Автор архивы: alexxlab

Лазанья с фаршем простой рецепт: Рецепт лазаньи с фаршем (классическая лазанья), с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Самая простая лазанья с фаршем. Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт. С мясным соусом и картофелем по-испански

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.

Рецепт приготовления классической лазаньи


Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.
И особо о томатном пюре для лазаньи. Это НЕ томатная паста, это именно пюре, оно гораздо жиже, больше похоже на жидкий кетчуп без добавок. Есть магазинное, в банках. Можно приготовить пюре и дома, пропустив помидоры через мясорубку и затем через крупное сито.

И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью. Я брала pasta zara, получилось отлично, не раскисли и не твердые. Барилла и ролтон раскисают. Еще кто с какими готовил и как вышло, поделитесь?

Лазанья с фаршем, рецепт которой знает наизусть каждый итальянец, полюбилась и за пределами этой европейской страны. Лазанья — это искусство, это смешение вкусов и ароматов. Сытная и сочная, ароматная и яркая, лазанья вошла в меню ресторанов и кулинарные книги. Приготовив такое блюдо, мы станем ближе к Италии.

Лазанья: рецепт, ингредиенты

На первый взгляд рецепт лазаньи кажется сложным, трудоемким. Он состоит из нескольких процессов. Но выполнить их не составит труда. А в результате получите сытное блюдо для семьи или гостей.

Лазанья, рецепт которой приводим, требует приготовления листов теста для блюда. Есть упрощенный вариант — приобрести в маркете пачку готовых листов и готовить с ними. Если не располагаете временем и силами на приготовление теста, опустите этот процесс.

Но хотя бы раз попробуйте сделать домашнее тесто для лазаньи. Для этого подготовьте:

  • яйца — 2 шт.;
  • воду — 20 мл;
  • масло растительное — 1 ч. л.;
  • муку — 250 г.

Лазанья с фаршем — традиционный вариант итальянского блюда. Вы можете взять готовый фарш или приобрести мясо и смолоть его заранее дома. Соус с фаршем называется болоньезе. Для его создания необходимы:

  • фарш (свиной, говяжий, ассорти, куриный) — 700 г;
  • лук — 1 шт.;
  • помидоры средние — 4 шт.;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • масло растительное (оливковое или подсолнечное по вкусу) — 2 ст. л.;
  • базилик — 2–3 веточки;
  • соль, перец — по вкусу.

Третья составляющая — соус бешамель. Он придает блюду сливочный насыщенный вкус. Подготовьте такие компоненты:

  • молоко — 750 мл;
  • сливочное масло — 50 мг;
  • муку — 50 мг;
  • соль — по вкусу;
  • мускатный орех — 4–5 г;
  • твердый сыр (пармезан или другой по вкусу) — 300 г.

С ингредиентами разобрались. Теперь осталось узнать, как приготовить лазанью.

Лазанья с фаршем: как приготовить

Начинаем не с самого сложного для многих — теста, а с соуса болоньезе. Фарш готовим в первую очередь, чтобы он раскрыл вкусовые качества и хорошо остыл.

Рассмотрим, как готовить фарш болоньезе. Итак:

  1. Лук чистим и режем тонкими полукольцами.
  2. Разогреваем сковороду и обжариваем лук на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет мягче.
  3. Обжариваем фарш с луком 15 минут, периодически помешивая.
  4. Пока жарится фарш, очистим помидоры от кожуры и перемелем в блендере до жидкого состояния. Заливаем помидорами фарш в сковороде.
  5. Добавим соль, перец, рубленый чеснок. Накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.
  6. Пробуем готовность фарша. Если он готов, снимаем с огня, добавляем листья базилика и отставляем в сторону для остывания.

Пока соус болоньезе остывает, переходим к самому важному, ответственному процессу — изготовлению листов лазаньи. Тесто готовим так:

  1. В просеянную муку разбиваем яйца, вливаем воду и растительное масло.
  2. Хорошо вымешиваем тесто, пока оно не станет упругим и плотным. Не спешите использовать всю муку, иначе рискуете получить жесткое тесто.
  3. Как только комок станет однородным, тугим, но эластичным, разделим массу на 6 равных частей.
  4. Скатаем каждую часть в шарик. Раскатываем по отдельности каждую часть до толщины 1–2 мм. Если листы вышли большими, разрезаем на части. Накрываем готовые листы чистым полотенцем.
  5. Если после приготовления у вас остались листы теста, высушите их и оставьте для следующего раза.

Завершающий этап — приготовление соуса бешамель и сбор лазаньи. Делаем это так:

  1. Растопим в сотейнике или в другой емкости сливочное масло. Добавим в него муку и смешаем до однородной кашицы без комков.
  2. Медленно вливаем молоко комнатной температуры, непрерывно перемешиваем массу.
  3. Добавляем соль и молотый мускатный орех, доводим смесь до необходимой густоты. Густота соуса сопоставима с тестом для оладий.
  4. Сыр натираем на терке среднего размера.
  5. Берем высокую форму для выпечки, промазываем растительным маслом.
  6. Собираем блюдо. Первым слоем кладем листы лазаньи. Поливаем их белым соусом и выкладываем слой фарша. Фарш также поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром. Следующие слои выкладываем в такой же очередности. Верхний слой — тертый сыр.
  7. Отправляем форму в разогретую до 180–200 °С духовку на 40–45 минут. Чтобы сыр сверху не подгорел за это время, накроем форму фольгой. А за 15 минут до готовности снимем фольгу. Так блюдо будет румяным.

Сочное и ароматное итальянское блюдо готово. Осталось нарезать его на куски и подать к столу. Приготовив лазанью по классическому рецепту, обязательно поймете: это ваше фирменное блюдо.

Макаронная запеканка на итальянский лад — это лазанья. Для нее используют готовые листы, которые продаются в каждом супермаркете. Но как с ними приготовить блюдо правильно и вкусно, рассмотрим в данном обзоре.
Содержание рецепта:

Не смотря на то, что лазанья — исконно итальянское блюдо. Однако это не мешает ей быть популярной во всем мире, и в нашей стране также. В некотором смысле это блюдо напоминает запеканку приготовленную из листов теста, которые переложенные начинкой и политы соусом. Хотя можно найти бесконечное количество разных рецептов данного кушанья. Но в любой рецептуре блюдо обязательно посыпается сыром.

Если следовать итальянскому меню, то сорта сыра для лазаньи используют следующие: рикотта, моцарелла или пармезан. Однако для домашнего приготовления можно применять любой твердый сыр. Главное, чтобы при запекании в духовом шкафу получилась аппетитная румяная корочка.

В качестве начинки используют любой мясной фарш. Можно брать смесь говядины и свинины, а для блюда полегче подойдет куриный фарш. Также применяют все виды колбас, грибы, овощи, рыбу, морепродукты. Некоторые хозяйки делают лазанью в виде десерта, начиняя ее фруктами и ягодами. В общем, после того, как классический рецепт стал популярным, он претерпел множество изменений. От чего в настоящее время блюдо представляет собой листы теста, прослоенные начинкой, политы соусом и запеченные в духовке.

  • Калорийность на 100 г — 315 ккал.
  • Количество порций — 1 лазанья
  • Время приготовления — 30 минут для подготовки, 30 минут для запекания

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи — 6-8 шт. в зависимости от формы
  • Мясо (сорт любой) — 600 г
  • Сметана — 500 мл
  • Твердый сыр — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томатный соус — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление лазаньи из готовых листов:


1. Мясо помойте, зачистите от пленки, срежьте лишний жир и перекрутите через мясорубку. Также мясо можно мелко нарезать. Луковицу очистите и нашинкуйте небольшими кубиками.


2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите пассироваться лук. Доведите его до легкой прозрачности.


3. Добавьте к нему мясной фарш, перемешайте и жарьте до полуготовности мяса.


4. После добавьте к фаршу томатную пасту, соль, молотый перец, любые специи и пряности. К примеру, базилик, петрушку, мускатный орех и т.д.


5. Перемешайте продукты и протушите под закрытой крышкой около 5-7 минут.


6. Сыр натрите на мелкой или крупной терке. Хотя размер сырной стружки не важен, он все равно при тепловой обработке расплавится.


7. В кастрюлю наберите воду и закипятите. Слегка приправьте ее солью и опускайте вариться листы лазаньи. Готовьте их до мягкости и гибкости. На этот процесс уйдет около 7-10 минут. Однако конкретное время варки читайте на упаковке производителя.


8. Подберите удобную форму для запекания и выложите в нее отваренные листы лазаньи. Обрежьте излишки, если они не подходят по размеру формы. Остатки не выбрасывайте, их можете использовать, чтобы подлатать пустые зазоры.


9. Листы лазаньи смажьте сметаной.


10. После выложите ровным слоем часть мясной начинки.


11. Продолжайте подобную процедуру: выкладывайте листы лазаньи, смазывайте их сметаной и наносите начинку. У вас должно быть не меньше 3-х слоев. Собранную запеканку присыпьте сырной стружкой.

Лазанья с фаршем и сыром — традиционное блюдо итальянской национальной кухни. Оно готовится по нескольким разным рецептам, лучшие из которых вы найдете в сегодняшней публикации.

Несмотря на существование нескольких вариантов приготовления данного блюда, все они основаны на общем принципе. Начинку перекладывают листами теста, заливают соусом и посыпают потертым сыром.

В качестве основы можно использовать не только обычные листы для лазаньи, но и слоеное тесто, тонкий лаваш и даже обжаренные пластинки баклажанов. Что касается фарша, то он может быть сделан из любого вида мяса. Но чаще всего для этих целей используют тот, что состоит из смеси свинины и говядины.

Вариант со сметаной

Это интересное блюдо получается достаточным калорийным и питательным. Поэтому им можно досыта накормить большую семью. Для приготовления подобного обеда вам понадобится:

  • Пара тонких лавашей.
  • 4 спелых томата.
  • 3 луковицы.
  • 5 долек чеснока.
  • 200 миллилитров сметаны.
  • Пара яиц.
  • 200 грамм сыра твердых сортов.
  • Майонез.
  • Постное масло, соль и специи.

На дно жаропрочной формы выкладывают лист лаваша и промазывают его майонезом. Все это покрывают половиной фарша, обжаренного с полукольцами лука. Сверху вновь помещают лаваш, пропитанный майонезом. По всей его площади распределяют пассированные помидоры, смешанные с рубленым чесноком. Все это вновь прикрывают лавашем, смазанным майонезом. Поверх него выкладывают оставшийся мясной фарш. На него помещают последний лист лаваша и заливают его соусом, состоящим из сметаны, яиц и тертого сыра. Все это отправляют во включенную духовку и готовят при 200 градусах в течение двадцати минут. Подают домашнюю лазанью с фаршем из лаваша в горячем виде, предварительно порезав на порционные куски.

Вариант с макаронными изделиями

Обращаем ваше внимание на еще одну интерпретацию итальянского блюда. Приготовленная таким способом лазанья больше напоминает макароны по-флотски. Поэтому она наверняка понравится любителям сытной пищи. Чтобы сделать подобный обед, вам потребуется:

  • 200 грамм говяжьего фарша.
  • Крупная луковица.
  • 150 грамм макаронных изделий.
  • Средняя морковка.
  • Пара долек чеснока.
  • Сладкий болгарский перец.
  • 3 спелых томата.
  • 3 большие ложки муки.
  • Стакан молока.
  • Пара больших ложек сливочного масла.
  • 80 грамм твердого сыра.
  • Соль, молотый перец и свежая зелень (укроп, петрушка или базилик).

Эта простая лазанья с фаршем готовится в несколько этапов. Прежде всего, нужно заняться макаронами и соусом. Первые отваривают в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг. Для приготовления второго в растопленное масло добавляют молоко и муку. Все это подсаливают и уваривают до желаемой густоты.

На дно жаропрочной формы поочередно выкладывают часть соуса, макароны, обжаренный с овощами фарш. Слои повторяют в той же последовательности до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты. Сверху все это посыпают тертым сыром. Готовят лазанью с фаршем в духовке, прогретой до 200 градусов, на протяжении получаса.

Вариант с красным вином

Это ароматное и сытное блюдо можно подать не только к семейному обеду, но и к званому ужину. Несмотря на широкий ассортимент используемых ингредиентов, оно готовится по предельно простой технологии. Поэтому с данной задачей без проблем справится любой новичок. Чтобы сделать вкусную лазанью с фаршем вам потребуется:

  • По 120 грамм пармезана и моцареллы.
  • Крупная луковица.
  • 60 грамм листов для лазаньи.
  • Средняя морковка.
  • 600 грамм говяжьего фарша.
  • 40 миллилитров растительного масла.
  • 200 г томатов в собственном соку.
  • 40 грамм сельдерея.
  • 200 миллилитров красного сухого вина.
  • 30 грамм томатной пасты.
  • 200 миллилитров пастеризованного молока.
  • По 40 грамм сливочного масла и пшеничной муки.
  • Сахар, соль, молотый перец и мускатный орех.

Процесс приготовления лазаньи с фаршем и сыром можно поделить на несколько простеньких этапов. Прежде всего, нужно заняться фаршем и овощами. Лук с морковью очищают от кожуры, моют, измельчают в блендере и обжаривают на сковородке вместе с молотым мясом. Все это подсаливают, смешивают с томатной пастой, вином и и тушат до полного испарения жидкости. Незадолго до завершения процесса к содержимому сковородки добавляют сахар и молотый перец.

Сразу после этого можно переходить к соусу. Для его создания в растопленное масло отправляют муку и молоко. Все это ставят на плиту и уваривают до требуемой густоты, а затем приправляют солью и мускатным орехом.

Дно жаропрочной формы смазывают готовым соусом и выстилают листами лазаньи, обработанными в соответствии с рекомендациями производителя. Их также пропитывают заливкой, а затем покрывают фаршем и тертым сыром. Слои чередуют до того момента, пока не закончатся все ингредиенты. Готовят лазанью с фаршем и сыром моцарелла при 180 градусах в течение получаса.

Вариант со слоеным тестом

Это простое, но достаточно вкусное блюдо состоит из недорогих и легкодоступных ингредиентов. Немаловажно и то, что оно оптимально подходит и для взрослого, и для детского меню. Поэтому оно может стать отличным вариантом для семейного ужина. Для воспроизведения данного рецепта лазаньи с фаршем и сыром вам потребуется:

  • 700 грамм молотой курятины.
  • Кило готового слоеного теста.
  • 300 грамм сыра твердых сортов.
  • 900 миллилитров пастеризованного молока.
  • 4 большие ложки муки.
  • ½ пачки сливочного масла.
  • 2 большие ложки томатной пасты.
  • 2 дольки чеснока.
  • Постное масло, соль и молотый перец.

Поскольку этот рецепт лазаньи с фаршем из слоеного теста предполагает использование двух видов соуса, нужно сразу заняться их приготовлением. Для создания первого в промасленной сковородке обжаривают измельченный лук и рубленый чеснок. Через пару минут туда же добавляют куриный фарш, томатную пасту, соль и перец. Все хорошенечко перемешивают и томят на включенной плите.

После того как соус “Болоньез” будет полностью готов, можно приступать к созданию “Бешамеля”. Для этого в растопленное сливочное масло добавляют муку и горячее молоко. Треть получившейся заливки оставляют в отдельной пиале, а остальное смешивают с соусом “Болоньез”.

Теперь пришла пора заняться формированием лазаньи. В огнеупорную форму выкладывают лист слоеного теста и пропитывают его соусом с добавлением фарша. Сверху все это посыпают тертым сыром. Слои чередуют до того момента, пока не будут использованы все составляющие. Все это поливают соусом “Бешамель” и отправляют на тепловую обработку. Готовят лазанью с фаршем в духовке, прогретой до 180 градусов, на протяжении 40 минут. Незадолго до окончания процесса блюдо посыпают остатками потертого сыра.

Вариант с баклажанами

Нижеописанный рецепт интересен тем, что исключает использование теста. Роль основы в данном случае отводится синеньким. Поэтому сделанное таким способом блюдо получается не слишком калорийным. Чтобы приготовить лазанью с фаршем и сыром, вам потребуется:

  • 400 грамм баклажанов.
  • Крупная луковица.
  • 600 грамм свино-говяжьего фарша.
  • 3 дольки чеснока.
  • 150 грамм сыра твердых сортов.
  • 350 г спелых томатов.
  • Постное масло, соль и специи (перец, базилик, майоран и орегано).

Последовательность действий

Помытые баклажаны нарезают продольными пластинами, заливают подсоленной водой и оставляют на полчаса. Затем их ополаскивают, обсушивают и обжаривают в промасленной сковородке по нескольку минут с каждой из сторон. Подрумянившиеся синенькие выкладывают на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки растительного жира.

В отдельной кастрюльке смешивают почищенные томаты, давленый чеснок и специи. Все это измельчают блендером и слегка подсаливают. Часть получившегося соуса выливают в жаропрочную форму. Сверху размещают пластинки баклажанов и фарш, заранее обжаренный с рубленым луком. Все это покрывают томатной заливкой и посыпают потертым сыром. Слои повторяют в той же последовательности до тех пор, пока не закончатся все составляющие. Запекают блюдо при 180 градусах на протяжении тридцати минут.

Вариант с шампиньонами

Основой для приготовления этой лазаньи с фаршем и сыром является обычный тонкий лаваш. Он отлично сочетается с куриным фаршем, сливками и грибами. Поэтому сделанное из него блюдо получается очень вкусным и ароматным. Чтобы угостить своих родных подобным обедом, вам потребуется:

  • 300 грамм куриного фарша.
  • 3 листа лаваша.
  • 300 грамм свежих шампиньонов.
  • 50 миллилитров растительного масла.
  • Крупная луковица.
  • 100 миллилитров сливок.
  • 400 грамм сыра твердых сортов.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • 500 миллилитров молока.
  • 50 грамм муки.
  • Соль, ароматные травы и мускатный орех.

Описание процесса

В промасленную сковородку отправляют измельченный лук и пассируют его до золотистого оттенка. Затем к нему добавляют пластинки грибов и обжаривают их до полного испарения жидкости. Потом туда же выкладывают куриный фарш и продолжают готовить. Незадолго до завершения процесса в общую сковородку помещают соль, ароматные травы и сливки. Все это доводят до кипения и томят на минимальном огне на протяжении четверти часа.

Теперь пришла пора заняться приготовлением соуса. Для этого муку растворяют в молоке, стараясь избавиться от мельчайших комочков. Получившуюся смесь выливают в кастрюльку с растопленным сливочным маслом и уваривают до требуемой густоты. В самом конце в готовый соус добавляют соль.

На дно промасленной формы выкладывают листы лаваша и покрывают их третьей частью имеющейся начинки. Все это поливают соусом и посыпают потертым сыром. Слои повторяют в той же последовательности до того момента, пока не будут использованы все составляющие. Запекают лазанью при 180 градусах на протяжении 40 минут.

Итальянская лазанья сегодня любима многими. Некоторые историки считают, что как сделать лазанью или похожее на неё блюдо знали ещё в Древнем Риме. Приготовление лазаньи в современном её виде берёт своё начало в провинции Эмилия-Романья, откуда рецепт лазаньи распространился по всей Италии. До сих пор лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного именно в этой провинции. Именно поэтому лазанья классическая – это лазанья болоньезе. Кроме этого, чуть ли не в каждой провинции или городе есть свой рецепт лазаньи Например, в Неаполе – лазанья по-неаполитански, в Сицилии – сицилийская лазанья. Рецепт приготовления позволял экспериментировать и использовать различные продукты.

Несколько слов о том, как сделать тесто для лазаньи. Если вас интересует лазанья, рецепт приготовления теста не должен вас спугнуть. Тесто для лазаньи желательно замешивать из муки твёрдых сортов пшеницы, которые обычно используют для приготовления макарон. Рецепт теста для лазаньи довольно простой: мука, яйца, вода, соль, оливковое масло. Есть одно замечание к вопросу как приготовить листы для лазаньи: месить надо долго, чтобы получилось пластичное тесто для лазаньи. Рецепт приготовления требует именно такого теста. Сегодня в супермаркете вы вполне сможете купить готовые пласты для лазаньи, рецепт лазаньи после этого станет для вас гораздо проще. Но если даже вы не нашли листы для лазаньи, мы посоветуем вам как приготовить лазанью и без них. Итак, существует лазанья из макарон, лазанья из слоеного теста, лазанья из лаваша, ленивая лазанья и даже блинная лазанья. Лазанья, рецепт из лаваша, часто именуется как рецепт ленивая лазанья. Следует также добавить, что традиционно используется 6 пластов теста, так готовится классическая лазанья, рецепт которой придумали в Болонье.

Как приготовить тесто для лазаньи мы уже рассказали, теперь самое время поговорить о том, как готовить лазанью. Рецептов лазаньи существует множество, начинка для лазаньи может быть самая различная. Есть лазанья мясная, постная лазанья или вегетарианская лазанья, лазанья грибная, лазанья рыбная, лазанья с морепродуктами, овощная лазанья, сырная лазанья. Лазанья с сыром готовится из сыра рикотта или моцарелла. А вот если вас заинтересовала лазанья болоньезе, рецепт этот допускает использование только сыра пармезан. Может быть сложный или простой рецепт лазаньи, в зависимости от количества ингредиентов для лазаньи. Словом, выбор очень большой, на любой вкус: лазанья с мясом или лазанья с фаршем, лазанья с курицей, лазанья с грибами, лазанья с курицей и грибами, лазанья с фаршем и грибами.

Если вы не можете жить без мяса, вам подойдёт рецепт лазанья с фаршем или рецепт мясная лазанья, лазанья рецепт с курицей. Осталось только узнать, как приготовить лазанью с фаршем: для этого посмотрите лазанья с фаршем рецепт приготовления, как готовить лазанью с фаршем или лазанья с фаршем рецепт с фото. Если вы на диете или вегетарианец, приготовьте овощную лазанью, рецепт лазанья с макаронами, лазанья рецепт с грибами. Полезной и вкусной будет лазанья с овощами, например, картофельная лазанья. Если вас интересует более изысканный рецепт, лазанья со шпинатом именно для вас. Кстати, иногда вы можете увидеть на упаковке с зелёными листами лазаньи надпись «лазанья со шпинатом» – это значит что перетёртый шпинат был добавлен в тесто для лазаньи.

Самый правильный соус для лазаньи – бешамель. Соус бешамель для лазаньи – это всё равно, что майонез для оливье. Бешамель для лазаньи, конечно, можно купить, но лучше сделать его самому. Это самый вкусный соус для лазаньи, рецепт бешамеля не так уж сложен. Вам понадобятся сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и шепотка мускатного ореха для того, чтобы приготовить соус бешамель. Рецепт для лазаньи такой же, как и для других блюд.

Многие не знают, как готовить лазанью дома. Ничего сложного, будем считать, что вы уже опредились с рецептом лазаньи и у вас есть необходимые продукты для начинки и тесто для лазаньи. Рецепт лазаньи в домашних условиях может мало чем отличаться от ресторанного – главное иметь устойчивое желание приготовить какую-нибудь вкусную лазанью. Например, это может быть рецепт лазаньи с мясом, лазанья с сыром и ветчиной или лазанья овощная. Рецепт лазанья по-домашнему вообще очень простой и напоминает блины с начинкой. То есть, вы просто перекладываете ингредиенты лазаньи, обязательно используете сыр и масло, и запекаете всё это в духовке. При наличии всех необходимых ингредиентов, приготовление лазаньи в домашних условиях не составляет сложности. Конечно, хорошо бы иметь дома прямоугольную форму, хотя лазанья из блинов поможет вам решить и эту проблему. В ресторане лазанья готовится в печи, лазанья в домашних условиях готовится в духовке. Но и лазанья в микроволновке тоже имеет право быть съеденной. Всё элементарное просто и теперь вы знаете, как приготовить лазанью дома.

Кстати, не только итальянцы знают, как приготовить лазанью. Рецепты лазаньи легко придумываются самостоятельно. Поляки, кстати, тоже давным-давно знают, как готовится лазанья, рецепт этот у них называется «лазанки». Так что экспериментируйте, придумайте свой способ приготовления лазаньи, наверняка у вас получится своя авторская лазанья, фото присылайте нам, чтобы похвастаться. И ваш собственный рецепт лазаньи с фото, ваша именная лазанья рецепт с фото украсит наш сайт.

Рецепт приготовления лазаньи с фаршем и грибами с фото

Лазанья с фаршем и грибами


Лазанью готовят с разными начинками: мясными, овощными, грибными. Пластинки лазаньи в некоторых рецептах предварительно отваривают, но чаще используют без отваривания. Заливают лазанью при запекании соусом бешамель или сливками.

Предлагаю вам очень простой рецепт лазаньи с фаршем и грибами. Так готовит лазанью моя дочка. Лазанья получается очень вкусная.

Ингредиенты:

(на большой противень)

  • 600-700 г мясного фарша;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 300-400 г свежих шампиньонов;
  • 3 стакана сливок, молока или их смеси;
  • 150 г сыра;
  • пластинки лазаньи;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления лазаньи с фаршем и грибами

Я использую пластинки лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания.

Пластинки лазаньи

Обжарить мелко нарезанные шампиньоны и лук на растительном масле. Влить в сковороду с обжаренными грибами 2,5 стакана сливок, молока или их смеси. Перемешать и прогреть грибы в сливочном соусе на слабом огне.

Мясной фарш посолить, всыпать перец по вкусу. Добавить в фарш 0,5 стакана сливок (или молока) и хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Уложить на дно формы сухие пластинки лазаньи в один слой. Выложить на пластинки лазаньи половину грибов и соуса.

Нижний слой лазаньи

На грибы выложить фарш и разровнять его. Можно разделить фарш на два слоя, между ними уложить еще один слой пластинок лазаньи и смазать пластинки сливочным соусом.

Слой фарша

Затем выложить оставшиеся грибы и соус. Немного сливочного соуса оставить для смазывания верха лазаньи.

Грибной слой

Поверх грибов уложить еще один слой сухих пластинок лазаньи. Смазать пластинки оставленным сливочным соусом.

Верхний слой лазаньи

Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху на лазанью.

Лазанья перед запеканием

Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 25-30 минут. Если верх будет сильно запекаться, можно прикрыть его фольгой.

Лазанья после запекания

На пошаговых фотографиях показано приготовление половинной нормы лазаньи в форме с размерами 20 на 20 см.
В рецепте указано количество ингредиентов на большой противень духовки.

Подобные рецепты:

Мусака по-критски

Лазанья

Лазанья с куриным фаршем и кабачком

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Лазанья с мясным фаршем – рецепт с фото

шаг 1Кладем все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи перед собой.

шаг 2Готовим ингредиенты для теста.

шаг 3Просеиваем муку в миску.

шаг 4В муку добавляем яйца и соль.

шаг 5Месим тесто, консистенция которого должна быть как для пельменей. Готовое тесто ставим в прохладное место на полчаса, чтобы оно могло настояться.

шаг 6Готовим мясной соус. Для начала надрезаем помидоры и окунаем в горячую воду на несколько минут.

шаг 7Очищаем от кожуры и убираем семена.

шаг 8С помощью блендера делаем пюре из томатов.

шаг 9В сотейник выкладываем очищенную и натертую морковь с нарезанным луком. К ингредиентам добавляем одну столовую ложку подсолнечного масла. Обжариваем.

шаг 10После того, как лук станет золотистого цвета, добавляем к нему фарш и пюре из помидоров.

шаг 11Нарезаем стебель сельдерея, петрушку и чеснок.

шаг 12За несколько минут до завершения приготовления добавляем стебель сельдерея с петрушкой и чесноком. Смешиваем все составляющие.

шаг 13Приготовим классический соус бешамель. В миску кладем сливочное масло.

шаг 14Ожидаем, пока оно растает.

шаг 15К маслу добавляем муку с молоком и доводим до «сметанной» консистенции.

шаг 16В конце кладем дольку чеснока и нарезанную заранее петрушку.

шаг 17Тесто разделяем на несколько частей.

шаг 18Тонко раскатываем каждую из них.

шаг 19Первый раскатанный лист теста кладем на противень.

шаг 20Смазываем соусом бешамель.

шаг 21Кладем сверху еще один лист теста.

шаг 22Смазываем мясным соусом (по сути, тушеным мясным фаршем).

шаг 23Снова накрываем тесто. Повторяем действия несколько раз. Самый верхний слой будет покрыт соусом бешамель.

шаг 24Сыр трем с помощью мелкой терки.

шаг 25Густо посыпаем вкуснейшее итальянское блюдо натертым сыром.

шаг 26Ставим лазанью в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекаем около 40 минут. Блюдо готово.

шаг 27Потратив свое время на приготовление лазаньи с мясным фаршем, вы не пожалеете.

Простой рецепт лазаньи с фаршем

Инструкции

1. На рабочую поверхность горкой просеиваем муку.

2. Снимаем рукой верх горки и получаем усеченный конус. В середине делаем углубление в виде «жерла вулкана».

3. Вбиваем сразу 3 яйца в середину, Наливаем воду и солим и добавляем 2 ст.л. оливкового масла.

4. Перемешивать необходимо руками. Набираем горсть с краев и высыпаем его в середину нашей гору. Сначала очень аккуратно. Перемешивать буквально одним пальцем. Но по мере загустения нашей середине, нужно переходить в более интенсивный замес, продолжая постепенно с краев подсыпать оставшуюся муку.

5. Тесто должно постепенно перестать липнуть к рукам. Как только прекратило, прекращаем добавлять муку и месим хорошенько тесто 10 мин. Тесто получится мягким, эластичным и капельку упругим. Так и надо.

6. Формируем шар, накрываем льняной салфеткой, пусть «отдохнет» 40 мин. Да, да оно тоже устало за эти 10 мин.

7. По истечении времени, раскатываем тесто в пласты не толще 1.5 мм. Количество и размеры подбираются индивидуально по вашим потребностям. У меня получается по такому рецепту 7-8 листов.

8. Приготовим сырный соус. Все три вида сыра необходимо натереть на крупной терке. Смешать Моцареллу, Рикотту, 50 гр. Пармезана и 2 яйца в отдельной миске руками тщательно до получения однородной массы. Отставляем в сторону.

9. Разогреваем 2 ст.л оливкового масла на сковородке с толстым дном.

10. Помещаем говяжий фарш. Перемешиваем и делаем огонь средним.

11. Постоянно помешиваем, ждем пока испарится вся вода со сковороды и тогда добавляем лук. Продолжаем перемешивать и тушим еще 10 мин. до готовности фарша. Солим и перчим. Сливаем лишнее масло со сковороды.

12. Заливаем все соусом из банки. Если он сильно густой, немного разбавьте его теплой водой. Тушим 10 мин. под крышкой на медленном огне.

13. Собираем лазанью по слоям:

ВЕРХ резервный сыр Пармезан (посыпаем всю площадь),

— ⅓ Фарша,

— Лист для лазаньи

— ½ сырного соуса,

— ⅓ Фарша,

— Лист для лазаньи

— ½ сырного соуса,

— ⅓ Фарша,

— Лист для лазаньи

ДНО смазываем растительным маслом

14. Разогреваем духовку до 200°С. Накрываем лазанью фольгой. Выпекаем под ней 20 мин. и без нее еще 10 мин.

15. После духовке, дайте лазанье постоять 10 мин. и подавайте на стол.

Рецепт: Лазанья быстрая | с фаршем

Ингредиенты:
листы для лазаньи макфа — 300 грамм;
молоко — 900 мл;
масло сливочное — 50 грамм;
мука — 50 грамм;
мускатный орех молотый — на кончике ножа;
фарш домашний — 400 грамм;
морковь — 100 грамм;
томатный соус — 400 мл;
сыр гауда — 100 грамм;
масло растительное — 3 ст.л.;
лавровый лист — 1 шт.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Итальянская лазанья становится очень популярным блюдом и у нас в России. Лазанья по сути — это слои теста с начинкой и соусами. Начинка может быть мясная, овощная из морепродуктов.
Для приготовления лазаньи по классическому рецепту требуется приготовление теста для листов.
А для ленивых или для тех кто не любит возиться с тестом можно воспользоваться готовыми листами.
У «Макфы» например есть оригинальные волнистые листы, причем по цене намного дешевле листов от Бариллы.
На упаковке Макфы также указан простой рецепт приготовления лазаньи, за основу который я и взяла.
И кстати пластины Макфы не требуют предварительного отваривания, что очень удобно, и существенно облегчает процесс приготовления.

Для приготовления лазаньи нужно будет приготовить два соуса: Бешамель и Болоньезе.

Для соуса Бешамель понадобится: 900 мл молока, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, мускатный орех на кончике ножа, соль.

Для соуса Болоньезе понадобятся следующие ингредиенты: 400 грамм фарша, морковь — 100 грамм, томатный соус 400 мл.
У меня домашний фарш уже с луком, если в фарше, из которого будете готовить, нет лука, то соответственно нужно добавить.
Вместо томатного соуса можно взять 30 грамм томатный пасты и 400 мл воды.

И еще понадобится натертый сыр. В идеале нужен сыр пармезан, но я использую Гауду.

Процесс приготовления лазаньи начинается с приготовления соусов.

Соус Болоньезе.
На сковороду нужно налить растительное масло и обжаривать фарш с луком и морковью практически до готовности.


Затем влить томатный соус, добавить лавровый лист, соль по вкусу, немножко перца и оставить томиться на медленном огне 20 минут.


Пока готовится соус Болоньезе, приступаем к приготовлению соуса Бешамель.

Сначала нужно предварительно вскипятить молоко.
Затем в кастрюльке нужно растопить сливочное масло.

Добавляем вскипяченное молоко и муку, постепенно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения и добавляем соль и мускатный орех.

На этом этапе подготовка завершена, начинаем «собирать» лазанью.

Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазываем растительным маслом.
На дно наливаем сначала соус Бешамель, затем часть соуса Болоньезе, посыпаем тертым сыром.


Поверх начинки укладываем первый слой пластин для лазаньи

Далее опять выкладываем сначала часть соуса Бешамель, затем Болоньезе и посыпаем сыром

Далее повторяем слой листов и слой начинки. У меня получается три слоя

Подготовленную лазанью отправляем в предварительно разогретую духовку.
Температура должна быть 180-200 градусов.
Время запекания — 30 минут.
Достаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки

И наслаждаемся и вкусом и красотой!

Волнистый край пластин «Макфы» не выпрямляется при запекании и лазанья с такими волнистыми края смотрится очень аппетитно!
Получается вкусно, не так как в ресторане конечно, листы лазаньи толстоваты на мой взгляд. Но в домашних условиях и с учетом того, что листы берем готовые и не заморачиваемся с тестом, получается превосходно!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Как приготовить лазанья с фаршем, пошаговый рецепт лазанья с фаршем с фото

 

Лазанья — это класссическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой запеканку, в основе которой пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного можно купить готовые в супермаркете или приготовить самим по рецепту теста для домашней лапши. Начинки для лазаньи могут быть самыми различными. Можно взять говяжий, свиной или куриный фарш. Также можно приготовить низкокалорийную вегетарианскую лазанью с грибами. Лазанья — очень вкусное и сытное блюдо.
Для запекания лазаньи в духовке потребуется глубокий противень.

На фото: порционный кусок лазаньи.

На фото: лазанья с фаршем на противне.

Ингредиенты

  1. фарш из говядины — 500 г
  2. репчатый лук — 1 шт.
  3. томатная паста — 2 столовые ложки
  4. пласты из макаронного теста — 9 шт.
  5. сливки — 600 мл
  6. мука — 2 столовые ложки
  7. сливочное масло — 2 столовые ложки
  8. сыр — 200 г
  9. мускатный орех — 1/4 чайной ложки
  10. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

  • Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле. Фарш из говядины выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой. Добавить в фарш томатную пасту, посолить, поперчить.Готовый фарш снять с огня.
  • Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда сливки, посолить, добавить мускатный орех и проварить до загустения. Если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой.
  • Сыр потереть на крупной терке.
  • На противень, смазанный растительным маслом, налить немного соуса.
  • На соус выложить слой из трех макаронных пластинок (две вдоль, одна поперек). Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался.
  • Выложить на макаронные пластинки половину фарша.
  • Посыпать фарш тертым сыром.
  • Залить еще часть соуса.
  • Повторить все слои еще раз и положить сверху ряд макаронных пластинок. Сверху вылить остатки соуса и посыпать сыром. Запекать в духовке при 200 градусах до готовности макаронных пластинок.
  • Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались. Лазанья с фаршем готова. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из фарша >>>

Лазанья с фаршем. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

 

Лазанья с фаршем — Простые рецепты

8.789 285

Национальная кухня: Итальянская

Тип блюда: Второе блюдо, основное

Количество порций на выходе: 8

Время приготовления:60 минут

Ингредиенты

Мука600 грамм

Яйца3 шт.

Оливковое масло3 стол. ложки

Вода холодная100 грамм

Фарш говяжий500 грамм

Масло сливочное50 грамм

Сливки 20%100 грамм

Томатная паста2 стол. ложки

Чеснок3 зубчика

Мускатный орех1 щепотка

Перец молотый черный2 щепотки

Укроп и петрушкапо вкусу

Сольпо вкусу

Настоящая лазанья — не так и сложно! Простой рецепт теста для лазаньи и начинки для Вас!

Лазанья готовится в духовке. Вы можете использовать готовое тесто для лазаньи, а можете замесить его и сами.

ТЕСТО для лазаньи:

Просеять муку на стол, сделать углубление в центре, добавить яйца, оливковое масло, воду и соль. Замешивать тесто в течение длительного времени, пока у вас не получится пластичная масса.

Сформировать из теста шар, накрыть чистым кухонным полотенцем и дать постоять около 30 минут при комнатной температуре.

Разделить тесто на три части. Из каждой части раскатать пласт. Толщина пласта должна быть не больше 1,5 мм. Нарезать пласты на прямоугольники, накрыть полотенцем и дать подсохнуть.

НАЧИНКА для лазаньи.

Тем временем готовим начинку. Мелко порезанный лук, чеснок обжариваем на сливочном масле. Когда они приобретут прозрачность, добавим фарш, мускатный орех, перец и посолим. Все вместе обжариваем минут 7. Потом добавляем томатную пасту и сливки. Даем загустеть, выпарив немного влагу. Тем временем порубим зелень и добавим к начинке. Еще 5 минут и она готова!

Вложить пласты теста на противень, смазанный оливковым маслом. Слой теста, слой начинки и так до конца. У меня обычно получается 4-5 слоев начинки, а оставшееся тесто я замораживаю на следующий раз. Сверху лазанью обмажу маслом и посыплю тертым сыром. (можно и без него).

Выпекаю в духовке при температуре 200 0C 40 минут. Приятного аппетита!

Информация о материале

Легкая итальянская лазанья | Рецепт Kitchen Stories

  • Шаг 1/7

    • 1 зубчик чеснок
    • 1 лук
    • 2 морковь

    Чеснок мелко нарезать. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

  • Шаг 2/7

    • 500 г говяжий фарш
    • оливковое масло
    • соль
    • перец

    Нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле и обжарьте лук, морковь и чеснок.Добавьте говяжий фарш в коричневый цвет, разомкнув его кухонной ложкой. Приправить солью и перцем.

  • Шаг 3/7

    Теперь добавьте измельченные помидоры и снова приправьте солью и перцем. Варить на среднем огне на медленном огне прим. 15-20 мин. Добавьте сушеный орегано.

  • Step 4/7

    • 50 г сливочного масла
    • 40 г муки
    • духовка
    • кастрюля (маленькая)
    • венчик
      • C

    Тем временем предварительно разогрейте духовку до 200 ° 390 ° F.Для соуса бешамель растопите масло в небольшой кастрюле. Добавить муку и обжарить, постоянно помешивая, чтобы получилась рулетка.

  • Step 5/7

    • 500 мл молока
    • ¼ чайной ложки молотый мускатный орех

    Добавляйте холодное молоко порциями и убавляйте на среднем огне, периодически помешивая, прим. 5-8 мин. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

  • Step 6/7

    Покройте дно формы для запекания слоем мясного соуса.Сверху выложите листы лазаньи и соус бешамель. Повторяйте процедуру, пока ингредиенты не будут израсходованы. Закончить соусом бешамель.

  • Step 7/7

    Сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C / 390 ° F прибл. 30-40 мин. на средней стойке до золотистого цвета. Подавать в форме для запекания горячим.

    • Роллы с лазаньей Easy Skinny

    Порций: на 12 рулетов

    Зеленый: 5 SmartPoints за один рулон

    Синий: 5 SmartPoints за один рулон

    Фиолетовый: 3 SmartPoints за рулон при использовании лапши лазаньи из цельной пшеницы или 5 баллов SmartPoints за рулон при использовании обычной лапши лазаньи

    Какие ингредиенты мне нужны для этих рулетов с лазаньей Easy Skinny?

    • 96% постный говяжий фарш или 99% фарш из индейки
    • лук желтый
    • томаты измельченные
    • томатный соус
    • зубчика чеснока
    • базилик сушеный
    • 1 чайная ложка сахара
    • орегано сушеный
    • Обезжиренный сыр рикотта
    • яйцо
    • Обезжиренный сыр моцарелла, тертый
    • тертый сыр Пармезан
    • сырая лапша с лазаньей
    • Петрушка свежая, для украшения

    Как приготовить легкие скинни-роллы с лазаньей?

    Разогрейте духовку до 375 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

    Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Варить лук и чеснок до полупрозрачности около 2 минут.

    Добавить нежирный говяжий фарш или индейку и готовить до коричневого цвета.

    Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, сахар, базилик, орегано, соль и перец и перемешайте до однородного состояния.

    Убавить огонь и варить 30 минут.

    Между тем; приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке.

    Слейте воду с лапши и разложите на противне, покрытом пергаментной бумагой.

    Тем временем смешайте в большой миске яйцо, сыр рикотта, сыр пармезан, сыр моцарелла и петрушку

    перемешать до однородного состояния.

    Намажьте 3 столовые ложки сырной начинки на каждую лапшу и с помощью вилки или маленькой лопатки равномерно распределите по каждой лапше.

    Выложите мясной соус на дно подготовленной формы для запекания 9 × 13.

    Нанесите 3 столовые ложки мясного соуса поверх сырной смеси на каждую лапшу.

    Осторожно скатайте каждую лапшу.

    Положите скатанную лапшу в форму для запекания швом вниз и залейте оставшимся мясным соусом. Накрыть алюминиевой фольгой.

    Варить 30 минут. Раскройте крышкой, посыпьте оставшейся 1/4 стакана сыра моцарелла.

    Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

    По желанию украсить петрушкой.

    Порций: на 12 рулетов

    Состав:

    • 1 фунт.96% нежирный говяжий фарш или 99% фарш из индейки
    • 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
    • 1 чашка томатного соуса
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 ч.л. сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 контейнер (15 унций) обезжиренного сыра рикотта
    • 1 большое яйцо
    • 1 1/4 стакана тертого сыра моцарелла с пониженным содержанием жира, разделенного на части (я использую Pantry Market от Target)
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 12 сырых лапш для лазаньи
    • Петрушка свежая или сушеная для украшения

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
    2. Сбрызните форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
    3. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Варить лук и чеснок до полупрозрачности около 2 минут.
    4. Добавьте нежирный говяжий фарш или индейку и жарьте до коричневого цвета.
    5. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, сахар, базилик, орегано, соль и перец и перемешайте до однородного состояния.
    6. Убавить огонь и варить 30 минут.
    7. Между тем; приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке.
    8. Слейте воду с лапши и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой.
    9. В большой миске смешайте яйцо, сыр рикотта, сыр пармезан, сыр моцарелла и петрушку и перемешайте до однородности.
    10. Намажьте 3 столовые ложки сырной начинки на каждую лапшу и с помощью вилки или небольшой лопатки равномерно распределите по лапше.
    11. Выложите мясной соус на дно подготовленной формы для запекания 9 × 13.
    12. Нанесите 3 столовые ложки мясного соуса поверх сырной смеси на каждую лапшу.
    13. Осторожно скатайте каждую лапшу.
    14. Положите раскатанную лапшу швом вниз в форму для запекания и залейте оставшимся мясным соусом.
    15. Крышка с алюминиевой фольгой.
    16. Варить 30 минут. Раскройте крышкой, посыпьте оставшейся 1/4 стакана сыра моцарелла.
    17. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. По желанию украсить свежей петрушкой.

    Порций: на 12 рулетов

    Green: 5 SmartPoints за рулон или 6 Smartpoitns за рулон при использовании 93% фарша из индейки

    Синий: 5 SmartPoints за рулон или 6 Smartpoitns за рулон при использовании 93% фарша из индейки

    Фиолетовый: 3 SmartPoints за рулон при использовании лапши лазаньи из цельной пшеницы или 5 баллов SmartPoints за рулон при использовании обычной лапши лазаньи

    Ноты:

    • Храните остатки в герметичном морозильном контейнере в холодильнике до недели или замораживайте до 3 месяцев.
    • Для разогрева замороженных рулетов из лазаньи: готовьте при 350 градусах в течение 1,5 часа или размораживайте булочки с лазаньей на ночь в холодильнике, а затем готовьте при 350 градусах в течение 30-35 минут, пока они не станут горячими и пузырчатыми.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Дополнительное время 5 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Состав

    • 1 фунт 96% постного говяжьего фарша или 99% фарша из индейки
    • 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
    • 1 чашка томатного соуса
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 2 ч.л. сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 (15 унций.) обезжиренный сыр рикотта в контейнере
    • 1 большое яйцо
    • 1 1/4 стакана тертого сыра моцарелла с пониженным содержанием жира, разделенного на части (я использую Pantry Market от Target)
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
    • 12 сырых лапш для лазаньи
    • Петрушка свежая или сушеная, для украшения

    Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
      2. Сбрызните форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
      3. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Варить лук и чеснок до полупрозрачности около 2 минут.
      4. Добавьте постный говяжий фарш или индейку и жарьте до коричневого цвета.
      5. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, сахар, базилик, орегано, соль и перец и перемешайте до однородной массы.
      6. Убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут.
      7. Между тем; приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке.
      8. Слейте воду с лапши и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой.
      9. В большой миске смешайте яйцо, сыр рикотта, сыр пармезан, сыр моцарелла и петрушку и перемешайте до однородной массы.
      10. Намажьте 3 столовые ложки сырной начинки на каждую лапшу и с помощью вилки или маленькой лопатки равномерно распределите по лапше.
      11. Выложите мясной соус на дно подготовленной формы для запекания 9×13.
      12. Нанесите 3 столовые ложки мясного соуса поверх сырной смеси на каждую лапшу.
      13. Осторожно скатайте каждую лапшу.
      14. Положите раскатанную лапшу швом вниз в форму для запекания и залейте оставшимся мясным соусом.
      15. Крышка с алюминиевой фольгой.
      16. Готовьте 30 минут. Раскройте крышкой, посыпьте оставшейся 1/4 стакана сыра моцарелла.
      17. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. По желанию украсить свежей петрушкой.

      Количество порций: на 12 рулонов

      Зеленый: 5 баллов SmartPoints за рулон или 6 баллов за рулон при использовании 93% фарша

      Синий: 5 баллов SmartPoints за рулон или 6 смарт-баллов за рулон при использовании 93 % фарша из индейки

      Фиолетовый: 3 балла SmartPoints за рулон при использовании лапши лазаньи из цельной пшеницы или 5 баллов SmartPoints за рулет при использовании обычной лапши лазаньи

    Банкноты

      • Храните остатки в герметичном морозильном контейнере в холодильнике до недели или заморозьте до 3 месяцев.
      • Для разогрева замороженных рулетов с лазаньей: готовьте при 350 градусах в течение 1,5 часа или размораживайте булочки с лазаньей на ночь в холодильнике, а затем готовьте при 350 градусах в течение 30-35 минут, пока они не станут горячими и пузырчатыми.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании

    Урожайность

    12
    Количество на порцию Калорий 239 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Холестерин 52 мг Натрий 210 ​​мг Углеводы 27 г Чистые углеводы 25 г Волокна 2 г Сахар 2 г Белки 21 г

    Лазанья с итальянской индейкой | Легкий рецепт без кипячения

    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter

    Этот рецепт итальянской лазаньи с индейкой простой, вкусный и легкий в приготовлении.С фаршем из индейки, лапшой с лазаньей без варки, рикоттой и моцареллой, это отличный ужин в будние дни, который достаточно вкусен, чтобы развлечься.

    Фарш из индейки — это вкусный и полезный заменитель говяжьего или свиного фарша в традиционных блюдах лазаньи. Мясной вкус придает любимую текстуру без жира и жира.

    Этот рецепт лазаньи с итальянской индейкой гарантированно станет вашим новым любимым способом приготовления этого классического итальянского блюда. Кроме того, его легко создать с нуля, и его сборка займет всего несколько минут.

    Со всеми восхитительными вкусами лазаньи, которые вы любите, этот рецепт включает рикотту, пармезан, мясной соус и столько сыра! Это еда для максимального комфорта.

    Вы можете собрать это блюдо менее чем за 30 минут и сразу же запечь или поставить в холодильник и запекать позже. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи с фаршем из индейки!

    Как сделать более здоровую лазанью

    В рецепте лазаньи есть много способов сократить количество калорий и увеличить количество белка.Этот рецепт итальянской лазаньи с индейкой, содержащий всего 379 калорий на порцию, содержит меньше жира и калорий, чем большинство классических рецептов лазаньи.

    Вот еще несколько отличных способов уменьшить количество калорий при приготовлении лазаньи:

    • Замените нежирный фарш традиционной говядиной или свининой. Куриный или индейский фарш — отличный способ сократить количество калорий, сохранив при этом текстуру.
    • Добавьте овощи в соус. В этом рецепте Easy Vegetable Lasagna овощи протираются в соус, так что вы даже не догадываетесь, что они там есть.Отличный способ заставить детей есть больше овощей.
    • Заменитель творога на сыр рикотта. Хороший способ сделать это и сохранить любимую текстуру рикотты — это измельчить творог в пюре в кухонном комбайне. Кроме того, вы можете использовать частично обезжиренную рикотту или половину рикотты и половину творога.
    • Используйте тонко нарезанные цуккини вместо традиционной лапши лазаньи. Это отличный способ сократить количество калорий и углеводов в вашем рецепте.
    • Половина количества моцареллы в рецепте.Сделав это, вы обнаружите, что совсем не пропустите сыр. Если вы совсем не откажетесь от сыра.

    А если вам просто нужна традиционная лазанья, сочетайте ее со здоровым гарниром или стартовым салатом, например Итальянский салат с помидорами и луком . Вы можете обнаружить, что половины порции лазаньи будет достаточно, если у вас для начала сытный салат.

    Вкусная ли лапша с лазаньей без варки?

    Могут быть! Лапша с лазаньей от кипячения не использовалась с момента их появления.Изначально лапша была липкой и не имела хорошего вкуса. Однако сейчас эта лапша намного лучше и действительно делает лазанью намного проще в приготовлении.

    После того, как вы попробовали различные виды лапши без варки, вот лучшая лапша для лазаньи, приготовленная в духовке:

    Если у вас под рукой только традиционная лапша, вы все равно можете использовать ее для приготовления итальянской лазаньи с индейкой. Готовьте до состояния al dente и готовьте лазанью как обычно.

    Еще один совет по легкому приготовлению лапши лазаньи — положить лапшу в большую форму для запекания или запеканку.Залейте лапшу кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Тщательно слейте воду, и вы обнаружите, что у вас получилась идеальная лапша al dente для лазаньи.

    Так что больше не нужно вылезать из огромной кастрюли и ждать, пока закипит вода для лапши лазаньи. Попробуйте вареную лапшу, и вы будете приятно удивлены.

    Рецепт лазаньи с итальянской индейкой

    Ключ к упрощению этого рецепта — собрать все ингредиенты и собрать компоненты заранее.Лазанья из фарша из индейки состоит из четырех компонентов:

    • Соус из фарша из мяса индейки
    • Смесь из рикотты и пармезана
    • Измельченная моцарелла
    • Лапша для лазаньи без запекания

    После того, как вы все это приготовите, приготовить итальянскую лазанью из индейки легко. Это просто вопрос наслоения и повторения, пока вы не дойдете до верха сковороды.

    Сначала вам нужно приготовить соус. Этот простой соус из фарша из мяса индейки готовится быстро и требует только фарша из индейки, специй, консервированных помидоров, лука и чеснока.

    Далее, смесь рикотты — это просто смесь сыра рикотта, пармезана и яиц. Для этой лазаньи можно приготовить сыр рикотта из цельного молока или частично обезжиренного молока. Кроме того, вы можете использовать смесь пармезана и реггиано или всю моцареллу, если хотите.

    Как собрать лазанью с индейкой

    Когда все компоненты готовы, можно приступать к сборке. Я рекомендую использовать глубокую кастрюлю с высокими бортиками, например, Emilie Henry Large White Baker. Это 4-слойная лазанья, поэтому вам понадобится место для ее нанесения.

    Начните с того, что примерно полстакана соуса тонко намазать на дно формы для запекания.

    Затем выложите слоем лапшу с лазаньей без запекания. При необходимости измельчите лапшу на меньшие размеры, чтобы она поместилась в сковороде.

    Намажьте 1/3 смеси рикотты так, чтобы она покрывала верхнюю часть лапши для лазаньи без кипячения.

    Затем налейте ложкой около чашки соуса из мяса индейки и посыпьте 1/4 моцареллы поверх рикотты.

    Повторить слои, заканчивая соусом и оставшейся моцареллой.Используйте антипригарную фольгу или лист фольги, обрызганный антипригарным кулинарным спреем, чтобы покрыть лазанью.

    Выпекайте около часа. Затем откройте крышку и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится, а лазанья не станет пузырящейся.

    При желании поместите лазанью под жаровню примерно на минуту, чтобы сыр слегка подрумянился. Дайте лазанье постоять при комнатной температуре не менее 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт! Обязательно оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете.Наслаждаться!

    Лазанья с итальянской индейкой

    Этот простой и вкусный рецепт лазаньи из итальянской индейки быстро готовится и идеально подходит для ужина в будние дни или для развлечения. Приготовлено из фарша из индейки, сыра рикотта, моцареллы и лапши лазаньи без кипячения.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 1 час 10 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Ключевое слово: полезная лазанья, итальянская лазанья, лазанья из индейки

    Порций: 12 порций

    калорий: 379 ккал

    Автор: angelakallison

    Стоимость: 9-11

    Мясной соус для индейки
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 фунт фарша из индейки
    • ½ большого лука, нарезанного кубиками (около чашки)
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • ½ чайной ложки
      • сушеной орегана ½ чайной ложки кошерной соли
    • 2 банки 15 унций измельченных помидоров
    • 2 банки 15 унций томатного соуса
    Рикотта Начинка
    • 2 контейнера рикотта 15 унций (частично обезжиренного или целиком)
    • 1 чашка тертого
    • пармезана
      • большие яйца, взбитые
    Слои лазаньи
    • 1 упаковка 12 унций готовой в духовке лапши лазаньи (около 16 штук)
    • 16 унций тертого сыра моцарелла (около 2 чашек)

    • Разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем; отложить.

    • Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и лук и готовьте, пока индейка не перестанет быть розовой, по мере приготовления ломая мясо индейки ложкой. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту. Добавьте томатную пасту, орегано и соль и перемешивайте еще две минуты. Влейте измельченные помидоры и томатный соус и доведите до кипения. Дайте покипеть пять минут; отложить.

    • Чтобы приготовить начинку из рикотты, перемешайте рикотту, пармезан и яйца; отложить.

    • Чтобы приготовить лазанью, налейте на дно формы для запекания примерно полстакана соуса. Выложите четыре части лапши лазаньи поверх соуса, при необходимости разбив лапшу по размеру. Намажьте 1/3 смеси сыра рикотта, 1/4 моцареллы и примерно стаканом мясного соуса. Повторите слои, заканчивая последним слоем или лапшой лазаньи, соусом и посыпкой оставшимся сыром моцарелла.

    • Накройте лазанью антипригарной фольгой и запекайте под крышкой в ​​течение часа.Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Дайте настояться не менее 5 минут перед подачей на стол.

    Рецепт итальянской лазаньи с индейкой можно собрать заранее и просто запечь перед подачей на стол. Не забудьте добавить к времени выпекания еще около 10 минут.

    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter

    Простой рецепт лазаньи — без глютена и молочных продуктов

    Роуз и я сделали этот эпический рецепт лазаньи в видео на Facebook сегодня, и сообществу он нравится.Дело в том, что лазанья не содержит глютена, молочных продуктов и сделана из ингредиентов, одобренных Бобби, которые вы можете купить в магазине.

    У меня есть полный список ингредиентов, и где вы можете их достать, продолжайте прокручивать. Вы даже не можете сказать, что эта лазанья не содержит глютена и молочных продуктов, она по вкусу такая же, как та, к которой вы привыкли.

    А теперь попробуйте рецепт кето-ньокки от Десси с соусом песто, он такой вкусный.

    Как приготовить лазанью без глютена

    Чтобы приготовить лазанью, вам нужно купить высококачественную лапшу без глютена.Многие пасты без глютена сделаны из простого крахмала и углеводов, но та, которую я использовал от Jovial, сделана из органического коричневого риса. Вы действительно хотите есть сложные углеводы без глютена, потому что они богаты питательными веществами.

    Отварить лапшу для лазаньи и отставить. Сделайте начинку, приготовив лук и грибы, добавьте чеснок, затем добавьте 450 грамм свинины. Я использовал органический свиной фарш от Whole Foods, потому что мне нравится, насколько он жирный, но вы можете использовать говядину травяного откорма.

    Тем временем приправьте миндальный сыр рикотта оливковым маслом, цедрой лимона и петрушкой.

    Соберите лазанью, намазав немного сливочно-красного соуса на дно формы для запекания 9 × 16. Соус представляет собой комбинацию маринары Рао и безмолочного альдредо от Primal Kitchen. Затем добавьте немного мясной смеси, рикотту, еще соуса и еще один слой лапши.

    Повторить, покрыть последний слой лапши красным соусом, плотно накрыть крышкой и запекать 50 минут. Перед едой дайте лазанье постоять 30 минут, иначе она развалится.

    Вот продукты, одобренные компанией Bobby для приготовления этого вкусного рецепта лазаньи без глютена и молочных продуктов :

    • Соус маринара Рао (у Costco лучшая цена)
    • Primal Kitchen Альфредо без молочных продуктов (это есть в цельных продуктах)
    • Миндальный сыр и рикотта Kite Hill (Whole Foods несет его)
    • Jovial лапша лазаньи из коричневого риса (Whole Foods несет ее)

    Spicy Meaty Lasagna — Table for Two® by Julie Chiou

    Трехдневный уик-энд — мое варенье.Просто дополнительный день отдыха — это так приятно!

    У нас были довольно стандартные выходные. Выспался (ну, вроде, я «сплю» сейчас в 7:30 утра, ха-ха), а затем пошел в нашу любимую местную пекарню, чтобы купить круассаны и свежеиспеченный хлеб. Они должны создать свечу, которая пахнет свежеиспеченным хлебом!

    О, так в субботу мы с Джейсоном обычно любим выходить куда-нибудь пообедать, потому что это дает мне возможность отдохнуть от кухни и дает нам возможность попробовать что-то новое или просто пойти в любимое место.Мы были , жаждущие Tex-Mex, поэтому мы выбрали этот соседний ресторан, но затем мы посмотрели на часы, и было только 5 вечера. Специально для ранней пташки, кто-нибудь? Мы такие старые. Мы решили, что это, вероятно, маленький , слишком рано, чтобы идти есть, поэтому мы подождали 30 минут. Умм, когда мы свернули и подошли к стойке хозяйки, нам пришлось ждать 45 минут. Ясно, что люди едят очень рано в эти дни, потому что мы пошли в два других ресторана поблизости после того, как наш техасско-мексиканский провал, и ожидание было уже до часа.Sheeeesh !! Мы остановились на итальянском заведении — так далеко от нашей палитры Tex-Mex, так что нам придется поехать в другой день. Может, в следующий раз пойдем в 16:00 и всех побьем! 😉

    Не могу поверить, что веду этот блог уже 4 года и никогда не публиковал рецепт лазаньи. О чем я только думал?!

    Что ж, прекрасная возможность представилась в прошлом месяце, когда мне было поручено приготовить лазанью для рождественской коктейльной вечеринки! Лазанья идеально подходит для больших вечеринок, потому что от нее так много, и ее довольно легко приготовить.Мне очень нравится многослойность. Это вроде успокаивает и снимает стресс, не так ли? В любом случае, поскольку на этой коктейльной вечеринке собирались присутствовать мужчины, я решил заполнить это мясом! Мы съели всю запеканку, и тарелки были вылизаны. Все достаточно ненавидели это, чтобы сказать мне, насколько им это не понравилось … Уловить этот сарказм? 🙂

    Ладно, твоя очередь — приготовь эту острую мясистую лазанью для своей толпы!

    PS — фотографировать лазанью до смешного сложно !!

    Пикантная мясная лазанья

    Острая мясная лазанья — идеальная запеканка для вечеринки! Это угодник толпы!

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Порций: 8

    Сохранить Сохранено! Распечатать

    Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

    • ▢

      Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте лазанью до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.После того, как макароны приготовятся, поместите их в большую миску с холодной водой. Отложите в сторону.

    • ▢

      В большой сковороде на среднем или сильном огне подрумяните и раскрошите / разломите колбасу и говяжий фарш лопаткой или деревянной ложкой. Когда мясо приготовится, добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Снимите сковороду с огня и отставьте.

    • ▢

      Разогрейте духовку до 375 градусов и слегка смажьте жиром форму для запекания размером 9×13 дюймов, пригодную для использования в духовке.Отложите в сторону.

    • ▢

      В средней миске смешайте соус маринара, сушеный орегано, сушеный базилик, измельченные хлопья красного перца, соль и перец.

    • ▢

      Взбейте в небольшой миске рикотту и яйцо. Отложите в сторону.

    • ▢

      Чтобы приготовить лазанью, достаньте лапшу лазаньи из воды и промокните ее насухо.

    • ▢

      На дно формы для запекания налейте тонкий слой соуса маринара, затем положите сверху 3 лапши лазаньи.Равномерно распределите немного рикотты на лапше, затем добавьте слой маринованного соуса и, наконец, сверху добавьте слой мясной смеси. Посыпать 1/3 сыра моцарелла поверх мясной смеси. Повторить слои еще 2 раза, заканчивая посыпанным сверху слоем сыра.

    • ▢

      Слегка опрыскайте нижнюю сторону фольги и плотно накройте запеканку фольгой.

    • ▢

      Выпекайте 25 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

    • ▢

      Нарезать квадратами и подавать.

    Порция: 1 порция | Калорийность: 418 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 24 г | Жиры: 25 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

    Курс: запеканка, основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Ключевое слово: запеканка, легкий рецепт макаронных изделий, быстро и легко

    .

    Как взбить яйца: Как взбить яйца в густую пену на Webspoon.ru

    Как взбить яйца в густую пену на Webspoon.ru

    Как взбить яйца в густую пену миксером

    Для приготовления пышных омлетов, некоторых видов бисквитов, нужно знать, как взбить яйца в пену целиком. Оказывается, яйца абсолютно легко можно взбить в пышную и нежную пену. Блюда, для приготовления которых хозяйки хорошо взбили яйца, получаются нежнее, вкуснее, воздушнее. При взбитии яиц в пену, учтите следующие нюансы:

    — взбивайте яйца в чистой сухой посуде без следов жира;

    — взбивайте охлаждённые яйца, которые взяты прямо с полки холодильника;

    — взбивайте яйца миксером с насадкой в виде рамочки или перекрещивающихся рамочек;

    — миксер должен быть достаточно мощным для того, чтобы яйца хорошо взбились в пену;

    — используйте взбитые в пену яйца сразу, не оставляйте их, так как они достаточно скоро осядут;

    — если вы недостаточно хорошо взобьёте яйца, то в них образуются крупные пузырьки воздуха, которые лопаются при замесе теста и изделия не получатся достаточно воздушными. Поэтому проследите, чтобы вы взбили яйца до хорошей стойкой пены с мелкими пузырьками воздуха.

    Ниже мы покажем, как взбить яйца в густую пену с миксером.

    Рецепты с ингредиентом яйца куриные

    Нам понадобятся:

    Как взбить яйца в пену пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Чтобы взбить яйца в густую пену, нам понадобятся сами яйца, миксер, небольшой высокий ковш.

    Шаг 2Ссылка

    Яйца разбить и содержимое выложить в ковш.

    Шаг 3Ссылка

    На низких оборотах начинайте взбивать яйца. Уже после 30 секунд образуется небольшая пена.

    Шаг 4Ссылка

    Увеличьте скорость взбивания. Через 1 минуту пена станет пышнее.

    Шаг 5Ссылка

    Включите максимальную скорость и взбейте яйца ещё 1 минуту. Яйца при этом взобьются в пышную плотную пену.

    Шаг 6Ссылка

    Взбитые яйца готовы к работе.

    Приспособление взбивать яйца без миксера

    Миксер – это очень полезное детище прогресса, способное облегчить ручной труд на кухне. Но иногда так бывает, что срочно нужно приготовить крем или белки, но этого приборчика под рукой нет. В таком случае полезно узнать, чем взбивать, если нет миксера. Эта наука не раз выручит во множестве ситуаций.

    Приспособа для яиц

    Этот урок о том, как изготовить простейшее приспособление для того, чтобы правильно взбить яйцо прямо в скорлупе. При этом можно обойтись без миксера. Для того, чтобы сделать это, нам понадобятся нитки, они должны быть желательно прочные, нам также нужны яйца, один гвоздь 70-80 мм в длину, также нужна соломка, ПВХ труба, отвертки и самое главное, клеевой пистолет.

    Прежде всего мы должны сделать маленькую корзинку, к которой мы будем прикреплять яйцо. Ставим гвоздь шляпкой строго в центр яйца наносим термоклей на яйцо до половины. Далее разбейте яйцо на две части и удалите горячий клей. Яйцо-держатель готов, приступим к сборке.

    Вы должны сделать сквозное отверстие в ПВХ трубе, далее вставить гвоздь через отверстие, затем отрезать кусок соломки и залить в нее горячий клей. И вставляем гвоздь. В заключение привязываем нить, приклейте ее горячим клеем для предотвращения наматывания нити.

    Устройство для взбивания яиц в скорлупе готово. Мы положим в него яйцо, обмотаем нитками. Положите яйцо на стол и потяните нитку резко и затем отпустить ее. Самое главное, должно быть много места на столе, или вы должны положить яйцо на тарелку.

    После 5-кратного вращения можно проверить эффективность устройства, сварив яйцо. Давайте удалим оболочку от него и проверим, является ли наше устройство для взбивания яиц продуктивным. Потрясающий результат! Большое спасибо за Ваше внимание.

    Как взбить яичные белки без электрического миксера

    Для всех вас, минималистов, без причудливого кулинарного оборудования. Все, что вам нужно — это чистая миска и крепкий венчик, чтобы превратить яичные белки в пушистый полный шедевр. Независимо от того, используете ли вы их для создания безе, или как часть другого рецепта, вы можете быстро взбить белки до необходимой последовательности, не используя один киловатт электричества.

    Для достижения наилучших результатов выполните следующие простые шаги и рекомендации.

    Примечание: яичные белки с комнатной температурой более эффективны, чем охлажденные. Если у вас короткое время, а белые все еще находятся в холодильнике, наполните большую миску горячей водой и уложите в нее миску яичных белков. Периодически перемешайте яичные белки, дав чашечку в горячей воде на 2 или 3 минуты. Это приведет их к комнатной температуре без ожидания.

    Шаг 1: взбивайте белки до тех пор, пока не будет пены

    Начните медленно бить белки, перемещая взад и вперед по ширине чаши, чтобы разбить яичные белки. Продолжайте движение вперед и назад, увеличивая скорость до тех пор, пока яйца не станут пенистыми . В этот момент белки должны быть несколько твердыми, но все еще достаточно ликвидными, чтобы они не сохраняли свою форму .

    Шаг 2: ускорьте это

    Начните перемещать массу энергично круговым движением. Периодически поднимайте вынос из чаши, а затем обратно в яичные белки, затем периодически переворачивайте взбитую головку. Как только белые достигнут стадии мягкой пены, вы заметите, что пена только начинает появляться, когда вы поднимаете хлыст из чаши.

    Шаг 3: Продолжайте взбивать

    Продолжайте энергично взбивать яичные белки тем же круговым движением. Когда они достигнут твердой пенной массы, пузыри будут удерживаться на месте, когда вы перевернете свой виски вверх ногами, но кончик сгибается назад. Когда пики крепко держатся без каких-либо намеков на свертывание, белые достигли жесткой стадии — вот как вы поймете, что они сделаны.

    Идея этого устройства может понравиться гурманам, которые любят пить сырые яйца, которые теперь можно пить прямо из скорлупы, не разбивая яйцо пополам.

    Вилкой

    Вилкой взбивается прекрасно, яйца должны быть охлажденными. Отделите белки от желтков, чтоб в белок не попал желток. Потом вилочкой взбивайте белок, понемногу добавляя сахар, когда в два раза поднимется пена, добавьте муку, аккуратно вилочкой мешайте, уже не взбивая, а потом добавьте уже желтки ( можно и без них, будет более воздушной) , перемешайте, добавьте пакетик ванильного сахара. Только рука устанет от такого взбивания.

    Как быстро взбить яйца венчиком?

    Чтобы приготовить основу для выпечки, нужно произвести приготовления:

    · достать яйца из холодильника и дать им нагреться;

    · взять медную или стеклянную посудину, тщательно ее отмыть и просушить бумажным полотенцем;

    · очень хорошо вымыть потеплевшие яйца с мылом, а затем высушить;

    · отделить белки от желтков и влить первые в посуду;

    · взбивать венчиком по часовой стрелке, постепенно наращивая интенсивность с малого до большего;

    · если нужно добавить сахар, то делать это следует тогда, когда белки станут густыми, но все еще будут стекать с венчика;

    · яйца взбиты тогда, когда будут держать форму и не стекать.

    Важно: нельзя, чтобы к массе попала хоть капля воды или желтка. Иначе все пойдет насмарку. Перед взбитием можно чуть-чуть их подсолить – так процесс пойдет быстрее.

    Как взбить белки блендером: поэтапная инструкция

    Яйца – это очень полезный продукт. Его используют не только как самостоятельное блюдо в виде яичницы или просто сваренного в кипятке, но и взбивают белки в крутую пену, например, для приготовления вкусных десертов. Сделать это не очень просто, как уже могли убедиться многие хозяйки. Но с качественным блендером можно решить проблему на раз – два.

    Как взбить белки в густую пену блендером?

    Этот бытовой прибор является незаменимым помощником на кухне практически у каждой хозяйки. Его используют для приготовления различных блюд. Взбить яйца в крутую пену с помощью специальной насадки очень просто, особенно если устройство обладает достаточной мощностью.

    Важно! Процесс взбивания начинается не с того момента, как в ёмкость разбиваются яйца. Он стартует ещё в магазине, на этапе выбора продуктов.

    Для начало нужно грамотно выбрать яйца в магазине. Лучше если это будут натуральные, фермерские продукты. Покупая их в магазине, можно нарваться на несвежий продукт, это приведёт к тому, что пена не станет плотной и вкусной.

    Но свежие белки взбивать также не рекомендуется. По той причине, что они тёплые, а белки лучше подставлять под блендер в сильно охлаждённом виде, тогда консистенция получится идеальной.

    Что для этого нужно?

    Чтобы качественно взбить белки потребуется хорошая ёмкость. Следует отметить, что эмалированная посуда или любимые многими пластиковые глубокие тарелки. В крайнем случае, их нужно хорошенько помыть, и обезжирить.

    Важно! Предпочтение лучше отдать тарелкам из фаянса, стёкла или эмалированной посуде. Также следует помнить, что ёмкость должна быть минимум превышать объём белков в три раза, а лучше больше. Это объясняется тем, что белки при взбивании сильно увеличиваются в размерах.

    Помимо всего прочего, необходимо выбрать блендер, который имеет специальные насадки или хорошую мощность. Устройство с минимальным количеством оборотов не сможет взбить крутую пену для приготовления оригинальных блюд.

    Поэтапная инструкция

    Fresh multi-color farm eggs on the table.

    Итак, все ингредиенты заготовлены, посуда вымыта и тоже подготовлена, можно приступать к работе. Белки – очень капризный продукт, поэтому взбиванием нужно заниматься строго по проверенной инструкции.

    Важно! Перед разбиванием яйца нужно хорошо промыть под струёй проточной воды. На поверхности скорлупы могут находиться микробы и бактерии, а также опасные паразиты.

    Сам процесс состоит из нескольких основных шагов:

    • охлаждённые заранее яйца разбивают и отделяют белки от желтков, укладывая их в насухо вытертую ёмкость;
    • перед взбиванием следует добавить в ёмкость щепотку соли и немного лимонного сока, они облегчат процесс;
    • взбивание начинают с минимальной скорости бытового прибора и постепенно приходят к возможной максимальной, за это время белки превращаются в густую и пышную пену.

    Важно! Если в рецепте указано, что белки нужно взбивать с сахаром, лучше использовать сахарную пудру или продукт с мелкой фракцией. Всыпать его в ёмкость нужно очень медленно, тонкой струйкой и не прекращать при этом вращения венчика. Скорость прибора не должна быть максимальной в этот момент.

    Полезные советы

    Начинающие домохозяйки часто спотыкаются о невозможность отделить части яйца друг от друга. Сделать это просто, острым длинным ножом яйцо разбивается резким движением и белок вытекает в подготовленную ёмкость. Для того чтобы собрать остатки, нужно переложить желток из одной половины скорлупы в другую.

    Обратите внимание, что алюминиевая посуда категорически не подходит для приготовления. Она способствует потемнению белков, превращая их в некрасивую серую субстанцию. Насадка в виде венчика или перекрещённых между собой рамок – обязательное условие качества продукта. Только с таким прибором можно сделать идеальную белковую пену.

    Взбить яйцо в скорлупе / Рецепт деликатеса из яиц в скорлупе — VosMarket.ru

    20 мин

    Европейская

    1 шт

    157 кКал

    • Количество не важна, так как взбить придется по-одному 

    Рекомендации к рецепту «Деликатес из яиц»

    Для того чтобы взбивать яйца в скорлупе понадобится, чулки, колготки или рукав какой не будь эластичной блузки.

    Как взбить яйцо в скорлупе и приготовить деликатес

    Шаг 1

    Выложите яйцо в середине ткани.

    Шаг 2

    Аккуратно, чтобы не разбить, перемещайте до середины рукава.

    Шаг 3

    С обеих сторон крепко перевяжите, чтобы яйцо не шаталось вправо или влево.

    Шаг 4

    Далее возьмите ткан с двух концов и раскручивайте яйцо, периодично растягивая, чтобы вращение остановилось.

    Шаг 5

    Для наглядности посмотрите видео ролик в конце рецепта.

    Шаг 6

    Повторите этот процесс 6-7 раза и отварите яйца как обычно.

    Шаг 7

    Доведите до кипения на слабом огне, чтобы скорлупа не треснула. Варите вкрутую, достаньте из кипятка и очищайте от скорлупы.

    Шаг 8

    Если цвет яйца не ярко желтая, значит в следующий раз взбивайте немного дольше этих.

    Шаг 9

    В итоге за несколько минут можно приготовить уникальный деликатес из яиц.

    КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
    Совет домохозяйке: Выходя и социальных сетей, почисти историю браузера компьютера и оставь открытым окно с кулинарным рецептом, лучше тем, что вы собираетесь готовить.

    Можно ли блендером взбить яйца с сахаром

    Как взбить белок с сахаром: полезные советы! | Автор топика:

    Кулинарные Хитрости l Рецепты Белковый крем — вещь очень вкусная, нежная, красивая и потому — популярная.

    Надеемся, для тебя будет полезна информация о том, как взбить белок с сахаром, чтобы твоя выпечка получилась вкусной и нарядной.

    Ингредиенты и пропорции:

    4 яичных белка
    8 ст. ложек сахара или сахарной пудры
    лимонная кислота на кончик ножа

    Секреты приготовления:

    Прежде чем начать работу с яйцами, в целях дезинфекции хорошенько их помой. Ты же помнишь, откуда они появляются? 🙂
    Кроме того, обсуши яйца, т.к. даже капля воды или другой жидкости (например, растительное масло или желток) может испортить твою работу, и хорошо взбить белки уже не получится.

    Отделение белка от желтка

    Для начала следует тщательно отделить белок от желтка. Существует несколько способов.
    Самый распространенный метод — это аккуратно разбить яйцо на две половинки и, переливая из одной скорлупки в другую, постепенно сцедить белок, а желток должен остаться в скорлупе.
    Еще можно воспользоваться бумажной воронкой, через которую белок благополучно отделится от желтка и просочится в подставленную емкость.
    Существует также совет отделить белок от желтка, проткнув яичную скорлупу с двух сторон толстой иглой.

    Желток при этом останется в скорлупе.
    Яйца следует разбивать по одному над отдельной емкостью. Так легче предотвратить попадание желтка в общую массу белков, а также обнаружить несвежее или испорченное яйцо.
    Если в чашку случайно попал кусочек скорлупы, его легко извлечь уголком бумажного полотенца.

    Свойства белка

    Белок с сахаром взбивается гораздо лучше, если он, во-первых, свежий, а во-вторых, охлажденный.
    Если яйца старые, то белок по внешнему виду более водянистый и жидкий, и взбиваться он будет плохо.
    Чтобы белок с сахаром взбивался лучше, к нему можно добавить щепотку соли, лимонной кислоты или каплю уксуса.

    Выбор посуды и приспособлений

    Для взбивания белка выбери глубокую емкость, чтобы масса поместилась, т.к. в процессе взбивания она увеличится в несколько раз.
    Взбивай белок в совершенно чистой и сухой посуде.
    Перед тем как начать взбивать белок, охлади посуду — так процесс пойдет лучше.
    Чтобы взбивать белок, выбирай эмалированную, керамическую или стеклянную емкость. Не следует этого делать в алюминиевой посуде, т.к. взбитый белок будет иметь серый оттенок.
    Взбивая белок венчиком, делай быстрые равномерные круговые движения в одном направлении, примерно 10 минут.
    Если ты взбиваешь белок миксером, то выбирай насадки в виде одной или двух рамочек. А вот блендер для взбивания коктейлей тут не подойдет — белок останется жидким и не взобьется.
    Скорость взбивания белка на начальном этапе должна быть низкой. Постепенно ее можно увеличивать.
    Взбивая белок, следи, чтобы он весь был вовлечен в процесс взбивания, т.е. чтобы мешалка доставала до дна посуды, иначе на дне или с какого-то края белок может остаться жидким.

    Добавление сахара

    К тому моменту как добавлять в массу сахар, белок должен быть хорошо взбит, а сама масса должна начать увеличиваться в объеме.
    Если белок взбит слабо, в нем образуются крупные пузырьки воздуха, которые лопаются при ведении белка в тесто, и готовые изделия не получатся пышными и воздушными.
    Если белок взбит чересчур сильно, в нем получаются мелкие пузырьки воздуха, которые в процессе выпекания лопаются, и выпечка опадает.
    Показатель хорошо взбитого белка — это увеличение его объема в 4-5 раз, а также пышная и крепкая пена, держащая форму. Не следует добавлять сахар, если белок еще недостаточно хорошо взбит.
    Сахар (или сахарную пудру) вводи в белок медленно и постепенно, по 1/4 ч. ложки, не переставая взбивать белок. Сахарную пудру перед введением в белок следует просеять через сито.
    Если всыпать весь сахар сразу, он растворится, и белок станет жидким.
    После добав Apr 1, 2019 at 9:29 am

    Sonya (Stanislaus) хах а я без вас это знала

    Viktoria (Barna) А на самом деле, лучше тёплый белок взбивается!

    Marina (Teriah) Софья, молодец. возьми с полки пирожок

    Rasul (Marco) DDDDDDDDDDDD

    Luiza (Roger) 

    Aigerim (Errick) Спасибо )получилось афигенно

    Zhanna (Dakshi) Спасибо за совет

    Alyona (Tahira) Спасибо очень вкусно))))

    Saltanat (Joetta) Рахмет

    Метки: Можно ли блендером взбить яйца с сахаром

    Как взбивать белки.

    Можно ли взбивать безе блендером? Вернее белки яичные с сахаром. Хочу безе, миксера нет. | Автор топика: Иван

    Михаил Можно.
    возьми свежие, охлажденные белки… .
    их надо как следует взбить.. .
    после этого в них добавить.. .
    сахар …
    хотя если без миксера или блендера… .
    то лучше взять сахарную пудру.. .
    тогда все получится.. . УДАЧИ!

    Григорий можно, сам пробовал

    Илья если рука не отвалится

    Андрей Можно. Белки предварительно охладите.

    Юрий Взбивать — можно. Но так, как надо на безе они не взобьются и не поднимутся.
    —
    У самой миксер сдох 2 недели назад, мучаюсь (

    Борис В блендере тоже есть венчик, можно взбивать. Только белки нужно охладить, взбивать в посуде без малейшего присутствия жира и добавить несколько крупинок соли.

    Блендер может заменить миксер? — Домоводство — Babyblog.ru

    Mar 14, 2013 — Хочу купить блендер, но сломался миксер теперь и он нужен. … Нет, у блендера венчик из мягких прутик только яйца взбить можно , а …

    Как Взбить Белки Быстро — YouTube

    Как Правильно Взбить Белки Легко и Быстро Маленькие советы для большого Праздника Торты с белковым кремом Пироженное с …


    В какой посуде взбивать белки. Как взбить яйца в густую пену. Как быстро взбить яйца без миксера

    Как правильно взбить белки в густую пену, так чтобы вы могли перевернуть миску, а масса останется на месте без малейших изменений. Взбивать можно вручную или миксером.
    Густая белковая пена нужна для приготовления сладких блюд: безе, пирожных, кремов, коржей для торта или омлета. Если вы не знаете простейших правил, то будете взбивать их хоть несколько дней, но густой массы вы так и не получите.

    Какие нужно выбрать яйца для получения густой пены из белков

    Яйца лучше использовать свежие, комнатной температуры до момента отделения белков от желтка. После того как желтки будут удалены, белки лучше поставить в холодильник для охлаждения. В процессе взбивания нужно добавить немного соли и каплю лимонного сока. Если вы взбиваете белки для десерта, то вместо сахарного песка лучше использовать сахарную пудру в пропорциях, которые указаны в рецепте.

    Как отделить желтки от белков.

    Делать это нужно осторожно, чтобы даже маленькая капля желтка не попала в белки. Иначе густая пена у вас не получится.
    Вы можете просто разбить яйцо напополам и методом переливания желтка из скорлупки в скорлупку дождаться, когда весь белок окажется в миске для белков.

    Использовать специальные приспособления или воронку

    Или простую пластиковую бутылку. Нужно сначала разбить яйца, а потом всосать желтки бутылкой. То есть, направить бутылку на желток, нажать на бутылку, выпустив воздух и отпустить. Желток при этом должен оказаться в бутылке.

    Какая посуда подойдёт для взбивания белков в густую пену.

    Если вы будете взбивать вручную, то вам нужна глубокая и широкая миска. Лучше, если она будет сделана из меди. Так как медь вступает в реакцию с белками, подкисляет продукт и именно в ней получается самая стойкая пена с белыми пиками.
    Если посуда эмалированная, пластмассовая или стеклянная, то не забудьте добавить каплю лимонного сока или лимонной кислоты. Алюминиевую посуду не используйте! Иначе пена из белков приобретёт серый цвет, а ещё такая посуда вредна для здоровья.
    Посуду и венчик (миксер) предварительно нужно как следует вымыть и высушить, если там будет хоть капля воды или жира – густая пена из белков не получится!
    Венчик должен быть с овальными лопастями.

    Если вы всё сделали правильно, то для того, чтобы взбить белок в густую пену у вас уйдёт 5-7 минут!
    И теперь сразу начинайте готовить, то что вы задумали. Не давайте густой белковой пене долго стоять, иначе она осядет и все ваши труды пойдут насмарку.

    В заключении наглядный видеоурок, в режиме реального времени.

    Как Взбить Белки Быстро Bзбить Белки Без Mиксера

    Взбитые белки – ингредиент большинства самых аппетитных десертов, причем ингредиент основополагающий, определяющий качество всего конечного продукта.

    Если вы молодая хозяйка, которая задается вопросом: «Как взбить белки в пену?», то советы из этой статьи наверняка помогут вам стать мастером в этом деле.

    Как быстро и правильно взбить белки?

    Перед тем, как взбить белки до желаемых белых пиков, их необходимо отделить от желтков. Делается это элементарно, либо путем пропускания через воронку или специальные «подхваты» для желтков, либо путем перекидывания желтка их одной половинки разбитого яйца в другую (при этом белок будет свободно стекать за границы яичной скорлупы).

    Перед отделением белка, обратите внимание на его температуру: они лучше взбиваются, если температура яйца равна комнатной. Добиться этого можно либо предварительно достав яйца из холодильника, либо опустив их в теплую (но не горячую!) воду.

    Немаловажный вопрос и о том, где взбивать белки. Для процесса взбивания яиц отлично подходит посуда с круглым дном, глубокая, но небольших размеров. Материал, из которого она изготовлена, также имеет значение – медная миска даст белые и мягкие пики, благодаря высокой реакционной способности меди с белками, не только яичными. Если вы используете пластиковую, или стеклянную посуду, добавьте лимонной кислоты или уксуса, которые будут подкислять белки по аналогии с медью, но ни в коем случае не пользуйтесь посудой из алюминия – она придает продуктами зеленоватый или сероватый оттенок и, к тому же, вредна для здоровья.

    Можно ли взбить белки блендером или миксером?

    Да, причем взбить белки блендером будет, безусловно, более удобно, нежели заниматься этим вручную. С помощью кухонных помощников белки взбивают, начиная с минимальной скорости и постепенно добавляя оборотов. При этом следите за равномерностью взбивания – вы должны захватывать весь объем белка, касаясь дна посуды.

    Как взбить белки без миксера и блендера?

    Конечно же, с помощью венчика, принцип работы аналогичен блендерному: начинаем с минимума, постепенно набавляя скорость. Главное в этом деле вовремя остановится – как только белые пики достигнуты, взбивание следует прекратить, иначе белки опять перейдут к изначальной склизкой консистенции и вернуть им пушистость будет невозможно. Хорошо взбитые белки имеют крупные толстостенные пузырьки, которые лопаются лишь при помешивании.

    И, напоследок, о главном – взбивайте белки перед непосредственным использованием так, чтобы они не стояли, ожидая своей очереди, и, соответственно, не оседали.

    Раньше тоже были проблемы с взбиванием белка, благодаря этому рецепту теперь всё отлично.
    Для взбивания идеально подходит медная посуда, поскольку в ней получается наиболее пышная и крутая пена, которая будет долго держаться. Медная посуда встречается у нас в быту не так уж часто, так что лучше всего заменить ее стеклянной или металлической. А вот пластиковую посуду лучше не использовать для взбивания, потому что на ее пористой поверхности образуются жирные пленки, которые не дают белкам достичь максимального объема. Алюминиевые емкости тоже не очень подходят, так как этот металл вступит в реакцию с любой кислотой, добавленной в белки, и масса станет серого оттенка.

    1. Так что используем медную, стеклянную или металлическую посуду для взбивания белков.

    Подготовка посуды для взбивания состоит прежде всего в том, чтобы она была абсолютно чистая и сухая. Любое, даже самое минимальное количество жира может привести к тому, что белки поднимутся лишь на треть потенциального объема. Это происходит потому, что жир мешает образованию протеиновых связей в белковой пене.
    Часто рекомендуется протереть миски и венчики лимонным соком перед взбиванием, а затем просушить. Но мне всегда хватает просто чистой и сухой посуды.

    2. Как выбрать яйца и подготовить яичные белки для взбивания

    Взбить можно практически любое яйцо, но нужно иметь ввиду, что самые свежие яйца будут взбиваться чуть дольше из-за того, что у них очень густой белок. Зато они дольше сохраняются во взбитом состоянии.

    Многие советуют взбивать холодные яйца, но это только усложняет процесс. Гораздо легче взбиваются яйца комнатной температуры, так как у теплых белков меньше поверхностное натяжение и пузырьки в них образуются легче.

    3. Стадии взбивания яичных белков

    Часто в рецептах указывается, до какого состояния нужно взбивать белки — в пену, до состояния мягких или твердых пиков. Сейчас хочу подробно описать, что это такое.

    Пена. Это состояние, когда белки уже стали пенистыми, но остаются жидкими. При этом на их поверхности есть достаточно крупные пузыри, а пена не держит форму, когда вы вынимаете из нее сбивалки.

    Мягкие пики. Пена становится влажной и белой. Когда вы вынимаете сбивалки, белки принимают форму округлых пиков и затем оседают.

    Твердые пики. На этой стадии пена сохраняет белизну и блеск и не течет, если вы наклоните миску. Если вы вынете венчик, пена потянется за ним и примет форму острых пиков. На этой стадии белки достигают максимального объема.

    Чрезмерно взбитые белки. До этой стадии чаще всего доходят те, кто пользуется автоматическим миксером. Белки становятся сухими и зернистыми. Чтобы исправить ситуацию, придется добавить еще свежий белок и взбивать до стадии блестящей пены нужной консистенции.

    4. Как сделать взбитые яичные белки более устойчивыми и предотвратить опадание

    Чтобы придать устойчивость взбитым яичным белкам, в них добавляют кислоту — лимонный сок, уксус или винный камень. Кислота помогает связать протеиновые клетки, поэтому белки взбиваются быстрее, становятся более однородными и дольше держат форму.
    Кстати, добавлять кислоту лучше на стадии пены (см. выше).

    5. Как правильно добавлять в белки сахар.
    — Берем белки, начинаем медленно их взбивать, постепенно увеличивая скорость, добиваясь состояния мягких или твердых пиков.
    — Когда достигнем нужного состояния, понемногу (по 1-2 ст. ложки) добавляем сахар или сахарную пудру. Пудра легче растворяется и быстрее получается нужная консистенция.
    Через несколько минут у нас получится то, чего мы добивались — плотная, гладкая и устойчивая масса, которую можно использовать по назначению.
    Попробуйте по данному совету и у Вас всё получится.

    Привет кулинарам! Часто слышу такой вопрос: «Почему не взбиваются белки с сахаром?» Сегодня разберу возможные причины такого казуса и дам советы как правильно взбивать белки с сахаром и добиться густой и плотной консистенции.

    При взбивании, сахар взаимодействует с белком, чтобы помочь стабилизировать яичную пену. Он вытягивает воду из белков, большей частью состоящих из воды. Таким образом пена лучше держит свою форум и не опадает. Без сахара такого пика консистенции не получится.

    В состав куриного яичного белка входит: 85% воды; 12,7% белков; 0,3% жира, 0,7% углеводов

    Не взбиваются белки, что делать? Давайте для начала разберем причины, по которым не получается добиться нужного результата.

    1. Слишком свежее или очень несвежее яйцо. Свежайший или двухнедельной давности продукт лучше не использовать. В таких яйцах нужная нам часть очень густая и взбить ее трудно.
    2. При отделении в белки попали желтки. Даже самая незначительная капелька желтка не даст вам взбить массу до необходимой консистенции.
    3. Температура. Слышала, что лучше взбивать хорошо охлажденный продукт. Некоторые даже советуют на 5-10 минут положить их в морозилку. Это неправильно, потому что охлажденный продукт становится плотным и хуже насыщается воздухом. Следовательно, взбитая масса не будет пышной. Эта часть яйца хорошо взбивается, если она комнатной температуры.
    4. Влажная или жирная посуда.
    5. Попадание жидкости в продукт во время взбивания.
    6. Вы ввели соль, сахар и прочие добавки слишком рано.
    7. Слишком много/мало сахара.

    Какая посуда лучше для взбивания пены

    Выбирайте правильную посуду. Она должна быть высокой. Ведь взбитая пена значительно увеличивается от первоначального объема белков и сахара. Лучше всего использовать посуду из стекла, медную или из нержавеющей стали. Алюминиевая миска окрасит продукт в серый цвет. Также не стоит использовать пластиковые миски.

    Убедитесь, что вся ваша посуда безукоризненно чистая, полностью обезжиренная и абсолютно сухая. Безе очень чувствительны, и они не любят влагу и жир. Тщательно вымойте миску. Если не уверены, что жирных следов не осталось, протрите посуду ломтиком лимона. Затем хорошо просушите миску или протрите бумажным полотенцем.

    Выбираем яйца и отделяем белки

    Покупайте качественные яйца. Они должны быть чистыми (без следов помета и перьев), без повреждений. Если они грязноваты, то помойте их с мылом и протрите бумажным полотенцем. В упаковке не должно быть битых яичек и каждое иметь нумерацию сорта. Поднесите продукт к уху и потрясите его: если слышите бульканье, то он не свежий. Если яичко слишком легонькое, значит оно долго лежит на прилавке.

    Для взбивания лучше взять яйцо средней свежести – двух – трехдневной давности. Тогда масса будет подходящей консистенции.

    Начинаем отделять желток. Возьмите два чистых и сухих стакана. Помните – та часть яйца, которая нам нужна, не должна попасть в мокрую и жирную посуду. В один стакан вы будете складывать желтки, в другой – белки.

    Пока яйцо охлаждено белок легче отделить от желтка. Так не ждите пока яйцо нагреется до комнатной температуры

    Аккуратно разбейте скорлупу. Это надо сделать очень осторожно, чтобы она не повредила желток. Теперь осторожно вылейте содержимое в посуду. Если вы обнаружили попадание скорлупы, не доставайте ее руками. Жир с поверхности пальцев воспрепятствует взбиванию пены.

    Теплые белки лучше взбиваются, чем охлажденные

    Лучше подождать минут 30, пока яичные белки дойдут до комнатной температуры, чтобы обеспечить объем при взбивании. Так их взбить быстрее, чем холодные. Яичные белки прямо из холодильника плохо поднимаются в пену.

    Проще и быстрее взбить в густую пену миксером. Инструмент, которым вы будете взбивать, тоже нужно обезжирить. Все хорошо вымойте, при необходимости протрите лимонным соком и просушите.

    Как правильно взбивать белки с сахаром

    Весь процесс делится на несколько этапов, первые из которых самые важные. Если вы будете наблюдать ниже перечисленные изменения структуры, то вы на правильном пути.

    1. Начинаем с низкой и средне скорости до образования пены, около 1 минуты. Пока ничего туда добавлять не нужно. При взбивании вы заметите как пузырьки воздуха будут проникать в яичные белки, и они начнут светлеть. Этот важный шаг является одним из самых недооцененных. Если яичные белки взбить слишком быстро в начале, то структура пены не будет столь крепкой как необходимо. А позже белки будут не такого высокого пика как должны. При таком подходе они будут примерно на 10% меньше в объеме, чем нужно. В результате чего безе получится менее пышным.
    2. Когда белковая масса начнет увеличиваться в объеме и станет белого цвета, увеличьте темп до среднего. Продолжайте взбивать. Если в рецепте написано о добавлении лимонного сока, то добавляйте на этом этапе. Лейте по краю чаши, а не в центр.
    3. Когда яичные белки увеличатся примерно в 4 раза в объеме, начните медленно добавлять сахар в процессе взбивания. Скорость можно снизить, но не останавливать. Сахар сыпьте по краю чаши. Делайте это постепенно, а не весь сразу. Засыпайте порциями, в 3-4 приема, тоненькой струйкой. После того, как сахар был добавлен, увеличьте скорость миксера до высокой.
    4. Когда вы заметите, что масса стала плотной и легко держит форму – Ура! Процесс завершен. Масса может получиться слишком взбитой. Это тоже нехорошо. Она получится неоднородной, сухой и зернистой. В таком случае добавьте еще одну порцию белка снова взбейте.

    Взбитый яичный белок может увеличится в 6-8 раз от первоначального объема

    Для безе используйте взбитую массу сразу же после приготовления. Если пена простояла более 10 минут, то она начнет терять устойчивость и сдуваться. Не расстраивайтесь, взбейте еще раз вручную венчиком.

    • Если яйца не первой свежести – недельной давности. Лучше добавить при взбивании четверть чайной ложки лимонного сока (пару гранул лимонной кислоты) или соли на кончике ножа.
    • Сахар лучше использовать мелкий. А еще лучше заменить его на пудру. Кстати, сахарную пудру легко сделать дома блендером .
    • Всегда добавляйте сахар в процессе взбивания, медленно по краю чаши, а не сбрасывайте его в центр.
    • Взбить можно продукт любой свежести (кроме испорченных, конечно 🙂). Очень свежий просто будет дольше (на 7-10 минут) превращаться в крепкую пену.

    Чем взбивать

    Что делать, если нет техники? Можно воспользоваться подручными средствами.

    Взбивание вилкой. Это будет более продолжительный процесс, но не менее эффективный. Начните взбивать медленно, по часовой стрелке. Постепенно увеличивайте темп. Это займет около 15 минут. Главное – не делать пауз. Совет: возьмите две вилки. Проще понять технику из этого видео.

    Взбивание венчиком . Начните взбивать не спеша. Минут через 5 увидите образование пенки, тогда увеличьте скорость. Работайте в одном направлении, по часовой стрелке. Также не делайте продолжительных пауз. В этом видео все подробно объясняется.

    Миксер – это очень полезное детище прогресса, способное облегчить ручной труд на кухне. Но иногда так бывает, что срочно нужно приготовить крем или белки, но этого приборчика под рукой нет. В таком случае полезно узнать, чем взбивать, если нет миксера. Эта наука не раз выручит во множестве ситуаций.

    Чем взбивать, если нет миксера?

    Как быстро взбить яйца без миксера?

    Чтобы приготовить такую замечательную основу для выпечки, нужно произвести некоторые приготовления:

    · достать яйца из холодильника и дать им нагреться;

    · взять медную или стеклянную посудину, тщательно ее отмыть и просушить бумажным полотенцем;

    · очень хорошо вымыть потеплевшие яйца с мылом, а затем высушить;

    · отделить белки от желтков и влить первые в посуду;

    · взбивать венчиком по часовой стрелке, постепенно наращивая интенсивность с малого до большего;

    · если нужно добавить сахар, то делать это следует тогда, когда белки станут густыми, но все еще будут стекать с венчика;

    · яйца взбиты тогда, когда будут держать форму и не стекать.

    Важно: нельзя, чтобы к массе попала хоть капля воды или желтка. Иначе все пойдет насмарку. Перед взбитием можно чуть-чуть их подсолить – так процесс пойдет быстрее.

    Как взбить масло без миксера?

    Взбитое масло очень часто используется в выпечке, особенно для слоеных или мягких, воздушных и вкусных сдобных продуктов. Нередко оно используется и для украшения своих творений. Но масло для этого еще нужно взбить правильно. Придется очень постараться, чтобы из масла и сахара получить вкусный и красивый крем для выпечки.

    1. Для начала нужно взять хорошее, качественное масло и дать ему размягчиться. Оно должно дойти до состояния, когда оно уже мягкое и на нем легко оставить след, но не тающее. Твердое или растаявшее масло взбить не получится.

    2. После чего необходимо нарезать брусок размягченного масла на одинаковые кубики и сложить их в керамическую миску, где будет взбиваться крем. А дальше начинается долгая и нудная работа, как взбить крем без миксера.

    Бисквит. ПРАВИЛА хорошего тона. Часть I

    Бисквит. Такой воздушный, пористый, нежный, красивый, ароматный… Его называют и бархатным, и шифоновым… Самые дорогие и нежные ткани, между прочим))))

    Хороший бисквит — основа многих прекрасных десертов.

    Так давайте сегодня поговорим о том, как добиться того, чтобы Ваш бисквит был невыразимо прекрасен.

    Чтобы он не опадал, не оседал, не был клеклым или с непромешаными участками.

    Давайте в этой статье поговорим о классическом бисквите, под которым я понимаю бисквит на основе яиц, сахара и не очень большого количества муки. Также возможно добавление небольшого количества жира (сливочное или растительное масло).

    Такой бисквит можно приготовить двумя способами:

    1. Предварительно разделив яйца на белки и желтки и взбивая их по отдельности.
    2. Не разделяя яйцо на белки и желтки.

    В первом варианте, мы отдельно взбиваем белок с сахаром, по сути делаем меренгу. И здесь очень важно, как мы это сделаем. Это первый критический фактор успеха нашего с Вами бисквита.

    Очень важно соблюдать следующие правила:

    • Яйца должны быть комнатной температуры. Это миф, что лучше взбиваются холодные белки.
    • Очень важно аккуратно отделить белки от желтков, так чтобы желток не повредился и никакая его часть не попала к белкам. Желток — это по сути жир, а жир и меренга, ну никак не дружат. Поэтому, даже капелька желтка, попавшая к белкам, приведет к тому, что белки не взобьются.
    • Продолжая мысль о том, что меренга не дружит с жиром, нужно обязательно упомянуть, что посуда в которой Вы будете взбивать белки, а также венчики, которыми Вы будете это делать, должны быть абсолютно сухими и чистыми. Если Вы до этого в чаше взбивали жирный крем, то нужно очень тщательно вымыть и высушить и чашу, и венчики.
    • Начинать взбивать белки нужно на низкой скорости. По сути первый этап это даже не взбивание, а перемешивание. На этом этапе мы разрушаем связи альбумина (белок яйца) и воды и дальше белок будет взбиваться легче и качественнее.
    • После того как мы «поперемешивали» белки 1-2 минуты, можно переходить на среднюю скорость. Никогда не взбивайте белки на высокой скорости! Почему? Потому что, когда мы взбиваем белки на высокой скорости, то получаем меренгу состоящую из крупных пузырей. Это не стабильная меренга. Пузырь лопнет — и меренга осядет. А когда мы взбиваем на средней скорости, то получаем мелкие пузыри. И когда лопнет несколько мелких пузырей, это практически никак не отразится на меренге. Да, на средней скорости, вы потратите чуть больше времени, но зато результат будет надежнее.
    • Добавлять сахар к белкам нужно не сразу и не весь за один раз. Как же правильно? Правильно добавлять сахар только после того, как белки превратились в белую пышную массу, состоящую из маленьких пузырьков одного размера. В процессе взбивания белки будут постепенно увеличиваться в объеме и насыщаться воздухом. Но сначала пузыри будут разные (и большие, и маленькие). А когда Вы получите мелкопузырчатую массу — вот самое время добавить первую порцию сахара. Весь объем сахара лучше ввести в 3-4-5 приемов. После ввода каждой новой порции сахара нужно подождать когда он весь полностью объединится с белками и только после этого добавлять следующую порцию.
    • Когда весь сахар введен, продолжаем взбивать на средней скорости до состояния мягкого пика или птичьего клюва. Жесткая меренга для бисквита не нужна, так как иначе будет трудно объединить ее с другими ингредиентами.

    Второй критический фактор успеха — это как Вы объедините меренгу (взбитые с сахаром белки) с остальными ингредиентами. Здесь тоже есть несколько важных правил:

    • Объединяем только вручную. Никогда не используйте миксер для этих целей. Никакой миксер не сделает это лучше Вас. Только Ваша рука и лопатка, как продолжение руки.
    • Перемешивать нужно уверенными движениями, быстро (но не торопясь и без суеты), двигаясь из центра к краю. По окружности двигаемся все время в одну сторону, то есть либо по часовой стрелке, либо против. Захватываем всю массу со дна. Основная задача этого этапа — объединить ингредиенты и при этом не растерять воздух, которыми мы наполнили белки до этого. А чем больше мы массу будем перемешивать, тем больше потеряем воздуха. Поэтому здесь правило «чем больше — тем лучше» не работает. Перемешиваем четко, быстро, аккуратно — только объединения ингредиентов. Как только масса стала однородной вымешивать прекращаем.
    • Тесто при этом должно оставаться густое, не стекать с ложки, а рваться, падая. Если тесто жидкое — значит или слишком долго вымешивали, или плохо взбили белки на Шаге 1, что они очень быстро выпустили воздух.

    Третий критический фактор — это выпечка. Здесь все просто. Если Вы все хорошо сделали на первых этапах, то Вам осталось только набраться терпения и не открывать духовку, пока бисквит не испекся. Потому что, выпустив из духовки жар и пустив туда холодный воздух, Вы как раз поспособствуете тому, что бисквит осядет. Так как холодный воздух просто «прибьет» его обратно.

    Ну вот и все!

    Соблюдайте эти простые правила и наслаждайтесь Вашими великолепными бисквитами.

    Если есть вопросы — пишите в комментариях.

    А в продолжении, которое уже готово и ждет вас здесь рассмотрим второй способ приготовления бисквитного теста.

    советов по приготовлению слегка или хорошо взбитых яиц

    Яйца — это универсальный ингредиент, который можно по-разному использовать в рецептах. Есть много разных терминов для определения того, как добавляются яйца при приготовлении или запекании. Каждый из них будет отличаться рецептом, автором, стилем и региональными особенностями. Некоторые из общих терминов, используемых для взбивания цельных яиц и яичных желтков, включены ниже вместе с тем, как определить каждый шаг и некоторые советы по их достижению.

    Слегка битая

    Когда рецепт требует слегка взбитых яиц, вы взбиваете их вилкой или венчиком до тех пор, пока яичные белки и желтки не смешаются.Слегка взбитые яйца подходят для яичницы-болтуньи или могут быть использованы в ряде рецептов выпечки. Цель слегка взбитых яиц — просто обеспечить, чтобы белок и желток не разделялись. При выпечке вам часто придется дополнительно замесить тесто или кляр, поэтому вам не придется тратить много времени на взбивание яиц.

    Хорошо избитый

    Хорошо взбитые яйца взбивают венчиком, миксером, блендером или электрическим миксером, пока они не станут пенистыми, светлыми и ровными по цвету.Обычно это занимает несколько минут. Текстура станет более густой и пенистой.

    Густой и светлый лимонный

    Если вы видите это направление в рецепте, яйца взбивают миксером около пяти минут, пока они не станут густыми и светло-лимонного цвета. Объем яиц будет увеличиваться по мере уменьшения количества жидких яиц. Яичная смесь станет достаточно пенистой.

    Консистенция ленты

    Консистенция ленты получается путем взбивания яичных желтков с сахаром с помощью венчика или электрического миксера в течение примерно трех минут.Смесь образует «ленту», когда ее капают с венчика или ложки.

    Софт Пикс

    Мягкие пики относятся к яичным белкам, взбитым электрическим миксером. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока они не станут мягкими и белыми. Чтобы проверить, достаточно ли вы взбили, достаньте венчики из яичной смеси. Они должны образовывать пики, которые будут загибаться назад и закручиваться вниз. Полезный совет: убедитесь, что в миске, миксере и взбивателе нет масла или желтка. Масло и / или желток не позволят белкам достичь своего полного объема.

    Жесткие пики

    Жесткие пики — это стадия, достигаемая после мягких пиков. Просто продолжайте использовать миксер до тех пор, пока не сформируются жесткие пики. Легкий тест — снять миксер и посмотреть, смотрят ли пики вверх. Вы должны иметь возможность переворачивать миску вверх дном, при этом смешанные яйца не будут перемещаться.

    Как и в случае с любым другим рецептом, не забудьте прочитать весь рецепт перед тем, как начать. В зависимости от рецепта и того, как вам нужно приготовить яйца, может быть лучше использовать яйца комнатной температуры или холодные яйца.Теперь, когда вы знаете общие термины приготовления яиц для запекания, вы будете готовы взяться за любой рецепт. Если термин отличается от указанного выше, прочтите описание того, как должны выглядеть яйца, и попробуйте сопоставить его с общим термином из этого списка.

    Взбивание яиц — советы по приготовлению

    Взбивание яичных белков | Взбивание яичных желтков

    Взбивание яичных белков

    Яичный белок, который взбит правильно, может увеличиться в объеме до восьми раз.После взбивания яичные белки должны быть очень гладкими и твердыми, но не сухими, образуя жесткие пики. Яичные белки можно взбивать вручную или с помощью миксера.

    Медная чаша считается лучшей чашей для взбивания яиц; однако чаши довольно дорогие. Небольшая кислотность меди приводит к химической реакции с яичным белком, что помогает стабилизировать пену при взбивании белков. Многие профессиональные повара настаивают на использовании медных чаш для взбивания яичных белков.Если медь недоступна, следующий лучший выбор — нержавеющая сталь. Щепотка винного камня на яичный белок может быть добавлена ​​в качестве стабилизатора, заменяя кислотные свойства меди.

    Для взбивания яичных белков вручную можно использовать венчик с воздушным шариком или большой металлический венчик. Чрезвычайно важно, чтобы миска и венчик были очень чистыми и сухими и чтобы на них не было следов масла. Яичные белки не увеличиваются до желаемого объема, если они загрязнены каким-либо следом масла.Это также верно, если в яичных белках присутствует желток. Ни в коем случае нельзя использовать пластиковые миски и посуду, потому что пластик имеет тенденцию удерживать масло даже после тщательной очистки.
    Целые яйца можно разделить на белки и желтки сразу после извлечения из холодильника, но перед взбиванием белкам необходимо дать достичь комнатной температуры, что позволяет белкам увеличиваться в объеме быстрее при взбивании. Однако важно помнить, что яичные белки не должны оставаться без холодильника более двух часов, чтобы снизить вероятность роста вредных бактерий.Яичные белки можно быстро согреть, поставив таз с холодными белками на теплую водяную баню. Для этого хорошо подойдет сковорода-пароварка. Яичный белок не достигнет своего полного объема, если воздух окружающей среды будет чрезмерно влажным.

    Пароварка, содержащая
    теплой воды (не горячей), полезна
    для подогрева холодных яичных белков до комнатной температуры
    перед взбиванием.

    Инструкции по взбитым вручную яичным белкам


    Чтобы начать процесс взбивания яичных белков вручную, добавьте щепотку винного камня на яичный белок или примерно 1/4 чайной ложки на каждые четыре яичных белка. .Это поможет стабилизировать яичные белки и предотвратит потерю объема пены после прекращения взбивания. При использовании медной посуды винный камень не требуется.
    Крепко возьмитесь за венчик и начните медленно взбивать яичные белки круговыми движениями со скоростью примерно 2 удара в секунду. Когда яичные белки начнут пениться, обычно через 30 секунд или около того, увеличьте скорость примерно до 4 движений в секунду. Цель состоит в том, чтобы белки оставались в постоянном движении, добавляя в них как можно больше воздуха.
    Через 2–3 минуты энергичного взбивания яичный белок должен начать увеличиваться в объеме.
    По прошествии дополнительных 2 минут или около того яичный белок должен достичь максимально возможного объема.
    Взбитые яичные белки можно проверить на желаемый объем, независимо от того, взбиваются ли белки вручную или на машине. Возьмите взбитые белки из миски на венчике или ложке, чтобы определить, образуются ли яичные белки пики.Вы должны уметь держать венчик или ложку вверх дном, чтобы яичный белок не упал. Если яичные белки выпадают из венчика или ложки, продолжайте взбивать; Однако не взбивайте яичные белки слишком сильно, потому что слишком сильное взбивание приведет к их разрушению и водянистости, и в этом случае яичные белки не будут правильно смешиваться с другими ингредиентами в рецепте.

    Взбитые яичные белки с помощью электрического миксера


    Ручной электрический миксер достаточно хорошо подходит для взбивания яичных белков, поскольку он позволяет свободно перемещать вращающиеся венчики по всей внутренней части чаши. , удерживая яичные белки в постоянном движении.Стационарный миксер с лопаткой, которая не только вращается, но и вращается по окружности дежи, является отличным инструментом и избавляет от всей ручной работы. Некоторые стационарные модели имеют венчики, которые не перемещаются по внутренней окружности дежи, а, скорее, дежа движется на вращающейся подставке, когда лопатки вращаются внутри дежи. Кухонные инструменты, такие как блендеры и кухонные комбайны, не подходят для взбивания яичных белков.

    При использовании любого электрического миксера взбивайте яичные белки на медленной скорости.Продолжайте взбивать около 1 минуты. В яичные белки можно добавить крем от зубного камня для стабилизации взбитых белков. После взбивания на медленной скорости в течение 1 минуты постепенно увеличивайте скорость, пока яичные белки не достигнут своего полного объема. Не поддавайтесь соблазну запускать миксер на высокой скорости с самого начала процесса. Это не ускорит процесс взбивания яичных белков; Фактически, яичные белки не достигают полного объема. При использовании высококачественного электрического миксера весь процесс взбивания обычно занимает не более 3 минут.

    Взбитые яичные белки следует сразу же добавить к любым другим ингредиентам, используемым в выбранном рецепте. Перед взбиванием яичных белков рекомендуется подготовить и измерить другие ингредиенты. Причина этого заключается в том, что, когда яичные белки сначала взбиваются, а затем откладываются, взбитые яичные белки разрушаются и теряют объем, пока готовятся другие ингредиенты, что приведет к некачественному результату.

    Взбивание яичных желтков

    Как достичь стадии ленты

    Некоторые рецепты, особенно некоторые десерты, требуют смеси яичных желтков, в которой желтки смешиваются с сахаром и взбиваются до тех пор, пока смесь не достигнет стадии «ленты».Это помогает предотвратить образование гранул желтков при нагревании. Этап ленты относится к явлению, при котором смесь яичного желтка и сахара образует медленно исчезающую ленту на поверхности смеси, когда часть ее поднимается с помощью посуды и падает обратно в миску. Стадия ленты может быть достигнута путем взбивания яичных желтков и сахара вручную с помощью венчика или путем взбивания смеси с помощью электрического миксера.

    Добавьте необходимое количество яичных желтков (в зависимости от рецепта) в большую миску из нержавеющей стали или стекла и начните взбивать желтки.Не стоит слишком сильно взбивать желтки.

    Добавьте небольшое количество сахара, которое будет использоваться в смеси, и начните взбивать желтки и сахар более быстро, чем раньше. Общее количество сахара зависит от количества, указанного в рецепте, а также от количества используемых яичных желтков. Взбивая смесь, постепенно добавляйте оставшийся сахар. Смесь должна стать гуще, а цвет — значительно светлее.

    Продолжайте взбивать, пока не пройдет примерно 3 минуты с момента начала взбивания (при использовании венчика). Не взбивайте смесь слишком сильно; в противном случае яичные желтки могут стать зернистыми. Смесь должна быть густой и бледно-желтого цвета.

    Если процедура выполнена правильно, на поверхности смеси внутри чаши образуется лента, когда часть смеси падает с посуды с покрытием, удерживаемой над поверхностью.

    Приготовление и взбивание яичных желтков: голландский соус

    По некоторым рецептам яичные желтки могут потребовать варки во время взбивания. Это касается голландского соуса, который представляет собой яичный желток и масляный соус, приправленный лимонным соком и перцем. При приготовлении голландского соуса важно убедиться, что все необходимое для рецепта находится в пределах досягаемости, поскольку после начала процесса приготовления взбивание яичных желтков не может прекратиться.

    Чтобы начать процесс приготовления голландского соуса, поместите яичные желтки в небольшую кастрюлю (которая не нагревается) и добавьте одну столовую ложку холодной воды на каждый желток.

    Взбивайте яичные желтки и воду (выключите огонь) примерно 45-60 секунд; затем поставьте сковороду на слабый огонь и продолжайте быстро взбивать. Яичные желтки должны нагреваться медленно; в противном случае желтки могут стать зернистыми.Если огонь будет слишком сильным, желтки взболтут. Важно, чтобы яичные желтки постоянно находились в движении.

    Раковина или большая миска с ледяной водой должна быть поблизости, чтобы в случае перегрева яичных желтков сковороду можно было погрузить в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

    Когда яичные желтки станут гладкими и увеличатся в объеме (как показано на рисунке справа), снимите сковороду с огня.Вы должны видеть дно кастрюли между взмахами венчика.

    При непрерывном взбивании добавить к желткам топленое масло или размягченное цельное масло. Если вы используете топленое масло, убедитесь, что оно не слишком теплое. Добавляйте масло медленно, взбивая небольшими порциями. Если сразу добавить слишком много масла, соус не загустеет. Один большой яичный желток способен поглотить до 3 унций масла; тем не менее, рекомендуется использовать меньше этого количества (подходит 2 унции на желток), чтобы желтки впитали все масло.

    Использование топленого масла делает голландский соус более густым; использование цельного сливочного масла, которое содержит сухие вещества молока и воду, делает соус более жидким. Тонкий соус подходит для легких блюд из рыбы, морепродуктов или спаржи; густой соус лучше всего подавать к яичному бенедикту или стейку.

    Чтобы закончить голландский соус, при взбивании добавьте немного лимонного сока; затем добавить немного соли и белого или черного перца по вкусу.

    Чтобы увидеть рецепт голландского соуса, включая точные ингредиенты и размеры, см. «Рецепт классического голландского соуса».

    Есть несколько вариантов голландского соуса, которые готовятся точно так же, как и голландский. Единственная разница между вариантами — это ароматизаторы, используемые для завершения соусов. Вместо лимонного сока вариации приправлены другими ингредиентами.

    • Соус Беарнез: приправлен эстрагоном, луком-шалотом, перцем и вином, а не лимонным соком.
    • Соус Хорон: ароматизирован так же, как беарнез, с добавлением томатной пасты.
    • Соус Кольбер: то же, что и беарнез, за ​​исключением того, что он также приправлен мясной глазурью.
    • Соус шантильи: точно такой же, как голландский (включая лимонный сок), за исключением того, что в соус добавляются взбитые сливки.
    • Соус Vin Blanc: то же, что и голландский соус (включая лимонный сок), за исключением того, что он приправлен рыбным бульоном из белого вина.
    • Мальтийский соус: голландский, приправленный апельсиновым соком (в дополнение к лимонному соку).

    яиц — методы взбивания цельных яиц и желтков | CraftyBaking

    Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

    Взбивание яиц (только целых и / или желтков или только белков, ) с добавлением части сахара называется МЕТОД ПЕРЕДАЧИ ЯИЦ .Взбитые яйца — один из ключей к успеху в приготовлении НЕЗАМЕРЖЕННЫХ (ПЕННЫХ) ТОРТОВ , таких как Genoise cakes , и даже для суфле , Zabaglione и других рецептов. Структуру и структуру рецепта придают взбитые яйца.

    Целые яйца и / или желтки часто взбивают с сухим кристаллическим сахаром на ленту для использования в рецепте. Лента — это слово, используемое в выпечке, чтобы описать их особую консистенцию. С другой стороны, взбитые яичные белки характеризуются максимальной плотностью (от мягкой до жесткой), достигнутой во время их приготовления.

    САРА ГОВОРЯЕТ: Чтобы взбить четыре или более цельных яйца или яичные желтки, я рекомендую использовать настольный миксер, снабженный венчиком или лопастной насадкой, в зависимости от того, что вы делаете. Вместо этого можно использовать ручной миксер с венчиком или ручной венчик, но ручные устройства требуют больше времени. При использовании ручного миксера убедитесь, что вы циркулируете в смеси, как будто это венчик. холод из холодильника тоже подействует.Для ленточки более холодных яиц может потребоваться на несколько секунд больше времени, но это будет сделано. На самом деле свежесть яиц определяет их вспениваемость; новые свежие яйца достигают большего объема и обладают большей стабильностью при взбивании, чем старые яйца.

    КАК ВЗБИВАТЬ ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТЫ С САХАРОМ И ДРУГИМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ, ДО ИХ ЛЕНТЫ
    Яичные желтки и сахар взбиваются до тех пор, пока смесь не станет бледно-желтой, толстой и образует ленту. Когда битеры поднимаются, немного смеси падает с них и образует ленту, которая медленно растворяется на поверхности.Используется с рецептом «Апельсиновый бисквитный пирог Присциллы» .

    ПРИМЕЧАНИЕ: Вы должны использовать насадку для венчика, а не насадку с лопастью.

    Для взбивания яичных желтков с другими ингредиентами:
    1. В чаше миксера настольного миксера взбейте яичные желтки, чтобы они разбились.
    САРА ГОВОРЯЕТ: Вместо руки вы можете закрепить чашу миксера на стационарном миксере и добавить яичные желтки. Установите миксер с насадкой для венчика и перемешайте яичные желтки на слабом уровне до однородности.

    2.Затем добавьте сахар, апельсиновый сок и экстракты ванили и апельсина (или цедру).
    САРА ГОВОРЯЕТ: Вместо того, чтобы вручную останавливать миксер и добавлять ингредиенты.
    ПРИМЕЧАНИЕ: Во время взбивания яичных желтков можно добавить большое количество сахара столовыми ложками; если сразу добавить слишком много, желтки могут покрываться пятнами. Вы взбиваете достаточно долго, чтобы сахар растворился, и смесь превратится в ленту.

    3. Присоедините чашу миксера к настольному миксеру с насадкой для венчика.

    4. Начните со средне-низкой скорости микшера, постепенно увеличивая его скорость до высокой.

    5. Остановитесь, когда смесь яичных желтков станет светлой, это займет около 4-5 минут.
    Когда вы остановите миксер и поднимете насадку для венчика, смесь должна упасть в виде ленты, которая будет лежать на вершине завихрения в течение нескольких секунд. перед погружением.
    САРА ГОВОРЯЕТ: Вот почему это называется лентой из яичных желтков или лентой!

    КАК ВЗБИВАТЬ ЯЙЦА С САХАРОМ ДО ЛЕНТЫ
    Целые яйца с сахаром взбить до красивой густой, пушистой и пенистой светло-желтой сливки.Они утраиваются по объему и падают с поднятых венчиков плоской лентой, которая держится на вершине завихрения в течение нескольких секунд, а затем медленно растворяется в остальной смеси. Это то, что известно как «изготовление ленты».

    Если смесь не взбивается достаточно долго, она не сможет удерживать образование ленты. Слишком долгое взбивание смеси сделает ее слишком пушистой для лент, что приведет к большей консистенции пены. С другой стороны, недостаточное взбивание сделает ваш рецепт плотным.Если вы дошли до стадии ленты, прекратите взбивать смесь и продолжайте свой рецепт.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Нагревание ингредиентов просто помогает лучше растворить сахар и улучшает эмульгирующие свойства яиц. Этот метод используется в учебном пособии по тортовым изделиям Basic Genoise Cake . В результате это помогает им достичь максимальной громкости при ударе. Мне нравится использовать сверхтонкий сахар, потому что он растворяется быстрее, чем обычный столовый сахар. Это очень важно, потому что, если сахар НЕ растворяется полностью, структура яйца, необходимая для перевязки лентой, не будет правильной.

    ПРИМЕЧАНИЕ. При разделке яиц необходимо использовать венчик, а не лопасть.

    Для выполнения:
    1. Взбейте вручную яйца и сахар в чаше миксера с помощью большого венчика.

    2. Затем нагрейте смесь в течение 2–4 минут, пока она не станет пенистой, слегка бледной и не покажет 110–120 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.

    Один из способов — поставить миску над кастрюлей с кипящей водой, стараясь не касаться воды и, виски постоянно ,
    САРА ГОВОРЯЕТ: Метод, который я использую при нагревании яиц и сахара, — это чтобы включить низко конфорку плиты, а затем постоянно вращать дно чаши над конфоркой, взбивая.Будьте осторожны, потому что ручка чаши нагревается! Держите его кухонной прихваткой.

    Взбивайте до тех пор, пока яйца не начнут вспениваться и не станут слегка бледными, что указывает на то, что сахар растворился.
    САРА ГОВОРИТ: Убедитесь, что сахар растворился, втирая небольшое количество смеси между пальцами. Он не должен быть песчаным. Если это так, быстро перемешайте, пока сахар не растворится.

    Чтобы измерить температуру смеси, снимите миску с плиты или кипящую воду, перемешайте смесь и поместите конец термометра наполовину внутрь, следя за тем, чтобы вы не касались дна миски.Он должен показывать от 110 до 120 градусов по Фаренгейту.

    Когда все будет готово, немедленно снимите чашу с источника тепла или воды и высушите дно.

    2. Установите дежу на миксер, оборудованный венчиком.

    3. Взбивайте смесь на средне-высокой скорости (скорость # 8 на 325-ваттном миксере KitchenAid), пока она не остынет до комнатной температуры, не утроится в объеме, сахар полностью не растворится и не станет бледно-желтого цвета, примерно от 8 до 10 минут . Затем следует лента.

    САРА ГОВОРИТ: Яичная пена проходит различные стадии во время взбивания — сначала она становится пенистой, затем легкой и аэрируемой, а затем густеет. Найдите время, чтобы сделать это осторожно. В течение последних четырех-пяти минут взбивания время от времени останавливайте миксер и проверяйте смесь на толщину ленты.

    Когда смесь ленточки, она должна упасть с взбивателя или резинового шпателя и удерживаться вместе, как лист жидкого теста, а затем очень медленно упасть толстой лентой
    обратно в чашу для смешивания.

    Лента будет сидеть сверху и затем слегка растекаться, а затем медленно расплющиваться по мере растворения. Лента по-прежнему будет иметь определенную четкость в чаше.

    4. Используйте яйца с лентой прямо в рецепте.

    КАК ВМЕСТИТЬ ЯЙЦА И ЖЕЛТКИ ВМЕСТЕ С САХАРОМ
    Например: Взбивайте яйца и желтки вместе с сахаром в течение 5 минут или пока смесь не станет густой, воздушной и не увеличится втрое. Он используется с Рецептом торта «Рулет из ванильного ароматного печенья» .
    САРА ГОВОРЯЕТ: Это ОЧЕНЬ важный шаг.
    1. Установите на стационарный миксер насадку с лопастями. НЕ используйте насадку для венчика.

    2. Поместите большие яйца и желтки в миксерную чашу миксера.

    3. Добавьте сахар.
    САРА ГОВОРЯЕТ: Не позволяйте сахару оставаться на взбитых яичных желтках в течение длительного времени.

    4. Взбивайте яичную смесь на высокой скорости в общей сложности 5 минут или пока она не станет густой, пушистой и утроится в объеме:
    САРА ГОВОРЯТ: Если ваша яичная смесь НЕ достигает этого, приготовьте из нее сладкий омлет и начать заново с новой!
    Вот как это сделать:
    a.Включите миксер на низкой скорости на несколько секунд, а затем отрегулируйте ее на высокую скорость. Взбивайте одну минуту.
    Смесь начнет пузыриться.

    г. Остановите миксер. Поскребите стенки и дно миски, не раздавливая яичную пену.
    Будь нежным.

    г. К взбитой яичной смеси добавить ваниль.

    г. Возобновите интенсивное избиение еще 3 или 4 минуты или до тех пор, пока он не станет густым, пушистым и не утроится в объеме.
    Вы будете взбивать яичную смесь в течение 5 минут.

    Можно ли взбивать яйца в кухонном комбайне? [Вот как]

    Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Готовка — это всегда приключение. Если вы экспериментируете с новыми рецептами или хотите изменить старый, будет интересно изучить различные способы игры со старыми ингредиентами. Например, когда дело доходит до яиц, необязательно полагаться на вилку или лопатку. Стоя на кухне, вы, возможно, даже задаетесь вопросом: а можно ли взбить яйца в кухонном комбайне?

    Яйца можно взбить в кухонном комбайне.Однако процесс будет зависеть от рецепта, который вы готовите. Самые основные шаги следующие:

    1. Соберите кухонный комбайн и прикрепите насадку для венчика
    2. Положите яйца (белки, желтки или и то, и другое) в чашу кухонного комбайна
    3. Запустите процессор до достижения желаемой консистенции и в соответствии с вашим рецептом

    В этом посте мы расскажем о лучших методах взбивания яиц в кухонном комбайне.Есть даже несколько рецептов, которые позволяют взбивать яйца накануне вечером, экономя ваше время утром. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различных способах изменения рецептов на основе яиц с помощью инструментов, которые у вас уже есть на кухне.

    Как взбить яйца в кухонном комбайне

    Процесс взбивания яиц в кухонном комбайне зависит от того, что вы готовите. Например, если вы готовите омлет, процесс будет проще, чем если бы вы готовили итальянское безе.

    Найдите качественные кухонные комбайны, подобные этому, на Amazon.

    Взбивание цельного яйца

    Если вы хотите использовать кухонный комбайн, чтобы приготовить что-то вроде омлета или по любому рецепту, в котором используются как яичные желтки, так и белки, вы можете выполнить следующие действия:

    1. Найдите чашу кухонного комбайна
    2. Присоедините насадку для венчика процессора
    3. Положите яйца в чашу кухонного комбайна
    4. Включите кухонный комбайн на средней или низкой скорости, пока яйца не достигнут желаемой консистенции

    На этом этапе вы можете добавить в смесь любые дополнительные специи или ингредиенты.Например, если вы делаете торт, используйте кухонный комбайн, чтобы соединить все влажные ингредиенты, прежде чем добавлять сухие. Процессор поможет вам создать более гладкое тесто, чем если бы вы смешивали его вручную.

    Взбивание яичных белков

    Если вы хотите использовать кухонный комбайн исключительно для взбивания яичных белков, лучший способ собрать яйца — это:

    1. Убедитесь, что чаша кухонного комбайна как можно более чистая и сухая
    2. Установите венчик кухонного комбайна вместо лезвий
    3. Отделите желтки от белков
    4. Положите яичные белки в основную чашу кухонного комбайна
    5. Медленно пульсируйте или включите кухонный комбайн, пока яичные белки не начнут пениться
    6. Продолжайте взбивать, пока яичный белок не достигнет желаемой жесткости

    Обратите внимание, что кухонные комбайны могут легко взбить ваши яичные белки.В ваших интересах использовать метод пульсации, чтобы довести яичный белок до желаемой жесткости. Вы также должны убедиться, что чаша со смесью для стенда максимально свободна от влаги или жира. Даже незначительные остатки масла, жиров или воды могут испортить яичный белок.

    Можно ли взбивать яйца и сахар в кухонном комбайне?

    Яйца и сахар можно взбить вместе в кухонном комбайне. Этот метод лучше всего работает, когда вы готовите тесто для какой-нибудь выпечки.Когда вы полагаетесь на комбайн для смешивания яиц и сахара, вы добавляете воздух в яичные белки, даже если вы не отделили их от желтков. Ваш конечный продукт, в свою очередь, будет легче, чем был бы в противном случае.

    Чтобы смешать яйца и сахар в кухонном комбайне, подумайте, хотите ли вы использовать цельные яйца или яичные белки. Если вы используете цельные яйца, вы можете взбить в миске другие ингредиенты, прежде чем добавлять яйца и сахар. Однако, если вы полагаетесь на яичные белки, вы должны быть уверены, что это первые ингредиенты, которые вы смешиваете в своей миске.Яичные белки особенно чувствительны к жирным ингредиентам и могут сдуваться, если соприкоснуться с ними слишком рано.

    В обоих случаях дайте яйцам отстояться в кухонном комбайне около тридцати секунд. После того, как вы разбили яйца, медленно добавляйте сахар в кухонный комбайн. Добавляйте сахар небольшими порциями, чтобы яйца удерживали воздух, который они накапливали. После того, как вы добавили весь сахар, дайте кухонному комбайну поработать тридцать секунд на низкой скорости или до тех пор, пока в смеси не исчезнут сахарные гранулы.

    Что делать, если у вас нет насадки для взбивания кухонного комбайна?

    Вы по-прежнему можете использовать кухонный комбайн для взбивания яиц, даже если у вас нет насадки для взбивания венчика. Насадка-венчик упрощает этот процесс, особенно если вы взбиваете яичные белки. Однако вы можете использовать лезвия так же легко.

    Обратите внимание, что лезвия кухонного комбайна лучше работают с цельными яйцами. Хотя вы все еще можете взбивать яичные белки лопастями, вы не получите такого объема, как венчиком.Помните об этом, если хотите приготовить блюдо на основе яичного белка, так как это повлияет на общую текстуру конечного продукта.

    Найдите насадки для венчика для кухонного комбайна, подобные этой, на Amazon.

    Яйца в кухонном комбайне вкуснее?

    Взбивание яиц делает ваши блюда легче. Когда вы взбиваете яйца кухонным комбайном, это влияет на общую текстуру того, что вы делаете. Например, омлеты и яичница-болтунья, как правило, содержат меньше творога, когда яйца были взбиты в кухонном комбайне.Даже блюда на завтрак на основе яичного белка имеют более гладкую текстуру.

    Хлебобулочные изделия, как правило, более упругие, если они сделаны из яиц, взбитых в кухонном комбайне. Однако, если вы готовите блюдо из яичных белков, есть вероятность, что кухонный комбайн может слишком сильно взбить закваску. В таких случаях вам следует внимательно следить за белками, иначе вы рискуете не только высотой, но и жеванием блюда.

    Можно ли взбивать яйца в блендере?

    Смешивание яиц в блендере позволит вам продвинуться дальше в экспериментах с яйцами.Например, погружные блендеры позволяют превращать яйца в айоли, соусы и заварные кремы. Тем не менее, вы можете использовать блендер для приготовления традиционной яичной смеси для выпечки или завтрака.

    Перед тем, как подключить блендер, закрепите соответствующие насадки для лезвий. Выполните следующие шаги:

    1. Прикрепите кувшин к основанию гибочного станка
    2. (необязательно) разделите яйца
    3. Добавьте яичную смесь в кувшин блендера
    4. Подключите блендер к розетке
    5. Перемешивайте яйца на средней или низкой скорости в течение полутора минут или пока они не достигнут желаемой консистенции

    Имея это в виду, блендеры не идеальны для взбивания яичных белков до жестких пиков.Если вы все же хотите использовать блендер для приготовления пенистых яичных белков, внимательно следите за белками. Для наилучшего результата держите блендер на низкой или средней скорости.

    Найдите подобные блендеры на Amazon.

    Можно ли взбить яйца в кофемолке?

    Яйца можно взбивать в мясорубке, но это не значит, что нужно. Кофемолки работают с высокой мощностью, а это значит, что они быстро обработают ваши яйца. Однако, если вы хотите взбить яичные белки до густоты, измельчитель почти наверняка превзойдет вашу смесь.

    Чтобы взбить яйца в кофемолке, вам понадобится:

    1. (Необязательно) Разделите яйца и поместите желаемую смесь в миску
    2. Добавьте подходящие лезвия к кофемолке и закрепите ее на прилавке
    3. Перед включением кофемолки добавьте яичную смесь в кофемолку
    4. Втулка болгарки
    5. Включите измельчитель, перемешивая яйца до желаемой консистенции

    Найдите такие шлифовальные машины на Amazon.

    Можно ли взбивать яйца с помощью вспенивателя молока?

    Если вся ваша техника грязная или вы просто хотите попробовать что-то новенькое, вы можете взбить яйца с помощью вспенивателя молока. Чтобы взбить яйца до максимальной консистенции, вам нужно:

    1. (Необязательно) Отделите яичные белки от яичных желтков
    2. Положите яйца в чистую миску
    3. Поместите вспениватель молока с помощью палочки в яичную смесь
    4. Перемешивайте яйца от одной до полутора минут или до тех пор, пока они не достигнут желаемой консистенции

    Вспениватели молока, как следует из названия, образуют больше пены, чем традиционные яичные смеси.Таким образом, вы должны ожидать высокого соотношения пены и яиц от этого метода взбивания.

    Найдите на Amazon такие устройства для взбивания молока.

    Можно ли бить яйца накануне вечером?

    У вас всегда есть возможность взбить яйца за ночь до того, как вы планируете их съесть. Лучше всего взбивать яйца, которые вы планируете взбить или превратить в омлет, но пока у вас есть подходящие инструменты, вы можете использовать эти яйца для любых целей.

    Чтобы предварительно взбить яйца, вам нужно:

    1. Выберите прибор, с которым хотите работать: кухонный комбайн, вспениватель молока, кофемолку или стандартный взбиватель.
    2. (Необязательно) Отделите яичные белки от яичных желтков
    3. Положите яйца в подходящую миску
    4. Взбить яйца до желаемой консистенции

    Если вы предварительно взбили яичные белки, в ваших интересах заморозить их до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению. Яичные белки, как правило, остаются воздушными в течение как минимум 24 часов при хранении в холодильнике; Если вы планируете использовать эти яйца для выпечки, вам нужно быстро их использовать. Однако, если вы просто хотите, чтобы яичные белки были под рукой для омлетов или подобных блюд, замороженные яичные белки будут для вас наиболее полезными.

    Предварительно взбитые цельные яйца хранятся в холодильнике до трех дней. Обратите внимание, что вам, возможно, придется встряхнуть емкость, в которой вы храните взбитые яйца, чтобы обеспечить равномерное выливание, когда вы собираетесь готовить их.

    Создание рецептов из яиц для вашей семьи

    Нет лучшего способа взбить яйца. Например, если вы готовите яичницу-болтунью, кухонный комбайн может помочь вам добиться желаемой кремообразной текстуры. Если вам нравится пушистый торт или суфле, взбейте яичные белки с помощью вспенивателя молока до идеальных пиков.Поэкспериментируйте с бытовой техникой, которая есть у вас на кухне, и посмотрите, что сделает ваш следующий омлет, запекание на подносе или полдник еще более вкусными.

    Действительно ли желток и жир разрушают яичные белки для взбивания?

    В прошлом месяце мы опубликовали статью и рецепт легкого и нежного медово-миндального торта, в котором обсуждали приемы взбивания яичных белков. Среди советов, как добавить немного кислоты и медленно взбивать белки, мы также подчеркнули важность того, чтобы белки не содержали желтка и любых других жиров.

    Это обычный кухонный совет, который мы давали раньше. И, как и мы, во многих публикациях это звучало очень экстремально: если в белках есть хоть немного желтка, то ваша способность взбивать их в пену практически исчезнет. Некоторые люди заходят так далеко, что используют отдельную чашу для смешивания и венчик только для яичных белков, чтобы предотвратить любое загрязнение жирами.

    Но затем в комментариях к нашей статье пользователь SE Ananonnie сказал, что правило без желтка сильно преувеличено, разместив ссылку на эту статью.

    Я не занимаюсь выпечкой, но мне было интересно испытать это на практике — это настолько распространенное правило, вселяющее страх в сердца начинающих пекарей. Разве не было бы замечательно, если бы риски не были такими значительными, как часто утверждают?

    Основы избиения

    Давайте посмотрим, что происходит в двух словах (или это должна быть яичная скорлупа?), Когда мы взбиваем яичные белки в пену. Сами яичные белки на 90% состоят из воды и на 10% из белка. Если мы попытаемся превратить чистую воду в пену, это не сработает: независимо от того, сколько силы и взбалтывания мы приложим, и сколько бы крошечных пузырьков воздуха мы не смогли создать, вода быстро превратится в полностью жидкую. состояние, и пузырьки воздуха вылетят наружу.

    Но белки в яичных белках меняют ситуацию. Сначала они выглядят как свернутые клубком маленькие шарики, но когда мы взбиваем белки, сила, которую мы прилагаем, заставляет белки растягиваться. Как только это происходит, они начинают связываться друг с другом. Между тем, все удары создают в жидкости маленькие пузырьки воздуха. Связываясь друг с другом, эти вытянутые белки начинают образовывать относительно стабильную сеть вокруг каждого крошечного пузырька воздуха, и по мере того, как эта сеть становится все сильнее и сильнее, белки становятся все жестче и жестче.Этим пузырькам воздуха уже нелегко выбраться, и рождается пена.

    Теоретически желток и другие жиры могут вмешиваться в этот процесс, связываясь с белками (тем самым предотвращая связывание белков друг с другом) и крадя пятна вокруг этих пузырьков воздуха. Это вмешательство жира может затруднить формирование достаточно стабильной белковой сети.

    Вопрос, однако, в том, сколько жира нужно, чтобы все испортить. Даже ничтожное количество, как часто утверждает кулинарная мудрость?

    Испытания

    Чтобы проверить это, я начал с осторожного разделения белков и желтков.Я разбил каждое яйцо в маленькую миску и только после того, как убедился, что видимый желток не протек, переложил его в большую миску с белками. Желтки тем временем пошли в отдельную посуду.

    Я тщательно вымыл и высушил чашу из нержавеющей стали и венчик миксера. Затем я выбрал временную последовательность, которую я буду использовать для каждой партии, которую собирался тестировать: я включил миксер на низкой скорости (# 2 на стационарном миксере KitchenAid, который я использовал) на одну минуту, затем увеличил скорость до средне-низкую (№4 на миксере) в течение трех минут, а затем, наконец, увеличивайте скорость до чуть выше средней (№6 на миксере), после чего я давал ей поработать столько времени, сколько необходимо, чтобы получить очень густые белки.

    Не существует точной науки, чтобы судить о стадиях побитости белых: «Мягкие пики» обычно определяются как пенистые белые, способные образовывать мягкие холмики, которые переворачиваются; «жесткие пики» — это белые, которые могут стоять прямо, не падая; Помимо этого, вы обычно попадаете на измученную территорию, где белые становятся зернистыми и мокнущими. Реальность такова, что эти фазы — не отдельные точки, а скорее зоны в постепенном континууме от непревзойденного до чрезмерно избитого. В своих тестах я время от времени останавливал машину (также останавливая свой таймер), чтобы оценить приблизительное состояние белых во время этого процесса.

    Для моей первой партии я хотел установить базовое время взбивания чистых белков, поэтому я отмерил 100 граммов яичного белка без желтка, что примерно равно количеству белков трех больших яиц, и обнаружил, что на это ушло около четырех минут, чтобы достичь мягких пиков, и около пяти минут, чтобы достичь жестких пиков.

    Чистые белки без желтков, взбитые до очень плотного состояния.

    В следующей партии я добавил одну каплю желтка к тому же количеству белков.

    Без пипетки или другого более точного инструмента для измерения очень малых количеств жидкости мне пришлось довольствоваться каплями желтка произвольной формы.Поэтому у меня нет точного измерения того, сколько я добавил желтка. Тем не менее, предельная точность здесь не так важна: поскольку никто не добавляет желток в свои белки специально, и поскольку нет никакого другого выхода, кроме визуальной оценки, чтобы измерить желток, случайно попавший в белки, знание точных количеств на самом деле не помогает. реальные жизненные ситуации. Моя главная цель состояла в том, чтобы получить приблизительное представление о том, могут ли белки переносить присутствие желтка или нет, и если да, то примерно насколько.

    В любом случае, с этой единственной каплей желтка белки все же смогли образовать как мягкие, так и жесткие пики, но это заняло больше времени: около пяти минут для мягких пиков и шесть минут 45 секунд для жестких пиков.

    Очистите белки слева и белки с одной каплей желтка справа, оба взбитые до очень плотного состояния. Сидя бок о бок, оба держали форму как минимум час. Из-за того, что их жестоко избивали до такой степени, что их избивали слишком сильно, они плакали жидкостью с той же скоростью, что и сидели.

    Я оставляю и партию очень густых чистых яичных белков, и партию с одной каплей желтка постоять по крайней мере один час, и, кроме обоих, мокнущую жидкость — результат взбивания до точки чрезмерного взбивания — обе партии все время сохраняли свою форму без сдувания.

    Возможно, из-за наличия капли желтка в одной из них была небольшая разница в структуре двух пен, но невооруженным глазом это было незаметно.

    Для моей третьей партии я добавил три капли желтка к 100 граммам белка, довольно значительное количество, и тут все сломалось: белки не смогли взбить даже до стадии мягкого пика даже через семь минут и 30 секунд. избиения времени.

    Из 100 граммов яичного белка, содержащего три капли желтка, я смог образовать только очень мягкую влажную пену и ничего больше — мягкие и жесткие пики образоваться было невозможно.

    Я провел тест еще раз, удвоив количество белков до 200 граммов (примерно на шесть больших яиц), и увидел ту же тенденцию: присутствие одной капли желтка замедляло образование пены, при этом чистые белки попадали на поверхность. мягкие пики наступают через четыре минуты 30 секунд, а те, в которых одна капля желтка достигает мягких пиков, через пять минут.

    Для заключительного теста я взял бумажное полотенце и смочил его небольшим количеством растительного масла, затем натер очень тонкий слой этого масла в самой чаше для смешивания, чтобы имитировать чашу, которая не была вымыта должным образом и на которой все еще оставались следы жира. Это.

    Яичные белки, взбитые в слегка жирной миске, образуют мягкие пики без каких-либо проблем и без заметной задержки по сравнению с чистыми белками и оборудованием.

    В этом случае я не заметил изменений во времени взбивания по сравнению с моими партиями, в которых все было чисто: смазанные маслом белки достигают мягких пиков примерно через четыре минуты 20 секунд и жестких пиков примерно через пять минут по сравнению с четырьмя минутами 30 секундами. и пять минут соответственно для чистых белых.

    Разве немного жира портит взбитые яичные белки?Фотографии: Дэниел Гритцер. Видео: Вики Васик

    Заключение

    Совет держать белки в чистоте и без желтка или других жиров основан на истине: жир может помешать взбиванию яичных белков до устойчивой пены и может полностью испортить замес. Но это неправда, что следы или пятнышки жира гарантированно не позволят белкам вспениться должным образом.

    Основываясь на этих тестах, частичка желтка в партии яичных белков не является причиной для того, чтобы отправлять их в канализацию, поскольку они, скорее всего, взбиваются отлично, хотя и немного медленнее, чем полностью чистые.И незначительное количество жира, например, в не идеально чистой миске или на самом венчике, совсем не представляет особого риска. Учитывая, как быстро яичные белки можно взбить до мягких или жестких пиков, кажется, стоит хотя бы попробовать испорченные белки, прежде чем отказываться от них.

    Вы хотите, чтобы ваши белки были желтком или жиром? Нет. Но если вы действительно получите хоть немного? Есть хорошие шансы, что с ними все будет хорошо.

    Как правильно взбивать яичные белки каждый раз

    Взбивайте идеальные яичные белки каждый раз, следуя этим простым советам.

    Есть много причин, по которым вам может понадобиться взбивать яичные белки. Взбить яичные белки несложно, но они могут не взбивать до хороших пиков по нескольким причинам.

    Подобно взбиванию жирных сливок, одна ошибка — и вы испортите свой рецепт, но я покажу вам, как добиться идеальных мягких или жестких пиков яичного белка каждый раз с помощью этих нескольких простых советов.

    Взбитые яичные белки играют важную роль во многих рецептах, в том числе:


    Чаще всего выбирают куриные яйца, но утиные яичные белки также взбиваются до красивых блестящих пиков.Просто помните, что два утиных яйца эквивалентны трем куриным яйцам, поэтому тщательно отмеряйте яйца для своего рецепта.

    Как правильно взбивать яичные белки каждый раз

    Используйте яйца комнатной температуры, свежие яйца

    Для начала важно использовать яйца комнатной температуры. И чем свежее, тем лучше. У свежих яиц более густые белки, что делает их более объемными и стабильными.

    Яйца при комнатной температуре взбиваются намного быстрее и лучше, чем холодные (или старые) яйца.Но яйца легче отделить, когда они холодные, поэтому выньте яйца из холодильника и разделите их, а затем дайте белку постоять при комнатной температуре примерно на 30 минут, прежде чем начать.

    (Конечно, если вы только что собрали яйца из курятника или уже немного посидели при комнатной температуре, продолжайте и разделите их, и вы готовы к работе!)

    Отдельно каждое яйцо

    Белки выиграли ‘ t хорошо взбить, если в них есть хотя бы частичка желтка или скорлупы, поэтому, если вы не умеете хорошо разбираться в яицах, рекомендуется сначала разделить каждое яйцо в небольшую миску, а затем убедиться, что в ней нет скорлупы или желтка. прежде чем вылить его в миску с другими белками.

    Используйте половину яичной скорлупы, чтобы отделить желток от белка, а не пальцы, на всякий случай, если на руках остались остатки масла или масла.

    Используйте чистую, обезжиренную посуду

    Пока вы ждете, пока яичный белок нагреется до комнатной температуры, протрите миску и взбейте долькой лимона (или бумажным полотенцем, смоченным белым уксусом).

    Это гарантирует, что на вашей посуде не останется ни пятнышка жира или жира.

    Используйте металлическую миску

    Металлические миски лучше всего подходят для взбивания яичных белков.Лучше всего медные чаши; реакция белого цвета на медь, приводящая к высокому, пушистому взбитому белку.

    Подойдут и чаши из нержавеющей стали. Не следует использовать алюминиевые миски, потому что металлы могут вступить в реакцию и сделать яичный белок серым.

    Стеклянные миски могут быть скользкими, поэтому белые не будут взбиваться так высоко. И никогда не следует использовать пластиковую миску, потому что на ней может остаться пленка, которая помешает белкам правильно взбиться.

    Используйте достаточно большую миску

    Помните, что яичные белки взбиваются более чем в 8 раз по сравнению с их первоначальным объемом, поэтому обязательно используйте достаточно большую миску.Обычная миска для смешивания на подставке довольно легко вмещает от 6 до 8 яичных белков.

    Добавление стабилизатора

    В этом нет необходимости, если вы не используете пастеризованные яичные белки, но добавление кислотного стабилизатора к яичным белкам может привести к тому, что яичные белки будут лучше держаться.

    Некоторые распространенные стабилизаторы включают лимонный сок (я надеюсь, что вы держались за дольку лимона раньше!), Белый уксус или винный камень.

    Для каждого яичного белка добавьте:

    • 1/4 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1/4 чайной ложки белого уксуса

    Винный камень — лучший выбор в качестве стабилизатора, потому что добавление жидкости в яичные белки может привести к более жидкой смеси.

    Поскольку у меня уже есть долька лимона, я обычно просто добавляю несколько капель лимонного сока в свои яичные белки после того, как они взбиваются в течение минуты.

    Хотя, по моему опыту, свежие яйца с фермы отлично взбиваются и без них.




    Как взбивать яичные белки

    Добавьте яичные белки в чашу миксера (вы также можете использовать ручной миксер). Взбивайте их на средней или низкой скорости около минуты, пока они не станут пенистыми, пузырчатыми и перестанут прозрачными.

    Это даст вашим яичным белкам прочную основу и приведет к более стабильным белкам.

    Beat to Soft Peaks

    Добавьте сюда стабилизатор, если вы его используете. Затем увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте около 3 минут для получения мягких пиков.

    На этом этапе белые должны быть волнистыми и примерно в четыре раза больше по объему, чем в начале. Когда вы вынимаете венчик из миски, образуются пики, но они быстро опадают. На этом этапе, если вам нужно добавить сахар в рецепт, вы можете начать медленно вливать сахар, продолжая взбивать.

    Через несколько минут растереть яичный белок между пальцами. Если он все еще зернистый, продолжайте взбивать, пока сахар полностью не смешается. Сверхтонкий сахар — лучший выбор для взбивания яичных белков, чем обычный сахарный песок.

    Достигайте устойчивых пиков

    Еще через несколько минут вы достигнете твердой пиковой стадии. На этом этапе яичные белки должны держаться на вершине, но слегка скручиваться на кончике.


    Удар до жестких пиков

    Продолжайте отбивать на высокой скорости (в течение дополнительных 5 или 6 минут после стадии мягкого пика) до стадии жесткого пика.

    На этом этапе ваши яичные белки станут гладкими и блестящими и сохранят пик, когда венчик будет вынут из миски. Вы должны иметь возможность переворачивать миску вверх дном, и ничего не выскользнет наружу.


    Остановитесь на этом месте. Перетертые яичные белки станут выглядеть сухими, а не глянцевыми, со временем расслоятся, станут зернистыми и непригодными для использования.


    Немедленно используйте взбитые яичные белки.

    Итак, чтобы подытожить мои простые советы по идеальному взбиванию яичных белков каждый раз:

    • Используйте свежие яйца комнатной температуры
    • Используйте чистую, обезжиренную миску и венчик
    • Используйте металлическую миску правильного размера
    • Рассмотрите возможность добавления стабилизатора, например лимонного сока
    • Наблюдайте за своими яичными белками и взбивайте, пока они не достигнут пикового уровня мягкости, твердости или жесткости

    The Fresh Eggs Daily Cookbook

    Для рецептов с использованием взбитых яичных белков плюс десятки других рецептов яиц, ознакомьтесь с Ежедневной кулинарной книгой Fresh Eggs Daily Cookbook от Harper Horizon, февраль 2022 года.Доступно для предзаказа сейчас.

    Прикрепить!

    Facebook | Twitter | Instagram | YouTube | Подписывайся © 2021, Fresh Eggs Daily, Inc. Все права защищены

    Как сбить яичные белки со снегом

    Хотите, чтобы яичные белки выглядели как снег? Посмотрите, как их можно сделать и какие факторы влияют на получение желаемого снега.

    Жир — даже небольшие его следы сильно повлияют на растрескивание снега. Разломайте и отделите белки от желтков, как показано на скриншоте выше, поместите первый в полностью чистую и сухую миску.В яичных белках не должно быть остатков яичных желтков, потому что они содержат жир. Венчик, который вы будете использовать позже, также должен быть чистым и сухим. Пластиковые емкости лучше не использовать, потому что они лучше впитывают жир, и жир может оставаться там даже после тщательной мойки.

    Температура и время — белые должны быть комнатной температуры, а не холодными, когда вы начинаете их ломать. При комнатной температуре яичные белки более эластичны и образуют хорошие пузырьки воздуха. Холодные яичные белки требуют более длительного и сильного взбивания.

    Кислоты — если вы добавите немного кислоты, например лимонного сока или уксуса, это поможет яичным белкам достичь полного объема и жесткости. Используйте ¼ чайной ложки лимонного сока на 1 яичный белок.

    Соль — упрощает взбивание яичных белков, даже когда они используются для сладостей. Вставьте его перед тем, как взбить.

    Сахар — яичные белки, взбитые с сахаром, образуют красивый твердый снег. Он помогает стабилизировать сливки и обеспечивает достаточную жесткость, потому что таким образом вода стекает из структуры яичных белков.При взбивании очень важен момент добавления сахара. Если вы хотите добавить стакана сахара или меньше, лучше сделать это вначале. Если вы используете больше сахара, начните медленно добавлять его, когда яичные белки взбиваются в твердый снег. В любом случае медленно добавляйте сахар сбоку миски, а не прямо в центр.

    Степени взбивания яичных белков — начинайте от более низкой до более высокой скорости взбивания.

    Рецепт булочек с кунжутом: Булочки с кунжутом – рецепт с фото

    Рецепт булочек с кунжутом -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, сайта  kulinaroman.ru!

    Сдобная выпечка всегда желаемое лакомство среди маленьких и представителей взрослого поколения.

    У нас в семье все любят сдобу  — румяную, пышную, ароматную, поэтому  экспериментировать с этим чудо тестом мне только в радость. И вот сегодня мой очередной рецепт булочек  с кунжутом. Конечно, приготовить булочки можно с любой начинкой: мак, корица или повидло.  Некоторые хозяюшки вместо начинки используют простую карамель. Меня это тоже заинтриговала, поэтому следующая сдобная выпечка будет именно с такой начинкой и даже чуть вкуснее. Не пропустите рецепт!

    Всем известно, что обязательными продуктами для приготовления сдобного теста являются — молоко, сахар, дрожжи, слив. масло. Только вот кто, как и в каком количестве любит, решает каждый сам.

    Так, что если вы не сидите на диете, вооружайтесь мукой и скалкой и ай да со мной на кухню!

    Ингредиенты:

    • молоко — 300 мл. ,
    • сахар — 3 ст. ложки,
    • яйца — 2 шт.,
    • соль — 1/4 ч. ложки,
    • маргарин — 100 гр.,
    • дрожжи мокрые — 15 гр.,
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка,
    • мука — 700 гр.,
    • одно сырое яйцо для смазывания,
    • кунжут — 3 ст. ложки.

    Как приготовить:Вкусный рецепт булочек с кунжутом

    Булочки, приготовленные из сдобного теста невозможно приготовить плохо. Они всегда выходят на ура. Если же вы ещё переживаете и не знаете все тонкости сдобного теста, тогда надеюсь, что моя пошаговая инструкция поможет вам в этом. И ещё не менее важное:  получение более пышных и мягких булочек возможно с приготовлением опары. Но, конечно, если времени крайне мало, а вкусненького всё-таки хочется, замешивайте тесто и без опары/

    пошаговый рецепт как приготовить булочки с кунжутом

    ШАГ 1  Опара это теплое молоко, смешанное с сахаром, дрожжами и пару ложками муки. Это мы и делаем. Затем накрываем миску с опарой полотенцем и в тёплое место. Данное время года как раз позволяет, тёплых мест много: у кого это просто батарея, у кого печка или котёл.

    ШАГ 2 Опара должна находиться в теплом месте около 20 минут. Спустя это время вы сможете наблюдать вот такую поднявшуюся «шапочку». Это говорит о том, что дрожжи хорошо разыгрались и готовы к дальнейшему применению.

    ШАГ 3 Для сдобной выпечки чаще всего используют слив. масло, но таких изделий думаю не стоит так затрачиваться. Вполне сгодится и слив. маргарин. У меня на сей раз маргарин «пышка».

    ШАГ 4 Маргарин нужно растопить в микроволновой печи, но не до горячего состояния. И подготовить другие продукты.
     

    ШАГ 5 Далее берём большую миску, просеиваем в неё муку с разрыхлителем, делаем лунку и вливаем опару. Добавляем яйца с солью и перемешиваем. Следом  добавляем жидкий маргарин. Замешиваем мягкое податливое тесто.

    ШАГ 6 Готовое тесто перекладываем в сухую большую ёмкость и отправляем в тёплое место, для подъёма. Отличным местом для роста теста у меня всегда выступает мультиварка. Но в тот момент я готовила вот такую вкусную картошку с куриным мясом, и пришлось мне отправить тесто на котёл.

    ШАГ 7 Со свежими быстро действующими дрожжами тесто поднимается в течение 1,5 часов. Но в процессе подъёма тесто необходимо обмять 2 раза. Посмотрите как поднялось тесто для наших булочек.

    ШАГ 8 За это время можно проделать много дел, среди которых должно быть и поджаривание или даже вернее сушка кунжута. Кунжут нужно подсушить на горячей сковороде около 2 минут. Насколько полезен кунжут, Ольга Фомичёва рассказывала нам в этой статье.

    ШАГ 9 Подошедшее тесто я разделила на 16 равных шариков.
    Рецепт булочек универсальный и из них можно сформировать любые булочки. Но опять же, если бы я очень спешила, я бы переложила эти шарики сразу в  противень уже для расстойки. Потом только смазала их яйцом, посыпала кунжутом и и в духовку. Одну такую парочки булочек я оставила. Посмотрите на главном фото, какие красавцы! А можно немного поиграться и  приготовить булочки с начинкой. У меня в роли начинки выступил тоже кунжут, но с небольшим добавлением сахара. Если же в тесто положить больше сахара, начинка вообще не понадобится. Дорогие друзья, приятного всем чаепития  и до новых встреч!

    Булочки с кунжутом | Рецепт булочек с кунжутом с фото | Тесто для булочек

    Солнечные булочки!

    Булочки получаются мягкими и приятными на вкус. Их можно успешно использовать как сладкие бутербродные булочки и подавать со сливочным маслом, сыром, джемом к чаю или кофе.

    Вместо кунжута можно использовать мак, а можно оставить булочки как есть и ничем не смазывать и не присыпать. Мне нравится, что булочки готовятся небольшого размера и их очень приятно брать в руку!

    Как приготовить «Булочки с кунжутом» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовить необходимые продукты. Муку просеять. Маргарин нужно растопить.

    Шаг 2 Ссылка

    В муку добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Влить тёплое молоко (37-39 градусов), добавить 1 яйцо, перемешать и влить остывший маргарин.

    Шаг 4 Ссылка

    Тесто вымешивать руками около 10 минут. Оно будет слегка липнуть, но в то же время будет пластичным и мягким. Муку больше добавлять не нужно.

    Шаг 5 Ссылка

    Тесто накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5-2 часа. Обмять.

    Шаг 6 Ссылка

    Сформировать булочки (у меня получилось 9 штук по 50 г примерно). Выкладывать булочки нужно на смазанный маслом или застеленный фольгой или пергаментной бумагой противень.

    Шаг 7 Ссылка

    Оставить булочки на 20 минут, чтобы подошли. Смазать их желтком (добавить в желток буквально одну столовую ложку воды). Посыпать кунжутом.

    Шаг 8 Ссылка

    Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 170 °C. Вынуть сразу же после приготовления. Дать остыть на решётке или на тарелке.

    Булочки с кунжутом для гамбургеров

    Булочки с кунжутом для гамбургеров в домашних условиях рецепт. По этому рецепту булочки для гамбургеров получаются как в макдональдсе. Такие же мягкие, нежные, а если надавить на верхушку, то она быстро восстанавливает свою форму. Фастфуд – это вредно, но, к счастью, есть компромисс! Советую всем отдавать предпочтение булочкам, приготовленным в домашних условиях. В них нет вредных добавок, вы видите все продукты, которые используются, и контролируете процесс приготовления. В этом рецепте с фото предлагается сделать дрожжевое тесто, а в качестве покрытия булочек берется кунжут. А сам рецепт гамбургеров скоро появится здесь. Секрет мягкого дрожжевого теста – удачно подобранные пропорции ингредиентов и правильная температура. Готовые булочки с кунжутом можно использовать для гамбургеров, чизбургеров, прочих домашних фастфудов. И они не идут ни в какое сравнение с теми булочками, которые продаются в хлебных магазинах. Да и зачем покупать, если можно приготовить на неделю вперед вкусные и мягкие булочки для гамбургеров в домашних условиях. Получится ничуть не хуже, чем в макдональдсе, а даже лучше, потому что все натуральное, сделанное своими руками! А еще булочки можно хранить в холодильнике завернутыми в пищевую пленку около недели.

    Ингредиенты

    молоко150 мл
    вода100 мл
    дрожжи6 г
    соль1 ч.л.
    сахар2 ч.л.
    масло сливочное30 г
    мука350 г
    масло оливковое20 мл
    кунжут15 г
    желток яичный1 шт
    молоко1 ст.л.

    Общая информация

    Общее время приготовления

    3 ч

    Активное время приготовления

    1 ч 0 минут

    Сложность

    Средний

    Кол-во порций

    4

    Видеорецепт

    Приготовление теста: Смешиваем в миске молоко с водой и сахаром. Нагреваем полученную смесь до 36-38 градусов, но не выше, чтобы дрожжи не пострадали. Добавляем дрожжи. Важно сыпать их в теплую жидкость, в горячей они погибнут, а в холодной могут не подняться. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Если все сделано правильно, то через 10 минут смесь начнет вспениваться и шипеть, это означает, что дрожжи стали «работать». Провеиваем муку. Добавляем соль и перемешиваем. Выливаем в муку нашу смесь с дрожжами. Перемешиваем. Добавляем растопленное (но не горячее) сливочное мало. Вымешиваем тесто примерно 15 минут. Не смотря на то, что тесто вначале сильно липнет к рукам мы муку или масло больше не добавляем. В процессе вымешивания тесто перестанет липнуть и станет эластичным и тягучим. После вымешивания проверяем тесто — если оно тянется и не рвется, то значит вымешено до нужной консистенции (см. видео). Смазываем чашу растительным (у нас оливковое масло) и помещаем в него тесто. Накрываем чашу пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 35-40 минут в теплом месте (мы используем микроволновую печь и стакан кипятка). Снова разминаем тесто и растягиваем его ка на пиццу. Далее, складываем тесто в несколько раз (см. видео) и снова убираем в чашу. Накрываем чашу пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 35-40 минут. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза в объеме. Разделяем тесто на равные части (мы делим на 4 части). Формируем булочки, для этого сворачиваем тесто от краев к центру (см. видео). Сформированные булочки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут. Далее, снова повторяем процедуру сворачивания булочек (см. видео). Укладываем в противень пергаментную бумагу и смазываем ее растительным (оливковым) маслом. Размещаем на противне булочки и накрываем их пищевой пленкой (пленку не должна препятствовать росту булочек). Оставляем на 35-40 минут. За это время булочки должны увеличиться в 1,5 — 2 раза. Взбиваем яичный желток с 1 ст.л. молока. Смазываем булочки и посыпаем кунжутными семечками. Отправляем выпекаться булочки при температуре 190 градусов на 15 минут. Булочки для гамбургеров готовы! Приятного аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Ванильные булочки с кунжутом — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    Дрожжи
    		25 г250 г
    80 г500 г
    2 шт.100 г
    0,5 г20 г
    20 г  

    Описание рецепта — Ванильные булочки с кунжутом:

    Совершенно нежные, румяные, из воздушного теста, ванильные булочки с кунжутом! Что может быть лучше когда аромат дрожжевой выпечки стоит по всему дому и все родные сбегаются к столу. К вашему вниманию представлен простейший рецепт приготовления булочек, совершенно элементарные и простые продукты. Дрожжевое тесто получается воздушное, пышное, румяная кунжутная корочка и нежный мякиш. Такие булочки будут отличным перекусом деткам в школу, так же сытным завтраком или прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Готовьте с удовольствием!

    Ванильные булочки с кунжутом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    319

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления булочек вам понадобиться: молоко, живые дрожжи, яйца, мука, сахар, сливочное масло, ванилин, подсолнечное масло, кунжут.

    Шаг 2:

    Дрожжи
    		25 г

    Первым делом сделаем опару, для этого живые дрожжи разотрите на кусочки.

    Шаг 3:

    К дрожжам влейте теплое молоко (35 С). Молоко не должно быть холодным, но при этом и не сильно горячим, иначе реакция не пойдет. Хорошенько размешать до растворения дрожжей.

    Шаг 4:

    Всыпьте маленькую ложку сахара, перемешайте. Сахар поможет дрожжам действовать, но больше ложечки не нужно бросать.

    Шаг 5:

    Просеять немного пшеничной муки. Перемешать.

    Шаг 6:

    Все тщательно перемешайте и уберите подходить в теплое место на 20-30 минут.

    Шаг 7:

    Пока опара подходит нужно в отдельную емкость вбить куриное яйцо. Всыпать сахар и хорошенько взболтать.

    Шаг 8:

    Подошедшая опара должна быть в 1,5-2 раза больше основного первого замеса, вся в пузырьках, пышная и воздушная.

    Шаг 9:

    Аккуратненько опару перемешайте и влейте яичную смесь, всыпьте ванилин и очень мягкое сливочное масло.

    Шаг 10:

    Все хорошенько перемешайте. Просейте еще немного муки и хорошенько перемешайте. Начните замес теста.

    Шаг 11:

    Постепенно добавляя оставшуюся муку замесите тесто. Муки может уйти чуть меньше или больше.

    Шаг 12:

    Вымесить тесто, добавляя подсолнечное мало, минут 10-15. Оно должно получиться мягким, эластичным, живым.

    Шаг 13:

    Свернуть в шар, накрыть полотенечном и убрать на 20-25 мину в теплое место.

    Шаг 14:

    Подошедшее тесто нужно немного обмять и распределить на кусочки по 50-60 грамм каждый, скатать в шарики. Должно выйти 14-16 штук.

    Шаг 15:

    Все подготовленные шарики выложите на смазанный подсолнечным маслом противень или форму. Дайте подойти минут 30 и смажьте разболтанным яйцом.

    Шаг 16:

    Так же на булочки сверху нужно посыпать кунжут и поставить в духовку выпекаться 25-30 минут, при 180 С.

    Шаг 17:

    Готовым булочкам дать остыть и подавать со сливочным маслом или вареньем к чаю или с молоком, какао просто без масла. Приятного аппетита!

    Булочки с кунжутом из дрожжевого теста, вкусный пошаговый рецепт

    Опытным хозяйкам давно известны преимущества домашней дрожжевой выпечки. Копилку домашней выпечки на основе дрожжевого теста успешно дополняет оригинальный рецепт булочки с кунжутом — неизменная основа для бургеров, гамбургеров, чизбургеров, а в сочетании с домашней котлеткой просто милых бутербродов ребенку в школу. Представленный вашему вниманию вкусный рецепт булочки под силу даже начинающей хозяйке. Ведь не секрет – готовить надо с душой. Нежные, мягкие и великолепные булочки, приготовленные своими руками, будут отличным дополнением к легкому утреннему завтраку с любимым напитком.

    Ингредиенты

    • Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.;
    • Молоко – 1 ст.;
    • Сахарный песок – 1 ст. л.;
    • Яйцо куриное – 2 шт.;
    • Соль -1 ч. л.;
    • Мука пшеничная – 3,5 ст.;
    • Масло растительное – 3 ст. л.;
    • Кунжут белый – 2 ст. л.

    Информация о рецепте

    Порций: 6 | Сложность Средний

    Общее время 2 часа

    Подготовка 80 мин. | Приготовление 40 мин.

    Дата размещения

    Энергетическая ценность на 100 г

    Калорийность 272 ккал

    Белки 8,4 г | Жиры 8,2 г | Углеводы 41 г

    Приготовление

    Сначала необходимо сделать опару. Подогрейте молоко до комнатной температуры, подсыпать туда сухие быстродействующие дрожжи. Ингредиенты перемешайте.

    Указанную по рецепту норму пшеничной муки хорошо просеять, удалить комочки и мусор.

    Чтобы дрожжи быстрее активировались, добавьте по одной столовой ложке сахарного песка и просеянной пшеничной муки. Хорошо перемешайте ингредиенты, ложкой растереть образовавшиеся мучные комочки. Будущую опару накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 20 минут.

    Если вы хотите сладкие булочки с кунжутом, по истечении указанного времени добавьте в опару еще 4 столовые ложки сахара и ванилин. Кунжут для таких булочек лучше предварительно слегка обжарить на сковороде без масла, постоянно помешивая деревянной лопаточкой в течении трех минут. Жареные семечки кунжута придают булочкам нотки аромата оливкового масла с легким ореховым привкусом.

    Когда начнется дрожжевая реакция и над поверхностью молока образуется воздушная пена, опара для теста на сухих дрожжах готова. Вбейте в опару одно куриное яйцо, и вмешайте всю норму растительного масла. Перемешать до однородности, посолить.

    Небольшими порциями добавляем просеянную ранее муку в опару. Тщательно вымешать.

    Для удобства рекомендуется замешивать тесто для булочек уже на столе, предварительно припорошить его мукой. После вымешивания приготовленное дрожжевое тесто оставить в теплом месте минут на 35-40. Время необходимо для того, чтобы тесто «отдохнуло» и увеличилось в объеме за счет реакции дрожжей.

    По истечении времени тесто разделите на одинаковые кусочки. Сформируйте из них колобки. Противень для выпечки застелить пергаментом, сверху бумагу смазать маргарином. Приготовленные колобки теста положить на пергамент, накрыть полотенцем, убрать в тепло на 20 минут.

    Взбейте венчиком оставшееся яйцо. Яичной смесью аккуратно смазать верх колобков — булочек.

    Присыпьте каждую булочку кунжутом.

    Осторожно, чтобы не опустились поднявшиеся булочки, поставьте противень с изделиями в разогретую духовку. Печь при 180 градусах 30-35 минут.

    Аппетитные и вкусные булочки с кунжутом из дрожжевого теста в духовке готовы! Остудите выпечку до теплого состояния. Подавайте к столу с чаем или какао.

    Булочки с кунжутом — вкусный рецепт с пошаговым фото

    1 Развести дрожжи в 3 ст.ложках теплого молока с сахаром

    2 Сливочное масло растопить

    3 Влить молоко с дрожжами и оставшееся молоко

    4 Смешать два вида муки и соль

    5 Добавить муку к молочной смеси

    6 Замесить тесто. Оставить для подхода в теплом месте на 1,5-2 часа.

    7 После подхода тесто обмять

    8 Разделить на 6 булочек

    9 Немного раздавить каждый кусочек

    10 Выложить на противень и оставить на 20 минут для повторного подхода

    11 Желток взбить с молоком, смазать булочки

    12 Посыпать кунжутом. Выпекать при 200 градусах 15 минут

    Рецепт «Булочки с кунжутом» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Как приготовить домашние булочки с кунжутом


    Мне очень понравилось готовить эти маленькие аккуратные домашние булочки с кунжутом. Их можно разрезать и намазать маслом и вареньем, а можно приготовить из них бутерброд. А можно просто использовать вместо хлеба или съесть вприкуску с чаем. В любом случае они долго не задержатся у вас.

    Хотелось бы сказать несколько слов о самом тесте, из которого я готовила булочки с кунжутом. Во-первых, тесто самое простое, но в то же время очень вкусный результат. Во-вторых, с тестом было невероятно приятно работать, оно совершенно не липло к рабочей поверхности и рукам, нежное и мягкое, идеально ровное. Для себя решила — булочки были далеко не последними, а тесто буду использовать и в других видах выпечки.

    Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 16 небольших булочек с кунжутом (умещаются на одном противне), так что если вы планируете приготовить больше — смело удваивайте количество используемых ингредиентов.

    Время приготовления:60 минут

    Количество порций — 6

    Ингредиенты:

    • 350 г муки
    • 200 мл молока
    • 10 г сухих дрожжей
    • 1 ч.л. соли (без горки)
    • 1 ч.л. сахара (с горкой)
    • 50 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • 3 ст.л. семян кунжута

    Булочки с кунжутом, рецепт пошагово с фото

    Первым делом немного подогреем молоко (до теплого, но не горячего состояния) и добавим в него сахар и дрожжи. Перемешаем все ложкой и оставим на 10-15 минут. За это время дрожжи растворятся и на молоке образуется слой из пузырей. Иногда для того, чтобы эти пузыри все таки появились, необходимо слегка перемешать молоко с дрожжами ложкой.


    В отдельной посуде смешаем муку с солью и уже порядком подтаявшим сливочным маслом. Руками разотрем муку с маслом.


    В центре емкости с мукой делаем углубление, куда и выливаем молоко с дрожжами. Сначала ложкой, а затем руками размешиваем содержимое миски. Затем перекладываем тесто на чистый стол (мукой присыпать не нужно) и 3-4 минуты месим тесто.


    А вот и результат замешивания. Гладкое, однородное, эластичное тесто. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в спокойном теплом месте для расстаивания. Я обычно разогреваю духовку до 50 градусов и оставляю тесто там на 1 час. За это время тесто увеличится в два раза (а то и больше).


    Прошел час. Тесто выросло и готово к работе. Слегка обминаем его и извлекаем из миски. Кладем на стол.


    Делим тесто на 16 частей. Для того, чтобы все части были одинакового размера, я поступаю так: делю все тесто на 4 части, каждую из которых на 2, а затем еще на 2. Получаются ровные кусочки одинакового размера.


    Берем кусочек теста и на ладони делаем из него лепешку. Края лепешки смыкаем в центре, как бы закрывая пирожок с начинкой, а затем катаем получившийся шарик между ладоней или ладонью о стол. Булочку выкладываем на противень. Таким образом булочки при дальнейшем расстаивании не будут расползаться в стороны, а будут равномерно расти и при выпекании получится красивая форма изделий.

    Смазываем булочки взбитым яйцом и притрушиваем кунжутом. Даем булочкам постоять 30 минут, а тем временем разогреем духовку. Выпекаем булочки с кунжутом при 200 градусах 15-20 минут (наблюдайте за цветом булочек).


    Мои домашние булочки с кунжутом готовы, а аромат свежей домашней выпечки распространился по всей квартире.


    Приятного всем аппетита и спасибо, что заглянули:)

    Булочки с черным кунжутом I Рецепт и видео от Kitchen Stories

  • Step 1/5

    • 50 г хлебной муки
    • 120 мл воды (теплой)
    • горшок (маленький)

      • 002 венчик

      чаша (маленькая)

    Чтобы приготовить смесь танчжун, добавьте немного муки и воды в кастрюлю на среднем огне. Постоянно взбивайте, пока танчжун не загустеет, прибл. 5-7 мин. Переложите танчжун в небольшую миску и отставьте, чтобы он остыл.

  • Step 2/5

    • 120 мл молока (теплого)
    • 7 г сухих дрожжей
    • 50 г сахара
    • 55 г сливочного масла несоленого

      009

    • 1
    • 1 чайная ложка соли
    • растительного масла
    • настольный миксер с крючком для теста
    • чаша (большая)
    • кухонное полотенце

    Добавьте теплое молоко в чашу стационарного миксера. Добавьте дрожжи и половину сахара.Осторожно перемешайте, пока не добавится сахар. Дать отдохнуть 5 мин. так дрожжи могут активироваться. Перемешивайте на низкой скорости. Затем добавьте оставшуюся муку, немного масла, яйцо, соль и тангчжун. После добавления ингредиентов увеличьте скорость замеса и перемешивайте, пока не образуется однородное тесто. Сформируйте из теста шар и сбрызните его маслом. Накройте и дайте подняться, ок. 1 час.

  • Step 3/5

    • 140 г семена черного кунжута
    • кухонный комбайн
    • скребок
    • скалка

    Чтобы приготовить пасту из черного кунжута, добавьте семена черного кунжута в кухонный комбайн и взбивать до мелкого помола.Затем добавьте оставшийся сахар и масло и взбейте до однородной массы. На присыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 10 равных частей. Скатайте каждый кусок в небольшой прямоугольник. Намажьте тесто немного черной кунжутной пастой, оставив небольшую границу вокруг.

  • Step 4/5

    Осторожно раскатайте тесто в бревно, затем разрежьте пополам ножом по длине. Заплетите две пряди вместе так, чтобы сторона с наполнителем была вверху. Аккуратно растяните косу и сформируйте свободный узел, заправив один конец под пучок, а другой конец поверх.Повторите этот процесс с оставшимся тестом.

  • Step 5/5

    • духовка
    • противень
    • пергаментная бумага
    • кисточка для выпечки

    Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Переложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и накройте кухонным полотенцем. Дайте пруфу прим. 20 мин. Когда будете готовы запекаться, смажьте булочки небольшим количеством молока. Выпекать прибл. 15-20 мин. или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть перед подачей на стол. Наслаждаться!

    • Домашние булочки с кунжутом

    Эти мягкие роллы — отличные универсальные булочки для бургеров.

    Домашние булочки с кунжутом

    закладки — Firefox.html

    Урожайность: 12 булочек.

    Состав

    • 1 упаковка (1⁄4 унции) активных сухих дрожжей
    • 1 1 ⁄ 3 стаканов молока, нагретого до 115 °
    • 1 1 ⁄ 2 ч. плюс 2 ст. сахар
    • 4 стакана муки
    • 1 1 ⁄ 4 ч. Л.кошерная соль
    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 4 ст. несоленое масло, нарезанное кубиками 1⁄2 ″, размягченное
    • Масло канолы, для смазки
    • 3 ч. Л. семена кунжута

    Инструкции

    1. В чаше миксера с лопастью смешайте дрожжи, молоко и 1 1⁄2 чайной ложки. сахар; пусть пенится. Добавьте оставшийся сахар, муку, соль и яйцо. Перемешивать на низкой скорости до образования теста.Замените лопатку крючком для теста; добавить масло; месить на средней или высокой скорости, около 8 минут, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Переложить тесто в смазанную маслом миску; накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.
    2. Духовку разогреть до 400 °. Тесто разделить на 12 порций; Сформируйте каждый в плотный шар. Выложите шарики на противень, выстланный пергаментной бумагой. Слегка смажьте шарики маслом; неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться на 1 1⁄2 часа.
    3. Раскройте тесто и с помощью пульверизатора, наполненного водой, смочите тесто; посыпать каждый шарик 1⁄4 ч. семена кунжута. Выпекать, перевернув один раз, до золотистой корочки 18–20 минут. Дайте остыть.

    Почему семена кунжута на булочках? (Все, что нужно знать)

    Кунжутное семя — это маленькое многофункциональное семечко.

    Он тоже вкусный, с довольно ореховым привкусом, поэтому его используют в таких продуктах, как тахини.

    Чаще всего их можно найти на булочках для гамбургеров, и McDonald’s сделал их предметом домашнего обихода через свои рекламные ролики и мелодию своей компании, которая пела о двух котлетах из говядины, специальном соусе, салате, сыре, соленых огурцах, луке на булочке с кунжутом.

    Почему на булочках есть семена кунжута?

    Кунжут добавляют в булочки, потому что они добавляют аромат, но в основном текстуру и делают булочку более интересной, чем просто белая или коричневая булочка.

    Как правило, их используют в булочках для гамбургеров в ресторанах быстрого питания, таких как Burger King, и продают в продуктовых магазинах и пекарнях.

    Кто начал класть семена кунжута на булочки?

    Оскар Вебер Билли из Оклахомы, по-видимому, был первым, кто положил семена кунжута на булочку.

    Был 1891 год, место: Оклахома.

    Мужчина, которого ласково называли дедушкой Билли, приготовил несколько котлет для гамбургеров и с такой же любовью положил их на дрожжевые булочки своей жены, поверх которых были посыпаны семена кунжута.

    Булочки по ее секретному рецепту.

    Мы не знаем, остается ли это в секрете.

    Кажется, мы любим их пробовать.

    Выпекать хлеб тогда было просто невероятно.

    Можно почти представить запах теплых дрожжевых булочек в воздухе.

    Кульминацией этого великого кулинарного эксперимента стал абсолютный успех, и каждое 4 июля дедушка Билли разносил их семье и друзьям.

    Как семена кунжута прилипают к булочкам?

    Есть несколько способов заставить семена кунжута прилипнуть к булочкам.

    Первый способ — заставить их прилипнуть к расстойному тесту перед выпечкой.

    Когда булочки запекаются, около десяти процентов из них отпадут, а остальные будут держаться до тех пор, пока с булочками правильно обращаться.

    Это не лучший способ, но он работает.

    Второй и более эффективный способ сделать это — нанести немного растопленного масла кисточкой для выпечки, пока они запечены и еще горячие.

    Также использовалась вода и мыло для яиц, то есть просто яйцо и молоко.

    Было использовано только молоко.

    Сообщается, что в некоторых местах можно использовать высококачественный магнит, чтобы заряжать семена и позволять им удерживать булочку с помощью статического электричества.

    Вроде много дел для булочки, но это интересно и работает.

    Кто-то, должно быть, был очарован взаимоотношениями между кунжутным семенем и булочкой, чтобы даже подумать о таком подвиге.

    Семена кунжута добавляют аромат?

    Да, в некотором смысле есть.

    Они добавляют ореховый, сладкий вкус, но с легкостью.

    Если положить их на булочки для гамбургеров, вкус почти не будет заметен.

    Если вы добавите его в тахини или другой рецепт, не имеющий сильного вкуса, они придадут сладкий ореховый привкус.

    Семена кунжута могут впитывать и другие ароматы.

    То, как они смешиваются, зависит от силы вкусов, с которыми они смешиваются.

    Они проявляют свой аромат при добавлении в легкие масла.

    Есть только один вид семян кунжута?

    Нет, есть два типа.

    Белое кунжутное семя — это легкое, ореховое, сладкое, ароматное семя, которое вы видите на булочках для гамбургеров.

    Есть также семена черного кунжута, придающие им более горький вкус.

    Как высвободить аромат семян кунжута?

    Вы высвобождаете аромат семян кунжута в процессе приготовления.

    Есть два способа сделать это, и оба они быстрые и фактически поджаривают их, а не готовят традиционным способом.

    В сковороду можно добавлять их в сухом виде на среднем огне, время от времени помешивая, в течение трех-пяти минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Второй способ — в духовке с температурой 350 градусов (F), переворачивая каждые несколько минут в течение 8-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

    Во что можно положить семена кунжута, кроме булочки?

    Семена кунжута можно использовать в качестве приправы или в виде пасты, такой как тахини.

    Можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, в супах, в любых жареных блюдах.

    Кунжутом можно дополнить любую выпечку.

    В популярном и вкусном сычуаньском блюдо под названием Bang Bang курица используется кунжутная паста и кунжутное масло.

    Говядина с кунжутом — еще одна популярная разновидность.

    Полоски говядины с болгарским перцем, ростками фасоли, сельдереем, медом и соевым соусом обжариваются вместе с посыпанными семенами кунжута.

    Как покупать и хранить семена кунжута?

    Купите их в любом продуктовом магазине в полиэтиленовых пакетах или бутылках.

    Лучше покупать меньшие количества, если вы не используете их ежедневно, потому что они быстро прогоркнут.

    Если они у вас есть оптом, вы можете купить их в ближневосточном магазине, в продуктовом магазине или в магазине здорового питания.

    Храните их в герметичном контейнере в сухом прохладном месте вдали от источников тепла, прямого света или солнечных лучей.

    Вы можете заморозить их, чтобы продлить срок хранения до шести месяцев, и даже заморозить, чтобы продлить его до одного года.

    Какова пищевая ценность семян кунжута?

    Семена кунжута обладают большим содержанием минералов.

    Мы не получаем достаточно минералов из наших продуктов из-за плохой почвы.

    Медь — главный минерал, которым известны семена кунжута.

    Они также являются отличным источником нескольких других минералов, важных для здоровья, таких как железо, магний, кальций, фосфор и марганец.

    Как приготовить тахини из семян кунжута?

    Тахини — самый простой рецепт на свете.

    Ребенок, достаточно ответственный, чтобы пойти на кухню, может сделать это под присмотром родителя.

    Вот насколько проста Тахини.

    Тахини используется во многих ближневосточных блюдах.

    Самые популярные из них, о которых вы, возможно, слышали или даже пробовали, — это баба гануш и хумус.

    Есть множество блюд, в которых используется эта вкусная паста.

    Изготовление Tahini

    Во-первых, вам нужно пять стаканов семян белого кунжута.

    Возьмите семена и слегка обжарьте их в духовке при температуре 350 градусов в течение пяти минут, перевернув один или два раза.

    Не позволяйте им стать коричневыми или хотя бы слишком сильно.

    Вы также можете сделать это на сковороде немного меньше времени на слабом огне, а не на среднем огне, как мы говорили ранее, и удалить их до того, как они станут коричневыми или как только начнет проявляться светло-золотистый цвет.

    После выключения огня дайте им полностью остыть в течение 20 минут.

    Выньте блендер или кухонный комбайн.

    При настройке соусов на кухонном комбайне или пульсирующем или низкоскоростном блендере налейте пять чашек кунжута.

    Теперь осторожно и постепенно влейте 1½ стакана оливкового или другого растительного масла.

    Обязательно взбивайте, пока смесь не станет густой, но все еще текучей.

    Можно даже использовать кунжутное масло, но в остальных случаях рекомендуется оливковое масло.

    Оливковое масло усиливает и без того ореховый вкус, который вы хотите от тахини, потому что блюда, в которые оно кладется, специально созданы для этого вкуса.

    Использование обычного растительного масла, например кукурузного, может исказить вкус.

    Некоторые партии семян кунжута не обладают должным вкусом, поэтому темно-зеленое оливковое масло первого отжима первого отжима лучше всего подходит для усиления любого орехового вкуса, который сохранится во время приготовления.

    Что такое семена кунжута в китайской кулинарии?

    Семя кунжута — это цветущее растение, семена которого собраны в аккуратный маленький стручок.

    Они могут похвастаться самым высоким содержанием масла среди всех известных семян на планете, и это привлекает их использованием в различных рецептах со всего мира.

    Возможно, китайцы используют его даже больше, чем кто-либо другой, как белый, так и черный варианты, во многих рецептах.

    Кунжутное масло также используется в качестве дополнения к массажным и ароматерапевтическим маслам как на Востоке, так и сейчас здесь, на Западе.

    Масла много, и его не так дорого добывать и разливать по бутылкам в больших количествах, чем некоторые другие предпочтительные масла, используемые для этой цели.

    Это лучшее масло для резки других масел.

    Китайцы будут использовать семена кунжута так же, как на Ближнем Востоке, и измельчать их в пасту с маслом, как в рецепте тахини.

    Отличие в том, что китайцы — любители поджаренных кунжутных семечек.

    Они делают кунжутную пасту, измельчая поджаренные семена и затем создавая пасту.

    Одним из самых популярных десертов в китайском меню, предлагающем димсам, являются китайские десертные шарики из семян кунжута под названием «Цзян Дуй».

    Ниже приведен быстрый рецепт.

    Поймите, что вам нужно жарить их во фритюре и постоянно переворачивать.

    Мелкая жарка не подойдет, так как шарики должны быть погружены в масло, чтобы они расширились.

    Необходимые ингредиенты

    6 чашек растительного масла для жарки во фритюре, поэтому выбирайте масло с низкой температурой дыма.

    1/2 стакана белых семян кунжута.

    Вы можете использовать больше, если хотите или меньше.

    Мы рекомендуем ½ стакана или больше.

    3/4 стакана коричневого сахара в упаковке

    1 л кипяченой воды

    3 стакана клейкой рисовой муки

    1 стакан пасты из красной фасоли.

    Вы можете или не можете использовать все это.

    Лучше съесть больше, чем меньше, потому что нельзя безопасно останавливать процесс приготовления, чтобы увеличить количество ингредиентов.

    Выберите вок или очень глубокую сковороду, в которую легко поместится три дюйма масла.

    Доведите масло до 250 градусов по Фаренгейту.

    Убедитесь, что у вас есть термометр.

    Это может быть опасно, поэтому на кухне с вами не должны находиться дети, животные или все, что может вызвать несчастный случай.

    На самом деле, убедитесь, что вы носите обувь, которая полностью закрывает ваши ноги и обеспечивает хорошее сцепление с дорогой, так как масло может разбрызгиваться на пол, и вы можете поскользнуться.

    Возьмите семена кунжута и разложите их на пергаментной бумаге.

    Растворите коричневый сахар в стакане кипятка.

    Насыпьте рисовую муку в миску и сделайте в центре отверстие.

    Осторожно и медленно вылейте в лунку растопленный коричневый сахар.

    Смешайте рисовую муку и сахар до образования пасты.

    Теперь сделаем шары.

    Отщипните кусок теста размером с мяч для гольфа и сформируйте из него чашку, сделав углубление большим пальцем.

    Сделайте это немного глубже, а затем залейте бобовой пастой в отверстие.

    Убедитесь, что вы покрыли пасту тестом, даже если вам нужно добавить еще теста, чтобы полностью покрыть ее.

    Окуните каждый шарик в воду и аккуратно обваляйте его в семенах кунжута.

    Убедитесь, что вы не добавляете их в масло, пока они все не окунутся в семена кунжута.

    Вы хотите, чтобы время приготовления было равномерным.

    Поместите шарики в масло и затем, когда они станут коричневыми, с помощью лопатки прижмите каждый шарик к стенке сковороды.

    Посмотрите, как они увеличиваются в два-три раза по сравнению с исходным размером.

    А теперь ешь и наслаждайся!

    Рецепт булочки для бургера с семенами кунжута

    • 450 г (16 унций) крепкой белой муки
    • 200 мл (7 жидких унций) теплой воды
    • 50 г (2 унций) сахара
    • 25 г (1 унция) сливочное масло топленое
    • 2 яйца
    • 2 чайные ложки сухих дрожжей
    • 1 чайная ложка соли
    • Семена кунжута
    1. Положите сахар и дрожжи в воду, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
    2. Разбейте одно яйцо в миску. Второе яйцо разделить на желток и белок. Добавьте желток к первому яйцу и добавьте к белку 4 столовые ложки воды. Взбить оба предмета по отдельности.
    3. Просейте муку в миску, всыпьте соль и перемешайте. Сделайте углубление в центре и добавьте дрожжи / воду, растопленное масло и (яйцо + яичный желток). Замесить мягкое и слегка липкое тесто.
    4. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Хорошо вымесить 10 минут, время от времени присыпая поверхность мукой, если тесто начнет липнуть.
    5. Сделайте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, пока тесто не увеличится вдвое.
    6. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Отбейте тесто и разрежьте на 8 частей.
    7. Измельчите руки и сформируйте из каждой детали шар. Выдавите шарики из теста примерно до 3 дюймов (15 см) в диаметре и поместите на слегка смазанный маслом противень. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно на час или пока тесто не всплывет.
    8. Слегка смажьте верхушки булочек смесью яичного белка и воды, посыпьте кунжутом.
    9. Выпекайте при 175 ° C / 345 ° F в духовке с вентилятором, 190 ° C / 375 ° F в обычной духовке в течение 12-15 минут до коричневого цвета. Поставить на решетку, чтобы остыть.
    Тесто будет иметь небольшую липкость из-за наличия яйца. Просто держите все посыпанное мукой, в том числе руки, при обращении с ним.

    Дайте тесту время хорошо подняться при втором подъеме. Ваши булочки будут действительно легкими и мягкими!

    Здесь есть хороший рецепт домашних гамбургеров: http: // youtu.be / tOhZTGtOj80

    3.2.1596


    8 способов персонализировать покупную булочку: Food Network | Рецепты гамбургеров и хот-догов: говядина, индейка и многое другое: Food Network

    Как приправить булочки для гамбургеров + идеи топпинга

    Разогрейте духовку до 375 градусов F.Слегка взбейте 1 большой яичный белок с 1 столовой ложкой воды. Смажьте булочки кистью, затем добавьте начинку и запекайте, пока яичный белок не высохнет, 6-8 минут.

    Булочки с кунжутом и нори (на фото выше): смажьте яйцом, затем посыпьте кунжутом и тонко нарезанными жареными нори (листы морских водорослей). Выпекайте, как указано.

    Фотографии Джона Патерсона / Studio D

    Голубой сыр Буффало

    Замените воду в моющем средстве для яиц острым соусом Буффало; смажьте булочки.Посыпать голубым сыром и семенами сельдерея. Выпекайте, как указано.

    Соль и перец

    Смазать яйцом, затем посыпать слоистой морской солью и свежемолотым перцем.Выпекайте, как указано.

    Бэкон и Чеддер

    Смажьте яйцом, затем посыпьте тертым сыром чеддер и мелко нарезанным приготовленным беконом.Выпекайте, пока сыр не растает, примерно 3 минуты.

    Ближневосточный

    Смажьте яичной водой, затем посыпьте смесью специй заатар и маком.Выпекайте, как указано.

    Чеснок-трава

    Смазать яйцом, затем посыпать измельченным чесноком, свежим тимьяном, сушеным орегано, хлопьями красного перца и чешуйчатой ​​морской солью.Выпекайте, как указано.

    Суперсеяный

    Смажьте яичной водой, затем посыпьте семенами и зерном (например, пепитасом, семенами подсолнечника, семенами льна и овса).Выпекайте, как указано.

    Дымчатый Чили

    Смазать яйцом, затем посыпать порошком чили, копченой паприкой, чесночным порошком и молотым тмином.Выпекайте, как указано.

    Пушистые булочки для гамбургеров с кунжутом — Aqueena The Kitchen

    Не могу поверить, что вы всю жизнь ели булочки с кунжутом и гамбургерами в магазине! Давайте исправим это. Сделайте этот рецепт. Эти булочки такие пушистые и, честно говоря, идеально подходят для чего угодно. Гамбургер ✅ Измельченная говядина ✅ Рваная свинина ✅ Если вы хотите разнообразить свой обычный распорядок, попробуйте вместо этого мои булочки с приправами из бублика!

    Сколько булочек я могу приготовить в моем настольном миксере?

    В карточке рецепта ниже вы увидите 1x 2x 3x.Выбирайте количество булочек в зависимости от размера миксера.

    1x = 8 булочек 3.5-5QT Чаша

    2x = 16 булочек 6+ QT Миска

    3x = 24 Булочки Отойдите от кухни, это слишком много теста для вашего домашнего миксера, друзья мои, если вы хотите больше булочек, чем ваш размер чаши миксера, вам придется замешивать тесто вручную (R.I.P) или работать партиями. Поверьте, я измотал свой первый настольный миксер, доводя ее до предела

    У меня нет миксера, можно мне приготовить эти булочки для гамбургеров?

    Да! Абсолютно.Придерживайтесь размеров 1x и закатайте рукава. Многие из моих читателей сообщили об успешном приготовлении этого рецепта, не используя ничего, кроме рук и миски

    Как приготовить тесто:

    Вытащите все ингредиенты: яйца и масло / маргарин, которые вы добавляете в тесто, должны быть комнатной температуры. Почему?? Потому что мы не хотим, чтобы эти холодные молочные продукты испортили нашу воду идеальной температуры.

    Дрожжи пенистые .. готово!

    Добавьте в миску воду и сахар, затем дрожжи.Как только дрожжи распустятся (вспениться), добавьте маргарин и соль. Затем яйцо (я), а затем мука. Теперь вам может потребоваться больше или меньше муки, чем требует рецепт. Вы узнаете, что в миске достаточно муки, когда тесто будет отходить от края миски при каждом повороте крюка для теста.

    Было добавлено достаточно муки, теперь месите ее, пока она не пройдет проверку оконного стекла.

    Как убедиться, что тесто для пушистых булочек достаточно вымешано:

    Тест оконного стекла! Это просто означает, что вы можете оторвать тесто от себя и начать видеть сквозь него, не ломая тесто.Вот отличное объяснение и изображения теста оконной панели. Щелкните здесь, если хотите узнать больше. Причина, по которой тест с оконным стеклом является показателем того, что тесто достаточно замешано, заключается в том, что замешивание влияет на глютен и активирует эластичность теста. Когда вы это сделаете, структура теста станет более прочной, что поможет создать легкий пышный хлеб, поскольку он может удерживать весь воздух во время выпечки.

    Как изменить размер и форму булочек:

    Если к вам подходит свекровь, вы можете взвесить каждую часть, чтобы убедиться, что они одинакового размера.. это также помогает в их равномерной выпечке. Обычно я не прилагаю к этому усилий, потому что эти булочки съедаются так быстро, что я не беспокоюсь об их совершенстве. Самый простой способ — посмотреть на это. Начните с большого шарика теста и продолжайте делить тесто пополам, пока не получите необходимое количество. Есть два метода придания формы булочкам. 1. Подогните концы вниз, пока верх не станет гладким. 2. Прижмите шарик теста к чистой столешнице, вращающейся в ладони, чтобы шарик выровнялся.Обычно я использую и то, и другое. Какой бы метод вы ни использовали, постарайтесь защипнуть и закрыть все швы на дне.

    они не должны быть идеальными, морщинки разглаживаются при втором подъеме и запекании. 🙂

    Как приготовить мытье для булочки с кунжутом для гамбургеров:

    ЛЕГКО. Смешайте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды. Мытье для яиц помогает закрепить верхний слой, а также придает булочкам блеск и цвет.

    Советы по созданию идеальных домашних пушистых булочек:

    • Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности.
    • Если ваши дрожжи открыты, храните их в холодильнике!
    • Используйте термометр, чтобы проверить воду.Слишком жарко или слишком холодно, вы настраиваете себя на провал.
    • Месите и месите еще немного. Если ваше тесто не проходит тест на оконном стекле, ПРОДОЛЖАЙТЕ ЗАМЕСАТЬ.
    • Убедитесь, что у вашего любимого теста есть место для роста. Не там, где слишком холодно или сквозняк. это только заставит его подняться дольше, и кто этого хочет? Не я.
    • После выпекания до внутренней температуры 190F снимите их с листа и дайте им полностью остыть на решетке.

    Булочки для гамбургеров с кунжутом

    Купленный в магазине КТО? После того, как вы сделаете этих красоток, будет довольно сложно вернуться к купленным в магазине булочкам.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время подъема 3 часа

    Общее время 3 часа 35 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Американская, канадская

    Порций 8 булочек

    Калорий 279 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 чайных ложки традиционных сухих активных дрожжей
    • 1 стакан воды при 40 ° C или 104 ° F
    • 3 TBSP белого гранулированного сахара
    • 3 TBSP маргарина или масла
    • 1 большое яйцо
    • 1 столовое яйцо Соль
    • 3 стакана универсальной муки
    Топпинг для булочек
    • 2 TBSP семян кунжута
    • 1 яйцо
    • 1 TBSP воды

    Инструкции

    Приготовление теста

    • Начните с нагрева воды до нужной температуры.Бытовые краны обычно нагреваются до 40 ° C, поэтому, если ваша вода пригодна для питья, вы можете использовать термометр, чтобы узнать, нужна ли вам вода более теплая или холодная. Я использую электрический чайник с регулируемой температурой.

    • В дежу настольного миксера добавьте дрожжи и сахар. Дать постоять около 5 минут до образования пены (на фото выше)

    • Добавьте яйцо, маргарин и соль.

    • Теперь добавьте примерно половину муки.

    • Включите миксер на нижнюю ступеньку и перемешивайте до однородности.

    • Добавьте оставшуюся муку, пока она не смешается, а тесто не начнет отрываться от стенки чаши. Если вы добавили всю муку, но смесь все еще рыхлая и не образует твердую массу, которая отрывается от стенок миски, добавьте еще немного муки, пока не дойдете до этой стадии.

    • Удерживая миксер на минимальных настройках, включите миксер еще на 5-8 минут, пока тесто не вымесится достаточно, чтобы пройти тест с оконным стеклом. См. Примечания выше)

    • смажьте миксерную чашу кулинарным спреем.Снимите крючок для теста. Накройте миску саранской пленкой или чистым кухонным полотенцем. Установите на кухне теплое место без сквозняков и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое. Это может занять от 1 до 2 часов.

    • Поместите сформированные булочки на противень, выстланный силиконовым ковриком или алюминиевой фольгой, обрызганной кулинарным спреем. Накройте саранской пленкой или чистым кухонным полотенцем. (Если вы накрываете сарановой пленкой, не забудьте обработать верх булочки кулинарным спреем, чтобы они не прилипали к полиэтиленовой пленке)

    • Дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно 1 час

    • Предварительный нагрев в духовке до 350 ° F или 177 ° C

    Топпинг для булочек

    • Наносите после окончательного подъема, непосредственно перед тем, как булочки отправятся в духовку.Хорошо смешайте яйцо и воду. ** Если вы удваиваете рецепт, вам, вероятно, не нужно удваивать количество промывки яиц. 1 яйцо должно легко покрыть двойной рецепт.

    • С помощью кисточки для выпечки или бумажного полотенца смажьте каждую булочку яичной жидкостью.

    • Посыпать булочки семенами кунжута

    Примечания

    Я использую противень традиционного размера, сделанный Wilton, размером 15,25 x 10,25 x,75 дюйма. Он вмещает 8 булочек. Если вы используете более толстый лист или более толстый силиконовый коврик, возможно, вам придется выпекать булочки дольше, если нижняя часть не подрумянилась.Хлеб пропекается, когда его внутренняя температура достигает 190 градусов по Фаренгейту

    .

    Nutrition

    Калорийность: 279 ккалУглеводы: 45 г Белки: 8 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 44 мг Натрий: 434 мг Калий: 5 г Игоин: 1 г I-витамин 24 1 г Калий: 5 г I-1

    Булочки с кунжутом — Кулинарный имбирь

    Эти простые кунжутные булочки должны быть основным продуктом на вашем праздничном и рождественском обеденном столе.Мягкие и пушистые, какими они и должны быть. Даже если вы не лучший пекарь (а я, конечно, не лучший пекарь), эти булочки так легко приготовить. Посмотрите пошаговое видео.

    Два лучших запаха, которые может исходить от вашей духовки, — это выпечка хлеба и домашнее печенье. Еще лучше, когда булочки свежие и теплые, вынутые из духовки и съеденные просто с хорошим сливочным маслом.

    Я не мастер-пекарь, но даже я могу сделать эти булочки, не испортив их. Не нужен миксер.Все, что вам нужно, это миска, лопатка, теплое место для расстойки теста и немного времени.

    Мое любимое занятие — посыпать их поджаренными семенами кунжута перед запеканием, но вы действительно можете посыпать их чем угодно: маком, хлопьями лука, чесночным порошком / солью или оставить их без добавок. Если вы оставите их без начинки, смажьте их растопленным маслом прямо из духовки.

    Эти легкие кунжутные булочки такие легкие и мягкие. Я также использую их для бутербродов (привет из праздничных остатков), подаю с супами, рагу, и они даже делают лучшие булочки для гамбургеров.

    Если вы хотите по-настоящему празднично, несколько лет назад я сделал венок из хлеба с розмарином (<щелкните текст, чтобы увидеть ссылку), изображение выше, которое также может быть забавным и съедобным украшением стола.

    Забегая вперед

    Можно сделать эти роллы с праздником. Их хранят 2–3 дня в прохладном месте в закрытой посуде. Вы даже можете заморозить шарики из теста, разморозить в холодильнике и испечь по рецепту.

    Если вы пробовали эти простые булочки с кунжутом или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт, и дайте мне знать, что это оказалось в комментариях под .Я люблю получать известия от моих читателей!

    Время подготовки 2 часа 3 секунды

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 2 часа 20 минут 3 секунды

    Состав

    • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 1/4 стакана (295 мл) молока, подогретого до 95 ° F / 35 ° C
    • 4 столовые ложки растопленного несоленого масла (см. Примечание)
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 больших яйца, комнатной температуры
    • 3 стакана (601 грамм) + 2 ½ столовых ложки универсальной муки
    • Яичный желток взбитый
    • Кунжут

    Инструкции

    1. Добавьте дрожжи, сахар и ¼ стакана молока в небольшую миску и перемешайте.Дать постоять 10 минут до образования пены.
    2. В средней миске взбейте молоко, масло, соль и яйца. Отложите в сторону.
    3. В большую миску добавьте муку, влажные ингредиенты, дрожжи и молоко. Хорошо перемешайте до однородности. Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут, при необходимости посыпая мукой, пока он не станет эластичным, гладким и перестанет липким.
    4. Слегка смажьте миску маслом и поместите в миску тесто. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/4 часа, пока не увеличится вдвое.Я люблю включать духовку на минуту или около того, выключать ее и ставить тесто в духовку для расстойки.
    5. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
    6. Разделите тесто на 16 шариков. Выложите на сковороду равномерно. Накройте полотенцем и поместите в теплое место, чтобы оно поднялось на 1 час.
    7. Разогрейте духовку до 177 ° C / 350 ° F. Установите решетку чуть ниже центра духовки.
    8. Смажьте верхушки булочек яичным желтком. Посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут до румяной корочки.

    Банкноты

    Примечание. Чтобы масло растопилось, поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 50% мощности, пока оно не растает.

    Информация о питании
    Урожайность
    16
    Размер порции
    1
    Сумма на порцию Калорий 60 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 42 мг Натрий 142 мг Углеводы 3 г Волокна 0 г Сахар 2 г Белки 2 г

    Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

    Персиковый пирог: Персиковый пирог, пошаговый рецепт на 3499 ккал, фото, ингредиенты

    Персиковый пирог с безе рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    Персиковый пирог с безе рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Larisa Yaschuck порций:  8ГОТОВИТЬ:  

    45 минут

    45 минут

    Добавить в книгу рецептов197

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    1,5 стаканов

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Сливочное масло

    1 столовая ложка

    Сахар

    2 стакана

    Сода

    ½ чайные ложки

    Инструкция приготовления

    45 минут

    Распечатать

    1Растереть желтки с 1 стаканом сахара.

    2В миске смешать сметану, желтки с сахаром, соду, муку.

    3Глубокую форму смазать сливочным маслом, немного присыпать мукой.

    4В приготовленную форму выложить тесто и выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, до золотистого цвета.

    5Белки взбить с 1 стаканом сахара в крепкую пену, персики нарезать на небольшие кусочки.

    6Вынуть из духовки золотистый корж, сверху выложить фрукты и залить белками.

    7Допекать в духовке до золотистой корочки.

    Совет к рецептуМожно использовать как свежие, так и консервированные персики.

    Популярные запросы:

    Комментарии (5):

    0

    а можно персикового варенье кусочки персиков использовать?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Думаю да 😉

    ОтветитьПожаловаться

    1

    отличный пирог! делается за секунду! вкусный невозможно))) всем рекомендую!!!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    а сколько пропекать сам корж то? тесто не получилось ((то ли муки не хватило.то ли что.липло к рукам.еле по протвиню расмазала ((

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Зависит от Вашей духовки, я выпекаю обычно минут 20

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вкусы России

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Карамельно-персиковый пирог рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Карамельно-персиковый пирог рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Ольга Худина порций:  12ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов566

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Сливочное масло

    250 г

    Коричневый мягкий сахар

    60 г

    Консервированные персики

    825 г

    Тростниковый сахар

    250 г

    Лимонная цедра

    3 чайные ложки

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Мука с разрыхлителем

    310 г

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для пирога и выложите бумагой для выпечки.

    2Выложите 50 грамм размягченного масла в форму и распределите, сверху посыпьте коричневым сахаром. Обсушите персики и сохраните 1 столовую ложку сока из банки. Выложите половинки персиков на масло разрезанной стороной вверх.

    3Взбейте тростниковый сахар, цедру лимона и оставшееся масло миксером 5-6 минут до состояния крема. По одному вбейте яйца и добавьте муку, затем йогурт и сохраненный сок. Хорошо перемешайте. Выложите тесто на персики и разровняйте.

    4Выпекайте 1 час 25 минут до готовности. Оставьте остывать в форме на 30 минут и аккуратно переверните на блюдо.

    Популярные запросы:

    Комментарии (8):Показать все комментарии

    0

    а разрыхлителя?)) Ольга!))🙈 Будьте внимательны в следующий раз.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Получилось хорошо.  Правда многовато сахара, как по мне.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Спасибо за рецепт!!!!! я в полном восторге! несмотря на то, что готовила лишь с обычным сахаром, получилось очень вкусно! в следующий раз — обязательно приготовлю оригинал)))

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вкусы России

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Рецепт Персиковый пирог

    Вкусный пирог для уютного домашнего чаепития, неспешных завтраков выходного дня. 
    Этот пирог также можно приготовить дома из консервированных абрикосов.

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    0/10 ингредиентов
    • 200 г сливочного масла
    • 5 яиц
    • 50 мл молока
    • 250 г муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 800 г консервированных персиков (или абрикосов)
    • 400 г сметаны (15–20%)
    • 100 г сахара для крема
    • 200 г сахара для теста.
    • 2 ч.л. ванильного сахара
    zvolson Пока без рейтинга 220,5

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Ключевые слова:
    ID: 38597

    Закрытый персиковый пирог рецепт | Гранд кулинар

    Персиковый пай, этот американский закрытый пирог, имеет несколько версий о происхождении. По одной из версий, пироги летели на сцену, когда разбушевавшаяся публика увлекалась игрой актеров и выражала свое отношение к персонажу. По другой версии, кондитерская фабрика сделала такой тип пирога, который было бы удобно производить машинным способом, и который походил на домашний сельский пирог. Но по большому счету, эти почти курьезные данные из воспоминаний прошлых поколений, не дают никаких предположений. Пирог можно испечь по особому случаю, и вставить флаг на копье.

    Время: 3 час. 10 мин.


    Начинка из персиков


    Смешайте 1,1 кг. персиков, нарезанных клиньями с 3/4 ст. светло-коричневого сахара, соком 1 лимона, 2 ст. л. тапиоки быстрого приготовления, 1/2 ч. л. экстракта ванили, 1/2 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. мускатного ореха и 1/4 ч. л. соли. Влейте начинку в основу для пирога и разбросайте по поверхности 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла.

    «Великолепная песочная основа для пирогов»


    В кухонном комбайне в режиме «пульс» взбейте 3,5 ст. муки, 1/4 ст. сахара и 1 ч. л. соли. Добавьте 110 гр. нарезанного кубиками сливочного масла и взбейте, пока компоненты не смешаются. Добавьте еще 225 гр. нарезанного кубиками охлажденного сливочного масла, запустите комбайн в режиме «пульс» три раза, или пока смесь не превратится в купную крошку.

    Добавьте столовую ложку яблочного уксуса. Постепенно влейте 1/3 ст. ледяной воды, запустив комбайн примерно 4 раза, пока компоненты не смешаются. Выложите на чистую поверхность и сформируйте в один комок, стараясь не месить (вы должны видеть кусочки сливочного масла). Заверните в пищевую пленку и сформируйте диск 2,5 см. толщиной. Положите в холодильник не менее чем на 1 ч. до использования.

    Как приготовить пирог


    Разделите охлажденное тесто пополам. На слегка припыленной мукой поверхности раскатайте 1 кусок в круг диаметром 30 см. и толщиной 0,3 см. (другой кусок положите в холодильник).

    Заверните тесто вокруг скалки, а затем уложите, развернув, в стеклянную форму для пирога диаметром 23 см. так, чтобы тесто выступало за края. Положите начинку.

    Раскатайте другой кусок теста и положите поверх начинки. Защипните края и обрежьте излишки теста, оставив выступающими 2,5 см. Заверните выступающее тесто, чтобы образовался плотный шов.

    Застеленный фольгой противень поставьте на решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 230°С. Заверните смазанный маслом широкий конец фольги вокруг края пирога, чтобы он не подгорел. На поверхности пирога сделайте несколько надрезов. Охладите в течение 30 мин.

    Уменьшите температуру духовки до 205°С. Выпекайте пирог в течение 30 мин. Снимите фольгу, смажьте поверхность жирными сливками и посыпьте сахаром. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 30 мин., перед нарезкой остудите.

    персиковый пирог на творожном тесте — Zira.uz

    Ингредиенты

    • Для теста:

    • 100 граммов творога 5%-9%

    • 100 граммов маргарина Маселко «Кондитерский премиум»

    • 3 желтка

    • 70 граммов сахара

    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    • щепотка соли

    • 250 граммов муки

    • по желанию ванильного сахара

    • Для начинки:

    • 3-4 штуки персиков

    • 20 граммов кукурузного крахмала

    • 25 граммов сахара

    • для смазывания желток+молоко

    • для посыпки сахар

    Руководство

    Очень вкусный пирог со свежими персиками и творожным тестом, одновременно простой и такой нарядный, большой и ароматный!

    Испечь его можно абсолютно с любыми фруктами и ягодами, но сейчас, в сезон персиков, нельзя не приготовить и не насладиться кусочком вкуснейшего пирога именно с ломтиками сочного и сладкого персика!

    Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    4 812

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    В муку добавить соль, разрыхлитель, сахар — перемешать.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    В мучную смесь натереть маргарин, перетереть в крошку.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    Добавить творог и желтки и замесить тесто.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Тесто из холодильника разделить на две части.

    Шаг 6

    Отметить как Завершенное

    Одну раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и переложить в форму, диаметром 24-25 см, сформировать бортики.

    Шаг 7

    Отметить как Завершенное

    Тесто наколоть вилкой и присыпать немного крахмалом (5 г).

    Шаг 8

    Отметить как Завершенное

    Затем на тесто выложить персики нарезанные дольками, присыпать сахаром и оставшимся крахмалом.

    Шаг 9

    Отметить как Завершенное

    Вторую часть теста раскатать в пласт и нарезать на полоски. Из полосок сплести решетку поверх начинки.

    Шаг 10

    Отметить как Завершенное

    Решетку смазать желтком с молоком и присыпать сахаром.

    Шаг 11

    Отметить как Завершенное

    Отправить пирог в разогретую до 175 С духовку на 30-40 минут.

    Готовый пирог слегка остудить и можно подавать к столу.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


    Персиковый пирог — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    200 г250 г
    1 ч. л.1 ст. л.
    200 г4 шт.
    600 г1 щеп.

    Описание рецепта — Персиковый пирог:

    Пирог с персиками получился румяным снаружи и нежным внутри. А персиковая начинка восхитит Вас. Аромат и вкус персикового пирога напомнит о лете.

    Персиковый пирог: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 30,89 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    249

    килокалорий

    Шаг 1:

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты.Сливочное масло должно быть мягким.
    Муку просеять.
    Видео: https://youtu.be/tlZW8s_BOcY

    Шаг 2:

    В миску выложить сливочное масло комнатной температуры, всыпать сахар и взбить миксером, до растворения сахара.

    Шаг 3:

    Добавить куриные яйца, снова взбить массу.

    Шаг 4:

    В муку добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель теста и щепотку соли, перемешать.

    Шаг 5:

    Порциями вводить в жидкую мучную смесь и перемешивать миксером до однородного состояния.

    Шаг 6:

    Персики помыть, очистить от кожуры и отделить косточки от мякоти. Нарезать часть персиков кусочками, а часть дольками.

    Шаг 7:

    В тесто выложить персики порезанные кусочками, аккуратно перемешать, чтобы кусочки равномерно распределились по всему тесту.

    Шаг 8:

    Переложить готовое тесто в форму, застеленную пергаментом.

    Шаг 9:

    Сверху разложить персики порезанные дольками.

    Шаг 10:

    Поставить в разогретую духовку до 170 градусов для выпекания на 60 минут.

    Шаг 11:

    Готовность пирога проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.

    Шаг 12:

    Готовому пирогу дать немного остыть, и вынуть из формы. По желанию пирог можно присыпать сахарной пудрой.

    Шаг 13:

    Нарезаем пирог и подаём к чаю. Приятного Всем чаепития!!!

    Шаг 14:

    Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=tlZW8s_BOcY

    Персиковый пирог с корицей — Есть, молиться и любить — LiveJournal

    Что делает женщина, когда муж уезжает на работу на весь уикенд? Правильно, звонит любовнику идет по магазинам.

    Блин, меня категорически нельзя оставлять одну надолго в выходные. Я, как приличная хозяйка, конечно, делаю в доме уборку, готовлю еду, хожу за продуктами и пеку пироги. А потом отправляюсь на шопинг. И, нет, я не скупаю тоннами посуду и тряпочки для фудфото, я неправильный куленар, хотя посуду я тоже очень люблю покупать, я покупаю другие тряпочки… на несколько, гм, порядков дороже, а еще всякие милые косметические штучки, духи и прочие радости жизни. Вроде и шопоголизмом особо не страдаю, но иногда как прорвет, тем более сейчас летние распродажи, ну сам бог велел, а потом сижу и думаю, что по цене этой блузки можно было, елки-палки, приличный блендер купить, о котором я уже пицот лет мечтаю, зато Дарел. Эх, ладно, главное — не жалеть о покупках 🙂 иначе никакого удовольствия )))

    Если жена — шопоголик, то муж — голожопик. Ладно, ладно, шучу, не наш случай ))

    Так о пироге.
    Поскольку персики у нас нынче самый недорогой фрукт из сезонных (правда, замечена уже была мною слива, но не пробовала еще, да и по виду она была не так чтобы очень уж зрелой), я с усиленным вниманием переключилась пока на них. Искала подходящий рецепт персикового пирога, нашла весьма симпатичный вариант у elladkin . Немного переделала его в соответствии со своими представлениями о прекрасном, и получился замечательный пирог — пышный, сочный, ароматный. Делюсь.


     
    — 220 г муки
    — 150 г коричневого сахара
    — 250 г натурального йогурта
    — 100 г сливочного масла
    — 2 крупных яйца
    — 1,5 ч. л. разрыхлителя
    — 1,5 ч. л. корицы
    — щепотка соли
    — 500 г персиков

    Размягченное сливочное масло взбила с сахаром. Добавляла по одному яйца, взбивая после каждого. Влила йогурт и еще немного взбила до однородности.
    В два приема всыпала просеянную с разрыхлителем и солью муку, а затем и корицу. Перемешала как следует.

    Персики нарезала ломтиками.
    Форму Д=22 см смазала маслом. Вылила в форму чуть больше половины теста, сверху разложила ломтики фруктов. Залила оставшимся тестом и сверху воткнула оставшиеся ломтики.

    180С, минут 50.

    Очень неплохой пирог получился, можно сказать, что он даже приятно удивил меня, хотя и без изысков. Макс, правда, сказал, что корица тут совершенно лишняя и что она забивает персики, мне же весьма понравилось и так. Но, конечно, можно и без корицы испечь. И не с персиками, а с абрикосами. Или с нектаринами.

    В оригинале пропорции были такие — 160 г масла и 150 г йогурта. Я стараюсь обычно урезать масло, если это возможно, и в данном случае, думаю, не прогадала — чтобы тесто не вышло сухим, я просто ввела еще одну баночку йогурта, и все получилось прекрасно.

    Посыпать можно просто пудрой, а можно пудрой с корицей.

    Босоногая графиня | Perfect Peach Pie

    Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой.

    Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Погрузите персики на 15–2 минут, пробуя по пути, пока кожура легко не отклеится с помощью небольшого ножа. (Созревшие персики будут готовы раньше.) Переложите персики в миску с прохладной водой, чтобы остановить приготовление и очистить от кожуры. Нарежьте один персик кубиками диаметром ½ дюйма и отложите. Нарежьте оставшиеся персики дольками толщиной ½ дюйма и поместите их в большую миску.

    В маленькой кастрюле смешайте ½ стакана сахара, кукурузный крахмал, цедру апельсина, апельсиновый сок и масло на среднем огне и доведите до кипения. Добавьте только нарезанного кубиками персика (не дольками), снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2–3 минуты, периодически помешивая, пока жидкость не загустеет и не станет полупрозрачной. Смешайте смесь с нарезанными дольками персиками и 1-3 столовыми ложками муки, в зависимости от сочности персиков (больше муки, если персики сочнее).

    Раскатайте половину теста для пирога на присыпанной мукой доске, пока она не станет больше, чем 9-дюймовая тарелка для пирога. Выложите тесто в форму для выпечки, не растягивая ее вообще . (Если вы растянете тесто, оно сократится до исходного размера.) Отрежьте излишки теста по краю формы для выпечки небольшим острым ножом. Вылейте персиковую смесь в оболочку для пирога. Смажьте край теста яичной жидкостью. Раскатайте оставшееся тесто, пока оно не станет больше формы для пирога. Нарежьте полоски теста шириной 2,5 см и сплетите их поверх пирога.Срезать лишнее тесто по краю и обжать вилкой корочки. Смажьте корку оставшейся яичной жидкостью и обильно посыпьте сахаром. Выложите пирог на подготовленный противень и выпекайте от 45 минут до 1 часа, пока тесто не подрумянится, а начинка не станет пузырящейся. Дайте остыть и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

    Нарежьте масло кубиками и положите его в холодильник, пока готовите мучную смесь. Поместите муку, соль и сахар в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и несколько раз взбейте, чтобы перемешать.Добавьте масло и жир. Взбейте от 8 до 12 раз, пока масло не станет размером с горошек. При работающей машине налейте ледяную воду в подающую трубку и взбивайте, пока тесто не начнет формировать шар. Высыпать на посыпанную мукой доску и скатать в шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут. (Не оставляйте тесто в холодильнике дольше, иначе его будет трудно раскатать.)

    Разрежьте тесто пополам. Раскатайте каждый кусок на хорошо посыпанной мукой доске в круг, перекатывая от центра к краю, переворачивая и размешивая тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает к доске.Сложите тесто пополам, выложите на форму для пирога и разверните по размеру формы. Повторите то же самое с верхней корочкой.

    Я предпочитаю масло «Криско», которое храню в холодильнике, поэтому для приготовления корочки пирога всегда холодно.

    Старомодный рецепт персикового пирога

    Я мог бы снова и снова говорить о своей любви к пирогу. Хлопья корочки, сладкая начинка, искры сахара на корочке — но я тебя пощажу.

    Персиковый пирог со свежей персиковой начинкой прямо в моем списке любимых блюд.Одно из моих самых первых воспоминаний — кататься на плечах деда, собирать персики прямо с деревьев в калифорнийском саду, откусить первый кусок и позволить соку стечь по руке.

    Для меня это воспоминание о лете, а рецепт персикового пирога, я думаю, должен быть у каждого пекаря.

    Видео: как приготовить персиковый пирог

    Лучшая начинка для персикового пирога

    Я люблю использовать свежие спелые персики и очищаю их перед тем, как нарезать ломтиками.Это дополнительная работа, но я думаю, что она того стоит. При этом замороженные персики тоже работают. (Я тестировал этот пирог с обоими.)

    Мне нравится сгущать персиковые пироги кукурузным крахмалом вместо тапиоки или муки. Я обнаружил, что тапиока может стать липкой по мере остывания пирога (особенно если пирог протек), и мне просто не нравится использовать муку в качестве загустителя для пирогов.

    Кукурузный крахмал, напротив, имеет нейтральный вкус, при выпекании становится прозрачным и не становится таким же липким, как тапиока, когда пирог остывает.

    Вам нужно очистить персики?

    Если вы используете свежие персики, очистить кожуру — это немного дополнительная работа, но я думаю, что она того стоит, чтобы в итоге не остались кусочки в пироге. Просто отрежьте крестик на цветке персика (кончик плода напротив стебля) и окуните каждый персик в кипящую воду на 30–60 секунд, а затем погрузите в ледяную ванну. Кожица должна легко отслаиваться.

    Если вы используете замороженные персики, дайте им разморозиться, а затем слейте жидкость перед добавлением в корку пирога.

    Синди Рэй

    Домашняя корка для пирога: вы можете это сделать!

    Я знаю, что есть много страха перед пирогом, но я думаю, что с некоторыми ноу-хау и небольшим принятием действительно нечего бояться вообще.

    Иногда пироги просто выглядят не идеально. Иногда корочка немного сползает или сжимается. Иногда пирог получается слишком терпким, или слишком жидким, или же он не совсем рассыпается по своей шелухе.

    Но я здесь, чтобы сказать вам, что это нормально. Как и все, практика ведет к совершенству. И несмотря ни на что, в конце дня у вас все еще есть пирог!

    Я также утверждаю, что идеальный пирог далеко не так очарователен или красив, как деревенский. Тем не менее, читайте мои советы, как уменьшить стресс от пирога и повысить его успех!

    Синди Рэй

    Лучшие советы для успеха пирога

    • Работайте с холодными ингредиентами, особенно с маслом!
    • Охладите тесто при любой возможности. Вот так получается потрясающий пирог, который сохраняет свою форму.
    • Пироги могут показаться так, как будто их испечь целую вечность , и это может вызывать некоторый стресс. Не волнуйся. На то, чтобы такой фруктовый пирог полностью испечься, может потребоваться час или больше, особенно если начинка у вас была холодной (например, если вы используете замороженные фрукты).
    • В духовке следите за тем, чтобы начинка пузырилась через центр пирога. Вот как вы знаете, что это сделано.Загустители, такие как кукурузный крахмал, не вступают в реакцию и начинают загустевать, пока не достигнут точки кипения.
    • Не беспокойтесь о подгорании корки. Маловероятно, что дно пригорит, потому что оно хорошо изолировано благодаря тарелке для пирога (особенно если вы используете стеклянную или керамическую посуду), а также благодаря весу начинки.
    • Если края корки начинают слишком темнеть, вылепите кольцо из фольги, которое поместите поверх краев. Или купите дешевый щит с корочкой для пирога (я люблю свой).
    • Наконец, не поддавайтесь желанию разрезать пирог до того, как он полностью остынет. Начинка должна застыть, иначе все соки выльются наружу! Если вы хотите получить теплый кусок пирога, осторожно разогрейте его в духовке или микроволновой печи.
    • Бонусный отзыв! Если вам нужна суперплотно сплетенная решетка (как та, которую вы видите здесь) или решетка с множеством декоративных штрихов, лучше всего приготовить три корочки (или 1 1/2 рецепта безупречного теста для пирога).

    Как хранить персиковый пирог

    Храните свежий пирог на столе, неплотно накрытом полиэтиленовой пленкой или перевернутой миской, на срок до двух дней или в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Запеченный персиковый пирог можно заморозить на срок до трех месяцев. Пирог полностью остудить, затем завернуть в фольгу и пластик и заморозить. Когда пирог будет готов к подаче, разморозьте его на прилавке. Подавайте к столу комнатной температуры или ненадолго прогрейте в духовке.

    Любите персики? Попробуйте эти рецепты!

    Сохрани это

    Если вы используете свежие персики, это немного лишняя работа, но я думаю, что она того стоит. Просто отрежьте крестик на цветке персика (кончик плода напротив стебля) и окуните каждый персик в кипящую воду на 30–60 секунд, а затем погрузите в ледяную ванну.Кожица должна легко отслаиваться.

    Если вы используете замороженные персики, дайте им разморозиться, а затем слейте жидкость перед добавлением в корку пирога.

    Если вы хотите сделать очень плотную решетчатую корочку, как я, или если вы хотите украсить свой пирог дополнительными вырезанными украшениями, приготовьте 3 отдельных корочки теста (1 1/2 рецепта идеального пирога Корка), чтобы вам наверняка хватило.

    Безупречная сметанная корочка для пирога от Элизы также хорошо сочетается с этим рецептом.

    • 1 полный рецепт Perfect Pie Crust (2 отдельные корочки)

    • 3 фунта свежих или замороженных спелых персиков, очищенных и нарезанных ломтиками (около 8 чашек нарезанных персиков; см. Примечание к рецепту)

    • 1/2 стакана сахара

    • 1/2 чайной ложки корицы, по желанию

    • 1-2 чайные ложки лимонного сока

    • Кошерная соль 1 щепотка

    • 4 столовые ложки кукурузного крахмала

    • 1 большое яйцо

    • 1 столовая ложка молока

    • Сахар для пудры или любой крупный сахар

    1. Приготовить тесто для пирога:

      Тесто разделить на два диска и остудить.Инструкции по приготовлению теста для пирогов можно найти здесь.

      Элиза Бауэр

      Элиза Бауэр

    2. Раскатать нижнюю корочку:

      Достаньте из холодильника один из охлажденных дисков теста для пирога и дайте ему постоять несколько минут при комнатной температуре, пока он не станет пластичным.

      Раскатайте тесто в большой круг диаметром от 11 до 12 дюймов. Выложите тесто на форму для выпечки и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.Пока не пытайтесь обрезать края; оставь до конца.

      Элиза Бауэр

      Элиза Бауэр

    3. Сделайте персиковую начинку:

      В большой миске смешайте очищенные и нарезанные дольками персики, сахар, корицу, лимонный сок и соль, аккуратно сложив. Попробуйте один из персиков и добавьте еще сахара для сладости или лимонного сока для терпкости, если считаете, что это необходимо.

      Равномерно посыпьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.

      Выложите начинку на охлажденную корку пирога и снова положите все в холодильник, чтобы оно остыло.

      Синди Рэй

      Синди Рэй

    4. Раскатать верхнюю корочку (и при желании решетчатое переплетение):

      Выньте из холодильника вторую корочку для пирога (и третью, если используется; см. Примечание к рецепту). Чтобы получить простую раскатанную верхнюю корочку, скатайте корку пирога в круг диаметром 9 дюймов и перенесите его на верх охлажденного пирога. В нескольких местах прорежьте вентиляционные отверстия острым ножом.

      Сделайте решетчатую корочку, как на фото, и раскатайте тесто в широкий прямоугольник. Нарежьте полоски теста равного размера — мне нравится использовать колесо для пиццы, чтобы разрезать полоски, и линейку в качестве ориентира (ширина большинства линейок также является хорошей шириной для полосок решетки). Сплетите полоски в решетку для пирога.

      Обрежьте края верхней и нижней корочки, оставив достаточно нижней корочки, чтобы аккуратно покрыть край верхней корочки. Обжать тесто, чтобы закрыть края.

      Синди Рэй

      Синди Рэй

      Синди Рэй

    5. Холод:

      Охладите собранный пирог в холодильнике не менее 30 минут.

    6. Разогрейте духовку до 400 ° F:

      Поставьте решетку в нижнюю треть духовки. Выстелите противень алюминиевой фольгой, чтобы избежать протечек пирога. Взбейте вместе яйцо и столовую ложку молока.

    7. Испечь пирог:

      Достаньте охлажденный пирог из холодильника и смажьте его сверху яично-молочной смесью.Посыпать пескоструйным сахаром. Выложите пирог на подготовленный противень.

      Выпекайте пирог в нижней трети духовки примерно 1 час или пока в центре пирога не начнет пузыриться начинка.

    8. Достаньте из духовки и полностью остудите:

      Если вы хотите подать теплый пирог, дайте ему полностью остыть на решетке, а затем ненадолго прогрейте в духовке перед подачей на стол. (Или разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи.)

      Синди Рэй

    Пищевая ценность (на порцию)
    435 калорий
    18 г жир
    66 г Углеводы
    6 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 435
    % Дневная норма *
    18 г 23%
    Насыщенные жиры 6 г 28%
    23 мг 8%
    290 мг 13%
    66 г 24%
    Пищевые волокна 5 г 16%
    Всего сахаров 30 г
    6 г
    Витамин С 11 мг 57%
    Кальций 29 мг 2%
    Железо 2 мг 12%
    Калий 402 мг 9%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт свежего персикового пирога (без выпечки)

    Рецепт свежего персикового пирога — одно из моих любимых блюд каждое лето. Он очень простой и не требует выпечки, что делает его идеальным в жаркие дни, когда вы не хотите включать духовку.

    Моя невестка приготовила нам этот пирог, когда мы жили в Техасе, и я сразу увлекся им. Я быстро стал моим любимым персиковым десертом всех времен.

    Обычно я не люблю вареные фрукты, поэтому мне нравится, что это пирог со свежими фруктами. Не нужно возиться со свежими спелыми персиками. Это одна из величайших радостей в жизни — ничто не сравнится!

    Ингредиенты для свежего персикового пирога

    • 1 корка крекера из магазина (или домашняя)
    • 6-8 спелых персиков (большие)
    • Банка сгущенного молока 1–14 унций
    • сок 1 лимона
    • 1 стакан жирных сливок для взбивания
    • 2 ст. сахарная пудра
    • 1/2 чайной ложки ванили

    Как приготовить свежий персиковый пирог

    1. Очистить персики и нарезать кубиками, пока они не будут на одном уровне с верхом.

    2. Взбейте в миске сгущенное молоко и лимонный сок. Полить персиками.

    3. Смешайте в чаше миксера взбитые сливки, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте на среднем высоком уровне, пока не сформируются средние пики.

    4. Намазать персиковую смесь взбитыми сливками. Лучше всего подавать в течение нескольких часов.

    Вот и все — всего четыре шага до лучшего персикового десерта. Это действительно лучший летний десерт. Ваши друзья и родственники будут поражены этим и даже не поймут, насколько легко это сделать.

    Не могу дождаться, когда вы попробуете это дома. Отметьте меня в своих постах в Instagram @homeandkind и дайте мне знать, если вы разделите мою любовь к этому рецепту свежего персикового пирога!

    • 1 крекер с корочкой из магазина (или домашнего приготовления)
    • 6-8 больших спелых персиков
    • 1 банка сгущенного молока емкостью 14 унций
    • сок 1 лимона
    • 1 чашка жирных сливок для взбивания
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 1/2 ч.л. ванили

    • Персики очистить и нарезать кубиками.Залить корку пирога до тех пор, пока персики не окажутся примерно на одном уровне с верхом.

    • Взбейте в миске сгущенное молоко и лимонный сок. Полить персиками.

    • Смешайте взбитые сливки, сахарную пудру и ваниль в чаше миксера. Взбивайте на среднем высоком уровне, пока не сформируются средние пики.

    • Намажьте персиковую смесь взбитыми сливками. Лучше всего подавать в течение нескольких часов.

    Мне нравится болтаться в Instagram и делиться более подробными уроками обо всем, что я создаю, создаю и организую.Присоединяйтесь к нашему сообществу Home & Kind в Instagram.

    Летний персиковый пирог | Выпечка короля Артура

  • Для корки: взбейте муку и соль. Вмешайте масло, пока смесь не скрепится, когда вы выжмите ее, а комочки масла размером с пекан все еще будут видны.

  • Слегка взбить яйцо и добавить его в тесто, перемешать до образования однородной массы.

  • В процессе замеса сбрызните молоком, добавляя достаточно, чтобы тесто стало однородным.Когда вы берете его в руки, он должен легко скрепляться и совсем не крошиться.

  • Формируйте из теста 5-дюймовый диск и сгладьте его края, раскатывая его по слегка посыпанной мукой поверхности, например по кругу. Оберните пластиком и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 дней.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Летний персиковый пирог

    Автор PJ Hamel

  • Пока корочка остывает, приготовить начинку.Очистить персики; лучший способ сделать это — погрузить их в кипящую воду на 30 секунд, а затем поместить в таз с холодной водой. Их кожура легко соскользнет. Удалите косточки с персиков и нарежьте их толщиной около 3/8 дюйма.

  • Взбейте сахар и загуститель венчиком. Смешайте персики с сахарной смесью, ванилью, миндалем, солью и лимонным соком, тщательно перемешивая. Отложите начинку.

  • Достаньте тесто из холодильника.Если он холодит дольше 30 минут (например, в течение ночи), дайте ему нагреться и смягчиться в течение 20-30 минут. Засыпьте мукой большую рабочую поверхность. Раскатайте тесто в круг диаметром 17 дюймов.

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Раскатанное тесто сложить пополам, затем еще раз пополам; это облегчит перемещение. Поднимите сложенное тесто и поместите его в форму для пирога размером 9 x 1 1/2 дюйма. и разверните по центру сковороды.Выложите начинку в корочку.

  • Осторожно накройте тесто начинкой. Не растягивайте его; он не должен полностью покрывать начинку. В центре останется участок без покрытия размером от 3 до 4 дюймов; это нормально.

  • Смазать корку молоком или сливками и посыпать гранулированным или крупным белым сахаром; это добавит сладости и восхитительного хруста.

  • Поместите пирог на противень, застеленный пергаментом, чтобы не пролить его.Поставить в духовку на нижнюю решетку и выпекать 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F и выпекайте еще 45–60 минут (при необходимости ослабляя корочку в течение последних 15–20 минут), пока начинка не станет пузырящейся, а корочка не станет золотисто-коричневой.

  • Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы он остыл в течение ночи. Если не дать ему отдохнуть достаточно долго, начинка будет слишком мягкой. (См. «Советы» ниже.)

  • Хранить в хорошо запакованной упаковке в холодильнике 5 дней или заморозить до 3 месяцев.

    • Пирог с персиком и сметаной — Эндрю Циммерн

    Эндрю Циммерн

    Еда с историей всегда лучше. Моя подруга Аннет передала мне этот рецепт, который передала ей ее свекровь, Инес Орведаль Киссер из Фарго, Северная Дакота. Инес родилась в 1905 году и умерла в возрасте 93 лет. Она была самой младшей из 11 детей и большую часть жизни провела на ферме. Наряду со многими другими обязанностями, ремеслами и навыками, в девять лет она нашла свою нишу в качестве официального пекаря пирогов в семье.Аннет рассказала мне, что в конце лета каждого года это был один из десертов, который Инес обслуживала молотильную бригаду, в которую входило от 35 до 40 мужчин и мальчиков, которые путешествовали с фермы на ферму, собирая урожай. В это время года был сезон для персиков, и, поскольку не было холодильника, сливки всегда были кислыми. Этот рецепт олицетворяет то, как все было тогда, когда нужно было обходиться тем, что было под рукой, и ничего не тратить зря. У этого пирога нет корочки, поэтому это очень простой, быстрый и старомодный пирог.Я думаю, что это вкус жизни, которая ушла из жизни, но все еще имеет смысл.

    Пирог с персиком и сметаной

    Состав

    • 1 1/4 стакана плюс 1/3 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 7 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 1/4 стакана ледяной воды
    • 2–3 спелых персика (около фунта), очистить от кожуры и нарезать 6 дольками каждый
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 1/4 чашки крем-фреш

    Инструкции

    В кухонном комбайне смешайте 1 1/4 стакана муки с 1/2 чайной ложкой соли.Добавьте масло и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола, с небольшими кусочками масла размером с горошину. Сбрызните ледяной водой и взбивайте, пока тесто не начнет собираться; вы все равно должны увидеть маленькие кусочки масла. Соскребите тесто по рабочей поверхности, соберите крошки и скатайте тесто в диск. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник на 1 час или до 3 дней.

    Разогрейте духовку до 350 °. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до 12-дюймового круглого и 1/4 дюйма толщиной.Осторожно перенесите на 9-дюймовую тарелку для пирога и обрежьте выступ до 3/4 дюйма. Подогните нависшее тесто под себя и декоративно обжарьте. Уложите персики в виде звездочек на дне пирога.

    В небольшой миске перемешайте оставшиеся 1/3 стакана муки и 1 чайную ложку соли с сахаром и кукурузным крахмалом. Равномерно посыпьте персики. Намажьте персики крем-фрешем и запекайте 1 час 30 минут, пока корочка не подрумянится, а начинка не начнет пузыриться.Переложите пирог на решетку и дайте остыть, пока он не станет слегка теплым, не менее 1 часа. Нарезать дольками и подавать.

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ Пирог можно хранить в герметичном контейнере на ночь. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Изначально опубликовано в книге Эндрю Циммерна «Кухонные приключения» на foodandwine.com.
    Фотография Мадлен Хилл.

    • Глубокий персиковый пирог с имбирем
    • Лучший лаймовый пирог
    • Кокосовый пирог с заварным кремом

    Южный персиковый пирог

    · Оставить комментарий

    Десерты · Праздники · Пироги

    Этот рецепт не только очень прост в приготовлении, но и его вкус просто потрясающий! Для начинки тоже нужно менее 6 ингредиентов!

    Вы можете использовать корочку, купленную в магазине, ИЛИ приготовить домашнюю версию (ваш любимый рецепт корочки для пирога).

    Я скоро добавлю сюда своих бабушек в блог! так что следите за обновлениями! он будет в другом посте с рецептами, отдельно от этого — он будет готов к праздничной и осенней выпечке, так что не волнуйтесь!

    Моя бабушка скончалась в далеком 2009 году, ее нет почти 10 лет! Кажется, ее все меньше и меньше, чтобы держаться за нее и проводить ее дни, так что

    Я действительно хочу принести все эти рецепты десертов всем вам, чтобы все могли насладиться!

    Я хочу передать эти рецепты ее внукам (один на подходе прямо сейчас!) У меня будет маленькая девочка через 3 месяца, и мне грустно знать, что она никогда ее не узнает.

    Кто-то может сказать, что рецепт пирога — это не наследие, но когда я вижу, как все едят и восхищаются ее рецептами, я могу с полным правом сказать, что любовь моих бабушек к кулинарии и выпечке по-прежнему приносит семьям столько радости и любви.

    Я обожаю сезон выпечки и знаю, что он наступит через несколько недель! Я

    буду делать столько осенней выпечки, а потом все больше и больше рождественской выпечки — не могу дождаться, чтобы поделиться со всеми вами столькими новыми рецептами ! Я очень ценю всех, кто следит за моими рецептами и любит их!

    Это действительно отличный рецепт пирога.Если добавить немного взбитых сливок или большую ложку холодного ванильного мороженого сверху, то

    станет настоящей пробкой для шоу и моим самым востребованным пирогом!

    Отлично, не слишком сладко, как некоторые.

    Я всегда люблю накрывать свои пироги фольгой, когда они хорошо подрумяниваются, чтобы не подрумяниться , это сохраняет верх идеальным без переваривания 🙂

    Ингредиенты

      На 8 порций

    • Корка

    • 1 тесто для невыпеченного пирога для 9-дюймовой сковороды (охлажденное или по вашему любимому рецепту теста для пирога)

      • Наполнение

    • 5 чашек нарезанных свежих персиков
    • 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка мускатного ореха

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте корочку для пирога на сковороде.
    2. Добавьте персики в большую миску.
    3. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты до однородной массы, затем полейте персики и перемешайте.
    4. Вылейте персиковую смесь в корку пирога и равномерно распределите по ней.
    5. Выпекать 65-70 минут.
    6. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    3,1

    https://myincrediblerecipes.com/s Southern-peach-pie/

    Sub-Zero & Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

    Измени свой регион:

    AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

    Представлять на рассмотрение

    Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.

    Печенье пятачки: Печенье «пятачки» с джемом ПП — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Пигарева 🍽️ .

    Печенье «Свинка» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Тематическое печенье в виде свинки на Новый год 2019

    На новогодний стол кулинары достаточно часто готовят тематические блюда. 2019 год — год Свиньи, поэтому на многих столах можно будет увидеть блюда в виде потешной свинки. И если для взрослых можно приготовить салат Свинья или кремовый торт в виде хрюши, то дети будут очень рады вот такому печенью «Свинка».

    Готовится печенье из полезного творога и качественного сливочного масла, поэтому мамы могут быть спокойны, что дети питаются даже в новогодний вечер правильно. А кроме того, такое печенье сможет порадовать детей в любое время года!

    Как приготовить «Печенье «Свинка»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    140 грамм муки просеять в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) вместе с разрыхлителем (0,5 ч. л.). Добавить 0,5 столовой ложки сахара и 1 щепотку соли, а также нарезанное кусочками холодное сливочное масло (40 грамм). Измельчить до образования крошки, включив комбайн на 20-30 секунд.

    Как просеять муку без сита

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 4 Ссылка

    Включить комбайн буквально на 1 минуту лишь до того момента, когда тесто начнёт собираться в ком.

    Шаг 5 Ссылка

    На слегка подпылённой мукой доске раскатать тесто толщиной 3-4 миллиметра и вырезать 15-16 кружочков диаметром 5 сантиметров.

    Шаг 6 Ссылка

    Остатки теста ещё раз раскатать и вырезать 15 маленьких кружочков и 7-8 средних.

    Шаг 7 Ссылка

    У маленьких кружочков с помощью трубочки для коктейлей вырезать по 2 отверстия. Это будут пятачки. Средние кружочки разрезать на 4 части. Это будут уши.

    Шаг 8 Ссылка

    Выложить большие кружочки на противень, застеленный пергаментом. Слегка смазать каждый кружочек 1 взбитым вилкой оставшимся белком. Прикрепить сверху пятачок и уши. Посыпать сверху оставшимся сахаром (всего 1 столовая ложка).

    Как сделать выпечку более румяной

    Новогоднее песочное печенье Свинки, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавьте пряности, если используете.

    Шаг 2

    Разделите 1 яйцо на желток и белок, второе — взболтайте в миске и добавьте в него белок от первого.

    Шаг 3

    Желток смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте сухие ингредиенты, размешайте и разотрите в крупную крошку. Чтобы собрать крошку, влейте в тесто 1 ст.л. ледяной воды.

    Шаг 4

    Вымесите однородное и пластичное песочное тесто. Соберите его в шар, выложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.

    Шаг 5

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 см. Стаканом или кондитерским кольцом вырежьте из него кружки и сложите их на застеленный пергаментом противень.

    Шаг 6

    Кольцом диаметром поменьше (или, например, рюмочкой-стопочкой) вырежьте круглые заготовки для пятачков и ушек (их должно быть в 1,5 раза больше, чем «голов»). Половину кружков разрежьте на четвертинки — это будут уши.

    Шаг 7

    Смажьте заготовки на противне взбитым яйцом. Прикрепите к ним пятачки и ушки, с помощью зубочистки сделайте на пятачках две дырочки. Вдавите в тесто изюминки-глазки. Снова смажьте тесто яйцом.

    Шаг 8

    Выпекайте печенье в разогретой до 180С духовке 15-20 мин. Перед подачей полностью остудите.

    Чем «Депутатское» печенье отличалось от «Комбайнёра» | Репортажи из СССР

    Вспоминая маленькие магазинчики 70-х небольшого подмосковного города, могу сказать, что если с чем в продаже и не было проблем, так это с разной кондитеркой. В магазине могло не быть колбасы, мяса, могли быть перебои с завозом молока и масла, но в кондитерском отделе на витрине всегда красовался довольно широкий ассортимент конфет и разного печенья.

    Фото: http://ru.gde-fon.com

    Фото: http://ru.gde-fon.com

    Печенье, надо сказать, выглядело не очень привлекательно — выцветшее на солнце, рассыпающееся от старости на крошки. Но его всегда было много, и это неудивительно: ведь уже к концу 50-х в СССР производилось около 150 сортов разного печенья, ну а к 70-80-м гг. это число только увеличилось. Все печенье советских времен делилось на три категории: бисквит, сдобное и сухое.

    Самой обширной была категория бисквитного печенья, которое, в свою очередь подразделялось на затяжное, сахарное и полусахарное. Некоторое сорта сахарного печенья делали чуть тоньше обычного, а потом склеивали пластинки между собой с помощью разных начинок — так получалось слоеное печенье.

    Основные ингредиенты для изготовления печенья всех сортов: мука высшего сорта, сахар, жир, крахмал, патока, мед, яйца, инвертный сироп, жженый сахар, молоко, какао-порошок, кофейный экстракт.

    Рецептура затяжного печенья советских времен

    Рецептура затяжного печенья советских времен

    Те разновидности печенья, на поверхности которых был сделан какой-либо узор, обычно относились к категории сахарных, т.к. тесто для этого печенья было очень пластичным, и, следовательно, удобным для нанесения сложных узоров. В эту категорию входило, например, печенье «Пятачки», которое было распространено в 60-е, а в 70-х уже практически не встречалось в продаже:

    Обертка от печенье «Пятачки»

    Обертка от печенье «Пятачки»

    Это печенье было круглой формы, имело небольшие размеры и ароматизировано фруктовой эссенцией и ванильной пудрой.

    «Лимонное» печенье выпускало множество кондитерских фабрик по всему СССР, поэтому упаковка встречалась разная, а вот состав везде был одинаков. Печенье было квадратной формы, с повышенным содержанием яиц и молока, ароматизировано лимонной эссенцией.

    Обертка от печенья «Лимонное»

    Обертка от печенья «Лимонное»

    Иногда одно и то же печенье выпускали разной формы: так, например, «Наша марка» (еще сигареты были с таким же названием, кстати), встречалось как круглой, так и прямоугольной формы. Причем, это печенье могло продаваться как на развес, так и в готовой упаковке.

    Упаковка от печенья «Наша марка»

    Упаковка от печенья «Наша марка»

    Точно также — на развес или фасованным, продавали и печенье «Шахматное«. Его, как и «Лимонное», делали на многих фабриках, поэтому попадался разный дизайн обертки.

    Упаковка от печенья «Шахматное»

    Упаковка от печенья «Шахматное»

    Иногда печенье делали и из муки не высшего, а 2-го сорта. Так, по какой-то иронии судьбы, именно из этой второсортной муки производилось печенье с говорящим названием «Комбайнер«. Отличалось это сахарное печенье от других сортов еще и тем, что в тесто для него добавляли крошку от бисквитного печенья.

    Ну и помимо градаций по сортам существовала еще одна категория: ассорти. Такое печенье представляло собой смесь разных сортов сахарного, затяжного, слоеного и сдобного печенья, а иногда — ее и вафель. Такое печенье продавалось только в коробках и имело довольно громкие названия: печенье «Московское метро», «Новогодний набор», «Рига» или печенье «Депутатское».

    Коробка от печенья «Московское метро»

    Коробка от печенья «Московское метро»

    Вот печенье «Депутатское«, например, представляло собой самое, пожалуй, солидное, ассорти из всех имевшихся в продаже: в коробку входило глазированное шоколадом печенье «К чаю«, склеенное начинкой «Суворовское«, «Мое любимое«- в форме кольца, с добавлением какао. «Песочно-сливочное«, «Сливочное«, «Ромашка«, «Динамо«, «Рекорд» и «Весна«.

    Иногда встречались и довольно необычные сорта — так, промышленность позаботилась о страдающих диабетом, и выпустила печенье на ксилите вместо сахара под характерным названием «Диабетическое«

    Упаковка от печенья на ксилите «Диабетическое»

    Упаковка от печенья на ксилите «Диабетическое»

    Кроме того, производилось печенье «Сырное» с добавлением сыра и большого количества крахмала, подкрашенное органическими красителями, и «Томатное» — в состав которого входило много томатной пасты, крахмала и черного перца.

    *************************************************************************

    Как в СССР делали шоколад — сорта, рецептуры и прочее

    Печенье «Поросята» рецепт с фото

    Кулинарния » Выпечка » Печенье

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Начинаем подготовку к Новому году, постепенно пополняя коллекцию подходящих рецептов. Сегодня остановимся на праздничной выпечке — приготовим забавное печенье в форме симпатичных поросят. Не секрет, что даже самое простое блюдо, оформленное в виде символа будущего года, всегда привлекает внимание и вызывает особый интерес. Поэтому, если у вас найдется капелька терпения и немного свободного времени, обязательно порадуйте близких этими милыми съедобными «мордашками»!

    Основа наших выпечных изделий — универсальное и знакомое многим песочное тесто на желтках и сахарной пудре. Оно прекрасно подходит для создания любой конфигурации, ведь за счет отсутствия соды и разрыхлителя не разрастается и не деформируются в духовке. Выпечка сохраняет изначальный размер, а все детали остаются на месте. Не разочарует и вкус — печенье «Поросята» получается очень нежным и рассыпчатым, с легкими апельсиновыми «нотками» за счет добавления ароматной цедры.

    Ингредиенты:

    • сливочное масло — 150 г;
    • яичные желтки — 2 шт.;
    • сахарная пудра — 100 г;
    • соль — щепоть;
    • мука — около 250 г;
    • апельсиновая цедра — 1 ч. ложка;
    • изюм (для оформления).

    Печенье «Поросята» рецепт с фото пошагово

    1. Заблаговременно вынимаем из холодильника сливочное масло, позволяем ему хорошенько подтаять при комнатной температуре. Уже размягчившуюся масляную массу соединяем с сахарной пудрой, растираем вилкой до полного соединения компонентов в единую кремообразную смесь.
    2. Добавляем щепоть соли и два желтка (белки в рецепте не пригодятся — их можно заморозить и в дальнейшем задействовать для других блюд). С апельсина снимаем цедру путем натирания на мелкой терке — задействуем только тонкий оранжевый слой без белой горькой части. Перемешиваем масляную смесь.
    3. Добавляем муку и формируем мягкое тесто, не прилипающее к ладоням. Долгий замес не нужен — просто собираем компоненты в единый ком, не более. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и в обязательном порядке на 30-40 минут убираем в холодильник.
    4. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Горлышком бокала или круглой формочкой для печенья вырезаем круги диаметром около 5 см.
    5. Делаем «пятачки» — скатываем мелкие шарики и приплющиваем в виде овалов. Формируем «ушки» — соединяем две грани овала с одного края, получаем фигурку с заостренным уголком. Размер мелких элементов определяется интуитивно. Можно приложить «ушки» и «пятачки» на круглые заготовки («мордочки») и оценить наглядно — при необходимости сделать детали меньше или крупнее.
    6. Выкладываем кружки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Прикрепляем детали — чуть ниже центра печенья располагаем «пятачок», сверху крепим «ушки» острым кончиком вверх.
    7. Деревянной шпажкой продавливаем углубления — формируем «ноздри» и «глаза».
    8. От изюма отрезаем маленькие кусочки, скатываем в шарики и помещаем в отверстия для «глаз». Всего получится около 30 штук печенья (количество может отличаться — зависит от размера и толщины изделий). Ставим противень в прогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
    9. Дождавшись остывания, можно приступать к дегустации песочных свинок.

    Печенье «Поросята» готово! Приятного чаепития!

    Похожие записи

    Песочное печенье «Поросята»

    В меру сладкое, рассыпчатое печенье в форме забавных поросячьих мордочек прекрасно подойдёт как на праздничный стол как символ наступающего года, так и для семейного чаепития.

    Ингредиенты

    Тесто
    мука пшеничная200 г
    масло сливочное120 г
    яйцо куриное1 шт
    сахар50 г
    ванилин1 г
    разрыхлитель10 г
    соль1 щепотка
    вода холодная1,5 ст.л.
    украшение
    изюм (по 2 на каждое печенье, у меня их получилось 25 шт.)50 шт

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч

    Активное время приготовления

    20 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    5

    Приготовление

    Продукты, необходимые для выпечки печенья

    Смешаем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель.

    Яйцо разделим на желток и белок. Желток и масло добавим в мучную смесь.

    Разотрём всё в крошку.

    Добавим холодную воду и сформируем тесто в шар, завернём в пищевую плёнку и уберём на холод на 30 минут.

    Остывшее тесто раскатаем в пласт толщиной 3-4 мм.

    Вырежем круглой формочкой заготовки для печенья. Из обрезков теста сформируем пятачки и ушки.

    Круглые заготовки смажем яичным белком, прилепим ушки и пятачки, из изюма сделаем глазки, на пятачках зубочисткой проколим дырочки-ноздри.

    Перенесём печенье на противень, застеленный промасленным пергаментом или ковриком для выпечки.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 15 минут.

    Готовое печенье достать из духовки, остудить и подавать к чаю. Приятного аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Источник

    НОВИНКА! Пятачки свиные сушёные, 100 гр.

    Купить рога северного оленя, лося и марала в Москве недорого на сайте dogrog.ru. Заказать рог для собаки с доставкой, где в Москве можно купить рога оленя для собак дешево, лося и марала для щенка догрог, как выбрать рог оленя для собаки, заказать в москве натуральные и полезные лакомства для и щенков, в Москве купить рог собаке, олений рог  приобрести в Москве для собак метро проспект переулок доска объявления, Заказать рога оленя в интернет-магазине с дешёвой и быстрой доставкой, купить и заказать в магазине с доставкой, дешёвые рога для собак где купить в Москве, мука из рогов оленя, мука из оленьих рогов, рожки для собак, куплю рожки для собачек и щенят в Москве по низкой цене, Чипсы дольки из рогов оленя, Мука из рогов оленя, Соломка из рогов оленя куплю в московской области рог для собак для щенка в Дубне, вяленое мясо для собак, вяленое лёгкое оленя, мясные колбаски из оленины для собак, сколько стоят оленьи рога для собак в Москве, рог оленя для собаки купить в Химках, рог в Мытищах, в Люберцах, сплит рога купить, рога распиленные вдоль для собак, чипсы из рогов северного оленя, рог в Дмитрове, рог для собаки в Зеленограде, Апрелевка Балашиха Бронницы Верея Видное Волоколамск Воскресенск Высоковск Голицыно Дзержинский Дмитров Долгопрудный Домодедово Дрезна Дубна Егорьевск Жуковский Зарайск Звенигород Ивантеевка Истра Кашира Климовск Клин Коломна Королев Котельники Красмоармейск Красногорск Краснозаводск Краснознаменск Кубинка Куровское Ликино-Дулево Лобня Лосино-Петровский Луховицы Лыткарино Люберцы Можайск Мытищи Наро-Фоминск Ногинск Одинцово Озеры Орехово-Зуево Павловский Посад Пересвет Подольск Протвино Пушкино Пущино Раменское Реутов Рошаль Руза Сергиев Посад Серпухов Солнечногорск Старая Купавна Ступино Талдом Фрязино Химки Хотьково Черноголовка Чехов Шатура Щелково Электрогорск Электросталь Электроугли Юбилейный Яхрома купить рог оленя собаке, собака грызёт мебель, Россия dogrog догрог dogrogru докрок рогдог вщпкщп, рожки оленя для щенков с молочными зубами оленьи рога, догрогру, рожки оленя для взрослых собак и щенков, цена рогов оленя, купить рога оленя, сколько стоят оленьи рога, рожки оленя, оленьи рога лакомство для собак и щенков, стоимость рогов оленя, купить в Москве, купить рога оленя для собак в Спб (Питере), Санкт-Петербург, заказать рога оленя Москва, лакомство  с быстрой и дешевой доставкой для собак Новосибирск недорого, купить рога оленя Екатеринбург, заказать Нижний Новгород, куплю рога оленя Казань какая цена рогов стоимость рожек лакомство Челябинск Омск Купить рога оленя цена Самара Ростов-на-Дону заказать Уфа рожки оленя натуральное и полезное лакомство, рога оленя цена Красноярск Пермь, рога оленя Пермь Воронеж, в Волгограде рога северного оленя для собак и щенков, оленьи рога цена, где заказать лакомства для собак и для щенков. Куплю трахеи сушёные для собак, жилы оленя для собак, жилы вяленые или сушёные, рубец говяжий для собак, сердце сушёное для собак, собака любит грызть, всё грызёт, копыто и нога вяленая северного оленя для собак, заказать лёгкое сушёное для собак, вымя сушёное для собак, купить пикальное мясо (мясо пищевода) для собак сушёное, ухо внутреннее говяжье сушёное для собак, печень сушёную для собак говяжью, жилы стрипсы для собак, бычий корень для собак, бычий бибер купить для собак, рубец сушёный говяжий для собак, щётку сушёную, подъязычный срез сушёный куплю для собак. Чистка зубного камня у собак рогами оленя. Удаление зубного камня у собак рогами северного оленя.  Снятие зубного камня у собак с помощью рогов оленя. Почистить зубной камень или налёт собак в домашних условиях с помощью лакомств. Профилактика зубного камня у собак с помощью рогов оленя. Анализ конкурентов best-in, волчья кровь, отзывы рога северного оленя, сколько можно давать, страна оления, pardi, парди, wolfsblut, titbit отрава для собак, рогдог, мнямс, littlebuddy, рогфордог, рога для собак, мистер гав, mrgav, 4 лапы, gavtorg, zhivoglot, bushershop, зоотека, m-zoo, догсиб, страна оления, sobakarulit, reddogshop, бест-ин, хрумстик, волчья кровь, собакарулит, rog-rog, хрум-стик, kormzoo, лапахвост, эколес, эко лес, мир корма, рога северного оленя для собак купить — самые вкусные и полезные в интернет-магазине DOGROG. Учредитель компании DOGROG — Любинцов Денис Витальевич.

    Также Вы можете заказать по

    телефонам или электронной почте:
    8 (495) 111-78-96
    8 (929) 658-82-26
    [email protected]

    Мы в социальных сетях. Подписывайтесь!

    РОГА ОЛЕНЯ, ИГРУШКИ И ЛАКОМСТВА ДЛЯ СОБАК — НАТУРАЛЬНО. ПОЛЕЗНО. НИЗКИЕ ЦЕНЫ.

    ©2015 — 2021  DOGROG.RU / DOGROG-SHOP.RU

    Новогоднее песочное печенье Свинки | Вкусные рецепты

    Хозяйка наступающего 2019 года – Желтая Земляная Свинья. В ее честь предлагаем дополнить новогодний стол симпатичными печеньями в форме свинок. При желании эти печенюшки можно перед выпечкой проколоть сверху зубочисткой, вдеть в дырку ниточку и повесить свинок на елку.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 200 г муки
    • 120 г сливочного масла
    • 2 яйца
    • 50 г сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 3 г соли
    • 50 г темного мелкого изюма без косточек
    • щепотка имбиря, кардамона или корицы по желанию

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавьте пряности, если используете.

    Шаг 2

    Разделите 1 яйцо на желток и белок, второе — взболтайте в миске и добавьте в него белок от первого.

    Шаг 3

    Желток смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте сухие ингредиенты, размешайте и разотрите в крупную крошку. Чтобы собрать крошку, влейте в тесто 1 ст.л. ледяной воды.

    Шаг 4

    Вымесите однородное и пластичное песочное тесто. Соберите его в шар, выложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.

    Шаг 5

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 см. Стаканом или кондитерским кольцом вырежьте из него кружки и сложите их на застеленный пергаментом противень.

    Шаг 6

    Кольцом диаметром поменьше (или, например, рюмочкой-стопочкой) вырежьте круглые заготовки для пятачков и ушек (их должно быть в 1,5 раза больше, чем «голов»). Половину кружков разрежьте на четвертинки — это будут уши.

    Шаг 7

    Смажьте заготовки на противне взбитым яйцом. Прикрепите к ним пятачки и ушки, с помощью зубочистки сделайте на пятачках две дырочки. Вдавите в тесто изюминки-глазки. Снова смажьте тесто яйцом.

    Шаг 8

    Выпекайте печенье в разогретой до 180С духовке 15-20 мин. Перед подачей полностью остудите.

    Ольга

    Для сладкоежек: шоколадный рулет с мандаринамиГотовим блюдо снова и снова! Салат с хурмой

    Комментарии: 1

    Dog Nose 266-A682 Набор форм для печенья — Формочки для печенья JB

    Описание

    Наш набор форм для печенья «Собачий нос 266-A682» в первую очередь предназначен для нарезки помады для украшения таких угощений, как печенье, кексы, торты, рисовые лакомства криспи, сэндвич-печенье, шоколадные конфеты, клубника в шоколаде, карамельные яблоки и зефир в шоколаде. Некоторые формочки для печенья также можно использовать для резки теста для печенья, фруктов или хлеба для бутербродов. Свяжитесь с нами, если вы не уверены, будет ли этот продукт работать для ваших целей.

    Все формочки для печенья изготовлены на качественном 3D-принтере с использованием биоразлагаемого пластика PLA на момент заказа и имеют приблизительную глубину 1/2 дюйма с любыми линиями штампа, которые примерно на 0,1 дюйма выше режущей стенки. Большинство форм для печенья будут красными, однако цвет может отличаться.

    Указанные размеры относятся к приблизительной высоте (сверху вниз) или длине (слева направо) основной формы для печенья (в большинстве случаев это часть, которая является силуэтом всей конструкции) в этом наборе.Отображается размер 4 дюйма. Все остальные размеры прямо пропорциональны этому размеру. Соответствующий угол измерения см. На изображениях продукта выше. Набор состоит из 3 предметов, как показано рядом с завершенным примером дизайна на картинке (ах) выше.

    Эти предметы НЕ подходят для мытья в посудомоечной машине. ТОЛЬКО ДЛЯ РУЧНОЙ СТИРКИ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И СУХОЙ НЕМЕДЛЕННО ПОСЛЕ. Следует избегать длительного воздействия влаги и прямых солнечных лучей.

    Наши продукты ИЗГОТОВЛЯЮТСЯ НА ЗАКАЗ, и их обработка обычно занимает от 24 до 72 часов.Обратите внимание, что это время зависит от количества обрабатываемых в настоящее время заказов, наличия материалов, праздников и любых изменений, внесенных после покупки.

    Все заказы в США будут отправляться через USPS (Почтовая служба США). Все международные заказы будут отправлены через USPS или UPS Mail Innovations. Поскольку НИКАКАЯ из этих служб не может гарантировать время доставки, мы тоже не можем. Покупка НЕ ​​гарантирует, что товар будет доставлен вам вовремя, и НЕ дает гарантии возврата денег.ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ НАШУ ПОЛИТИКУ ДОСТАВКИ ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

    Не можете найти то, что ищете? Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы отправить запрос.

    Ear Planet — Коробка для печенья Нос Рабочая игрушка — Магазин Лап

    Пропала старая школьная коробка печенья из Mama Shop!

    Какое ваше любимое печенье внутри консервной банки?

    мы любим все, что приходит с кремом и шоколадом!

    Характеристики:

    1x коробка для печенья Crazy Crinkle sound

    1x хрустящее шоколадное печенье с морщинами

    1x кремовое печенье

    1x морщинистый шоколадный рулет

    Размер:

    Коробка для печенья: 22.5 * 22,5 * 10 см

    наполовину надкушенное шоколадное печенье: диаметр 11,5 см

    печенье в форме носа: 11,5 * 11,5 см

    шоколадный рулет: длина 18 см

    Политика доставки

    Местная доставка в Сингапур

    Незамороженные товары
    Закажите от 50 долларов и получите бесплатную доставку до порога (за исключением отдаленных районов). Для заказов на сумму менее 50 долларов США взимается фиксированная плата за доставку в размере 5 долларов США.

    Замороженные продукты
    Замороженные продукты требуют специальной доставки, пожалуйста, внимательно прочтите перед размещением заказа.

    Доставим в течение 1-3 рабочих дня с 18:00 до 22:00 ТОЛЬКО ПО НЕДЕЛЬНЫМ ДНЯМ. Если вам требуются другие сроки доставки или конкретные дни недели, пожалуйста, оставьте сообщение на кассе (К сожалению, у нас нет доставки на выходные)

    Единая ставка 15,00 долларов США для заказов ниже 120 долларов США за один адрес

    БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов выше 120 долларов на один адрес

    • Мы не сможем оставить замороженные продукты у вашей двери, так как высока вероятность заражения или порчи продуктов, пожалуйста, убедитесь, что кто-то дома собирать замороженные продукты.За повторную доставку будет взиматься фиксированная плата в размере 15,00 долларов США
    • В случае, если никому из лиц, получающих замороженные и незамороженные предметы и курьеру не было приказано оставить их в безопасных местах, таких как стояк, полка для обуви, холодильник, коробка доставки и т. д. Будет предоставлено подтверждение доставки и журналы вызовов, и Shop The Paw не будет нести ответственности за любые повреждения / замену

    Срок поставки

    Доставка незамороженных товаров осуществляется с понедельника по субботу и с понедельника по пятницу. Пт для замороженных продуктов (кроме PH кануна и PH).Для срочных заказов вы можете связаться с нами по особой договоренности за определенную плату (10-20 долларов в зависимости от вашего местоположения) или определенный мин. заказ применяется для бесплатной срочной местной доставки (при наличии)

    Товары, которых нет в наличии

    Если один или несколько товаров, которые вы заказали, отсутствуют на складе, мы уведомим вас через WhatsApp. Вы можете внести изменения в свой заказ или запросить полный возврат средств.

    Однако учтите, что если сумма заказа становится меньше 50 долларов, применяется фиксированная плата за доставку в размере 5 долларов.

    Международная доставка

    Доступна автоматическая доставка веса для определенной страны. однако, если вес предметов превышает указанный, мы свяжемся с вами для получения более подробной информации или необходимых действий, если это потребуется.

    Для другой международной доставки, пожалуйста, напишите нам по электронной почте или в WhatsApp, указав товар (ы), который вы хотели бы приобрести, вместе с вашим адресом доставки. Мы свяжемся с вами в течение 2-5 рабочих дней, сообщив стоимость доставки и предполагаемое время доставки.

    В качестве альтернативы, если у вас есть экспедитор, вы также можете использовать свой экспедитор.

    Обратите внимание, что жидкие предметы не могут быть отправлены за границу из Сингапура. Что касается добавок и угощений для домашних животных, уточняйте у нас, прежде чем размещать заказ.

    Срок поставки

    Текущее время доставки составляет 2-5 дней в зависимости от позиции в ваших заказах.

    Для получения вашего заказа с нашего склада обычно требуется 1-3 дня.Тем не менее, мы сделаем все возможное, чтобы отправить товар как можно скорее.

    Большинство наших товаров обычно отправляются на следующий день, и ожидается, что посылка прибудет через 1-3 рабочих дня после запланированной доставки курьером (кроме выходных, кануна PH и PH). Время выполнения будет отключено в 12:00 ежедневно.

    Предварительный заказ

    Если вы покупаете наши продукты для предварительного заказа, проверьте расчетное время прибытия здесь или свяжитесь с нами напрямую.

    Если у вас есть какие-либо вопросы относительно наших услуг доставки, напишите нам в WhatsApp или напишите нам по телефону woof @ shopthepaw.com

    Политика возврата и обмена

    У нас есть 7-дневная политика возврата, что означает, что у вас есть 7 дней после получения вашего товара, чтобы запросить возврат. (это применимо только для клиентов из Сингапура, не применяется для заказов за границу)

    Доставка за границу не может быть отменена или возмещена после выполнения заказа.

    Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть в том же состоянии, в котором вы его получили, — неношеный или неиспользованный, с бирками и в оригинальной упаковке.Вам также понадобится квитанция или подтверждение покупки.

    Вы можете связаться с нами по адресу [email protected]. Если ваш возврат будет принят, мы отправим вам обратный адрес доставки, вы должны отправить его нам с платной и отслеживаемой доставкой, потому что мы не несем ответственности за утерю почты. Предметы, отправленные нам без предварительного запроса на возврат, не будут приняты.

    Вы всегда можете связаться с нами по любому обратному вопросу по адресу [email protected].

    Повреждения и проблемы

    Пожалуйста, проверьте свой заказ при получении и немедленно свяжитесь с нами, если товар неисправен, поврежден или если вы получили не тот товар, свяжитесь с нами напрямую в WhatsApp или напишите нам по электронной почте.

    Исключения / невозвратные товары

    Определенные типы предметов не могут быть возвращены, например скоропортящиеся товары (например, лакомства и другие продукты питания), товары по индивидуальному заказу и товары личной гигиены (например, жидкие продукты). Свяжитесь с нами, если у вас есть вопросы или сомнения по поводу вашего конкретного товара.

    К сожалению, мы не принимаем возврат товаров со скидкой или подарочные карты.

    Обмены

    После того, как запрос на возврат будет принят, мы внесем изменения в ваш текущий заказ, или вы можете сделать еще одну покупку для быстрого процесса обмена.

    Возврат

    Мы уведомим вас, как только получим и проверим ваш возврат, через 3-7 рабочих дней, а также сообщим вам, одобрен возврат или нет. В случае одобрения вам будет автоматически возвращен ваш первоначальный способ оплаты. Помните, что вашему банку / эмитенту кредитной карты / GrabPay / Hoolah и т. Д. Может потребоваться некоторое время, чтобы обработать и отправить вам возврат. Если по прошествии 7–14 рабочих дней вы так и не получили возмещение, свяжитесь с нами еще раз, и мы свяжемся от вашего имени с нашей платежной компанией.

    Попрощайтесь с резаком для печенья

    Есть немного иронии, когда дело доходит до результатов современной пластики носа. Это потому, что в наши дни некоторые пациенты хотят придать своему носу немного индивидуальности. Пациенты с ринопластикой в ​​моей клинике в Бостоне не всегда стесняются размера или формы своего носа, но они хотят, чтобы их носы передавали некоторую индивидуальность.

    Вот почему я подбираю свой подход к каждой процедуре ринопластики. Я сосредотачиваюсь на создании носа, который гармонировал бы с остальными чертами лица пациента и учитывал бы уникальные проблемы пациента.Универсальный подход «один размер для всех» может дать удовлетворительный результат в общем смысле, но он не обязательно даст лучший результат для конкретного пациента.

    Некоторые пациенты даже хотят пересмотреть предыдущие процедуры ринопластики, которые, по их мнению, сделали их носы слишком идеальными, и хотят, чтобы операция изменила их внешний вид. Обычно эти пациенты хотят незначительных изменений, таких как небольшая выпуклость, которая по-прежнему будет выглядеть привлекательно.

    Совершенно прямые, симметричные носы, которые когда-то считались идеалом, теперь кажутся скучными для все большего числа женщин и мужчин.Конечно, пациенты со значительными недостатками, которые заставляют их стесняться, хотят иметь более привлекательные носы. Но теперь они могут спросить, что я не делаю его слишком «идеальным».

    Ревизионная ринопластика

    Поскольку ринопластика является одной из самых сложных процедур пластической хирургии, пациенты нередко приходят ко мне после разочаровывающих результатов от хирурга, у которого, возможно, не было опыта, необходимого для выполнения пластики носа. Однако в некоторых случаях пациенты просто хотят, чтобы их носы были немного характерны.Ревизионная операция может быть немного сложнее, потому что хрящ, удаленный во время первой операции, необходимо заменить хрящом из уха или ребра. Рубцовая ткань также может усложнить процедуру.

    Нехирургическая ринопластика

    Другой вариант для мужчин и женщин, которые хотят придать своему носу особый характер, — это использование наполнителей как части «жидкой» пластики носа. Этот подход имеет несколько преимуществ. Во-первых, изменения могут быть внесены с предельной точностью в зависимости от того, где мы делаем инъекции.Во-вторых, изменения носят временный характер, поскольку организм в конечном итоге усваивает наполнители. Наконец, если пациент недоволен результатом, лечение можно немедленно отменить.

    В наших 3 офисах прибрежной пластической хирургии я могу ответить на ваши вопросы о ринопластике и порекомендовать лучший подход для создания уникального носа, который вы хотите. Вы также можете обсудить дополнительные процедуры, такие как косметика BOTOX® и наполнители, с нашей медсестрой-инжектором Патрисом Русу для получения более полных результатов.

    Свяжитесь с нами, используя онлайн-форму, чтобы запросить консультацию, или позвоните нам по одному из наших 3-х адресов, чтобы записаться на прием: (781) 214-1439 (Хингем), (617) 440-9946 (Бостон) или (508) 803 -6810 (Нантакет).

    Wet Nose Alert — домашние лакомства и пирожные для собак от Cooka’s Cookies

    Сегодня мы обсуждаем довольно милую тему: носики нашего щенка. Да, эти милые маленькие хитрые #boops, которые являются постоянным трендом хэштега в Instagram.

    Как часто мы, родители, слышали, что прохладный и влажный нос означает здоровую собаку? Но всегда ли это правда? И означает ли это, что мы должны отправиться к ветеринару, как только тот немного подсохнет?

    Как мы все знаем — к сожалению, наши меховые дети не могут сказать нам, когда они чувствуют себя немного не в своей тарелке или испытывают боль.Поскольку собаки и хуманы не говорят на одном языке, мы должны полагаться на свои чувства, чтобы «чувствовать» их и «читать знаки». Собака, которая не ест и не спит намного больше обычного, часто является для нас легким сигналом, сообщающим нам, что что-то не так. Но как насчет этих носов — что они нам говорят? Если вы чем-то похожи на нас в Cooka’s, вы, вероятно, считаете, что если нос холодный и мокрый, ваша собака здорова, но, как мы только что узнали, это не всегда так.

    Начнем с простого вопроса: почему у собак мокрые носы?

    Собаки на самом деле облизывают носы, чтобы поддерживать их влажность, потому что это улучшает их обоняние.ДА — это очень важная причина поддерживать влажность, так как прохладный влажный нос улавливает частицы запаха и позволяет собаке легче понять, откуда исходит запах, и даже силу этого «запаха». Например, если собака на охоте, она будет мочить нос еще чаще, и во время сна нос может пересохнуть.

    Мы, хуманы, мы обычно полагаемся на свое видение, чтобы соединиться с миром. Для собак (и кошек) носы становятся глазами. Потому что для домашних животных обоняние — самый важный способ познать мир.Можете ли вы представить себе, что в кошачьих носах более 200 миллионов рецепторов запаха? И собаки очень похожи, поскольку они могут «наносить на карту мир», в отличие от того, который мы, хуманы, видим.

    Слышали ли вы когда-нибудь рассказы о собаке, убегающей во время переезда и находящей свой старый дом даже за сотни километров? Наши меховые друзья могут делать это просто благодаря своей способности отслеживать запахи. (Разве не было бы неприятно иметь такие способности? Я имею в виду, что я могу потеряться даже в моем родном городе, если у меня нет карты — или, в последнее время, GPS и Алекса, ну — он тот, кто теряется в супермаркетах.БЕЗ ШУТОК! ) Собаки также идентифицируют нас, хуманов и других пушных козлят по запаху.

    Но холодный нос не только в этом. Холодный, влажный буп также помогает нашим питомцам оставаться холодными, как встроенный кондиционер. Собаки не могут потеть так, как мы, вода не капает с их кожи или подмышек. Вместо этого им нужно уменьшить тепло за счет испарения. Вот почему вы видите, что ваша собака тяжело дышит, когда действительно жарко, и вы можете даже заметить, что она начинает облизывать нос.

    Значит, сухой нос — это не ненормально?

    Нет простого ответа, но мокрый нос — не всегда хорошо, а сухой нос — не всегда плохо.Это действительно зависит от вашей собаки и ее нормального поведения. Если у собаки нос «струится», а не просто мокнет, это может указывать на болезнь или проблемы со здоровьем. Как и у нас, хуманов, из носа у собаки может течь из-за инфекции верхних дыхательных путей, например, гриппа. Только имейте в виду — ваша собака не зря мочит нос языком. Но при этом не должно быть протечек или капель из носа. Если из носа вашей собаки капает, вы можете увидеть, как она чаще облизывает его, чтобы смыть лишнюю жидкость.

    Но сухой нос тоже может не беспокоить, поскольку у некоторых собак сухость носа бывает естественной. Если вашему меховому ребенку неинтересно открывать для себя окрестности или что-то искать — например, поесть или поиграть, возможно, его / ее не слишком интересуют окружающие его запахи, поэтому нет необходимости часто мочить нос. А если погода стала теплее, чем обычно, у вашей собаки может быть более частая сухость в носу.

    Итак, на самом деле, родители должны следить за тем, изменилась ли их собака каким-либо образом.Если у вашей собаки обычно мокрый нос, но теперь он стал очень сухим, это может указывать на то, что ваша собака плохо себя чувствует. Наоборот. Если у вашей собаки обычно сухой нос, а теперь он слишком влажный, это может означать, что у нее болезнь или аллергия.

    Мы всегда рекомендуем, если вы заметили необычные симптомы у своего щенка, всегда обращайтесь к ветеринару.

    Поскольку наши домашние животные по-разному общаются с нами, иногда мы можем не замечать, что они являются проблемой для здоровья, пока не появятся внешние симптомы.Это особенно верно для кошек, поскольку они, как правило, прячутся, когда болеют, а многие собаки, к счастью, пытаются дать нам знать, что они плохо себя чувствуют.

    Всегда наблюдайте за своей собакой и замечайте любые отличия, это лучший способ обеспечить ее здоровье

    Итак, если холодный влажный нос не всегда означает, что ваша собака здорова, а теплый и сухой нос не обязательно означает, что ваш питомец нездоров — тогда дело за нами. что-то может быть не так с нашими питомцами .

    Нос собаки уникален и особенный — точно так же, как отпечаток пальца человека — ни один нос не может быть прежним. Эти маленькие милые, а иногда теплые или сухие, холодные или влажные # булочки имеют характерный дизайн ямочек, точек и выступов.

    И если вы когда-нибудь задумывались, отпечатки лап на самом деле не так уж и уникальны, но нос всегда можно использовать, чтобы отличить одну собаку от другой.

    Надеюсь, вам понравился этот # boop-blog.

    Woooofies, Aline and Cooka

    Сотрудник Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге сломал посетителю нос — в прямом эфире в Instagram

    Сотрудник Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге, Россия, в прямом эфире в социальной сети сломал нос известному российскому поклоннику в Instagram. 30 октября Анастасия Миронова опубликовала в Instagram историю с более чем 1,5 миллионами подписчиков через мгновение после того, как ее спутник, Николай Никитин, подвергся нападению со стороны сотрудника музея.

    В инстаграм-материалах Мироновой Никитин был залит кровью из раны на лице в одном из атриумов, ведущих к историческим коллекциям Эрмитажа. Никитин якобы нарушил музейный протокол Covid, пытаясь войти в музей через специальный выход.

    Этот инцидент стал вторым скандалом в социальных сетях за последние несколько дней, в котором участвовал самый уважаемый музей России, и он практически совпал с преследованием властями пользователей социальных сетей за преступления, в том числе «оскорбление религиозных чувств».Некоторым молодым российским инстаграммерам грозит длительное судебное разбирательство и, возможно, тюремное заключение за публикацию провокационных изображений с религиозными достопримечательностями на заднем плане.

    Миронова сказала, что Никитину, сопровождавшему ее в музей, сломали нос, когда они остановились возле дверного проема, чтобы получить доступ к QR-коду, который доказывал, что у них была вакцинация против Covid-19 или иммунитет — теперь это требование для входа в музей. музеи страны — поскольку Россия вступает в новую фазу полузащиты из-за резкого увеличения числа случаев заражения.

    «Я сейчас нахожусь в Главном штабе Эрмитажа, и сотрудник сломал нос человеку, с которым я был. Это нормально?» — спросила Миронова у своих подписчиков в Instagram после нападения.

    Миронова добавила видео с окровавленным молодым человеком вместе с копией заключения врача о том, что у него сломан нос. Ряд комментаторов ее поста утверждали, что у них были собственные неприятные встречи в Эрмитаже.

    «Сотрудник, совершивший правонарушение, полностью признает свою вину и сожалеет о своих чрезмерно эмоциональных действиях», — говорится в заявлении, размещенном на сайте музея.«Он объясняет это общим состоянием нервозности, связанным с пандемией и ее влиянием на жизнь, включая новый режим работы музея».

    Первоначально сообщалось, что этот сотрудник был охранником музея, но в новостях позже сообщалось, что это Илья Астров, научный сотрудник Генерального штаба. Никитин — сын известного российского бизнесмена.

    Реакция соцсетей на музеи

    Двумя днями ранее Эрмитаж сообщил, что попросил прокуратуру расследовать инцидент от 20 октября, в связи с которым молодой человек Кирилл Смородин был обвинен в нарушении нового закона о «публичном оскорблении правозащитников». Отечества ».Смородин разместил свой стилизованный портрет в музейной галерее героев войны 1812 года с Наполеоном и поделился им в социальных сетях.

    В воскресенье суд Санкт-Петербурга постановил, что Ирина Волкова, 31-летняя модель, разместившая в Instagram фото, на котором обнажены ягодицы перед Исаакиевским собором, не будет содержаться в предварительном следствии. содержание под стражей. Ей предъявлено уголовное обвинение в «оскорблении религиозных чувств». Собор является музеем, хотя в нем проводятся службы, в том числе 1 октября — первая свадьба Романовых со времен большевистской революции.

    Закон о оскорблении религиозных чувств был принят при поддержке Русской Православной Церкви после «панк-молитвы» Pussy Riot в московском Храме Христа Спасителя в 2012 году.

    29 октября суд Москвы вынес приговор Руслану Бобиеву, блогеру из Таджикистан известен своими интернет-розыгрышами, а его подруга Анастасия Чистова приговорена к десяти месяцам колонии строгого режима за нарушение закона после того, как они разместили фотографию Чистовой в милицейской форме, имитирующей оральный секс с ним, перед собором Василия Блаженного на Красной площади.

    Грант в размере 9 миллионов долларов для выяснения того, начинается ли болезнь Паркинсона в носу

    Новый грант позволит международной команде определить, играют ли нервы, обрабатывающие запахи в носу, роль в развитии болезни Паркинсона и могут ли они помочь в разработке новых терапевтических средств.

    В рамках инициативы «Согласование науки через болезнь Паркинсона» (ASAP) международной группе ученых под руководством Университета Оттавы, Канада, был присужден грант в размере 9 миллионов долларов на исследование того, могут ли нервы обработки запахов, которые соединяют внутреннюю часть носа с мозгом, играть роль при развитии болезни Паркинсона.

    «Хотя современные методы лечения могут помочь контролировать некоторые симптомы болезни Паркинсона, мы не можем остановить это заболевание или даже замедлить его», — пояснил руководитель группы профессор Михаэль Шлосмахер. «Этот грант позволит нам изучить малоизученный, но важный аспект болезни Паркинсона, который может привести к новым подходам к раннему лечению и профилактике».

    В состав группы входят исследователи из Германии и США, которые исследуют возможные связи между воздействием окружающей среды в носовой полости, воспалением, центрами обработки запаха в головном мозге и генами, связанными с болезнью Паркинсона, как на животных моделях, так и на людях.

    «Мы проверим идею о том, что определенные триггеры окружающей среды, такие как вирусы, могут запускать цепную реакцию в чувствительных к запаху клетках носа, что приводит к образованию комков белка, называемого альфа-синуклеин», — сказал Шлосмахер. разработан. «Если это так, мы предполагаем, что этот процесс может постепенно распространяться через связи по всему мозгу, тем самым способствуя развитию болезни Паркинсона, особенно у людей с множественными факторами риска заболевания».

    Более 80 процентов людей с болезнью Паркинсона страдают сниженным обонянием, которое часто возникает за годы до появления типичных симптомов, связанных с движением.«Если болезнь Паркинсона действительно начинается в носовой полости, мы могли бы обнаружить ранние признаки болезни в выделениях из носа», — добавил д-р Брит Молленхауэр, невролог и доцент Медицинского центра Университета Геттингена, Германия. «Такой биомаркер на основе жидкости был бы неоценим для диагностики и мониторинга болезни Паркинсона, а также для клинических испытаний новых методов лечения».

    Алкогольный нос: почему он появляется и как его лечить

    Большой красный нос издавна ассоциировался с алкогольной зависимостью.Если вы заметили в зеркале признаки «алкогольного носа», возможно, вы хотите узнать больше об этом заболевании. Действительно ли это вызывает алкоголь? Доступны ли методы лечения?

    Что такое «алкогольный нос» и что вызывает его появление?

    Медицинский термин для обозначения того, что мы называем «алкогольным носом», — ринофима. Это разновидность розацеа, кожного заболевания, которое вызывает покраснение, воспаление и небольшие гнойные шишки, обычно сосредоточенные на щеках, носу и подбородке. Розацеа — это хроническое заболевание, которое имеет тенденцию к обострению и переходу в ремиссию; однако люди с ринофимой могут обнаружить, что их нос может продолжать расти.

    Хотя точная причина ринофимы неизвестна, данные свидетельствуют о наличии генетической и этнической предрасположенности, типичной для светлокожих семей европейского происхождения. Симптомы чаще всего встречаются у мужчин европеоидной расы в возрасте 50-70 лет.

    Вспышки розацеа могут быть вызваны рядом факторов, помимо алкоголя, например, солнечным светом, жарой, экологическим стрессом и рядом продуктов, средств по уходу за кожей и даже физическими упражнениями. Тем не менее, алкоголь может быть более вероятным, чем эти факторы, вызывать вспышки, при этом у некоторых пациентов возникают вспышки, вызванные всего одним алкогольным напитком.К счастью, ограничение употребления алкоголя из-за розацеа может уменьшить обострения.

    Симптомы ринофимы включают:

    • Расширенные поры, рубцы или ямки
    • Сухая или жирная кожа
    • Изменение цвета кожи носа на красное или пурпурное
    • Утолщение кожи или уплотнения на носу (вызванные разрастанием дополнительной соединительной ткани)
    • Другие симптомы розацеа, такие как красные пятна, видимые кровеносные сосуды на лице и прыщавые шишки, которые могут вспыхивать и исчезать

    Доступные процедуры

    Есть несколько вариантов лечения ринофимы в зависимости от того, насколько далеко она зашла.

    Лекарства

    Раннее вмешательство с помощью лекарств может иметь значительные преимущества, хотя в более тяжелых случаях лекарства менее эффективны. Лекарства могут быть пероральными или местными антибиотиками, предназначенными для лечения основного розацеа и уменьшения покраснения и воспаления. Вам также могут прописать увлажняющие кремы или лекарства для увлажнения кожи и предотвращения скопления жира.

    Хирургия

    Есть также несколько различных хирургических процедур, которые часто дают наилучшие результаты для страдающих ринофимой.Важно проводить процедуры как можно раньше, чтобы избежать необратимых рубцов или уродства. Хирургические варианты включают:

    • Криохирургия: Этот процесс замораживает и устраняет нежелательные образования
    • Лазерная шлифовка: В некоторых случаях способствует более быстрому заживлению, чем процедуры с использованием скальпеля
    • Sharp Excision: Хирургическая процедура, при которой избыток ткани удаляется скальпелем
    • Дермабразия: Минимально инвазивная нехирургическая процедура, при которой удаляются нежелательные слои кожи путем отшелушивания

    Изменения в образе жизни

    Вы также можете предпринять шаги, чтобы управлять симптомами, изменив образ жизни.

    Мохито рецепт коктейля: Мохито. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Мохито — Inshaker

    Рецепт Коктейля Мохито — Как Сделать Мохито Дома

    Сложно найти бар, в котором не знают рецепт Мохито, ведь он – один из самых модных тропических коктейлей, о котором слышала даже ваша бабушка. Это не просто коктейль, а настоящий символ поп-культуры, ведь сегодня многие компании и торговые марки эксплуатируют его название в самых неожиданных продуктах, начиная от вкусов выпечки или жвачки и заканчивая косметическим ароматами и средствами для ухода.

    Мохито ассоциируется в первую очередь с жарким летним днем, отдыхом на морском побережье, шумом волн и горячими кубинскими ритмами. Но это не значит, что пить его можно только в тёплое время года. Мохито – отличный способ абстрагироваться от зимней серости и с помощью вкусовых ассоциаций перенестись в знойную летнюю беззаботность. 

    Мохито входит в список International Bartenders Association (Международной Ассоциации Барменов) и занимает почетное место в категории «современная классика» в качестве лонг дринка.

    История Мохито

    Существует две основные версии происхождения коктейля. По одной из версий основу Мохито изобрели пираты Карибского моря Ричарда Дрейка. Они добавляли в ром мяту и лайм дабы смягчить вкус не самого качественного алкоголя, а также использовали такой «коктейль» в медицинских целях. Этот микс головорезы назвали El Draque в честь своего главаря.

    Также бытует версия, что Мохито был изобретен американцами во времена сухого закона. Изголодавшиеся по крепким напиткам янки приезжали на Кубу в поисках дешевой выпивки, чего на Острове Свободы было хоть отбавляй. Правда, чего-чего, а привычного американцам виски тут не было, зато рома – хоть отбавляй. В итоге переселенцам пришлось адаптировать свой любимый коктейль – Мятный Джулеп (Mint Julep), заменив бурбон ромом.

    Особую популярность Мохито обрел в 1942 году после открытия семейством Мартинес в Гаване бара La Bodeguita del Medio, который стал легендарным и существует по сей день. Владельцы бара сделали коктейль на основе рома, лайма и мяты своим коронным напитком. Именно тут зародилось знаменитое название Mojito: адаптированное от испанского mojadito — «немного влажный».

    Во многих источниках указано, что Мохито – был вторым после Дайкири любимым коктейлем Хемингуэя, Но так говорят практически обо всех кубинских коктейлях, ведь Эрнест был всегда не прочь выпить: чего еще можно ожидать от автора знаменитой фразы: «пиши пьяным, редактируй трезвым».

    Разбор характера и вкуса

    В состав Мохито входит 5 ингредиентов: лайм, мята, ром, сахар и клаб сода (газированная вода), в итоге получается освежающий, кисло-сладкий, в меру крепкий напиток без отчетливых алкогольных ноток, — что может ввести в заблуждение и сыграть злую шутку с неопытным дегустатором. Цитрусовую свежесть дополняет мятный холодок. Лайм и мята сглаживают резкий сладковатый вкус белого рома, а сахар уравнивает все ингредиенты в идеальной композиции.

    Mojito

    Мохито это традиционный Кубинский коктейль, который подается в бокале Хайбол. Коктейль традиционно состоит из 5 составляющих: белый ром, сахар (или простой сироп), сок лайма, мята и содовая.

    Prep Time5 mins

    Total Time5 mins

    Course: Рецепты Коктейлей

    Cuisine: Коктейли на Роме

    Keyword: Белый Ром, Клаб Сода, Мята, Простой Сироп, Сок Лайма

    Servings: 1 порция

    Calories: 170kcal

    • Хайбол

    • Джиггер

    • Барная ложка

    • Мадлер

    Составляющие Коктейля
    • 60 мл светлого рома
    • 25 мл свежевыжатого сока лайма
    • 15 мл простого сиропа
    • 6 листиков мяты
    • Клаб сода, до краев
    Украшение
    • 1 долька лайма
    • 1 листик мяты

    • Добавляем листья мяты в Хайбол и нежно давим их мадлером, стараясь не повредить текстуру.

    • Добавляем сок лайма и простой сироп. Еще раз нежно давим содержимое бокала мадлером. Альтернативно вместо сока можно использовать 2-3 четверти небольшого лайма.

    • Наполняем бокал льдом практически до самого верха

    • Наливаем сверху светлый ром и слегка смешиваем барной ложкой

    • Заливаем наш Хайбол клаб содой (содовой) до самого верха. Добавляем украшение в виде дольки лайма и листочка мяты. Рекомендуется подавать коктейль с трубочкой

    Calories: 170kcal

    Советы по приготовлению и подбору ингредиентов

    Как и многие классические коктейли – мохито прост в приготовлении и легко получится у начинающего миксолога и может стать вашим первым приготовленным коктейлем. Но для наилучшего результата важно запомнить несколько правил о том, как сделать Мохито дома качественно и не испортить вкус.

    • Так как ром – единственный алкоголь в этом миксе, экономить на нем не стоит. В классическом рецепте Мохито используется белый ром, и я советую выбрать премиальные напитки Angostura Reserva, Diplomatico Planas или крепкий оверпруф Wray & Nephew. Также вы можете поэкспериментировать и вместо белого использовать темный выдержанный ром,- он добавит глубину и насыщенность коктейля. Но ни в коем случае не стоит брать пряный ром (spicy rum) – он перебьет вкусовые оттенки мяты и лайма.
    • Выбирайте только качественные свежие лаймы и выдавливайте сок непосредственно при смешивании коктейля. Четверть лайма после выдавливания можете кинуть непосредственно в стакан с коктейлем в качестве украшения.
    • То же касается мяты – она должна быть свежей и ароматной. Во время приготовления не рвите листочки мяты – ее нужно мягко и деликатно истолочь в стакане.
    • Существуют два варианта приготовления: с добавлением сахара или простого сиропа. Я предпочитаю простой сироп, но, если вы выберете кубики тростникового сахара – их нужно будет истолочь вместе с мятой и лаймами в самом начале смешивания.
    • При выборе бокала в идеале стоит отдать предпочтение формату Хайбол, но если такого нет под рукой, также можете использовать Коллинз или другой высокий стакан 0,3 – 0,5 мл (например стакан из Икеи).

    Далее необходимо истолочь ингредиенты мадлером, добавить лаймовый фреш и ром, заполнить бокал льдом и залить до краев клаб содой. Лучше всего используйте club soda: обычная минеральная вода в лучшем случае будет «звучать» нейтрально, а в худшем испортит и перебьет тонкий вкус ингредиентов.

    Альтернативные рецепты

    Классический рецепт Мохито отлично сочетается со сладкими и кислыми фруктами и ягодами, поэтому существует множество вкусовых вариаций, такие как малиновый, гранатовый, клубничный мохито, яблочный, персиковый и даже мохито из крыжовника – в каждом из них вместо классического простого сиропа используется сироп с одним из вышеперечисленных вкусов, а также свежие фрукты и ягоды в качестве дополнения и/или украшения напитка.

    Особой популярностью в летний период пользуется арбузный Мохито – измельченная мякоть арбуза отлично дополняет и подчеркивает свежесть напитка.

    Еще один вариант – «Королевский Mohito», в котором в дополнении к рому вместо содовой используется Просекко. Такой микс подается в винном бокале. 

    Если вы выбрали для приготовления темный ром, запомните, вы приготовили так называемый «грязный Мохито».

    Также за неимением рома многие готовят мохито с водкой в тех же пропорциях, что и в классическом рецепте. В таком случае клаб соду можно заменить биттер тоником, дабы немного смягчить резкий вкус водки.

    Для тех, кто по тем или иным причинам не может позволить себе употребление алкоголя – Мохито безалкогольный станет идеальной альтернативой. В данном случае приготовление коктейля ничем не отличается от классического варианта за исключением того, что ром в него не добавляется. Такой коктейль придется по вкусу даже ребенку.

    Крепость коктейля Мохито

    Обычно крепость базового ингредиента коктейля — рома, варьируется от 37,5 до 63 (в случае Wray & Nephew) градусов. Например, при использовании рома Angostura Reserva (37,5%) крепость коктейля на выходе составит около 16-18 градусов.

    Коктейль «Манговое Мохито» с перчиком халапеньо рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Автор рецепта — Джонатан Погаш – известный бармен

    Пожалуй, если попросить назвать самый летний коктейль большинство скажет, что это Мохито. Практически в любом уголке мира готовят как алкогольный, так и безалкогольный вариант этого прохладительного напитка. Мохито был придуман на Кубе в 1930-х годах и стал ее неофициальной визитной карточкой. Однако точная версия его происхождения не известна, основой для напитка стал ром, смешанный с соком цитрусовых, который пили английские моряки, а возможно, авторство коктейля принадлежит американцам, посещавшим Кубу во время сухого закона и заменившим в рецепте «Мятного джулепа» бурбон на ром.



    18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

    Рекомендуем

    40 мин.
    Сложность: легко
    Количество: 1 коктейль

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 8 — 10 листиков свежей мяты плюс дополнительно для украшения
    • 3 дольки лайма
    • 2 ломтика халапеньо, с семечками плюс дополнительно для украшения
    • 2 ст. льда
    • 45 мл. темного рома
    • 30 мл. нектара манго
    • Примерно 60 мл. газированной воды




    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Простой сироп.

      В маленьком ковшике на умеренном огне соедините 1 ст. сахара и 1 ст. воды. Доведите до слабого кипения и варите, периодически помешивая венчиком, пока сахар не растворится, около 5 мин. Уберите с огня и остудите при комнатной температуре. Храните в холодильнике в герметично закрывающемся контейнере до 2 недель.
      Выход: 1 ст.

    2. Мохито.

      В шейкер для коктейлей поместите мяту, дольки лайма, перец халапеньо и 22 мл. простого сиропа (1,5 ст. л.) и растолките деревянным пестиком. Заполните шейкер льдом, влейте ром и манговый нектар и немного потрясите. Процедите сразу в охлажденный бокал. Добавьте газированную воду и слегка перемешайте. Украсьте веточкой мяты и ломтиком халапеньо.


    Категории:

    39 лучших рецептов коктейля, состав и история

    Приветствуют вас, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться подборкой рецептов Мохито, так как его любят все. В международной ассоциации барменов (IBA), Мохито входит в категорию long drink. Рецепт Мохито вариативен, но печально, что есть на свете люди, не знающие ни одного из них.

    Есть у меня хипстерский друган, весь такой в тренде. Однажды он пригласил нас с мужиками на дачу. «Приготовлю-ка сейчас я вам Мохито» — заинтриговал он с порога, налил рюмку водки в бокал спрайта и закинул по кусочку фрукта из тех, что были на столе.

    Стоит, смотрит и ждет, чтобы мы выпили и обалдели от счастья. Мы были в шоке, если сказать мягко. И непонятно от чего шок был больше, то ли от водки, то ли от фруктов, целиком плавающих в граненом стакане!

    Недолго думая достал я из своей сумки бутылку белого рома, сделал большой глоток, окинул друга взглядом и… ушел в закат по-английски. Знаете почему? Потому что ТАК Мохито не делается! Да и чего ждать от человека в будущем, если он в свои 30 лет так и не освоил ни одного рецепта Мохито? Что потом?!

    Ладно шучу! Остался я, конечно, и даже научил его готовить правильный рецепт. У меня в этом богатый опыт. Сегодня даже поделюсь им и с вами. Итак, приступим к приготовлению Мохито в домашних условиях.

    Рецепты Мохито в домашних условиях

    Мохито несложно приготовить дома и специальных барменских принадлежностей для этого не требуется.

    Мохито происходит от слова mojo, что в переводе означает «маленькое колдовство». Популярностью пользуются как алкогольные варианты, так и безалкогольные с добавлением фруктов и ягод. Существует даже диетический рецепт.

    Один из главных компонентов Мохито – содовая. В качестве содовой выступает минеральная вода, фильтрованная питьевая вода или любой газированный напиток. В зависимости от предпочтений можно побаловать гостей Мохито без содовой. Всевозможные рецепты, пропорции ингредиентов и алгоритмы приготовления будут рассмотрены в этой статье ниже.

    Классический алкогольный рецепт

    В алкогольный Мохито добавляют водку, ром или ликер. Сколько градусов получится — зависит от конкретного вида алкоголя в составе.

    Классический рецепт Мохито с крепкими напитками включает следующие ингредиенты:

    • Кубики льда – 100 гр.;
    • Газированная вода или спрайт – 130 мл;
    • Сахар – 40 гр.;
    • Лайм – 0,5 шт.;
    • Ром – 50 мл;
    • Листики мяты – 2-3 веточки.

    Лайм порежьте на дольки и отправьте в блендер. Прокрутите вместе с сахаром и мятой. Налейте в высокий бокал, затем влейте ром, наполните стакан льдом. Теперь налейте газированную воду и перемешайте все. Алкогольный Мохито готов к употреблению.

    Безалкогольный Мохито

    Для этого вида Мохито приготовьте следующие ингредиенты:

    • Половинку лайма;
    • Сахарный сироп – 15 мл;
    • 150 мл содовой, подходит любая газированная вода или напиток Sprite;
    • Лед кубиками – около 200 гр.

    Способ приготовления следующий: лайм порежьте на 4 дольки и положите их на дно стакана. Покройте дольки сахарным сиропом и подавите с барной толкушкой. Когда лайм даст сок, следует положить весь лед, затем влить содовую. Смесь нужно перемешать коктейльной ложкой.

    Подают такой Мохито с украшением из листиков мяты.

    С клубникой

    Чтобы насладиться Мохито с ягодами клубники, берите следующие компоненты:

    • Содовая – 100-120 мл;
    • Ягоды клубники – 100 гр.;
    • Половинку лайма;
    • Кубики льда – 200 гр.;
    • Клубничный сироп – 20 мл;
    • 50 мл белого рома.

    Первым в стакан отправляются дольки лайма, чтобы из него извлечь сок. Затем бросьте в стакан ягоды клубники. Их тоже следует подавить мадлером. Когда все превратится в жидкую массу, нужно наполнить стакан льдом, влить туда клубничный сироп и белый ром.

    Готовый Мохито перемешайте ложкой. Подается с украшением из листиков мяты на краю стакана.

    Вишневый

    Мохито с вишней можно приготовить как из свежих ягод, так и с замороженной вишней из супермаркета.

    Для приготовления 0,25 л вишневого Мохито потребуются следующие ингредиенты:

    • Вишня – 60 гр.;
    • Сахар – 1 ст. л.;
    • Лед кубиками – 6 шт.;
    • Лайм – 0,5 шт.;
    • Минеральная вода с газом.

    Приступим к приготовлению Мохито. Удалите косточки из вишни и пропустите мякоть через блендер. Сюда же закиньте несколько кубиков льда, оставив пару штук для подачи. Добавьте сахар, сверху кладите дольки лайма.

    Пропустите все ингредиенты через блендер. Массу влейте в высокий стакан, Мохито украсьте листочками мяты, долькой лимона и подавайте со льдом.

    Огурцы и лимон

    Несмотря на то что огурцы – это салатный овощ, из него можно приготовить вкусный и освежающий коктейль. Попробуйте приготовить Мохито с огурцом и лимоном со следующими ингредиентами:

    • Огурец – 1 шт.;
    • Лимон – половинка плода;
    • Базилик – 3 веточки;
    • Сахар – 1 ст. л.;
    • Вода с газом – 1 стакан;
    • Кубики льда.

    Огурец натрите на мелкой терке и отожмите сок из мякоти. Можно выжать сок с помощью соковыжималки. Базилик и сахар измельчите в ступке. Когда появляется сок, добавьте дольки лимона и еще раз подавите все вместе.

    Полученную массу влейте в стакан, сверху налейте огуречный сок и газированную воду. Перемешайте напиток деревянной ложкой, кладите лед, украсьте традиционным способом и наслаждайтесь Мохито.

    Алкофанам не возбраняется подправить ЗОЖ рецепт водочкой.

    Ананасовый тропический

    Ананасовый Мохито также можно приготовить в любое время года. Если свежего ананаса нет, то подходит консервированный вариант из супермаркета.

    Помимо этого, по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

    • Спелый плод лайма – 1 шт.;
    • Сладкий сироп или коричневый сахар – 4 ст. л.;
    • Ром – 90 мл;
    • Лед – по предпочтению;
    • Ломтики ананаса – по вкусу;
    • Ананасовый сок – 200 мл.

    На дно глубокого стакана выложите тонкие ломтики лайма и сахар. Давите их мадлером или деревянной ложкой до появления сока. Затем влейте сок ананаса, ром и наполните стакан льдом. Перемешайте Мохито, украсьте стакан и подавайте к столу.

    С грейпфрутом

    Рецепт Мохито с грейпфрутом вполне может стать вашим любимым коктейлем. Этот вид Мохито подается в бокале хайбол.

    Для приготовления пробного варианта возьмите следующие продукты:

    • Красный грейпфрут – 0,5 шт.;
    • Белый ром – 50 мл;
    • Вода с газом или спрайт – 100 мл;
    • Сироп сахарный – 20 мл;
    • Дробленый лед – 200 гр.

    Грейпфрут очистите от кожуры. Обратите внимание на белый слой — альбедо, его тоже надо удалить, иначе напиток будет отдавать горечью. Затем мякоть грейпфрута подавите мадлером, постепенно вливая сироп. Когда появляется сок, наполните бокал льдом. Налейте ром и газированную воду. Перемешайте все ложкой и подавайте Мохито к столу.

    Медовый

    Этот рецепт Мохито, в состав которого не входят крепкие напитки, нравится, как взрослым, так и детям. Его можно заготовить впрок, поставить в холодильник и наслаждаться целый день. Приготовление занимает минимум времени и не требует дорогих ингредиентов.

    Достаточно следующего:

    • Лимон – 0,5 шт.;
    • Мед – 1 столовая ложка;
    • Дробленый лед – по вкусу;
    • Газированная вода – 200 мл.

    Лимон нарезать на дольки, разместить на дне высокого стакана и подавить до появления сока. Добавьте мед, налейте газированную воду. Некоторые предпочитают дать настояться напитку и отправляют в холодильник на 3 часа.

    Однако его можно пить и сразу. Предварительно следует наполнить стакан льдом, украсить листиками мяты и Мохито готов. Если дополнительно добавить в этот вариант сок боку (Boku), то получится рецепт Мохито с пикантным вкусом.

    С апельсинами

    Рецепт Мохито с апельсинами тоже бывает безалкогольным или с добавлением любого крепкого напитка. В оригинале предпочтительно 50 мл белого рома.

    Мы рассмотрим безалкогольный рецепт, который готовится из следующих компонентов:

    • Апельсин – 1 шт.;
    • Вода – 2 литра;
    • Сахар – 150 г;
    • Лимон – 1 шт.

    Рецепт рассчитан на 2 литра Мохито. Растворите сахар в воде и перемешайте. Затем нарежьте лимон и апельсин на дольки, а листья мяты на крупные куски, отправьте в блендер. Полученную массу соединяем с водой и отправляем в холодильник настояться на 30 минут. Затем процедите напиток через мелкое сито и подавайте со льдом.

    Малина

    Для приготовления вкусного малинового Махито берите следующие продукты:

    • Содовая – 100 мл пусть будет газированная вода. Любители сладкого могут взять Спрайт;
    • Свежая малина – 130 гр.;
    • Малиновый сироп – 20 мл;
    • Белый ром – 40 мл;
    • Половинку лайма.

    Для Мохито по этому рецепту нужен высокий стакан, в который сначала выкладываются дольки лайма. Сверху закиньте несколько ягод малины и подавите состав мадлером, наполните стакан льдом. В конце вливается малиновый сироп, следом ром и содовая. Все аккуратно перемешивается и украшается листиком мяты. Мохито готов к подаче.

    С киви

    Безалкогольный Мохито с экзотическими фруктами обладает особым изысканным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить рецепт с киви, берите следующие продукты:

    • Плоды лайма – 1 шт.;
    • Спелые плоды киви – 2 шт.;
    • Сахарный песок – 2 ст. л.;
    • Лед – по предпочтению;
    • Газированная вода – 600 мл.

    Функцию сахара в рецепте вполне может выполнить сахарный сироп, по вкусу будет не будет отличаться. Если решили приготовить с сахаром, то измельчите его вместе с предварительно порезанным на дольки лаймом.

    Киви очистите от кожуры и разрежьте на четвертинки, две дольки отложите для декора, остальные пропустите через блендер вместе со льдом. Полученную массу влейте в стакан с сахаром и лаймом. Украсьте стакан как в баре и подавайте Мохито.

    Арбузный

    Арбузный рецепт Мохито состоит из следующих компонентов:

    • Мякоть арбуза – 400 гр.;
    • Сахар – 3 ст. л.;
    • Лед – 6 кубиков;
    • Лайм – половинка;
    • Ром – 40 мл;
    • Минеральная вода – 500 мл.

    Вместо газированной воды по рецепту можно использовать простую отфильтрованную воду.

    Приготовление напитка начинается с удаления косточек из мякоти арбуза. Затем разрежьте его на небольшие куски. Можно пропустить через блендер или подавить с ложкой для пюре.

    Главное – превратить арбуз в однородную массу с соком. Затем всыпьте в нее сахар. Нарежьте лайм на дольки и отправьте туда же. Влейте газированную воду, ром, а затем наполните стакан кубиками льда. Перемешайте Мохито, украсьте и наслаждайтесь.

    Черника

    Для приготовления рецепта Мохито с изысканным черничным вкусом понадобятся следующие ингредиенты:

    • Черника – 200 гр.;
    • Четверть лимона;
    • Кубики льда – 4 ед.;
    • Белый ром – 50 мл;
    • Минеральная вода – 100 мл.

    Приготовление Мохито по этому рецепту состоит из следующих шагов: чернику подавите в глубоком стакане. В другой стакан выжмите сок из четверти лимона, всыпьте сахарный песок и залейте ромом. Долейте минеральную воду, перемешайте и объедините с черникой. Мохито готов.

    Смородина

    По рецепту смородина может быть любой – только что собранная на огороде или замороженная из супермаркета. В любом случае напиток порадует насыщенным цветом и ярким вкусом.

    Берите следующие ингредиенты:

    • Смородина – 200 гр.;
    • Сахар-песок – 3 ст. л.;
    • 3 дольки лимона;
    • Газированная вода;
    • Ром.

    Сначала необходимо перебирать смородину, отделяя стебли и веточки от ягод. По рецепту нам нужны только ягоды. Их промойте под проточной водой и обдайте кипятком. На дно высокого стакана положите дольки лимона и выдавите сок мадлером.

    В другом стакане подавите ягоды смородины вместе с сахаром. По рецепту полученную массу пропустите через сито, чтобы кожура и не попала в напиток.

    Затем объедините содержимое двух стаканов и влейте по стенкам стакана газированную воду и ром. Мохито не смешивать! Перед подачей украсьте традиционным способом.

    Со спрайтом

    Мохито со спрайтом может быть алкогольным или без. Разница в рецептах лишь в одном ингредиенте – белый ром. Безалкогольный вариант состоит из следующих компонентов:

    • Лайм – 0,5 шт.;
    • Сахар – 10 гр.;
    • Спрайт – 400 мл;
    • Дробленый лед – по вкусу.

    Лайм подавите мадлером до появления сока. Затем добавьте сахар и перемешайте напиток до растворения сахара. После этого влейте спрайт и кладите лед в стакан. Мохито готов.

    Если хотите рецепт алкогольного Мохито, то после спрайта рецепту влейте белый или темный ром в объеме 50 мл.

    С хурмой

    Хурма – полезный и вкусный фрукт. С ее помощью можно приготовить не менее полезный и вкусный коктейль.

    Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

    • Плоды спелой хурмы – 2 шт.;
    • Плоды лайма – 2 шт.;
    • Дробленый лед;
    • Вода с газом или другой аналогичный напиток – 250 мл;
    • Ром.

    По рецепту хурму следует очистить от кожуры, вынуть косточки и пропустить через блендер. Лайм порезать на дольки, пару из них отложить для украшения, остальные истолочь до получения сока. В глубокий стакан разложить лед, влить сок лайма, затем понемногу добавлять пюре хурмы до однородной массы, влить ром и залить газированной водой. На этом Мохито готов.

    С персиком

    Рецепт Мохито с персиком готовится из следующих ингредиентов:

    • Спелый персик – 1 шт.;
    • Плоды зеленого лайма – 0,5 шт.;
    • Сахарный песок – 3 ст. л.;
    • Лед – по предпочтениям;
    • Газированная вода или Спрайт;
    • Ром.

    Персик очистите от кожуры, удалите ядрышко и пропустите через блендер. В другой емкости измельчите кусочки лайма до появления сока, постепенно добавляя сахар. Когда сахар растворится, объедините две массы в высокий стакан: сначала влейте пюре персика, затем сок лайма с мятой, закиньте лед и влейте газированную воду. Добавьте ром.

    Важное условие по рецепту – подать напиток, украсив край стакана долькой фрукта.

    С сиропом

    Сироп для Мохито можно брать любой. В ресторанах используют специальный сироп «Мохито», изготовленный из сахара и сока лайма. Однако коктейль можно приготовить и с сиропом персика, апельсина или любым другим. Приготовление по рецепту простое:

    • Берите высокий стакан и наполните льдом;
    • Влейте в него выбранный сироп;
    • Затем добавьте пюре из 4 долек лайма и 3 листьев мяты;
    • Если напиток алкогольный, то добавьте в него 40 мл водки или рома, если безалкогольный, то этот пункт пропустите;
    • Объедините смесь с газированной водой или спрайтом.

    Перед подачей Мохито украсьте стакан листочком мяты.

    Кокосовый

    Для приготовления по этому рецепту берите следующие ингредиенты (на 4 порции):

    • Сок лайма – 120 мл;
    • Сахарного сиропа – 120 мл;
    • Кокосовой воды — 500 мл;
    • Белого охлажденного рома — 250 мл;
    • Лед.

    Смешайте в кувшине сок лайма и сахарный сироп. В смесь добавьте кокосовую воду и ром. Отправьте в холодильник на 1 час. Прохладный коктейль подается с листиком мяты в качестве украшения.

    Яблочный без яблока

    Яблочный Мохито без яблока делается из яблочного сока. Чтобы насладиться этим нежным рецептом, возьмите следующие компоненты:

    • Свежевыжатый сок яблок – 50 мл;
    • Ваш любимый тоник – 350 мл;
    • Тростниковый или коричневый сахар – 1 ст. л.;
    • Лайм – 2 шт.;
    • Ром – 100 мл;
    • Лед – по вкусу.

    Один лайм нарезать на дольки, второй пустить в сок — можно в соковыжималке или выдавить руками. Смешать полученные смеси и поделить на два стакана, залить ром. Согласно рецепту, сверху влить яблочный сок, затем тоник, украсить мятой.

    Яблочно-имбирный

    А для этого рецепта вам понадобятся:

    • Корень имбиря – 5 г;
    • Яблочный сок – 25 мл;
    • Из лайма выжать сок — 10 мл;
    • Имбирное пиво – 120 мл;
    • Сахар кристаллический или в виде сиропа – 20 мл;
    • Белый ром – 50 мл;
    • Дробленый лед.

    На дно высокого стакана положить лед, залить соком лайма, затем сахарным сиропом. Взять 25 мл яблочного сока и смешать с ромом, затем влить в стакан. Залить имбирным пивом и размешать все. Мохито по яблочно-имбирному рецепту готов.

    Вариант без алкоголя исключает имбирное пиво и ром. Вместо пива, берите газированную воду. При приготовлении сначала истолките корень имбиря, затем остальные компоненты вливайте в вышеуказанном порядке.

    С текилой

    Для этого рецепта берите следующее:

    • Колотый лед – 200 гр.;
    • Вода фильтрованная – 200 мл;
    • Текила – 100 гр.;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Сахар в виде песка – 4 ст. л.;
    • Вода с газом – 200 мл.

    В небольшую кастрюлю всыпьте коричневый сахар, влейте воду и дождитесь кипения, непрерывно помешивая жидкость. Когда сахар полностью растворится, снимите с огня. Сироп должен остыть. Затем процедите его.

    Из лимона выдавите сок и влейте в высокий стакан, затем влейте текилу, газированную воду и наш сироп.

    Перемешайте напиток и подавайте с долькой лимона на краю стакана.

    С земляникой

    Этот рецепт потребует следующих ингредиентов:

    • Ягоды земляники – 12 шт.;
    • Вода с газом или аналогичный напиток – 250 мл;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Сахарная пудра или песок – 3 ст. л.;
    • Ром – 50 г;
    • Дробленый лед.

    Землянику предварительно вымойте в проточной воде и пропустите через блендер. В глубокий стакан поместите дольки одного лимона. Истолките до появления сока, постепенно всыпая туда сахар. Затем объедините смесь с пюре из земляники. Наполните стакан льдом, налейте газированную воду, ром и смешайте все.

    С квасом

    Мохито с квасом делается из следующих ингредиентов:

    • Квас – 150 мл;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Сок лимона – 3 ч. л.;
    • Белый ром – 25 мл;
    • Коричневый сахар – 1 ст. л.;
    • Лед – по желанию.

    Дольки лимона и сахар измельчить мадлером. Как только сахар растворился, влить смесь в фужер через сито, затем добавить ром. Наполнить фужер льдом доверху и влить квас. Осталось надеть на бокал кружочек лимона и нацепить листик мяты. Можно наслаждаться готовым коктейлем.

    С базиликом

    Макита с базиликом обладает необычным вкусом. В этом можно убедиться на личном опыте. Для эксперимента берите следующие ингредиенты:

    • Плоды лайма – 1 шт.;
    • Сахар: в виде сиропа или песок – 2 ст. л.;
    • Ром: белый или золотистый – 30 мл;
    • Листья базилика – 8-10 шт.;
    • Лед – 200 гр.;
    • Газированная вода.

    Чтобы получить основу, отправьте дольки лайма, сахар, ром и листья базилика в высокий стакан. Подавите мадлером до появления сока и аромата. Положите в стакан лед, налейте газированную воду и подавайте.

    Итальянский вариант

    Мохито по-итальянски состоит из следующих компонентов:

    • Игристое вино – 30 мл;
    • Ром: по рецепту – белый, но можно использовать и золотистый в объеме 45 мл;
    • Ваш любимый ликер – 20 мл;
    • Сахар: в виде сиропа или песок – 20 мл;
    • Лимонный сок – 20 мл;
    • Лед.

    В шейкер влейте лимонный сок, сахарный сироп, ликер и белый ром. Перемешайте все и залейте в охлажденный бокал. В конце выложите лед и влейте игристое вино. Подавайте с листиками мяты.

    Ежевичный в черном

    Ежевичный Мохито состоит из следующих компонентов:

    • Половинка лайма;
    • Лед – 200 гр.;
    • Ягоды ежевики – 120 г;
    • Белый ром – 50 мл;
    • Сироп ежевики – 20 г;
    • Газировка или Спрайт – 100 мл;

    Основу напитка составляет содовая – любая газированная вода. Но прежде чем влить ее, разрежьте лайм на 3 дольки и бросьте в стакан. Сверху кладите ягоды ежевики. Затем раздавите их вместе до появления сока. После этого наполните стакан льдом, следом влейте белый ром и ежевичный сироп. Аккуратно перемешайте слои. Напиток готов!

    Для эстетичности украсьте стакан перед подачей.

    Гранатовый

    Мохито с гранатом получается ярким и вкусным. Коктейль обладает приятной кислинкой. Для приготовления такой нетривиальной версии напитка берите следующие компоненты:

    • Ром – 100 мл;
    • Лайм – 1 шт.;
    • Содовая – 150 г;
    • Сахар-песок – 2 ст. л.;
    • Гранат – 1 шт.;
    • Дробленый лед – по предпочтениям.

    Вскройте гранат и извлеките зернышки, поместите их в глубокий стакан, посыпьте сахаром. Подавите их с помощью мадлера или деревянной ложки. Следом добавьте дробленый лед, лайм, нарезанный ломтиками, влейте ром, сироп и содовую. Перемешайте напиток и подавайте с украшением из фруктов.

    Пивной

    Для приготовления этого коктейля возьмите следующие ингредиенты:

    • Лайм – 0,5 шт.;
    • Ром: предпочтителен белый в объеме 50 мл;
    • Тростниковый сахар – 20 гр.;
    • Светлое пиво – 500 мл;
    • Лед.

    Нам потребуется извлечь сок из половинки лайма. В шейкер поместите листочки мяты, ром и влейте сок лайма. Хорошенько встряхните смесь и перелейте в высокий стакан, наполните стакан льдом и влейте пиво. Коктейль готов!

    Мандариновый

    Рецепт Мохито со вкусом тропических фруктов, в частности, мандарина, готовится из следующих продуктов:

    • Мандарины – 3 шт.;
    • Лайм – 1 шт.;
    • Белый ром – 40 мл;
    • Сахар или сироп – 3 ст. л.;
    • Вода с газом или другой аналог для основы напитка – 200 мл;
    • Лед – согласно предпочтениям.

    Мандарин очистите от кожуры и удалите косточки, затем пропустите через блендер. Процедите через сито, чтобы прожилки не попали в напиток. В высокий стакан измельчите листья мяты с дольками лайма, постепенно вливая сахарный сироп. В полученную массу влейте мякоть мандарина, газированную воду, ром и засыпьте лед.

    В качестве украшения используйте дольку лайма и листик мяты.

    Домашний виноградный

    Для приготовления виноградного Мохито по такому простому рецепту нужны сладкие сорта винограда. Например, Изабелла. Его нам понадобится 200 гр.

    Что нужно из других продуктов?

    • Мята – 4 веточки;
    • Белый ром – 50 мл;
    • Дробленый лед – 200 гр.;
    • Газированная вода или Спрайт.

    Из винограда необходимо выжать сок. Для этого можете разминать ягодки руками или подавить их мадлером в посуде. Сцедите его через сито, чтобы жмых и косточки остались отдельно.

    Затем на дно глубокого стакана поместите мяту и дробленый лед, сверху влейте ром, добавьте виноградный сок и газированную воду, как указано в рецепте. Коктейль готов к употреблению.

    С тоником и водкой

    Для этого простого рецепта подготовьте следующее:

    • Ваш любимый тоник – 0,5 л.;
    • Плоды лайма – 1 шт.;
    • Горстка свежей мяты;
    • Сахар – 3 ст. л.;
    • Водка – 50 мл;
    • Лед.

    Листики мяты разомните в руках и разложите на дне глубокого стакана, предварительно порвав на кусочки. Выдавите сок из половины лайма, вторую половину разрежьте на дольки. Мяту в стакане посыпьте сахаром, выложите дольки лайма и подавите все до появления сока.

    Наполните стакан льдом, влейте туда водку, а следом сок лайма – все согласно рецепту.

    Залейте содержимое тоником, украсьте листиком мяты и целой долькой лайма. Наслаждайтесь Мохито!

    Диетический рецепт

    Диетический Мохито можно приготовить из следующих ингредиентов:

    • Вода или тоник – 1 л;
    • Сахар – 5 ст. л.;
    • Листики свежей мяты – 4 веточки;
    • Лайм – 2 шт.;
    • Водка – 20 г;
    • Лед.

    Лайм нарежьте на дольки, выложите в посуду, листья мяты порвите на куски и раскидайте поверх лайма. Содержимое посыпьте сахаром и подавите ложкой или мадлером до появления сока. Далее по рецепту в массу отправляем лед и водку, наполняем стакан водой. Коктейль можно пить сразу.

    С перцем

    Этот необычный рецепт крепкого Мохито должен состоять из следующих продуктов:

    • Сок лайма – 40 мл;
    • Водка – 50 мл;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Красный перец – 1 шт.;
    • Зеленый перец – 1 шт.;
    • Мята – 5 веточек;
    • Сахарный сироп – 4 ст. л.;
    • Вода с газом или аналог – 300 мл.

     

    Сахарный сироп, сок лайма и водку взболтайте в шейкере, как указано в классическом рецепте. Лимон разрежьте на дольки, перец – на несколько частей, добавьте их в шейкер, положите туда же листья мяты и взбалтывайте еще несколько минут. Полученную массу влейте в высокий стакан, куда и влейте газированную воду. Мохито готов к подаче.

    Малиновый

    Подготовьте следующие ингредиенты:

    • Ягоды малины – 200 гр.;
    • Лайм – 1 шт.;
    • Половинка лимона;
    • Сахар – 3 ст. л.;
    • Вода с газом для основы – 200 мл;
    • Лед;
    • Ром – 50 мл;
    • Листья мяты – 3 веточки.

     

    Малину переберите и пропустите через блендер. В другой посуде истолките дольки лайма, лимона и листья мяты, постепенно добавляя сахар до его полного растворения. Массу влейте в высокий стакан, добавьте в него мякоть малины, наполните стакан льдом, влейте газированную воду и ром – все как по рецепту.

    Грязный Мохито

    Оригинальное название этого коктейля – dirty mojito. Готовится из следующих компонентов:

    • Лайм – 1 шт.;
    • Сахар – 2 ст. л.;
    • 2 веточки из свежих листиков мяты;
    • Водка – 50 мл;
    • Спрайт – 200 мл;
    • Лед – 5-6 кубиков.

     

    Дольки лайма и листики мяты подавите в стакане. Когда появится сок, кладите сахар, влейте немного Спрайта и смешайте до растворения сахара. Затем влейте водку, наполните стакан Спрайтом, закиньте в него лед, украсьте веточками мяты и наслаждайтесь напитком. Как видите, рецепт довольно прост в исполнении.

    Королевский Мохито с просекко

    Просекко – это игристое вино, с помощью которого можно приготовить королевский Мохито. Состоит он из следующих ингредиентов:

    • Просекко – 30 мл;
    • Ром: предпочтительно белый – 50 мл;
    • Сахарный сироп – 3 ст. л.;
    • Сок лайма – 10 мл;
    • Листики мяты – 3 веточки;
    • Вода с газом или аналогичный напиток – 200 мл;
    • Лед – 200 гр.

     

    В бокал для вина выложите листики мяты, сверху кладите лед, влейте сок лайма, затем сахарный сироп и белый ром. Влейте Просеко небольшими частями. Размешайте коктейль, досыпьте лед и подавайте с листочками мяты и долькой лайма.

    Черничный с водкой

    Для этого рецепта берите следующие ингредиенты:

    • Ягоды черники – 200 гр.;
    • Лайм – 1 шт.;
    • Лимон – 0,5 шт.;
    • Сахар – 3 ст. л.;
    • Мята – 3 веточки;
    • Газированная вода – 200 мл;
    • Водка – 50 мл;
    • Лед – по вкусу.

     

    Ягоды черники пропустите через блендер или истолките в ступке. Пюре пропустите через сито. В другом стакане истолките листья мяты с дольками лайма и лимон, постепенно добавляя сахар. Влейте сюда сок черники, наполните стакан льдом, влейте водку, затем газированную воду. Украсьте стакан долькой лимона и листиком мяты. Мохито готов.

    НаноМохито

    Как приготовить наноМохито? Помимо основных ингредиентов классического рецепта, потребуется еще несколько видов ягод. Мы берем ягоды клубники, ежевики и малины по 20 гр. Также потребуется ангостура – специальная крепкая настойка для коктейлей, в состав которого входит спирт 45% крепости. Ну и остальные ингредиенты:

    • Сок лайма, свежевыжатый – 30 мл;
    • Сахарный сироп – 75 мл;
    • Белый ром – 60 мл;
    • Лед в кубиках – 300 г;
    • Листья мяты – 20 шт.;
    • Белок 6 перепелиных яиц;
    • Газировка – 150 мл;
    • Ангостура – 3 мл.

     

    НаноМохито, согласно рецепту, подается в стопках. Данная пропорция компонентов рассчитана на 4 человек.

    А для приготовления подходит тот же высокий стакан. Влейте в него треть сахарного сиропа (это 25 мл в данном случае) ром, 10 мл сока лайма и ангостуру. Наполните стакан кубиками льда и перемешайте ложкой. Смесь разливается по стопкам через стейнер.

    Далее по рецепту белки перепелиных яиц следует взбить блендером с добавлением листьев мяты и сахарного сиропа. Взбивать следует до появления пенки. Готовую массу разбавьте газировкой и перелейте в стопки, сверху посыпьте ягодами и приложите листик мяты для украшения. Коктейль готов.

    Что это за коктейль?

    Этот популярный коктейль первым был изготовлен американцами на Кубе. Ему более 200 лет. В основе рецепта лежал популярный американский напиток «Мятный джулеп».

    Постепенно рецепт распространялся по миру. Сегодня Мохито входит в десятку самых популярных коктейлей. Не существует ни одного современного бара, где не подается Мохито.

    В какой посуде подают?

    Мохито подают в высоких бокалах. Алкогольный Мохито иногда разливают в толстостенные стаканы. Первый Мохито в бутылках выпущен в 2010 году под маркой Bacardi.

    В барах Мохито подают с двумя трубочками в одном бокале. В этом есть свой смысл. Лед в напитке образует на поверхности ледяную корку, поэтому через вторую трубочку во время питья выходит газ из содовой. Температура коктейля должна быть 10-15 градусов.

    Крепость

    В Bacardi mojito градус крепости равен 14,9. В барных Мохито крепость варьирует от 8 до 12%.

    Состав продукта и пропорции

    Основной ингредиент в рецепте Мохито – ром. Согласно рекомендациям барменов, не следует торопиться сделать лучший Мохито, добавив в него дорогой ром. Для начала попробуйте простые варианты.

    Почти во всех рецептах рекомендуется использовать белый ром, который не обладает длительной выдержкой. Он имеет нейтральный вкус и аромат. Напитки же с длительной выдержкой обладают уникальными нотками и в смеси с другими компонентами могут проявить себя неожиданно. Белый ром в этом отношении неприхотлив.

    Другой важный компонент в рецептах – листья мяты. В идеале это должна быть перечная мята. Для добавления в коктейль подходят только листья, а не стебель, который обладает горьким вкусом. Чтобы не перебить аромат остальных ингредиентов, на 1 порцию Мохито добавляют не больше 5-7 веточек.

    Важно: лимонная мята для коктейля не подходит. Лимонная или кошачья мята – это мелисса, не мята вовсе.

    Многие путают лайм и лимон. Лайм – это цитрусовый с зеленой кожурой. Его не получится заменить лимоном или лимонным соком. Для рецептов Мохито годятся только плоды с крепкой кожурой. Он должен выглядеть блестящим и упругим.

    Сок из него, к сожалению, в домашних условиях нельзя заготовить впрок. В противном случае эфирные масла улетучиваются и коктейль будет не таким эффектным, как в баре.

    Вариации коктейля

    Существует множество вариантов рецептов. Классический рецепт от Джейми Оливера состоит из белого рома, сахара, содовой, мяты и лайма. Неофициальные версии напитка подразумевают добавление экзотических фруктов, ягод, шоколада и других менее стандартных компонентов.

    В некоторых рецептах светлый ром заменяется на джин, вместо сока лайма рекомендуют использовать лимонный сок, а также добавить тоник и другие напитки. Диетический вариант предполагает добавление фильтрованной или минеральной воды вместо сладкого газированного тоника.

    Энергетическая ценность на 100 гр. продукта

    В составе большинства рецептов всего 74 ккал на 100 гр. напитка. Белки и жиры не содержатся, а вот углеводов – 17 гр. В состав Мохито также входят витамины РР, В2 и минералы — калий, натрий, фосфор, железо и магний.

    Необходимые основные ингредиенты на 1 порцию

    На одну порцию по рецепту рекомендуется брать ингредиенты в следующих пропорциях:

    • Сахарный сироп – не более 2 ст. л.;
    • Лайм – 0,5 или 1 шт.;
    • Мята – максимум 5 веточек;
    • Белый ром – 50 мл;
    • Лед – нет ограничений;
    • Содовая – 200-300 мл.

    Как красиво подать Мохито и как правильно пить

    В качестве украшения по рецепту применяются следующие варианты:

    • шпажки, зонтики, трубочки разных форм и цветов;
    • листья мяты;
    • дольки лимона, лайма или апельсина;
    • целые ягоды: малина, клубника, ежевика и т. д.;
    • коктейльная Вишня;
    • кусочки других тропических фруктов.

    Один из секретов барменов – сахарный ободок на стакане. Чтобы получить такой эффект, край стакана смачивается водой, стакан переворачивается, ставится на доску с сахарным песком и немного прокручивается. Если сахарный песок предварительно пропитать апельсиновым или клубничным соком, то контур получится цветным.

    Напиток подают с фруктами или без закуски. Если коктейль подается на вечеринке, то его дополняют горячие блюда и мясо. Пить принято небольшими глотками, наслаждаясь богатым вкусом.

    Заключение

    Мохито – летний напиток, но при желании им можно наслаждаться в любое время года. Вариативность рецептов открывает широкий простор для фантазии. Ингредиенты доступные. Приготовление по любому из указанных рецептов занимает минимум времени. В жаркое время года заготовку можно приготовить впрок и поставить в холодильник, чтобы наслаждаться им целый день.

    Важно: в заготовку нельзя включать содовую и ром. Первая просто выдохнется и не сможет порадовать вас колючими бульками, а ром – испарится.

    Я с вами попрощаюсь до следующей подборки. Чтобы не пропустить интересные рецепты, подпишитесь на наш сайт и читайте лучшие рецепты первыми. И поделитесь статьей в своих социальных сетях, чтобы ваши друзья знали, что приготовить, если вы вдруг пожалуете в гости!

    Рецепт коктейля Мохито – состав, правильные пропорции, видео

    В последние несколько лет одним из самых модных коктейлей считается кубинский Мохито (Mojito). Теперь чтобы насладиться его неповторимым вкусом необязательно идти в бар. Я расскажу о технологии приготовления Мохито в домашних условиях. Узнав все тонкости, вы сможете сделать этот коктейль у себя на кухне. Мы рассмотрим алкогольный и безалкогольный рецепты.


    Историческая справка

    Коктейль «Мохито» является усовершенствованной версией напитка «Драк», рецепт которого придумал известный пират Ф. Дрейк. Морские разбойники настаивали ром на лайме и мяте. Полученный напиток помогал им бороться с инфекционными заболеваниями в морских походах.

    В 1942 году семейство Мартинес открыло в Гаване собственный бар La Bodeguita del Medio. Главной изюминкой заведения стал коктейль «Мохито» (с испанского слово mojito переводится как «немного влажный»), который отличался от пиратского рецепта одним дополнительным ингредиентом – газировкой (содовой). Вкусный умеренно крепкий коктейль быстро стал популярным и распространился по всему миру, а бар Мартинесов успешно работает до сих пор.

    Состав и пропорции:

    • лайм (в крайнем случае, лимон) – 1 штука;
    • белый ром – 30 мл;
    • содовая (спрайт) – 60 мл;
    • сахар (желательно тростниковый) – 1 столовая ложка.
    • свежая мята – 5-6 листиков;
    • кубики льда – 100 грамм.

    Приготовление домашнего Мохито

    1. Разрезать лайм пополам и руками выдавить в стакан сок из одной половинки. Добавить сахар.

    2. Мелко нарезать мяту и положить в стакан с соком лайма. Измельченные листики истолочь деревянной колотушкой или обычной ложкой. Для красоты можно добавить еще несколько целых листиков мяты.

    3. Доверху наполнить стакан кубиками льда.

    4. Добавить 30 мл рома.

    5. Всё оставшееся в стакане пространство заполнить содовой (спрайтом).

    6. Подавать вместе с трубочкой.

    Рецепт безалкогольного мохито

    Этим напитком можно угощать даже детей, так как он не содержит спиртного. Сам рецепт незначительно отличается от классического варианта, просто не добавляется ром. О том, как сделать безалкогольный мохито, например, клубничный и лимонный, рассказывают авторы следующего видео.

    Безалкогольный мохито делают без рома

    Мохито, история, базовый рецепт и вариации

    Сохранить ссылку в соцсетях

    Мохито — из тех напитков, которые многие бармены ненавидят. Почему? Их непросто готовить, их часто заказывают, а результат зачастую непредсказуем.

    И вместе с тем, мохито — это один из самых популярных коктейлей, и он действительно хорош. В отличие от многих авторских коктейлей, изобретенных по случаю, мохито прошёл долгую эволюцию, становясь всё лучше и изящнее со временем. Сотня лет проб и ошибок — это не шутка.

    История

    Появился мохито на Кубе, в те времена, когда ром всё ещё был грубым тростниковым дистиллятом, пить который мог только озверевший от вынужденной трезвости моряк или бедный фермер. Собственно, это был не ром в нынешнем понимании, это была тафия, предок рома. Похоже, кто-то из них изо всех сил старался чуть скрасить свои посиделки с ромом: чуточку лайма, немножко тростникового сахара, горстка мяты — и вот уже сивуха не так бьёт в нос, и нет ощущения, что тебя шарахнули веслом по затылку.

    Как бы то ни было, рецепт пошёл в народ, и довольно скоро ром, сдобренный мятой, лаймом и сахаром, с бедных ферм перебрался на кубинские пляжи и бары Гаваны. С выбором ингредиентов тут было побогаче, как минимум, была газированная вода, лёд и высокие стаканы. Туристы оценили коктейль, напоминавший классический дайкири, и напиток начал свое шествие по планете.

    Давайте научимся его готовить.

    Базовый рецепт Мохито

    Ингредиенты

    • Белый ром — 60 мл
    • Свежий сок лайма — 22 мл
    • Сироп из тростникового сахара (50%воды на 50% сахара) — 15 мл
    • Листья мяты — 3 штуки
    • Содовая вода («Швеппс») — долить до верха стакана
    • Веточка мяты и дольки лайма для украшения

    Приготовление

    • Немного разотрите мяту в шейкере специальным пестиком.
    • Влейте белый ром, сок лайма, сахарный сироп, лёд. Взболтайте, чтобы перемешать.
    • Процедите в хайбол (высокий стакан для коктейлей). Долейте содовой до верха стакана.
    • Украсьте веточкой мяты и подавайте на стол.

    Кажется, что всё просто? Не спешите с выводами.

    Особенности приготовления

    Во-первых, мята. Растирать её нужно очень осторожно, так, чтобы эфирные масла выделились, но листочки не превратились в кашу.

    Во-вторых, все сочетания условны, и хороший бармен должен корректировать ингредиенты буквально на лету. На пропорции влияет терпкость лайма, выразительность мяты, без которой мохито — не мохито, и крепости рома. Лёгкий ром — приятный освежающий мохито с бесхитростным вкусом. Выдержанный старый ром — новые измерения вкуса и аромата. А представьте, что можно сделать, если у вас выдержанный ямайский или демерарский ром! Впрочем, а стоит ли такой ром использовать для коктейлей?

    Вариации

    • Классический мохито многим может показаться чрезмерно сладким. Если вы — из таких, попробуйте сдобрить коктейль горьким аперитивом наподобие ангостуры.
    • Лайм можно заменить лимонным соком.
    • Белый ром можно заменить «золотым» ромом, а обычный сахар — коричневым. Такой коктейль будет отличаться как цветом, так и вкусом — там появляется выраженный карамельный вкус.
    • В Мексике вместо рома для приготовления мохиты используют текилу.

    В общем, простор для самовыражения есть, если вы хотите поэкспериментировать. Но для начала попробуйте классический мохито, с его свежестью и легкостью, именно такой, каким его любил Хемингуэй и каким он и вошёл в историю коктейлей.

    Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

    Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

    Оцените рецепт:

    Название рецепта

    Классический рецепт коктейля Мохито и вариации

    Автор рецепта

    Екатерина Наумчик

    Опубликовано

    Общее время

    Рейтинг


    Сохранить ссылку в соцсетях

    Самый летний коктейль – «Мохито»

    Согласитесь, «летние» коктейли должны быть в первую очередь освежающими, во вторую – способными придать кураж, но главное – делающими людей счастливыми. Хотя, в принципе, важен не порядок слагаемых, а их сумма. И всем этим параметрам идеально соответствует, конечно же, «Мохито».


    «Мохито» – самый летний коктейль

    Давайте знакомиться

    Оказывается, и алкогольный, и безалкогольный «Мохито» – если и не близнецы-братья, то, как минимум, ближайшие родственники. Изначальная рецептура этого коктейля включает четыре ингредиента: газированную воду, свежую мяту, сахар и сок лайма. В алкогольном варианте к ним прибавляется белый ром. Это – классика, и совсем не удивительно, что среди всех «летних» коктейлей «Мохито» занимает лидирующие позиции. Правда, возможны и вариации его приготовления, но о них чуть позже, а пока выясним

    Кому «Мохито» обязан своим происхождением

    Не секрет, что широкую мировую известность коктейль получил благодаря Эрнесту Хемингуэю, любившему начинать свой день именно с этого напитка. Но «родился» коктейль гораздо раньше.

    Прадедушкой «Мохито» считается знаменитый корсар ее величества Елизаветы Английской, Френсис Дрейк, который вместе со своими пиратами грабил в 16-м веке испанские суда, проходившие через Карибский бассейн. Сначала прозвище El Draque («Дракон») получил он сам, а позднее и его излюбленный напиток – ром, смешанный со жженым сахаром.


    Впервые ром и сахар смешал английский корсар Френсис Дрейк

    Несколько лет спустя Ричард Дрейк (их родство с Френсисом Дрейком не доказано), тоже «служивший» при английском королевском дворе флибустьером, стал добавлять к напитку мяту и лайм, чтобы смягчить вкус рома, и назвал его Draquecito.

    20-й век, сухой закон и Джеймс Бонд

    Далее достоверных сведений о судьбе коктейля нет, как и о том, почему он был переименован в Mojito. Однако именно под этим названием напиток снова «всплыл» в районе 1910-х годов в одном из гаванских баров, позже получил популярность благодаря сухому закону (когда американцы стали приезжать в «алкотуры» на Кубу и нашли этот коктейль отличной заменой любимому ими «Мятному джулепу»). Затем «Мохито» был «широко прославлен в узких кругах» упомянутым выше Эрнестом Хемингуэем.


    Говорят, что Хемингуэй по утрам вместо кофе предпочитал «Мохито»

    Однако по-настоящему коктейль проснулся знаменитым благодаря выходу 20-й серии «бондианы» в 2002 году. Пирс Броснан, сопровождающий взглядом выходящую из моря Холли Берри, держит в руке хайбол с коктейлем и, глядя прямо в камеру, протягивает его и говорит: «Мохито». Естественно, после этого коктейль не мог не получить всемирное признание и стал считаться «летним».


    После 20-й серии «бондианы» «Мохито» был «обречен» на популярность

    Пропорции и вариации

    Международная барменская ассоциация рекомендует готовить этот коктейль следующим образом:

    • Прямо в хайболе подавите мадлером 60 граммов лайма (приблизительно 3 дольки).
    • Оторвите 6–10 листиков мяты, слегка сомните их и тоже положите в хайбол.
    • Наполните стакан 200 граммами льда фраппе.
    • Долейте 50 мл белого рома, 15 мл сахарного сиропа и доверху содовую воду.
    • Размешайте барменской ложкой, украсьте веточкой мяты, кусочком лайма, подавайте с соломинкой.

    Сахар и содовую можно заменить «Спрайтом», а можно зайти чуть дальше и поэкспериментировать:

    «Арбузный мохито»: К основному составу ингредиентов добавьте 120 граммов арбузной мякоти.


    «Арбузный мохито»

    «Мохито по-бразильски»: Пикантность коктейлю в этом рецепте придает сухое шампанское, добавлять его нужно по вкусу, но оригинальная основа остается все той же.

    «Клубничный мохито»: Изначальный рецепт дополните либо 30 мл клубничного ликера, либо 5 ягодами свежей клубники.

    «Огуречный мохито»: Попробуйте опустить в хайбол с готовым коктейлем длинную тонкую полоску огурца и украсьте стакан огуречным ломтиком.


    «Огуречный мохито»

    «Мохито с перцем»: Те, кто любит «погорячее», могут добавить к основным ингредиентам половинку разрезанного вдоль жгучего перца.

    А вообще, не бойтесь экспериментировать с любыми дарами лета – смородиной, яблоками, сливами, персиками, другими фруктами и ягодами, свежей зеленью, например, базиликом или тархуном – тогда «Мохито» вам точно никогда не наскучит.


    «Мохито» предоставляет простор для фантазии бармена

    Жаркого лета вам и ярких впечатлений.

    Алкогольный коктейль «Мохито» пошаговый рецепт быстро и просто от Рианы Раймановой

    Пошаговые рецепты приготовления алкогольного коктейля «Мохито» в домашних условиях

    Вариант 1. Классический рецепт алкогольного коктейля «Мохито»

    Популярный и всем известный алкогольный напиток «Мохито» впервые был приготовлен в далекой Кубе. В домашних условиях он готовится очень просто и быстро, достаточно иметь следующие приспособления: высокие стаканы, длинную барную ложку со спиралевидным концом, мерный стакан, шейкер или блендер. А также все ингредиенты, входящие в состав данного напитка: в обязательном порядке белый ром, пару кубиков льда, сахар, лайм, свежую мяту и содовую, которую в классическом рецепте заменяют обычным газированным напитком «Спрайт».

    Ингредиенты:

    • белый ром – 85 мл;
    • 1 лайм;
    • 20 г сахарного песка;
    • свежая мята – 7 листиков;
    • лед в кубиках– 8 шт.;
    • 175 мл газировки «Спрайт».

    Пошаговый рецепт алкогольного коктейля «Мохито»

    Шаг 1:

    Лайм ополаскиваем, разрезаем на две половинки, одну откладываем в сторону, а из второй выжимаем сок в емкость шейкера или блендера.

    Шаг 2:

    Всыпаем в сок сахарный песок, добавляем листья мяты, отложив немного для украшения, заранее помытые и измельченные руками на мелкие кусочки.

    Шаг 3:

    Бросаем в стакан к содержимому ледяные кубики.

    Шаг 4:

    Вливаем ром, «Спрайт», все перемешиваем на небольшой скорости и разливаем по высоким стаканам.

    Шаг 5:

    Оставшуюся половинку лайма нарезаем тонкими дольками и выкладываем прямо в коктейль в стаканах вместе с маленькими листиками мяты.

    Шаг 6:

    В каждый стакан ставим трубочку и подаем к столу.

    Обычный сахар в рецепте допустимо заменить тростниковым, а вместо лайма взять лимон.

    Рецептов коктейлей Мохито | Коктейли из белого рома

    Ингредиенты

    50 мл белого рома, 8 листьев мяты, 12 1/2 мл сахарного сиропа, 25 мл сока лайма, 2 веточки мяты

    Как приготовить мохито


    Добавьте белый ром в хайбол. Добавьте 8-10 листочков мяты, сахарный сироп и сок лайма. Размешайте барной ложкой. Добавьте колотый лед и немного соды. Смешайте напиток барной ложкой. Вкус. Добавьте больше колотого льда.Похлопайте 2 веточки мяты, чтобы высвободить эссенцию, и залейте напитком. Добавьте немного соды и соломинку.

    Social and Cocktail говорит:

    Если есть один коктейль, разделяющий мнения, то это, безусловно, вездесущий Мохито коктейль . Некоторые говорят, что делать это — заноза в заднице, слишком часто он делается плохо и является талисманом для неискушенных пьющих во всем мире. Другие говорят, что это освежающий и легкий коктейль, который познакомил миллионы людей с чудесами смешанного напитка.На какой бы стороне забора вы ни сидели, это определенно поможет набить карманы нескольким производителям мяты.

    Куба — это место, где коктейль Мохито звонит домой, хотя независимо от того, возник ли он в результате экспериментов с африканскими рабами в 1800-х годах или был создан исследователем, пиратом и миксологом Ричард Дрейк еще в 1500-х годах является вопрос, которым должны заниматься историки. В любом случае это было незадолго до того, как Bacardi увидел потенциал этого коктейля для продвижения своего рома, и с тех пор они стали синонимами; Конечно, этому помогал самый уважаемый из пьяниц Хемингуэй, , который, как говорят, развил вкус во время посещения бара La Bodeguita del Medio на Кубе.

    Знаете ли вы, что в Social and Cocktail проходят легендарные классы по приготовлению коктейлей в Глазго, Эдинбурге и во всей Шотландии?

    Несмотря на свою вездесущность, Мохито сложно сделать хорошо. Сначала вам нужно будет перемешать мяту, но относитесь к ней слишком грубо, и она вернется сама, добавив в ваш напиток поток горького вкуса. Хитрость заключается в том, чтобы использовать много листьев (добрую дюжину), хлопать в ладоши (им нравится, когда их хвалят), а затем едва пощекотать их путаницей (или скалкой) в основании выбранного вами стакана.Далее идет лайм, примерно рюмки, в зависимости от того, насколько кислыми они будут в тот день. Слишком много рецептов требует сахара, но если у вас нет терпения святого, чтобы убедиться, что он должным образом растворился перед употреблением, лучше всего придерживаться сахарного сиропа, примерно на половину шота. Именно баланс мяты, лайма и сахара является ключом к успеху этого напитка, и его стоит немного потренироваться. Затем следует двойная порция белого рома, желательно чего-нибудь с привкусом. Havana Club 3yr широко доступен и является хорошим выбором, в противном случае стоит поискать El Dorado 3yr для более сливочного и кокосового вкуса.Далее идет колотый лед; Если у вас только комковатый лед, пора достать ткань, чтобы обернуть ее и ударить чем-нибудь тяжелым. Положите в стакан загрузку, немного взбейте, добавьте еще немного соды (не слишком много) и еще раз перемешайте. Привет, у тебя есть напиток, на приготовление которого ушло больше времени, чем на то, чтобы выпить!

    Если вы хотите что-то более экзотическое, то есть множество вариантов. Вы можете заменить сахарный сироп для всех видов ликеров, от яблочного ликера до Grand Mariner или St Germain для фруктовых лакомств.Попробуйте выдержанный ром для более глубокого вкуса или вообще откажитесь от рома, например соджу. Мой секрет? Добавьте немного абсента, и вы почувствуете себя бодрым.

    Коктейль-компьютерщик

    Устройте себе коктейльную вечеринку

    Попробуйте мохито из нашего популярного коктейльного меню — узнайте больше

    Знаете ли вы?

    В фильме 2006 года «Полиция Майами» главный герой Крокетт пьет мохито у бармена в самой первой сцене.

    Рецепт коктейля Мохито

    Рецепты › Напитки › Коктейль мохито

    Напитки

    Латинские ароматы сейчас в моде, а это один из самых горячих напитков. Это освежающая смесь рома, мяты, сахара и газированной воды — ВАУ!

    Распечатать рецепт

    Распечатать сейчас

    Инструкции

    Смешайте первых трех ингредиентов в месиво. Добавить ром. Штамм на 4 стакана. Сверху посыпьте колотым льдом и содовой. Украсить свежей мятой и ломтиками лайма.

    Смешивать — это измельчать ингредиенты в месиво с помощью инструмента для перемешивания (например, маленькой летучей мыши). У большинства из нас нет этого инструмента — подойдет деревянная ложка.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    Калорий: 203

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

    Поделиться рецептом:

    Мои заметки об этом рецепте

    Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

    Сохранить

    Рекомендации по продукту

    Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

    Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

    Отзывы ()

    Почувствуйте вкус восхищения!

    Почувствуйте вкус восхищения!

    Подпишитесь на сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

    Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

    Посмотреть другие рецепты

    Рецепт коктейля Мохито и ингредиенты: как приготовить отличный кубинский напиток

    Делиться

    Mojito — это старинный коктейль по очень простой причине: он сделан из самых простых ингредиентов , которые можно найти на Кубе. Настолько, что даже во времена пирата Фрэнсис Дрейк употреблял какой-то алкогольный напиток из коричневого сахара , сока лайма и рома .

    Этот предок нынешнего Mojito был настолько приятен пирату, что в его честь был назван Draque , как его ласково называли друзья.

    Этот простой, но бессмертный коктейль не только восстановил пиратов и морских волков, но и сумел преодолеть века, соблазняя легендарных персонажей, таких как Хемингуэй, который безумно любил его. И сегодня Мохито стал одним из самых популярных коктейлей. Но почему так любят Мохито?

    Причина очень проста: это очень питательный аперитив с отличным балансом, всегда балансирующим между кислотным напряжением, сладостью и резким вкусом Hierba Buena (мяты), с фруктовым и теплым вкусом рома, действующего как клей.

    Насколько алкогольным является Мохито?

    Содержание алкоголя в мохито среднее, но алкогольные ощущения во вкусе легкие, замаскированные удивительной свежестью, и по этой причине он почти считается девчачьим напитком. Точнее, можно сказать, что Мохито — это коктейль на весь день, неудивительно, что кубинцы пьют его в любое время дня как слегка «алкогольный лимонад», благодаря его природной свежести. Просто отрегулируйте дозы рома.

    Но помимо истории, вы хотите узнать, как приготовить этот замечательный кубинский коктейль? Мы надеемся на это, потому что вот оригинальный рецепт мохито с Кубы с любовью!

    Ингредиенты для приготовления оригинального напитка Мохито

    • 6 сл кубинского белого рома
    • 3 сл сока лайма
    • 10 листьев ирбы Буэна или мяты
    • 2 столовые ложки белого сахара-рафинада
    • лед
    • содовая

    Как приготовить идеальный коктейль Мохито

    Кубинский мохито, который является частью большого семейства коктейлей Julep , предполагает, что вы используете настоящую hierba Buena или мяту колючую (разновидность дикой мяты с нежным вкусом) и что вы не путаете листья. , но аккуратно похлопайте перед тем, как положить в стакан.

    В хайбол положите две чайные ложки белого тростникового сахара и сок половинки лайма. Хорошо перемешайте, добавьте мяту, придавите пестиком, добавьте немного льда, рома и залейте небольшим количеством соды.

    Украсить веточкой мяты и долькой лайма. Если хотите, но это не предусмотрено оригинальным рецептом, украсьте лесными ягодами и клубникой.

    Для приготовления «Criollo Mojito», что означает местное, добавьте 2 капли Angostura . Немного горечи творит чудеса!

    Наконечники для профессионалов

    Не нужно особого внимания, чтобы приготовить хороший мохито , а не мохито , как ошибочно пишут многие.В качестве первого совета: просто будьте осторожны с пестиком и никогда не раздавите hierba Buena, а тем более мяту, которая может вызвать неприятный горький привкус. Напротив, Mojito был создан как освежающий коктейль, и в нем должен быть хороший баланс между сладостью, алкоголем и мятой.

    Второй совет: не толкайте лайм пестиком, вы готовите не кайпиринью или кайпириссиму, из которых нужно извлекать эфирные масла лайма, а простой кубинский мохито, который намного проще.Вам нужен простой сок лайма.

    Какая мята используется для мохито

    Выращивание собственного продукта hierba Buena — это необходимость для любого любителя мохито, а не только упражнение дзен для расслабления. Приложив небольшие усилия, у вас будет отличный запас мяты на весь год. Это несложно, даже прокаженный зеленый палец должен уметь сохранить в живых полдюжины растений мяты. Если вам лень, просто загляните в свой продуктовый магазин. Напоследок примечание: Mojito — освежающий, но в основном сезонный коктейль, пейте его весной и летом после первого урожая hierba Buena.

    Какой ром лучше к Мохито?

    Светлый белый кубинский ром идеален, он не должен быть сложным или дорогим. В коктейле все звучит на ароматах и ​​легкости, поэтому вам не нужен ни полнотелый, ни алкогольный, ни менее пряный ром. Лайм, мята и сахарный тростник — уникальное трио вкусов. Кубинский, Гаити, Барбадосский или Тринидадский ром идеальны благодаря своей фруктовой непосредственности: избегайте темных ромов, таких как ямайский или демерара.

    Рекомендуемые сочетания блюд мохито

    Давайте выберем рыбу, моллюски и острую пищу или куриный шашлык: сочетайте его с паэльей, пряными куриными крылышками, куриным карри, пастой с соусом песто или креветками и ризотто из цуккини.

    Простой рецепт мохито — Легкие рецепты коктейлей

    Простой рецепт мохито — Легкие рецепты коктейлей | Мешалки amazon-paymentsamexbitcoincirrusdiscoverfancygoogle-кошелеквзаимодействие звезда

    Состав

    • Миксер для коктейля Мохито на 3 унции

      Бутылка, 25.4 жидких унции ∙ $ 6,99 Кейс, 6 бутылок ∙ $ 37,80 Добавить в корзину

    • Ром 1,5 унции

    • Газированная вода или клубная газировка

    • Украшение: долька лайма и свежесрезанная мята

    Указания

    1. Наполните бокал для коктейля льдом.

    2. Добавьте в стакан смесь рома и мохито. Перемешайте.

    3. Сверху полейте содовой до полного перемешивания. Украсить мятой. Наслаждаться!

    Этот сайт использует JavaScript для применения скидок. Чтобы иметь право на скидки, включите JavaScript в своем браузере.

    Некоторые коды нельзя комбинировать с другими предложениями.

    ПОДАТЬ ЗАЯВЛЕНИЕ

    ✔️ Код скидки найден, он будет применен при оформлении заказа.

    Код скидки

    нельзя применить к корзине.

    Код скидки не может быть применен к корзине. Убедитесь, что корзина соответствует требованиям для применения этого кода скидки.

    Код скидки

    не суммируется с предложениями, примененными к корзине.

    Рецепт мохито | Витамикс

    Этот рецепт приготовлен в новом контейнере для дисков Aer ™. Узнать больше

    Этот классический коктейль, приготовленный из свежих ингредиентов в дисковом контейнере Vitamix® Aer ™, лучше всего подавать в теплый летний день.

    Состав

    • 6 чашек (680 г) кубиков льда
    • 45 свежих листьев мяты
    • 240 мл простого сиропа
    • 240 мл свежего сока лайма
    • 240 мл белого рома
    • 240 мл содовой

    Проезд

    1. Положите 1½ стакана (195 г) льда в каждый из четырех стаканов для хайбола и отставьте.
    2. Поместите мяту, простой сироп, сок лайма и ром в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
    3. Выберите наименьшее значение. Запустите машину, медленно увеличивайте до переменной 6 и бегите 45 секунд.
    4. Процедите всю партию и равномерно вылейте в каждый стакан для хайбола. Сверху налейте 2 унции (60 мл) содовой и украсьте мятой.

    Информация о питании

    Размер порции 16 унций (480 мл)
    Количество на порцию
    калорий 370
    Всего жиров 0
    Насыщенные жиры 0
    Холестерин 0
    Натрий 20
    Всего углеводов 34
    Пищевые волокна 0
    Сахар 30
    Белок 0

    Мохито оценен 4.1 из 5 автор: 9.

    Оценка 5 из 5 к Crash42 из Любить это. Очень просто. Это было очень просто. Я много лет управляю ресторанами и профессионально работаю барменом. Отличный результат. Эссенция мяты была красиво распределена по всему напитку. Я свежевыжал сок лайма для свежего аромата.

    Дата публикации: 2019-02-27

    Оценка 4 из 5 к Cygnuspix из Вкусные! Я попробовал сделать этот мохито в качестве первого использования моего A2500, когда он прибыл с диском Aer.Я использовал органический сироп голубой агавы вместо простого сиропа (для более низкого гликемического индекса и более полного вкуса). Я не доливал газировку. Было очень вкусно! Я заметил, что листья мяты не запутались так сильно, как хотелось бы — они казались относительно нетронутыми, и поэтому мятный аромат ощущался немного отсутствующим.

    Дата публикации: 2020-05-16

    Оценка 5 из 5 к SoWisconsin из Мне очень понравился этот напиток! Я сделал рецепт в своем Vitamix 750.Я точно следовал указаниям. Это был мой первый вкус мятного мохито и мой первый раз, когда я его делала. Готовить было просто и вкусно!

    Дата выпуска: 2019-04-07

    Оценка 5 из 5 к Болха из Победитель партии Сделал простой сироп, как указано на диске — уже отлично. Следование рецепту мохито. Это было очень просто. После нескольких попыток я немного уменьшил количество простого сиропа (предпочтительный вкус).На теплой весенней вечеринке с костром это был победитель. Некоторые гости просили больше забрать его домой.

    Дата выпуска: 2019-06-20

    Оценка 1 из 5 к Шеф-повар Тереза ​​из Аэро отлично работает, но этот напиток был ужасен Я был очень взволнован тем, что использовал свой аэро, чтобы смешать мохито, и тщательно следовал рецепту. У этого напитка был … неприятный вкус. Я попробовал еще раз, используя тот же сахар, мяту, ром и газированную воду, за исключением того, что вручную смешал сахар непосредственно с листьями лайма и мяты, а затем добавил лед, ром и саиду… классно. Итак, я могу только поверить, что простой сироп + использование аэро для путаницы было проблемой.

    Дата публикации: 2019-01-04

    Оценка 2 из 5 к CFH Ванкувер из Расстроенный Сегодня пришел мой новый Aer Disc. Я был так взволнован, чтобы попробовать. Я посмотрел видео и сделал то, что они сделали. Они не сжимали лаймы, а вместо этого разрезали их пополам и бросали внутрь. После смешивания в течение 45 секунд на 6, лаймы были совершенно неповрежденными, никакого эффекта путаницы.Итак, я запустил его снова, на этот раз на высоком уровне. Тот же результат. Я выжал лайм в емкость и прогнал в третий раз. Напиток отличный, но обещанная экономия времени была сомнительной. Наверное, получилось бы так же и в штатном лопастном контейнере.

    Дата публикации: 2019-08-20

    Оценка 5 из 5 к Аноним из Ух ты Там, где это требует простого сиропа, использовали 1/2 лайма + 1/2 простого сиропа мяты, а вместо элитной текилы вышла Bomb.ком

    Дата публикации: 2020-05-11

    Оценка 5 из 5 к FlyPharr из Ням! Обожаю этот рецепт. Намного проще делать мохито с Aer. Мы заменили агаву простым сиропом. И добавил манго в пару партий — делиш!

    Дата публикации: 2020-05-28

    Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

    Обновите страницу

    Рецепт мохито — Как приготовить мохито

    klenovaGetty Images

    Этот традиционный кубинский коктейль — один из самых известных коктейлей в мире. Сочетание белого рома, газированной воды, свежевыжатого сока лайма и сахара — это все, что вы действительно можете пожелать в освежающем коктейле с крепким алкогольным напитком.

    Как приготовить мохито?

    Ключ к хорошему мохито — сначала смешать вместе лайм, сахар и мяту.Это в основном означает измельчение всего этого в кувшине или стакане, чтобы высвободить аромат фруктов и трав. Как только вы это сделаете, нужно добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать, и все готово!

    Какой ром лучше для мохито?

    Здесь важно использовать белый ром, а не темный или пряный. Белый ром имеет тенденцию быть более сладким, более тонким по вкусу с нотками тропического кокоса. Поскольку темный ром выдерживается дольше, в нем будет больше пряностей и больше карамельных нот.

    Каков вкус мохито?

    Это смесь контрастных вкусов, состоящая из пяти ингредиентов, которые легко приготовить, объединяет в себе идеальный коктейль. Мне кажется, на вкус он похож на солнечный свет в стакане, аромат тропического рома, яркие свежие нотки мяты, нотки цитрусовых из лайма и освежающий привкус газированной воды.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Делает: 1

    Общее время: 0 часы 5 минут

    Выжмите сок из 1 лайма и несколько дольок лайма для украшения

    Небольшая горсть листьев мяты, плюс еще для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В стакане смешайте сок лайма, сахар и листья мяты.
    2. Наполните стакан льдом и полейте ромом. Перемешайте, затем долейте газированной водой. Снова осторожно перемешайте.
    3. Украсить веточками мяты и дольками лайма.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучший рецепт коктейля Мохито

    Мохито, популярный летом, можно найти где угодно, в хорошую погоду и в теплую погоду. Способы приготовления могут отличаться от бара к баре, но в результате всегда должен получиться сладкий освежающий тропический коктейль.

    История мохито

    Как и его кузен лаймовый дайкири, мохито, несомненно, происходит с Кубы, хотя точное происхождение остается неясным.Некоторые теории связывают начало коктейля с лекарственным средством от цинги. Другие считают, что напиток создали рабочие, выращивающие сахарный тростник.

    Fun Fact

    В одном популярном — и горячо обсуждаемом — аккаунте утверждается, что мохито был любимым коктейлем известного автора (и неутомимого алкоголика) Эрнеста Хемингуэя, благодаря которому напиток стал популярным.

    Мохито Дегустационные заметки

    Мохито свежий, ароматно прохладный и травяной, с цитрусовой терпкостью, уравновешивающей чистую тропическую сладость.

    Чтобы приготовить хороший мохито, нужно время, поэтому при заказе в баре придется немного подождать.

    Ингредиенты

    • 5-10 листьев мяты: Они должны быть свежими и упругими. Избегайте использования мягкой или увядшей мяты. Зарезервируйте веточку мяты для украшения.
    • Ром 2 унции: Светлый ром является стандартным. Bacardi — наш любимый бренд.
    • ¾ унции Сок лайма: Обязательно используйте свежевыжатый сок. Прежде чем вы спросите, сок лайма Rose’s не является приемлемой заменой.
    • 1 унция Простой сироп: Это просто равные части сахара и воды, смешанные до получения сладкого сиропа. Возьми? Обычный сироп?
    • Газированная вода
    • Лаймовое колесо : В качестве украшения

    Steps

    1. Положите 5-10 листьев мяты в стакан для смешивания
    2. Осторожно перемешайте мяту, надавливая на листья, чтобы высвободить ее вкус и аромат (если в итоге получилась зеленая паста, которую вы слишком сильно перемешали)
    3. Наполните шейкер или стакан для смешивания льдом
    4. Налить ром 2 унции
    5. Налейте унции сока лайма или выжмите прямо в стакан, как показано на видео.
    6. Налейте 1 унцию простого сиропа
    7. Взбалтывать 10-15 секунд
    8. Перелейте коктейль (лед и все остальное) в стакан для хайбола
    9. Топ с газированной водой
    10. Украсить веточкой мяты и кружком лайма.

    Варианты мохито

    Добавление различных фруктов и фруктовых нектаров означает, что количество вариантов мохито практически неограничено. Ниже перечислены некоторые популярные варианты фруктов.

    • Ананас добавляет сладкую тропическую кислотность.По возможности используйте в свежем виде, так как консервы могут быть немного сиропными.
    • Малина обеспечивает свежую, тонко-цветочную сладость с мягкой терпкостью на фоне мяты.
    • Манго ароматные и цветочные, они приятно дополняют лайм.
    • Клубника и мята очень хорошо сочетаются друг с другом, что делает клубничный мохито очень популярным вариантом.

    Замены мохито

    • Для более насыщенного вкуса патоки используйте темный ром вместо светлого.
    • Добавьте свежий базилик с мятой, чтобы добавить сладкие, травяные и цветочные ноты. Он отлично сочетается с клубничным мохито. Вы можете даже подумать о полной замене мяты.
    • Попробуйте использовать простой сироп, наполненный различными ингредиентами , такими как фрукты, ягоды или свежие травы.
    • Заменитель нектара агавы простой сироп. Подумайте об уменьшении количества используемого, так как нектар агавы очень сладкий .

    Когда подавать мохито

    Абсолютно напиток для теплой, солнечной погоды, не так много мероприятий на свежем воздухе, которые можно было бы улучшить с помощью мохито.Однако внимательно подумайте, прежде чем добавлять в меню, так как эти коктейли довольно трудоемки. Если вы планируете подавать мохито на следующем мероприятии, мы рекомендуем нанять / нанять специального бармена, который приготовит для вас коктейли.

    • Свадебные приемы : Мохито принесет солнечный свет на любой свадебный прием.

    Пирог крейзи: Сумасшедший пирог «Crazy Cake» — 6 пошаговых фото в рецепте

    Сумасшедший пирог (Crazy Cake) рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Сумасшедший пирог (Crazy Cake) рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Наталья Бабкова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    45 минут

    45 минут

    Добавить в книгу рецептов230

    Автор рецепта

    Подписаться

    История к рецепту

    Это очень бюджетный, простой и потрясающе вкусный американский сумасшедший пирог «Crazy Cake» (крейзи кейк), о котором вы, наверняка, слышали. Его рецепт был придуман в США во время кризиса 30-х годов и до сих пор пользуется большой популярностью.Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/sumasshedshij-pirog-crazy-cake.html

    Читать полностью

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    1,5 стаканов

    Порошок плодов рожкового дерева

    5 столовых ложек

    Гашеная сода

    1 чайная ложка

    Ванилин

    по вкусу

    Растительное масло

    6 столовых ложек

    Инструкция приготовления

    45 минут

    Распечатать

    1Добавляем в муку все сухие ингредиенты, а также соду, погашенную соком лимона или уксусом.

    2Добавляем растительное масло, перетираем с мучной смесью.

    3Вливаем воду и размешиваем ложкой. Тесто не должно быть слишком жидким.

    4Перекладываем шоколадное тесто в форму для пирога или кекса, смазанную растительным маслом.

    5Ставим сумасшедший пирог в духовку, разогретую до 190 °С, и выпекаем в течение примерно 30 минут.

    6Пока «Crazy Cake» остывает, готовим шоколадную глазурь для его покрытия. Для этого соединяем в сотейнике 3 столовые ложки кэроба (или какао), 2 столовых ложки сахара, 5 соловых ложек растительного или сливочного масла, 4 столовые ложки воды, и ставим на огонь. Помешивая, варим пока наша глазурь не загустеет.

    7Наносим горячую глазурь на сумасшедший пирог. После того, как она застынет, Crazy Cake можно нарезать и подавать!

    Совет к рецептуПорошок плодов рожкового дерева — кэроб — можно заменить на какао. Можно добавить орехи.

    Популярные запросы:

    Комментарии (4):Показать все комментарии

    0

    Добавила один мелко нарезанный банан, разрыхлитель вместо соды, какао вместо кэроба в той же пропорции, поверх помадки посыпала кокосовой стружкой, получился очень вкусный 😀😀😀😋

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Получилось совсем не то, что на фото. К тому же и не пропекся как следует. Разочаровалась. Только глазурь вкусная

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Всегда получался

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вкусы России

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Сумасшедший пирог «Crazy cake», пошаговый рецепт с фото

    Делюсь рецептом и предлагаю приготовить сумасшедший пирог «Crazy cake».

    Появился рецепт этого пирога в далёкие 30-ые годы 20 века в Америке в период Великой депрессии. Тогда раздобыть яйца и сливочное масло было практически невозможно. Но так хотелось чего-нибудь сладкого, что местные кулинары из обычных продуктов с минимальными усилиями изобрели этот шоколадный-шоколадный пирог. Он получился настолько вкусным, что его назвали сумасшедшим, так как не ожидали такого результата.

    Если же получившийся корж использовать для торта, прослоив его каким-нибудь кремом, то получится ещё один сумасшедший торт. Пробуйте! Это просто, вкусно и быстро!

    Ингредиенты

    • Сахар-песок — 2 ст.
    • Мука пшеничная — 3 ст.
    • Масло растительное — 0,75 ст.
    • Уксус яблочный 9% — 2 ст. л.
    • Сахар ванильный — 20 г
    • Какао-порошок — 0,5 ст.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Сода пищевая — 2 ч.л.
    • Вода холодная — 2 ст.

    Как приготовить

    1. Для отмеривания ингредиентов я взяла стакан ёмкостью 250 мл.

      Муку просеять вместе с какао.

    2. К смеси добавить соль, соду, сахар и ванильный сахар.

    3. Всё хорошо перемешать.

    4. Соединить воду, уксус и растительное масло и перемешать.

    5. Соединить сухую смесь с жидкой.

    6. Тесто быстро, но тщательно вымешать, чтобы не было комочков.

    7. По дну формы для выпечки вырезать кружок из пергаментной бумаги и смазать его маслом. В форму вылить получившееся тесто и разровнять его.

    8. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180–200°С, и выпекать пирог в течение 30 минут.

      Времени может понадобиться гораздо больше, поэтому готовность пирога нужно проверять деревянной шпажкой. Если при втыкании в пирог она остаётся чистой, без налипшего теста, то изделие готово. Оставить пирог в духовке до тёплого состояния.

    9. Готовому пирогу дать остыть в форме, а затем пройтись тонким узким ножом, отделяя корж от стенок формы. Пирог вынуть из формы, снять пергаментную бумагу и положить на решётку для остывания.

    10. Готовый пирог разрезать на порции.

    Приятного аппетита!

    551. Сумасшедший пирог «Crazy cake»

       БисмиЛлаh

     Кариночка, спасибо, что нам рассказала про этот рецепт!


    Пошаговые фото не делала (еще болею я). Но здесь все просто: смешать сухие продукты, добавить остальные, перемешать ложкой и вылить в форму.

     Рецепт взяла здесь
     У нее там и заливка интересная. Хотела приготовить, но потом передумала…
    Пекла в форме 20 см примерно час (до сухой спички)

    Crazy cake (сумасшедший пирог) — это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!

    Для приготовления сумасшедшего пирога (crazy cake) нам понадобится:

       • 3 стакана муки;
       • 2 стакана сахара;
       • 1 чайная ложка соли; (я без соли делала)
       • 2 чайных ложки соды;
       • половина стакана какао-порошка;
       • 1 стакан растительного масла;
       • 2 столовых ложки уксуса;
       • пакетик ванилина;
       • 1,5 стакана холодной воды.
    Рецепт Crazy cake (сумасшедшего пирога):
     В миску всыпать все сыпучие ингредиенты. К смеси добавить уксус, воду и растительное масло. Перемешать до однородности, выложить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

    Готовый пирог остудить, выложить на блюдо. Его можно подавать так, можно прослоить любимым кремом, а можно просто чем-нибудь залить. У меня третий вариант… я залила пирог шоколадным киселем… это делается так: в кастрюлю наливаете воды и молока пополам (в общей сложности 1,5 стакана), добавляете сахар по вкусу, всыпаете 3 столовых ложки какао и размешиваете. В небольшом количестве воды разводите 2 столовых ложки крахмала, смесь вливаете в кисель, размешиваете, даете закипеть, остужаете. Этим можно и залить пирог. Приятного аппетита!

     У меня здесь на фото еще горячий он. У остывшего бисквита структура чуть-чуть другая…

     Ну и такое еще фото есть…

    Не плохо получилось, стоит попробовать хоть раз… Мне не хватило какой-нибудь заливки — шоколадной или вареной сгущенки…

    Приятного чаепития!

    Crazy Cake или Сумасшедший Пирог

    История гласит, что Crazy Cake (что в переводе с английского — Сумасшедший пирог) пришел к нам из 30-х г. из США.

    Веганский шоколадный пирог Crazy Cake

    С 1929 г. по 1939 г. длился мировой экономический кризис, который в штатах прозвали Великая депрессия. В это тяжелое время приходилось экономить на всем, и даже на на самых дешевых продуктах.

    Пожалуй, описание периода экономического кризиса чем-то напоминает 90-е, которые наши соотечественники, также переносили с трудом.

    Но как бы там ни было, вкусная еда, а в особенности сладости — это главный рецепт излечения от плохого настроения и даже от депрессии! Может поэтому, шоколадный пирог Crazy Cake получился настолько вкусным?

    Почему торт Крейзи Кейк прозвали именно так? Вряд ли кто-то уже сможет вспомнить истоки этого оригинального названия. Но можно предположить, что торт называется сумасшедшим благодаря своему невероятному вкусу. Ведь если вы попробуете кусочек шоколадного пирога, а затем узнаете, что среди ингредиентов нет ни яиц, ни молочных продуктов, вы, скорее всего подтвердите, что это безумно вкусный пирог! Безумно вкусный или вкусный по-сумасшедшему — не важно! Главное, это то, что даже в тяжелый период времени сладкоежки всегда имели возможность побаловать себя кусочком шоколадного пирога.

    Итак, для приготовления Крейзи Кейк понадобится:

    • 1 1/2 ст. муки
    • 1 ст. сахара (будет очень сладко)
    • 4 ст. л.  с горкой какао-порошка
    • 1 ч. л. соды
    • 1 ч. л. уксуса
    • щепотка соли
    • 2 ч. л. ванильного сахара
    • 1 ст. воды
    • 4-5 ст. л. растительного масла без яркого вкуса (рафинированное подсолнечное, оливковое). Очень вкусно получится с кокосовым маслом, но в оригинальном рецепте его не было.
    • банан для крема (по желанию)

     

    Пошаговый рецепт приготовления веганского шоколадного торта Crazy Cake

    Включить духовку, а пока она разогревается, смешать все сухие ингредиенты в глубокой миске (или в форме для выпекания). Затем добавить растительное масло и уксус, тщательно перемешать.

    Влить воду в тесто и снова все перемешать венчиком, разбивая все комочки. Должна получиться однородная, густая масса. Вылить шоколадное тесто в форму для выпекания. Не нужно сильно взбивать тесто, главное — разбить комочки.

    Поставить форму в духовку и выпекать до полной готовности — 40 минут при 180С. Готовность можно проверить привычным способом: воткнуть спичку (стороной без серы) или зубочистку в тесто — если к деревянной палочке ничего не прилипает, значит торт готов. Если пирог хорошо поднялся и получился высоким, то его можно разрезать на два коржа и пропитать кремом. Американский рецепт пирога Crazy Cake не предусматривает такой вариант. Но вы только выиграете, если смажете коржики кремом из взбитого банана с какао!

    Итак, на этом этапе пирог уже можно есть. Но если вы все-таки решили продолжить и чуть-чуть усовершенствовать рецепт, тогда взбейте 1 спелый банан с 0,5 ч. л. какао и смажьте тонким слоем коржик. Таким же образом можно украсить и вверх пирога. Важно: перед нанесением крема на коржи, дайте им немного охладиться.

    Шоколадный веганский торт готов! Теперь его можно поставить в холодильник или любое прохладное место, чтобы пирог пропитался и остыл. Или же сразу порезать на порции и угощать гостей.

    Приятного аппетита!

     

    Сумасшедший пирог Crazy cake: рецепт без яиц

    Минимальный продуктовый набор стал популярен для приготовления десертов. В Америке 30-х годов была Великая депрессия, в стране большой дефицит продукции. Сумасшедший пирог Crazy cake создан местными поварами именно в этот период. Выпечка также вошла в меню веганов, вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. В статье вы найдете подходящий способ приготовления.

    Классический американский Crazy cake

    Начнем с классического экономного рецепта, которым пользуются домохозяйки на своей кухне. Чаще он находит применение, когда в магазин нет времени сбегать, а для гостей необходимо накрыть стол. Или просто хозяйка знает, что даже без яиц получается вкусный торт.

    Ингредиенты:

    • вода – 400 мл;
    • сода – 2 ч. л.;
    • постное масло – ¾ стакана;
    • ванилин – 2 пакетика;
    • мука – 0,4 кг;
    • сахарный песок – 2 стакана;
    • порошок какао – ½ стакана;
    • уксус – 20 мл.

    Готовим торт пошагово:

    На родине этот пирог замешивается сразу в форме. Давайте попробуем.

    1. Просеиваем, воспользовавшись ситом, муку с содой. Засыпаем сахар с какао и соединяем.
    2. В отдельную чашку наливаем кипяченую остуженную воду, уксус и масло. Перемешиваем.
    3. Добавляем в сухие составляющие и вилкой доводим до однородного состояния.
    4. Ставим в разогретую до 180˚ духовку.
    5. Примерно через полчаса проверьте зубочисткой, которая должна остаться сухой.
    6. В противном случае понизьте температуру и допекайте до полной готовности.

    Для украшения вполне подойдет обычная помадка, которую сможет сделать любая начинающая хозяйка. Просто добавляйте воду в 100 г сахарной пудры, доведя до консистенции сметаны, накапайте лимонного сока и нанесите состав на поверхность остывшего торта.

    На нашем сайте можно прочитать интересные статьи:

    Сумасшедший пирог без какао

    Некоторые вегетарианцы отказались от употребления какао, так как считается, что в порошок могут попадать частички тропических насекомых. Поэтому, следует изучить и этот вариант выпечки.

    Состав:

    • лимон;
    • сода – 10 г;
    • рафинированное масло– 150 мл;
    • сахар – 400 г;
    • мука – сколько тесто возьмет (обычно хватает 2 стаканов).

    Рецепт crazy cake – сумасшедшего пирога:

    1. Лимон промываем тщательно щеточкой и обтираем бумажными салфетками.
    2. Снимаем цедру с помощью крупной терки и отжимаем сок с половины фрукта.
    3. Все это перемешаем в чашке, в которую насыпаем соду. Пузырьки на поверхности укажут на то, что порошок погасился.
    4. Вливаем подсолнечное масло, которое обязательно приобретать рафинированное без добавления ароматизаторов.
    5. Засыпаем сахарный песок.
    6. Осталось только вносить небольшими порциями муку, которую предварительно просеяли, чтобы избавиться от крошки и насыть состав кислородом. Именно тогда получится пышная выпечка.
    7. Полученную массу переложить в подготовленную форму.
    8. Поставим в горячую печку (180˚) на 35 минут.

    Проверив на готовность, достаем пирог и остужаем.

    Тыквенный сумасшедший пирог

    Этот десерт является фаворитом постной выпечки за счет состава, в который входит такой овощ, как тыква. Ее полезные свойства известны всем.

    Ингредиенты для торта:

    • масло растительное – 120 мл;
    • ржаная мука – 3 стакана;
    • тыква – 300 г;
    • сахар – 1 стакан;
    • яйца (необходимы только белки) – 3 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • холодная вода – 2 стакана;
    • корица (молотая) – 1 ч. л.;
    • какао – 12 стакана;
    • порошок пекарский – 2 ч. л.;
    • уксус(9%) – 2 ст. л.;
    • ванилин.

    Алгоритм действий:

    1. Овощ очищаем от кожуры, мякоти и семян. Нарезаем мелкими кубиками и запекаем в печке или мультиварке в течение четверти часа. Остужаем.
    2. В большой емкости смешиваем все сухие продукты из состава: сахар, разрыхлитель, ванилин, соль, муку и какао. Последние обязательно просеиваем.
    3. Разводим в воде масло с уксусом и вливаем в общую тарелку.
    4. Вымешав состав до однородности, перекладываем в сковороду или специальную форму.
    5. Отпекаем при 180˚ приблизительно 40 минут.
    6. Блендером измельчаем тыкву и смешиваем со взбитыми до пиков белками.
    7. Смазываем торт, не забыв про прослойку.

    Поставить застывать в холодильник на пару часов перед подачей. Если коржи получились довольно сухими, то можно их пропитать сладким сиропом.

    Читайте также
    Пирог со сливами на песочном тесте
    Приветствую вас! Предлагаю вам следующий рецепт: постный пирог со сливами и яблоками. Пирог готовится на ржаной муке,…

    С молоком и заварным кремом

    Простота приготовления привлекает часто готовить эту выпечку. Бисквит в этом случае будем украшать вкусным кремом.

    Продуктовый набор:

    • молоко – 800 мл;
    • сахар – 2,5 стакана;
    • мука – 450 г;
    • какао – 80 г;
    • разрыхлитель – 4 ч. л.;
    • яйцо – 1 шт.;

    Подробная рецептура:

    1. Первыми смешаем сахарный песок (1,5 стакана) и какао.
    2. Разбавим массу теплым молоком (2 стакана).
    3. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем через сито.
    4. Засыпаем в общую чашку и вымешиваем тесто, которое будет напоминать густую сметану.
    5. Выливаем в форму с антипригарным покрытием и отправляем отпекаться на 40 минут при 180˚в уже разогретой духовке.
    6. Есть время на приготовления заварного крема. Ставим в эмалированной посуде разогреваться молочный продукт (1 стакан).
    7. Отдельно венчиком взбиваем яйцо с сахаром (1 стакан) и мукой.
    8. Наливаем в эту массу 1/3 часть теплого молока, разводим все и переливаем назад в кастрюльку к оставшейся жидкости.
    9. На медленном огне доводим до закипания и, убавив пламя до минимума и постоянно помешивая, варим до густого состояния.
    10. Бисквит к этому времени уже должен отпечься. Достаем и ждем, пока вместе с кремом остынут.

    Теперь разрежем корж на части, промазываем кремом. Украшаем сверху.

    На кефире с орехами

    Состав этого чудесного пирога без масла усложнен орехами. Сладкоежкам должно понравиться.

    Продукты для шоколадного пирога:

    • сахар – 300 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 2 стакана;
    • кефир – 400 мл;
    • орехи – 100 г;
    • какао – 7 ст. л.;
    • сода – 2 ч. л.

    Для крема (сливочного):

    • сметана – ½ стакана;
    • сахар– 200 г.

    Как приготовить выпечку:

    1. В теплый кефир добавляем соду и ждем, пока она погасится.
    2. В отдельной чашке тщательно взбиваем яйца с сахаром.
    3. Смешиваем с кисломолочной массой.
    4. Соединяем муку с шоколадным порошком и просеиваем.
    5. Вводим частями и вымешиваем густое тесто.
    6. Осталось только добавить молотые орехи.
    7. Вываливаем массу в сковороду или форму, которые необходимо присыпать мукой.
    8. Отпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180˚.
    9. Для крема достаточно взбить сахар со сметаной. Смазываем остывший и поделенный на 2 части бисквит.

    Сверху можно украсить, посыпав через ситечко какао-порошком. Отзывы о таком сумасшедшем пироге crazy cake говорят об огромной популярности сочного десерта.

    Выпечка в мультиварке

    Если вам присуща экономность, то предлагается изумительный рецепт, где правда сохранить деньги удастся только на основе. Зато будет, чем удивить гостей за праздничным столом. Это достаточно калорийный десерт, содержащий 264 Ккал на 100 г.

    Подготовьте следующие продукты для бисквита:

    • мука – 400 г;
    • уксус – 1 ст. л.;
    • сахар – 350 г;
    • холодная вода – 450 мл;
    • какао – 45 г;
    • соль – 1/8 ч. л.;
    • мука – 400 г;
    • сода – 2 ч. л.;
    • масло постное – 50 мл.

    Для крема потребуются:

    • сливки – 20 мл;
    • мягкий творог – 350 г;
    • пудра сахарная – 70 г.

    Для ганаша:

    • сливки – ½ стакана;
    • плитка темного шоколада – 120 г.

    Пошаговый рецепт:

    1. В большую чашку вносим через сито какао и муку, насыпаем сахар, соду и соль. Соединяем.
    2. Отдельно смешиваем ледяную воду с маслом и уксусом.
    3. Делаем углубление в сухих продуктах, куда и вливаем жидкие составляющие.
    4. Ложкой вымешиваем густое тесто.
    5. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла и перемещаем туда наше шоколадное тесто.
    6. Режим устанавливаем «Выпечка» на 1 час и 10 минут.
    7. Проверив на готовность спичкой или зубочисткой, вытаскиваем, воспользовавшись подставкой для приготовления блюд на пару.
    8. После того как основа остынет, разрезаем корж на равные части с помощью нитки или очень острого ножа.
    9. Для крема достаточно взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и добавить размятый блендером творог. Наносим на нижний корж и склеиваем со вторым.
    10. Для глазури подогреваем молочный продукт (не кипятим), засыпаем кусочки шоколада и тщательно все соединяем.
    11. Немного остудив, распределяем на поверхности пирога, помогая силиконовой лопаткой.

    Десерту лучше дать настояться в прохладном месте пару часов прежде, чем нарезать порционными кусками. Надеемся, рецепт с фото в мультиварке поможет украсить праздничный стол.

    Пинчер

    Иногда для подачи не хватает чего-то новенького. Этот чудесный рецепт поможет из простого пирога сделать шедевр выпечки.

    Ингредиенты для бисквита:

    • растительное масло – ½ стакана;
    • ледяная вода – 330 мл;
    • соль – ½ ч. л.;
    • сахар – 220 г;
    • мука – 2 стакана;
    • какао – 4 ст. л.;
    • уксус – 1 ст. л.;
    • сода – ½ ч. л.

    Для крема купите:

    • сахарная пудра – 4 ст. л.;
    • сливочный сыр – 150 г;
    • сметана – 300 мл.

    Подробный рецепт:

    1. Вначале нам понадобятся две чашки.
    2. В первую высыпаем все сухие продукты (сахар, муку, соль, какао и пищевую соду), смешиваем.
    3. Во второй разведем уксус с водой, плюс растительное масло.
    4. Потихоньку вливаем в мучную шоколадную смесь, вымешивая тесто.
    5. Масса должна получиться не густой, но и не сильно жидкой.
    6. Дно формы застилаем куском пергаментной бумаги. Бока не смазываем, чтобы бисквит хорошо поднялся.
    7. Переливаем тесто, разравниваем и ставим в духовой шкаф. Температура должна быть в этот момент не меньше 180 градусов.
    8. В течение 35 минут дверцу лучше не открывать, чтобы пирог не опал. Потом проверить деревянной палочкой, ткнув в середину. Она должна оставаться сухой.
    9. По готовности вытаскиваем и остужаем.
    10. Делаем крем. Просто взбиваем сметану с сахарной пудрой. В конце добавляем мягкий сливочный сыр. Если вы не любите или не используете сыр, то стоит увеличить количество кисломолочного продукта.
    11. Приступаем к сборке. Разрезаем пополам. Наносим 1/3 часть крема.
    12. Верхнюю часть режем небольшими кусочками, смешиваем с остатками массы и выкладываем горкой.

    Украсим тертым шоколадом. Неповторимый сливочный вкус запомнится гостям надолго.

    Прислушивайтесь к советам по приготовлению выпечки, и тогда на столе всегда будет качественный десерт. Сумасшедший пирог Crazy cake подарит радость всей семье во время чаепития.

    Шоколадный сумасшедший пирог Крейзи Кейк

    Пироги

    Описание приготовления:

    Говорят, что рецепт этого пирога изобрели американские домохозяйки во времена великой депрессии. Средств в семьях было мало, а вкусненького хотелось. Вот и появился этот простой, дешевый, но очень вкусный пирог. Готовится он очень легко. Украсить пирог можете по своему вкусу.


    Назначение: На полдник / На праздничный стол
    Основной ингредиент: Мука / Какао
    Блюдо: Выпечка / Пироги
    География кухни: Американская

    Сумасшедший пирог “Crazy Cake”

    Crazy Cake – это американский пирог, в переводе звучит как “Сумасшедший торт (пирог)”. Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    9169.2 ккал     		белки
    44.2 г     		жиры
    625.2 г     		углеводы
    848.9 г
    100 г блюда
    ккал
    424.5 ккал    		белки
    2 г    		жиры
    28.9 г    		углеводы
    39.3 г

    Шаг 1

    Смешать сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 34 голосов

    Как и зачем оценивать рецепт?

    Аймкук

    Аймкук

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная  — 1,5 Стакана
    • Какао-порошок  — 6 Ст. ложек (4 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в глазурь)
    • Сахар  — 230 Грамм (200 грамм — в тесто, 30 грамм — в глазурь)
    • Сода  — 1 Чайная ложка (без горки)
    • Холодная вода  — 1 Стакан
    • Подсолнечное масло  — 0,5 Стакана
    • Сливочное масло  — 20 Грамм (в глазурь)
    • Молоко  — 3-4 Ст. ложек (в глазурь)

    Количество порций: 8

    Шаг 3

    Вылить тесто в форму для выпекания и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить сухой зубочисткой.

    Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

    • Классический рецепт не предполагает никаких добавок или кремов, и даже молочные продукты были исключены из рецептуры, но это не мешает нам заниматься усовершенствованием и экспериментировать.
    • Например, вы можете спокойно заменить воду на более привычный нам продукт и приготовить сумасшедший пирог на кефире, молоке или сметане. Благодаря таким изменениям, ваш пирог будет значительно пышнее.
    • Также не забывайте о том, что крем никогда не испортит хороший бисквит. Вы можете приготовить обычный крем из сгущённого молока или сметанный крем. Или же можете потратить побольше времени и сделать нежный заварной крем. Всё зависит только от вашей фантазии и ваших вкусовых предпочтений.
    • Никогда не лишним будет добавить в сам бисквит изюм, орехи, цукаты, мак и другие любимые продукты.
    • Сверху пирог можно покрыть глазурью из чёрного или белого шоколада. Это превратит обычный шоколадный бисквит в шикарный праздничный торт.
    • Подавайте пирог порционно, немного его остудив. Украсьте свежими ягодами или веточкой свежей мяты.

    Как приготовить “Американский пирог “Крейзи кейк””

    Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

    В миску насыпьте муку.

    Добавьте 4 столовые ложки какао-порошка.

    Насыпьте сахар.

    Влейте холодную воду или воду комнатной температуры и рафинированное подсолнечное масло.

    Добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

    Тщательно перемешайте тесто венчиком или миксером и вылейте в форму для запекания. Диаметр моей формы 18 сантиметров.

    Выпекайте пирог в духовке разогретой до 175-180 градусов 55-60 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой. При накалывании в середине пирога она должна выходить сухой.

    Пока пирог остывает сварите глазурь. В кастрюлю с толстым дном насыпьте две столовые ложки какао-порошка и две столовые ложки сахара.

    Добавьте молоко и сливочное масло.

    Постоянно перемешивая, доведите смесь до консистенции крема. После охладите.

    Остывший пирог покройте шоколадной глазурью и посыпьте орехами или печеньем.

    “Крейзи кейк” нарежьте и подавайте на десерт к чаю, кофе.

    Оценить рецепт Американский пирог “Крейзи кейк”:

    средняя оценка: 3.3, всего голосов: 3

    Я приготовил(а)
    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:

    Этапы приготовления

    Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

    Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

    Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

    Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

    Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог “Crazy Cake” по своему усмотрению.

    Приятного аппетита!

    Средняя:

    Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (45 голоса)

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Сумасшедший пирог Crazy cake рецепт без яиц

    Кулинарния » Выпечка » Пироги

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Рецепт сумасшедшего пирога Crazy cake пригодится в постные дни и всем, кто исключает употребление яиц, молока, сливочного масла и прочих продуктов животного происхождения. Эта популярная американская выпечка относится к влажным, насыщенно-шоколадным изделиям. Мякиш имеет сходство с брауни — даже без пропитки остается сочным, вполне обходится без дополнений в виде кремовой прослойки, фруктовой/ягодной начинки.

    При таком скромном наборе продуктов сумасшедший пирог поражает своим ярким вкусом, сильно выраженной нотой шоколада, глубоким темным цветом и нежной структурой. Сливки, молоко и масло отсутствуют и в составе глазури, что совершенно не делает ее пресной и непривлекательной. В этой выпечке все гармонично и продумано до мелочей! Десерт для истинных шокоголиков и любителей вкусных, в меру сладких изделий!

    Ингредиенты:

    • какао-порошок — 30 г;
    • сахар — 120 г;
    • ванильный сахар — 10 г;
    • растительное масло (рафинированное) — 70 мл;
    • уксус винный или яблочный — 1 ст. ложка;
    • мука — 190 г;
    • горячая вода — 240 мл;
    • сода — 1 ч. ложка.

    Для глазури:

    • какао-порошок — 3 ст. ложки;
    • сахарная пудра — 3 ст. ложки;
    • крахмал картофельный —1 ст. ложка;
    • вода — 3-4 ст. ложки.

    Сумасшедший пирог рецепт

    1. Пропускаем через мелкое сито муку, соду и главный компонент сумасшедшего пирога — качественный какао-порошок. Не пренебрегаем шагом с просеиванием сухой смеси — помимо дополнительного разрыхления разбиваются плотные комки, удаляются возможные загрязнения.
    2. Добавляем весь сахар — и обычный, и ароматизированный (ванильный).
    3. Размешиваем смесь сухих компонентов.
    4. Добавляем рафинированное масло и уксус.
    5. Вливаем всю порцию горячей воды. Тщательно размешиваем, удаляем все сухие участки. Миксер не требуется — с работой легко справляется ручной венчик. Шоколадное тесто получается липким, тягучим.
    6. Сразу выкладываем тесто в форму, распределяя равномерно. Пропорции в рецепте рассчитаны на небольшую емкость, диаметром не более 20 см.
    7. Отправляем форму в духовку (заранее раскаленную), выпекаем при 180 градусах около 25-35 минут. Проверяем готовность, проколов центр пирога деревянной шпажкой. Если палочка остается чистой, без сырых следов, выпечка готова!
    8. Когда пирог остынет, делаем глазурь. Просеиваем через мелкое сито какао-порошок, сахарную пудру и крахмал. Перемешиваем.
    9. К сухой смеси постепенно добавляем холодную воду, все время интенсивно растирая массу ложкой. По консистенции глазурь должна получиться примерно как растопленный шоколад — не слишком жидкой, но и не густой. Если необходимо, добавляем еще чуть-чуть воды.
    10. Остывший пирог извлекаем из формы. Покрываем слоем шоколадной глазури. По желанию для легкого декора присыпаем кокосовой стружкой или миндальными лепесткам, ореховой крошкой и т.д.
    11. Нарезаем на порции и угощаемся влажной шоколадной выпечкой. Сумасшедший пирог Crazy cake готов!

    Приятного чаепития!

    Похожие записи

    Рецепт безумного пирога с корочкой

    & nbsp & nbsp & nbsp
    9 & nbsp & nbsp & nbsp Отзывы
    Безумный рецепт пирога с корочкой делает вкусный пирог с использованием муки, сахара, разрыхлителя, масла, молока, яиц, фруктовой начинки для пирога и сахара с корицей, и пирог получается простым и легким.
    Категория еды: & nbsp & nbsp & nbsp Пироги и выпечка
    Происхождение кухни: & nbsp & nbsp & nbsp западное побережье
    & nbsp

    Приготовьте это: вишневый пирог от Crazy Sweet Creations

    Breadcrumb Trail Links

    1. Жизнь
    2. Еда и питье
    3. Культура

    «Я действительно не могу вынести мысли о приготовлении этого прекрасного фрукта, поэтому этот десерт «В качестве главного ингредиента используется свежая вишня», — говорит Энн Рирдон.

    Автор статьи:

    Лаура Брео

    Дата публикации:

    24 августа 2021 г. • 27 августа 2021 г. • Чтение за 3 минуты • Присоединяйтесь к разговору Пирог с вишней от Crazy Sweet Творения.Фото Joanie Simon

    Отзывы и рекомендации объективны, продукты выбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

    Содержание статьи

    Наша кулинарная книга недели — «Как приготовить это: безумно сладкие творения» Энн Рирдон. В течение следующих трех дней мы представим еще несколько рецептов из книги и интервью с автором.

    Объявление

    Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

    Содержание статьи

    Чтобы попробовать еще один рецепт из книги, обратите внимание: Пицца с арбузом и легкий пушистый бисквит.

    В сезон вишен Энн Рирдон даже не думает их готовить. Вместо этого она предпочитает отмечать косточковые плоды такими, какие они есть, свежие и сочные, прямо с дерева.

    «(Этот сладкий вишневый пирог) родом из моей любви к вишне», — говорит ученый-кулинар и ведущий сериала на YouTube « Как приготовить это ».«Я считаю, что это лучший фрукт».

    Она использует смесь миндальной муки и универсальной муки для ароматной цитрусовой оболочки печенья, наполняет ее смесью сливочного сыра и покрывает щедрой кучей свежих вишен. В качестве последнего штриха нанесите на вишню слой разогретого малинового джема, чтобы придать пирогу блеск.

    Объявление

    Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

    Содержание статьи

    Рецепт Рирдона отвечает всем требованиям, если вы хотите структурированный десерт, который не ухудшает свежесть сезонных фруктов.Она считает, что вишню можно варить, если она не сезонная, консервированная или замороженная. Но если вы можете съесть их свежими, когда они в лучшем виде, почему бы и вам?

    1. Приготовьте это: Пицца с арбузом от Crazy Sweet Creations

    2. Приготовьте это: Легкий пушистый бисквит от Crazy Sweet Creations

    3. Энн Рирдон сочетает науку о еде и страсть к выпечке в новой десертной книге

    “ Не хотелось готовить их по этому рецепту.Я хотел, чтобы они были свежими, красивыми вишнями и высокими стопками. Как видите, это не один слой, — смеется Рирдон. «У вас должно быть как можно больше вишен».

    Автор и специалист по кулинарии Энн Рирдон — ведущая отмеченного наградами сериала на YouTube «Как это приготовить». Фото Джоани Саймон / Mango Publishing Group

    СЛАДКИЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

    Выпечка:
    Цедра одного лайма или лимона
    1/2 стакана (120 г / 4,2 унции) сливочного масла
    3/4 стакана (95 г / 3,3 унции) сахарная пудра
    1 яйцо (45 г / л.6 унций)
    1/3 стакана (35 г / 1,2 унции) миндальной муки
    1 1/2 стакана (240 г / 8,5 унций) универсальной муки
    Керамические гири для выпечки или вы можете использовать сырой рис или сушеные бобы

    Реклама

    Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

    Содержание товара

    Начинка:
    1 чашка (225 г) сливочного сыра
    3 столовые ложки (35 г / 1,2 унции) сверхтонкого сахара
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1 чашка (240 мл / 8 жидких унций) ) взбитые сливки (35% жирности)

    Начинка:
    3 фунта (1.3 кг) свежей вишни
    1/4 стакана (80 г / 2,8 унции) малинового джема без косточек

    Шаг 1

    Для приготовления теста: Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

    Шаг 2

    Используя электрический миксер, взбейте цедру, масло и сахарную пудру до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и еще немного взбейте. Добавьте миндальную муку и, наконец, муку. Продолжайте перемешивать, пока он не начнет слипаться. Сожмите руками, чтобы сформировать шар, затем поместите его между двумя листами полиэтиленовой пленки.С помощью скалки раскатайте ее, чтобы она была немного больше размера вашей жестяной коробки. Снимаем верхний слой пластика. Используя пластик внизу для поддержки теста, поднимите его и переверните на форму. Осторожно вдавите во все углы, затем снимите верхний слой пластика. Ножом срежьте лишнее тесто по краям. Выровняйте бумагу для выпечки и положите на нее керамические утяжелители. Запекать в духовке 10–15 минут. Удалите бумагу и весы для выпечки, затем запекайте еще 3-5 минут или до золотистого цвета.Остудить в банке.

    Объявление

    Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

    Содержание товара

    Шаг 3

    Для приготовления начинки: С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр и сахар, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Добавьте ваниль и половину сливок. Хорошо взбейте. Добавьте оставшиеся сливки и взбивайте, пока они не станут густыми и воздушными.

    Шаг 4

    Удалите оболочку из формы для теста и выложите на сервировочное блюдо.В центр выложить начинку и равномерно распределить лопаткой.

    Шаг 5

    Для приготовления начинки: Вымойте вишню и удалите косточки. Добавьте слой вишни аккуратно рядами, чтобы покрыть начинку. Затем уложите сверху второй слой вишни. Разогрейте джем в микроволновке, пока оно не станет жидким. С помощью кондитерской кисти смажьте вишню слоем горячего джема.

    Готовит: 1 пирог, 14 x 5 дюймов (35 x 13 см)

    Рецепт и фото взяты из книги Энн Рирдон «Как приготовить это: безумно сладкие творения».(C) 2021 г. Воспроизведено с разрешения Mango Publishing. Все права защищены.

    Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

    Реклама

    Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

    NP Размещено

    Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

    Нажимая на кнопку подписки, вы соглашаетесь на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc.Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку для отказа от подписки внизу наших электронных писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

    Спасибо за регистрацию!

    Приветственное письмо уже в пути. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

    Очередной выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

    Комментарии

    Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях.На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными. Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

    Батат, сладкий картофель или тыква, безумно вкусный пирог

    После двух недавних тлеющих неудач в приготовлении домашней пищи я очень хотел повысить свою падающую самооценку на кухне.Хотелось чего-то легкого, осеннего и сладкого. Я пока не хотел спускаться в кроличью нору с тыквой, потому что, как только я попадаю в тыквогиб, становится трудно прийти в норму. Тыква, твое время придет, но еще не совсем.

    Я остановился на чем-нибудь апельсиновом и сладком, но не на тыквенном: луизианском пироге с ямсом, за исключением того, что я не использовал батат. Я использовала сладкий картофель.

    В чем, собственно, разница между бататом и бататом? Я рад, что вы спросили, и даже если вы этого не сделали, я скажу вам.Сладкий картофель — это не клубень, как картофель, а корнеплод, как морковь или пастернак. В частности, сладкий картофель — это корневой клубень, а батат — это стеблевой клубень (как и картофель). Ямс имеет более грубую кожуру, как кора, а внутри очень крахмалистый и не особенно сладкий. Кожица батата может быть светло-коричневой или темно-розовой, а внутренняя часть может быть белой, желтой, розовой или фиолетовой. У сладкого картофеля более гладкая кожица и более тонкое тело с заостренными концами. Внешняя сторона может быть розовой, пурпурной, красноватой или медной, а внутренняя — оранжевой, белой или пурпурной.Чисто как грязь?

    Я знаю, это сбивает с толку. Показательный пример: моя южная бабушка всегда готовила засахаренный батат на День Благодарения, но на самом деле она делала засахаренный сладкий картофель. Я всю жизнь менял местами «батат» и «сладкий картофель», но оказал медвежью услугу ямсу, который выращивают во многих странах, особенно в Западной Африке, где выращивают 95 процентов ямса в мире. Ямс — важный источник пищи, потому что он может храниться долгое время, не заплесневев, как сладкий картофель на дне овощного чипса, который в конечном итоге превращается в кашицу.(К счастью, они находились внутри пластика, поэтому никакие другие овощи не пострадали, пока я выращивал свой мешок с плесенью.)

    Но вернемся к пирогу. Не знаю, почему его называют луизианским ям-пирогом. Это должно быть сделано из батата из Луизианы? Или рецепт из Луизианы, и ямс может быть откуда угодно? А поскольку я вообще не использую батат, кроме сладкого картофеля, имеет ли значение, если они от Фреда Мейера? Возможно, правильнее было бы назвать его «Сладкий картофельный пирог Фреда Мейера», но он теряет часть своей домашней атмосферы.

    Безумный рецепт пирога с капучино — Easy Kitchen

    https://easykitchen.com/wp-content/uploads/2011/10/crazy_cappuccino_pie_recipe-150×150.jpg

    Состав

    Пирог:
    1 9-дюймовая приготовленная корка, необжаренная
    1 стаканов универсальной муки
    2/3 стаканов коричневого сахара
    2
    сливочного масла
    1/2 стакана шоколадного сиропа
    1/2 стакана кукурузного сиропа
    1 яйцо, взбитое
    3/4 стакана очень крепкого горячего кофе
    1 чайной ложки пищевой соды, смешанной с 1/4 чашка крепкого горячего кофе
    Начинка:
    1 чайная ложка кристаллов растворимого кофе
    1 чайная ложка горячей воды
    2 чашек взбитой начинки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Поместите пирог в тарелку для пирога. Сделайте канавки по краям. В небольшой миске смешайте муку, коричневый сахар и масло. Хорошо перемешать. Отложите 1/2 стакана этой смеси, чтобы посыпать пирог. В большой миске смешайте шоколадный сироп, яйцо, кофе и содово-кофейную смесь. Хорошо перемешать. Добавьте смесь (исключая оставшиеся 1/2 стакана) и хорошо перемешайте. Вылить в оболочку для пирога. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Неплотно накройте пирог фольгой, чтобы бороздки не подгорели.
    2. Выпекайте от 30 до 35 минут, пока центр не станет готовым.Прохладный. Размешайте кофейные кристаллы в горячей воде до полного растворения. Добавьте это во взбитую начинку. При подаче положите ложку на каждый кусок.

    — Мэри Бишоп, Норт-Платт, Небраска

    Пирог с курицей — Rants From My Crazy Kitchen

    Теплый, успокаивающий домашний пирог с курицей, наполненный курицей и овощами в сливочной подливке с слоистой корочкой. Идеальная комфортная еда!

    Этот пост и рецепт были обновлены по сравнению с оригиналом, опубликованным 15 мая 2012 г., на основе отзывов читателей и дальнейшего тестирования.Первоначально адаптировано из Allrecipes.

    Что такое горшечный пирог?

    Несмотря на то, что пироги популярны в Соединенных Штатах, их начали производить в Греции. Пирог в горшочке — это пикантный пирог, приготовленный как с нижней, так и с верхней корочкой. Он может быть наполнен говядиной, морепродуктами, курицей, индейкой или вегетарианским, а также множеством других начинок.

    Как сделать этот рецепт с нуля?

    Этот рецепт пирога с курицей готовится из купленных в магазине корок для пирогов, приготовленной тертой курицы, моркови, сельдерея, картофеля и гороха.В некоторых рецептах используется куриный крем, а в этом — нет. Вместо этого используется куриный бульон и молоко. Бульонную смесь перед выпеканием замешивают мукой.

    Уложите одну корочку пирога как можно ровнее на дно 9-дюймовой, желательно стеклянной формы для пирога. Не беспокойтесь о том, чтобы все было идеально.

    Выпекайте корочку пирога в течение 5 минут. Достаньте из духовки и осторожно придавите пузырьки воздуха. Тем временем в кастрюле среднего размера, наполненной водой, доведите до кипения сельдерей, морковь и картофель.Варить 15 минут, затем процедить. Дать немного остыть, затем вылить на дно предварительно испеченной корочки пирога.

    Обжарьте лук на топленом масле до мягкости (около 5 минут). Медленно вмешайте муку (используйте сито, если оно у вас есть), непрерывно помешивая, перец, соль, если необходимо, и чесночный порошок. Медленно добавьте куриный бульон и молоко. Тушить на среднем медленном огне до загустения. Снять с огня. Вылейте смесь бульона по курице и овощам, остановившись примерно в четверти дюйма от верха формы для пирога.

    Накрыть верхней корочкой, защипывая края в краю тарелки для пирога / нижней корочке. Сделайте небольшой разрез в середине корочки и смажьте его взбитым яичным белком.

    Выложите собранный пирог на противень. Это предотвратит попадание на дно духовки подливки. Выпекайте при 425F до образования золотистого цвета и образования пузырей, через 20 минут накрыв края алюминиевой фольгой, чтобы не пригорать. Дайте ему постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать кусочками, чтобы получился красивый цельный кусок.

    Что делать, если мне не нравятся некоторые ингредиенты?

    Поменяйте их! Моя дочь не любит картошку, поэтому я использую полную чашку моркови. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся!

    Что подавать с пирогом с курицей?

    В зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете, вы можете обслуживать его в одиночку, без каких-либо сторон. Чтобы растянуть основное блюдо, лучше всего подойдет легкий салат. Он также хорошо сочетается с легкими десертами, такими как фруктовый коблер.

    Как разогреть этот рецепт?

    Накройте края алюминиевой фольгой и запекайте при 300 ° F примерно 30 минут, чтобы получить полный пирог, перевернув через 15 минут, чтобы нагреться со всех сторон.Частичный пирог приготовится быстрее.

    Можно ли это заморозить?

    Совершенно верно! Ее можно заморозить перед выпечкой или после нее, но если вы собираетесь заморозить ее перед выпечкой, не наносите яичный раствор, пока не запечете. Я рекомендую использовать одноразовую алюминиевую форму для пирогов, если вы планируете заморозить перед выпечкой. Плотно накройте фольгой и запекайте в течение 6-9 месяцев для достижения наилучшего качества. Выпекать 1 час при температуре 425 ° С или до золотистого цвета.

    Ищете еще рецепты зимней комфортной еды? Попробуйте эти:

    Медленноварка, тушеные короткие ребрышки в красном вине

    Американская запеканка с вареником

    Домашняя водка Penne Alla

    Домашняя крабовая пицца Rangoon

    ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ СЕБЯ И МОИХ ЛЮБИМЫХ БЛОГЕРОВ? ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM ИЛИ FACEBOOK, ГДЕ Я ЕЖЕДНЕВНО ДЕЛАЮ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ, ЧТОБЫ БЕСПЛАТНО ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РАЗМЕЩЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ!

    Пирог с курицей

    Потрясающе простой в приготовлении пирог с курицей делает идеальную комфортную еду!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Курс: Вход

    Кухня: американская

    Ключевое слово: домашний пирог с курицей, рецепт пирога в горшочке

    Порций: 6

    Калорий: 512 ккал

    Автор: Bernadette

    Ингредиенты

    • 2 стакана вареной и измельченной курицы
    • 1/2 стакана нарезанной моркови
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками картофеля
    • 1 стакан замороженного зеленого горошка
    • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
    • 1 / 3 стакана масла
    • 1/3 стакана нарезанного лука
    • 1/3 стакана муки
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 2 стакана куриного бульона
    • 3/4 стакана молока
    • 2 9-дюймовых непеченых охлажденных корки для пирогов, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога (желательно стеклянную) кулинарным спреем и аккуратно вдавите корочку в дно, равномерно прижимая стороны вниз. Выпекать в разогретой духовке около 8 минут.

    • Между тем, смешайте морковь, горох и сельдерей в кастрюле и залейте водой. Довести до кипения и варить 15 минут. Слейте воду и добавьте курицу в овощную смесь.

    • Обжарьте лук с топленым маслом на среднем огне до мягкости. Медленно вмешайте муку (используйте сито, если оно у вас есть), постоянно помешивая, добавьте перец, соль и чесночный порошок.Медленно добавьте куриный бульон и молоко. Тушить на среднем медленном огне до загустения. Снять с огня.

    • Равномерно распределите куриную смесь по нижней корке пирога. Вылейте горячую смесь бульона по курице на расстоянии до 1/4 дюйма от верха формы для пирога и накройте верхней корочкой, защипывая края в краю тарелки для пирога / нижней корке.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке на противне 30-35 минут или пока пирог не станет золотистым, а начинка не станет пузырящейся.

    • Охладите в течение десяти минут перед резкой.

    Примечания

    Пищевая ценность является приблизительной. Его можно заморозить перед выпечкой или после него, если вы собираетесь заморозить его перед выпечкой, не применяйте мытье для яиц, пока не собираетесь запекать. Я рекомендую использовать одноразовую алюминиевую форму для пирогов, если вы планируете заморозить перед выпечкой. Плотно накройте фольгой и запекайте в течение 6-9 месяцев для достижения наилучшего качества. Выпекайте в течение 1 часа при 425 ° С или до золотистого цвета и пузырящейся, если не запекается, или 45 минут или до горячего состояния, если оно запечено.

    Питание

    Калорий: 512 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 14 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 671 мг | Калий: 398 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин A: 4205IU | Витамин С: 17.9 мг | Кальций: 76 мг | Утюг: 2,7 мг

    Оригинал фото

    волшебный яблочный пирог «сумасшедшая корочка»

    Это рецепт, который мне подарила бабушка много лет назад, когда я уехал из дома. Я помню, как делал это каждый год в яблочный сезон, после нашей ежегодной прогулки по местному яблоневому саду. Сначала на маленькой кухне в общежитии моего колледжа, а затем на кухне-камбузе моей первой «настоящей» квартиры. Это прекрасный и простой рецепт яблок как для начинающих поваров, так и для новичков.Я люблю его за его уникальность и за то, как быстро можно приготовить потрясающий яблочный десерт! Попробуйте это в сезон яблок и используйте свежие фруктовые яблоки, если они у вас есть. На этот раз я использовала сладко-терпкий вариант под названием «Сладкая 16».

    Этот пирог называют волшебной «сумасшедшей» корочкой, потому что он сам делает корочку при выпечке!

    ~ разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту ~

    для яблочной начинки:

    3 чашки полутарт-ломтиков яблока

    1 чайная ложка корицы

    1/4 чайной ложки душистого перца

    молотая гвоздика 1/8 чайной ложки

    1 чайная ложка экстракта бурбонской ванили

    1/2 стакана сахара

    2 чайные ложки патоки

    2 столовые ложки универсальной муки

    Свежие яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками.Смешайте все ингредиенты для начинки в большой миске, пока все яблочные дольки не будут покрыты равномерно. Отложите в сторону.

    для волшебной «бешеной» корочки:

    1 стакан универсальной муки

    1 чайная ложка разрыхлителя

    1/2 чайной ложки морской соли

    2 столовые ложки сахара

    1/2 стакана топленого масла

    1 большое яйцо

    3/4 стакана воды

    Взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности.В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Вмешайте яичную смесь в мучную смесь, пока она хорошо не смешается и не станет однородной. Смесь для корочки будет напоминать тесто для блинов.

    Смажьте маслом 10-дюймовую глубокую тарелку, стеклянную тарелку для пирога. Вылить тесто в подготовленную тарелку для пирога. Вылейте яблочную начинку в центр теста. Выпекать от 40 до 45 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перед нарезкой полностью остудите. Подавать со взбитыми сливками домашнего приготовления или ванильным мороженым.

    Наслаждайтесь!

    ~ Мелисса

    Land O’Lakes Inc.- Масляные пасты Pumpkin Pie Spice и Maple Me Crazy попадают в продуктовые магазины

    Отойдите в сторону, латте со специями из тыквы. Land O Lakes ® Pumpkin Pie Spice и Maple Me Crazy ™ масляные пасты возвращаются на ограниченное время. Эта осень будет особенно приятной после годичного перерыва из-за пандемии. Так как же были созданы эти любимые сезонные продукты? Мы поговорили с учеными, которые помогли их разработать, Люси Фульц и Элизабет Гленн.
    Начнем с пастообразного масла Pumpkin Pie Spice, которое было выпущено в 2016 году как первый сезонный продукт Land O’Lakes.Люси и Элизабет говорят, что было несложно воспользоваться повальным увлечением тыквами и создать продукт, который каждую осень будет радовать покупателей и партнеров по розничной торговле. Первым шагом было сотрудничество с их коллегой по Кулинарному центру Энн Стюарт для проведения обзора конкурентной среды других продуктов со вкусом тыквы, уже имеющихся на рынке.
    «Один из первых вопросов, который мы задали себе, — используем ли мы настоящую тыкву», — говорит Элизабет. «Затем нам нужно было выяснить, какие чувства мы хотим вызвать с помощью нашего продукта, а также как люди будут его использовать.”
    В начале процесса ученые поняли, что настоящая тыква и масло — не лучшее сочетание, поэтому они решили сосредоточиться на ароматах специй для тыквенного пирога, которые мы знаем и любим. После трех месяцев настройки Люси разработала окончательную формулу, которая представляет собой смесь имбиря, корицы, коричневого сахара, гвоздики и, конечно же, масла Land O Lakes ® .
    Перенесемся в 2019 год, когда команде по маслу было поручено разработать еще одно лакомство со вкусом осени.
    «Масло со вкусом клена было излюбленным вариантом, который мы давно хотели воплотить в жизнь, поскольку масло и кленовый сироп — любимые вкусы на завтрак», — говорит Люси.«Ключевым моментом была разработка сбалансированного рецепта, который был бы приятным и ароматным. Думаю, мы сделали это успешно ».
    Почти все 5-звездочные отзывы на веб-сайте Land O’Lakes имеют масляные пасты для тыквенного пирога со специями и Maple Me Crazy ™ . Их возвращение даже привлекло внимание журналов People и Delish.
    Для дальнейшего продвижения этих продуктов команда маркетинга бренда Land O Lakes ® также обращается к влиятельным лицам, которые включают эти сливочные пасты в свои осенние рецепты на своих страницах в социальных сетях.Кроме того, команда предлагает стимулы для покупателей и представляет товары на социальных платформах компании.
    «Эти продукты настолько популярны, потому что людям нужны веселые и простые способы подчеркнуть сезон», — говорит Элизабет. «Комфортная еда может оставить эти забавные воспоминания, будь то блины утром или выпечка по выходным с детьми. Это вкусные угощения, которые превращают обычный день в особенное событие «.
    Помните, что эти сезонные сливочные спреды доступны только до тех пор, пока не закончатся запасы.

    Закуска по корейски: Корейская кухня, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    5 простых корейских закусок – Вся Соль

    На заходной картинке вы видите 6 панчанов и, возможно, решили, что в процессе приготовления корейских закусок я разучилась считать.

    Но нет. Во-первых, вышеупомянутый процесс не настолько труден, чтобы настолько разучиться считать. Во-вторых, за приличным корейским столом действительно должно быть шесть закусок (панчанов, или панчханов). Ну, и в третьих, рубрика все-таки называется Топ-5, а потому из великолепной шестерки мы выберем пять наиболее интересных идей.

    Все эти панчаны я готовила в последние несколько недель и, естественно, мне захотелось собрать их воедино в одном посте, чтобы похвастаться, ну и заодно продемонстрировать наиболее характерные черты корейского закусочного стола.

    За корейским столом должно быть минимум шесть панчанов

    Мы также не затрагиваем такую важную часть корейского закусочного стола, как различные корейские блинчики, — их рецептов тоже довольно в блоге.

    Сегодняшняя группа закусок – это исключительно вегетарианские блюда, прошедшие минимальную горячую обработку либо вовсе без таковой.

    Корейская закуска из кабачка

    Салат из кабачка

    Искусство приготовления панчанов (панчханов) есть проверенный веками способ при минимальной термической обработке (или даже без таковой) придать новую жизнь самым обыденным овощам. Посмотрите, как под умелыми корейскими руками преображаются тривиальные кабачки.

    Пряный корейский салат из капусты

    Салат из пряной капусты по-корейски

    Внешнее сходство этого салата со знаменитой кимчхи (о ей речь пойдет ниже) обманчиво. Это совершенно другая закуска, о существовании которой вы, возможно, не подозревали.

    Свекла по-корейски

    Свекла по-корейски

    А вот этот вкусный салат из свеклы вообще не надо готовить: только потереть сырую свеклу на терке и немного приправить.

    Корейский картофельный салат

    Картофельный салат по-корейски

    Лично мне очень по вкусу этот простой картофельный салат.

    Кимчхи

    Кимчхи

    Что ни говори, а без кимчхи корейский стол совершенно немыслим. Кимчхи располагается в самом сердце корейской кухни, без нее вся стройная конструкция распадается, как карточный домик. Я уже многие годы делаю кимчхи дома и уверяю вас, что это не так сложно, как можно предположить.

    5 простых корейских закусок

    5 | Голосов: 4

    Поделиться ссылкой:

    Овощная закуска по-корейски

    Описание

    Если бы в мире отечественной кулинарии не существовало моркови по-корейски, ее обязательно нужно было бы придумать! Этот пикантный салат давно завоевал любовь едоков и порой кажется, что эти рецепты передали нам по наследству наши бабушки. Наравне с морковью наши хозяюшки ловко научились применять в корейской салатной «технологии» и другие овощи, активно поедаемые нами зимой и в межсезонье – свеклу, капусту и даже картофель. Если вам уже приелись и эти классические ингредиенты, предлагаем вам использовать совершенно иной овощной микс – тыкву, брокколи, корневой сельдерей. Замечательно-полезный витаминный набор, щедро сдобренный пряностями, обжаренным кунжутом, оливковым маслом и яблочным уксусом – великолепный вкусовой всплеск!
    Рецепт овощная закуска по-корейски с пошаговыми фото уже на нашем сайте!

    Подготовим ингредиенты для нашей овощной закуски по-корейски.

    Корневой сельдерей очистить от бурой верхней кожицы, натереть на терке для корейских заготовок. К сельдерею отправляем тертую аналогичным образом морковь и тыкву, очищенную от жесткой кожуры. Все овощи помещаем в глубокую миску, удобную для того, чтобы хорошо и равномерно перемешать всю нарезку.

    Посыпаем овощную нарезку солью и приминаем овощи ладонями, чтобы выделился сок. После того как овощи пустят сок, они становятся мягче и занимают меньше места в миске.

    Теперь можно добавить в салат соцветия брокколи (если брокколи не любят в вашей семье – возьмите цветную капусту).

    Выдавливаем на овощной микс зубки чеснока через давилку.

    Кунжутные семечки обжариваем на сковороде до легкого кремового оттенка. Старайтесь не пережарить, иначе кунжут даст горечь в закуску, что нежелательно.

    Горячий кунжут высыпаем на чеснок.

    Оливковое масло (или любое растительное) накаляем до появления первых пузырьков, всыпаем имбирь, кориандр и перец, даем пару секунд нагреться в раскаленном масле.

    Тот час отправляем пряное масло на кунжут и чеснок. Вливаем яблочный уксус.

    Напоследок перемешиваем все ингредиенты, пробуем на соль и кислоту, при необходимости добавляем того, чего не хватает на ваш вкус. Дайте салату-закуске настояться хотя бы 2-3 часа, чтобы все овощи и пряности соединились между собой в одну вкусовую гамму.

    Овощная закуска по-корейски готова!
    Приятного аппетита!

    самый вкусный рецепт с фото

    Хе – это острое блюдо корейской кухни, которое готовится преимущественно без термообработки, чаще всего из рыбы, морепродуктов, мяса или субпродуктов. Ингредиенты маринуются с добавлением уксуса, обычно с уксусной кислотой.

    Одна из разновидностей блюда – овощная закуска «Хе из баклажанов». Безусловно, это адаптированный вариант, который отличается от аутентичного рецепта. Для улучшения и усиления вкуса баклажаны можно предварительно обжарить на сковороде, на сильном огне с небольшим количеством растительного масла.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 12

    Подготовьте ингредиенты, их немало, в том числе много специй. Для тех, кто любит поострее, паприку можно частично или полностью заменить молотым чили или кайенским перцем, получится очень жгуче!

    Очистите морковь и лук, у сладкого перца удалите семечки, чили нарежьте тонкими колечками (у него семена можно оставить).

    Шаг 2 из 12

    Баклажаны нарежьте брусочками, переложите в глубокую посуду, добавьте 2 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время соль вытянет из синеньких много жидкости вместе с горечью, которая содержится в них.

    Шаг 3 из 12

    Пока подготовьте остальные овощи: нарежьте тонкой соломкой сладкий перец и морковь, а лук – полукольцами.

    Шаг 4 из 12

    Отдельно нарежьте зелень и чеснок, сложите их в подходящую посуду, добавьте ½ ч.л. соли и помните все руками, чтобы они пустили ароматный сок.

    Шаг 5 из 12

    По истечении 30 минут откиньте баклажаны на сито и промойте холодной водой, затем слегка отожмите руками, чтобы избавиться от лишней жидкости. Выложите их на бумажное полотенце и промокните оставшуюся влагу.

    Шаг 6 из 12

    Подготовленные овощи (морковь, сладкий перец и репчатый лук) переложите в просторную глубокую миску, добавьте к ним зелень вместе с чесноком и выделившимся соком, а также перец чили, нарезанный тонкими колечками.

    Шаг 7 из 12

    Далее насыпьте все специи, кунжут и сахар. Последний нужен для того, чтобы сбалансировать и «приглушить» кислоту от уксуса.

    Шаг 8 из 12

    В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте баклажаны на сильном огне до румяной корочки, постоянно помешивая их.

    Делать это лучше небольшими порциями. Если выложить сразу все синенькие, температура жара снизится, и овощи будут тушиться, а не жариться.

    Шаг 9 из 12

    Обжаренные баклажаны переложите к остальным ингредиентам. Смешайте уксус и соевый соус и добавьте в блюдо. Перемешайте салат Хе, чтобы все его составляющие равномерно распределились.

    Шаг 10 из 12

    Переложите закуску в более удобную емкость, затяните пленкой или накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.

    Пока Хе отстаивается, желательно его 2-3 раза перемешать, чтобы овощи мариновались равномерно.

    Шаг 11 из 12

    Подавайте Хе в качестве овощной закуски к рыбным или мясным блюдам.

    Шаг 12 из 12

    После длительного маринования овощи не потеряли свой хруст и цвет. Получилась очень красочная закуска, которая и к праздничному столу отлично подойдет.

    Приятного аппетита!

    Закуска по-корейски с фасолью и морковью: рецепт с фото

    пошаговый рецепт с фото

    Закуска по-корейски с фасолью и морковью составит отличную компанию любому гарниру, блюду из мяса и рыбы. По желанию можно сделать закуску с «огоньком», добавив побольше красного молотого перца либо внести легкую пикантную нотку одной-двумя щепотками черного молотого перца. В принципе, можно пробовать блюдо уже сразу, но будет лучше, если закуска настоится в течение нескольких часов. А на следующий день она получится еще вкуснее.

    Ингредиенты

    • 2 горсти фасоли
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 4 зубка чеснока
    • 1 ч. л. сахара
    • 1 ч. л. соли
    • 5-6 веточек свежей петрушки
    • 0,5 ч. л. красного молотого перца
    • 0,5 ч. л. молотого кориандра
    • 3 ст. л. растительного масла
    • 1 ст. л. яблочного уксуса

    Приготовление

    1. Небольшую репчатую луковицу нужно очистить и мелко нарезать – произвольно, можно соломкой или половинками колец. В это же время или чуть ранее поставьте вариться в слегка подсоленной воде фасоль – до готовности она может дойти за 20-60 минут (в зависимости от сорта).

    2. Переложите нарезанный лук в миску или контейнер. Средних размеров морковь нужно почистить и помыть, затем натереть на специальной терке для моркови по-корейски. После этого подмешайте ее к луку и перемешайте руками. Добавьте соль, сахар, кориандр и красный перец.

    3. Зубки чеснока очистите и измельчите, как удобно – ножом или с помощью пресс. Переложите кусочки чеснока к другим овощам, добавьте яблочный натуральный уксус и горячее растительное масло. Подогреть его можно в микроволновой печи или на плите.

    4. Вареную фасоль промойте прохладной водой и переложите к овощам. Закройте контейнер крышкой и хорошенько его встряхните.

    5. Промытую и обсушенную петрушку мелко покрошите и пересыпьте к овощам, снова все перемешайте и дайте настояться.

    6. Готовую овощную закуску можно подать к блюду из мяса, рыбы или к гарниру. Хотя из-за фасоли закуска получается достаточно сытной, поэтому подойдет и для перекуса – с кусочком хлеба.

    Комментировать

    No votes yet.