или пока брокколи не начнет размягчаться. Слейте воду и добавьте в форму для запекания.
• В той же кастрюле смешайте грибной крем-суп Кэмпбелла, молоко / воду и сыр грюйер. Осторожно перемешайте и нагрейте до однородного состояния.
• Залейте соусом жареные овощи в форму для запекания. Хорошо перемешайте и подавайте в теплом виде с зеленым салатом.

5. Жареная куриная грудка с грибным соусом Гэри Роудс

Кто сказал, что курица скучная? Не нам! Особенно, если вы готовите его в соусе, приготовленном с банкой конденсированного грибного супа Campbell’s.Это ароматное блюдо может быть дополнено рассыпчатым рисом, пастой или всем, что вам нравится!

Что вам понадобится

• 4 большие куриные грудки
• Приправа, соль и перец
• Масло растительное
• Ручка сливочного масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• Конденсированный грибной крем Campbell’s на 1 банку
• 1 столовая ложка крупно нарезанной плоской петрушки

Как приготовить жареную куриную грудку Гэри Родса с грибным соусом

• Разогрейте сковороду. Обильно приправьте куриные грудки солью и перцем, затем выложите их кожицей вниз в сковороду.
• Жарьте на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны, чтобы они были хорошо окрашены и были твердыми на ощупь.
• Снимите со сковороды и поставьте в духовку.
• В ту же сковороду добавить лук и обжарить.
• Влейте конденсированный грибной суп Campbell’s и убавьте огонь до кипения. Варить соус несколько минут, при необходимости разбавляя водой.
• Приправить солью, перцем и петрушкой.
• Добавьте куриные грудки обратно в форму и подавайте горячими.

4. Ризотто, запеченный перец

Этот красочный рецепт не только выглядит привлекательно, но и имеет восхитительный вкус! Насыщенный вкусом и текстурой, и, конечно же, банка конденсированного грибного супа Campbell’s — это блюдо обязательно произведет впечатление!

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 больших смешанных перца (предпочтительно по одному каждого цвета), разрезанные пополам, без семян и сердцевины
• 25 г сливочного масла, размягченного
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 150 г ризотто
• 700 мл горячего овощного бульона (или воды)
• 150 г мелко нарезанных соцветий брокколи
• Конденсированный грибной крем Campbell’s на 1 банку
• 1 банка кукурузы без жидкости

Как сделать запеченный перец с ризотто

• Разогрейте духовку до 220 ° C / вентилятор 200 ° C / газовая отметка 7. Смешайте перец с маслом и разотрите руками до однородного покрытия. Выложите перец разрезанной стороной вверх на противень или в неглубокую форму для запекания и приправьте.
• Поставить в духовку и запекать 12-15 минут.
• В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите масло и обжарьте лук до размягчения.
• Добавьте рис в сковороду и полейте бульоном, осторожно перемешивая.
• Уменьшите огонь до слабого огня и тушите, периодически помешивая, 10 минут.
• Добавьте брокколи и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока весь бульон не впитается и рис не пропарится.
• Добавьте сладкую кукурузу и грибной крем-крем Кэмпбелла.
• Выложите рисовую смесь в перец и подавайте горячим.

3. Бефстроганов

Если вы кормите 5000 человек на ужин, то этот великолепный кремовый бефстроганов идеально подходит! Приготовленный все на одной сковороде с использованием банки сгущенного грибного супа Campbell’s, это идеальное блюдо типа «все сами себе».

Что вам понадобится

• 450 г стейк из вырезки, нарезанный кубиками
• ½ ч.л. черного перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• Конденсированный грибной крем Campbell’s на 1 банку
• 120 мл воды
• 60 мл сухого шерри (по желанию)
• 1 столовая ложка томатного пюре
• Вареный рис / макароны
• Петрушка свежая, крупно нарезанная

Как приготовить бефстроганов

• Приправить куски говядины черным перцем.
• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
• Добавьте говядину и готовьте до коричневого цвета.
• Снимите говядину со сковороды, отложите в сторону и слейте жир.
• Убавьте огонь, добавьте лук и обжарьте до коричневого цвета. Добавьте банку сгущенного грибного супа Campbell’s, воду, херес (по желанию) и томатное пюре. Перемешайте и доведите до кипения.
• Добавьте говядину и готовьте, пока соус не загустеет, а говядина не приготовится.
• Подавайте с рисом или макаронами, добавьте сверху петрушку и подавайте.

2. Каннеллони с грибами и рикоттой

Если вы настроены на что-то итальянское, попробуйте классические каннеллони с грибами и рикоттой! Этот рецепт прост: сборка и выпечка не требует дополнительных действий. Однако самый важный ингредиент — это, конечно, банка конденсированного грибного супа Campbell’s, и для этого рецепта вам понадобятся две!

Что вам понадобится

• Коробка тюбиков каннеллони 250 г
• 2 банки конденсированного грибного крем-супа Campbell’s
• 500 г сыра рикотта
• 100 г тертого сыра пармезан
• 1 большое яйцо
• 2 банки соуса для пасты из томатов и базилика
• 250 г тертой моцареллы

Как приготовить каннеллони из грибов и рикотты

• Разогрейте духовку до 180 ° C.
• В большой миске смешайте рикотту, яйцо, пармезан и полторы банки конденсированного грибного крем-супа Campbell’s. Приправить по вкусу.
• Приготовьте две формы запеканки среднего размера, нанеся слой оливкового масла по бокам и по дну.
• Нанесите большой слой (примерно две трети банки) пасты на дно обеих блюд.
• Наполните трубки каннеллони. Используя пакет для морозильной камеры, зачерпните внутрь несколько больших ложек смеси, вырежьте небольшое отверстие (меньше ширины трубок каннеллони) в углу пакета и выдавите начинку.После того, как все тюбики будут заполнены, положите их в посуду.
• Добавьте 2 столовые ложки воды к оставшемуся супу и перемешайте. Аккуратно полейте каннеллони и залейте оставшимся соусом для пасты.
• Накройте обе формы фольгой и запекайте 30 минут.
• Выньте посуду из духовки, снимите фольгу и посыпьте сверху моцареллой. Поместите посуду в духовку без крышки и запекайте еще 15-20 минут или пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.

1. Свиные отбивные со сливочно-грибным и чесночным соусом

Одна из лучших особенностей банки супа Кэмпбелл — это то, что она всегда под рукой в ​​вашем шкафу, когда она вам понадобится! В этом рецепте в качестве основного ингредиента используются свиные отбивные, но он был бы ничем без надежной банки сгущенного грибного супа Campbell’s.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 свиных отбивных без костей
• Конденсированный грибной крем Campbell’s на 1 банку
• 180 мл молока
• 1 измельченный зубчик чеснока

Как приготовить свиные отбивные со сливочно-грибным и чесночным соусом

• На сковороде среднего размера разогрейте масло.
• Добавьте свинину и жарьте, пока она не подрумянится с обеих сторон. Добавьте суп, молоко и толченый чеснок. Довести до кипения, часто помешивая.
• Накрыть фольгой и варить 8-10 минут, пока свинина не станет готовой.
• Подавать в горячем виде с картофельным пюре и овощной смесью.

Если вы пробовали какой-либо из наших лучших рецептов грибного крем-супа, обязательно сообщите нам об этом! Ознакомьтесь с остальной частью нашего раздела рецептов, чтобы получить больше вдохновения!

Грибной суп — Slender Kitchen

Лучший здоровый грибной суп, кремовый, с грибным вкусом и простой в приготовлении.Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

137 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 4 г ЖИРА 9 г БЕЛКА

4 Зеленый

4 Синий

4 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт грибного супа

Что ж, это официально — холода все равно сохранятся на несколько месяцев. Когда это происходит, я иду на охоту за отличными рецептами супов. Я всегда ищу теплый, сытный, питательный суп, который согреет нас изнутри.Я также обнаружил, что они идеально подходят для хранения в морозильной камере, когда я хочу перекусить или быстро перекусить. И это почти всегда попадает в точку.

Обычно в начале месяца я выбираю несколько супов для больших объемов, которые я могу заморозить отдельными порциями, а затем взять их в любой момент. В этом месяце я приготовила большую партию овощного супа с нулевой точкой и этот восхитительный крем-грибной суп.

Лучшая часть? Вы никогда не поверите, что это всего 3 очка за порцию! Так что сделайте большую порцию этого супа или любого другого моего теплого успокаивающего супа и ешьте сразу, в течение недели, или положите в морозилку, чтобы быстро перекусить или перекусить.

Как приготовить грибной суп?

Приготовить этот грибной суп проще простого! Просто соберите все ингредиенты, нарежьте овощи и приготовьтесь приготовить один из самых вкусных супов, которые вы когда-либо пробовали.

Первое, что я делаю, это кладу свою большую суповую кастрюлю на конфорку и ставлю на средний или сильный огонь. Я добавляю оливковое и сливочное масло и даю маслу растаять. Когда он растает, я добавляю чеснок и обжариваю, пока он не станет красивым и ароматным.

К смеси чеснока, масла и масла я добавляю грибы, зелень и Вустерширский соус. Я готовлю все это вместе примерно 15 минут, или пока грибы не пропарятся и не выветрите большую часть влаги.

В это время я вливаю овощной бульон и даю ему покипеть, готовя еще 10 минут. Я добавляю мускатный орех, соль и перец (а также кукурузный крахмал и водную суспензию, если вы хотите более густой суп).

Наконец, я добавляю сгущенное и обезжиренное молоко и снова довожу суп до кипения.Готово! Это все, что нужно для приготовления этого восхитительного, глубокого и богатого на вкус грибного супа.

Как заморозить грибной суп?

Если вы планируете положить часть этого супа в морозильную камеру, могу ли я порекомендовать несколько советов, как загружать и вынимать суп из морозильной камеры, сохраняя ожидаемый вкус и текстуру.

1. Это, вероятно, само собой разумеющееся, но убедитесь, что у вас достаточно, чтобы замерзнуть! Я рекомендую всегда делать двойную порцию.
2. Дайте супу остыть до комнатной температуры, прежде чем положить в контейнеры для замораживания.
3. Вы также можете дать ему остыть и охладить, а затем переложить в морозильную камеру на следующий день, если хотите.
4. Хранить в одноразовых герметичных контейнерах для облегчения размораживания и замораживания. Банки Mason отлично подходят для замораживания супа.
5. Когда вы будете готовы разморозить порцию супа, дайте ему разморозиться в холодильнике. Если вам это нужно срочно, вы можете разморозить его в микроволновой печи (обязательно снимите металлические крышки!), Но вам нужно сразу же съесть.
6. Чтобы разогреть размороженный суп, я предлагаю разогреть его на среднем или средне-слабом огне в кастрюле, чтобы предотвратить подгорание или переваривание.
7. Для достижения наилучших результатов регулярно помешивайте.
8. Если суп слишком густой, его можно разбавить, добавляя столовые ложки или две молока за раз при перемешивании и разогреве.

Идея рецепта и советы

• Добавьте в смесь нарезанный кубиками лук при обжаривании чеснока.
• Смешайте грибы: используйте кремини, портобелло, шитаке, белый или любой другой, который вам нравится, чтобы придать супу землистый грибной вкус.
• Другие травы, которые отлично подходят для грибного супа, включают петрушку и базилик.
• Тонко нарезанный лук-порей, добавленный к чесноку, также отлично заменит лук.
• Попробуйте растительное масло и кокосовое молоко, чтобы приготовить это блюдо по-вегански.
• Приготовьте белый, коричневый или дикий рис на стороне и добавьте немного в тарелку грибного супа, чтобы добавить текстуры и зерна.
• Или попробуйте яичную лапшу или другую тонкую лапшу, опять же, приготовленную отдельно, чтобы добавить ее в суп.

Независимо от того, каким способом вы это сделаете, будьте уверены, этот грибной суп — победитель в моей книге и будет в вашей тоже!

Ищете более полезные рецепты супов?

Грибной суп с кростини: рецепт из Калабрии

Грибной суп — это восхитительное первое блюдо, приготовленное по всей Италии, которое имеет свой особый вкус в каждом месте, в зависимости от ингредиентов, доступных в то время. Подумайте только о разнице во вкусе самих грибов: белые грибы, рожденные под слоями почвы под каштаном в горах, будут вкуснее, чем белые, выращенные на равнинах. Среди множества вариантов мы предпочитаем калабрийский рецепт, который подается с поджаренными кростини для более полного вкуса.

Какие грибы лучше всего подходят для грибного супа?

Finferli (грибы лисички), chiodini (опята), белые грибы (грибы-булочки), шампиньоны (шампиньоны): все они идеально подходят для грибного супа.Еще лучше, если смешать вместе для более полного блюда! Если вы используете их в сухом виде, не забудьте замочить их перед использованием. Затем процедите их жидкость для замачивания и добавьте ее в рецепт для еще большего аромата!

Очистка грибов

Если в вашем распоряжении свежие грибы, вооружитесь небольшим ножом, чтобы соскрести все остатки почвы со стебля и срезать кончики. Затем возьмите лист бумажного полотенца и аккуратно протрите им от шляпки до стебля. Никогда не используйте воду — они станут слишком мягкими и могут полностью их испортить.Нарежьте и обжарьте с маслом и чесноком.

Рецепт грибного супа

Ингредиенты:

около 7 стаканов (800 г) ассорти свежих грибов (или частично сушеных)
2 зубчика чеснока
крупная соль
1 луковица
1 морковь
1 пучок свежей петрушки
мука
томатный соус
тертый сыр пекорино
4,2 стакана (1 л) мясного бульона
домашний хлеб, ломтики
соль
перец

Метод:

Очистить и нарезать грибы.Переложить в кастрюлю и посыпать солью. Оставьте их так на два часа.

Обжарьте в кастрюле чеснок, лук и морковь с пеленой оливкового масла первого отжима. Когда станет золотисто-коричневым, добавьте ложку муки, немного воды и перемешайте.

Затем добавьте три столовых ложки томатного соуса и очищенные от излишков соли грибы.

Добавьте бульон и дайте ему вариться до готовности грибов.

Тем временем поджарьте ломтики хлеба, натрите их зубчиком чеснока и выложите на сервировочное блюдо.

Вылить грибной суп на хлеб, посыпать свежей петрушкой и подавать.

Фотография на обложке: снято Эваном Манро в Трастевере, Рома Спарита — Creative Commons .

Сливочный суп из цуккини и грибов

Вот теплый, сытный суп на полный желудок. Сначала вы обжариваете овощи на сковороде, чтобы усилить их вкус и придать супу вкусную карамелизованную насыщенность. Куриный бульон и кокосовое молоко придадут вам бархатистую текстуру, а вращение в блендере объединяет все в одной миске, согревающей живот.

Для того, чтобы побаловать себя в конце сезона гриппа, вы не сможете поправиться: этот суп не только полон целебного домашнего бульона, но и легок при боли в желудке и достаточно мягок, чтобы есть, даже когда вы чувствуете себя плохо. вниз. И он красиво зависает, если у вас есть какие-то дополнения, которые можно сохранить на следующий раз, когда появится ошибка.

Еще одно большое преимущество этого супа — то, насколько легко его вписать в ограниченный рацион. Например, если вы используете аутоиммунный протокол, просто оставьте черный перец, чтобы приготовить рецепт без паслена, и замените топленое масло кокосовым маслом.Суп получает большую часть своего аромата благодаря травам, поэтому вам не нужно вносить много изменений в приправы, чтобы приготовить блюдо, благоприятное для аутоиммунных заболеваний. Или сделайте его вегетарианским, используя овощной бульон вместо куриного бульона и кокосовое масло вместо топленого масла. Этот суп может удовлетворить любые запросы — и как бы вы его ни настраивали, он обязательно будет восхитительным.

Рецепт кремового супа из цукини и грибов

ПОРЦИЙ: 4 ПОДГОТОВКА: 15 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 мин.

Значения указаны на порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 1 фунт свежих нарезанных грибов;
• Один большой нарезанный цуккини;
• Одна мелко нарезанная луковица;
• Два измельченных зубчика чеснока;
• Несколько веточек свежего тимьяна или одна столовая ложка сушеного тимьяна;
• Два лавровых листа;
• 3 стакана куриного или овощного бульона;
• 1 стакан кокосового молока;
• 1 ст. топленое масло;
• Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу;

Препарат

1. Растопите топленое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте грибы, тимьян и лавровый лист и готовьте еще 5 минут.
3. Затем добавьте цукини и готовьте, пока овощи не сочатся сока (около 10-15 минут).
4. Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения; затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
5. Удалите из супа веточки тимьяна (если вы их использовали) и лавровый лист.
6. Добавьте кокосовое молоко и дайте супу покипеть еще 5 минут, часто помешивая.
7. Измельчите суп погружным блендером (или порциями с помощью обычного блендера) до получения однородной массы.
8. Подавать теплым.

Рецепт грибного крем-супа

Этот грибной крем-суп имеет декадентский вкус, но втайне полезен. Его кремовая текстура получается благодаря пюре из цветной капусты!

До того, как я встретил Джека, я ассоциировал грибной крем-суп с запеканкой из зеленой фасоли. Я думал об этом как об ингредиенте, а не как о отдельном блюде, да и сами грибы я не искал. Но Джек может быть первым в мире любителем грибов, и когда я попробовал пасту с грибами и сэндвичи, которые он любил, я обнаружил, насколько вкусными могут быть грибы.При правильном приготовлении они становятся насыщенными и пикантными, с интенсивным вкусом умами.

Теперь я полностью перехожу к грибам, и этот домашний грибной крем-суп — одно из наших любимых блюд, которыми можно поделиться холодными ночами. Его слишком хорошо, чтобы спрятать его в запеканке, так что приготовьте партию и наслаждайтесь ею самостоятельно! Если у вас есть какие-то дополнения, заморозьте их на потом, но честно предупредите: этот суп довольно быстро исчезает в нашем доме.

Лучший рецепт грибного крем-супа

Мой рецепт грибного крем-супа насыщенный, сливочный и очень пикантный , но он не требует добавления сливок или растопленного масла. На самом деле, этот суп полностью веганский — вы не найдете здесь сливочного масла, жирных сливок или куриного бульона. Вместо этого он получает сочную кремовую текстуру из смешанной цветной капусты!

Что касается вкуса, то сливки или масло совсем не пропустите. Ароматические вещества, такие как лук-порей, сельдерей, чеснок и свежий тимьян, создают пикантную основу супа. Полный фунт свежих грибов наполнит его ароматом умами, а тамари, дижонской горчицей, бальзамическим уксусом и большим количеством белого вина делают его восхитительно острым.

Обжарьте ароматные овощи и грибы, добавьте цветную капусту и овощной бульон и тушите, пока все не станет мягким. Затем смешайте суп с дижонским и бальзамическим соусом и наслаждайтесь этим вкусным вегетарианским грибным кремом.

Грибной крем-суп Рекомендации по сервировке

Если вы хотите съесть грибной крем-суп сверху, не пренебрегайте гарнирами! Хрустящие начинки, такие как домашние гренки, жареные или обжаренные грибы, а также жареные кедровые орехи, создают восхитительный контраст с его гладкой и сочной текстурой. Я также люблю добавлять немного трав или микрозелени для чего-нибудь свежего и немного кокосового молока или оливкового масла для большей насыщенности.

Подавайте грибной крем с домашней фокаччей или хлебом без замешивания и наслаждайтесь!

Больше любимых рецептов супов

Если вам нравится этот рецепт супа, попробуйте один из этих любимых супов:

Или посмотрите этот пост, чтобы узнать о 25 лучших рецептах супа!

Грибной крем-суп

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

На 4-6 порций

Этот грибной крем-суп — полезная и комфортная пища в лучшем виде! Он кремовый, пикантный и очень вкусный.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для обрызгивания
• 2 средних лука-порея, белые и светло-зеленые части, нарезанные (2 чашки)
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 16 унций грибов кремини, нарезанных
• 2 столовые ложки тамари
• ¼ чашки белого сухого вина
• 2 больших зубчика чеснока, нарезанных
• 2 столовых ложки свежих листьев тимьяна
• 4 чашки овощного бульона
• 1 фунт цветной капусты, измельченной на соцветия (5 чашек)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Варианты добавления топпинга / сервировки:

• Сбрызнуть кокосовым молоком
• Хлеб с хрустящей корочкой, поджаренный в виде гренок или поданный на стороне
• Дополнительные грибы, обжаренные
• Жареные кедровые орехи
• Микрозелень или нежные листья тимьяна

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.