10 рецептов супов для детей от 1 года

Мы подобрали для вас 10 рецептов вкуснейших супов для детей, которые точно придутся по душе вашему малышу, и он обязательно съест все до последней ложечки.

Молочный суп с вермишелью для ребёнка в 1 год

Этот молочный супчик все мы помним с самого раннего детства. Чаще всего его дают деткам в садике на завтрак, иногда – на ужин. Так почему бы не приготовить его дома? Тем более, что рецепт самый простой, а получается всегда очень вкусно.

Что понадобится:

• молоко коровье свежее – 200 мл,
• вермишель – столовая ложка,
• сливочное масло – 5 грамм,
• сахар – на ваш вкус.

Такой супчик для деток после года лучше делать сладким. Так он им понравится больше. Конечно, в том случае, если сладость ребёнку не противопоказана.

Как готовить

Молоко вылить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.

Выложить в кипящее молоко вермишель, помешать, убавить огонь и варить примерно 7 минут. Не забывайте время от времени помешивать.

Когда суп сварится, добавьте в него сахар и кусочек сливочного масла, желательно, натурального. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.

Молочный рисовый суп для ребёнка с года

Если кроха предпочитает больше рисовый суп, то почему бы не приготовить для него это блюдо на завтрак? Тем более, что он считается одним из самых полезных и обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка после года.

Что понадобится:

• молоко коровье свежее – 200 мл,
• столовая ложка риса, лучше пропаренного,
• сливочное масло – 5 грамм.

По вкусу в этот молочный суп можно добавить и немного соли, чтобы блюдо не оказалось слишком пресным. А рис перед началом приготовления следует промыть под проточной водой так, чтобы вода после промывания стала чистой.

Как готовить

Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть.

Выложить в него промытый рис, и обязательно перемешайте. Убавьте огонь, прикройте крышкой и варите около 20 минут. Не забывайте помешивать.

После того, как рисовый молочный суп сварится, в него добавляется сливочное масло и по желанию – соль.

Как сварить овощной полезный суп

Для этого блюда, которое вы будете готовить ребёнку после того, как ему исполнится годик, можете выбирать любые овощи. Здесь всё зависит от сезона и от вкусовых предпочтений вашего малыша – дочки или сыночка.

Что понадобится:

• 50г брокколи,
• 50г кабачков,
• 1 картофелина,
• 1 ст.л. пшена,
• 5 г сливочного масла.

Пшено в это блюдо мы добавим для сытости. При желании его можно заменить на рис. Но не превращайте это блюдо в пюре. О том, как приготовить именно такое блюдо – наш следующий рецепт.

Как готовить

На плиту поставить кастрюлю с водой. Дать жидкости закипеть.

Почистить и помыть овощи, порезать их на мелкие кусочки.

Всё сложить в воду и варить около 15 минут. После этого овощи аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку, а в кастрюлю выкладываем пшено, предварительно промытое под проточной водой. Длительность его отваривания – 40 минут.

Когда крупа сварится, переложите в кастрюлю овощи, добавьте сливочное масло и по вкусу соль. Накройте крышкой, выключите газ и дайте настояться около 15 минут.

Подавать суп горячим, можно добавить в него столовую ложку сметаны.

Вариант со свеклой

После того как малышу исполнится восемь месяцев, коллекцию рецептов овощных супов для детей до года можно будет пополнить вегетарианским борщом. Для приготовления подобного блюда вам потребуется:

• ½ свеклы.
• Пара капустных листочков.
• ½ картошины.
• ¼ морковки.
• ¼ луковицы.
• ½ чайной ложки томат-пюре.
• 1,5 стакана питьевой воды.
• Соль, сахар, сметана и сливочное масло.

Помытые и почищенные овощи измельчают, складывают в кастрюльку, заливают кипятком и отправляют на плиту. Затем к ним добавляют томат-пюре и немного сливочного масла. Все это тушат на самом маленьком огне в течение получаса. после этого практически готовый борщ приправляют сахаром и солью и продолжают кипятить. Буквально через десять минут его взбивают с помощью блендера, остужают до нужной температуры и предлагают малышу.

Ребёнку год – как приготовить вкусный суп-пюре с овощами

Такой суп идеально давать тем детям, которые уже знакомы с овощами и не имеют на них аллергической реакции. Готовится суп быстро и просто, а попробовать его не откажутся даже взрослые.

Что понадобится:

• 1 помидор без шкурки,
• 50г кабачков,
• ½ моркови,
• ¼ луковицы,
• 50 г цветной капусты.

Перед тем, как начинать готовить, все овощи следует промыть, почистить и порезать на мелкие части. А чтобы блюдо оказалось ещё вкуснее, готовить лучше в небольшой по объёму кастрюле, например, на 1 литр.

Как готовить

Все овощи измельчить и залить водой. Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 20 минут.

Когда овощи полностью сварятся, их надо вынуть шумовкой, переложить в глубокую миску, измельчить блендером и снова вернуть в кастрюлю с овощным бульоном.

Посолить, выключить огонь и поставить настаиваться на 10 минут. Перед подачей к столу добавить ложечку сметаны. Она придаст этому супу с кремовой текстурой отменный вкус.

Какие ингредиенты можно использовать?

Важным этапом в приготовлении супа с курицей для годовалого ребенка является правильный выбор ингредиентов.
Хорошо, если есть возможность использовать мясо домашней птицы, выращенные на собственном огороде овощи и зелень. Реализуемые сегодня продовольственные товары не всегда качественные и могут содержать вредные для здоровья вещества: курица – антибиотики и гормоны роста; картошка, морковь, лук – удобрения.

Поэтому их нужно определенным образом подготавливать перед варкой. Классический суп для годовалого ребенка делают на овощном бульоне из картофеля, моркови и лука. При хорошей переносимости можно добавлять болгарский перец и помидоры.

Для первого прикорма суп должен состоять из знакомых ребенку ингредиентов, быть легким. Можно добавлять в блюдо сыр, стручковую фасоль. Разрешается делать суп с брокколи, тыквой, цветной капустой, кабачком, зеленью. Можно также использовать лапшу, гречку, рис.

Запрещено применять такие ингредиенты:

• горох;
• рассол;
• грибы;
• сало;
• соленые или маринованные овощи.

Не стоит готовить суп на куриных окорочках.

Они достаточно жирные, поэтому не пойдут на пользу крохе. Также в них больше скапливается антибиотиков и гормонов, которые применяют во время выращивания кур. Лучше отказаться и от приготовления бульона для ребенка из субпродуктов: печени, сердечек.

Оптимальный вариант для приготовления куриного бульона детям – это филе или крылышки. Они нежные и нежирные.

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Сварить этот суп можно на овощном или мясном бульоне. Получается вкусный и ароматный вариант первого блюда для обеда. Да и в детском саду гречневый суп пользуется у деток популярностью, поэтому игнорировать его приготовление в домашних условиях не следует.

Что понадобится:

• мясо для приготовления бульона,
• столовая ложка гречневой крупы,
• картофелина,
• половинка морковки,
• четвертина луковицы.

Мясной бульон можно варить на основе любого мяса – говядины, курятины, свинины. Самое главное – сварить мясо до готовности.

Как готовить

Мясной бульон, который у нас уже готов, процедить через марлю.

Овощи порезать мелко и опустить в будущий суп. Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

Промыть гречневую крупу, выложить её в бульон, убавить огонь и варить около 20 минут.

Мясо разделить на мелкие волокна, небольшое количество выложить в суп. Посолить.

Готовый супчик подавать к столу с ложкой сметаны. Думают, от такого блюда не откажутся ни дети, ни взрослые.

Первые блюда

Супы для детей не просто полезны, а необходимы. Первые блюда способствуют выработке желудочного сока, что необходимо для правильного усвоения следующих блюд.

Готовьте детям овощной, мясной, рыбный, молочный, сырный суп, суп пюре и даже фруктовый. Используя разные овощи, крупы и макаронные изделия, ваш куриный бульон станет основой для огромного количества разных блюд. А ведь разнообразие бульонов тоже велико. Таким образом, супы не будут приедаться вашему ребенку, а у вас появится возможность кулинарных экспериментов стимул создать собственные рецепты.

Как сварить гороховый суп для ребёнка после года

5 лучших погружных электрических блинниц для отличных блинов Мы подобрали для Вас несколько вариантов недорогих, но качественных блинниц, с помощью которых Вы сможете быстро наготовить целую гору вкуснейших блинов!
Подробнее…

Если вашему малышу уже исполнился 1 год и 4 месяца, то можете смело знакомить его с гороховым супом. Единственное, что следует помнить – горох надо обязательно вымочить в воде на протяжении нескольких часов. Да и брать лучше колотый.

Что понадобится:

• 100 г мяса,
• 1 столовая ложка гороха,
• 1 картофелина,
• 1 небольшая морковь,
• 1/4 луковицы.

Этого количества хватит для одной порции на ребёнка. Если будете варить блюдо для всей семьи – просто увеличьте количество ингредиентов.

Как готовить

Сварите мясной бульон и добавьте туда горох.

Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне.

Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду.

Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут.

Добавьте немного соли и суп готов.

Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа.

Отзывы мам

Елена, 24 года, г. Киев

Моему сыну 7 месяцев, находимся на грудном вскармливании. Начала давать бульоны с 6 месяцев. Сначала был один ингредиент, потом 2. Сейчас уже мы кушаем с 3 ингредиентами.

Проблем с ЖКТ не было, аллергические реакции отсутствуют. Уверена, что овощной суп для грудничка – это очень важно.

Елена, 35 лет, г. Пенза

Имею 3 детей. Все искусственники. Росли на гипоаллергенных смесях, и прикорм я вводила раньше, чем вводят кормящие мамы и советуют доктора.

В 4 месяца мои дети уже ели овощные супчики. Суп для ребенка 7 месяцев уже содержал рыбу или мясо. Детям еще не было года, а я уже полным ходом пользовалась рецептами блюд для детей после года.

Да, иногда случались расстройства, но чаще всего после мясных бульонов, из-за большой жирности. Я просто меняла сорт мяса и все было хорошо.

Ольга, 20 лет, г. Владивосток

У нас очень чувствительная девочка, поэтому любой прикорм – это целая история. Сейчас нам 11 месяцев, но мы очень аккуратно вводим новые продукты.

Детские супчики до года у нас были только на говядине, а рыба –только хек. Овощные первые блюда едим без капусты. Надеюсь, к году все станет на свои места. И мы попробуем все рецепты, которые рекомендуют врачи.

Рецепт борща для ребёнка, которому уже исполнился год

Особенность этого супа в том, что мы будем варить его без добавления капусты. Именно она является частой причиной вздутия и появления болей в животике.

Что понадобится:

• 100 г говядины или свинины,
• 1 картофелина,
• ½ моркови,
• ¼ луковицы,
• ½ свёклы среднего размера,
• зелень,
• соль по вкусу

Как видите, в остальном список продуктов полностью соответствует тому, что мы используем при варке обычного борща для взрослых.

Как готовить

Поместить в кастрюлю мясо и все предварительно почищенные, но не порезанные овощи.

Варить на слабом огне после закипания примерно 45 минут. После этого мясо и овощи вынуть на тарелку, а бульон обязательно процедить.

В очищенный бульон выкладываем мелко порезанный картофель, солим.

Через 10 минут – тёртую на тёрке отваренную свёклу. Затем морковку, а после порезанный лук.

Теперь режем сваренное мясо и тоже выкладываем в бульон.

Варить 15 минут. После этого борщ готов.

Добавить порезанную зелень и разлить по тарелкам. Для ребёнка, которому не исполнился годик, суп можно смело заправить сметаной.

Куриный супчик для малыша после года

Ещё один прекрасный рецепт для родителей, которые хотят накормить малыша вкусно и полезно. Такое блюдо обязательно должно быть в рационе ребёнка, особенно старше года. Ведь он сытный, полезный и вкусный.

Что понадобится:

• 100 г куриного филе,
• 400 мл воды,
• 50 мл молока,
• четвертина луковицы,
• половина чайной ложки муки,
• 5 г сливочного масла.

Куриное филе следует брать самого высокого качества. Лучше купить на рынке свежее мясо, чем в магазине замороженный полуфабрикат.

Как готовить

Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук.

Варите 15 минут.

В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы.

Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите. Блюдо готово. Подавайте к столу в любимой тарелке вашего ребёнка.

Как определить готовность ребенка к прикорму

Каждый малыш отличается своими особенностями, а потому прикармливать их начинают в разный период. Общими же признаками готовности считаются:

1. Угасание рефлекса выталкивать незнакомую еду изо рта.
2. Прорезавшиеся зубы.
3. Возможность деток самостоятельно жевать.
4. Рост аппетита и недостаточность грудного молока.
5. По мнению некоторых специалистов, ребенок должен уметь пояснять родителю, что сыт, кивая головой.

Прикорм вводится аккуратно маленькими порциями перед кормлением грудью. Сначала достаточно одной чайной ложки, а потом объем увеличивается в 2 раза за каждый прием пищи, доводя его до нормы.

Начиная использовать рецепты для детей до года, мамы обязаны следить за реакцией малыша. Пища не должна вызвать трудностей при глотании, она обязана больше быть жидкой. Нельзя кормить кроху насильно.

Начинать лучше с соков, а потом постепенно вводить овощные и мясные пюре.

Особенности готовки супов для младенца

Когда ребенок развивается по графику, первый супчик в рационе может появиться с 9 – 10 месяцев. Однако это не может быть блюдо, привычное взрослому организму. Для малышей существуют свои рецепты и принципы приготовления:

1. Несмотря на распространенное мнение, овощи, отваренные в воде еще нельзя назвать супом. Мама должна уметь готовить различные бульоны согласно правилам, чтобы они не вызвали отрицательной реакции в пищеварении грудничка.
2. Организм крохи в 10 – 12 месяцев нормально не воспринимает зажарки, а потому все компоненты супа только варятся.
3. Независимо от использующегося рецепта, перед добавлением в суп твердых компонентов, их измельчают либо протирают до состояния пюре.
4. Специями могут выступать лишь петрушка, укроп и зеленый лук.
5. Младенцев можно кормить только свежим блюдом, поэтому его готовят на одну порцию.

Если давать суп малышу в соответствии с правилами, можно рассчитывать на положительное влияние на организм.

Суп из индейки и риса для ребёнка, которому уже есть годик

Индейка – популярное мясо. Оно считается нежным, диетическим и вкусным. Так почему же на её основе не приготовить малышу полноценный обед?

Что понадобится:

• 100 г индейки,
• 1 картофелина,
• 1 столовая ложка риса,
• ½ моркови,
• зелень.

Индейку надо промыть под проточной водой, положить к кастрюлю, залить водой. После закипания воду слить, а налить новую – чистую. Именно на вторичном бульоне мы и будем варить.

Как готовить

После повторного закипания мясо следует варить 30 минут. После того, как оно полностью сварится, его надо достать, порезать на кубики.

Все овощи почистить, помыть и порезать.

Рис хорошо промыть под проточной водой.

Выложить в бульон мясо, добавить овощи и рис, посолить и варить около 20 минут. В самом конце добавьте порезанную зелень и подавайте к столу. Можно добавить столовую ложку сметаны.

Мясные бульоны

Мясной бульон — универсальная основа для приготовления ребенку супа. Рецепты бульонов очень просты. Для приготовления понадобится 1 кг нежирного мяса (говядины, кролика, индейки, куриного), 3 л воды, соль. Мясо варите на небольшом огне, тщательно снимите пену. Готовое мясо вытащите из бульона. Этот бульон готов для того, чтобы готовить любой суп или суп – пюре: гороховый, рисовый, гречневый, сырный и т.д.

Предлагаем рецепты на основе мясных бульонов.

Готовим суп из кролика для ребёнка старше года

Кролик – такое же диетическое мясо, как и индейка. А чтобы приготовить вкусный супчик, вам потребуется совсем немного продуктов.

Что понадобится:

• 100 г филе кролика,
• 1 картофелина,
• ½ моркови,
• ¼ луковицы,
• зелень по вкусу.

На основе этого мяса можно приготовить вкусное и полезное блюдо, от которого не откажется никто. А если добавить отварное мясо, то получится очень сытно. А значит малыш долго не проголодается.

Как готовить

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Отваривать до полной готовности около 40 минут.

Выньте мясо, а в бульон добавьте почищенные и порезанные овощи. Варить с этого момент около 15 минут.

Мясо мелко порежьте, добавьте в кастрюлю в овощам, посолите, добавьте зелени, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут.

Готовый супчик разливаем по тарелкам и подаём к столу с ложной сметаны для заправки.

Суп с фрикадельками – полезный и вкусный для ребёнка с 1 года

Фрикадельки можно давать ребёнку уже с 1 года. Это поможет сформировать процесс жевания, который так важен для принятия пищи. А приготовить такое блюдо вовсе не сложно, тем более, что у нас в качестве основы будет фарш из телятины.

Что понадобится:

• 100 г телятины,
• Картофелина,
• ¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце,
• ½ моркови,
• 1 сырой куриный желток.

Из этого количества мяса надо сделать фарш. Это количество рассчитано на одного ребёнка. Если детей будет больше – смело увеличивайте количество этого компонента.

Рецепты супов для детей. Суп-пюре для детей – блюда из космического меню! Подборка разных супов-пюре для детей с крупами, овощами, мясом

Прохладной осенью даже самые привередливые дети с удовольствием налетают на горячий супчик! детям двух — трех лет: четыре рецепта супов для детей разнообразят детское меню и порадуют маленьких гурманов.

Сложно найти национальную кухню, в которой не было бы супов. Это одно из самых самодостаточных блюд в мировой гастрономии. Супы бывают разные: горячие, холодные, наваристые, диетические, — разнообразия не занимать. Разумеется, маленьким детям не стоит предлагать слишком жирные, перегруженные супы, однако и без того простор для фантазии огромен.

Супы для детей: суп из чечевицы

Чтобы приготовить суп для ребенка по этому рецепту, вам понадобрятся лук, морковь, оливковое и сливочное масло, чечевица.

Налейте столовую ложку оливкового масла в небольшую кастрюлю, добавьте немного сливочного масла и разогрейте. На маленьком огне пассируйте одну мелко нарезанную луковицу до прозрачного цвета, добавьте половину нарезанной кубиком моркови и щепотку куркумы или карри.

После чего всыпьте в кастрюлю три четверти стакана желтой или красной чечевицы (так наряднее), хорошо перемешайте и влейте горячей воды столько, чтобы она покрывала чечевицу на два пальца (при желании воды можно долить и больше).

Варите, пока чечевица не разварится. Суп для детей можно присыпать зеленью и подавать сразу. Или взбить погружным блендером и еще раз прогреть вместе с парой ложек кокосовых сливок.

Супы для детей: суп с перловой крупой и телятиной

Чтобы приготовить по этому рецепту суп для ребенка, вампонадобятся лук, морковь, телятина, перловая крупа, корень пастернака.

Разогрейте в кастрюле пару столовых ложек оливкового масла. Поочередной добавляйте в кастрюлю нарезанные мелкими кубиками луковицу и морковь, 200 грамм телятины, порезанной небольшими кусочками, добавьте половину измельченного зубчика чеснока, по четверти чайной ложки сухого базилика и розмарина (можно заменить любыми сухими травами по вкусу), щепотку молотого перца, полстакана промытой перловой крупы.

Слегка обжарьте и залейте все четырьмя стаканами кипятка. Посолите и положите очищенный корень пастернака целиком (в конце варки его надо будет вынуть). Доведите суп до кипения и варите на маленьком огне около лучаса, если нужно подлейте в процессе варки воду. Когда мясо и крупа будут готовы, выключите огонь, выньте пастернак и оставьте суп минут на 15 под крышкой.

Вместо телятины можно использовать курицу и индейку. Когда готовите суп для детей, мясо можно варить целым куском, потом вытащить из готового блюда и мелко порезать, сам суп пюрировать блендером, вернуть мясо назад и подавать.

Супы для детей: суп-пюре из цветной капусты

Чтобы приготовить суп-пюре для детей из цветной капусты по этому рецепту, вам понадобятся головка цветной капусты, лук, бульон (овощной или куриный).

Одну небольшую головку цветной капусты разберите на соцветия и промойте под проточной водой. Порежьте луковицу четверть кольцами, пассируйте в разогретом растительном масле, добавьте соцветия капусты, залейте куриным или овощным бульоном (а можно просто горячей водой), посолите, приправьте молотым перцем и сухими травами по вкусу и варите до готовности капусты (минут 15-20).

Взбейте суп в блендере (отлейте предварительно часть жидкости, лучше добавить в процессе при необходимости). Верните суп в кастрюлю, долейте около 100 мл сливок любой жирности, прогрейте, но не кипятите.

Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. Также можно подать суп с тонко нарезанным филе слабосоленого лосося, слегка обжаренными кусочками куриного филе или припущенными в масле шампиньонами.

Супы для детей: суп с фасолью и овощами

Чтобы приготовить суп для детей по этому рецепту вам понадобятся белая фасоль, лук, морковь, картофель, цветная капуста, романеску.

Замочите на ночь полстакана белой фасоли, утром отварите ее до полной готовности. В кастрюле на смеси оливкового и сливочного масел припустите мелко нарезанную луковицу средней величины и половину моркови, добавьте фасоль, воду, в которой она варилась, нарезанную мелким кубиком крупную картофелину, посолите и поперчите по вкусу.

Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп по 6-7 соцветий цветной капусты и романеску, нарезанных средними кусочками. Доведите до кипения, выключите и оставьте на 10 минут под крышкой.

Так корнеплоды и фасоль будут полностью готовы, а капуста отдаст свой вкус, но останется не переваренной. Подавайте с любимой зеленью, например, с укропом.

Начиная со второго года жизни, супы для детей становятся одним из тех видов блюд, которые в обязательном порядке должны присутствовать в рационе. Теперь они могут содержать не только овощное или мясное пюре, но и кусочки продуктов. И вообще, сейчас это полноценные кушанья, которые могут прийтись по вкусу даже взрослым. Главное, учесть индивидуальные предпочтения ребенка, особенности его развития и подобрать подходящие рецепты.

Большую ошибку допускают те мамы, которые стараются ограничить меню малыша, используя только легкий куриный бульон. На самом деле, после того, как карапузу исполнится год, ему в первую очередь необходимо разнообразие. Детские супы нужно готовить из индейки, телятины, не забываем при этом про овощной и рыбный бульоны, горох и фасоль.

Общие рекомендации по приготовлению супов для годовалых детей

Существует перечень правил, которые необходимо соблюдать, выбирая рецепты супов для детей в возрасте от года и проводя все манипуляции на практике:

1. Приправы, лавровый лист, гранулы и кубики – это добавки для «взрослых» блюд. Еда ребенка не должна содержать перечисленных компонентов.
2. Соль добавляется только на заключительном этапе процесса. В виде исключения ее можно добавить в овощное или мясное пюре, если оно используется в качестве основы.
3. Детские супы готовятся на очень медленном огне под закрытой крышкой. Если блюдо томить, не важно из чего оно будет приготовлено – индейки, телятины или гороха, результат карапузу обязательно понравится.
4. Мясной бульон готовится только из мясной мякоти. Кости и хрящи не используются, даже если планируется брать только третью воду. Это касается не только говядины и телятины, но также курицы, рыбы и индейки.
5. Овощной бульон рекомендуется готовить из наземных частей петрушки или сельдерея, а не из их корней. В противном случае результат может оказаться слишком ароматным и насыщенным.
6. Овощи сохранят полезные компоненты в максимальном объеме, если добавлять их в кипящую воду, а не в холодную. При этом никакая обжарка им не требуется.

Супы для детей готовятся только на один раз. В этом случае они являются кладезем полезных компонентов и питательных веществ. Если блюдо приходится подогревать, в нем не остается и половины той пользы, которая была ранее.

Рецепты овощных супов для ребенка

После года овощи в супах можно использовать практически любые. Если раньше из них готовилось пюре, то теперь подход к обработке компонентов можно немного изменить. Молодым мамочкам стоит взять на вооружение следующие рецепты, которые точно завоюют признание ребенка:

• Одну картофелину промываем, чистим, нарезаем кубиками, заливаем стаканом воды (можно использовать готовый овощной бульон) и отвариваем до мягкости. Жидкую часть сцеживаем, овощ перетираем через сито. Полученное пюре разводим отваром и небольшим количеством молока, опять кипятим. Приправляем массу солью, половиной чайной ложки сливочного масла, измельченной зеленью и половинкой яичного желтка (разминаем вилкой).

• На одну среднюю морковку берем 10 г листьев шпината, щепотку муки, половину чайной ложки сливочного масла, две столовых ложки молока. Морковь моем, чистим, нарезаем, заливаем водой (только прикрывая овощ) и тушим до мягкости не менее получаса. В эту же массу вводим муку и масло, измельченный шпинат, держим на огне еще 10 минут. Потом всю эту массу перетираем через сито, смешиваем с молоком и еще раз доводим до кипения. Солим по вкусу. Рецепт можно слегка дополнить путем введения отваренного яичного желтка (не более четвертинки).

• На половинку небольшой свеклы берем половинку светлого листа свежей белокочанной капусты, половину картофельного клубня, четверть моркови, половину чайной ложки томатной пасты, по чайной ложке сливочного масла и сметаны, полтора стакана воды. Все овощи моем и чистим. Картофель нарезаем маленькими кубиками, капусту очень мелко шинкуем, свеклу и морковь натираем на крупной терке. Компоненты заливаем водой, но вместо нее можно взять куриный или овощной бульон. Массу доводим до кипения и тушим на слабом огне не менее получаса. Когда все компоненты размякнут, добавляем соль и томатную пасту, держим еще 10 минут. Затем наливаем готовое блюдо, приправляем его маслом и сметаной.

Совет: Если хочется, чтобы первый борщ ребенка приобрел традиционный красный цвет и при этом не вызывал неприятных ощущений в виде изжоги, то томатную пасту исключаем, а натертую свеклу выкладываем отдельно и капаем на нее буквально три капли яблочного уксуса. После этого перемешиваем овощ, ждем пару минут и вводим его в блюдо.

• Подобные супчики можно готовить из самых разных компонентов. Например, берем тыкву, морковь, картофель, цветную капусту (всего понемногу), четверть стакана молока и три четверти стакана воды, чайную ложку сливочного масла, щепотку соли. Все овощи чистим, моем, мелко нарезаем и отвариваем до мягкости в заготовленной воде. Можно слегка их растереть, но не до состояния пюре. Добавляем молоко, размешиваем и еще раз кипятим. Перед подачей добавляем соль и масло.

Овощные супы должны присутствовать в рационе ребенка старше года минимум 4-5 раз в неделю. При этом рецепты нужно регулярно менять, не стоит пытаться всегда кормить ребенка одним и тем же блюдом, даже если оно ему очень нравится.

Как приготовить рыбный суп для ребенка 1 года?

Обычно первые рыбные блюда вводятся в рацион детей еще до года, а вот время ухи настает уже после первого дня рождения. Правда, в этом случае рыбный суп существенно отличается от того, к чему привыкли взрослые. Выбирая подходящие рецепты, лучше всего склонятся к тем, в которых используются нежирные сорта белой морской рыбы. Правда, есть хорошие варианты приготовления блюда и из нежной семги:

• Нам понадобится филе рыбы (около 100 г), половинка картофеля, чайная ложка белого шлифованного риса, половинка моркови, небольшой кусочек лука, чайная ложка сливочного масла, два стакана кипяченой воды, немного укропа, соль.
• Суп для детей из рыбы готовится очень быстро, но только если соблюдать правильную последовательность действий. Сначала заливаем рис небольшим количеством обычной холодной воды и отвариваем до мягкости. Пока это происходит, чистим рыбу от костей и кожи, промываем, заливаем кипяченой водой и ставим вариться.
• В это время измельчаем лук, трем на терке морковь и картофель. Как только семга всплывет и станет очевидно, что она готова (обычно на это уходит 7-10 минут), вынимаем ее и убираем в сторону.
• В рыбный бульон вводим обработанные овощи и варим их до готовности. Затем добавляем туда рис (воду предварительно сливаем) и держим всю массу на огне еще пару минут.
• Отваренную рыбу, соль и зелень добавляем непосредственно в тарелку ребенка.

Это самый простой рецепт, который можно дополнять с помощью любимых компонентов малыша. Главное помнить, что детский рыбный суп не терпит присутствия бобовых и капусты.

Суп из индейки для ребенка – особенности приготовления

Вопреки распространенному мнению, детские супы из индейки по вкусовым свойствам, текстуре и химическому составу в значительной мере отличаются от куриных. Поэтому в рационе ребенка должны присутствовать и те, и другие. В случае с диетическим, но более плотным мясом, главное, не переварить его, доведя до степени чрезмерной жесткости.

Базовые рецепты здесь выглядят следующим образом:

• Нам понадобится небольшой кусочек мяса, четвертинка маленькой луковицы, по чайной ложке муки и сливочного масла, половина стакана молока, мякоть половины куска белого хлеба и вода (от стакана до двух в зависимости от желаемой густоты состава). Из мяса, лука и воды отвариваем бульон. Потом его процеживаем, а мясо индейки и лук несколько раз пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Бульон опять подогреваем, опускаем в него полученное пюре, смешанное с мукой масло, кипяченое молоко. Через несколько минут масса станет похожа на густые сливки. Ее можно приправить зеленью и солью. Подавать нужно с белым, слегка подсушенным хлебом.

• Зеленые щи с индейкой. На 100 г мяса берем несколько листиков петрушки, по 50 г щавеля и шпината, одну картофелину, немного лука и моркови (для вкуса), чайную ложку сметаны, половинку отваренного яйца, щепотку соли. Из мяса, моркови, лука и петрушки варим бульон, после чего извлекаем все компоненты. Щавель и шпинат тщательно промываем, несколько раз меняя воду, затем измельчаем с помощью блендера до состояния пюре. В бульон добавляем нарезанный кубиками картофель и зеленую массу. Мясо индейки разбираем на волокна, измельчаем ножом и тоже вводим в кастрюльку. После того, как все компоненты будут готовы, варим еще пять минут. Готовый суп приправляем солью, сметаной и перетертым яйцом.

Примечательно, что детям в возрасте от года супы из индейки нравятся даже больше, чем традиционный куриный бульон. Ведь они не получаются слишком жирными или насыщенными.

Куриные супы для ребенка после 1 года

Для ребенка одного года отроду мамочки чаще всего готовят детские супы, используя для этого куриный бульон. На самом деле, блюда на основе данного компонента достаточно предлагать малышам 1-2 раза в неделю. Чем проще будет рецепт, тем лучше:

• На 100 г курицы берем столовую ложку вермишели, по четвертинке моркови и репы, немного сливочного масла и соли. Вермишель до готовности отвариваем в подсоленной воде и откидываем на сито. Отдельно варим бульон из курицы. Достаем из него мясо и измельчаем до состояния пюре. Сливочное масло растапливаем в кастрюльке и тушим в нем до мягкости репу и морковь, нарезанные соломкой. Выкладываем все компоненты в кипящий бульон и держим на огне еще пять минут. Солим готовое блюдо уже в тарелке малыша. Можно добавить немного измельченной зелени для вкуса.

Детские супы – это максимально облегченные и очищенные варианты обычных блюд для взрослых. Можно смело экспериментировать с ингредиентами, нужно только следить при этом за состоянием ребенка и вовремя вносить коррективы в рецепты, правильно сочетать ингредиенты.

Вопрос о питании любимого чада стоит у мамочки на первом месте. Начиная с 6-месячного возраста, педиатры советуют вводить в рацион малыша фрукты и овощи. Если знакомство с новой пищей прошло успешно, настало время приготовить овощной суп для ребенка.

Похлебка — полезное блюдо, которое не требует больших затрат сил, времени и средств. Жидкое должно стать ежедневной составляющей рациона маленького гурмана. Существует огромное количество вкусных и витаминных супчиков, рецепты которых вы найдете в нашей статье.

Жидкое блюдо из овощей

При знакомстве крохи с супом будьте бдительны, ведь пищевую аллергию никто не отменял. Если же все прошло успешно, учтите некоторые правила по кормлению малыша:

• режим питания ребенка должен строиться на 5-разовом приеме пищи;
• важно давать карапузу только свежеприготовленную еду;
• ежедневная порция супа для 2-летнего ребенка — 120 мл.;
• не нужно класть в блюдо полуфабрикаты, замороженные овощи.

Не используйте для приготовления специи, сахар, копчености и соленья.

Старайтесь готовить на медленном огне, чтобы по максимуму сохранить все витамины.

Чем полезно первое

Гастроэнтерологи называют суп самым нужным блюдом для желудка. Ежедневное употребление жидкого влияет на выработку желудочного сока, который ускоряет переваривание пищи. Это лишь одно преимущество.

Также к достоинствам блюда относят:

• диетические качества;
• органические кислоты и соли минералов в составе;
• простоту приготовления.

Детский овощной суп готовится по схеме «50 на 50», иными словами, равное количество питательных компонентов и воды.

Жидкое блюдо нормализует аппетит ребенка, благоприятно влияет на пищеварение.

Вводим в рацион

Единого мнения о знакомстве малыша с супом врачи не имеют. Некоторые считают, что жидкое нужно добавлять вместе с первым прикормом, другие же советуют повременить.

Все же большинство педиатров и диетологов считают, что пробовать супчик в первый раз следует в 9 месяцев, когда пищеварительная система карапуза уже окрепла. Также советуют добавлять в жидкое блюдо крупы.

В детском возрасте особенно полезен овощной суп-пюре или крем-суп. Специалисты говорят, что жидкое на первое в обед помогает усвоению гарнира.

Как готовить

Каждый родитель стремится дать своему чаду самое лучшее, и это естественное желание. В случае с супом действует правило: чем меньше, тем полезнее.

При готовке используйте не более 2-х ингредиентов, которые сочетаются между собой.

Варим по правилам

Традиционно основу супа составляет мясной, рыбный или грибной бульон, но для самых маленьких такие продукты не подходят. Педиатры разрешают вводить в рацион жидкие блюда на основе мяса только по достижению 1 года.

Чтобы приготовить вкусный и полезный суп, ознакомьтесь с советами детских врачей и диетологов:

1. Первые похлебки старайтесь варить на воде или овощном бульончике.
2. Карапузам постарше предложите мясной супчик, отваренный вторично.
3. Не используйте вкусовые добавки — кубики, специи.

Готовьте блюда из нескольких ингредиентов, которые сочетаются между собой. Это может быть вариант из картофеля и моркови либо капустные щи.

Какие супы и с какого возраста давать

Жидкие блюда должны ежедневно появляться на вашем столе. Специалисты рекомендуют заранее составить меню для ребенка, хотя бы на неделю, и строго его придерживаться.

Для младенца . Особенно полезны овощные супы для детей до года. Готовить их рекомендуется на воде без добавления мяса, специй и соли. Педиатры советуют вводить в рацион супы-пюре, которые можно взбить в блендере. Если у вас нет такой техники, просто разомните вилкой сваренные ингредиенты.

От года до двух лет . Для деток после годика подойдут овощные и мясные супы. По консистенции блюдо должно быть не очень густым. Если в рационе вашего малыша супчик присутствует ежедневно, добавьте в привычный рецепт немного крупы. Основные составляющие: картофель, брокколи, кабачок, цветная капуста.

От двух лет . В рационе ребенка, которому исполнилось два года, обязательно должен присутствовать суп с мясными компонентами. Отдайте предпочтение индейке, курице, телятине, говядине, из которых можно сделать фрикадельки или после варки размягчить блендером до состояния пюре.

В рацион деток постарше включаются крупы, макароны, сливки, масло и зелень.

Под запретом

Суп относится к самым полезным блюдам за счет содержания овощных, мясных и крупяных ингредиентов. Однако не все из этого следует давать крохе.

Грудничку . Традиционно считается, что первый прикорм должен состоять из группы гипоаллергенных овощей, к которым относятся тыква, кабачок, репа и др. Если у ребенка реакция на нововведения нормальная, то предложите ему попробовать кукурузу, картофель, горошек. В составе овощных супов для детей до года не должно быть «аллергенной бомбы» — томатов, свеклы и чеснока. Детский организм в таком возрасте еще не готов сопротивляться активным компонентам.

Малышу до года . Хоть список разрешенных продуктов с возрастом расширяется, все же с некоторыми овощами для крохи в годик следует повременить, если он аллергик. Воздержитесь от приготовления супов из красных овощей — томата, болгарского перца, исключите лук.

Педиатры советуют до 2-х лет готовить ребенку жидкое из кабачка, патиссона, цветной капусты, брокколи. Если же вы хотите добавить в рацион крохи новый продукт, но не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь со специалистом.

ТОП-10 лучших рецептов

Как же приготовить самый вкусный и полезный супчик для крохи? Именно такой вопрос заботит молодых родителей. Вы уже знаете, что ребенку до года нужно предложить похлебку без мяса и рыбы.

Лучшие кулинарные рецепты овощных супов для детей представлены в нашем ТОП-10.

Томатный супчик

Ингредиенты :

• один спелый помидор;
• ½ луковицы;
• 1 картофелина;
• 1 ч. л. сметаны.

Как готовить :

1. Подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, половинку луковицы разделите пополам.
2. В кастрюльке отварите корнеплоды в течение 10 минут.
3. Помидор нашинкуйте небольшими кусочками, бланшируйте (в течение небольшого промежутка времени обдайте кипятком или паром) на среднем огне.
4. Выложите овощи в чашу блендера, измельчите их.

Яркий суп-пюре готов! Осталось лишь добавить в него сметану и угостить кроху.

Гороховый суп

Вам понадобятся :

• 3 ст. л. зеленого горошка;
• 1 ст. л. риса;
• 500 мл. воды.

Пошаговый рецепт :

1. В кастрюльке отварите рис в 250 мл. жидкости.
2. В другой емкости приготовьте горошек в оставшихся 250 мл. воды.
3. Соедините все компоненты, измельчите блендером.
4. Еще раз прокипятите супчик.

Блюдом из гороха следует кормить ребенка возрастом не ранее года. Из-за жестких компонентов, к которым относится крупа, у крохи могут возникнуть проблемы с пищеварением, стулом.

Детский свекольник

Продукты :

• 1 свекла;
• 100 курятины;
• небольшая морковь;
• 1 картофелина.

Как готовить :

1. Для начала отварите мясо. Используйте филе или грудку.
2. В получившийся бульончик добавьте нарезанные кубиками овощи.
3. Для насыщенного вкуса можете положить столовую ложку сливочного масла.

Ароматный суп готов! Из-за яркого цвета блюдо окрестили «детским свекольником». Знакомить кроху с ним можно с восьмимесячного возраста.

Луковый супчик

Ингредиенты :

• 3 луковицы;
• 50 г. сливочного масла;
• по 1 ст. л. муки и сметаны;
• 1 желток;
• куриный или индюшиный бульон;
• сухари.

Пошаговое приготовление :

1. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками и пассируйте на сливочном масле.
2. По окончании жарки всыпьте в сковороду муку, перемешайте.
3. Выложите зажарку в кастрюльку с мясным бульоном, проварите 5 минут.
4. Добавьте желток и сухарики.

Ароматный овощной суп готов!

Совет — добавляйте гренки уже в тарелку малыша. Кормить луковым блюдом можно ребенка в возрасте 2-х лет.

Морковь и рис

Компоненты :

• 300 г. моркови;
• 1 л. овощного бульона;
• 2 ст. л. круглого риса;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• небольшая луковица;
• зелень.

Этапы приготовления :

1. Лук нашинкуйте кубиками, а морковь — кружочками. Обжарьте ингредиенты на сковороде.
2. Доведите бульон до кипения и добавьте в него зажарку.
3. Хорошо промойте рис под проточной водой, выложите в кастрюльку с супом.
4. Варите блюдо около получаса, периодически проверяя готовность риса.

Если знакомство малыша с зеленью прошло хорошо, можете добавить ее в похлебку. Такое блюдо должно входить в рацион ребенка от девяти месяцев.

Сельдереевый суп

Рецепт :

• ½ часть корня сельдерея;
• 1 луковица и морковь;
• 500 мл. бульона;
• 50 г. белокочанной капусты.

Пошаговое приготовление :

1. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
2. В кипящую воду бросьте все ингредиенты, немного подсолите.
3. По желанию добавьте кусочек сливочного масла.

Рецепт с кабачками

Необходимые продукты :

• 200 г. кабачков;
• 200 г. картофеля;
• средняя морковка;
• зелень.

Как готовить :

1. Очистите овощи от кожуры, нарежьте кубиками.
2. В кипяток опустите картофель и морковь, отварите до полуготовности.
3. Далее выложите в кастрюльку кабачки, прокипятите еще 7 минут.

Последний штрих — мелко нарезанная зелень. Посыпьте ею готовый суп и подайте его малышу.

Кормить ребенка похлебкой можно с десяти месяцев.

Щи вегетарианские

Вам понадобятся :

• небольшая морковь;
• ¼ часть луковицы;
• 50 г. капусты;
• средний кабачок;
• 250 мл. овощного бульона;
• кусочек сливочного масла.

Этапы приготовления :

1. Очистите лук и морковку, нарежьте их кубиками.
2. Опустите подготовленные овощи в кипяток на пару минут.
3. В воду поместите нашинкованную капусту и нарезанный кабачок, отварите до готовности.
4. В тарелку с супом выложите сливочное масло, перемешайте.

Украсьте блюдо свежей зеленью.

Когда ребенок повзрослеет, разбавьте рецептик мясным ингредиентом, например, индюшатиной. Готовить первое можно и в мультиварке.

Тыквенный суп

Компоненты :

• 100 г. тыквенной мякоти;
• 2 картофелины;
• морковка и луковица;
• ½ плавленого сырка.

Как готовить :

1. Тыкву и картофель нарежьте кубиками.
2. Мелко покрошите лук, натрите на средней терке морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
3. В кастрюлю налейте 500 мл. воды, вскипятите.
4. Выложите все ингредиенты, кроме плавленого сырка.
5. За 8 минут до окончания варки добавьте в суп оставшийся компонент.
6. Измельчите приготовленное блюдо в блендере до состояния пюре.

Вариант с плавленым сырком лучше предлагать деткам постарше.

Суп с рыбой и овощами

Рецепт :

• 150 г. филе минтая;
• 1 картофелина;
• морковь и луковица.

Этапы приготовления :

1. Промойте филе и нарежьте его небольшими кусочками.
2. Отварите рыбный ингредиент в кастрюле.
3. Мелко нашинкованные морковь и лук обжарьте в сливочном масле.
4. В кастрюльке проварите картофель, за 10 минут до окончания добавьте зажарку.
5. Соедините все в чаше блендера, взбейте.

Рыбным супчиком можно кормить годовалого ребенка.

Чтобы придать блюду изысканный аромат, добавьте в него свежую зелень.

Познавательно

В национальной кухне многих стран мира суп — одно из главных блюд. В качестве полноценной пищи жидкое кушанье позиционируется уже 500 лет. Мы выбрали самые интересные факты об этом необычном блюде.

1. Жители Древней Руси разделяли супы на бедные и богатые. К примеру, если в рецепт щей входили грибы, фасоль, свекла и картофель, то блюдо считалось богатым. Если же суп сварен из лука и капусты, то это угощение бедных.
2. Знаменитые шеф-повара говорят, что от вида нарезки компонентов зависит вкус блюда. Согласимся, что для маленьких гурманов это тоже очень важно.
3. Самый полезный суп, приготовленный на бульоне, рыбный. Педиатры советуют одним из первых вводить в рацион ребенка жидкое из рыбы.
4. Кушать похлебку и взрослым, и детям рекомендуется в период с 12:00 до 16:00, когда организм уже проснулся и находится на вершине бодрости.
5. В Малайзии и Китае кулинары готовят самый дорогой в мире суп. Основным его ингредиентом является слюна ласточки, которую она выделяет при строительстве гнезд.

У нас суп ассоциируется с теплым семейным блюдом, которое собирает всю семью за большим обеденным столом. А у вас?

Готовьте кушанье только из качественных продуктов, купить которые можно у проверенных производителей.

Суп для ребенка — незаменимое блюдо с самого начала жизни. Знакомьте кроху с ним уже в шесть месяцев, начиная с легких овощных бульонов. Если у вас возникли сомнения по поводу правильности выбора, обратитесь за консультацией специалиста.

Супы — необходимое блюдо в рационе ребенка. Как правило, до года рецепты супов детям состоят из овощей, сваренных на воде, а после года в рацион вводятся более сытные и питательные супчики на мясе.

Предлагаем вам 8 простых и вкусных рецептов супов, которые оценит и мама и ребенок!

1. Суп пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста около 100 грамм;
половинка небольшой луковицы;
2 ст. л. сливок;
вода или бульон — пол стакана;
оливковое масло несколько капель для пассировки;
соль и зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Цветную капусту отвариваем в кастрюльке 10-15 минут.

2. Лук пассируем на растительном масле.

3. В небольшую кастрюлю кладем отваренную капусту, пассированный лук, размалываем блендером и разбавляем бульоном до желаемой консистенции.

4. Добавляем сливки, солим и добавляем зелень по вкусу, ставим на плиту и еще раз доводим супчик до кипения.

2. Суп с макаронами

Ингредиенты:
300 мл воды;
50-100 грамм куриного филе;
Половинка морковки;
Горсточка макарон — вермишель, звездочки, буковки и т. п.;
Укроп, петрушка, соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе режем на маленькие кусочки, заливаем водой и варим около 30 минут, снимая пенку.

2. Добавляем морковь, натертую или порезанную кубиками и варим еще около 10 минут.

3. Добавляем макароны, укроп, петрушку, солим и варим еще около 5 минут, до готовности макарон.

3. Суп картофельный с кабачками

Ингредиенты:
1 средняя картофелина;
50-70 грамм кабачка;
половинка помидорки;
1\4 или немного меньше небольшой луковицы;
половинка небольшой морковки;
вода или мясной бульон;
соль, зелень по вкусу.

Приготовление:
1. Картофель и кабачок нарезаем кубиками.

2. Лук мелко режем, морковку натираем на терке, помидорку освобождаем от шкурки и либо мелко режем, либо тоже на терке. Пассируем овощи 3-5 минут.

3. В кипящую воду или бульон добавляем картошку, через 5 минут кабачок, еще через 5 минут пассированные овощи.

4. Солим, приправляем и варим еще 5-7 минут, до готовности овощей.

4. Овощной суп-пюре

Ингредиенты:
1\4 средней луковички;
половинка морковки;
1\2 помидорки;
30-50 грамм овощей: цветная капуста, кабачок, брокколи, фасоль и т. п. Сочетание овощей можно варьировать по вашему вкусу и предпочтениям ребенка.
Чем больше сочетание овощей, тем более богатым получается вкус.

Приготовление:
1. Лук и морковку пассируем. Помидорку натираем и так же добавляем к луку с морковкой.

2. Овощи отвариваем в небольшой кастрюльке 10-15 минут. Добавляем пассированные овощи, солим и добавляем зелень по вкусу.

3. После готовности овощей сливаем бульон в стаканчик, блендером измельчаем овощи и доводим суп до желаемой консистенции добавляя бульон.

5. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:
100 грамм тыквы;
небольшая морковка;
небольшая луковка 1 или половинка средней;
1 ч. л. сливочного масла;
соль — по вкусу;
Можно добавить 1 среднюю картошинку.

Приготовление:
1. На сливочном масле пассируем мелко порезанный лук, нарезанную кубиками тыкву и натертую или нарезанную кубиками морковку.

2. Заливаем водой, доводим до кипения, по желанию добавляем картошку и варим на небольшом огне 15-20 минут.

3. За 5 минут до готовности добавляем соль и, при желании, зелень.

4. Овощи достаем из бульона, взбиваем блендером и разбавляем бульоном до желаемой консистенции.

6. Суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты:
фарш — 70-100 грамм;
хлеб, замоченный в воде или молоке;
картофель 1 средний;
морковь — половинка;
лук половинка небольшой луковицы;
цветная капуста;
зеленый горошек;
зелень и соль по вкусу.

Приготовление:
1. В фарш добавляем лук (мелко порезанный или потертый на терке), размоченный хлеб и немного соли. Скатываем в небольшие фрикадельки.

2. Картофель и морковь нарезаем на маленькие кубики, цветную капусту разбираем на маленькие соцветия.

3. В кастрюлю с кипящей водой бросаем фрикадельки и варим минут 10, сливаем первый бульон и заливаем новой водой. Доводим до кипения и добавляем к фрикаделькам оставшиеся овощи.

4. Варим супчик 15-20 минут, до готовности овощей на медленном огне.

5. Минут за 5 до готовности солим и добавляем специи по вкусу.

7. Детский суп с рыбными фрикадельками

Лучше всего для этого супчика подойдут треска или хек.

Ингредиенты:
филе рыбы — 50 грамм;
кусочек хлеба 10 грамм, замоченный в молоке;
1\3 яйца;
сливочное масло — 1 ч.л.;
картошка 1 штука;
1\4 луковички, морковка, фасоль, корень сельдерея.

Приготовление:
1. Из свежей рыбы делаем фарш, проворачивая с хлебом, размоченным в молоке.

2. К фаршу добавляем сливочное масло, взбитое яйцо и немного соли. Формируем из фарша небольшие шарики.

3. В кастрюлю наливаем стакан воды, доводим до кипения, добавляем овощи и фрикадельки. На небольшом огне продолжаем варить суп до готовности фрикаделек.

8. Суп с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи — 50 грамм;
картофель — 1шт;
половинка моркови;
половинка средней луковички;
небольшой помидор;
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
1. Лук и морковь пассируем на растительном масле.

2. В закипающую воду опускаем брокколи и картошку, даем покипеть минут 5-7, затем добавляем лук, морковь и небольшую мелко-порезанную помидорку.

3. Варим еще минут 10.

4. За 5 минут до готовности солим и добавляем специи.

И на последок несколько хаков, которые использовали мы.

Практически любой из рецептов супчиков адаптируется для деток до года. Убираете мясо, оставляете только овощи, после приготовления блендерите — и вот он свежий и полезный супчик или суп-пюре для малыша.

Любой супчик будет более питательным если он сварен на мясном бульоне и с добавлением картошки.

Картошку предварительно лучше замочить в воде на 1-2 часа, чтобы из нее вышел крахмал, тем самым снижается риск проявления аллергических реакций.

Для маленьких деток лучше использовать второй мясной бульон. Т.е. сначала вы варите мясо или рыбу, потом сливаете бульон, заливаете свежую воду и на ней уже продолжаете варить бульон.

Для того, чтобы на 1 порцию не уходило слишком много продуктов (как мясо, так и овощи) мы делали так: по приезду из магазина мясо, курицу, рыбу сразу крутили в фарш (не добавляя специй и лука), катали маленькие фрикадельки и замораживали. Овощи хорошо промывали, резали на мелкие кубики или разбирали на соцветия и так же замораживали. Раскладывали прямо на разделочную доску и в час на морозилку. Потом раскладывали по пакетикам и оставляли в морозилке, а по мере надобности брали необходимое количество фрикаделек и овощей.

Все супчики получаются очень вкусными и плотно вошли не только в детский, но и в наш взрослый рацион!

Понравились рецепты? Сохраняй, чтобы не потерять!

1. Уха детская

рыбка
3-4 клубня картофеля
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1-2 ст. л. сливочного масла
укроп и петрушка
соль

Потушить мелко нарезанные морковь и лук 10 мин на сковороде.
Воду довести до кипения, положить рыбу, добавить мелко нарезанный картофель и лук с морковью, все остальные ингредиенты, кроме зелени, посолить, готовить на среднем огне около 30 мин.

При подаче уха детская заправляется зеленью петрушки и укропа.

2.Молочный супчик с вермишелью и курицей

100 г куриного филе
5 г сливочного масла
½ стакан молока
2 ст. л. вермишели
1 ч. л. муки

Отварить куриное филе, положив его в кипящую воду, в течение 10-15 мин на умеренном огне, затем достать из бульона, дать немного остыть и перекрутить в мясорубке, либо измельчить в блендере.
Положить вермишель в кипящий бульон, варить 5-7 мин, добавить куриное филе, снова довести до кипения.
Растворить муку в молоке, влить в суп, еще раз довести до кипения, проварить около минуты, выключить огонь.
Перед подачей в молочный супчик с вермишелью и курицей добавить масло.

3.Суп-полупюре с пшеном и форелью

300 г форели
1,5 л воды
200 г пшена
2 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
1 морковь
1/2 помидора (без кожи)
лавровый лист
соль
Из кусочка рыбы, залив ее холодной водой, сварить бульон в течение 15-20 мин, достать рыбу из бульона, разделать, удалить кожу и кости, мелко нарезать.
Бульон на среднем огне довести до кипения.
Пшено промыть, ошпарить кипятком, слить воду, добавить в рыбный бульон
Картофель очистить, произвольно нарезать (т.к. его предстоит растолочь), добавить в бульон с пшеном.
На сковороде с небольшим количеством масла и 1-2 ст.л. воды припустить мелко нарезанные морковь, помидор и лук.
Когда картофель будет готов, достать его из бульона, растолочь, добавить толченый картофель, овощи и рыбу в суп.
За 5-10 минут до готовности добавить в супчик-полупюре с пшеном и форелью лавровый лист и соль.

4.Суп мясной из цветной капусты

130 мл Мясной бульон –
10 г Картофель –
10 г Капуста цветная –
10 г Морковь –
5 г Корень петрушки –
Зелень укропа и петрушки
5 г Масло сливочное –
Сметана

Соль
Морковь и корень петрушки мелко нашинковать и припустить на сливочном масле. Порезанные соломкой овощи отварить в мясном бульоне почти до готовности, после чего прибавить к ним припущенные морковь с петрушкой и варить до готовности, а за пару минут до готовности, посолить. Подавать суп, посыпанный мелко рубленной зеленью и заправленной сметаной.

5.Детский супчик с брюссельской капустой

100 г говядины
1,4 стакан мясного бульона
4 брюссельских капусты
1 клубень картофеля
¼ моркови
1 щепотка укропа и петрушки
1 ч. л. сметаны
½ ч. л. раствора соли
Приготовить бульон, отварив мясо в воде и добавив к нему коренья.
Срезать кочаны капусты со стебля, замочить на полчаса в холодной воде, промыть, опустить в кипяток, довести до кипения, сразу вынуть капусту, положить ее в горячий бульон.
В кипящий бульон добавить нарезанный брусочками картофель, варить детский супчик с брюссельской капустой до готовности овощей около 20 мин.

6.Легкий супчик из телятины

Ингредиенты:
600 гр. телятины
Цветная капуста (количество соцветий в супе на усмотрение хозяйки)
Морковка 1 шт.
Луковица 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Петрушка, укроп по вкусу
Приготовление:
Телятину порезать мелко — полосками (как на бефстроганов), залить холодной водой и довести до кипения на маленьком огне, варить 10 мин, вынуть мясо.
Цветную капусту разделить на соцветия. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, измельчить. На сковороде поджарить лук и морковку, и все это положить в бульон, добавив измельченный помидор. Дать прокипеть 15 минут, перед выключением высыпать в кастрюлю телятину и посыпать петрушкой и укропом.

7.Рыбный бульон

250 мл Вода –
80 г Рыба –
5 г Лук –
10 г Корень сельдерея –
Соль

Для приготовления рыбного бульона следует взять либо филе, либо такие ее части, которые никак невозможно использовать при приготовлении других блюд, это плавники, кожа и кости, и также можно готовить бульон с мелкой рыбкой, он, получается так, особенно хорош и наварист. Для приготовления бульона, рыбу промыть под холодной водой, поместить в кастрюлю с холодной водой и доведя до кипения снять пену. После чего убавить огонь и варить еще 1 час, а минут за 20 до готовности, добавить в бульон морковь, лук и корень сельдерея. Готовый бульон остудить и процедить.

8.Куриный бульон

250 мл Вода –
80 г Курица –
10 г Морковь –
5 г Лук –
10 г Корень сельдерея –
10 г Корень петрушки –
Соль

Курицу варить до полуготовности на слабом огне, после чего добавить порезанные морковь, лук, корень сельдерея и петрушки, соль и варить до готовности. При готовности, бульон немного остудить и процедить.

9.Супчик куриный с овощами

Отварить куриный бульон, сделать зажарку(лук и морковь).Когда бульон будет готов добавить картофель и зажарку.
Как закипит кинуть брюсельскую и цветную капусту, морковь порезанную кубиками, стручковую фасоль и варить до готовности.В конце добавить рубленную зелень.

10. Супчик томатный детский с сыром

100 г белокочанной капусты
1 картофель
1 помидор
сыр
лук
оливковое масло
Промыть, нарезать все овощи на кубики, с помидора предварительно снять кожицу, выложить в кастрюлю, влить кипяток до половины объема овощей, 15 мин проварить.
Блендером измельчить суп, добавить по вкусу тертый сыр и оливковое масло.
, 5 мин прокипятить и подать супчик томатный детский с сыром к столу.

Читайте также…

рецепты и секреты приготовления – Medaboutme.ru

Первые блюда способствуют нормализации пищеварения. Являются неотъемлемой частью диетического меню, а также играют большую роль при составлении правильного рациона. Для ребенка супы являются стартовой точкой на пути ознакомления с «взрослым столом». Поэтому они в обязательном порядке должны присутствовать в детском питании. При этом стоит понимать, насколько отличается вариант для взрослого члена семьи и детский овощной суп. Рецепт, как минимум не должен содержать жирных, жареных, острых и вызывающих аллергию продуктов. Medaboutme расскажет, как именно нужно варить супы для детей.

Когда в питание детей вводят супы

Овощные супы – источник минеральных солей, растительных волокон и органических кислот. Они обладают низкой пищевой ценностью, поэтому детское питание должно быть разнообразным.

Точного ответа на вопрос — когда вводить в питание ребенка супы – не существует. Все зависит от индивидуальных особенностей. Одни дети уже к 9 месяцам являются знатными супоедами, а другие знакомятся с ними только после года. При этом высчитан средний период, когда родителям можно вводить в детское питание первые блюда – 10 месяцев.

Как правильно варить суп для детей: основные нюансы

Детское питание должно состоять только из тех блюд, которые приносят организму пользу.

При приготовлении супов стоит соблюдать правила.

1. Овощи нужно резать помельче. Вряд ли кроха сможет прожевать большой кусочек. Предварительно пассировать или обжаривать ингредиенты не рекомендуется до достижения ребенком возрастного порога в три года.
2. Картофель рекомендуется предварительно вымачивать в холодной воде в течение 2 часов. Это нужно для удаления излишков крахмала из клубня.
3. Выбирать следует только свежие компоненты – не подойдут поврежденные, переспевшие, а тем более подгнившие овощи.
4. Для вкуса и хорошего пищеварение можно добавлять сливочное или оливковое масло.
5. Продумывать консистенцию первого блюда стоит в зависимости от возраста, например, до достижения 1,5 лет рекомендованы супы-пюре.
6. Готовить рекомендовано на специальной детской бутилированной или хорошо очищенной воде.
7. Специи, кубики для усиления вкуса запрещены.

Мясные бульоны требуют отдельного рассмотрения.

Вводить их начинают после ознакомления с полным перечнем мясных пюре, что происходит примерно через месяц с начала введения мясного прикорма.

Варить супы для детского питания стоит на втором бульоне. Нарезанное мясо залить холодной водой, проварить 5-10 минут после закипания, жидкость слить. Мясо варить до готовности.

Использовать нежирные сорта, без прожилок, идеально мясо домашней птицы. Детям рекомендуется готовить супы на мясе кролика, индейки или телятины.

Давать рыбные бульоны до трех лет не рекомендовано.

С приготовлением овощного бульона дела обстоят намного проще. Брать можно картофель, морковь, брокколи, кабачок, капусту и даже лук. Начинать стоит с тех, которые не относятся к перечню аллергенов.

Простые рецепты для малышей до года

К рассмотрению предлагаются несколько вариантов первых блюд.

Морковно-картофельный суп для детей от 6 до 9 месяцев

Ингредиенты:

• морковь – 50 гр.;
• картофель — 50 гр.;
• вода — 200 мл;
• масло растительное — 5 гр.

Способ приготовления.

1. Промыть, нарезать кубиками среднего размера морковь и картофель.
2. Залить овощи холодной водой.
3. Варить до закипания на сильном огне.
4. Снять пенку, уменьшить огонь на маленьком огне до готовности овощей.
5. Взбить суп с помощью блендера со состояния супа-пюре, добавить масло.

Солить готовый бульон не нужно, следует только процедить и охладить. Этот простой суп понравиться даже самым привередливым крохам.

Овощной суп, рецепт на мясном бульоне – блюдо для детей от 9 месяцев

Рекомендовано использовать мясо домашней птицы.

Ингредиенты:

• куриная голень – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель — 1 шт.

Способ приготовления.

1. С курицы удалить кожу, жир. Промыть и положить для отваривания, согласно технологии приготовления на «втором» бульоне.
2. Извлечь курицу из бульона. Мясо отделить от кости. Курицу измельчить в блендере.
3. Бульон процедить. Добавить овощи. Варить 10 минут.
4. Смешать повторно процеженный бульон с измельченным мясом. Повторно прокипятить 4 минуты.
5. Добавить измельченную в пюре морковь.

После введения простых супов, можно переходить на более сложный состав, добавляя макаронные изделия, вареные яйца. Все это ребенок должен попробовать до введения первых блюд с манной крупой, молочной заправкой, фрикадельками.

Суп из овощей для детей постарше

Начиная с года, разрешены блюда с более богатым составом.

Суп из цветной капусты с молочной заправкой

Ингредиенты:

• цветная капуста – небольшой вилок;
• кабачок – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 гр.;
• молоко – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Капусту, кабачок нарезать.
2. Отправить в кастрюлю, проварить 20 минут.
3. Овощи потолочь, отправить обратно в бульон. Проварить 5 минут.
4. Залить смесь из молока, яиц и масла.

В результате получается вкусный, но простой суп.

Рецепт супа-пюре

Супы-пюре отличаются нежным, бархатистым вкусом. Их рекомендуется вводить детям, которые с неохотой едят бульоны.

Суп-пюре с крупой

В овощной суп-пюре рекомендуют добавлять гречневую крупу. Но возможна замена на рис.

Ингредиенты:

• гречка – 50 гр.;
• брокколи – 150 гр.;
• морковь – 50 гр.;
• лук – 50 гр.;
• репа – 50 гр.;
• петрушка – 15 гр.

Способ приготовления.

1. Гречку перед добавлением в кастрюлю для варки обязательно перебрать, промыть.
2. Овощи промыть, очистить, отправить в крупно нарезанном виде к гречке.
3. Влить в кастрюлю 500 мл холодной воды.
4. Проварить до закипания при сильном огне. Уменьшить и варить до готовности на маленьком.
5. Когда овощи станут мягкими, извлечь их из кастрюли, потолочь. Отправить обратно в бульон.

Тыквенный суп-пюре

Отличным вариантом для включения в детский рацион являются блюда из тыквы. Превосходными вкусовыми качествами отличается овощной суп-пюре из тыквы.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• тыква – 200 гр.;
• морковь – 100 гр.;
• сливочное масло – 3 гр.;
• сливки (10%) – 100 мл.

Способ приготовления.

1. Мелко нарезанные овощи залить водой для отваривания в течение 30 минут.
2. Полностью готовые овощи измельчить при помощи блендера в пюре.
3. Влить сливки, повторно прогреть суп.
4. Добавить сливочное масло, перемешать.
5. Суп приятен тем, что в холодном виде он будет еще вкуснее.

Рецептов детских овощных супов очень много. Нужно лишь подобрать то, что нравиться ребенку и будет полезно для его растущего организма.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Как варить суп детям от 1 года: простой рецепт

Возраст — с 1 года

Для малышей до года лучше готовить суп на овощном бульоне, так как считается, что из мяса в воду вывариваются вещества, не слишком полезные для детского пищеварения. При этом допускается класть в суп мясное пюре или измельченное вареное мясо.

Детям старше 1 года готовят супы на мясном вторичном бульоне: спустя 5 минут после закипания первую воду нужно слить, мясо промыть, налить воду заново, поставить вариться еще 40 минут.

Отличный вариант — варить детям суп с фрикадельками, всего на 1-2 порции в маленькой кастрюльке, чтобы съесть его свежим – так кроха получит больше пользы.

Вариант сервировки блюда:

Ингредиенты для приготовления:

• мясо или фрикадельки,
• лук,
• морковь,
• сливочное масло,
• зелень.

Пошаговый рецепт, как варить суп для детей от 1 года:

1. Заливаем мясо или фрикадельки водой и доводим до кипения.
2. Сливаем первую воду и промываем мясо.
3. Снова наливаем нужное количество воды, варим до готовности минут 40.
4. Пока варится бульон, переходим к овощам. Для детского питания нужно использовать только самые свежие продукты. Их нужно тщательно промыть, очистить и удалить все дефекты.
5. Нарезаем овощи кубиками или брусочками.
6. Спустя примерно 40 минут бульон готов, а это значит пришло время закладывать овощи. Первым добавляем картофель, минут через 10 – крупу – рис, гречку или пшеницу. Еще через 10 минут нужно добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Она придаст супу приятный цвет. Обжаривать лук и морковку для детского супа не стоит.
7. Через 10 минут, если нужно по рецепту, добавляем кабачки, капусту и другие овощи. Обычно в суп кладут от 2 до 7 видов овощей.
8. Чем спокойней и медленней кипит суп, тем он получится вкуснее.
9. Солить суп детям необходимо в минимальном количестве, почти в конце варки, когда ингредиенты стали мягкими, но не разварились.
10. В самом конце приправляем зеленью и кладем маленькую ложечку сливочного масла. Так суп станет еще ароматнее.
11. Если у малыша еще мало зубов, суп протирают в пюре.

Похожие рецепты:

9 одобренных детьми осенних и зимних рецептов супа

Когда погода похолодает, нет ничего лучше большой тарелки сытного супа , чтобы закончить день.

Мне лично нравится настраивать свою мультиварку, поэтому я могу прийти домой и съесть кипящий суп , который только и ждет, чтобы его разлили по тарелкам и посыпали хрустящим кусочком хлеба с маслом.

Несмотря на то, что этой осенью мое сердце именно к этому, может это не обязательно то, что мои дети хотели бы на ужин .Посмотрим правде в глаза… куриные наггетсы, пицца и макароны с сыром всегда будут править.

Но что, если бы мы могли придумать детских супов ? Что, если бы супы могли понравиться как родителям, так и привередливым гурманам ?

Я думаю, что мы сделали это с нашей подборкой 9 рецептов осенних и зимних супов, одобренных детьми !

1. Начнем с супа с макаронами и сыром, так как я еще не встречал ребенка, который бы не любил макароны с сыром. Этот рецепт от Food Network.
2. Food Network, должно быть, знает детей, потому что они также познакомили нас с супом из куриных наггетсов, о котором я до сих пор не знал.
3. Еще одним любимым блюдом детей является пицца. Компания Pillsbury создала суп с кусочками пиццы, который обязательно вам понравится.
4. Just a Taste знает мое сердце, потому что их запеченный картофельный суп с начинкой восхитителен. И всякий раз, когда вы добавляете сыр и бекон, появляются дети.
5. Если ваши дети любят фрикадельки, им понравится этот итальянский суп с фрикадельками от Recipe Tin Eats.
6. Я упомянул, что в моем доме очень любят супы в мультиварке. Если это вы, то вы должны попробовать Slow Cooker Taco Soup от Slow Cooker Gourmet.
7. Если у вас мало времени, попробуйте сырный суп из брокколи из 5 ингредиентов от Budget Savvy Diva.
8. Вы не ошибетесь, выбрав куриный суп с лапшой, но этот сливочный куриный суп с лапшой от Natasha’s Kitchen лучше многих других.
9. Суп с лазаньей Pinch of Yum был в ротации этой осенью, и мне нравится, что я могу использовать его в качестве постного обеда в понедельник.

Еще от МПМК

Ужин: более полезные макароны с сыром и скрытой цветной капустой

Предварительный просмотр подарочных справочников MPMK: 20 самых популярных игрушек года!

Кристин — бывшая учительница, ставшая детским фотографом из Южной Калифорнии. Посетите ее веб-сайт, чтобы прочитать все о ее приключениях в области фотографии, кулинарии и ее любви к стилю.

20 рецептов полезных супов для младенцев и малышей

Дети могут быть очень привередливыми в еде, и в некоторые дни тарелка супа может иметь решающее значение для того, сколько питательных веществ вы можете получить за один прием пищи.В нашем доме мы любим пробовать разные виды овощных супов. За прошедшие годы мы перепробовали множество рецептов супов, и теперь у нас есть несколько семейных фаворитов. Сегодня я поделюсь с вами некоторыми из моих проверенных рецептов супов для младенцев и малышей.

Вы можете изменить каждый рецепт со специями и солью по своему усмотрению, чтобы приготовить взрослую версию этих супов. Размеры специй, которые я здесь привел, учитывают вкус ребенка.

Прежде чем вы спросите меня, можно ли давать суп маленьким детям? Разве детям не рекомендуется есть больше текстурированной пищи вместо каши?

Что ж, исходя из нашего личного опыта, мы следовали прикорму ребенка и с самого начала позволяли нашему сыну наслаждаться всей семейной едой.

Отлучение от груди под руководством ребенка позволяет вам свободно пробовать различные по текстуре продукты для ребенка, в том числе более мягкую пищу, такую ​​как каши и супы.Чем большему разнообразию текстур подвергается ребенок, тем лучше он впоследствии избегает привередливого пищевого поведения.

Чтобы узнать больше о том, как мы работали с прикормом ребенка, и о некоторых первых продуктах для прикорма ребенка, вы можете прочитать здесь.

Дело в том, что мы не полагались только на супы или пюре для ребенка. Но время от времени мы наслаждались полезными супами как частью нашей семейной трапезы.

Приведенные здесь рецепты супов представляют собой полезные рецепты, включающие сочетание овощей и иногда сливочную основу из кокосового молока, которая не похожа на обычное детское питание и больше похожа на супы, которыми вы наслаждаетесь вместе всей семьей.

Лично я обнаружил, что такие продукты, как супы, полезны в дни болезни или в период прорезывания зубов. Я могу легко добавить больше жиров из сливочного масла, сливок или кокосового молока, чтобы повысить калорийность, и немного белка из орехового порошка, чтобы сделать каждый укус намного более питательным.

Вот список рецептов полезных и вкусных супов для младенцев и малышей.

Примечание : я включила соль во все рецепты супов, представленных здесь, но при приготовлении этих рецептов супов для детей младше 1 года пропустите упомянутую соль и/или порошок для супа.Детям до 1 года нельзя давать соль.

ингредиенты :
250 грнды :
250 грн. 2 Маленький картофель нарезанные
2 Маленькие моркови нарезанные
1 Нарезанные нарезанные луки
2 TSP Seeps
3-4 ч. л. сухого супа без соли, без глутамата натрия

1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Метод :
1. В кастрюле под давлением добавьте семена тмина в горячее масло.Пусть эти шипят.
2. Затем обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета и карамелизации.
3. Теперь добавьте кусочки тыквы, картофеля и моркови вместе с водой примерно в 1 стакане (или ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты в кастрюле).
4. Добавьте соль, перец и порошок для супа.
5. Возьмите 3-4 свистка в кастрюле. Дайте ему полностью остыть, затем взбейте суп миксером до однородной консистенции.
6. Подавать теплыми с ложкой сливок.

Примечание : Чтобы добавить в этот суп полезные жиры, вы можете поджарить его и добавить порошок тыквенных семечек в качестве начинки.

Вот бонусный рецепт тыквенного супа, подходящего для детей без добавления супового порошка.

Этот суп — отличный вариант в дни, когда ваш ребенок простужен. Моя бабушка готовила этот суп для нас в те дни, когда у нас была заложенность носа и кашель, и теперь я использую этот рецепт в качестве домашнего средства от кашля и простуды. Обязательно попробуйте этот куриный суп для младенцев и детей ясельного возраста, когда в следующий раз ваши дети поймают морковный суп  

Вот уникальный морковный суп для младенцев и малышей.В нем прекрасное сочетание моркови, лука-порея и груши.

Этот рецепт детского картофельного супа очень сытный и содержит не только картофель, но и цельнозерновые макароны. Это забавная текстура для детей, которые могут попробовать и даже попрактиковаться в хватке клешней, когда они пытаются самостоятельно кормить макаронами.

Суп из сладкого картофеля

Вкусный суп из сладкого картофеля для малышей. Содержит полезные свойства сладкого картофеля, моркови и белой фасоли. Сытный и питательный вариант для любого приема пищи.

Этот полезный суп из шпината и чечевицы обычно присутствует на нашем зимнем обеденном столе. Это отличное сочетание листовой зелени и чечевицы, такое вкусное и сытное. Он хорошо сочетается с тостами с маслом или пастой песто.

Это суп, который я часто ел после доставки. Мне нравится сочетание сладкой кукурузы и курицы. Неудивительно, что теперь наш сын тоже любит этот суп. Его легко приготовить, и он станет сытным обедом в дни спешки.

Красивый суп рубиново-красного цвета. Еще один из любимых зимних супов нашей семьи.

ингредиенты : 2 ингредиенты :
2 Среднегазометрическая свекла
2 Среднегазовый моркови
1 Большой картофель
2 чеснока PODS
1 лук
1 картофель
1 TSP HOADARD SEETS
1 TSP CUMM SEETS
1 столовая ложка Cornflour
перца вкус
Кумин порошок по вкусу

1 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу

Метод : 
1.В горячей сковороде разогрейте масло и добавьте семена горчицы и семена тмина.
2. Когда они начнут шипеть и лопаться, добавьте нарезанный лук и стручки чеснока. Обжарить до золотисто-коричневого цвета.
3. Теперь добавьте кусочки свеклы, моркови и картофеля.
4. Добавьте чашку воды или достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты.
5. Готовьте в скороварке 3 свистка.
6. Полностью охладить.
7. После остывания взбить миксером.
8. Переложите в кастрюлю, добавьте еще одну чашку воды, кукурузную муку, порошок тмина, соль и перец.
9. Хорошо перемешать и готовить еще 5-7 минут.
Можно подавать с гренками в качестве закуски.

Суп из брокколи для младенцев нежный, вкусный и очень полезный. Ваш придирчивый едок даже не заметит, что ест овощи. Я люблю сочетать этот суп с пастой песто или сэндвичем с курицей на обед.

Вегетарианская версия прозрачного куриного супа на случай простуды у вашего ребенка.

Ингредиенты :
1 мелко нарезанная луковица
1 стакан кукурузы
1 мелко нарезанная морковь
1 мелко нарезанный картофель
1–2 ч. л. имбирно-чесночной пасты
1 ч. л. перца
1 ст. л. кукурузной муки
1–2 ч. л. растительного/сливочного масла
Соль по вкусу
Метод :
1. Обжарить лук в кастрюле на раскаленном масле.
2. Как только лук станет коричневым, добавьте имбирно-чесночную пасту.Тщательно перемешать.
3. Теперь добавьте овощи и 3 стакана воды. Пусть это готовит хорошо, по крайней мере 10 мин.
4. Когда овощи будут почти готовы, добавьте кукурузную муку и специи с небольшим количеством растительного/сливочного масла. Хорошо перемешайте, пока вся кукурузная мука не растворится.
5. Дайте супу покипеть еще 5 минут.
6. Подавать горячим с поджаренным хлебом.

Вкусный томатный суп для младенцев и малышей.

Простой, но вкусный грибной суп для малышей.

Гороховый суп — отличный вариант для включения в рацион малыша продуктов, богатых железом. Вот супер простой рецепт для вас, чтобы попробовать.

Многие матери часто задаются вопросом, как давать баранину младенцам и малышам младшего возраста. Я тоже поначалу скептически относился к предложению красного мяса нашему сыну. Если вы беспокоитесь о том, чтобы подавать красное мясо крупными кусками, попробуйте приготовить суп из баранины, подобный этому. Мясо прожаривается и ребенку легко его жевать.

Это простой куриный суп с лапшой, приготовленный с нуля.

Супер-кремовый и сытный суп из лука-порея для самых маленьких.

Еще одним быстрым и полезным вариантом супа для малышей является яичный суп.

Если вашему малышу не нравится чечевица, вы можете попробовать вкусный и полезный самбар или суп из чечевицы по индийскому рецепту для младенцев.

Я использую красную чечевицу из-за более высокого содержания железа и землистого вкуса.

Попробуйте этот суп из чечевицы для малышей.

Один вариант дал (чечевичный суп), который я часто готовил в первые месяцы отлучения от груди, был с бутылочной тыквой.

Бутылочная тыква имеет очень мягкий вкус, поэтому ребенок не особо замечает вкус овоща. Если ваш ребенок любит дал, это отличный способ добавить в дал овощи и увеличить их потребление.

Я нашел этот уникальный рецепт супа с использованием листьев голени. Он питательный и его так легко приготовить. Листья голени содержат большое количество железа, рибофлавина, магния, витаминов А и С. А суп — отличный способ включить такие богатые питательными веществами продукты в рацион ребенка.

Добавьте эту страницу в закладки, чтобы в следующий раз, когда вы захотите попробовать новый рецепт супа, вы могли вернуться сюда.

Какой суп нравится вашему малышу? Сделайте комментарий ниже.

Другие рецепты для детей и идеи блюд для малышей можно найти в разделе «Рецепты» блога.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Этот рецепт куриного супа с лапшой e — отличный вариант для оставшейся курицы или просто легкого и вкусного семейного обеда. Нет ничего более утешительного в холодную или дождливую ночь, чем теплая тарелка домашнего куриного супа с лапшой . Вот рецепт, как приготовить этот быстрый и вкусный суп для себя:

 Я люблю есть суп в холодные или дождливые ночи.

Осень, по моему скромному мнению, идеальное время, чтобы окунуться в тарелку теплого домашнего супа.

Это также хороший вариант, когда вы плохо себя чувствуете. Горячая тарелка этого супа точно поднимет вам настроение.

Вот мой лучший выбор Amazon для этого рецепта супа…

(партнерские ссылки)

[коробка]

Вот рецепт, который можно распечатать:

Рецепт куриного супа с лапшой – подходит для детей

Вкусный и простой рецепт домашнего куриного супа с лапшой.

• Автор: Мелисса
• Время подготовки: 10 мин.
• color»> Время приготовления: 30-45 мин.
• Общее время: 5 минут
• Выход: 10-12 порций 1x

• Оливковое масло — около 2 ст. л.
• Сельдерей – около 1 стакана, вымытого и нарезанного
• Лук – 1 средняя сладкая луковица, нарезанная
• Морковь – около 1 стакана, вымытой и нарезанной – или – моя супербыстрая альтернатива – используйте маленькую морковь (целиком)
• Цыпленок – остатки белого мяса я отделяю от грудки большими кусками, но я также использовала 2 куриные грудки, нарезанные
• 12 чашек куриного бульона — для меня это было (3) 48 унций.контейнеры для бульона
• Яичная лапша — я использую около 8 унций.
• Лавровый лист 2–3
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого перца

• В большой кастрюле нагрейте оливковое масло
• Добавьте нарезанные овощи и пассеруйте на слабо-среднем огне около 10 минут, иначе лук станет прозрачным, а овощи станут мягкими
• Добавьте нарезанную курицу – продолжайте готовить еще несколько минут – или до готовности курицы
• Добавить бульон, лавровый лист, соль, перец и лапшу
№
• Варить под крышкой до готовности лапши – около 12-15 мин.
• Опустите, чтобы закипела, и продолжайте кипятить около 15 минут.
• Выньте лавровый лист и наслаждайтесь

Примечания

• Этот суп с возрастом становится только лучше. Остатки еще лучше, чем в первый раз.
• Если вы не хотите, чтобы лапша стала очень мягкой, как я, можете не варить на медленном огне 15 минут. Просто подавайте суп, как только лапша будет готова.

Хранение:

• Храните суп в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

~ Мелисса – KidFriendlyThingsToDo.Com

Рецепт супа из запеченного картофеля | Ву! Занятия для детей младшего возраста: Детское издательство

Готовы приготовить лучший рецепт супа из запеченного картофеля? Теперь это один из моих осенних и зимних рецептов, потому что он недорогой, накормит семью из 6 человек на ужин и на вкус точно такой же, как печеный картофель. Кроме того, у вас, вероятно, уже есть большинство ингредиентов в вашей кладовой или холодильнике! Давайте начнем!

Вам также может понравиться наш рецепт супа с говядиной и лапшой рамен!

Рецепт запеченного картофельного супа

Ингредиенты:

• 4 средних и крупных картофеля
• 1 упаковка бекона
• 1 банка куриного бульона (примерно 4 чашки)
• 1 стакан воды
• 1 чашка тертого сыра.Не используйте предварительно упакованный тертый сыр, он не расплавится должным образом.
• 1/2 желтой луковицы
• 5 столовых ложек сливочного масла. Используйте настоящие вещи.
• 5 столовых ложек муки
• 2 стакана молока
• Соль
• Перец
• Сметана
• Зеленый лук или зеленый лук

Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Налейте куриный бульон в большую кастрюлю и добавьте 1 стакан воды.

——————— Реклама ———————

————————————————— ——

Добавьте картофель. Половинку луковицы нарезать кубиками и тоже добавить. Добавьте немного соли и перца по вкусу, но не солите, так как бекон добавится позже. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким.Это занимает около 15-20 минут. Пока он готовится, нарежьте пакет с беконом на мелкие кусочки.

Положите их на сковороду и готовьте, пока они не станут красивыми и хрустящими, и выложите на бумажные полотенца. Теперь идите и измельчите чашку сыра чеддер. Теперь возьмите чистую сковороду и растопите 5 столовых ложек сливочного масла на среднем огне.

Когда масло растает, добавьте муку по одной столовой ложке, тщательно взбивая после каждой, чтобы не было комочков. Должна получиться густая паста. Это называется ру, и это основа почти всех сливочных супов.

Очень медленно добавьте молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков. Чем медленнее вы добавляете молоко и чем больше перемешиваете, тем лучше. Теперь у вас есть жидкая смесь, и вы хотите, чтобы она готовилась на среднем огне, помешивая, пока она не начнет густеть, а венчик не оставит в смеси небольшие следы, когда вы ее помешиваете. Теперь продолжайте и добавьте тертый сыр.Оставьте немного в стороне для украшения позже. Теперь просто взбивайте, пока он не растает.

——————— Реклама ———————

————————————————— ——

Добавьте бекон, оставив немного для украшения. Смешайте его, а затем попробуйте. При необходимости добавьте немного перца, но соль добавлять не нужно, так как в беконе ее много. Проверьте свой картофель в кастрюле и убедитесь, что он мягкий. Теперь продолжайте и добавьте эту вкусную смесь в свой картофель, осторожно перемешивая ее до однородности. Убавьте огонь до минимума и дайте супу немного загустеть, примерно 10 минут.

Подавать в большой тарелке. Можно добавить сыр и бекон.

Сметана.

И зеленый лук, чтобы сделать полностью загруженный суп из печеного картофеля! Я знаю, что приготовление ру звучит пугающе, но это проще, чем вы думаете. И как только вы освоите технику, перед вами откроется целый мир вариантов сливочного супа.Кроме того, это в миллион раз дешевле, чем покупать готовый суп! Надеюсь, вам и вашей семье понравится этот рецепт супа из запеченного картофеля!

Рецепт запеченного картофельного супа

Готовы ли вы приготовить лучший рецепт запеченного картофельного супа? Теперь это один из моих осенних и зимних рецептов, потому что он недорогой, накормит семью из 6 человек на ужин и на вкус точно такой же, как печеный картофель. Кроме того, у вас, вероятно, уже есть большинство ингредиентов в вашей кладовой или холодильнике! Давайте начнем!

• 4 картофелины среднего и крупного размера
• 1 упаковка бекона
• 1 банка куриного бульона (примерно 4 чашки)
• 1 стакан воды
• 1 стакан тертого сыра.Не используйте предварительно упакованный тертый сыр, он не расплавится должным образом.
• 1/2 желтой луковицы
• 5 столовых ложек сливочного масла. Используйте настоящие вещи.
• 5 столовых ложек муки
• 2 стакана молока
• Соль
• Перец
• Сметана
• Зеленый лук или зеленый лук

1. Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Налейте куриный бульон в большую кастрюлю и добавьте 1 стакан воды.

2. Добавьте картошку.Затем нарежьте половинку луковицы и добавьте ее тоже. Добавьте немного соли и перца по вкусу, но не солите, так как бекон добавится позже. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким. Это занимает около 15-20 минут.

3. Пока он готовится, нарежьте пакет с беконом на мелкие кусочки. Положите их на сковороду и готовьте, пока они не станут красивыми и хрустящими, и выложите на бумажные полотенца. Теперь идите и измельчите чашку сыра чеддер.

4. Теперь возьмите чистую сковороду и растопите 5 столовых ложек сливочного масла на среднем огне. Когда масло растает, всыпать муку по одной столовой ложке, тщательно взбивая после каждой, чтобы не было комочков. Должна получиться густая паста. Это называется ру, и это основа почти всех сливочных супов.

5. Очень медленно добавьте молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков. Чем медленнее вы добавляете молоко и чем больше перемешиваете, тем лучше.Теперь у вас есть жидкая смесь, и вы хотите, чтобы она готовилась на среднем огне, помешивая, пока она не начнет густеть, а венчик не оставит в смеси небольшие следы, когда вы ее помешиваете.

6. Теперь добавьте тертый сыр. Оставьте немного в стороне для украшения позже. Теперь просто взбивайте, пока он не растает. Добавьте бекон, оставив немного для украшения. Смешайте его, а затем попробуйте. При необходимости добавьте немного перца, но соль добавлять не нужно, так как в беконе ее много.Проверьте свой картофель в кастрюле и убедитесь, что он мягкий. Теперь продолжайте и добавьте эту вкусную смесь в свой картофель, осторожно перемешивая ее до однородности. Убавьте огонь до минимума и дайте супу немного загустеть, примерно 10–15 минут.

7. Проверьте картофель в кастрюле и убедитесь, что он мягкий. Теперь продолжайте и добавьте эту вкусную смесь в свой картофель, осторожно перемешивая ее до однородности. Убавьте огонь до минимума и дайте супу немного загустеть, примерно 10 минут.

8. Подавать в большой тарелке. Вы можете украсить сыром, беконом, сметаной и зеленым луком, чтобы приготовить полностью насыщенный суп из запеченного картофеля!

Я знаю, что приготовление ру звучит пугающе, но это проще, чем вы думаете. И как только вы освоите технику, перед вами откроется целый мир вариантов сливочного супа. Кроме того, это в миллион раз дешевле, чем покупать готовый суп! Надеюсь, вам и вашей семье понравится этот рецепт супа из запеченного картофеля!

Готовим с детьми: легкий куриный суп с тортильей

Поощрение речи и создание Yum! Легкий куриный суп с тортильей

Малыш одобрен! Легкий рецепт для тех вечеров, когда вам нужно быстро приготовить горячее блюдо, быстрое, но все же сытное.На самом деле это настолько просто, что ваши дети могут сделать это с небольшой помощью, и вместе вы быстро приготовите сытное блюдо для всей семьи.

Посмотреть видео

Чтобы узнать, как приготовить рецепт

Ингредиенты для куриного супа с тортильей

• 1-16 унций куриного бульона
• 1 банка органических черных бобов на 16 унций
• 24 унции крупной сальсы (мы используем мягкую)
• Готовые помидоры чили в банке
• 1 чайная ложка тмина
• 2 ч. л. нарезанного чеснока
• 1 горсть свежей кинзы
• 2 приготовленные куриные грудки (нарезанные)
• 1 чайная ложка соли (по желанию: сначала попробуйте, может не понадобиться)

Куриный суп с тортильей Приготовление и направление:

Взрослый: Соберите, отмерьте и откройте все ингредиенты.Слейте воду и промойте банку с черной фасолью.

Ребенок: Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и перемешайте.

Взрослый: Переместите кастрюлю на плиту, включите конфорку (от высокой до средней), начните варить суп.

Взрослый/Детский: Перемешивайте суп, пока он не начнет кипеть, затем убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить в течение примерно 20–30 минут, пока суп не прогреется и не загустеет.

Взрослый: Разлейте порции супа по отдельным тарелкам.

Ребенок: Посыпьте суп щепоткой или двумя мексиканскими сырами (4 сыра). Добавьте в каждую тарелку ложку (капля) греческого йогурта и несколько «измельченных» чипсов из тортильи.

Взрослый/Детский: Подавайте с салатом и чипсами для полноценного обеда!

Ешь! Говорить! Наслаждаться!

Язык Советы по времени:

1. Увеличить словарный запас: Использовать существительные и действия. Существительные: курица, помидоры, чеснок, суп, миски.Действия: отмерить, смешать, добавить, размешать, налить, разложить, нагреть, подавать и разлить.

2. Цвета и размер: В этой смеси для супа много цветов: красный для помидоров и сальсы, черный для фасоли, белый для йогурта, зеленый для кинзы, желтый для сыра. Пока вы готовите ингредиенты, спрашивайте ребенка: «Положи красные ингредиенты в кастрюлю», «Положи в кастрюлю зеленую траву» и т. д. Это позволит оценить восприимчивый язык цветов вашего ребенка. Поскольку все ингредиенты имеют разный размер, спросите ребенка: «Нам следует измельчить небольшой кусочек?

3. Прокомментируйте и опишите: Поощряйте использование таких слов, как «теплый», «острый», «густой» и «пряный». Пусть ваш ребенок попробует каждый ингредиент рецепта и обсудит вкусы. Помидоры могут быть сладкими, мягкими или «кашеобразными». Фасоль может быть твердой и соленой. Такое использование комментариев может помочь вашему ребенку лучше общаться в отношении запроса конкретных продуктов во время еды, например, говоря: «Я хочу хрустящую еду» (лепешка), «Я хочу мягкую еду» (йогурт), например.

Связанный: Поговори со мной: улучшение общения с помощью естественных семейных рутин

4.Информация о последовательности и отзыве: В этом рецепте есть определенные шаги, но определенные ингредиенты можно смешивать в супе в произвольном порядке. Например, помидоры можно положить в миску перед сальсой, а фасоль — перед кинзой. Их можно смешивать в любом порядке. После того, как вы выполните шаги по приготовлению этого вкусного супа, спросите ребенка, что вы сделали сначала, затем и т. д. Обсудите, что произойдет, если вы будете делать эти шаги не по порядку?

5.Отвечая на вопросы и задавая вопросы «чт»: Примеры вопросов «чч» включают: Примеры вопросов «чч» включают: «Для чего этот суп?» «Какие группы продуктов входят в этот рецепт (фрукты, молочные продукты, овощи и т. д.)?» «Что делает этот вкус таким хорошим?», «Почему мы позволяем супу «загустеть» в кастрюле?»

Грамотность! Попробуйте весело провести время, посчитав, сколько слогов содержится в каждом ингредиенте. В каком ингредиенте больше всего слогов? Как насчет наименьшего количества слогов?

Поощряйте речь и создавайте вкусняшки с помощью этих рецептов для приготовления пищи с детьми

Еще рецепты с курицей

Куриный суп с лапшой в медленноварке и простой рецепт с ложкой

Легкие куриные наггетсы

Развлечение для детей «Гурман»: капкейк с куриным пирогом

Вам также может понравиться

Этот пост впервые появился в нашем журнале за январь/февраль 2017 г.

Как справиться с привередливым аппетитом вашего малыша? Это проще, чем вы думаете! Наш автор эксклюзивных рецептов Зоя из Rub a Dub Dub готова поделиться рецептом полезного супа, идеально подходящего для ваших детей.Вам больше никогда не придется бороться за то, чтобы есть овощи! Вот что Зои говорит о своем рецепте:

«Суп — отличный способ увеличить потребление овощей малышом. Скромный суп также может предложить удивительное количество вариантов в зависимости от ваших временных ограничений и обстоятельств. Вы можете легко изменить тип и текстуру, сделать его горячим или холодным, адаптироваться к смене времени года, а также добавлять или удалять ароматизаторы в соответствии с предпочтениями вашего ребенка.

Дома я обычно даю дочери выбор цвета супа.Мы спрашиваем ее, хочет ли она «зеленый» или «оранжевый» суп, а затем собираем овощи соответствующего цвета. Это простой способ дать право выбора продуктов питания, поощряя любовь к овощам в ее рационе. Почему бы не попробовать этот зеленый суп в следующий раз, когда вы захотите ввести новые овощи в рацион своего малыша?»

БЕЗОПАСНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

– 1 картофелина с кожурой, нарезанная кубиками

– 1/2 луковицы, нарезанная кубиками

– 1 зубчик чеснока (по желанию), раздавленный

– 1 столовая ложка оливкового масла, сливочного масла или топленого масла

– 2 мелко нарезанных листа капусты

– 2–3 соцветия брокколи

– 1/2 чайной ложки молотых листьев шалфея

– 1/4 ч.л. сельдерейной соли

–1/2 ч. л. соли (по желанию)

– 2 1/2 чашки несоленого или слабосоленого овощного бульона (может варьироваться в зависимости от того, насколько густой суп вам нравится)

– 1 1/2 чашки замороженного или свежего горошка

– Сметана для подачи

1.Нагрейте масло в кастрюле среднего размера с толстым дном и слегка обжарьте картофель, лук, чеснок, шалфей, соль и соль сельдерея до мягкости (но не коричневого цвета).

2. Добавьте капусту и размягчите ее в течение 2-3 минут, затем добавьте брокколи и бульон. Убедитесь, что запаса достаточно, чтобы покрыть по крайней мере ноготь большого пальца над верхушкой овощей.

3. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким (примерно 10 минут).

4. Добавьте горох и доведите до кипения, затем снимите с огня.Старайтесь не переваривать горох — он должен быть ярко-зеленым.

5. Когда смесь достаточно остынет, перемешайте до получения однородной массы и подавайте с ложкой сметаны.

Куриный суп с лапшой за 30 минут {Для детей!}

Куриный суп с лапшой — основное блюдо осени и зимы, а этот 30-минутный рецепт куриного супа с лапшой — идеальное дополнение к нашему обеденному меню! Это утешительная пища для души, и когда я ее ем, я снова чувствую себя маленьким ребенком.Это один из тех супов, который является гарантией того, что все его съедят и получат удовольствие. Это также один из тех супов, которые ДОЛЖНЫ быть приготовлены в домашних условиях с нуля. Есть несколько довольно простых домашних вариантов. Этот рецепт готовила для меня на протяжении всей моей жизни моя мама, так что, конечно, это мой любимый. Теперь она стала любимицей моих детей и любимицей всей семьи.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка моркови, очищенной и тонко нарезанной (примерно 2 моркови)
• 1 чашка сельдерея, тонко нарезанного (около 2 стеблей)
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 64 унции куриного бульона
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка перца
• Яичная лапша шириной 12 унций
• 2 чашки измельченной курицы-гриль
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки соли

Инструкции

1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло.
2. Затем морковь, сельдерей и лук. Варить около 5 минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение минуты или двух.
4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Добавить специи и варить 5 минут.
6. Затем добавьте яичную лапшу и варите 10 минут. Если вы хотите, чтобы ваш суп был более жидким, вы можете добавить немного воды.
7. Затем добавьте курицу, петрушку, лимонный сок и соль и варите 2 минуты.
8. Подавайте немедленно с масляным рулетом!

Рецепт куриного супа с лапшой за 30 минут Ингредиенты:

3 столовые ложки оливкового масла

1 чашка моркови, очищенной и тонко нарезанной (примерно 2 моркови)

1 чашка сельдерея, тонко нарезанного (около 2 стеблей)

1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками

2 столовые ложки измельченного чеснока

64 унции куриного бульона

2 лавровых листа

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1 чайная ложка перца

Яичная лапша шириной 12 унций

2 чашки измельченной курицы-гриль

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

2 столовые ложки лимонного сока

2 чайные ложки соли

Как приготовить куриный суп с лапшой:

1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло.

Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.

Шаг 2

В кипящую НЕ подсоленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.

Шаг 3

Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле, а потом добавлять.

Шаг 4

Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0,5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.

Шаг 5

Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Суп-пюре готов!

Шаг 6

Приготовим «начинку». Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.

Шаг 7

На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.

Шаг 8

Затем добавляем морковь, по вкусу соевый соус (вместо соли) и тушим до готовности.

Шаг 9

Наполняем теплые миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек начинки. Добавляем зеленый базилик и подаем к столу. Можно подать маленькие ржаные сухарики. Приятного аппетита!

Полезный совет

Кто поститься, можно грибы, лук и морковь — потушить без масла с добавлением бульона.

Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками рецепт с фото пошагово

Легкий суп для любителей изысканного и мягкого вкуса! Я просто обожаю грибы и любую еду, которая из них готовится. Особенно замечательны грибные супчики, которые своим ароматом наполняют всю квартиру. У меня есть много разных рецептов супов, хочу с вами поделиться рецептом супа-пюре из грибов. Нам понадобятся сырые шампиньоны или любые другие грибы, лучше, если они будет более мягкими и нежными (грузди, например, не подойдут…), так как нам нужно будет их измельчить в блендере.

Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (359 г)во всех порциях (1434 г)100 г

Углеводы 25% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

6. Шаг 5:

7. Шаг 6:

8. Шаг 7:

Итак, вначале пожарьте грибочки на сковородке в растительном масле. Часть отложите, они нам понадобятся позже. В сковородку добавьте мелко нарезанный лучок и чеснок и пшеничную муку. Продолжайте жарить. Теперь возьмите кастрюльку, налейте в нее молоко и доведите до кипения. Положите в него жаренные грибы с луком и мукой и немного поварите. Потом возьмите блендер и превратите содержимое супа в пюре. Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте жирные сливки и грибы, которые отложили раньше. Прокипятите. Теперь супчик можно разлить по тарелкам и украсить сверху сметаной или сливками. Можно подать с гренками.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Сливки 35% — 337 ккал/100г
• Сливки 40% — 362 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Сливочное масло, Мука, Молоко, Сливки жирные

Грибной суп-пюре на овощном бульоне с обжаренными сухариками

Приготовить домашний грибной суп-пюре можно из любых съедобных грибов. Если есть лесные грибы – суп получится очень ароматным и с ярко выраженным вкусом. Из покупных вешенок и шампиньонов результат будет не хуже, если при варке супа добавлять сушеные белые грибы. Особенный шик супу обеспечат свежие сухарики из обжаренного белого хлеба.

Грибы достаточно плотные и плохо измельчаются в пюре. Современные кухонные блендеры и измельчители с этой задачей справляются. Ножи, вращающиеся на высоких оборотах, отлично измельчают любые продукты в однородную массу. Таким способом приготовить суп-пюре с грибами очень просто. По большому счету, приготовление такого супа не отличается от любого другого.

Для бульона используются привычные овощи, как для овощного супа. Как правило, эти овощи есть в любом холодильнике – морковка, картофель, лук, зубчики чеснока. Если есть, можно добавить корень сельдерея и петрушки, пастернак. Черешок зеленого сельдерея, отваренный в бульоне, улучшает аромат супа в целом.

Чтобы грибной суп-пюре был гуще, как правило, в рецептах используют муку, иногда крахмал. Мне больше по вкусу делать супы густыми за счет овощной массы, и я часто использую для этого отваренный в супе картофель. Принцип тот же, как и в рецепте картофельного супа со шкварками.

Суп-пюре с грибами первое блюдо с тонким вкусом и ароматом грибов. Суп сытный и отлично подходит для диетического питания. Советую добавить к супу слегка поджаренный белый хлеб.

Грибной суп-пюре можно готовить из любых хороших грибов. Если в сезон сбора грибов вы сделали заготовки, задача упрощается. В противном случае, в магазинах продаются различные культурно выращенные грибы – шампиньоны, вешенки, эринги, шиитаке и т. д. Берите любые. Мне очень понравились шиитаке, с ними суп получился вкусным и ароматным. Немного были сомнения, что суп может получиться темным, но все получилось отменно.

Грибной суп-пюре — рецепт супа-пюре с грибами.

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 1 час

Рецептов грибных супов – множество. Наш больше рассчитан на тех, кто только учится готовить. Хорош тем, что можно сварить обычный грибной суп, можно его же превратить в суп-пюре или в сливочный суп-пюре. В любом варианте – очень вкусно.

Ингредиенты

• 4-6 стаканов бульона или воды
• 400 г грибов – любых
• 3-4 картофелины
• 1 луковица и 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 3-4 ст. ложки рубленой зелени – укроп, петрушка, чуточку базилика и орегано
• соль и перец горошком по вкусу, 1-2 лавровых листа
• растительное масло для обжарки
• кусочек сливочного масла с грецкий орех величиной

Способ приготовления

1. Начать стоит с грибов. Сушеные, понятно, надо предварительно замочить. Сколько и как грибы отваривать – смотрим здесь. Отварив, откидываем на дуршлаг. Как использовать оставшийся отвар – выбирайте сами,  но только в том случае, если и грибы собраны собственноручно. От купленных грибов – лучше вылить и забыть.
2. Бульон для грибного супа – дело вкуса. Можно взять замороженный бульон из собственной морозилки, развести бульонные кубики, просто налить воды – не из-под крана, конечно… разве что вы живете в местах, где из водопроводного крана течет чистая вода.
3. Ставим кастрюлю на огонь, забрасываем несколько кусочков сушеного (или свежего, если есть) корня петрушки и горошины перца, черного или душистого. Мелко-мелко шинкуем лук, чеснок и морковь и правильно обжариваем (карамелизуем). То есть сильно нагреваем сковороду, переводим огонь на средний, наливаем масло, кладем лук, морковь, чеснок, переводим на совсем малый огонь и томим минут 20-30, иногда помешивая. В конце можно чуть увеличить огонь, добавить ст. ложку муки и дать прогреться минут 5. После чего залить поварешку горячей воды или бульона, подержать при тихом кипении 2-3 минуты. Заправка готова. 
4. Пока идет подготовка заправки для супа, спокойно чистим и нарезаем маленькими – не больше 1 см – кубиками картошку. Кладем в закипевшую воду. Шинкуем отваренные грибы и опускаем в кастрюлю вместе с картофелем или сразу после него. Закипевший суп переводим на малый огонь и накрываем крышкой.
5. Когда картошка сварится, а еще лучше разварится — но это дело вкуса – выкладываем заправку. Закипевший суп снова накрываем крышкой, даем повариться минут 5, кладем травы и лавровый лист, кусочек сливочного масла, солим, накрываем крышкой и выключаем. Кладем на кастрюлю сложенное полотенце – пусть дойдет 10-15 минут. 

• Из этого супа легко сделать суп-пюре. Перед тем, как заложить в суп заправку, вынимаем картофель и грибы, вместе с заправкой измельчаем в миске блендером или в миксере, закладываем снова в кастрюлю и даем закипеть. После 4-5 минут кипения бросаем приправы и сливочное масло.
• Для гурманов в такой суп-пюре стоит добавить еще кое-что. Стакан сливок взбиваем с одним сырым яйцом до однородности и, хорошо мешая, постепенно вливаем в суп перед тем, как положить приправы. Получаем сливочный суп-пюре.

Суп-пюре грибной — Cooking Palette

Я люблю супы-пюре с детства. И сейчас при любом возможном случае стараюсь приготовить суп-пюре или суп-крем. Горячие – зимой, холодные – летом. Если у вас есть свежие или сушеные лесные грибы, то этот суп будет исключительно ароматным, а если лесных грибов нет – не беда. Все равно получится очень вкусно. Вместо лесных грибов можно использовать сушеные шиитаке (сушеные придадут больше аромата и вкуса, чем свежие). В общем, любые грибы здесь к месту.

Ингредиенты

• 3-4 сушеных гриба шиитаке
• 350-450 г (12-16 oz) шампиньонов или кремини (беби бела)
• 1 небольшая луковица, порезать
• 1 морковь, порезать
• 2 средних картофелины, порезать
• 2 зубчика чеснока, порезать
• 4-6 чашек бульона (можно заменить на воду, но тогда нужно добавить немного больше специй)
• 2 ст. л. муки
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• Щепотка молотого мускатного ореха
• Соль
• Черный молотый перец
• 2 ст.л. сливочного масла (при необходимости заменить на растительное) для обжаривания грибов
• 1-2 ст.л. оливкового (или другого растительного) масла для обжаривания лука
• Щепотка кайенского перца (если суп недостаточно острый)

Приготовление

Шиитаке замочить в воде примерно на 30 минут.

2-3 шампиньона (или кремини) порезать пластинками. Остальные шампиньоны порезать произвольно.

На сковороде разогреть ½ ст.л. сливочного масла и быстро (на сильном огне) обжарить пластинки шампиньонов. Чуть присыпать их солью и перцем. Отложить – они понадобятся для украшения. (Эту часть можно пропустить и украсить суп иначе).

Разогреть остальное сливочное масло, обжарить шампиньоны. Добавить к ним муку и размешать.

В кастрюле для супа разогреть оливковое масло, добавить лук, спассеровать до слегка золотистого цвета лука. Добавить чеснок.

Шиитаке порезать на тонкие полоски. Жидкость сохранить.

В кастрюлю с луком добавить картофель, морковь, шампиньоны, шиитаке, жидкость от шиитаке, тимьян, залить бульоном (или водой), чтобы жидкость покрывала овощи. Варить примерно 20-30 минут до готовности овощей, изредка помешивая. Добавить соль, черный молотый перец и мускатный орех.

Сделать пюре при помощи стационарного или погружного блендера или комбайна. Пюре можно сделать более кремовым или с крохотными кусочками.

Разлить по тарелкам, украсить пластинками грибов, шнитт-луком, ложечкой крем-фреша, йогурта или сметаны.

Очень удобно использовать замороженный бульон (например, овощной, как на фото).

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Суп-пюре грибной по-французски — Рецепт с фото на JoyCook.ru

1 час (подг. 35 минут) 3 Практика

Рецепт французского грибного супа поможет приготовить нежный крем-суп с шампиньонами, сливками и куриным бульоном для настоящих гурманов!

Подготовить продукты для французского грибного супа-пюре.

Для этого супа брать лучше белые грибы или шампиньоны.

---

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов по-французски:

Лук очистить, вымыть и нарезать.

---

Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать.

---

Мелко нарезанный репчатый лук, помешивая, обжарить в кастрюле на сливочном масле в течение 5 минут на среднем огне.

---

Затем положить измельченные грибы и обжаривать еще 5 минут.

---

Не снимая с огня, добавить муку, перемешать.

---

Залить куриным бульоном и довести до кипения.

---

Положить петрушку и сельдерей и варить 45 минут на слабом огне.
Во время варки количество жидкости испаряется примерно четверть жидкости, суп становится густым.
Удалить петрушку и сельдерей.

---

Дальше нужно суп пюрировать. Проще всего измельчить суп до однородности с помощью блендера.

Если же блендера нет, можно поступить следующим образом: слить бульон, протереть грибы и лук через сито и снова перемешать с бульоном.

---

Отделить желтки, влить в желтки сливки. Взбить венчиком яичные желтки со сливками до однородности.

---

тонкой струйкой влить в горячий суп, после чего снова поставить суп на огонь. Разогреть суп, непрерывно перемешивая и не доводя до кипения.

---

Посолить по вкусу и подавать к столу.

---

Готовый грибной суп-пюре по-французски при подаче посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

---

Грибной суп-пюре: рецепт приготовления с фото

Грибной суп-пюре — пожалуй, один из самых популярных крем-супов, который можно отведать в любом ресторане или кафе. Но гораздо лучше приготовить грибной суп-пюре самостоятельно и мы с радостью расскажем, как это сделать!

Грибной суп-пюре обладает прекрасным и нежным вкусом и именно поэтому он так нравится девушкам и женщинам, которые не только любят вкусную еду, но еще и следят за своей фигурой. А благодаря простоте приготовления этого вида супа, вы всегда можете порадовать себя или свою вторую половинку своим кулинарным мастерством!

Как правило, для приготовления грибного супа-пюре используются шампиньоны, в связи с их доступностью в любое время года. Помимо грибов нам потребуется лук, чеснок, немного муки, молоко или сливки, а также овощной бульон.

Грибной суп-пюре рецепт

от admin Published: 20 июня, 2014

• Выход: 4 персоны
• Подготовка: 5 минут
• Готовка: 10 минут
• Всего: 15 минут

Грибной суп-пюре — пожалуй, один из самых популярных крем-супов, который …

Ингредиенты

Инструкция

1. Для начала приготовления грибного крем-супа, тщательно промойте грибы и слегка просушите их, после чего отправляйте шампиньоны в кухонный процессор и измельчайте их. Вы также можете измельчить грибы блендером, либо очень мелко накрошить их при помощи ножа.
   
2. Лук для грибного супа-пюре нарежьте мелким кубиком. Пару зубчиков чеснока измельчите как можно мельче, после чего отправляйте лук и чеснок на сковороду и обжаривайте с добавлением оливкового масла 3-5 минут.
   
3. Как только лук начнет подрумяниваться, отправляйте в сковороду измельченные грибы и обжаривайте их еще 5-7 минут.
   
4. В небольшой кастрюле растопите немного сливочного масла, после чего добавьте 1 столовую ложку муки и тщательно перемешайте муку с маслом.
   
5. Сразу же после этого, начните постепенно добавлять овощной бульон и вновь перемешивайте муку, до её полного распределения в бульоне.
   
6. Дайте бульону закипеть, после чего добавляйте сливки или молоко, а также обжаренные на первых этапах приготовления грибного супа-пюре шампиньоны и овощи. Дождитесь момента, когда суп начнет закипать и поварите его 1-2 минуты.
   
7. В результате, вы получите вкуснейший грибной суп-пюре, который можно дополнительно измельчить блендером, а можно сразу же разливать блюдо по тарелкам и подавать его к столу! В качестве украшения, можно добавить немного мелко нарубленной зелени или сделать пару декоративных капель при помощи сливок!
   
8. Как видите, для того, чтобы приготовить грибной суп-пюре не обязательно иметь в своем запасе много времени. На весь процесс приготовления обычно уходит не больше 10-15 минут, за которые вы получаете вкусный и необычайно нежный грибной суп!
   

Парижский грибной суп

 

Вчера поздно вечером я увидела, как кто-то написал в Твиттере о фантастическом грибном супе, который она готовила из книги Дори Гринспен «Вокруг моего французского стола» (стр. 72-73)) и, конечно же, это было для французских пятниц с Дори, и я был вдохновлен. Вдохновило не только то, что я был голоден после того, как весь день был в пути без обеда, но помогло то, что у меня были свежие грибы в холодильнике, и я ожидал, что у меня будут ингредиенты для супа… так рад, что, если бы не петрушка, у меня было все, включая книгу, и буквально через несколько минут у меня в кастрюле закипели нарезанные лук и чеснок.

Это блюдо было таким простым; обжаренный лук, чеснок и грибы в сочетании с белым вином, розмарином и куриным бульоном. Просто и просто божественно. Обычно у меня нет розмарина в наличии, но я добился большого успеха с небольшим «деревцем» розмарина, которое я купил в Whole Foods на праздники. Кажется, что он больше похож на подоконник над моей кухонной раковиной и растет как сумасшедший, поэтому я был рад получить рецепт грибного супа с использованием одной из моих любимых трав и убил двух зайцев из пословицы одним выстрелом, слегка обрезав розмарин. !

Дори предлагает подавать суп, как это делают в парижском бистро, Les Papilles, , поверх салата, состоящего из сырых грибов, зеленого лука, петрушки, соли и перца, а затем добавить ложку сметаны.Я не стал делать салат, предпочитая вместо этого добавить в суп несколько быстро обжаренных грибов и вместо крем-фреш ложку греческого йогурта. Удивительный вкус, наполненный очень небольшим количеством жира; это было похоже на отличный суп для начала Нового года, когда многие из нас хотят вернуться к праздничной рутине с более легкой и здоровой пищей.

ЕДИНСТВЕННОЕ, что я сделал, чтобы изменить рецепт Дори, это добавить кусочек кожуры от последнего кусочка пармезана, который я купил.Я не выношу тот твердый кусок сыра, который я отрезал перед использованием пармезана, поэтому я храню эти кусочки в контейнере, который храню в морозильной камере. Я обнаружил, что это отличное дополнение к супам, соусам и тушеным блюдам, поэтому я положил хороший кусок, пока бульон кипел, и, хотя он едва уловим, я мог точно сказать, и мне понравилось это дополнение!

Я использовал свой погружной блендер, когда пришло время смешать ингредиенты в суп. Это был идеальный инструмент для меня с конечным результатом, который был не совсем гладкой консистенцией, но имел некоторое ощущение во рту.Что-то вроде моего пюре, я люблю более деревенские варианты!

От мысли до тарелки… 30 минут, и это было просто ФАНТАСТИЧЕСКИ!

Парижский грибной суп от Дори Гринспен

Насыщенный и сытный вариант грибного супа с

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 55 минут

Порции: 6 порций

Автор: Барб

• ПАРИЖСКИЙ ГРИБНОЙ СУП
• Подготовка: 25 минут Приготовление: 30 минут
• Выход: 6 порций
• 2 ст. белый перец
• 1-1/2 фунта белых грибов, подрезанных, нарезанных ломтиками
• 2 веточки петрушки
• 1 веточка розмарина
• ⅓ чашки сухого белого вина
• 6 чашек куриного бульона или воды
• сливки из йогурта

• Поместите масло в жаровню или кастрюлю для супа на слабый огонь.Добавить лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5 минут. Добавьте грибы и оставшуюся столовую ложку сливочного масла.

• Увеличьте огонь до среднего. Готовьте, помешивая, пока грибы не выпустят жидкость, около 3 минут. Увеличьте огонь до сильного; варить, пока почти вся жидкость не испарится. Влейте вино; пусть кипит, пока почти не испарится.

• Добавить бульон и травы; нагреть до кипения. Уменьшите огонь; почти полностью закройте кастрюлю.Тушите 20 минут. Выбросьте веточку розмарина.

• Измельчить суп небольшими порциями в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Попробуйте на соль и белый перец. Перелейте суп обратно в кастрюлю; нагревать на медленном огне до горячего состояния. Подавайте со сметаной, сметаной или йогуртом.

Этот суп можно подавать с небольшим салатом из сырых грибов, приправленных солью, перцем, нарезанным зеленым луком и петрушкой. [br][br]Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до трех дней или заморозьте на срок до 2 месяцев.

Сливочный грибной суп — Рецепт

Очень вкусный и полный полезных ингредиентов, этот грибной суп на растительной основе — это лес, с которым нужно считаться. Совет: смешайте грибы. Попробуйте добавить портобелло, шампиньоны или смесь грибов, чтобы создать более сложный вкусовой профиль.

Ингредиенты

• 2 ¹ / ₂ чашка Грибы — Кремини, разрезанный на трети
• ¹ / ₄ Лук, сырой — очищенный
• 2 столовая ложка Оливковое масло
• 1 чайная ложка Соль
• 3 Зубчик чеснока
• ¹ / ₂ чашка Кешью, сырые
• 3 чашка Овощной бульон с низким содержанием натрия
• ¹ / ₄ чайная ложка Черный перец, молотый

Направления

1

В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте грибы с 1 столовой ложкой оливкового масла до мягкости и отложите в сторону.

2

Добавьте в сковороду лук, чеснок и орехи кешью и обжарьте с 1 столовой ложкой оливкового масла до мягкости.

3

Отложите 5 ломтиков обжаренных грибов для украшения, смешайте все ингредиенты в кувшине. Накройте кувшин крышкой кувшина, убедившись, что крышка с вентиляцией вставлена ​​и надежно закреплена перед смешиванием.

4

Смешать с помощью программы SOUP.

5

№

Добавьте смешанный суп в небольшую кастрюлю и варите на медленном огне 2–3 минуты.

6

Подавайте с грибным гарниром, при необходимости посолите и поперчите.

См. информацию о питании

Пищевая ценность

Рецепт: сливочный грибной суп

Сервировка по этому рецепту: 5

Калории: 143.7
Всего жиров: 11,7 г	18,1%
Насыщенные жиры: 1,9 г	9,3%
Холестерин: 0 мг	0%
Натрий: 535,4 мг	22,3%
Всего углеводов: 7. 6 г	2,5%
Пищевые волокна: 1 г	3,8%
Сахар: 2,9 г
Белок: 3,8 г	7,5%
Витамин А: 0%	Витамин С: 5,3%
Кальций: 1,1%	Железо: 6,5%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Рецепт грибного супа с кориандром от Джеймса Мартина

«Я помню, как собирал грибы в Нью-Форест, когда был младшим поваром. Шеф-повар сказал, что это было вдохновляющее занятие — сейчас, оглядываясь назад, я понимаю его точку зрения!» — сказал Джеймс.

Ингредиенты

MetricCupsImperial

• 1 кг шампиньонов
• 100 мл рапсового масла
• 2 больших лука-шалота, очищенных и нарезанных
• 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 0. 5 лимонов, только сок
• 500 мл куриного бульона
• 250 мл двойные сливки
• 125 г сливочного масла, нарезанного кубиками
• 250 г смешанных лесных грибов (таких как лисички, белые грибы, трубка, жироль или устрица)
• 5 г кервеля, нарезанного
• 50 г кресс-салата с кориандром или листьев салата
• 1 щепотка соли и черного перца

• 2.2 фунта шампиньонов
• 3,5 жидких унции рапсового масла
• 2 больших лука-шалота, очищенных и нарезанных
• 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 0,5 лимона, только сок
• 17,6 жидких унций куриного бульона
• Двойные сливки 8,8 жидких унций
• 4,4 унции сливочного масла, нарезанного кубиками
• 8,8 унций смешанных лесных грибов (таких как лисички, белые грибы, трубка, гироль или устрица)
• 0.2 унции кервеля, нарезанного
• 1,8 унции кресс-салата с кориандром или листьев салата
• 1 щепотка соли и черного перца

• 2,2 фунта шампиньоны
• 0,4 ​​стакана рапсового масла
• 2 больших лука-шалота, очищенных и нарезанных
• 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 0,5 лимона, только сок
• 2. 1 стакан куриного бульона
• 1,1 стакана двойных сливок
• 4,4 унции сливочного масла, нарезанного кубиками
• 8,8 унций смешанных лесных грибов (таких как лисички, белые грибы, трубка, гироль или устрица)
• 0,2 унции кервеля, нарезанного
• 1,8 унции кресс-салата с кориандром или листьев салата
• 1 щепотка соли и черного перца

Детали

• Кухня: английская
• Тип рецепта: Суп
• Сложность: Легко
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Порции: 4

Пошагово

1. Удалите ножки шампиньонов и с помощью ложки соскоблите и выбросьте темные жабры, затем нарежьте грибы ломтиками толщиной около 5 мм (1/4 дюйма).
№
2. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на средний огонь, влейте половину рапсового масла, затем добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 1–2 минуты или до мягкости. Добавьте нарезанные грибы, приправьте солью и перцем и готовьте 3-4 минуты.
3. Добавьте лимонный сок, затем влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
4. Переложите содержимое сковороды в блендер и взбейте в однородное пюре — это должно занять 2-3 минуты.Перелейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Осторожно подогрейте на слабом огне, затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, при необходимости отрегулируйте приправы и держите на плите в тепле.
5. Налейте оставшееся масло в сковороду на среднем огне и обжаривайте смешанные лесные грибы в течение примерно 3 минут или до готовности, затем приправьте и отставьте в сторону.
6. Перед подачей разложите приготовленные лесные грибы по тарелкам, разлейте суп и посыпьте кервелем и кориандром или салатными листьями.

Рецепты, созданные Джеймсом Мартином от имени The Mushroom Bureau. Больше рецептов можно найти на www.moretomushrooms. com

.

Вам также может понравиться

10 лучших рецептов вкусных супов

Рецепт пирога с грибами

Грибное ризотто до 3 фунтов стерлингов

Рецепт грибной пиццы по-турецки

Рецепт жаркого из весенней капусты и липких грибов от Саймона Риммера 

Легкий грибной суп-пюре

Независимо от того, подаете ли вы его в миннесотском горячем блюде или в запеканке из зеленой фасоли, есть множество причин, по которым вы должны приготовить этот простой домашний крем-суп из грибов.Используйте этот крем-суп из грибов в качестве основного блюда с хрустящим хлебом или в качестве основы для множества рецептов запеканки.

Мне очень нравится рецепт хорошего, наваристого и сливочного грибного супа, а этот — мой абсолютный фаворит.

Подается с жареными копчеными грибами паприки, этот суп не лишен аромата.

Ключ к вкусному домашнему крем-супу из грибов? Готовим грибы достаточно долго. Вы собираетесь жарить полтора фунта грибов, и, пожалуйста, не позволяйте никому говорить вам, что вы можете сделать это за 5 минут.

Позвольте грибам полностью выпустить жидкость и стать темно-золотисто-коричневыми. Я рекомендую готовить их партиями, и потребуется около 20–30 минут, чтобы полностью и полностью обжарить их так, как они того заслуживают. В итоге у вас получится невероятно ароматный и наваристый крем-суп.

Украсьте этот суп измельченным зеленым луком или свежей петрушкой, или просто сбрызните оливковым маслом. Или зарезервируйте его для использования в запеканке из зеленой фасоли или в горячем блюде из Миннесоты! Вы также можете использовать его практически в любой сливочной запеканке, например, в запеканке с курицей и лапшой.

Если хотите, вы можете смешать суп, но я люблю наслаждаться ломтиками грибов, поэтому я не смешиваю свой суп.

Ищете другие вегетарианские рецепты? Проверьте мои архивы!

Если вы приготовили этот домашний крем-суп из грибов, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы сказать мне, как он вам понравился! Если вы сфотографируете это, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог показать вас в своей ленте!

• 1 столовая ложка нейтрального нефтяного масла
• 1 большой лук очищенный и мелко нарезанный нарезанный нарезанный
• 4 столовые ложки масла
• 1½ фунтов свежие грибы нарезанные
60 гвоздики чеснока очищенные и шансы
• 2 чайные ложки свежий тимьян фарш
• 6 столовые ложки муки
• 5 Чашки низкого натрия овощной overatle Stock
• ½ стакана тяжелого крема
• соль и перец на вкус
• на вкус
• на вкус
• . ¾ чайной ложки копченой паприки
• Соль по вкусу

Приготовить грибы:

• Растопить сливочное масло с луком.Добавьте грибы и жарьте партиями, пока они полностью не подрумянятся. Это займет 20–30 минут, пока грибы выпустят жидкость, а жидкость испарится. Не торопите процесс! Время от времени помешивайте грибы, пока они готовятся, и продолжайте готовить, пока они не приобретут более насыщенный цвет. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы они не подгорели.

Добавьте чеснок и тимьян:

Приготовьте заправку:

• Посыпьте грибы мукой и перемешайте — готовьте 2 минуты.

• Добавляйте бульон порциями по 1 стакану и взбивайте после каждого добавления. Продолжайте добавлять и взбивать, пока не будет добавлен весь бульон — пробуйте и приправляйте по своему вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.

Приготовьте крем-суп из грибов:

Приготовьте копченые грибы:

• Пока грибной крем-суп доваривается, приготовьте грибную начинку.

Cупы для детей 1-2 года: рецепты

Пищеварительная способность малыша после года значительно возрастает, а микрофлора желудка к этому времени стабилизируется. Поэтому рацион значительно расширяется, в меню добавляются супчик и бульон. Супы и бульоны – настоящие источники энергии, витаминов и полезных веществ.

Они стимулируют выделение пищеварительных соков, которые обеспечивают нормальное переваривание вторых блюд. Но расширение рациона должно проходить плавно и осторожно. В статье мы узнаем, какие блюда можно малышам в этом возрасте. Рассмотрим рецепты, как приготовить супы для детей до 1 года и старше.

Правила питания ребенка 1-2 года

• Режим питания малыша включает пять приемов пищи в день, самым сытным при этом является обед, завтрак и ужин должны быть чуть легче и примерно равными по калорийности;
• Блюда из рыбы и мяса следует давать в первой половине дня, а молочные, овощные и крупяные – во второй;
• Кормите ребенка свежеприготовленной пищей, а не готовьте накануне. При хранении еда теряет полезные свойства;
• Объем одной порции пищи для малыша 1-2 лет – 300 грамм. При этом норма супа для ребенка до двух лет составляет 120 мл, в возрасте двух-трех лет – 150 мл, для малышей старше трех лет порция увеличивается до 180-200 мл;
• Не заставляйте ребенка кушать насильно, если он не хочет. Малыш должен проголодаться сам;
• Не приучайте кушать детей за телевизором или игрой;
• Давайте ребенку пищу, особенно супы, в теплом виде. Слишком горячая еда может обжечь желудок, а холодная теряет витамины и полезные элементы;
• При приготовлении не используйте острые приправы и специи, не давайте соусы. Можно добавлять соль, черный перец, сахар в малом количестве;
• Готовьте на медленном огне, чтобы максимально сохранить витамины;
• Не используйте полуфабрикаты, копчености и другие подобные продукты. Подробнее, что нельзя кушать детям до трех лет, читайте здесь.

Какие супы подойдут ребенку

Супы готовят на основе овощного, мясного и рыбного бульонов. Кроме того, бывают молочные и крупяные блюда, супы с жидкой и пюреобразной (кремообразной) консистенцией. Педиатры не рекомендуют давать супы малышам до 12 месяцев. Но если малыш хорошо адаптируется к взрослой пище, или он был на искусственном вскармливании, данное блюдо можно вводить в прикорм в 10-11 месяцев.

Рецепт супа для годовалого ребенка должен быть простым. Это должно быть нежирное блюдо, легкое для пищеварения. Начинать лучше с овощного супа в кремо- или пюреобразном виде. В первый рецепт для детей до года кладут не более двух ингредиентов, причем выбирать нужно овощи, уже введенные в рацион малыша. Прекрасно подходят картофель, цветная капуста, кабачок, брокколи и тыква, чуть позднее можно добавить морковь, лук, горошек, томаты и зелень.

Овощные супы богаты витаминами и растительными волокнами, полезными минералами и органическими кислотами. Такой состав обеспечивает полноценный рост и правильное развитие малыша. В первое время для приготовления такого блюда овощи перетирают до консистенции пюре и разбавляют водой. После года можно начинать варить жидкие супы с уже порезанными, а не протертыми овощами. Кроме того, начинают давать и овощные бульоны.

После года в рацион включают молочные супы. В рецепт такого супа входят крупы или макаронные изделия. Эта пища богата растительными белками, витаминами и минеральными солями, крахмалом. В начале введения молочного супа в питание малыша ингредиенты сначала варят до готовности в воде и уже затем заливают кипящим молоком. В первое время молоко лучше разбавлять наполовину водой, а после двух лет полностью переходят на молоко. Аналогично варят молочные каши для детей.

Бульоны на мясе или рыбе лучше не давать малышам до трех лет. При варке мяса или рыбы образуются экстрактивные вещества, которые раздражают кишечник и вызывают расстройства желудка. В данном случае мясо или рыбу можно варить отдельно, а затем добавлять в овощной бульон. Далее предлагаем рецепты супов для детей от 1 до 2 лет.

Как правильно варить суп

Состав овощного супа начинают с двух ингредиентов и постепенно расширяют до семи. Закладывайте овощи так, чтобы они варились примерно одинаковое время. Варите овощи до мягкости и солите уже готовое блюдо. В первое время готовьте супы-пюре, постепенно переходите на более жидкий состав и цельные кусочки овощей.

Приготовление мясного супа начинают с варки мяса. Мясо заливают водой и доводят до кипения. После воду сливают, мясо промывают и заливают свежую воду. Продукт варят до готовности. Для детей лучше брать говядину без прожилок и сала, филе курицы или индейки, кролика. Готовое мясо разрезают на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон.

Если вы варите суп на мясном бульоне, то во время варки мяса в воду добавляют целую луковицу и нашинкованную морковь. Через полчаса с начала варки кладут картофель или крупы, через час с начала варки – другие овощи (томаты, кабачки, капуста и т.д.). За десять минут до готовности из супа вынимают луковицу и добавляют порезанную зелень.

Приготовление рыбного супа в первое время схоже с мясным. Рыбу варят отдельно, режут на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон. Для первых блюд выбирайте нежирные сорта. Подойдет речной окунь, минтай и хек, судак. Подробнее, какую рыбу выбрать для ребенка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/.

Рецепты супов

Первый суп-пюре с овощами для детей до года

• Брокколи – 200 грамм;
• Картофель – 1 средний клубень;
• Морковь – 1 маленький плод.

Вымытые очищенные овощи порезать на кубики. Варить 25 минут на маленьком огне, затем пропустить через блендер. Готовый суп-пюре можно слегка посолить, добавить чайную ложку нежирной сметаны или оливкового масла.

Овощной суп для грудничков в прикорм

• Кабачок – 30 грамм;
• Тыква – 10 грамм;
• Цветная капуста – 10 грамм;
• Вареный желток перепелиного яйца – 1 шт..

Капусту, кабачок и тыкву варить 20 минут. Перепелиные яйца варят до готовности 12-15 минут. Отделить желток, добавить к овощам и взбить смесь в блендере. В итоге получится суп-пюре или суп-крем на одну порцию, который можно давать грудничкам в прикорм уже в 7 месяцев. Для детей старше 9 месяцев, в блюдо можно добавить 50 грамм измельченной отварной говядины или курицы.

Суп овощной для ребенка 1 год

• Картофель – 1 средний клубень;
• Кабачок – 50 грамм;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Зелень – 3 веточки.

Овощи почистить, морковь и лук нашинковать, картофель и кабачок порезать на мелкие кубики. В кипящую, слегка подсоленную воду добавить картофель, остальные овощи положить через 5 пять минут, варить ингредиенты до готовности. Мелко порубленную зелень засыпать за 2-3 минуты до конца.

Суп овощной для ребенка 2ух лет

• Картофель – 2 маленьких плода;
• Кабачок – 150 грамм;
• Томаты – 1⁄2 плода;
• Луковица – 1⁄4 головки;
• Морковь – 1⁄2 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Кабачок и картошку порезать на кубики, морковь натереть, а лук нашинковать. Томат очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Морковь, лук и томаты потушить три минуты в растительном масле. Засыпать картофель в кипящую воду , через пять минут добавить кабачок, еще через пять потушенные овощи. В конце варки всыпать измельченную зелень и слегка посолить.

Суп рыбный для ребенка 2 года

• Хек (свежий) – 200 грамм;
• Картофель – 4 клубня;
• Пшено – 50 гр.;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло- 30 грамм.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и оставить в холодной воде на 20 минут. После этого рыбные кусочки закинуть в кипящую воду и варить до мягкости. Овощи помыть и почистить. В суп кладут нашинкованный лук, натертую морковь и кубики картошки. Пшено промыть и перебрать, всыпать в суп и варить до готовности. За пять минут до конца положить сливочное масло и немного посолить. Вместо хека можно взять минтай или судака.

Для приготовления полноценного рыбного супа для детей старше двух лет в кипящую, слегка подсоленную воду кладут порезанными картофель и нашинкованную морковь, можно добавить луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить косточки и порезать на кусочки. Рыбные кусочки добавить в суп через 15 минут с начала варки картофеля. Варить 10 минут, добавляя в процессе порезанную зелень. Луковицу убрать минут за пять до готовности.

Молочный суп с вермишелью

• Молоко – 150 мл;
• Вермишель – 100 грамм.

Вермишель варить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение четырех минут после закипания. Дать стечь воде. Молоко подогреть, при появлении первых пузырьков положить вермишель и довести до готовности в течение трех минут. В такой супчик можно добавить изюм, измельченную курагу и немного сахара. Он станет подходящим блюдом для завтрака.

Тыквенный суп-пюре

• Тыква – 2,5 кг;
• Молоко – 1 литр;
• Растительное масло – 1 столовая ложка.

Почищенную тыкву порезать на кубики или небольшие кусочки. Противень смазать растительным маслом, разложить сверху подготовленный овощ и запекать до образования золотистой корочки. Затем взбить в блендере запеченную тыкву, влить молоко, слегка посолить и довести до кипения. В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла. Тыквенный суп-пюре подходит для детей старше года.

Гороховый суп

• Колотый горох – 80 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1 клубень;
• Луковица – 1 головка;
• Зелень – 3 веточки.

Залить колотый горох холодной или прохладной водой и поставить вариться. Овощи почистить, картофель порезать на мелкие кубики, морковь натереть. Когда горох закипит, через пять минут добавить подготовленные овощи. Положить целую луковицу и вытащить за пять минут до готовности блюда, засыпать порубленную зелень. Для детей до годика готовый суп взбивают в блендере, для малышей от года и старше подают супчик в таком виде.

Суп с фрикадельками и вермишелью

• Фарш из говядины, курицы или индейки – 300 грамм;
• Вермишель короткая – 50 грамм;
• Луковица – 1 головка;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт. ;
• Зелень – 3 веточки.

Слепить фрикадельки из фарша без соли и перца маленьких размеров. Овощи почистить, картофель нарезать на мелкие кубики, морковь нашинковать. В кипящую и слегка подсоленную воду положить картофель и целую луковицу. Через пять минут добавить фрикадельки. Морковь потушить две-три минуты и засыпать в кастрюлю, когда сварится картофель. Затем всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вынуть луковицу и добавить порубленную зелень, слегка посолить. Готового супа хватает на три-четыре порции.

Суп с фрикадельками и гречкой

• Фарш – 300 грамм;
• Гречка – 2 столовые ложки;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Гречневая крупа – очень полезный и ценный продукт. При этом она гипоаллергенна и абсолютно безопасна, поэтому эту крупу вводят первой среди других в прикорм грудничка и рацион кормящей мамы. Для приготовления картошку режут на кубики, лук и морковь шинкуют, из фарша лепят маленькие шарики без специй. В кипящую и чуть подсоленную воду засыпают гречку и картофель. Через 20 минут кладут фрикадельки и морковь, варят до готовности. За две-три минуты до конца добавляют порубленную зелень.

Рецепты супов для ребёнка 1 года — Рамблер/женский

Суп должен быть в ежедневном рационе каждого малыша, которому исполнился 1 год. Большая порция супа в обед для ребёнка не нужна. Можете варить ему свежие супы каждый день в небольших кастрюлях, используя воду или бульон. Существует множество простых, полезных и вкусных супов для годовалых крох.

Читайте также: Нормы питания ребёнка в 1 год

Молочный суп с вермишелью для годовалого ребёнка

Молочный суп станет отличной альтернативой для тех детей, которые не жалуют молоко. Для приготовления простого рецепта молочного супа вам потребуется:

1 ст.л. мелкой вермишели

5г сливочного масла

Немного сахара

Добавьте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. После этого добавьте вермишель и варите 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая. Когда суп будет готов, добавьте сахар и сливочное масло.

Молочный рисовый суп для ребёнка 1 года

Для приготовления этого супа вам понадобится:

5г сливочного масла

Налейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Медленно добавляйте рис и, периодически помешивая, варите 15-20 минут, пока рис не будет готов. По завершении добавьте сливочное масло.

Читайте также: 5 вкусных супов для детей до года

Овощной суп для ребёнка 1 года

Овощной суп может быть приготовлен из разных овощей. Полезным и вкусным для ребёнка 1 года считается суп из брокколи и кабачков. Вам понадобится:

5г сливочного масла

Порежьте мелко овощи и добавьте их в кипящую воду. Варите около 10-15 минут, после чего овощи вытащите. Поместите туда промытое пшено и варите 30-40 минут. Когда крупа сварится, добавьте в кастрюлю овощи и сливочное масло.

Овощной суп пюре для годовалого ребёнка

Этот суп-пюре можно давать малышу, когда он уже знаком со многими овощами. Вам нужно заранее приготовить:

1 помидор без шкурки

50г цветной капусты

Измельчите все овощи и залейте водой. Варите суп около15-20 минут. Когда овощи будут сварены, их нужно вытащить, измельчить в блендере и добавить обратно в кастрюлю с бульоном. Перед подачей можно добавить немного сметаны или сливок.

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Суп из гречневой крупы часто дают в садике. Дома сварить этот суп можно легко и быстро. Выберете сами, на чём будете варить: на воде или бульоне. Если на бульоне, то вам потребуется:

100г мяса: телятина, свинина, говядина или курица

1 ст.л. гречневой крупы

Сварите мясной бульон. Время его варки зависит от мяса: курицу нужно варить немного меньше, чем остальные виды. Пока бульон варится, порежьте мелко овощи и промойте гречку. В сваренный бульон опустите овощи и гречневую крупу. И варите 15 минут.

Читайте также: Рацион питания детей в 1 год

Гороховый суп для ребёнка 1 года

Для приготовления горохового супа вам потребуется:

1 небольшая морковь или её половина

Прежде чем приступить к готовке этого супа, горох тщательно промойте и залейте водой минимум на 2 часа. Можете замочить его на ночь. Сварите мясной бульон и добавьте туда горох. Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне. Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду. Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут. Добавьте немного соли и суп готов. Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа

Рецепт борща для годовалого реёнка

Борщ для малышей 1 года можно варить без добавления капусты. Все зависит от предпочтений ребёнка и его пищеварения. Для борща вам понадобится:

100г говядины или свинины

½ свёклы среднего размера

Положите в кастрюлю мясо, нерезаные и очищенные лук, морковь и свёклу. На слабом огне варите 45 минут, после чего следует вынуть мясо и овощи, а бульон процедить. В очищенный бульон положите мелко порезанный картофель и посолите. Через 10 минут добавьте в кастрюлю натёртые свёклу, морковь и порезанный лук. Не забудьте порезать мясо и снова добавить его в бульон. Через 15 минут борщ готов. Можете добавить зелень и налить в тарелку. Для годовалого малыша уже можно заправлять борщ небольшим количеством сметаны.

Куриный суп для ребёнка 1 года

Для приготовления сытного и вкусного супа вам потребуется:

100г куриного филе

5г сливочного масла

Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук. Варите 15 минут. В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы. Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите.

Читайте также: Как тратить меньше денег и времени на еду

Суп из индейки и риса для ребёнка 1 года

Индейка – диетическое и полезное мясо, которое очень вкусное и нежное. Из нее получаются вкусные блюда, в том числе супы. Для приготовления супа вам понадобится:

Хорошо промойте мясо и залейте его водой, доведите до кипения и слейте бульон. Добавьте воду заново и варите 30 минут. Если индейка домашняя, то сливать бульон необязательно. Когда мясо будет готово, достаньте из кастрюли, мелко порежьте. Также подготовьте овощи и рис, который нужно тщательно промыть. Добавьте овощи, мясо и рис в бульон и варите 15-20 минут. В конце добавьте зелень.

Суп из кролика для ребёнка 1 года

Кролик очень полезен для детского растущего организма. Чтобы приготовить вкусный суп, вам потребуется:

100г филе кролика

Зелень по вкусу

Залейте мясо кролика водой и варите около 30-40 минут. Если уверены в качестве мяса, сливать бульон не нужно. Если не уверены, то слейте полученный бульон, залейте воду снова и кипятите ещё минут 10. Далее добавьте мелко порезанные овощи в бульон и варите 15 минут, а крольчатину мелко порежьте и отправьте назад в кастрюлю. В конце варки добавьте зелень.

Суп с фрикадельками для ребёнка 1 года

Фрикадельки можете давать малышу после 1 года, чтобы он учился жевать твёрдую пищу. Для приготовления супа вам понадобится:

¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце

1 сырой куриный желток

Залейте мелко порезанные овощи водой, доведите до кипения и варите 15 минут. В это время прокрутите мясо через мясорубку, добавьте желток и сделайте небольшие фрикадельки. Когда овощи сварятся, в кастрюлю опустите фрикадельки и варите ещё 15 минут.

Рецепты супов для ребёнка 1 года: гороховый, молочный, куриный

Существует множество разнообразных рецептов для детей 1 года. Вы можете приготовить суп из курицы, телятины, индейки или кролика. Малышам также полезны овощные супы, которые легко готовить.

Суп должен быть в ежедневном рационе каждого малыша, которому исполнился 1 год. Большая порция супа в обед для ребёнка не нужна. Можете варить ему свежие супы каждый день в небольших кастрюлях, используя воду или бульон. Существует множество простых, полезных и вкусных супов для годовалых крох.

Читайте также: Нормы питания ребёнка в 1 год

Молочный суп с вермишелью для годовалого ребёнка

Молочный суп станет отличной альтернативой для тех детей, которые не жалуют молоко. Для приготовления простого рецепта молочного супа вам потребуется:

• 200 мл молока
• 1 ст.л. мелкой вермишели
• 5г сливочного масла
• Немного сахара

Добавьте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. После этого добавьте вермишель и варите 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая. Когда суп будет готов, добавьте сахар и сливочное масло.

Молочный рисовый суп для ребёнка 1 года

Для приготовления этого супа вам понадобится:

• 200 мл молока
• 1 ст.л. риса
• 5г сливочного масла

Налейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Медленно добавляйте рис и, периодически помешивая, варите 15-20 минут, пока рис не будет готов. По завершении добавьте сливочное масло.

Читайте также: 5 вкусных супов для детей до года

Овощной суп для ребёнка 1 года

Овощной суп может быть приготовлен из разных овощей. Полезным и вкусным для ребёнка 1 года считается суп из брокколи и кабачков. Вам понадобится:

• 50г брокколи
• 50г кабачков
• 1 картофелина
• 1 ст.л. пшена
• 5г сливочного масла

Порежьте мелко овощи и добавьте их в кипящую воду. Варите около 10-15 минут, после чего овощи вытащите. Поместите туда промытое пшено и варите 30-40 минут. Когда крупа сварится, добавьте в кастрюлю овощи и сливочное масло.

Овощной суп пюре для годовалого ребёнка

Этот суп-пюре можно давать малышу, когда он уже знаком со многими овощами. Вам нужно заранее приготовить:

• 1 помидор без шкурки
• 50г кабачков
• ½ моркови
• ¼ луковицы
• 50г цветной капусты

Измельчите все овощи и залейте водой. Варите суп около15-20 минут. Когда овощи будут сварены, их нужно вытащить, измельчить в блендере и добавить обратно в кастрюлю с бульоном. Перед подачей можно добавить немного сметаны или сливок.

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Суп из гречневой крупы часто дают в садике. Дома сварить этот суп можно легко и быстро. Выберете сами, на чём будете варить: на воде или бульоне. Если на бульоне, то вам потребуется:

• 100г мяса: телятина, свинина, говядина или курица
• 1 ст.л. гречневой крупы
• 1 картофелина
• ½ моркови
• ¼ луковицы

Сварите мясной бульон. Время его варки зависит от мяса: курицу нужно варить немного меньше, чем остальные виды. Пока бульон варится, порежьте мелко овощи и промойте гречку. В сваренный бульон опустите овощи и гречневую крупу. И варите 15 минут.

Читайте также: Рацион питания детей в 1 год

Гороховый суп для ребёнка 1 года

Для приготовления горохового супа вам потребуется:

• 100г мяса
• 1 ст. л. гороха
• 1 картофелина
• 1 небольшая морковь или её половина
• 1/4 луковицы

Прежде чем приступить к готовке этого супа, горох тщательно промойте и залейте водой минимум на 2 часа. Можете замочить его на ночь. Сварите мясной бульон и добавьте туда горох. Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне. Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду. Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут. Добавьте немного соли и суп готов. Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа

Рецепт борща для годовалого реёнка

Борщ для малышей 1 года можно варить без добавления капусты. Все зависит от предпочтений ребёнка и его пищеварения. Для борща вам понадобится:

• 100г говядины или свинины
• 1 картофелина
• ½ моркови
• ¼ луковицы
• ½ свёклы среднего размера
• Зелень
• Соль по вкусу

Положите в кастрюлю мясо, нерезаные и очищенные лук, морковь и свёклу. На слабом огне варите 45 минут, после чего следует вынуть мясо и овощи, а бульон процедить. В очищенный бульон положите мелко порезанный картофель и посолите. Через 10 минут добавьте в кастрюлю натёртые свёклу, морковь и порезанный лук. Не забудьте порезать мясо и снова добавить его в бульон. Через 15 минут борщ готов. Можете добавить зелень и налить в тарелку. Для годовалого малыша уже можно заправлять борщ небольшим количеством сметаны.

Куриный суп для ребёнка 1 года

Для приготовления сытного и вкусного супа вам потребуется:

• 100г куриного филе
• 400 мл воды
• 50 мл молока
• ¼ луковицы
• 1/2 ч.л. муки
• 5г сливочного масла

Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук. Варите 15 минут. В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы. Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите.

Читайте также: Как тратить меньше денег и времени на еду

Суп из индейки и риса для ребёнка 1 года

Индейка – диетическое и полезное мясо, которое очень вкусное и нежное. Из нее получаются вкусные блюда, в том числе супы. Для приготовления супа вам понадобится:

• 100г индейки
• 1 картофелина
• 1 ст.л. риса
• ½ моркови
• Зелень

Хорошо промойте мясо и залейте его водой, доведите до кипения и слейте бульон. Добавьте воду заново и варите 30 минут. Если индейка домашняя, то сливать бульон необязательно. Когда мясо будет готово, достаньте из кастрюли, мелко порежьте. Также подготовьте овощи и рис, который нужно тщательно промыть. Добавьте овощи, мясо и рис в бульон и варите 15-20 минут. В конце добавьте зелень.

Суп из кролика для ребёнка 1 года

Кролик очень полезен для детского растущего организма. Чтобы приготовить вкусный суп, вам потребуется:

• 100г филе кролика
• 1 картофелина
• ½ моркови
• ¼ луковицы
• Зелень по вкусу

Залейте мясо кролика водой и варите около 30-40 минут. Если уверены в качестве мяса, сливать бульон не нужно. Если не уверены, то слейте полученный бульон, залейте воду снова и кипятите ещё минут 10. Далее добавьте мелко порезанные овощи в бульон и варите 15 минут, а крольчатину мелко порежьте и отправьте назад в кастрюлю. В конце варки добавьте зелень.

Суп с фрикадельками для ребёнка 1 года

Фрикадельки можете давать малышу после 1 года, чтобы он учился жевать твёрдую пищу. Для приготовления супа вам понадобится:

• 100г телятины
• 1 картофелина
• ¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце
• ½ моркови
• 1 сырой куриный желток

Залейте мелко порезанные овощи водой, доведите до кипения и варите 15 минут. В это время прокрутите мясо через мясорубку, добавьте желток и сделайте небольшие фрикадельки. Когда овощи сварятся, в кастрюлю опустите фрикадельки и варите ещё 15 минут.

Теги по теме: питаниеребенок 1-3

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

Суп гороховый детский (годовалому ребёнку)

Вводим новые блюда в рацион ребёнка

Вашему малышу уже исполнился 1 год? Это означает, что в его еде теперь должны быть не только жидкое пюре, но и другие текстуры. У него ведь уже есть зубы (как правило, 8 резцов) и ему нужно приучаться жевать более плотную еду, постепенно подготавливая кишечник к восприятию всё новых продуктов, расширяющих его рацион.

Чтобы у ребёнка не случились колики, мы горох обрабатываем особым способом, замачивая его с содой. Добавление сушёного укропа и самая мелкая нарезка продуктов также улучшат пищеварение малыша.

Как приготовить «Суп гороховый детский (годовалому ребёнку)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Вымытый горох заливаем водой с содой.

Шаг 4 Ссылка

Сечём небольшую головку репчатого лука.

Шаг 5 Ссылка

Для картофеля выбираем такую же самую мелкую нарезку.

Шаг 6 Ссылка

Посечём пёрышко зелёного лука.

Шаг 7 Ссылка

И куриное филе приведём к такому же размеру в нарезке.

Шаг 8 Ссылка

Соединим все нарезанные продукты в удобном ковшике.

Шаг 9 Ссылка

Горох должен быть хорошо промыт от соды перед его добавлением к остальным продуктам.

Шаг 10 Ссылка

Заливаем все продукты куриным бульоном и ставим варить суп на небольшом огне.

Шаг 11 Ссылка

За 5 минут до окончания варки добавляем соль.

Шаг 12 Ссылка

У нас вышло 2 порции детского супа. 1 — подадим ребёнку, когда будет подходящая температура блюда. А вторую — зальём в стерилизованную банку и разместим в нулёвке холодильника или морозильнике, чтобы разогреть в другой раз этот суп в детском стерилизаторе. Новых приятных впечатлений вашему малышу! Пусть ему полюбится такой супчик!

Супчики для годовалого малыша! Рецепты!

Нам уже почти годик, разделили меню на первое и второе. Котлеты и овощные пюре едим на «ура», а вот супчики отправляются обратно на слюнявчик.

Поискала в интернете, вот какие рецепты нашла, может кому-то понадобятся тоже. Мы будем пробовать.

Молочный суп с вермишелью

Этот супчик мне в детстве готовила мама, и я его просто обожала! Сказать по правде, я и сейчас от него не откажусь. Вот и дочке супчик очень понравился. Для меня это очень важно, ведь в молоке столько пользы, а Алёнка не пьет молоко в чистом виде, только в кашах. Возможно, потому что до сих пор находится на грудном вскармливании, не знаю. Но этот суп нас очень выручил.

Состав:

1 стол ложка с горкой мелкой вермишели

200 мл молока

немного сахара (по вкусу)

5 г сливочного масла

Приготовление

1. Засыпать вермишель в кипящую воду, и варить до полуготовности (я варила 5 минут)

2. Воду слить, залить вермишель горячим молоком, добавить сахар и варить до готовности (ещё 4-5 минут, но всё зависит от вермишели)

3. Перед снятием с огня добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!

Суп «Весенний» с цветной капустой

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/09/P1070590.JPGПольза цветной капусты очевидна — в ней содержатся такие витамины как C, B, PP, A, а также кислоты, микроэлементы, белки, жиры и углеводы. Из цветной капусты можно приготовить самые различные блюда, но сегодня мы готовим суп.

Состав:

для бульона — 100 г куриного филе

для супа — 1 картофелина

несколько соцветий цветной капусты

половина сладкого перца

1 стол ложка мелкой вермишели

зелень

Приготовление

1. Варим куриное филе в достаточном количестве воды до готовности 20-25 мин. Вынимаем филе, отливаем 50 мл бульона и откладываем в сторону (они нам понадобятся для приготовления куриного суфле — см. следующий рецепт).

2. В оставшийся бульон закладываем очищенный и нарезанный на кусочки картофель и соцветия цветной капусты. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут.

3. Затем добавляем лапшу и порезанный на кусочки сладкий перец. Варим ещё примерно 7 минут.

4. За пару минут до готовности добавляем зелень.

Приятного аппетита.

Совет: если бульона маловато, можно долить кипяченой воды.

Суп-пюре «Нежность»

Супы-пюре, как и обычные супы, очень полезны для пищеварения малыша. Разница только в том, что супы-пюре можно давать самым маленьким, ведь в них нет кусочков, а значит жевать ничего не нужно.Состав:

1 стакан цветной капусты

½ стакана кабачка

1 желток варёного яйца

1 столовую ложку сливочного масла

3 стакана воды

Приготовление

1. Цветную капусту разберите на соцветия. Кабачок очистите и нарежьте кубиками. Если кабачок старый — удалите семена.

2. Кабачок и цветную капусту положите в кипящую воду, варите до готовности 10-15 минут. Затем слейте овощной отвар в отдельную посуду.

3. Горячие овощи протрите через сито или измельчите в блендере. Заправьте сливочным маслом. Для детей старше года можно добавить чуть-чуть соли.

4. Добавьте в овощи немного отвара. Количество отвара не указываю, смотрите сами какой консистенции суп вы хотите получить.

5. Доведите до кипения. Готовый суп украсьте натёртым на мелкой тёрке яичным желтком.

Приятного аппетита!

Рыбный суп с фрикадельками

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/09/P1080758.JPGНикогда раньше не готовила суп с фрикадельками из рыбы. Честно говоря, думала, что получится ерунда. Но супчик удался! Правда получился немного густоват (на любителя), в следующий раз добавлю побольше воды.

Состав:

филе рыбы 100 гр

вода 2 стакана (в другой раз возьму 2,5)

яичный белок 1 шт

молоко 1 стол ложка

мука 1 стол ложка

картофель 1 шт

манная крупа 1 чайная ложка

зелень

соль (по-желанию)

Приготовление

1. Отварить до готовности рыбное филе (12-15 минут) в двух стаканах воды.

2. Готовое филе измельчите в блендере. Добавьте к рыбе яичный белок, муку и молоко. Хорошенько перемешайте. Аккуратно влажными руками сформируйте фрикадельки (учтите, что при варке они немного увеличатся).

3. Рыбный бульон доведите до кипения, положите в него картофель, нарезанный кубиками, посолите. варите 5-7 минут. Всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Вновь доведите до кипения, положите в суп фрикадельки. Варите на медленном огне 10-15 минут. За несколько минут до готовности добавьте зелень.

Приятного аппетита!

Молочный суп с курицей и вермишелью

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/09/P1090064.JPGЕсли вам надоело готовить овощные супы, да и ребёнку хочется чего-то новенького, приготовьте ему молочный суп с курицей и вермишелью. Этот вкусный и сытный супчик внесёт разнообразие в меню малыша.

Состав:

100 гр куриного филе

1,5 стакана воды

2 стол ложки вермишели

0,5 стакана молока

1 чайная ложка муки

5 гр сливочного масла

Приготовление

1. В кипящую воду положите филе и варите на среднем огне 10-15 минут. Готовое мясо достаньте из бульона, слегка охладите и измельчите в блендере (или пропустите через мясорубку).

2. В кипящий бульон добавьте вермишель и готовьте 5-7 минут. Затем добавьте измельченное куриное филе. Доведите суп до кипения. В молоке растворите муку и влейте в суп.

3. Снова доведите до кипения, проварите несколько секунд и выключайте. Подавайте со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Супчик «Жёлтенький»

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/10/P1090473.JPGЭто ещё один рецепт от Людмилы. Правда у меня суп получился скорее «Беленький», в следующий раз попробую приготовить его с деревенским яйцом, думаю тогда действительно получится «Жёлтенький». Хотя какая, в сущности, разница — супчик удался! Людмила, спасибо за рецепт))).

Состав:

1 литр воды

50-100 гр куриного филе

1/5 головки лука

1 сырой яичный желток

1 стол ложка пшена

1 картофель

Приготовление

1. Воду вскипятить, положить мясо, сварить до готовности 15-20 минут. Вынуть мясо из бульона. В кипящий бульон положить пшено, варить на слабом огне 10 минут.

2. Мясо нарезать мелко, можно измельчить в блендере. Картофель почистить, нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.

3. Затем к крупе добавить картофель и лук. Проварить 10 минут, добавить куриное мясо. Довести до кипения.

4. Яичный желток слегка взбить с 1 чайной ложкой холодной воды. Тонкой струйкой влить в суп, и варить на слабом огне постоянно помешивая 3 минуты.

Приятного аппетита!

Совет: для детей старше года суп можно слегка посолить.

Суп «Звёздочка»

Этот супчик многим знаком — супчик из детства. И теперь я готовлю его своей дочке. Отличный супчик!!!

Состав:

50-100 гр куриного филе

1 картофелина

2 стол ложки макаронных изделий «Звёздочка»

¼ лука

1/3 моркови

зелень

Приготовление

1. Куриное филе положить в кипящую воду и варить до готовности 20-25 минут. Готовое мясо вынуть, дать остыть, мелко нарезать.

2. В кипящий бульон кладём нарезанный кубиками картофель, убавляем огонь и варим 10 минут.

3. К картофелю добавляем мелко нашинкованный лук, макаронные изделия и натёртую на крупной тёрке морковь.

4. Варим ещё 15-20 минут. За пару минут до готовности добавляем нарезанное куриное филе и зелень.

Приятного аппетита!

Совет: деткам постарше лук с морковью можно предварительно слегка обжарить, будет ещё вкуснее!

Борщ детский (без капусты)

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/12/P1110713.JPGГотовила сегодня вот такой вкусный, яркий и ароматный борщ. Восторг!!! Готовится он без капусты (вариант с капустой как-нибудь потом выложу). Порция получается очень большая, поэтому для одного ребёнка уменьшайте количество продуктов в 2-3 раза, но можете приготовить и так, накормите всю семью))).

Состав:

кусочек мяса (у меня свинина) объемом 4-5 спичечных коробков

1 луковица

1 небольшая свекла

½ моркови

1-2 картофелины

1 стол ложка растительного масла

зелень

соль

сметана (по-желанию)

Приготовление

1. В кастрюлю с водой положить мясо, очищенные луковицу, морковь и свеклу. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 45 минут. Мясо и овощи вынуть из бульона. Бульон процедить и снова поставить на огонь. В бульон положить нарезанный кубиками картофель, посолить. Варить 10 минут.

2. Пока варится картофель… Мясо мелко нарезать. Морковь и свеклу натереть на мелкой тёрке. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле в течение 1 минуты, добавить морковь и свёклу. Влить 1 половник бульона, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5 минут. Добавить зажарку в бульон и мясо. Проварить 5 минут.

3. В конце варки добавить зелень. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Овощной суп с курицей

Вот такой супчик у нас сегодня на обед. Алёнке он очень понравился, значит буду готовить ещё.

Состав:

50 гр куриного филе

½ стакана замороженных овощей (у меня « Овощи по-деревенски» — картофель, морковь, сладкий перец, кукуруза, сельдерей, лук)

1 кусочек тыквы

зелень

Приготовление

1. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (я варила 30 минут). Готовую курицу вынуть. Охладить, нарезать маленькими кубиками.

2. В бульон положить предварительно размороженные овощи и нарезанную кубиками тыкву. Варить 10-15 минут на среднем огне, за пару минут до готовности добавить нарезанную зелень. В конце приготовления добавить в суп курицу.

Приятного аппетита!

Рисовый суп с рыбой

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/11/P1100335.JPGЕщё один рецепт из моего детства вкусного и быстрого в приготовлении супчика с рыбой, но при желании рыбу можно заменить курицей, индейкой или кроликом))).

Состав:

100 гр рыбного филе

1 стол ложка (с горкой) риса

1 картофелина

1 чайная ложка растительного масла

1 стол ложка моркови, натертой на крупной тёрке

зелень

Приготовление

1. Рыбное филе сварить до готовности (15 минут). Воду слить, рыбу остудить и размять вилкой (проследите чтобы не было косточек).

2. В кипящую воду засыпать промытый в холодной воде рис, варить 10-15 минут на слабом огне периодически помешивая. Добавите к рису нарезанный кубиками картофель и морковь. Варите ещё 10 минут, затем добавьте измельченную рыбу, зелень и растительное масло. Проварите ещё две минуты и выключайте.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с курицей

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/10/P1100264.jpgВсегда хотела приготовить суп-пюре из тыквы, и хотя есть масса рецептов приготовления этого блюда(у меня их как минимум два), сегодня я готовила по этому рецепту и осталась очень довольна!

Состав:

1 ломтик очищенной тыквы

50 гр куриного филе

½ небольшой моркови

¼ луковицы

1 чайная ложка сливочного масла

Приготовление

1. Куриное филе отварить до готовности 15-20 минут. Вынуть, дать остыть, мелко нарезать. Бульон нам ещё тоже пригодится.

2. Тыкву порезать на кусочки и варить 7-10минут (готовая тыква легко протыкается ножом или вилкой).

3. Морковь и лук натереть на крупной тёрке, и тушить на сливочном масле с добавлением 5-6 столовых ложек бульона на среднем огне до тех пор, пока весь бульон не испарится.

4. Тыкву, морковь и лук поместить в блендер, долить 4-5 столовых ложек бульона и измельчить в пюре. А дальше долейте бульон на ваше усмотрение (смотря какой густоты хотите получит суп).

5. Перед подачей добавьте измельченное филе и зелень.

Приятного аппетита!

Молочный рисовый суп

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2010/10/P1100156.JPGЯ уже писала о том, что Алёнка не пьёт молоко в чистом виде, поэтому я варю ей молочные супы. Рецепт молочного супа с вермишелью уже есть в блоге, а сегодня ещё один вкусный молочный супчик, с рисом.

Состав:

200 мл воды

200 мл молока

1 стол ложка риса

5 гр сливочного масла

сахар (по желанию)

Приготовление

1. Рис промыть и всыпать в кипящую воду, убавить огонь и варить 10 минут. Добавить горячее молоко и варить помешивая ещё 10 минут.

2. В готовый суп добавить сахар и сливочное масло.

Приятного аппетита!

Суп «Зелёный» со шпинатом

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2011/03/P1120868.JPGИ ещё один рецепт). Готовила дочке сегодня такой суп. Нам понравился очень-очень. Напоминает суп со щавелем. Буду готовить ещё .

Состав:

50-100 гр мяса (у меня телятина)

1 средняя картофелина

замороженный шпинат (по объёму примерно 2 стол ложки с горкой)

1 варёное яйцо

сметана

соль

Приготовление

1. Мясо отварить до готовности, вынуть. Нарезать кусочками.

2. В бульон положить замороженный шпинат (не размораживать) и нарезанный кубиками картофель. Посолить. Варить до готовности картофеля. примерно 10-15 минут.

3. Выключить суп, добавить мясо и нарезанное яйцо. Перед подачей положить сметану.

Приятного аппетита!

Простой рыбный суп

http://gotovim-detyam. ru/wp-content/uploads/2011/02/P1120816.JPGВот такой рыбный супчик был сегодня у нас на обед. Никаких заморочек, готовится быстро и легко))).

Состав:

50-100 гр рыбного филе

1 картофелина

½ моркови

1 маленькая луковица

1 лавровый лист

зелень

соль

Приготовление

1. Картофель нарезать кубиками, луковицу очистить (не нарезать), морковь натереть на крупной тёрке, филе нарезать кусочками. В кипящую воду добавить целую луковицу, картофель и морковь. Варить 5 — 7 минут.

2. Затем добавить рыбу и лавровый лист. Посолить. Варить ещё 15 минут. В конце варки добавить зелень.

3. Когда суп будет готов вынуть луковицу и лавровый лист, они больше не понадобятся.

Приятного аппетита!

Картофельно-овсяный супчик

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2011/02/P1120625.JPGАроматный и очень вкусный супчик получился. Готовится быстро и из минимума продуктов. Очень рекомендую!!!

Состав:

мясной бульон

2 средних картофелины

2 стол ложки натёртой на крупной тёрки моркови

½ луковицы

2 стол ложки овсяных хлопьев

зелень

соль

растительное масло

Приготовление

1. К кипящему бульону добавить нарезанный кубиками картофель. Посолить. Варить на среднем огне 5 минут.

2. В это время лук мелко нарезать и слегка обжарить вместе с морковью на растительном масле.

3. К картофелю добавить обжаренные овощи и овсяные хлопья. Варить до готовности 5-7 минут. В конце варки добавить зелень.

Приятного аппетита!

Суп «Курочка Ряба»

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2011/02/P1120332.JPGПросто прекрасный супчик!!! Вкус лета). Советую всем попробовать.

Состав:

50-100 гр куриного филе

¼ моркови

¼ сладкого перца

¼ помидора

¼ лука

1 стол ложка риса

соль

зелень

растительное масло

Приготовление

1. Филе отварить до готовности, вынуть из бульона, нарезать соломкой. Бульон процедить, довести до кипения (при необходимости добавить горячей кипяченой воды). Всыпать в бульон рис и варить на среднем огне 10-15 минут.

2. Пока рис варится… Перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нашинковать. Обжарить овощи с небольшим количеством растительного масла на среднем огне 3-5 минут.

3. С помидора снять кожицу, нарезать кубиками.

4. К рису добавить обжаренные овощи, помидор и нарезанное мясо. Посолить. Варить до готовности около 10 минут. В готовый суп добавить нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Суп «Геркулес»

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2011/01/P1120226.JPGВот такой супчик я сегодня приготовила. Вкусный и абсолютно не сложный рецепт.

Состав:

50-100 гр куриного филе

1 стол ложка овсяных хлопьев

½ картофеля

½ моркови

½ лука

мелко нарезанная зелень

соль

Приготовление

1. Мясо отварить до готовности. Лук мелко нашинковать. Картофель и морковь порезать кубиками.

2. Бульон процедить, посолить, добавить овощи и варить на среднем огне 10 минут. Всыпать овсяные хлопья и варить ещё 10 минут. В конце варки добавить зелень и нарезанное варёное мясо.

Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с сельдереем

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2012/03/P1160160.JPGПосле зимы организм ребёнка особенно нуждается в витаминах. Сельдерей богат витаминами и минералами, но особенно много в нём витамина С, который поможет укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость к простудам. Также сельдерей является источником клетчатки, которая благотворно влияет на микрофлору кишечника, устраняет склонность к запорам. Но есть у этого у этого овоща и противопоказания: не рекомендуется детям до 1,5 лет, кормящим мамам и женщинам после 6 месяца беременности, т.к может вызвать чрезмерное газообразование.

Состав:

2 стебля сельдерея

3 средних картофелины

½ лука

700 мл куриного бульона (можно взять воду, но на бульоне питательнее и вкуснее)

50 мл сливок 10% (по желанию)

соль

оливковое масло

Приготовление

1. Сельдерей нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Обжарить лук и сельдерей на оливковом масле 2-3 минуты (малышам можно не обжаривать).

2. Картофель нарезать кубиками. Добавить к бульону картофель, лук и сельдерей. Посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности картофеля 15-20 минут.

3. Овощи с добавлением бульона (бульон вливайте постепенно) измельчить в блендере до состояния супа-пюре. Влить сливки.

4. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить на среднем огне 1 минуту.

Приятного аппетита!

Супчик с куриными сердечками

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2012/01/supchik-s-kurinymi-serdechkami-300×200.jpgРецепт Катерины с сайта «http://xozyaika-v-dome.ru/».

Первый раз готовила супчик из куриных сердечек. Очень хотелось придумать что то не обычное. Получился очень вкусный, сытный и привлекательный супчик с куриными сердечками. В моей семье блюда из субпродуктов приветствуются. И мне кажется, что это не до оцененные продукты. По своей питательной ценности они не уступают мясу. Куриные сердечки содержат много железа, белка, незаменимых аминокислот, витаминов группы В и РР, ферментов. В куриных сердцах много калия, фосфора, магния, необходимых для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы и для развития растущего организма. Поэтому детям очень полезно включить в рацион куриные сердечки. Также в составе сердечек— соединения меди, важные для синтеза гемоглобина и здоровой работы нервной системы. Но в куриных сердечках содержится холестерин, поэтому людям пожилого возраста стоит быть осторожными в их употреблении.

Ингредиенты

• 200гр. куриных сердечек;
• 1 картофелина;
• 3 ст. ложки риса;
• 3 ст. ложки свежезамороженного горошка;
• лук, морковь, чеснок, зелень.

Приготовление

1. Сердечки промыть и разрезать на пополам;
2. Довести 1,5 литра воды до кипения и варить в ней сердечки в течении 30 минут;
3. Пока сердечки варятся, натереть морковь и картофель на крупной терке, лук мелко нарезать и измельчить чеснок;
4. Добавить морковь и лук к сердечкам и продолжать варить на медленном огне 5 минут;
5. Затем добавить рис и картофель, варить 10 минут;
6. И последними ингредиентами супчика станет зеленый горошек, чеснок, зелень и соль.
7. Варим суп еще 10 минут.

Супчик с сердечками получается очень наваристым и красивым, ребенок такой супчик обязательно попробует.

Суп-пюре из цветной капусты с сыром

http://gotovim-detyam.ru/wp-content/uploads/2011/03/sup_pyure-300×2411.jpgРецепт Катерины с сайта «http://xozyaika-v-dome.ru/».

Уверена, что многие дети не очень любят цветную капусту, а она очень полезна для организма человека. В ней находится очень много питательных веществ. Она содержит кальций, железо, фосфор, калий, магний, минеральные соли. Железа в ней больше в 2 раза, нежели в зелёном горошке. Также в ней содержится много клетчатки и редкие сахары, которые способствуют улучшению работы кишечника. Белков, которые содержатся в цветной капусте, в 1,5 раза больше чем в белокочанной. Так же, в ней есть фолиевая, яблочная, пантотеновая и лимонная кислоты. Я готовлю дочке суп-пюре и вкусно, и просто, и полезно, а главное ребенок получает всю пользу цветной капусты и, не подозревая о том, что она присутствует в супе.

Что нужно:
2 картофелины;
300гр. цветной капусты;
½ репчатого лука;
½ средней моркови;
100мл козьего молока;
козий сыр;
зелень и соль по вкусу.

Что делать:
В кипящую воду засыпать мелко нарезанный лук, натертую морковь, мелко нарезанный картофель. Варить до полу готовности картофеля. Затем добавить, разобранную на соцветия, цветную капусту, посолить, добавить зелень и варить минут 10. Затем часть бульона слить в кружку и добавить в кастрюлю молоко, дать покипеть 5 -7 минут. К бульону в кружке добавить часть бульона из кастрюли. Теперь можно взбить полученный суп, блендером. Если суп-пюре получается густым, добавляем готовый бульон из кружки, до получения нужной густоты Вашего супа-пюре.
Подавать суп, посыпав тертым козьим сыром, можно добавить, порезанные на кубики, кукурузные хлебцы. А оставшийся бульон подать отдельным блюдом с кукурузными или рисовыми хлебцами.

Уверена, Ваш малыш оценит эти простые супчики! Приятного аппетита!

http://gotovim-detyam. ru

Читайте далее: борщ для ребенка 1 год

с какого возраста давать, рецепты для ребенка 1 года, 8 месяцев, овощной, с фрикадельками, тыквенный

До полугода грудничок не нуждается ни в какой дополнительной пище, кроме женского молока, но когда крохе исполнится 6 месяцев, врачи рекомендуют начинать прикармливать младенца овощными пюре или кашами. Далее блюда на столе малютки становятся все разнообразнее. Среди них появляются и супы. Но, чтобы они усваивались без проблем и приносили организму малышей лишь пользу, важно знать, какие из них разрешены в рационе детей до года и когда можно варить их на бульоне.

С какого возраста можно варить?

Грудные дети в среднем готовы попробовать супы в возрасте 9 месяцев или 10 месяцев, однако ориентироваться следует на индивидуальное развитие крохи. Некоторым грудничкам можно давать такие блюда в 8 месяцев, а кто-то отказывается от них до года.

Если ребенок на смешанном или искусственном вскармливании, суп в его меню может появиться несколько раньше – с 6-7 месяцев. Его предлагают детям младше года в обеденное кормление в объеме до 150 мл. После года порция увеличивается до 200-250 мл.

Польза

• Восполняет запасы воды, а также выступает источником разных нутриентов, среди которых есть легко усваиваемые белки, минералы, клетчатка и витамины.
• Стимулирует пищеварение, в частности, такое блюдо активизирует выделение пищеварительных соков, из-за чего оно и называется «первым».
• Такие первые блюда представляют собой преимущественно диетические блюда, которые можно употреблять при избыточной массе тела.

Какими бывают?

В зависимости от основы и компонентов в детском меню встречается такие виду супов:

• Овощные. Это первый суп для ребенка до года, который варят исключительно из овощей. Для совсем маленьких его готовят в виде супа-пюре, измельчая все ингредиенты до получения однородной полужидкой массы. Для деток от 1 года овощи отваривают кусочками, чтобы малыш учился жевать. Особенно популярны овощные первые блюда из тыквы, из брокколи, а также из цветной капусты.
• Молочные. Их ингредиенты в отваренном виде, например, вермишель или крупу, заливают кипящим молоком (до двухлетнего возраста молоко вдвое разбавляют водой). Такой суп богат белками, крахмалом и витаминами, он довольно сытный и нравится многим деткам.
• Крупяные или макаронные. Такое блюдо достаточно сытное и дает ребенку много углеводов, растительных белков и витаминов группы В. Для деток наиболее часто варят рисовый или гречневый суп, добавляя к таким крупам овощи.
• Из бобовых. Для деток младше года можно приготовить суп-пюре из зеленого горошка либо из стручковой фасоли. Также молодую фасоль и горошек можно добавлять в небольшом количестве в овощные первые блюда. Суп из сухого гороха появляется в рационе детей от 3 лет.
• Сырные. Такое блюдо может готовиться на воде, овощном или курином бульоне. Его ингредиентами довольно часто выступают овощи и отварная курица, но главной «изюминкой» является сыр. Небольшое количество тертого твердого сыра добавляют в него в конце варки и ждут, пока сыр расплавится. Это придает блюду особый вкус и нежную консистенцию. Сырные первые блюда рекомендуют готовить детям старше года, но плавленые сырки добавлять в них не стоит до 3-летнего возраста.

• С мясом. Протертое отварное мясо добавляют в детские овощные супы-пюре с момента введения мясного прикорма. Деткам старше 10 месяцев в супы из овощей можно добавлять немного бульона, а варить их на мясном бульоне советуют с годовалого возраста. Мясо в них для ребенка 2 лет уже может представлять собой небольшие кусочки. Такие блюда часто варят из кролика или из говядины. Также для детей старше 1,5 лет популярны супы с фрикадельками.
• Куриные. Для деток младше года такое блюдо готовят с добавлением нежирного куриного мяса, после чего все измельчают для получения пюре. Малышам старше года начинают варить суп на курином бульоне, для которого используется нежирная курятина. С 1,5 лет деткам начинают предлагать первые блюда с куриными фрикадельками, а с 3-летнего возраста можно варить их на целой курице. Не менее вкусным они получаются и из индейки.
• Рыбные. Такой вариант первого блюда вводят в детский рацион с 1 года. Сначала для него используют речную рыбу, тщательно очищенную от косточек. Ее варят отдельно, а затем добавляют в суп с овощами или крупами в конце приготовления, чтобы сделать суп-пюре. Чуть позже ребенка можно угостить супом с рыбными фрикадельками, сваренными отдельно, а также начать варить суп на некрепком рыбном бульоне.
• Грибные. Они довольно тяжелые для переваривания, поэтому не рекомендуются для детей дошкольного возраста. Также к супам, которые не стоит пробовать в раннем возрасте, относят рассольник, солянку и харчо. Включать их в детский рацион следует не раньше 3 лет.

Как правильно варить

Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:

1. Варите их для малышей лишь из тех продуктов, которые ребенок уже попробовал. Если вы хотите добавить новый ингредиент, еще не введенный в прикорм, он должен быть единственным новым компонентом блюда, представленном в очень маленьком количестве, например, 1 ложка бульона.
2. Используйте для варки специальную очищенную воду, предназначенную для детей (бутылированную). Для маленьких детей не стоит варить суп на водопроводной воде, даже если ее прокипятили.
3. Выбирая овощи, убедитесь в их свежести. Недопустимо использовать для питания детей поврежденные, переспевшие или подгнившие овощи. Перед приготовлением все овощи следует тщательно вымыть, после чего снять кожуру и нарезать не слишком маленькими кусочками (при сильном измельчении полезные вещества разрушаются быстрее). Зажаривать овощи в процессе приготовления не стоит до 3-летнего возраста.
4. Если вы собираетесь сварить ребенку суп с мясом, этот продукт должен быть с минимумом жира. При варке бульона рекомендуется использовать вторую или третью воду (сливать первую воду после закипания и заливать мясо чистой водой).
5. Детей стоит кормить только свежим супом, поэтому не варите слишком большую порцию. Не давайте маленькому ребенку блюдо, которое хранилось в холодильнике дольше суток.
6. Для большего сохранения ценных соединений в продуктах, не варите их слишком долго. Сильный огонь допустим лишь для доведения воды или бульона до кипения, после чего подогрев должен быть минимальным.
7. До трехлетнего возраста крепкого мясного, рыбного или куриного бульона советуют избегать. Также для детского первого блюда не следует использовать бульонные кубики.
8. В готовое блюдо можно добавлять немного растительного или сливочного масла, желток. С года суп для ребенка можно посыпать измельченной зеленью.
9. Если ребенок не отказывается от несоленого супа, добавлять соль не обязательно. Чем меньше соли будет в блюдах для деток младше 3 лет, тем лучше. Однако при категорическом нежелании ребенка есть пресный суп небольшое количество соли допустимо.

Рецепты

Из кабачка

Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.

Из кролика

Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.

Из фруктов

Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.

Для детей старше года

Борщ

Такое блюдо в детском варианте можно сварить только из овощей, с добавлением отварного мяса или на мясном бульоне. Приготовить борщ можно как на плите, так и в мультиварке. Возьмите для блюда свеклу, морковь, луковицу, помидор, несколько картофелин и 100 г нашинкованной капусты. Промыв все овощи, почистив их и измельчив, закладывайте в кипящую воду с учетом длительности их тепловой обработки.

Сначала отварите картофель и лук, затем тертую морковь и свеклу, а в конце добавьте капусту и порезанный помидор без кожицы. Соль и зелень добавляйте в блюдо по своему вкусу. Если ребенку уже исполнилось 2 года, борщик можно заправить нежирной сметаной.

С вермишелью и куриными фрикадельками

Для такого питательного супа возьмите луковицу, морковку и 2 картофелины. Нарежьте овощи и отварите в немного подсоленной воде в течение 10-20 минут. Далее добавьте в кипящее блюдо фрикадельки из куриного фарша, смешанного с яйцом и солью. Через 5 минут добавьте в блюдо вермишель. Варите до готовности всех ингредиентов, а перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.

Тыквенный с манной крупой

Почистите и натрите на терке тыкву, а затем отварите ее до полуготовности. Добавьте в суп пол стакана молока и чайную ложку манки. Отварите ингредиенты до готовности, снимите с огня и пропустите через сито. Разбавьте все кипяченой водой, добавьте чайную ложку сахара и кипятите блюдо около 3 минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.

Молочный с овсяными хлопьями

Высыпьте 20 г хлопьев в 150 мл воды и прокипятите в течение нескольких минут. Далее добавьте 200 мл закипевшего молока и варите суп около 20 минут. На заключительном этапе варки добавьте по вкусу сахар и соль, а также немного сливочного масла.

Рецепт лукового супа со сливками и ветчиной из индейки смотрите в передаче доктора Комаровского.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Что приготовить ребенку на обед

Фото: pinterest. ru

Все родители знают, как часто дети не хотят отвлекаться от своих дел, чтобы пообедать. Но растущему организму очень важен режим и правильное здоровое питание. Поэтому мы подготовили подборку из 20 вкусных и быстрых рецептов, что приготовить ребенку на обед, чтобы он точно его не пропустил!

1. Куриный суп с лапшой

Фото: blotos.ru

Рассказываем, как сделать самый простой бульон с лапшой действительно вкусным и ароматным для ребенка.

Тебе понадобится: 1 курица, 2 луковицы, 1 морковь, 1 лавровый лист, 2 гвоздики, перец горошком, 150 г лапши, 30 мл оливкового масла.

Приготовление: Отвари курицу на сильном огне до кипения, сними пену и убавь температуру. Туда же добавь луковицу и специи, и провари полтора часа на маленьком огне без крышки, чтобы бульон уварился. Обжарь вторую луковицу и морковь, нарезанные кубиком, и добавь в суп. Измельчи курицу, добавь лапшу и провари до ее готовности.

2. Гречневый суп с картофельными клецками

Фото: twilight-saga. ru

Можешь добавить немного грибов, но только шампиньонов.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 0,5 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 2,5 л воды, 2 картофелины, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусками и отвари, добавь туда гречку и специи. Отдельно отвари картофель, разомни в пюре, смешай с яйцом, мукой и специями в густое тесто. Сформируй клецки, выложи в суп, а когда они всплывут – добавь зажарку из лука с морковью и провари еще 4 минуты.

3. Диетическая рыба с овощами

Фото: cool-blog.ru

Кто сказал, что на обед для ребенка годятся только супы?

Тебе понадобится: 400 г хека (минтая или другой рыбы), 1 морковь, половина луковицы, 1 кабачок, 1 помидор, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, нарежь крупными кусочками и отвари в подсоленной воде 7 минут. Протуши лук с морковью с небольшим количеством воды, выложи на них очищенную от костей рыбу, а сверху – полукольца кабачка. Взбей помидор в блендере со специями и залей сверху. Протуши рыбу под крышкой на медленном огне около получаса.

4. Томатный суп с фрикадельками

Фото: sovkusom.ru

Это «тройной» суп, потому что в нем сразу и томатный соус, и пюре, и целые помидоры.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 3 помидора, 1 морковь, 2 луковицы, 70 мл томатного соуса, 3 ст.л. оливкового масла, 2 пера зеленого лука, зелень, специи, 2,5 л бульона.

Приготовление: Куриное филе пропусти через мясорубку, добавь к нему 1 тертую луковицу и специи по вкусу, убери фарш под пленкой в холодильник. Измельчи и обжарь лук с морковью, наруби зелень и зеленый лук. Нарежь 1 помидор и измельчи блендером остальные.

В зажарку добавь томатный соус и томатное пюре, протуши 10 минут. Сформируй фрикадельки и выложи в кипящий бульон, а через 5 минут добавь туда же томатную зажарку. Приправь суп и провари еще 7 минут, добавь свежие помидоры, оставь еще на 5 минут, а потом посыпь зеленью.

5. Постная свинина с помидорами

Фото: ona-znaet.ru

Выбирай самую нежирную часть свинины, если готовишь обед для ребенка.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 3 помидора, 1 луковица, 200 г сыра, зелень, 200 г йогурта, специи.

Приготовление: Промой свинину, нарежь ломтиками, отбей, приправь и выложи в форму. Сверху засыпь измельченным луком, залей йогуртом, уложи кружочки помидоров, присыпь зеленью и тертым сыром. Запекай в духовке около получаса при 180 градусах.

Паста с морепродуктами: 10 вкусных рецептов (пошагово)

6. Чечевичный суп

Фото: wall.alphacoders.com

Чечевичный суп очень полезный, так что если ребенку он нравится – это настоящее везение!

Тебе понадобится: 300 г чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 л бульона, 50 мл оливкового масла, специи, йогурт.

Приготовление: Нарежь овощи и слегка обжарь в оливковом масле прямо в кастрюле. Туда же добавь специи и сухую чечевицу, обжарь еще 3 минуты и залей водой. Вари суп до готовности чечевицы, взбей блендером и подавай с йогуртом.

7. Куриный суп с плавленым сыром

Фото: recept-borscha.ru

Плавленый сыр делает суп для ребенка нежным, красивым и приятным.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 200 г плавленого сыра, 0,5 стакана вермишели, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок зелени, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками и отвари до готовности. Обжарь измельченный лук с тертой морковью и нарежь картофель кубиками. Добавь овощи к мясу, и через 6 минут добавь тертый плавленый сыр. Еще через 5 минут добавь вермишель и провари 5 минут. Перед подачей добавь рубленую зелень.

8. Пряный морковный суп-пюре

Фото: sunshineguerrilla.com

Морковь суп с пикантными специями – и твой ребенок наверняка будет в восторге от разнообразия вкусов.

Тебе понадобится: 300 г моркови, 1 красная луковица, 2 см имбиря, 0,5 ч.л. кориандра, 300 мл бульона.

Приготовление: Крупно нарежь лук и морковь, и обжарь их около 6 минут с тертым имбирем. Выложи их в кастрюлю, залей водой и провари 20 минут после кипения. Добавь специи, слей немного бульона для консистенции и взбей суп блендером.

9. Морковно-картофельная запеканка

Фото: pinterest.com

Для нежности блюда добавь сметану или густой йогурт.

Тебе понадобится: 2 моркови, 3 картофелины, 200 г курицы, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 100 г сыра.

Приготовление: Отвари курицу, картофель и морковь до готовности, и измельчи все произвольными кусками. Смажь форму маслом, выложи слоями, сверху залей сметаной и засыпь сыром. Запекай 20 минут при 180 градусах.

10. Капустный суп

Фото: aproduct22.ru

Простой состав, ненавязчивый вкус и сливочные нотки – идеальный рецепт, что приготовить ребенку на обед.

Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 300 г цветной капусты, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г риса, 100 мл 20% сливок, 2,5 л бульона, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и слегка обжарь, добавь к ним нашинкованную капусту и протуши пару минут. Залей бульоном, туда же добавь специи и провари 15 минут после кипения. Добавь в суп рис, через 7 минут – измельченную цветную капусту, а еще через 7 – сливки.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

11. Куриный суп с сырными шариками

Фото: kolsanovafit.ru

Суп с тефтельками или сухариками – это понятно. А что насчет сырных шариков для детей?

Тебе понадобится: 400 г курицы, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2,5 л воды, специи, зелень, 100 г сыра, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 120 г муки.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками и отвари, а пока натри сыр и измельчи зелень. Смешай сыр, яйцо, сливочное масло, муку, часть зелени и специи в мягкое тесто и оставь его в холодильнике на полчаса. Добавь в бульон кубики картофеля, а через 5 минут – зажарку из лука и моркови. В последнюю очередь скатай из сырного теста шарики и добавь в суп, провари еще 10 минут на маленьком огне.

12. Молочно-рисовый суп

Фото: vilkin. pro

Хорошее разнообразие для ребенка, когда овощные и мясные супы надоели.

Тебе понадобится: 80 г риса, 200 мл молока, щепотка корицы, соли и сахара.

Приготовление: Несколько раз промой рис, чтобы с него текла прозрачная вода, и отвари до полуготовности. Отбрось его на дуршлаг и выложи в кастрюлю с кипящим молоком. Добавь специи и готовь до готовности риса. Кстати, такой суп можно подавать даже холодным.

13. Кукурузный суп с фрикадельками

Фото: shkolazhizni.ru

Используй кукурузную крупу мелкого помола, чтобы суп был сытным и наваристым.

Тебе понадобится: 250 г фарша, 1 ст.л. отрубей, специи, 0,5 ст.л. крахмала, 1 морковь, 1,5 луковицы, 3 картофелины, 1 болгарский перец, 1 помидор, 80 г кукурузной крупы, 3 ст.л. масла, 1,3 л воды.

Приготовление: Смешай фарш с отрубями, крахмалом и специями, слепи небольшие фрикадельки и ненадолго убери их в морозилку. Обжарь измельченный лук, морковь и перец 3 минуты, добавь картофель и обжарь еще 5 минут. Добавь к овощам кукурузную крупу, протуши 4 минуты, залей водой и провари около 13 минут после закипания. Добавь специи и фрикадельки, и довари суп до их готовности.

14. Морковный пирог с миндалем

Фото: receptfromchef.ru

Пирог очень простой, быстрый и вкусный, а еще его обожают дети.

Тебе понадобится: 2 моркови, 300 г миндаля, 200 г сахара, 4 яйца, 50 г муки, 3 ст.л. цедры, щепотка корицы, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке, а миндаль измельчи в блендере. Взбей желтки с сахаром, добавь муку, разрыхлитель, корицу и цедру, а потом соедини массу с морковью и миндалем. Отдельно взбей белки, мягко вмешай в тесто, переложи в форму и выпекай 50 минут в духовке при 180 градусах.

15. Запеканка из макарон

Фото: vkusnoisrael.com

Бери только качественные макароны из твердых сортов пшеницы – и это тоже будет полезно.

Тебе понадобится: 250 г макарон, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 стакана перетертых помидоров, 250 г творога, 2 яйца, 250 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари макароны до готовности и залей маслом. Смешай помидоры с творогом, тертым сыром, яйцами и специями. Туда же добавь макароны, выложи в форму и запекай 40 минут при 180 градусах.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

16. Куриный суп-пюре для детей

Фото: zen.yandex.ru

Интересный рецепт простого куриного супа с брокколи и шпинатом на обед для ребенка!

Тебе понадобится: 100 г цветной капусты, 200 г брокколи, 100 г шпината, 1 ст.л. оливкового масла, 1 куриное филе, зелень, 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с морковкой, добавь специи, залей водой и выложи курицу с картошкой. Провари 10 минут, добавь соцветия брокколи и цветной капусты, шпинат и зелень. Провари еще 10 минут и измельчи все блендером.

17. Грибной суп с перловкой

Фото: pinterest.ru

Думаешь, ребенок, который ест суп с перловкой – это фантастика? Тогда попробуй наш рецепт!

Тебе понадобится: 300 г грибов, 60 г перловки, 3 картофелины, половина моркови, половина болгарского перца, половина луковицы, 1,5 л воды, специи.

Приготовление: Залей перловку водой на полчаса, промой и отвари до готовности. Приготовь зажарку из измельченного лука и тертой моркови, туда же добавь измельченный перец. Выложи грибы в кастрюлю, залей водой и провари 5 минут после кипения. Слей грибы, залей чистой водой, добавь картофель и провари 10 минут. Добавь овощи и специи, немного провари и дай супу настояться под крышкой 10 минут.

18. Телятина с йогуртом и овощами

Фото: mysweebe.ru

Нежное, полезное и диетическое блюдо, которое очень легко приготовить ребенку на обед.

Тебе понадобится: 600 г телятины, 1 стебель лука-порея, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 20 г зеленого лука, 200 мл йогурта, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Измельчи телятину и отвари около получаса. Потом туда же добавь измельченный сельдерей, порей и морковь, специи, а еще через полчаса процеди бульон. Слегка обжарь муку на сливочном масле, влей туда 500 мл бульона, йогурт и протуши. Выложи в соус мясо с овощами и посыпь зеленым луком.

19. Куриный суп с горошком и яйцом

Фото: proviantmaster.ru

Можешь взять замороженный или консервированный горошек.

Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 250 г горошка, специи, зелень.

Приготовление: Залей бедра 2 л воды, доведи до кипения и отвари 40 минут, а потом достань и измельчи мясо. Обжарь рубленый лук и тертую морковь. Выложи в бульон брусочки картофеля, через 15 минут – овощи и горошек, потом – курицу, а за 3 минут до конца приготовления – тертые отварные яйца.

20. Куриные котлеты для детей

Фото: skolko-stoit.ru

Если хочешь, чтобы они были еще мягче и сочнее, возьми филе индейки.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 2 плавленых сырка, половина пучка зеленого лука, половина пучка зелени, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, панировочные сухари.

Приготовление: Пропусти через мясорубку курицу и плавленый сыр, добавь измельченный лук с зеленью, яйцо и сметану. Сформируй котлетки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь или запеки 30 минут в духовке при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

15 рецептов полезных супов для младенцев и детей, которые обязательно понравятся

Вы ищете рецепты здоровых супов для младенцев и детей?

Как включить супы в рацион ребенка? Как мы можем приготовить легкие питательные супы для детей и младенцев?

Как приготовить легкие питательные супы для детей и младенцев?

Щедрое количество питательных веществ и энергии, наполненной теплом, — вот что такое тарелка супа. Легко готовить и употреблять, это идеальная еда для комфорта, особенно когда человек болен.

В этом посте я собрал 15 рецептов полезных супов для младенцев и детей, но они могут понравиться и взрослым.

Преимущества включения супа в рацион вашего ребенка

Супы можно добавлять в рацион вашего ребенка с 6 ^го месяца, единственное, о чем нужно позаботиться, это использовать ингредиенты, соответствующие возрасту.

Суп

прост в приготовлении и имеет ряд преимуществ, если приготовить их свежими и правильно употреблять.Некоторые преимущества приведены ниже.

Заставить ребенка съесть свою порцию овощей иногда бывает самой большой проблемой для родителей. На помощь в таких ситуациях может прийти хороший суп, приготовленный из овощей и бобовых.

При приготовлении супа вы можете добавить небольшие количества, в виде мелких кусочков или пюре, овощей, которые ненавидит ваш ребенок, с большим количеством овощей, которые он любит. Это замаскирует вкус овоща, который он не любит, и заставит его есть то же самое.

Это неправильный подход, чтобы заставить вашего ребенка любить свои овощи, но да, иногда нам, как родителям, приходится идти на некоторые сокращения, когда вы привередливы в еде.

Супы могут быть жидкими и водянистыми по консистенции или густыми и кремообразными. В любом случае, нет никаких аргументов в пользу того, что там действительно много воды. Таким образом, супы также помогают увеличить потребление воды.

Благодаря тому, что основными ингредиентами являются овощи, бобовые или мясо, суп представляет собой кладезь питательных веществ, витаминов, минералов и белков.

Жидкость, которую мы используем для приготовления овощей или мяса, обычно выбрасывается при приготовлении других блюд, но не в случае супов. Это гарантирует, что водорастворимые питательные вещества, которые просочились из ваших ингредиентов во время приготовления пищи, попадут прямо в ваш желудок, не теряя их впустую.

Зимой лучше всего выпить чашку теплого супа. Хорошо разогреть тело, когда на улице холодно.

Тарелка теплого супа — лучшее, что вы можете съесть, когда боретесь с заложенным носом или лихорадкой.Добавление к этой теплой или подогретой пище имеет свои преимущества, поскольку некоторые питательные вещества лучше усваиваются организмом при подогреве, чем при употреблении в сыром виде.

• Комфортное питание для больных детей

Во время простуды, кашля, заложенности носа и лихорадки тарелку теплого супа можно также подавать в качестве основного приема пищи, если человеку неудобно есть большие куски пищи. Поскольку большинство супов приправлены чесноком, перцем и куркумой, это также помогает уменьшить простуду и кашель.

Два рецепта здоровых супов, которые могут помочь вам при простуде и лихорадке, — это куриный суп и томатно-базиликовый травяной суп или расам.

Читать : 25 продуктов для лечения простуды и кашля у младенцев и малышей

Супы могут помочь вам набрать вес или похудеть в зависимости от типа супа, который вы потребляете, и ингредиентов, которые вы используете. переедания.

А для тех родителей, которые ищут способы увеличить вес своих детей, попробуйте густые кремообразные текстурированные супы с высоким содержанием калорий с ложкой сливок, масла или топленого масла. Добавьте в суп макароны, рис или лапшу, чтобы увеличить потребление калорий, и подавайте их в качестве вечерней или утренней закуски или даже в качестве гарнира к основным блюдам. Это гарантирует, что они получат достаточное количество калорий и питательных веществ.

Читать : 50 лучших продуктов для набора веса у младенцев и детей

Если у вашего малыша еще нет жемчужных белков или он не освоил искусство правильного пережевывания пищи, то супы — хороший способ заставить его есть.Его легко употреблять, и его нужно меньше жевать, а большие кусочки овощей можно превратить в пюре, чтобы они подходили для маленьких детей.

Почему домашние супы самые вкусные?

Хотя супы быстрого приготовления легко доступны на рынке и кажутся более простым способом, это не самый здоровый вариант.

Беглый взгляд на содержимое этих упакованных супов может вас удивить, так как в большинстве супов есть только искусственные ароматизаторы и кукурузный крахмал или любой другой загуститель и ничего лишнего.

Имеющиеся в продаже пакетированные супы насыщены солью и консервантами. Куриные супы, которые вы считаете полезными, имеют искусственный куриный вкус, а также немного кукурузного крахмала и специй, вот и все.

Никакой пользы для здоровья, но много консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов — это то, чем вы будете кормить своих детей, когда будете готовить супы или есть их.

Лучше всего подходят домашние супы, которые можно приготовить из свежих овощей по вашему выбору без химикатов и соли.

15 рецептов вкусных и полезных супов для младенцев и детей:

Вот простой способ научиться готовить домашние полезные супы для всей семьи. Вы можете нажать на соответствующие заголовки, чтобы получить упомянутый рецепт супов.

№1. Куриный суп

Куриный суп — это вкусный и вкусный суп и лучший суп всех времен, который можно давать малышам с 8-го месяца. Если ваш ребенок страдает от простуды и кашля, этот суп — лучшая еда.

Этот куриный суп на самом деле является супом с низким содержанием жира. Куриный суп можно приготовить водянистой прозрачной или густой консистенции, смешав овощи, такие как морковь, фасоль, горох и т. д., с измельченными кусочками вареной курицы.

№2. Суп из шпината

Включение зелени в рацион вашего ребенка очень важно. Шпинат — это зеленый листовой овощ, богатый витаминами и минералами.

В этом супе также есть картофель, который скрывает остроту шпината.Вы также можете добавить в этот суп кукурузу, чечевицу или сыр. Убедитесь, что зерна кукурузы хорошо перемешаны, чтобы ребенок не подавился. Вы также можете взять сок вареных кукурузных зерен.

Суп из шпината можно давать детям с 7 месяцев. Для детей старше 1 года вместо картофеля можно добавить сливки.

№3. Овощной суп

Овощной суп-пюре подходит для привередливых едоков. Для привередливых едоков, которые являются экспертами в выборе овощей со своей тарелки, ответом станет смешанный овощной суп.

Для этого супа можно использовать любые овощи. Богатый минералами и питательными веществами, этот суп можно давать детям с 6 месяцев в виде прозрачной жидкости.

Только убедитесь, что овощи, которые вы добавляете в суп, уже даны ребенку индивидуально и у ребенка не было на них аллергии.

Читайте: Рецепт овощных котлет для младенцев и детей

#4. Чечевичный суп

Суп из чечевицы или дал паани богат белками и железом, необходимыми для здорового развития детей.Он имеет уникальный вкус и лучше всего подается с чайной ложкой топленого масла.

Суп из чечевицы также считается источником хороших углеводов. Его можно начинать с 6 месяцев в подопечных и он служит первым прикормом для малышей.

Прочтите: График кормления 6-месячного ребенка

№5. Томатный суп

Томатный суп — мое последнее средство, когда в этот конкретный день у меня закончились овощи. Просто отварите помидоры с кожурой, снимите кожуру после охлаждения, удалите семена, а затем разомните до консистенции супа.Добавьте немного соли и дайте ее вашему малышу. В этот суп можно также добавить сливочное масло.

Богатые ликопином, который содержит мощные антиоксиданты, помидоры придают блеск и сияние коже вашего ребенка.

Томатный суп можно давать с 8 ^-го -го месяца по подопечным.

Читайте: Рецепт томатного риса и рецепт томатной досы для младенцев и детей.

#6. Суп из листьев моринги

Суп из листьев моринги или листьев голени — чрезвычайно полезный вегетарианский суп.Листья моринги, богатые витамином А и другими необходимыми питательными веществами, доступны в течение всего года и являются хорошим листовым овощем, который можно познакомить с вашим ребенком.

Убедитесь, что листья моринги не используются для приготовления пищи во время сезона дождей, так как в них могут быть мелкие насекомые.

Чтение:

№7. Свекольно-морковный суп

Свекольно-морковный суп прост в приготовлении, но вкусен и полон пользы. Этот суп может быть полезен детям, страдающим анемией или с низким уровнем гемоглобина.

Свекольно-морковный суп богат бета-каротином, фолиевой кислотой, магнием, железом и другими питательными веществами.

Читайте: Свекольная халва для малышей и детей

#8. Суп из нута и шпината

Нут или бенгальский грамм богаты белком и антиоксидантами. Они также хороши для повышения уровня железа в крови, а также способствуют хорошему росту костей.

Добавление шпината в этот рецепт супа из нута еще больше увеличивает питательную ценность, а также придает супу хороший цвет и текстуру.

Этот суп можно давать детям старше 10 месяцев.

Читать : 3 рецепта со шпинатом для малышей

#9. Сладкий кукурузный суп без кукурузной муки

Сладкая кукуруза или сахарная кукуруза — это особый сорт кукурузы, который является крахмалистым овощем. Он не содержит глютена и содержит большое количество пищевых волокон и углеводов. Он также содержит минералы, такие как цинк, магний, железо и медь.

Этот суп можно давать детям старше 11 месяцев.Вы также можете подать это блюдо в качестве гарнира к овощной паратхе, досе, хлебу или бутерброду.

№10. Рецепт супа раги

Этот суп раги можно есть как таковой или как гарнир к досе, идли, чапати или рису. Он насыщен питательными веществами и прост в приготовлении.

Главным ингредиентом этого супа, несомненно, является раги. В этот суп можно добавить любые овощи на ваш выбор. Молоко и масло также добавляются, что также улучшает вкус и текстуру.

Можно давать детям старше года.

Читайте: 12 рецептов раги для младенцев, малышей и детей

№11. Овощной прозрачный суп с брокколи и морковью

Если ваш ребенок ненавидит овощи, этот прозрачный овощной суп может стать вашим спасением.

Приготовление этого супа состоит из двух этапов. Сначала вы делаете овощной бульон, а затем смешиваете его с овощным супом.

В этом супе используются цветная капуста, морковь и брокколи, богатые витамином К, а также горох и фасоль, богатые белком.Кориандр, добавленный в этот суп, отлично подходит для глаз, а также помогает поддерживать правильное пищеварение.

Для детей младше одного года вы можете измельчить всю смесь в блендере или дать прозрачный овощной суп, предварительно вытащив овощи с кусочками и исключив кукурузную муку во время приготовления.

#12. Рецепт морковно-томатного супа

Морковь и помидоры — отличное сочетание. Насыщенный красный цвет этого супа действительно радует глаз и вызывает интерес даже у самых привередливых едоков.

Вы также можете добавить в этот суп различные овощи, чтобы сделать его более питательным и подавать в качестве гарнира к парате или досе, даже к хлебу или бутерброду.

Этот суп богат витамином А, витамином С, фолиевой кислотой, бета-каротином и антиоксидантами и помогает повысить иммунитет.

Томатно-морковный суп идеально подходит для детей старше 10 месяцев и особенно хорош для детей с низким иммунитетом и часто болеющих.  

№13. Томатный расам или томатно-травяной суп с базиликом

Расам — это популярный южно-индийский суп, который подают после основного блюда, чтобы помочь пищеварению.

Томатный расам также является отличным супом при простуде и кашле, поскольку он содержит тулси, перец, зиру, чеснок и куркуму. Его можно принимать вместе с рисом или можно принимать как таковой.

Вы также можете добавить в этот рецепт овощи, чтобы сделать его более питательным.

Чтобы получить рецепт растворимого порошка расам, нажмите здесь.

#14. Овощной суп со шпинатом и ростками

Овощной суп со шпинатом и проростками супербыстрого приготовления, который можно подавать детям старше 8 месяцев. Со шпинатом, ростками, картофелем, помидорами и фасолью этот суп идеально подходит для питательного перекуса или ужина.

Суп имеет насыщенную кремовую текстуру, и его легко приготовить, если следовать инструкциям рецепта.

№15. Сырный суп из брокколи

Приготовьте брокколи на пару, сделайте пюре и пюре с сыром. Это простой рецепт супа, наполненный сыром и брокколи. Этот суп можно подавать детям старше 8 месяцев.

Надеюсь, вам понравился этот пост о различных простых рецептах здоровых супов для младенцев и детей.

Единственное, о чем вы должны позаботиться, это то, что вы не должны включать слишком много супов в рацион вашего ребенка. Супы легко готовить и употреблять, но это не значит, что они должны заменять другие твердые продукты. Это может быть закуска или гарнир, а иногда и основное блюдо с рисом или лапшой, но не еда в течение дня.

Супы детям даете? Какие рецепты здоровых супов нравятся вашему ребенку?

Если у вас есть рецепты полезных супов, которыми вы хотели бы поделиться с нами, не стесняйтесь.

Супы для детей от 6 до 12 месяцев

Приготовьте эти полезные супы для детей от 6 до 12 месяцев и сделайте их прием пищи приятным.

Супы для малышей от 6 до 12 месяцев помогут всем молодым мамам приготовить полезные супы для своих малышей.

Супы – вкусная, полезная и полезная еда для вашего малыша. Вот несколько рецептов полезных супов, которые обязательно понравятся вашему малышу/детям! Все эти супы полезны и питательны.Эти рецепты также подходят для детей старше 1 года и могут быть частью семейного обеда с добавлением приправ, ароматизаторов и трав. Пожалуйста, не стесняйтесь вносить соответствующие изменения и дополнения в соответствии с вашим вкусом и требованиями.

 

Супы для детей от 6 до 12 месяцев

1. Чечевичный суп

Ингредиенты

1 стакан фильтрованной воды или овощного бульона

2 столовые ложки желтого грамма (мунг дал) или красной чечевицы (масур дал)

Щепотка куркумы (халди)

Метод

Чечевицу отварить в половине стакана воды с щепоткой куркумы (халди) до полной готовности и мягкости. Разомните дал и добавьте оставшуюся воду. Снова прокипятите в течение нескольких минут и процедите через сито с проволочной сеткой, чтобы получился прозрачный суп-дал.

Вы можете постепенно уменьшать количество воды в пюре из дала, чтобы сделать его более густым и полезным для вашего ребенка.

Рецепт предоставлен Babycenter.in

2. Морковно-свекольный суп

Ингредиенты

1/4 свеклы; очищенный и нарезанный

1 морковь; очищенный и нарезанный

2 стакана фильтрованной воды или овощного бульона

Ломтик лимона

Метод

Добавить воду к нарезанной свекле и моркови.Готовьте под давлением, пока овощи полностью не приготовятся и не станут мягкими. Разомните смесь. Процедить через сито с проволочной сеткой, чтобы получился прозрачный овощной суп.

Сначала предлагайте малышу только воду, а затем постепенно добавляйте к нему овощное пюре. Вы также можете добавить картофель для интересной вариации вкуса, а также сделать суп более густым.

Вариации:

Вы также можете приготовить этот суп из различных сочетаний овощей.

Примечания:

а) 1/2 стакана свеклы + 1/4 стакана моркови + 1/4 стакана цветной капусты

b) 1/2 стакана тыквы + 1/4 стакана цветной капусты + 1/4 стакана картофеля

c) 1/4 стакана картофеля + 1/4 стакана моркови + 1/4 стакана фасоли + 1/4 стакана цветной капусты

d) 1/2 стакана цветной капусты + 1/2 стакана бутылочной тыквы + 1/2 стакана моркови + 1/4 стакана помидоров

Рецепт предоставлен моей любимой сестрой; Шарон

3.Яблочно-морковный суп с картофелем

Ингредиенты

1/4 стакана яблока; очищенные, без сердцевины и нарезанные

2 столовые ложки моркови; очищенный и нарезанный

1/4 стакана картофеля; очищенный и нарезанный

1 столовая ложка лука; мелко нарезанный

½ чайной ложки масла/топленого масла

1 стакан фильтрованной воды или овощного бульона

Метод

Нагрейте масло/топленое масло в скороварке и обжарьте нарезанный лук в течение 2 минут. Добавьте нарезанные яблоко, морковь и картофель и тушите 2-3 минуты. Влейте воду, накройте крышкой и варите 2–3 свистка. Прохладный и пюре. Процедите и подогрейте. Подавать теплым.

Примечания:

Когда ребенок привыкнет к вкусу этого супа, его не нужно процеживать. Добавьте щепотку перца и несколько капель лимонного сока.

Рецепт предоставлен моей сестрой Шэрон

4. Томатно-овощной суп

Ингредиенты

1 луковица среднего размера; разрезанный вдоль

1/2 стакана моркови; крупно нарезанный

1/2 стакана цветной капусты; разрезанные на соцветия

1/4 чашки французских бобов; крупно нарезанный

2 больших помидора; крупно нарезанный

1 столовая ложка сливочного масла (можно заменить растительным или оливковым маслом)

2 стакана воды или овощного бульона

Метод

Возьмите скороварку и добавьте в нее масло/масло. Добавить лук и обжарить минуту на медленном огне, не давая луку потемнеть. Добавьте остальные овощи, кроме помидоров, и жарьте еще минуту. В последнюю очередь добавляем помидоры. Хорошо перемешать. Добавьте воду/бульон, накройте крышкой и варите 10 минут или до готовности. (овощи должны быть мягкими и кашицеобразными) После приготовления и падения давления откройте скороварку и охладите смесь. С помощью ручного блендера смешайте смесь в однородную массу. Вы также можете сделать это в миксере / кофемолке.Отрегулируйте количество воды, если смесь слишком густая, разбавьте ее, добавив воды или бульона, консистенция на ваше усмотрение. Подавать теплыми с хлебными палочками/суповыми палочками/тостами.

Примечания:

Вы также можете добавить 1 или 2 перца и лавровый лист в скороварку во время приготовления овощей для дополнительного аромата. Просто не забудьте вынуть их при смешивании или разжижении.

5. Смешанный овощной суп

Этот овощной суп можно включить в рацион вашего малыша после того, как вы дадите ему пару овощей. Суп можно сделать густым или водянистым.

Ингредиенты

1/4 части моркови среднего размера, очищенной и нарезанной

1/4 ломтика картофеля среднего размера, очищенного и нарезанного

небольшой кусочек бутылочной тыквы (лауки или дудхи), очищенный и нарезанный

1/4 части помидора среднего размера, очищенного и нарезанного

Небольшая часть капусты среднего размера (патта гобхи), нарезанная

3 стакана фильтрованной воды

Метод

Варить все овощи в воде, пока они не станут мягкими.Разомните смесь и процедите через сито с проволочной сеткой, чтобы получился густой суп, или процедите только воду, чтобы получился прозрачный суп.

Вы также можете использовать прозрачный суп в качестве основы для детской смеси рисовых хлопьев.

Рецепт предоставлен Babycenter.in

6. Детский суп с макаронами

Ингредиенты

1 и 1/2 чашки овощного/куриного бульона

2 столовые ложки сырой пастины

Метод

Доведите бульон до слабого кипения и добавьте пастину. Готовьте, часто помешивая, от 7 до 8 минут или пока макароны хорошо не приготовятся. Подавать теплыми с хлебными палочками/суповыми палочками/тостами.

Примечания:

а) Вы также можете добавить овощи, такие как мелко нарезанная или пюреобразная морковь, сливочный шпинат, крошечные кусочки брокколи, курица и т. д.)

7. Куриный суп

Ингредиенты

от 1/4 до 1/2 чашки курицы; приготовленные и измельченные)

1 и 1/2 чашки куриного бульона

1-2 зубчика Чеснок; раздавленный

2 Лук-шалот/Жемчужный лук/Маленький лук; раздавленный

1 морковь маленького размера

3-4 соцветия Цветная капуста

Соль; по вкусу (по желанию)

1 чайная ложка Перец

1 чайная ложка Масло

Метод

Нагрейте масло в суповой кастрюле и обжарьте чеснок и лук-шалот в течение 2-3 минут на медленном огне.Добавьте куриный бульон и воду (при необходимости) и дайте закипеть. Когда закипит, добавить морковь и цветную капусту; накройте крышкой и готовьте несколько минут. После того, как овощи будут приготовлены, добавьте приготовленную курицу вместе с перцем и солью, накройте крышкой и снова готовьте около 1 минуты на среднем огне и 1-2 минуты на слабом огне с открытой крышкой.

Примечания:

Приготовьте курицу с перцем и небольшим кусочком имбиря, потому что имбирь усиливает вкус бульона, а также способствует пищеварению.

8. Крем-суп с луком и курицей

Ингредиенты

1 большая луковица маленького размера; мелко нарезанный

1 чайная ложка сливочного масла

1 чайная ложка кукурузной муки (по желанию)

1 суповая тарелка Молоко; вареный

3–4 столовые ложки овощного бульона (см. примечания)

Соль; по вкусу (по желанию)

1/4 чайной ложки Перец (черный или белый)

2 чайные ложки сливочного сыра

от 1/2 до 1 чайной ложки свежей петрушки/кориандра; мелко нарезанный

Метод

В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. (убедитесь, что он хорошо подрумянился и карамелизуется) Добавьте кипяченое молоко и варите несколько минут. Добавьте сыр вместе с перцем, солью и свеженарезанной петрушкой и хорошо перемешайте. Теперь добавьте овощной бульон и хорошо перемешайте. В это время добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте, пока она не начнет густеть. (обязательно
, чтобы избавиться от комочков) Подавать теплым с хлебными палочками/суповыми палочками/тостами.

9. Суп из жареной тыквы и моркови

Ингредиенты

1/4 часть 1 тыквы для пирога

1 морковь небольшого размера; грубо нарезанный

2 столовые ложки лука; мелко нарезанный

1 чашка овощного/куриного бульона

1 маленькая палочка корицы

1 гвоздика

Соль; по вкусу (по желанию)

Перец молотый; по вкусу

1/2 чайной ложки коричневого сахара (по желанию)

Немного оливкового масла

Метод

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Тыкву нарезать кусочками среднего размера. Выкопать семена. Очистите морковь и нарежьте кусочками среднего размера. Положите тыкву (срезом вверх) и нарезанную морковь на смазанный маслом противень. Сбрызнуть оливковым маслом и солью и запекать до золотистого цвета и прожарки. (лучший способ узнать, готова ли тыква – проверить, не размягчилась ли вилка)

Когда тыква немного остынет, выньте ее и отложите в сторону.

Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте корицу и гвоздику в течение нескольких минут. Добавьте нарезанный лук вместе с коричневым сахаром.Обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневым и хорошо не карамелизуется. Добавьте жареную тыкву и морковь и перемешайте в течение нескольких минут. Теперь добавьте овощной/куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Пюрировать погружным блендером или обычным блендером/разжижителем. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и включите средний огонь. Прогрейте в течение нескольких минут. Добавьте достаточное количество соли и молотого перца.

Подавать теплыми с хлебными палочками/супными палочками/тостами.

Примечания:

1. Чтобы немного поднять этот суп, в него можно добавить немного молока.Смесь молока и сливочного сыра тоже будет вкусной!

2. Вы также можете заменить тыкву сладким перцем. Жареный сладкий перец тоже очень полезен.

10. Томатный суп-пюре

Ингредиенты

Для томатного супа

2 пухлых свежих помидора; грубо нарезанный

1/2 столовой ложки томатной пасты

1 столовая ложка томатного соуса

1 морковь небольшого размера; грубо нарезанный

1 большая луковица маленького размера; грубо нарезанный

2 маленьких зубчика чеснока; раздавленный

1/2 лаврового листа; крупнодробленый

300 мл Бульон (овощной/куриный/говяжий)

1/2 столовой ложки свежих листьев тимьяна ИЛИ 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 или чайная ложка коричневого сахара (по желанию)

300 мл кипяченого молока

Щепотка соли (по желанию)

Щепотка перца

2 чайные ложки оливкового масла Extra Virgin ИЛИ любого рафинированного масла

Для гренок

Ингредиенты

1 ломтик хлеба; концы обрезаны; нарезать мелкими кубиками

от 1/2 до 1 чайной ложки оливкового масла ИЛИ любого рафинированного масла

Метод

Приготовление супа

Разогрейте масло в суповой кастрюле и добавьте в него измельченный чеснок, лавровый лист и нарезанный лук. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным и светло-коричневым. Добавьте нарезанную морковь и тушите несколько минут, пока морковь не станет мягкой и не начнет терять цвет. Добавьте крупно нарезанные свежие помидоры, томатную пасту, соус, бульон, листья тимьяна (или сушеный тимьян), сахар и соль и хорошо перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте, дайте покипеть от 15 до 20 минут. Выключите плиту и дайте смеси остыть. Измельчить суп в пюремашине или блендере.

Процедите суп через сито и верните жидкость обратно в кастрюлю. Добавьте в нее молоко. Приправить солью и перцем. Аккуратно доведите суп до кипения. (не кипятите суп слишком сильно) Выключите огонь. Держите тепло.

Приготовление крутонов

Разогрейте масло в сковороде и положите в него кубики хлеба. Обжарить до золотистого цвета и хрустящей корочки. Ваши вкусные гренки готовы!

Подавайте суп, посыпав его гренками.

Детские супы на осень-зиму

Взгляните на эти 7 рецептов вкусных и полезных супов для детей на этот осенне-зимний сезон.

Всем привет. Мы официально вступили в осенний сезон. Погода становится прохладнее, и почти пришло время для комфортных блюд. Для меня и моей семьи комфортная еда равна тарелке супа и хлеба. Особенно в прохладные дни. Поэтому сегодня я делюсь с вами всеми 7 вкусными и простыми в приготовлении супами для детей на этот осенне-зимний сезон.

Домашний овощной бульон: (6 месяцев и старше)

Начну с того, что поделюсь своим рецептом домашнего овощного бульона. Его легко приготовить и хранить. Вы можете заморозить его и использовать в любом из ваших рецептов. Это один из моих любимых рецептов плова. Для детей от 6 месяцев и старше вы можете смешать этот бульон с овощным пюре или рисом и превратить его в еду.

Тыквенно-пряный сладкий картофель и яблочный суп: (от 8 месяцев)

В качестве основы для супа я использовал сладкий картофель, яблоко и сельдерей.Чтобы придать ему осенний аромат, я приправила его палочкой корицы и тыквенными специями. Я люблю добавлять в свою порцию немного грецких орехов. Небольшой хруст придает этому супу восхитительную текстуру.

Томатно-тыквенный суп: (от 8 месяцев)

Я использовал розмарин и тмин, чтобы придать этому супу восхитительный теплый аромат. Чтобы суп был сытнее и привлекательнее для малышей, я добавила пасту орзо. Для этого супа вы можете использовать макароны любой формы и цвета, которые нравятся вашим малышам.

Детские супы на осень-зиму. #супы #рецепты Нажмите, чтобы твитнуть

Крем-суп из брокколи: (8 месяцев и старше)

В качестве основы для супа я использовала картофель и овощной бульон. Картофель придает этому супу густую текстуру, а также действует как загуститель. Таким образом, нет необходимости добавлять муку или другие заменители. Для ароматизации я использовала семена фенхеля и лавровый лист, а также приправила суп чесноком и зеленым луком. Я специально использовал зеленый лук вместо лука.Зеленый лук придает этому супу мягкий луковый вкус, который не слишком подавляет. Особенно имея в виду нёбо детских животиков.

Морковно-картофельный суп: (от 1 года)

Это один из самых просматриваемых рецептов в Easy Baby Meals. И да, это комфортная еда как для малышей, так и для взрослых. Я приготовила суп с морковью, картофелем и сельдереем, а для аромата добавила лавровый лист, тмин и орегано. Этот суп сам по себе является едой, но может сопровождаться другими продуктами.

Суп из печеных помидоров и базилика: (от 1 года)

Кто же не любит хорошую тарелку томатного супа? И когда он приправлен ароматическими веществами, такими как тмин и листья базилика. Это превращается в опыт пищи для души. Я поджарила помидоры с чесноком и базиликом, а затем превратила их в гладкую пасту. Позже я добавил немного густых сливок, чтобы придать ему приятную кремовую текстуру и смягчить кислый вкус томатов. Ароматный аромат этого супа исходит от семян тмина и базилика.

Суп из сладкой кукурузы: (1 год и старше)

Этот суп из сладкой кукурузы с легким вкусом сам по себе является едой. Кукуруза как таковая не содержит много питательных веществ. Но в сочетании с другими овощами он становится сытным блюдом для малышей. Суп можно подавать с чесночным хлебом всей семье. Этот густой суп — быстрое перекус в холодные дни.

Разве это не восхитительный список? Сохраните и добавьте в закладки эти рецепты. Они вам скоро понадобятся. Каждый из рецептов супа имеет свой уникальный вкус, который, я уверен, понравится вашей семье.Эти рецепты сделаны с учетом вкуса и вкуса для маленьких животиков. Вы можете добавить больше специй по своему вкусу и предпочтениям.

Попробуйте их в ближайшее время и дайте мне знать, как вам всем это понравилось. До скорой встречи.

Важное примечание:

Прежде чем начинать новый прикорм, поговорите с педиатром вашего ребенка.

© EasyBabyMeals. Весь контент защищен авторским правом. Не используйте без предварительного разрешения.

Родственные

17 рецептов для малышей от 1 года и старше, включая азиатские!

Помните, как вы впервые давали ребенку еду? Волшебный момент, когда он впервые с нетерпением открыл рот для пюре или каши, которую вы с любовью приготовили, или для фруктов и овощей, которые вы приготовили?

Время действительно пролетает незаметно! Из того ребенка с широко открытыми глазами, который ел все, что было на его тарелке, теперь у вас в руках привередливый малыш!

Чтобы упростить задачу тем, кто ищет рецепты для детей от 1 года (и старше!), у нас есть 17 проверенных идей блюд, в том числе азиатские рецепты для малышей, такие как ми суа, которые вам обязательно понравятся. хоть несколько!

(Собственные малыши и мальчики старшего возраста едят все это и особенно любят 1, 3, 4, 13 и 17!)

Азиатские рецепты для малышей

1.Онигири

кредит: My Meal Box

Вы можете сделать эти онигири для вашего ребенка такими очаровательными, как вы хотите — подумайте о пандах, кошках и медведях! Но в основе всего этого лежит очень простая концепция: смешайте овощи или мясо с рисом для суши и сделайте из них шарики, которые легко собирать.

Наш любимый совет? Приготовьте рис с небольшим количеством рисового винного уксуса и соевого соуса для придания пикантности вкусу. Обязательно используйте японский рис, чтобы шарики хорошо держались вместе.

Еще одна вещь, которую вы хотели бы сделать, это намочить руки, прежде чем формировать рисовые шарики, чтобы они лучше держались.Смешайте кукурузу, эдамаме, приготовленные на пару, морковь, тунец, нарезанную курицу или лосося, чтобы сделать их полноценной едой для малышей. Итадакимасу!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Приготовленный японский рис
• Нарезанные и приготовленные овощи на выбор (например, нарезанная кубиками морковь, приготовленная на пару кукуруза, эдамаме на пару или сладкий картофель)
• Измельченное и вареное мясо на выбор (например, тунец, лосось или курица)
• Жареные водоросли нори, которые можно обернуть и украсить по своему вкусу!

2.

Суп АВС

Возможно, он назван так потому, что готовить его действительно проще простого! Это один из самых простых кантонских супов, который вы можете приготовить дома, и его съедят даже самые привередливые малыши.

Сделано из картофеля, моркови и помидоров со свиными костями в качестве основы для супа, дети любят его за цвет супа и сладкий вкус! Замаринуйте немного свинины в темной сое примерно на 15 минут перед приготовлением и бросьте ее в кипящий суп всего за 5 минут до подачи, чтобы мясо было нежным и мягким.

Вы также можете добавить кукурузу для еще более сладкого супа, который обязательно вызовет улыбку на лице вашего малыша – есть кукурузу прямо с початка – одно из любимых блюд моих детей! Подавайте этот суп с рисом на ужин.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Картофель
• Морковь
• Помидор
• Кукуруза (опционально)
• Свиные кости
• Мягкие свиные ребрышки
• Темный соевый соус

Полный рецепт читайте здесь.

3.Жареный рис

Фото: The Asian Parent

У всех нас бывают дни, когда мы понятия не имеем, что приготовить. Но малышей все равно нужно кормить, так что слава богу, есть безотказные блюда, такие как жареный рис!

Приготовление этой китайской еды для моих малышей также является одним из моих любимых способов очистить свой холодильник, когда у меня есть случайные овощи или мясо, которые нужно съесть, прежде чем я куплю что-нибудь новое.

Секрет приготовления вкусного? Используйте ночной рис, чтобы отдельные зерна были суше! В разогретом масле обжарьте ароматный лук-шалот и чеснок, добавьте овощи (мне нравилось использовать нарезанные кубиками фасоль и морковь), всыпьте рис, и вот самое главное — сделайте углубление в середине риса и разбить туда яйца.

Дайте яйцу время схватиться, прежде чем смешать его с рисом и другими ингредиентами — и вуаля, вы получите пушистое золотое яйцо в рисе!

Что касается мяса, нарезанная курица или свинина всегда безопасны, но иногда я нарезаю немного лосося и жарю его в рисе, чтобы немного встряхнуть.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Приготовленный рис, предпочтительно приготовленный на ночь или приготовленный ранее в течение дня
• Овощи на ваш выбор (можно использовать морковь, нарезанную кубиками фасоль, горох)
• Мясо на ваш выбор (прекрасно подойдет измельченная курица или свинина или нарезанный лосось)
• Яйца
• Чеснок, измельченный
• Лук-шалот, мелко нарезанный
• Соевый соус или кунжутное масло, для приправы по желанию

4.Запеченная соевая курица с медом

Предоставлено: Chew Out Loud

Мед и соя — выигрышная комбинация для детей и взрослых, и глазирование этой вкусной смеси на сочные куриные бедра и запекание их в духовке — один из лучших способов насладиться этим удивительным сочетанием вкусов.

Детям нравится, когда куриная кожа становится золотисто-коричневой и хрустящей от медово-соевой глазури, и они будут буквально драться за каждый кусочек кожи, когда мы приготовим это на ужин.

Я обычно завершаю трапезу, готовя еще один противень с овощами (морковь, брокколи, лук, картофель и сладкий картофель) и ставя оба противня в духовку для одновременной выпекания.Так просто и так вкусно!

Многие рецепты предлагают есть это блюдо с белым рисом, но личное любимое блюдо нашей семьи — сварить кастрюлю с кускусом и пропитать пушистые зернышки липким медово-соевым соусом.

Важное примечание: помните, что мёд категорически противопоказан детям младше года из-за возможности ботулизма, редкой, но потенциально смертельной болезни, которая может поразить младенцев младше одного года, если они будут употреблять мёд. Если у вас есть малыш в возрасте одного года и младше, не забудьте убрать мед из этого рецепта азиатской кухни.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Куриные бедра или голени
• Мед
• Темный соевый соус
• Морская соль, для приправы по вкусу
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть курицу перед запеканием

5.

Запеченный лосось терияки Кредит: Munchery

Лосось — это один из тех продуктов, который вы действительно хотите, чтобы ваш малыш ел больше, из-за всех его полезных свойств. Омега-3 жирные кислоты, ЭПК и ДГК… все это полезная пища для мозга!

Запекание лосося в духовке с нежной ложкой соуса терияки для аромата — один из любимых способов употребления этой полезной рыбы в нашей семье.Мне нравится посыпать филе немного измельченного имбиря, чтобы приглушить сладость терияки.

Приготовьте на пару спаржу, душистый горошек или брокколи и наслаждайтесь этим блюдом с тарелкой ароматного японского риса. Приготовьте еще немного соуса, чтобы сбрызнуть его рисом! Беспроигрышный вариант!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Филе лосося
• Соус терияки
• Имбирь, измельченный
• Морская соль, для посыпки

6. Пельмени

Кредит: Healthy Little Plate

Это одна из тех вещей, которые всегда заканчиваются тем, что вы делаете большую партию и замораживаете больше, чем вы на самом деле собираетесь съесть на обед! Малыши любят помогать заворачивать этих младенцев, и мы говорим, почему бы и нет!

Вы можете приобрести обертки для вонтонов в большинстве продуктовых магазинов (или, если хотите, можете сделать их с нуля дома), и самое главное, что вам нужно будет сделать, это нарезать чеснок и лук, чтобы добавить их в мясную смесь.

Смешайте мясную смесь с кунжутным маслом и светлой соей, и все готово! Запечатайте обертки струей воды. Готовьте на пару или варите то, что вы собираетесь съесть в течение дня, а остальное заморозьте на другой день!

Наш любимый способ насладиться этими малышами — утешить их тарелкой желтой яичной лапши в прозрачном бульоне — оооочень утешительно!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Фарш (свинина или курица)
• Чеснок, измельченный
• Лук репчатый, измельченный
• Кунжутное масло
• Светлая соя
• Обертки для вонтонов

7.Куриный суп с макаронами

Предоставлено: Noob Cook

Поднимите руки, если вы помните, что ели это в детстве! Это было одно из моих самых любимых блюд в детстве, и теперь я люблю его как удобную еду даже во взрослом возрасте. Легко приготовить и еще легче глотать, ваш малыш (надеюсь) полюбит это так же сильно, как и мы!

Приготовить это просто, суп, вероятно, потребует больше всего времени и усилий. Приготовьте свой собственный куриный бульон без глутамата натрия, варя целые куриные кости и куриные бедра на плите в кастрюле с водой (конечно, предварительно предварительно бланшировав их в горячей воде), добавьте сельдерей, морковь и лавровый лист. листьев и дайте настояться 2 часа.

Отделите куриное мясо от бедер, добавьте немного бак-чой или сяо-бай-цай и выложите половником на тарелку с приготовленными макаронами из локтя.

Бульон прекрасно замерзает, поэтому, если вы собираетесь это сделать, процедите частицы и заморозьте бульон, чтобы в следующий раз снова приготовить макароны!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Куриные кости
• Куриные бедра или голени
• Вода
• Морковь
• Сельдерей
• Чеснок, помятый
• Лавровый лист
• Бак Чой или Сяо Бай Цай
• Макароны с локтем

Этот рецепт прекрасно работает!

8.Ми суа суп

Предоставлено: Roti n Rice

Mee sua, также известная как лапша долголетия, представляет собой лапшу из пшеничной вермишели, которую многие сингапурские дети помнят в детстве. Тонкая лапша бледного цвета имеет характерный внешний вид и вкус, и для многих она является утешительной едой!

Опять же, самое сложное в приготовлении этого блюда — суп, основу которого часто составляют икан билис (вяленые анчоусы). Мне нравится добавлять в это блюдо мясные фрикадельки из свиного фарша или вареные перепелиные яйца (исключая обычное яйцо), чтобы мои дети могли приготовить более сытную еду.Им нравится хлебать вкусную лапшу (и мне тоже!)

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Ми суа
• Икан билис, вымытый и очищенный
• Бак Чой
• Фарш из свинины
• Яйца (или перепелиные, но выбирайте одно, а не оба, иначе это будет холестериновая бомба!)

Посмотрите этот рецепт, если не знаете, как приготовить основу для супа!

Другие рецепты для малышей

9. Мясные, овощные и сырные котлеты

Предоставлено: Little Grazers

Приготовить эти пирожки очень просто, и малыши любят их за вкус и текстуру! Вы даже можете использовать овощи, оставшиеся от вашего вчерашнего супа, для овощей в них.

Нарежьте морковь, картофель, лук и практически любые овощи, которые вы хотите, чтобы их съел ваш малыш, и смешайте их с мясным фаршем и тертым сыром и сформируйте из них маленькие котлетки. Смажьте котлеты яичной смесью и тщательно посыпьте панировочными сухарями и тертым сыром (особенно вкусны панировочные сухари!) Обжарьте эти лакомства на оливковом масле и подавайте к столу!

Вашему малышу понравится хруст, а вам понравится, что он любит это. Вы можете заморозить любые сырые пирожки в морозильной камере на срок до месяца и просто достать их, чтобы приготовить в следующий раз, когда захотите их подать.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Измельченные овощи (отличный выбор – морковь, лук и картофель)
• Фарш
• Панировочные сухари или панировочные сухари
• Тертый сыр пармезан или чеддер
• 1 взбитое яйцо
• Оливковое масло для жарки

Вы можете прочитать больше об этом рецепте (вариант, представленный здесь, без мяса, наш с мясом для более полноценного обеда) здесь.

10. Маффины для пиццы

Предоставлено: Weelicious

Теперь вопрос в том, кто не любит пиццу? И тогда следующий вопрос: должен ли мой малыш есть пиццу?

Эти домашние маффины для пиццы — ответ на этот вопрос! Все, что вам нужно, это немного теста для пиццы (вы можете сделать свое собственное или заказать готовые упаковки в любом супермаркете), немного соуса для пиццы и начинки на ваш выбор.

Соберите в формочках для мини-маффинов, смажьте оливковым маслом для красивого блеска и испеките этих малышей. Ваш собственный ребенок будет любить их!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Тесто для пиццы
• Соус для пиццы
• Сыр моцарелла, тертый
• Начинка на ваш выбор: куриная грудка, нарезанный перец, оливки, ветчина, ананас
• Оливковое масло для смазывания

Подробнее об этом рецепте можно прочитать здесь.

11. Паста с соусом болоньезе

Кредит: Yummy Mummy Club

Это личное спасение для многих блюд здесь, в нашем доме, за вычетом вины соусов в банках, которые легко доступны в супермаркетах!

Соус болоньезе готовится в домашних условиях и регулируется в соответствии со вкусовыми предпочтениями наших детей (здесь больше сладкого, чем острого!), и они могут выбирать между спагетти или другими видами пасты. Наличие этого рецепта соуса болоньезе у меня под рукой действительно помогает в приготовлении еды.

Мы используем любой мясной фарш, который у нас есть в морозильной камере (свинину, говядину или и то, и другое), а также сочетание моркови, картофеля и сельдерея, чтобы выполнить нашу норму овощей. Все это обжарить с нарезанным кубиками луком, чесноком и нарезанными грибами и дать покипеть на плите с полстакана пассаты или пюре. Для придания пикантности добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры или нарезанные кубиками свежие помидоры черри.

Подайте порцию на обед, а остальное заморозьте для следующего!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Лук, нарезанный кубиками
• Чеснок, измельченный
• Нарезанные или нарезанные кубиками овощи (наши любимые морковь, картофель, сельдерей)
• Грибы, нарезанные
• Мясной фарш (хорошо подойдет говядина или свинина)
• Помидоры (свежие помидоры черри или консервированные помидоры)
• Пассата или томатное пюре
• Свежие травы
• Оливковое масло для жарки
• Небольшое количество соли и сахара, только по необходимости и по вкусу Подробнее о рецепте можно прочитать здесь.

12. Запеченный рис

Предоставлено: Noob Cook

Настоящая красота этого блюда в том, что вы можете буквально положить все, что хотите, чтобы съел ваш малыш, под одеялом из красивого, вкусного плавленого сыра!

Основная идея одна и та же, независимо от того, какие ингредиенты вы решите использовать в течение дня: смешайте нужные ингредиенты для блюда, обжарьте все вместе на плите, сбрызните соусом, вылейте в форму для запекания и посыпьте тертым сыром, потом испечь.

Это мой любимый рецепт, из которого получается блюдо, по вкусу почти похожее на грешный и вкусный запеченный рис в Swensen’s. Но для детей я заменил грибной суп «Кэмпбелл», используемый для рисового соуса, куриным бульоном и кулинарными сливками. Все счастливы!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Ручка сливочного масла для жарки
• Чеснок, измельченный
• Грибы, нарезанные
• Мясо или рыба (мы больше всего любим лосось или нарезанные куриные бедра)
• Вареный рис
• Куриный бульон
• Кулинарные сливки
• Сыр моцарелла, тертый
• Сыр Чеддер, тертый
• Петрушка, для украшения

13.

Макароны с сыром Предоставлено: Live Well Mom

Макароны с сыром не только вкусны прямо из коробки — вы можете легко приготовить их с нуля для вашего ребенка или малыша постарше! Самая сложная часть — это приготовление соуса, но даже это 5-минутное дело из 4 ингредиентов.

Растопить на плите кусочек сливочного масла, вмешать 1/3 стакана муки и медленно добавить 3 стакана молока. Доведите смесь до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая, в течение 3 минут. Всыпьте натертый сыр и перемешайте, пока он полностью не расплавится.Это ваша смесь сырного соуса, и вы сделали самую сложную часть блюда!

Смешать приготовленные макароны «локоть», выложить все это в форму для запекания и посыпать панировочными сухарями, растопленным сливочным маслом и, если хотите, еще тертым сыром. Выпекайте, пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими, а сыр не начнет пузыриться. Это составляет порцию на 12 человек, то есть половину рецепта соответственно размеру вашей семьи!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Масло сливочное
• Мука
• Молоко
• Тертый сыр
• Панировочные сухари
• Макароны с локтем

Полный рецепт читайте здесь.

14. Тушеная говядина

Предоставлено: The Taste Place

Это ароматное блюдо в одной кастрюле — очень вкусный способ познакомить вашего малыша с говядиной. Я забочусь о том, чтобы получить правильный кусок мяса для этого – я предпочитаю использовать говяжью вырезку – чтобы говядина была нежной и разваливалась во рту. Овощи, которые я использую, тщательно готовятся в рагу, поэтому дети не могут отличить их друг от друга (я использую сельдерей и морковь).

Самое сложное в приготовлении тушеной говядины — обеспечить глубину вкуса, и мой личный секрет заключается в следующем: томатная паста и кубики говяжьего бульона.

Мои дети любят есть это рагу с лепешками и хрустящими багетами! Они говорят, что дети должны знакомиться со всеми видами вкусов с раннего возраста, и это тушеное мясо, безусловно, является рогом изобилия для детей, чтобы исследовать их!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Чашка для говядины
• Сельдерей
• Морковь
• Томатная паста
• Говяжий бульон (мне нравится использовать бульонные кубики, но подойдет и бульон)
• Лук, мелко нарезанный
• Чеснок, измельченный
• Мука
• Оливковое масло для жарки

Это рецепт, который мне очень нравится, но я опускаю вино для самых маленьких.

15. Овощной крем-суп

Фото: Аннабель Кармель,

Признаюсь, я делаю это в те дни, когда пытаюсь избежать споров во время еды о выборе овощей и их поедании. Иногда я делаю это полноценным обедом, добавляя также небольшие кусочки измельченной курицы.

Я добавляю картофель, сельдерей, брокколи, морковь, батат, тыкву — любые овощи, которые иногда нахожу в холодильнике, — и перемешиваю. Обжарьте немного лука и чеснока в растопленном масле и слегка обжарьте на сковороде вместе с нарезанными овощами.

Добавьте немного муки и добавьте в смесь смешанные овощи, молоко и куриный бульон. Если вы добавляете нарезанную курицу, вы можете сделать это здесь. Перемешивайте до тех пор, пока не останется заметных комочков.

Что действительно нравится моим детям, так это макать поджаренные хлебные палочки или хрустящий багет в крем-суп для хруста.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

(Вы можете исключить или добавить любые овощи, чтобы изменить этот рецепт в соответствии с предпочтениями вашего малыша!)

• Морковь
• Сельдерей
• Брокколи
• Сладкий картофель
• Картофель
• Тыква
• Лук, мелко нарезанный
• Чеснок, измельченный
• Овощной или куриный бульон
• Молоко
• Мука
• Оливковое масло для жарки
• Сливочное масло

16.

Банановые капкейки на завтрак Предоставлено: Epicurean Escapism

Всего два ингредиента, и все готово — вот как просто приготовить это блюдо на завтрак! Мои дети оба единодушно любят это на завтрак, и я чувствую себя таким победителем, когда делаю это, и они съедают каждую крошку на своей тарелке.

Просто разомните один спелый банан, разбейте яйцо и все перемешайте, растопите немного сливочного масла (или используйте немного оливкового масла) и вылейте смесь на плоскую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. Подавайте и наслаждайтесь, когда ваши малыши тянутся к большему количеству этих малышей!

Я просто повторяю те же шаги, если они просят еще, и получаю еще одну тарелку обжигающе горячей красоты для своих детей менее чем за пять минут.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Спелые бананы
• Яйца
• Сливочное или оливковое масло

17. Французский тост с ягодами

Предоставлено: Super Healthy Kids

Я люблю делать французские тосты, но мне было сложно заставить малышей есть это — пока я не обнаружил, что нарезка хлеба на порции размером с палец имеет огромное значение! Малышам нравится, когда они могут брать еду руками, поэтому приготовление тостов таким образом позволяет им легко брать хлебные палочки, чтобы они могли их жевать.

Замочите нарезанный хлеб в миске со взбитыми яйцами, растопите на плите немного сливочного масла и поджарьте тост, как обычно!

Я подаю его со свежей черникой и клубникой и немного кленового сиропа. Само собой разумеется, у нас есть чистые тарелки с этим победителем завтрака!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Хлеб, нарезанный пальцами
• Яйца, взбитые
• Сливочное или оливковое масло
• Свежая черника и клубника
• Кленовый сироп

 

Рецепт куриного супа для ребенка ~ питание вашего ребенка

Рецепт куриного супа для ребенка  это лучшая твердая пища в начале . Тем не менее, все любят куриный суп в качестве закуски.

Знаете ли вы, что Куриный бульон подходит детям для повышения иммунитета? Сбалансированной пищей становится использование в супе свежих трав и специй.

Мы очень заботимся о питании и иммунитете наших малышей в возрасте до 1 года. Желудок младенца крошечный. Мы не можем кормить ребенка чем угодно и за один раз.

Рецепт куриного прозрачного супа в индийском стиле также полезен для младенцев, малышей и детей младшего возраста, поскольку он является хорошим источником белка.Несмотря на всю пользу для здоровья, курица является мгновенным средством от простуды. Все, что мы знаем на этапе взросления, физическая активность ребенка увеличивается по своей природе. Таким образом, приходится менять меню грудничков некоторыми прикормами.

Насколько важен куриный суп?

Куриный бульон для детей полезен, когда вы приучаете их к твердой пище.

Я накормил своего ребенка этим рецептом, которым делюсь с вами. Этот суп – проверенный и полезный суп для детей.

Всегда полезно сначала проконсультироваться с врачом, когда вы начинаете прикорм вашего ребенка. Особенно для ребенка в возрасте 6-8 месяцев.

Приправы для обжаривания куриного супа Рецепт

В чем польза куриного супа?

Куриный бульон легко усваивается и усваивается организмом.

Для младенцев он полон питательных веществ. Минералы, витамины, антиоксиданты и т. д. доступны в рецептах куриного супа.

Куриный суп также богат аминокислотами.Это невероятно для укрепления иммунной системы.

Мы также используем теплый куриный суп, если у кого-то кашель и простуда, как домашнее средство.

Добавление воды в кастрюлю для приготовления куриного бульона

Рецепт куриного бульона для детского насморка

Часто ваш ребенок может заболеть при перемене погоды, особенно зимой.

Теплый суп помогает откашливать горло при простуде. Суп также помогает избавиться от слизи при кашле и заложенности носа. Когда потребуется, используйте этот рецепт куриного супа для мгновенного облегчения детского кашля.

Таким образом, лучше предоставить вашему ребенку рецепт куриного супа по-индийски. Суп лучше всего подходит для лечения простуды и кашля.

Приправа куриного супа листьями кориандра в конце приготовления

Полезен ли куриный суп при лихорадке?

Обратите внимание, что куриный бульон является хорошим источником жидкости для организма. Во время лихорадки помогает предотвратить обезвоживание.

Кроме того, это хороший источник питательных веществ, который прибавляет сил и борется с простудой и гриппом.

Знаете ли вы, почему суп на курином бульоне лучше куриного прозрачного супа?

Ароматные травы и специи используются для приготовления супа на курином бульоне.Таким образом, бульонный суп вкуснее, чем прозрачный суп.

Во время лихорадки мы теряем вкус пищи из-за сухости во рту. Суп на бульоне – отличная альтернатива питанию и жидкости.

Как приготовить рецепт куриного бульона от детского кашля

Домашний куриный бульон является хорошей заменой питания и иммунитета как для ребенка, так и для больного.

Время подготовки 7 0003

9 000 0002

Прочие 30 минут

Другое 30 минут

Общее время 1 час

Общее время 1 HR 17 Mins

Курс Курс Главный курс

Курс с кухней INSERT

Области 2 человека

Калорий 188 KCAL

Маринация

• 150 граммов цыпленок (маленькие кусочки, без косточек)
• 1 TSP лимонный сок
• 1 зубчатая чеснока
• ½ дюйма имбирь
• ½ дюйма имбирь

7 Кулинария

• 8 шт. Черные перчинки (равны ¼ чайной ложки земли)
• 2 Масло TSP (Unsalted)
• ½ дюйма циннамоновая палка
• 1 зубчатая чеснока
• ½ дюйма имбирь
• ½ дюйма лук
• 1 шт. лук (средний размер)
• Щепоткая соль (или по вкусу)
• ¼ чашка кориандра свежих листьев
• 2 стаканов Вода (или по вашему желанию)

Маринование

• Возьмите 150 грамм куриного филе без кости.Сделайте их небольшими кусочками, вымойте и очистите.

• Возьмите миску и положите в нее кусочки курицы для маринования.

• Сделайте пасту из 1 зубчика чеснока и 1/2 дюйма имбиря.

• Добавьте к курице имбирно-чесночную пасту и одну чайную ложку лимонного сока.

• Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут мариноваться под крышкой.

Как приготовить рецепт куриного прозрачного супа по-индийски

• Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне с двумя чайными ложками сливочного масла.

• Добавьте к растопленному сливочному маслу 8 горошков черного перца и полдюйма палочки корицы и обжаривайте в течение нескольких секунд.

• Добавьте полдюйма крупно нарезанного имбиря. Далее добавляем один зубчик крупно нарезанного чеснока. Обжаривайте, пока чеснок не станет немного коричневым. Это занимает около одной минуты.

• Добавьте на сковороду одну нарезанную луковицу.

• Продолжайте обжаривать лук, пока он не станет мягким и не начнет менять свою текстуру, примерно одну-две минуты.

• Добавить щепотку соли или по вкусу.

• Как только лук станет идеальным и мягким, добавьте курицу на сковороду. Хорошо перемешайте и жарьте еще две минуты на слабом или среднем огне.

• Обратите внимание, что цыпленок меняет свой цвет на маленький белый.

• Добавьте в кастрюлю 2 стакана воды или по своему выбору.

• Включите огонь от среднего до сильного, пока не начнет кипеть.

• Когда суп закипит, включить огонь и варить под крышкой около 30-40 минут.

• Курица готова. Если консистенция получается такой густой, как вам нравится, убавьте огонь до минимума.

Ароматизатор с листьями кориандра

Профильтруйте суп с помощью дуршлага

• Размер сырого цыпленка должен быть меньше размера укуса.
• Недоваривание и переваривание не рекомендуется для любого рецепта курицы. Тем не менее, я отделил сложное от окончательного рецепта.
• Пожалуйста, не нагревайте масло на сильном огне.
• Вы можете заменить кастрюлю скороваркой. Скороварка дает тот же результат для рецепта.
• Рекомендуется медленное приготовление, чтобы получить наилучший результат.

1 Диаграмма питания Куриный суп Рецепт для Baby

Информация о питании

Питательные вещества	PER / Сервирование
калорий (Kcal)	188
71509	7
натрий (миллиграммы)	132	132
белок (грамм)	24	24

[оценивается в соответствии с доступной информацией для каждого обслуживания] Фильтровать куриный суп перед подачей до ребенка

Что идет с курицей Рецепт супа для детей в индийском стиле?

Рецепт индийского куриного супа для детей — это полный рецепт домашнего детского питания. Я убрала стабильные вещи из супа, потому что это только для ребенка.

Но и взрослому можно есть без фильтрации. В качестве закуски хорошо есть куриный суп. На завтрак также можно съесть куриный суп с хлебом.

Куриный суп, приготовленный по этому рецепту, отлично подходит для ужина. Это может быть идеальный гарнир к бутерброду и запеченным овощам вместе с салатом.

Заключение

Этот простой рецепт я приготовила для ребенка 6-8 месяцев.Используйте свежие и чистые ингредиенты, так как это детское питание. Я объяснил способ приготовления супа шаг за шагом в домашних условиях.

Попробуйте этот детский суп на кухне прямо сейчас или распечатайте рецепт для дальнейшего использования. Комментируйте мой блог и делитесь своим опытом через наш блог.

Другие рецепты

Рецепты китайского супа для малышей / детей

Опубликовано Saimatkong 30 ноября 2015 г. | 32 651 просмотр

Я люблю суп, все виды супов до такой степени, что если есть только суп и рис на ужин, то я тоже соглашусь 🙂 Мы начали вводить суп Эйдену, когда ему исполнилось 8 месяцев, и Жена каждый день будет варить ему разные супы, что также означает, что я могу пить разные супы 😀 мне повезло 🙂 Эйден не очень любит пить простую воду, так что в некотором смысле хорошо, что он любит суп, потому что мы хотим, чтобы он пил больше жидкости на самом деле.

На самом деле сварить суп очень легко, потому что вам просто нужно бросить все в мультиварку или пароварку и позволить ему делать свою работу. Примерно через 2-3 часа вас встретит чудесный аромат супа. Так что ничего страшного в том, чтобы догадаться, почему я всегда с нетерпением жду возвращения домой после работы. Хе-хе из-за того, чтобы пить суп, вот! 😀

Итак, для этого поста я соберу несколько рецептов супа , который подходит как для малышей/детей, так и для взрослых 🙂 Он не только прост в приготовлении, но и абсолютно вкусен и питательен.Вы можете есть его с рисом или макаронами, звучит неплохо, верно? О, кстати, The Wifey не кладет соль в суп, потому что он должен быть без соли для Эйдена, но на удивление я нахожу его ароматным даже без соли. Вы можете попробовать следующий рецепт китайского супа и сообщить мне, нравится ли он вашим детям или нет?

Суп: Суп из черной фасоли и черной курицы

Ингредиенты:
1/2 черной курицы
1 чашка черных бобов
1 горсть ягод годжи
10 красных фиников
2 л воды

Направления:
1) Бланшируйте курицу в кастрюле с кипящей водой.
2) Вскипятите еще одну кастрюлю с водой. Добавьте курицу, черную фасоль, ягоды годжи и красные финики в кипящую воду.
3) Когда кастрюля снова закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 2 часов перед подачей на стол.

Суп : Суп ABC

Ингредиенты:-
300 г свиных ребрышек
1 горсть ягод годжи (женушка любит добавлять ягоды годжи в суп)
2 моркови, очищенные и нарезанные на кусочки
1 картофель, очищенный и нарезанный на кусочки
3 помидора, разрезанных на четыре части
1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
1 сладкая кукуруза, нарезанная кусочками
3 л воды

Указания:
1) Бланшировать свиные ребрышки в кастрюле с кипящей водой.
2) Вскипятите еще одну кастрюлю с водой. Добавьте в кипящую воду свиные ребрышки, ягоды годжи, морковь, картофель, сладкую кукурузу, помидоры и лук.
3) После того, как кастрюля закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 2 часов перед подачей на стол.

Суп : Суп из корней лотоса с морковным супом

Ингредиенты:
2 части корня лотоса, очищенные, очищенные и тонко нарезанные
300 г свиных ребрышек
1 морковь, очищенная и нарезанная на кусочки
10 красных фиников
1 горсть ягод годжи
2 л воды

Указания:
1) Бланшировать свиные ребрышки в кастрюле с кипящей водой.
2) Вскипятите еще одну кастрюлю с водой. Добавьте в кипящую воду свиные ребрышки, морковь, ягоды годжи и красные финики.
3) После того, как кастрюля закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 2 часов перед подачей на стол.

Суп: Суп из снежных грибов с грибами из головы обезьяны

Ингредиенты:-
300 г свиных ребрышек
Снежный гриб, около 2 шт., замочить в теплой воде на ночь, чтобы он стал мягким 2 л воды

Указания:
1) Бланшировать свиные ребрышки в кастрюле с кипящей водой.
2) Вскипятите еще одну кастрюлю с водой. Добавьте в кипящую воду свиные ребрышки, снежный гриб, мухомор обезьяний, сушеные гребешки, перловую крупу, медовые финики и сушеный лонган.
3) После того, как кастрюля закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 2 часов перед подачей на стол.

Суп : Тыквенный суп ABC

Ингредиенты:-
300 г свиных ребрышек
1 маленькая тыква, нарезанная кусочками
1 морковь, очищенная и нарезанная кусочками
2 помидора, разрезанных на четыре части
1 сладкая кукуруза, нарезанная кусочками
2 л воды

Указания:
1) Бланшировать свиные ребрышки в кастрюле с кипящей водой.
2) Вскипятите еще одну кастрюлю с водой. Добавьте в кипящую воду свиные ребрышки, тыкву, морковь, помидоры и сладкую кукурузу.
3) После того, как кастрюля закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне не менее 2 часов перед подачей на стол.

Грудное вскармливание — это действительно полезный опыт не только для Жены и Эйдена, но и для меня. У меня есть много забавных и счастливых моментов грудного вскармливания, которые заставляют меня смеяться, думая об этом. Один из самых забавных случаев грудного вскармливания, который у меня был, был, когда мы были на улице в торговом центре, и «Женушка» должна была пойти в туалет.Я взял на себя Эйдена, и через некоторое время Эйден начал копаться в моей груди, и он быстро нашел то, что искал. Я сказал: «О боже!» и попытался объяснить: «Нет, Эйден, здесь нет молока. Подожди маму». Но он не стал заморачиваться и начал сосать. Мое лицо становится помидорно-красным, потому что две дамы, сидящие рядом со мной, смеялись над нами: / Слава богу, жена вскоре вернулась и спросила, не случилось ли что-нибудь. Я сказал: «Ничего особенного, у Эйдена просто не те сиськи». Это был довольно смущающий опыт, но он был незабываемым 🙂 Чтобы узнать больше о моем удивительном путешествии по грудному вскармливанию и моей роли в грудном вскармливании, нажмите здесь.

Комментарии

Комментарии

Суп Минестроне для детей — Super Healthy Kids

Попробуйте суп минестроне, в котором много овощей, но который все же кажется доступным для детей! В этом минестроне подают нежную морковь, сельдерей, капусту, горох, макароны и многое другое в богатом вегетарианском бульоне на томатной основе.

Попробуйте больше детских супов! Например, Сливочный картофельный суп с сыром и Гороховый суп быстрого приготовления .

Сытные итальянские вкусы скоро появятся! Вы, наверное, уже пробовали суп минестроне… но не так.

Этот минестроне для детей взят из моей новой кулинарной книги (под названием «Еда: Вегетарианская домашняя кухня» Мэри Маккартни). Он немного отличается от классического минестроне в очень хорошем смысле.

Этот суп содержит большое разнообразие овощей (таких как лук-порей, сельдерей, горох, морковь и капуста), все они мелко нарезаны и приготовлены до идеальной нежности.Таким образом, детям не нужно перемещаться по большим кускам в своей миске.

И ароматы потрясающие! Свежие травы и жевательные макароны дополняют обилие овощей в густом томатном бульоне. Ваша семья будет любить этот суп в прохладный день.

Советы по приготовлению минестроне для детей

• Мелко нарежьте овощи. Чем мельче овощи, тем быстрее они становятся нежными и тем легче детям их есть.
• Выбирайте качественный бульон. Хороший бульон сближает этот суп, поэтому выбирайте проверенную марку. В рецепте используется вегетарианский бульон, но вы можете заменить его куриным бульоном, если хотите (и даже домашним бульоном).
• Выберите забавную форму пасты. Если у ваших детей есть любимая игрушка, берите ее! Короткие и коренастые формы, такие как макароны, маленькие ракушки или радиатори, отлично подходят.
• Слегка недоварите макароны. Макароны в супах продолжают вариться даже после того, как вы снимете суп с огня, поэтому можно оставить макароны немного твердыми.Он будет продолжать готовиться, пока суп горячий.
• Пусть дети сами посыпают сыром. Я говорю по своему опыту: иногда позволить своим детям быть боссами пармезана — это ключ к тому, чтобы заставить их есть!
• Подавайте с хлебом, который любят ваши дети. Когда дети начинают любить вегетарианские супы, они могут начать с обмакивания хлеба в бульоне. Поощряйте этот ранний шаг!

Что подавать с супом минестроне

Помимо пармезана и хрустящего хлеба, мы любим подавать суп минестроне с хрустящим зеленым салатом.

Вы также можете подавать запеченную курицу, чтобы получить дополнительное количество белка (попробуйте посыпать куриную грудку итальянской приправой, чтобы вкус соответствовал вашему блюду).

Хранение остатков супа минестроне

На второй день этот суп еще вкуснее! Разогрейте его на плите в микроволновой печи. Если вы хотите сохранить остатки на какое-то далекое будущее, полностью охладите суп, а затем осторожно перелейте его в пакет с застежкой объемом в галлон. Этот суп размораживается и прекрасно разогревается для сытного и полезного повторного приема пищи.

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 1 луковица среднего размера, очищенная, вымытая и мелко нарезанная
• 2 стебля сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
• 2 моркови среднего или крупного размера, нарезанные
  1900,400. банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 кварта овощного бульона
• 5 унций (около 2 чашек) зеленой капусты, натертой или мелко нарезанной
• 1 ст.л. свежей петрушки, нарезанной
• 2 ч.л.
• 1 лавровый лист
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1/4 стакана замороженного горошка или очищенной фасоли
• 1/2 стакана сухих макаронных изделий, небольшие формы
• морская соль и черный перец по вкусу
• тертый пармезан или другой перец твердый сыр, для подачи

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук, лук-порей, сельдерей и морковь, хорошо помешивая, и готовьте пару минут, чтобы аромат овощей высвободился.

• Добавьте нарезанные помидоры и чеснок. Накройте крышкой и тушите 15 минут, часто проверяя и помешивая. Влейте овощной бульон, затем добавьте капусту, зелень и лавровый лист и смешайте с томатной пастой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте настояться 15 минут.

• Добавьте замороженный горошек или фасоль и макароны и продолжайте варить на медленном огне еще 15 минут. Добавьте больше бульона, если он слишком густой. Попробуйте и приправьте морской солью (только если это необходимо, так как бульон может быть достаточно соленым) и молотым черным перцем.Щедро разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху тертым пармезаном.

калорий: 182 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жир: 8 г | Натрий: 596 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 14 г

Натали Монсон

Я дипломированный диетолог, мама 4-х детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей есть лучше и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

Узнать больше о Натали .

Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире. В холодный суп можно добавить пищевой лед, который легко приготовить в домашних условиях в холодильнике.

Холодными супами славится русская и украинская кухня, среди них – окрошка, ботвинья, свекольник, холодник.

Самым популярный русский холодный суп, конечно, окрошка. Её делают на квасе, сквашенном молоке (простокваше, кефире), огуречном или капустном рассоле и даже пиве. В окрошку кладут овощи (огурцы, лук, картофель, репу, редис), яйца, мясо, грибы, квашеную капусту, в тарелку с окрошкой на квасе обычно добавляют 1-2 ложки сметаны.

Ботвинью готовят из ботвы (листьев корнеплодов, например свёклы) или крапивы. Листья тщательно моют (сначала в холодной воде), затем варят, мелко режут и заливают квасом. Туда же добавляют тонко нарезанные огурцы, свежие или соленые, лук, свеклу. Готовят ботвинью и с вареной рыбой (например осетром, севрюгой, судаком).

Холодный свекольник (он же холодный борщ) готовят из свекольного отвара с добавлением кваса. В готовый свекольник обычно кладут половинку сваренного вкрутую яйца и одну-две ложки сметаны или густых сливок.

Один из самых популярных в мире холодных супов – испанский гаспачо. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому подают к столу в стакане. Основной ингредиент гаспачо – томаты, к которым добавляют огурцы, хлебный мякиш, сладкий перец, лук, чеснок.

В Болгарии и Македонии популярен таратор – холодный суп на йогурте. В этот суп кладут огурцы, салат, чеснок, грецкий орех, укроп и растительное (часто оливковое) масло.

Холодные супы есть и в кухне многих других народов – это венгерский вишнёвый hideg meggyleves, латвийский кефирный auksta zupa, грузинский суп на мясных субпродуктах мужужи, шведский суп из шиповника nyponsoppa и многие другие.

20 холодных супов, которые стоит попробовать летом

Фото: wpten.ru

Холодные супы готовят во всем мире, а рецептов их приготовления — сотни. Они бывают овощные, с добавлением мяса, грибов или солений. Мы собрали 20 лучших рецептов, которые придутся тебе по вкусу в жаркие летние дни!

1. Огуречный гаспачо

Фото: patee.ru

Освежающий и очень легкий!

Тебе понадобится: 500 г огурцов, 150 г стеблей сельдерея, 2 г мяты, 1 ст.л. винного красного уксуса, 15 г шпината, 1 ст.л. сока лимона, 1 г перца чили, 15 г базилика, 50 г редиса, 10 г семян чиа, колотый лед.

Приготовление: Замочи семена чиа в воде, редис нарежь колечками, огурцы очисти от кожуры и натри на крупной терке. Взбей в блендере все составляющие, кроме редиса и чиа, вместе со льдом. Подавай суп, украсив редисом и семенами.

2. Окрошка на кефире

Фото: attuale.ru

Классическое первое блюдо каждого лета.

Тебе понадобится: 20 г картофеля отварного очищенного, 1 яйцо, 20 г редиса, 20 г огурцов, 30 г докторской колбасы, 3 г зеленого лука, 280 мл кефира, 2 г розмарина, 2 г тимьяна, 2 г базилика, 10 г оливкового масла, 1 л. кефира 1%, 250 мл. воды газированной, 25 г горчицы зернистой, 25 г хрена, 5 г соли.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой и выложи на тарелку. Соедини кефир, минералку, специи и залей овощи. Укрась зеленью и оливковым маслом.

3. Гаспачо с клубникой

Фото: irecommend.ru

Холодный суп, который не только освежает, но и сводит с ума своим ароматом.

Тебе понадобится: 600 г свежей клубники, 300 г помидоров в собственном соку, 20 г сыра страчателла, 60 г пшеничного хлеба, 70 г сельдерея, 150 г огурцов, 100 г перца болгарского, половина лука красного, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец, красная паприка, зубчик чеснока, микрогрин.

Приготовление: Нарежь хлеб кубиками, чеснок и овощи. Смешай и оставь мариноваться на час. Сбей овощи в блендере до однородной массы. Подавай, украсив суп ломтиком сыра, дольками клубники и микрогрином.

4. Гаспачо с сыром страчателла

Фото: moscow. wheretoeat.ru

Уверены, для тебя этот рецепт станет настоящим открытием!

Тебе понадобится: 200 г томатов, 30 г сельдерея, 40 г перца болгарского, 5 г кинзы, 5 г перца чили, 20 г оливкового масла, 80 г сыра страчателла, 3 г базилика, соль.

Приготовление: Обдай томаты кипятком, окуни в холодную воду и сними кожицу. Сбей все ингредиенты в блендере. Подавай блюдо, украсив долькой сыра и зеленью.

5. Белорусский холодник

Фото: pinterest.ru

Холодный суп со вкусом лета.

Тебе понадобится: 6 шт. свеклы, 3 огурца, 6 яиц, 250 мл. сметаны, пучок зеленого лука, пучок укропа, пару веточек петрушки, 4 ст.л. уксуса, 3 л. воды, соль, сахар.

Приготовление: Отвари яйца, свеклу, с огурцов сними кожуру, зелень мелко наруби. Отдели белки от желтков. Перебей белки со свеклой и огурцами в блендере или натри на крупной терке. Зелень выложи в миску и смешай вместе с желтками.

Соедини все составляющие, заправь водой и сметаной. Хорошенько вымешай и подавай суп с тостами или запеченным картофелем.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Холодный болгарский суп «Таратор»

Фото: liveinternet.ru

Вкусный суп, который отнимет не больше 10 минут на приготовление и здорово освежит!

Тебе понадобится: 1 огурец, 250 мл. кефира, 250 мл. минералки, пучок укропа, 1 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. жареных кедровых орешков, соль.

Приготовление: Натри на терке огурец, мелко нарежь чеснок и укроп, смешай минералку с кефиром. Соедини все ингредиенты и отправь настаиваться 2 часа в холоде. Подавай суп, украсив зеленью, кружочками огурца и орешками.

7. Холодный суп с плавленым сырком

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Ну очень сливочный вкус!

Тебе понадобится: 500 г огурцов, 100 г сыра плавленого, 125 мл. сливок 10%, зубчик чеснока, зелень, соль, перец, несколько лесных маринованных грибов.

Приготовление: Огурцы очисти от кожуры, плавленый сыр нарежь дольками, чеснок измельчи. Добавь сливки и взбей все блендером. Посоли, поперчи, укрась зеленью, грибами.

8. Свекольный гаспачо

Фото: recept-2u.com.ua

Если помидоры оказались недостаточно сочными и дали мало сока — добавь пару ложек бульона или томатный сок.

Тебе понадобится: 1 свекла, 3 крупных помидора, небольшая луковица, 1 огурец, зубчик чеснока, пару веточек базилика, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. уксуса или красного вина, соль, четверть перца чили, колотый лед.

Приготовление: Свари свеклу, почисти и порежь кусочками. Нарежь помидоры, лук, чеснок, чили, добавь свеклу, лед и взбей все блендером. Укрась суп базиликом и кусочками огурца.

9. Холодный миндально-чесночный крем-суп

Фото: cuerpomente.com

Классический испанский суп для жаркого времени года.

Тебе понадобится: 100 г цельного миндаля, 100 г белого черствого хлеба, 2 зубчика чеснока, 100 мл. оливкового масла, 1 ст.л. винного белого уксуса, соль, 200 мл. ледяной воды, жменя зеленого винограда, пол огурца.

Приготовление: Брось миндаль на 2-3 минуты в кипящую воду. Отбрось на дуршлаг и сними шкурку. Замочи на 5 минут хлеб в воде. Постепенно взбивай в блендере орехи, хлеб, чеснок. Добавь масло, воду, специи. Поставь суп в холодильник и спустя пару часов подавай, украсив виноградом и огурцами.

10. Холодный суп-пюре с овсянкой и овощами

Фото: eda.ru

Используй при подаче нарезку из огурца и моркови — это придаст визуальную изюминку блюду.

Тебе понадобится: 250 мл. греческого йогурта, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 40 г брокколи, 40 г зеленого горошка, 1 ст.л. нарезанного укропа, соль.

Приготовление: Смешай йогурт с овсяными хлопьями и спрячь на 3-4 часа в холод. Отвари брокколи и горошек в течении 2-3 минут. Добавь овощи в йогурт и взбей блендером. Укрась суп овощами.

Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов

11. Холодный томатный суп

Фото: ayurdom.ru

Популярный холодный суп из южных стран, особенно его любят в Италии!

Тебе понадобится: 460 г томатов в собственном соку, лук репчатый, 2 шт. сельдерея черешкового, 2 ст.л. масла оливкового, пару капель соуса табаско, 100 г колотого льда, соль, перец.

Приготовление: Обжарь до готовности на сковороде измельченный лук и сельдерей. Выложи в блендер томаты, жареные овощи, лед, добавь масло и специи. Взбивай до однородной густой массы. Перед подачей охлади.

12. Щавелевая окрошка на кефире

Фото: attuale.ru

Необычный вкус благодаря кислинки щавеля.

Тебе понадобится: 2 л. воды, 600 г свежего щавеля, 5 шт. вареного картофеля, 5 яиц, 500 г колбасы, 400 г огурцов, 1 л. кефира 2,5%, пучок зеленого лука, пучок укропа, 200 г редиса, зелень по вкусу, соль.

Приготовление: Отвари в воде щавель и отставь. Нарежь кубиками овощи, яйца, измельчи зелень и переложи в кастрюлю. Добавь кефир, щавелевый бульон и специи. Поставь охлаждаться на пару часов в холодильник.

13. Грушевый суп-пюре с пармезаном

Фото: corriecooks.com

Этот суп, как первая любовь — невозможно забыть!

Тебе понадобится: 4 груши, 2 стакана грушевого сока, 5 ст. л. сливок 20%, 100 г пармезана, соль, перец.

Приготовление: Нарежь грушу кубиками и свари в соке в течение 25 минут. Дай остыть и отправь в холод на 5-6 часов. Добавь сливки, специи и взбей все блендером. Посыпь суп тертым пармезаном.

14. Гаспачо с печенью трески и креветками

Фото: dochkimateri.com

Выбирай креветки крупных сортов — они более мясистые и насыщенные по вкусу.

Тебе понадобится: 3 больших мясистых помидора, огурец, перец болгарский, зубчик чеснока, несколько ломтиков багета, 1 ч.л. сока лимонного, 140 г печени трески, 5 крупных креветок, 4 ст.л. масла оливкового, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль, перец, щепотка чили, зелень.

Приготовление: Обдай помидоры кипятком и сними кожицу. Взбей все овощи в блендере, вместе со специями. Дай супу остыть в холоде 2-3 часа. Подавай с кусочком трески, креветками и поджаренным багетом.

15. Латышский холодный суп «Васара»

Фото: zira.uz

Главное отличие от аналогичных супов — в маринованной свекле.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 300 мл. воды, 200 г колбасы, 2 яйца, 3 огурца, 5 редисок, пучок зелени, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. уксуса 9%, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 лавровых листа, 3 шт. гвоздики, 3 шт. душистого перца.

Приготовление: Свари маринад для свеклы из воды, специй, уксуса. Свеклу отвари и порежь тонкими ломтиками — залей маринадом, оставь на 2 часа. Мелко порежь овощи, вареные яйца, колбасу, зелень. Соедини все ингредиенты со свеклой и заправь майонезом.

Блюда из риса: 20 простых и вкусных рецептов

16. Холодный суп с квасом и холодцом

Фото: topblognews.ru

Необычайно вкусный и сытный суп!

Тебе понадобится: 100 г готового холодца с мясом, 1 стакан кваса, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. хрена, зелень.

Приготовление: Нарежь холодец кубиками и выложи в миску. Смешай сметану с хреном, залей холодец квасом. Добавь в суп сметанный соус и посыпь зеленью.

17. Холодный суп с сельдью

Фото: rosadonna. ru

Такой суп кажется неоднозначным ровно до той поры, пока его не попробуешь!

Тебе понадобится: 100 г филе сельди, 1 картофелина, 1 яйцо, 1 огурец маринованный, пучок укропа, 1 ч.л. горчицы, 2 шт. зеленого лука, 0,5 л. кефира, соль, перец.

Приготовление: Свари картошку и яйца, мелко порежь все ингредиенты. Посыпь мелко нарезанной зеленью, добавь горчицу и перемешай. Оставь пропитаться на 15 минут. Подавай суп, разложив ингредиенты в миски и полив кефиром, посыпь зеленым луком.

18. Холодный овощной суп с авокадо

Фото: goodfon.ru

Это не только вкусно, но и полезно!

Тебе понадобится: 1 авокадо, 3 помидора, 2 огурца, 5 редисок, перец болгарский, лук-порей или зеленый лук, пучок зелени по вкусу, 300-400 мл. охлажденного бульона или минералки, пару капель табаско, 2 ст.д. оливкового масла, 2 ст.л. бальзамического уксуса, соль, перец.

Приготовление: Вымой все овощи, зелень и мелко нарежь. Переложи в супницу, добавь бульон или минералку. Добавь специи и оставь на пару часов в холоде. Подавай, украсив суп ломтиками авокадо и редиски.

19. Холодный суп-пюре со свеклой и яблоками

Фото: szmedia.ru

Вряд ли ты еще когда-то пробовала фруктово-овощной холодный суп!

Тебе понадобится: 1 огурец, сок половины лимона, 600 мл. сока яблочного, 200 г йогурта, 350 г вареной свеклы, соль, перец, мята.

Приготовление: Нарежь свеклу и добавь ее в блендер с половиной яблочного сока и йогурта. Взбей до однородной консистенции. Добавь лимонный сок, специи. Отдельно натри огурец и смешай с оставшимся соком, мятой и йогуртом. Подавай суп с заправкой из огурца.

20. Гаспачо с песто и кинзой

Фото: naturlich-restoran.ru

Любой суп заиграет совершенно новыми вкусовыми красками, если добавить в него песто!

Тебе понадобится: 400 г томатов в своем соку, 1 огурец, 3 ст.л. рисового уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. красного жгучего перца, маленький красный лук, 1 ч. л. сладкой паприки, 2 ст.л. масла оливкового, 1 ч.л. свежего имбиря, кинза, мята, зубчик чеснока, сухарики.

Приготовление: Нарежь овощи, зелень и отправь в блендер со специями. Взбей до однородной массы. При подаче, добавь в суп по чайной ложке песто с кинзой, укрась сухариками.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

15 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

В летнюю пору хочется легких диетических блюд, которые помогут поддержать форму, очистить организм и насытить его витаминами. Идеальны в это время года холодные овощные супы. Минимум продуктов и потраченного времени, максимум пользы и оригинальных вкусовых сочетаний. Смотрите нашу подборку и выбирайте рецепт по душе!

Холодник из свеклы на кефире

Самый летний суп — холодник из свеклы на кефире с молодым картофелем, огурцами и зеленью. Все так просто и очень вкусно! Заранее отварите овощи и сварите яйца вкрутую.  

Подробный рецепт.

Окрошка с салями на йогурте

Холодная окрошка на йогурте — именно то, что нужно в жару. С картофелем, яйцом, салями и свежими овощами блюдо получается очень сытным, так что вы надолго забудете о голоде.

Подробный рецепт.

Окрошка на минеральной воде

Если не нравится окрошка на квасе или кефире, тогда минеральная вода и сметана — ваш вариант. Берите на заметку!

Подробный рецепт.

Окрошка с таном и ледяным квасом

Небанальная вариация любимого блюда. Квас прекрасно утоляет жажду и хорошо сочетается с кисломолочными продуктами. Заморозьте его в формочке для льда и подавайте порционно. 

Подробный рецепт.

Гаспачо

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Если вы еще не знакомы с этим блюдом, посмотрите видеорецепт Юлии Высоцкой. Он точно вдохновит вас на новый кулинарный эксперимент. 

Подробный рецепт.

Таратор

Таратор — традиционный холодный суп в Болгарии и Македонии. Готовится на натуральном йогурте с огурцами, чесноком, зеленью и грецкими орехами. Обязательно понравится вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой.

Подробный рецепт.

Холодный свекольный суп

Летняя фантазия на тему борща. Готовится просто и быстро, а получается вкусно. Перед подачей в каждую порцию выложите нарезанные на кубики огурцы, а потом уже влейте суп. Не забудьте про сметану!

Подробный рецепт.

Холодный красный суп с ароматной крошкой

Уже сама цветовая гамма этого блюда радует глаз и разжигает аппетит. Дополните суп ароматной крошкой и листиками базилика. Ваши домашние будут в восторге!

Подробный рецепт.

Холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

Оригинальный холодный суп по рецепту Юлии Высоцкой. Филе семги готовится в специальном маринаде и добавляется порционно при подаче. Особую изюминку блюду придает базиликовое масло. 

Подробный рецепт.

Испанский суп сальморехо

Сальморехо — холодный испанский суп, в который входят очень простые и доступные ингредиенты: помидоры, хлеб, немного чеснока и оливкового масла. Традиционно это блюдо подают очень холодным (иногда в него добавляют даже кусочки льда), украсив дольками сваренного вкрутую яйца и кусочками сырокопченой ветчины. 

Подробный рецепт.

Гаспачо из свеклы

Очередная вариация известного испанского супа. Для приготовления понадобятся свекла, помидоры и сладкий перец. Свеклу можно отварить или запечь предварительно, чтобы сократить время приготовления в обед.

Подробный рецепт.

Холодный йогуртовый суп

Очень легкий освежающий суп, что-то среднее между окрошкой и таратором. Пикантность блюду придает изюм, который отлично сочетается с йогуртом и овощами. 

Подробный рецепт.

Холодный суп с авокадо

На приготовление этого супа потребуется не больше 10 минут. Он станет палочкой-выручалочкой для тех, кто не хочет долго стоять у плиты в жаркий полдень. Разнообразьте свой летний обед супом-пюре из авокадо, огурцов и шпината.

Подробный рецепт.

Крем-суп из цукини

Из молодых домашних цукини можно делать не только закусочные рулетики и рагу. Попробуйте приготовить из этого овоща нежный крем-суп с йогуртом, чесноком и пармезаном. Будет вкусно!

Подробный рецепт.

Корейская лапша кукси

Завершим нашу подборку на пряной восточной ноте. Все поклонники азиатской кухни наверняка хотя бы раз ели в ресторане замечательное корейское блюдо кукси. Предлагаем на этот раз сделать его дома самостоятельно и делимся понятной пошаговой инструкцией. 

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов первых блюд для летного обеда смотрите в нашей статье «Летние овощные супы». 

Холодные супы — рецепты с фото на Повар.ру (194 рецепта холодного супа)

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! … далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Холодник по-белорусски со свеклой 4.6

Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении — этот рецепт! …далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Гаспачо классический 4.4

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Азербайджанская довга 4.4

Азербайджанская довга — это легкий холодный суп на кефире с рисом. Хорошо подавать его после сытного застолья или в жаркий день. В летнюю пору это просто незаменимое блюдо, поверьте и проверьте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.07.2016

Холодный щавелевый суп 4.9

Жарким летом уже не хочется горячих, наваристых супов и борщей. Пришло время легких овощных первых блюд, а главное — холодных. Сегодня у нас такой суп из щавеля с огурцами, зеленым луком и яйцами. …далее

Добавил: Зоя Шунина 01.07.2018

Холодный суп из кабачковой икры 5.0

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12. 08.2017

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.7

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда — 29.45 ккал. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017

Окрошка классическая 4.4

Один из самых лучших вариантов окрошки — на сыворотке. Но ее можно готовить на 1% кефире, минеральной воде и даже на обычной воде с небольшим добавлением уксуса. Заправкой может быть лимонный сок. …далее

Добавил: Helenn 07.05.2013

Сыроедческий суп из шампиньонов 4.6

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Свекольник на хлебном квасе 4.6

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Окрошка на пиве 5.0

В вечернее теплое время мы на даче готовим окрошку на пиве. Замечательная вещь! Рецепт приготовления такой хмельной окрошки — прост: классические ингредиенты любимого супа заливаем холодным пивком. …далее

Добавил: Valentina60 28.04.2014

Холодник в хлебе 5.

0

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.08.2017

Сладкий холодник 5.0

Перед вами вкусное летнее лакомство — «Сладкий холодник»! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Суп «Катнов» 4.3

«Кат» в переводе с армянского языка, означает молоко, отсюда и такое название. По сути это рецепт приготовления сладкого молочного супа. Готовится он очень просто и достаточно быстро. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.03.2019

Вегетарианская окрошка 4.7

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире. …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Суп из черешни с мороженым 5.0

Начало лета — короткий сезон вкусной ягоды черешни. Предлагаю вам рецепт, как приготовить суп из черешни с мороженым. Этот потрясающе вкусный и освежающий десерт понравится и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2017

Окрошка на воде с уксусом 4.3

Что приготовить в жару? В моей семье вам бы хором ответили — окрошку! Рекомендую легкий вариант супчика, а для кислинки добавим уксуса. Готовим окрошку на воде с добавлением уксуса — вам понравится! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Холодный борщ со свеклой 4.6

Здесь я расскажу как приготовить холодный борщ со свеклой — блюдо традиционной литовской кухни. Прекрасный лёгкий и красивый суп для любого времени года, который очень полезен и питателен. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Ботвинья по старорусскому рецепту 4.6

Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.06.2018

Окрошка на айране 4.

7

Окрошка на айране от обычной окрошки отличается более кислым вкусом. Приготовить ее вы сможете очень просто и быстро. Говорят (и я так считаю!), что окрошка на айране — самая вкусная! Пробуем. …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Литовский борщ 4.7

Иногда не хочется есть наваристых горячих супов. Но тогда можно сделать холодный вариант этого блюда. Он утолит аппетит и освежит организм. Плюс, такие супы диетические. Так что читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017

Редька с квасом 4.5

Это блюдо я знаю не понаслышке. Мой рецепт — семейный, так делала моя бабушка, мама, и я готовлю именно так. Это блюдо очень актуально в пост или в летнюю жару. …далее

Добавил: Galina.budanova 25.03.2020

Гаспачо с редисом и фенхелем 4.7

Этот испанский холодный суп не только очень вкусный, но и полезный. Ведь он готовится только из свежих сезонных овощей. Не придумаешь лучшего блюда для жаркого лета. …далее

Добавил: Koch 15.06.2018

Шалтибарщай 4.9

Шалтибарщай — это одно из самых популярных и известных блюд в Литве. Оно представляет собой холодный борщ и подается в обед в качестве первого блюда. Очень классно шалтибарщай есть в летнюю жару. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.05.2017

Окрошка на квасе с колбасой 4.

6

Окрошка на квасе — классическое блюдо, которое, я думаю, должна уметь приготовить каждая хозяйка. Чаще всего окрошку я готовлю именно на своем домашнем квасе. Получатся очень вкусно! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Холодный суп из шпината 4.8

Шпинат очень полезный, его нужно есть побольше в начале лета. Салаты и супы намного вкуснее благодаря свежему шпинату. Предлагаю рецепт холодного супа из шпината на основе сыворотки и сметаны. …далее

Добавил: Natali 13.05.2019

Свекольник с ботвой холодный 5.0

Привет всем любителям холодных супов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить свекольник с ботвой холодный. Вкус этого супчика не сможет оставить равнодушным никого. Приступаем к его приготовлению 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017

Сыроедческий суп-пюре 4.3

Освежающий суп из овощей с чесноком и перцем горьким. Легкий, витаминный, подается к столу охлажденным. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Окрошка классическая с колбасой 3.8

Ну кто не любит окрошку? Это потрясающее холодное блюдо считается летним, но его часто готовят и в межсезонье. Главные ингредиенты — колбаса и овощи. Заправляется окрошка кефиром или квасом по вкусу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2017

Холодный суп из кваса 5.

0

В летний период так и хочется съесть холодного супа из кваса. Предлагаю быстрый рецепт с овощами. Берите на заметку! …далее

Добавил: Isaenko777 29.07.2019

Окрошка на воде с майонезом 4.7

Когда на рынке появляется первый лук и в холодильнике имеется банка жирного майонеза, я готовлю окрошку на воде с майонезом. Супчик получается что надо, легкий, но очень вкусный и сытный! Попробуйте! …далее

Добавил: Valentina60 14.06.2013

Окрошка с мясом на кефире 5.0

В летний зной лучше всего утолять голод холодными супами, согласны? Я предлагаю вам полезный, аппетитный и действительно очень вкусный рецепт, который точно стоит взять на заметку. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.07.2017

Сыроедческий суп из кабачков 4.5

Легкий приятный супчик из сырых продуктов. Прекрасное средство для очищения и омоложения организма и полезный обед для сыроедов. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

Сыроедческий тыквенный суп 4.5

Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2015

Армянская окрошка 4.2

Армянская окрошка готовится моментально! Главное — иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Итальянский гаспачо 5.0

Итальянский вариант приготовления такого блюда отличается от классического добавлением белого хлеба: чиабатты, багета, батона и т.д. Его предварительно нужно замочить в холодной воде или в белом вине. …далее

Добавил: AlenaPrika 10.09.2020

Холодник 4.5

Холодник — отличный суп для жаркого дня или легкого обеда. Готовится он из свеклы — вареной или печеной, свежих огурцов, вареных яиц и зелени. Подается холодник обычно с молодым отварным картофелем. …далее

Добавил: Elleo 30.09.2013

Простой и вкусный суп 5.

0

В разгар лета хочу вам предложить рецепт оригинального холодного супчика на основе огурца и йогурта. Вы еще не пробовали такой? Тогда смотрите, как приготовить простой и вкусный суп, и приступайте. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.07.2017

Клубничный суп-пюре 3.5

Рецепт приготовления одного из особо любимых американцами фруктовых супов-пюре из клубники. …далее

Добавил: Povarfan 23.05.2011

Тюри квасные 4.6

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса. …далее

Добавил: Alteredego 09.05.2012

13 холодных супов для жаркого лета — Zira.

uz

Летом совсем не хочется есть тяжелую, жирную, а особенно — горячую пищу. На помощь придут холодные супы родом из самых разных стран — вдохновляйтесь и готовьте!

Лето полновластно вступило в свои права, и начался изнуряющий зной – в такие дни не хочется обедать или ужинать тяжелыми горячими блюдами. Да что там, и легкими, но при этом горячими супами обедать не хочется! Мы собрали популярные холодные супы, которыми спасаются в самых разных странах мира – возможно, какой-нибудь из них станет и вашим спасением в жару.

Кулинарное путешествие начинается с Армении, где едят суп под очень характерным названием – спас. Он и вправду спасает – говорят, такой суп может помочь и при гриппе, и при расстройстве желудка, и даже при похмелье. Едят спас и горячим, и холодным, а его основу составляет кислое молоко – мацун или мацони. Заправляют такой суп рисом, перловкой или пшеничной крупой, которую отваривают отдельно.

В Грузии существует несколько холодных супов, рецепты которых выглядят довольно-таки странно. Первый из них носит сложное название шечаманды. Варят его из кизила, а потом добавляют чеснок и соль. Кизил, впрочем, можно заменить вишней. Вкус у такого супа наверняка будет очень необычным.

Второй вид супа – чриантели, который готовится из вишни или ежевики. Сок ягод заправляется зеленым луком, зеленью кинзы и опять-таки чесноком, а в конце в него добавляются свежие огурцы.

В Болгарии тоже едят суп на кислом молоке – таратор. Кислое молоко, вода, огурцы, кедровые или грецкие орешки и укроп с чесноком – вот из чего состоит таратор. Очень легкий, ароматный и освежающий супчик получается.

В Латвии готовят суп васара или попросту aukstā zupa – первое название переводится как «лето», а второе – «холодный суп». Основу этого супа составляет маринованная свекла. Еще в него добавляют майонез, огурцы, яйца и колбасу, и получается такая вот своеобразная окрошка.

А вот следующий суп едят и в Латвии, и в Литве, и в Польше – он считается национальной едой восточноевропейской кухни. Это холодник, который готовится из свеклы, свекольной ботвы и свекольного кваса. Еще в него добавляют кефир, огурцы, мясо, яйца – а в торжественных случаях в холодник кладут и раков.

Конечно, русскую окрошку знают все – именно этот суп чаще всего едят летом. Окрошку делают на квасу или на кефире, а помимо основных ингредиентов – огурцов, картошки и колбасы или мяса – в окрошку добавляют и редиску, и редьку, и морковку: кому что нравится.

Но есть и еще один традиционно русский суп, хотя и не все его ели. Это ботвинья – холодный суп на основе кваса и, собственно, ботвы, в основном свекольной. Также в ботвинью добавляют рыбу, крапиву, шпинат, щавель, свеклу, лук и огурчики – свежие или соленые. Этот суп – настоящий кладезь витаминов, хотя приготовить его несколько сложнее, чем ту же окрошку.

Из России перемещаемся туда, где уж точно знают, что такое жара – в Африку. Летом здесь готовят два холодных супа, и основу первого из них составляет йогурт. В него добавляют кабачки цуккини, белое вино, огурцы и всяческую зелень.

А вот второй африканский суп очень необычный – его готовят из арахисовой пасты. В суп добавляют помидоры, овощной бульон, красный перец , чеснок и рис. Говорят, что к такому супу идеально подходит несладкий йогурт.

Жарко и в Испании, и оттуда к нам пришел один из самых популярных холодных супов – гаспачо. Его готовят из сырых овощей, а сейчас уже и из фруктов. Основной рецепт гаспачо сочетает в себе помидоры, огурцы, белый хлеб и разнообразные приправы – все это нужно измельчить с добавлением льда, а потом добавить сухарики.

В соседней Италии тоже любят томатные супы – например, тосканский томатный суп с хлебом, Pappa al pomodoro. Этот суп готовят из сладких томатов, острого сыра, черствого хлеба и оливкового масла. Томатный суп получается довольно густым, но в то же время очень легким и освежающим.

Во Франции всеобщей любовью пользуется суп вишисуаз. Этот суп готовится на бульоне с добавлением большого количества лука-порея, сливок, картофеля и петрушки. Подают вишисуаз очень-очень холодным.

От жары можно спасаться по-разному, но холодный суп не только освежит, но и даст силы для трудовых будней. В каждой стране есть свой любимый суп для жаркого времени года – это и корейский кукси, и японский хиядзиру, и множество разнообразнейших фруктовых супов. Осталось только выбрать, какой суп понравится именно вам, и разнообразить летнее меню этим замечательным освежающим блюдом.

4 547

7 рецептов восхитительных холодных супов / AdMe

Жаркий летний день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду и оставляет чувство легкости после еды. AdMe.ru надеется, что эти супы придутся по вкусу и вам.

Окрошка мясная

Вам понадобятся:

• 500 г вареной говядины
• 2-3 отваренные картофелины
• 2 вареных яйца
• 4 малосольных огурца
• 10-12 редисок
• 100 г зеленого лука
• 1 пучок укропа
• пучок петрушки
• 2 ч. л. готового хрена
• 1 л кваса
• соль, сметана

Приготовление:

Картофель, яйца и малосольные огурцы нарезать небольшими кубиками. Редис натереть на терке, зелень измельчить. Мясо нарезать тонкой соломкой. Сложить все ингредиенты в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать. Квас смешать с хреном. Влить в миску. Разлить окрошку по тарелкам, положить сметану по вкусу.

Свекольник

Вам понадобятся:

• 2 большие свеклы
• 3 средних огурца
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. сахара
• соль
• 12 перепелиных яиц
• сметана
• горчица

Приготовление:

Свеклу очистить, нашинковать тонкой длинной соломкой. Вскипятить 1,5 л питьевой воды в кастрюле, добавить соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу. Довести до кипения, закрыть и варить на небольшом огне 20 мин. Снять с огня и полностью остудить.

Огурцы нашинковать тонкой соломкой, укроп и лук мелко порубить. Смешать огурцы и зелень и залить свекольным отваром. Поставить в холодильник на 1 ч.

Сварить вкрутую перепелиные яйца, очистить и разрезать пополам. Смешать сметану с горчицей по вкусу. Разлить свекольник по тарелкам, положить в каждую по ложке сметаны и половинки яиц.

Холодный суп-пюре из авокадо

Вам понадобятся:

• 1 крупное спелое авокадо
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• пучок кинзы
• небольшой пучок мяты
• 2 ст. л. лимонного сока
• 700 мл охлажденного овощного бульона
• 1 ч. л. винного уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• соль, черный перец

Приготовление:

Лук очистить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить плоскостью ножа. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку.

Мякоть вынуть, поместить в блендер, добавить лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона. Разбить в однородное пюре. Влить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, взбить. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть и охладить.

Лайм вымыть, натереть цедру, отжать сок. Сметану смешать с соком лайма. Веточки кинзы и мяты вымыть, листочки отделить от стеблей.
Охлажденный суп разлить по тарелкам, в центр каждой положить ложку сметаны, посыпать цедрой лайма. Украсить свежей зеленью.

Гаспачо

Вам понадобятся:

• 450 г помидоров
• 1 репчатый лук
• 1 консервированный перец
• 1 огурец
• 3 стакана томатного сока
• полстакана кинзы
• 0,3 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• соус табаско (по вкусу)

Приготовление:

Нарезать на небольшие кусочки помидоры, огурец и лук. Разделить ингредиенты на две части. Одну часть переложить в комбайн, добавить туда перец и измельчить все до состояния пюре. Переложить пюре в миску. Добавить томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешать. Добавить вторую часть нарезанных овощей. Посолить, поперчить и поставить в холодильник охлаждаться.

Таратор

Вам понадобятся:

• 4 свежих огурца
• 1 стакан простокваши (или кефира)
• полстакана воды
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок укропа
• растительное масло (по вкусу)
• 50 г грецких орехов
• половина столовой ложки уксуса
• соль (по вкусу)

Приготовление:

Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками или ломтиками и добавить к ним толченый чеснок. Залить простоквашей или кефиром, размешать, добавить уксус. Смесь разбавить холодной кипяченой водой и положить толченые орехи. Суп заправить нарезанной зеленью укропа и растительным маслом.

Салморехо

Вам понадобятся:

• 1 кг спелых томатов
• 200 г белого хлеба
• чеснок
• 50 мл винного уксуса
• 200 мл оливкового масла
• 4 кусочка сыровяленой ветчины
• 2 вареных яйца

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы. Разрезать пополам. С помощью блендера перемолоть до состояния пюре. Добавить хлеб, чеснок, уксус и оливковое масло, перемолоть до однородности. Поставить в холодильник. Нарезать небольшими кубиками яйца и ветчину. Разлить охлажденный суп по тарелкам, добавить яйца и ветчину.

Летний суп из кабачков

Вам понадобятся:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 4 помидора
• 6 веточек мяты
• 500-600 г кабачков
• 1 ст. л. крахмала
• соль и перец по вкусу
• 2 веточки свежего базилика
• лимонный сок

Приготовление:

Лук, помидоры и кабачки мелко нарезать.  Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Готовить лук до размягчения на среднем огне. Добавить помидоры и готовить 2 минуты, помешивая. Добавить литр воды и довести до кипения. Затем добавить 4 веточки мяты и кабачки. Варить под крышкой на медленном огне 15 минут.

Вынуть из супа мяту. Крахмал растворить парой ложек холодной воды, добавить в суп. Варить суп несколько минут до загустения, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и остудить. Убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей добавить немного лимонного сока и ложку оливкового масла, украсить мятой и базиликом.

Превью: Ekaterina Pokrovsky / Shutterstock.com

Холодные супы из овощей и фруктов пошагово

Холодные супы – идеальная находка для жарких дней, когда не хочется не только горячих блюд, но и еды вообще. Кроме того, что они получаются освежающими и низкокалорийными, как правило, холодные супы сохраняют витамины из-за минимальной термической обработки ингредиентов. Они разнообразят ваше меню и станут идеальным первым блюдом в жаркую погоду.

к содержанию ↑

Советы для приготовления холодных супов

Используем самые свежие и качественные продукты – в большинстве рецептов они не подвергаются термической обработке.

Все, что можно есть сырым, в суп кладем без термической обработки.

Нарезка ингредиентов во многом зависит от предпочтений – можно порезать как соломкой, так и кубиком. Однако в любом случае не стоит резать их слишком мелко.

Добавлять зелень – укроп или петрушку – лучше при подаче.

Понятие «холодный суп» не означает, что требуется максимально низкая температура блюда – прежде всего она должна быть комфортной для еды. Оптимальная – не менее 12 и не выше 20 градусов.

Овощи для холодных супов не должны быть теплыми.

Холодные супы, как правило, готовятся на воде или овощном (фруктовом) отваре, также используется сок или йогурт.

Приготовить основу, в частности, бульон, для некоторых супов можно заранее, не добавляя туда «текущих» ингредиентов, и хранить их в холодильнике нескольких дней.

Замораживать холодные супы нельзя.

Лучше всего готовить холодный суп за несколько часов до подачи и подержать в холодильнике, чтобы все ингредиенты приобрели одинаковую температуру.

Для супов-пюре используются как свежие овощи, так и приготовленные (отварные, запечённые).

При использовании огурцов всегда необходимо пробовать их на наличие горечи – иначе итоговое блюдо приобретет нежелательный вкус.

к содержанию ↑

Зеленый холодник со щавелем

Ингредиенты

• Вода – 3 л
• Щавель – 2 пучка
• Яйцо – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Огурец (свежий) – 2 шт.
• Укроп, петрушка, зеленый лук – по 1 пучку
• Сметана – 200 гр
• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

Картофель помыть и отварить в мундире.

Щавель перебрать, помыть и крупно порезать, затем положить в кипящую воду. После закипания подержать 1-2 минуты, посолить и остудить.

Огурцы помыть и нарезать кусочками.

Яйца отварить и порезать в зависимости от предпочтений. Допускается как мелкая нарезка, так и крупная – на 4 – 6 частей.

Когда сварится картофель, его необходимо охладить, очистить от кожуры и порезать кубиками. Картофель не обязательно класть в суп и можно подавать отдельно. В этом случае его можно резать не мелко, а на 2 – 4 части, в зависимости от исходного размера, и даже оставить в целом виде.

Зелень помыть и мелко порезать. Укроп с петрушкой предварительно растереть с солью – это усилит вкус трав.

Перед подачей в каждую тарелку супа положить по ложке сметаны.

к содержанию ↑

Холодный огуречный суп

Ингредиенты

• Огурец – 0,5 кг
• Йогурт и/или кефир – 700 гр
• Лук (зеленый) – пучок
• Петрушка, укроп – 1 пучок
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Лед

Дополнительные ингредиенты

• Чеснок – 1 зубчик
• Лимон – половинка
• Базилик – пучок

Пошаговое приготовление

Разбить лед блендером, взбить до однородного состояния.

Огурцы помыть, если есть крупные семена – удалить. Несколько штук отложить – они пригодятся позже. Остальные очистить от кожицы, произвольно порезать.

Добавить огурцы в чашу со льдом. Туда же положить вымытую петрушку и укроп, можно заменить их базиликом или совместить все травы. Часть оставить для украшения.

Заправить классическим йогуртом без добавок. Его может заменить кефиром или же использовать оба ингредиента. С кефиром суп получится более жидким, с йогуртом – более густым.

Влить сок половины лимона и положить очищенный чеснок.

Взбить компоненты до однородного состояния. Добавить соль и перец.

Суп можно есть сразу или же оставить на некоторое время в холодильнике, чтобы он настоялся.

Перед подачей суп украсить оставшимися нарезанными огурцами или зеленью.

к содержанию ↑

Холодная уха

Ингредиенты

• Рыба (любая нежирная) – 0,5 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 150 гр
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок
• Морковь – 1 шт.
• Горошек зеленый – 2-3 ст.л.
• Петрушка, укроп – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Вода -1 л

Пошаговое приготовление

Из рыбы сварить бульон. Для этого ее необходимо помыть и очистить, затем залить холодной водой. Добавить морковь, репчатый лук и специи и варить до готовности. Затем дать остыть.

Рыбу достать из бульона, удалить кости и кожу, нарезать некрупными кусочками. Бульон процедить.

Огурец помыть, крупные семена удалить.

Яйцо отварить, охладить и почистить.

Огурец и яйцо, нарезав, разложить по тарелкам. Добавить рыбу, горошек (можно использовать консервированный или отварной мороженый), нарезанный зеленый лук залить бульоном и размешать. Положить по ложке сметаны, посыпать мелко нарезанной зеленью.

к содержанию ↑

Крем-суп из цукини

Ингредиенты

• Цукини – 300 гр
• Йогурт (несладкий) – 200 гр
• Чеснок – 3 зубчика
• Лимон – половинка
• Твердый сыр (пармезан) – 3 ст. л.
• Соль, перец молотый – по вкусу
• Оливковое масло 1-2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Цукини помыть, порезать на произвольные, но одинаковые кусочки и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Положить в глубокую миску и дать остыть. Если есть запеченные цукини, можно использовать их для приготовления супа.

После того как овощи остынут, добавить йогурт, чеснок и сок лимона. С помощью блендера довести массу до однородного состояния.

Добавить соль, перец и поставить в холодильник на полчаса.

Готовый холодный крем-суп разлить по тарелкам, добавить немного оливкового масла, посыпать сыром.

к содержанию ↑

Легкий холодный суп с авокадо

Ингредиенты

• Бульон (овощной) – 1 л
• Огурец – 2 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Йогурт (сметана) – 250 гр
• Редис – 2-3 шт.
• Сок половинки лимона
• Соль, перец, кумин по вкусу
• Зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу

Дополнительные ингредиенты

• Шпинат
• Щавель

Пошаговое приготовление

Огурцы помыть, очистить от кожицы. Если есть крупные семена, удалить. Нарезать небольшими произвольными кусочками.

Авокадо разрезать пополам, удалить ядра и достать мякоть.

Лук и чеснок очистить и произвольно нарезать.

Зелень помыть, удалить жесткие части.

Часть зелени можно заменить или дополнить шпинатом, щавелем или руколой – в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты сложить в глубокую емкость и измельчить блендером.

Добавить соль, специи, лимонный сок, йогурт или сметану. Тщательно перемешать и убрать в холодильник минимум на 1 час.

При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью и украсить кусочками редиса.

к содержанию ↑

Фруктово-ягодный холодный суп с рисом

Ингредиенты

• Рис – 200 гр
• Яблоко – 1 шт.
• Ягоды (любые) – 100 гр
• Сок яблочный – 100 гр
• Изюм – 50 гр
• Вишня – 50 гр
• Орехи грецкие – по вкусу
• Лимон – половинка
• Сахар – по вкусу
• Вода – 0,5 л

Пошаговое приготовление

Яблоки помыть и очистить от кожуры, семечки удалить. Порезать некрупными дольками.

Лимон помыть, выжать сок и снять цедру.

Кожуру яблока и цедру залить водой и довести до кипения. Снять с огня, процедить и всыпать туда рис.

Варить рис до полуготовности, добавить яблочный сок, дольки яблока, вишню (если используется сухая), изюм и сахар.

За минуту-две до готовности риса добавить ягоды и вишню (если свежая).

Суп остудить и подавать.

к содержанию ↑

Быстрый холодный суп на айране

Ингредиенты

• Айран – 500 мл
• Огурец – 2-3 среднего размера
• Редис – 4 шт.
• Лук зеленый – 6 – 8 шт.
• Укроп или петрушка – по вкусу
• Мята – 10 листиков
• Чеснок – 1 зубчик
• Сметана – 2 ст.л.

Дополнительные ингредиенты

• Острый перец – 1 стручок
• Половинка лимона

Пошаговое приготовление

Редис и огурцы помыть и натереть на средней терке.

Зелень промыть, удалить стебли и мелко нарезать.

Все ингредиенты разложить по тарелкам. Добавить мелко натертый чеснок и сметану.

При желании добавить лимонный сок и острый перец.

Залить охлажденным айраном.

к содержанию ↑

Окрошка на фруктовом настое

Ингредиенты

• Фрукты или сухофрукты – 100 гр
• Яйцо – 1 шт.
• Огурец – 100 гр
• Салат – 3-4 листика
• Картофель – 1 шт.
• Укроп – 2-3 веточки
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 2 стакана
• Сок половинки лимона

Пошаговое приготовление

Для приготовления фруктового настоя можно использовать свежие яблоки или груши (200 гр) либо заменить их сушеными (100 гр). Допускается использование для приготовления настоя ревеня или сухого шиповника.

Ингредиенты залить кипятком и довести до кипения. Для лучшего вкуса оставить под крышкой на несколько часов. Затем готовый настой сцедить.

Огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками. Если есть крупные семена, их вынуть.

Салат и укроп помыть, удалить стебли.

Картофель отварить и дать ему остыть, затем порезать.

Яйцо сварить вкрутую. Желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной. Белок мелко порезать.

Все продукты соединить, залить настоем, добавить соль и лимонный сок (по вкусу) и поставить в холодное место.

Окрошка подается в холодном виде со сметаной.

9 рецептов холодных супов для жарких летних дней

Жаркие дни требуют холодного супа! Охладитесь этим летом с помощью этих рецептов освежающих холодных супов. Среди них классический гаспачо, охлажденный кукурузный суп и многое другое.

Холодный суп — одна из моих летних навязчивых идей, наряду с салатами, холодным наваром и всякой сладкой кукурузой. В жаркий летний день нет ничего, чего я жажду больше. Холодный суп увлажняет, освежает и полон сезонных продуктов. Часто его вкус улучшается через день или два в холодильнике, так что это то, что вы можете приготовить заранее и держать под рукой для легких летних блюд, не требующих приготовления.

Ниже вы найдете 9 моих любимых рецептов холодных супов. Они включают в себя классические блюда, такие как гаспачо и охлажденный огуречный суп, а также нестандартные идеи, такие как холодный морковно-кокосовый суп и гаспачо из сладкой кукурузы. Эти рецепты я с нетерпением жду каждое лето. Я надеюсь, что вы любите их так же сильно, как и я.

Рецепты холодных супов с помидорами

Благодаря своему сладкому, острому вкусу и высокому содержанию воды помидоры идеально подходят для добавления в холодный суп. Эти рецепты идеально подходят для теплых дней в середине-конце лета, когда помидоры в наилучшей форме.

Легкий гаспачо
Этот рецепт представляет собой упрощенную версию классического испанского гаспачо. Я готовлю его без традиционного хлеба, получая легкий ароматный суп, полностью веганский и безглютеновый.

Зеленый гаспачо , стр. 129 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Желтые помидоры + кинза + огурец = великолепный зеленый гаспачо! Я добавляю семена подсолнечника в этот простой суп, чтобы придать ему гладкую кремовую текстуру.

Арбузный гаспачо
Не волнуйтесь, этот гаспачо не сладкий.Вместо этого он восхитительно нюансирован и сбалансирован, так как сладость арбуза компенсирует остроту красного винного уксуса, зеленого лука и чеснока.

Жареный томатный гаспачо со сливками
Здесь я обжариваю помидоры перед тем, как смешать их. Этот быстрый и простой шаг придает этому вкусному летнему супу глубину дымного вкуса.

Рецепты охлажденного огуречного супа

Знаю, знаю, огурец является ключевым ингредиентом классического гаспачо, и вы найдете его почти во всех рецептах охлажденного томатного супа выше.Но в рецептах холодных супов в этой категории помидоры отходят на второй план, позволяя хрустящим, прохладным огурцам стать звездой шоу.

Холодный огуречный суп
Здесь огурцы, греческий йогурт и свежие травы смешиваются в одном из самых освежающих рецептов, которые я пробовал. Я люблю есть его на обед с хрустящим хлебом, фокаччей или ломтиком тоста с авокадо.

Огуречный гаспачо
Обжаренные помидоры придают этому прохладному супу пикантный вкус.Сверху добавьте нарезанные помидоры черри, огурцы и свежие кукурузные зерна для хруста.

Еще рецепты освежающих холодных супов

Охлажденный суп с… морковью? Холодный кабачковый суп? Еще бы. Хотя эти рецепты холодных супов нетрадиционны, они вкусны и питательны. Добавьте их в свой список дел как можно скорее!

Морковно-кокосовый суп
Приготовьте этот рецепт после похода на фермерский рынок, когда вы наберете яркую гроздь местной моркови. Их сладкий землистый вкус будет прекрасно контрастировать с насыщенным кокосовым молоком, ароматным лемонграссом и острой пастой карри в этом супе.

Гаспачо из сладкой кукурузы
Сочетание сладкой кукурузы, желтых помидоров и желтого сладкого перца придает этому супу солнечный цвет. Благодаря кукурузе и капле хересного уксуса у него прекрасный сладкий и острый вкус.

Суп из цукини с базиликом
После того, как вы испекли свой сотый батон хлеба из цукини, измените ситуацию и приготовьте этот суп из цукини! Я всегда добавляю в свою миску несколько домашних крутонов, чтобы придать вес и хруст этому легкому сливочному блюду.

9 лучших рецептов холодных супов

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

Порции от 4 до 6

Этот рецепт гаспачо — один из наших любимых рецептов холодных супов!

• 1 английский огурец
• 2½ фунта спелых помидоров, нарезанных
• 2 чили фресно или ½ красного болгарского перца, очищенных от стеблей и семян
• ¼ маленькой красной луковицы, промытой
• 4 маленьких нарезанных зубчика чеснока
• 3 ¼ чашки плюс еще для украшения
• 3 ст. гарнир

• Мелко нарежьте ¼ огурца и оставьте для украшения.

• Оставшийся огурец очистите, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Добавьте помидоры, перец, лук, чеснок, кинзу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Смешайте до однородности. Приправьте по вкусу и охладите не менее 2 часов.

• Подавайте суп с нарезанным кубиками огурцом, свежей зеленью, каплями оливкового масла и свежемолотым черным перцем.

Рецепт морковно-кокосового супа — Любовь и лимоны

Этот морковно-кокосовый суп требует всего 10 ингредиентов и смешивается в мгновение ока.Освежающий, кремовый и яркий, он чудесно подходит как к теплу, так и к холоду.

Этот морковно-кокосовый суп — один из моих любимых рецептов из нашей первой поваренной книги. Когда я впервые сделал это, я хотел перестать работать над книгой и просто есть этот суп каждый божий день на обед. К счастью для меня, я смог! Рецепт требует 10 простых ингредиентов, и я готовлю его как гаспачо, добавляя все ингредиенты в блендер и взбивая их в сливочное освежающее пюре. Как и гаспачо, его подают охлажденным, но с таким же успехом его можно разогреть.

Рецепт морковно-кокосового супа Ингредиенты

Этот морковно-кокосовый суп кремовый, легкий и очень освежающий! Вот что вам понадобится для его приготовления:

• Морковь : Найдите 2 больших пучка. Мне особенно нравится готовить этот суп с сезонной морковью с фермерского рынка.
• Лемонграсс : придает яркий, освежающий вкус! Если вы не можете найти лемонграсс, используйте вместо него 1 столовую ложку цедры лайма.
• Кокосовое молоко : Это делает этот безмолочный суп чудесно сливочным без каких-либо сливок! Мне нравится оставлять немного, чтобы сбрызнуть сверху каждой миски.
• Красная паста карри : придает супу огненный вкус карри. Ищите его на азиатских рынках или в азиатском отделе продуктового магазина. Если вы не можете найти его, не стесняйтесь заменить свежим имбирем.
• Чеснок : Для ароматной глубины вкуса!
• Хересный уксус : Чтобы сделать суп пикантным и ярким!
• Оливковое масло первого холодного отжима : Вместе с кокосовым молоком оно придает супу насыщенность и связывает все вкусы воедино.

Добавьте немного воды или овощного бульона, чтобы блендер заработал, и приправьте суп солью и перцем по вкусу!

Морковно-кокосовый суп Рекомендации по подаче

Измельчите этот морковно-кокосовый суп, пока он не станет однородным и бархатистым. Затем вылейте его в суповую кастрюлю на среднем огне и варите, периодически помешивая, пока он не прогреется. Если вы предпочитаете холодный суп, охладите его не менее 4 часов, чтобы ароматы проявились. В любом случае, не отказывайтесь от украшений.Я люблю добавлять кинзу, микрозелень и/или мяту для дополнительного свежего вкуса. Затем я добавляю поджаренные тыквенные семечки и семена конопли для хруста.

Чтобы сделать этот легкий морковный суп полноценным обедом, подавайте его с тостами из авокадо или сытным салатом, например, салатом из капусты. Его яркая морковно-имбирная заправка прекрасно сочетается с этим супом!

Больше любимых рецептов супа

Если вам нравится этот морковно-кокосовый суп, попробуйте один из следующих вкусных рецептов супа:

Тогда найдите мои 25 лучших рецептов супа здесь!

морковный кокосовый суп

автор: Jonipe Donofrio

Тип рецепта: Главное блюдо, суп

• 1 стебель Lemongrass
• 16 унций морковь, очищенные и нарезанные, около 2 пучков
• 1 (14 унций) легкое кокосовое молоко, оставить ¼ чашки для украшения
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для сбрызгивания
• 2 столовые ложки хересного уксуса
• 1 чайная ложка красной пасты карри или свежемолотого имбиря
• ½ чайной ложки морского соль, больше по вкусу
• ½ стакана воды
• морская соль и свежемолотый черный перец
• дополнительные украшения: семена конопли, тычиночные культуры, микрозелень

1. Подготовьте лемонграсс, отрезав конец корня и жесткую верхнюю часть стебля. .Удалите первые один или два слоя наружных листьев и мелко нарежьте нежную, ароматную часть лемонграсса.
2. С помощью высокоскоростного блендера смешайте лемонграсс, морковь, кокосовое молоко, чеснок, оливковое масло, хересный уксус, красную пасту карри, воду, соль и перец. Смешайте до однородности. Если вы не используете высокоскоростной блендер, такой как Vitamix, процедите суп (если хотите, чтобы получилась текстура) и снова перемешайте до получения однородной массы.
3. Охладите не менее 4 часов. Если в холодильнике суп загустеет, добавьте еще немного холодной воды.Кроме того, вы можете подавать суп теплым, слегка подогрев его в кастрюле. Приправить по вкусу большим количеством соли и перца.
4. Сбрызните оливковым маслом и подавайте с желаемым гарниром.

3.4.3177

Легкий рецепт гаспачо — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт гаспачо поможет справиться с жарой! Этот прохладный суп, приготовленный из летних овощей, уксуса и оливкового масла, насыщенный, острый и освежающий.

Ни для кого не секрет, что я люблю гаспачо.На протяжении многих лет я делился рецептом гаспачо с арбузом, одним с кукурузой, другим с морковью и третьим с острыми помидорами. Что я могу сказать? В жаркий летний день нет лучшего способа охладиться, чем холодным супом.

Если вы не знакомы с гаспачо, это охлажденный суп из Андалусии, Испания. Традиционные рецепты требуют помидоров, огурцов, болгарского перца, чеснока, оливкового масла, уксуса и хлеба, который делает суп гуще. Этот рецепт не совсем аутентичен, но имеет много общего с испанским гаспачо.Помидоры, огурец и оливковое масло составляют его яркую красную основу, чеснок добавляет остроты, а красный винный уксус придает ему восхитительный запах. Даже Джек, который обычно отказывается от гаспачо, на прошлой неделе съел тарелку на обед. Сложный, освежающий и изобилующий летними продуктами, он идеален для приготовления прямо сейчас, когда дни жаркие, а свежие помидоры в самом разгаре.

Ингредиенты рецепта гаспачо

Как я упоминал выше, хлеб часто используется в качестве загустителя в андалузском гаспачо. На мой вкус, суп и без него достаточно сливочный, поэтому я готовлю гаспачо из этих простых ингредиентов:

• Помидоры — Здесь подойдут любые помидоры. Выберите лучшие из них, которые вы можете найти на своем фермерском рынке или в продуктовом магазине!
• Огурец – Нарежьте огурец кубиками и оставьте для украшения. Затем очистите остатки и смешайте их с супом!
• Чили Фресно – Традиционный испанский гаспачо готовится из болгарского перца.Но этим летом я готовила гаспачо дома, и чили фресно были единственными перцами, которые у меня были в холодильнике. Я бросил их и влюбился в остроту, которую они придавали супу. Я настоятельно рекомендую использовать их, но вы можете заменить их половиной красного болгарского перца, если хотите.
• Чеснок – Для остроты!
• Красный лук – Промойте его под холодной водой перед тем, как добавить в блендер, чтобы смягчить его острый вкус.
• Уксус из красного вина или хересного уксуса – придает вкусный привкус.
• Кинза – Это нетрадиционно, но я люблю травяной свежий аромат.
• Оливковое масло первого отжима — 1/2 стакана может показаться много, но поверьте мне, вам понадобится каждая капля этого прохладного летнего супа. Это необходимо для создания богатого, сливочного и сбалансированного гаспачо.
• И соль, и перец – Чтобы сделать все вкусы ярче!

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Лучшие советы по приготовлению гаспачо

• Хорошие помидоры на вес золота. Для этого рецепта гаспачо требуется много томатов: 2 1/2 фунта! Они составляют основу супа, поэтому качество ваших помидоров действительно повлияет на готовое блюдо. Если есть возможность, поищите местные помидоры на фермерском рынке. Но несмотря ни на что, делайте этот рецепт летом, когда любой помидор слаще и сочнее, чем в другое время года.
• При необходимости работайте партиями. По этому рецепту получается много супа, поэтому вам, возможно, придется работать партиями в зависимости от размера вашего блендера или кухонного комбайна.Конечно, вы также можете уменьшить рецепт вдвое, но я люблю, когда в холодильнике остаются остатки. Суп становится более сложным и ароматным, чем дольше он охлаждается, поэтому на 2 и 3 день он еще вкуснее!
• Охладите суп не менее чем за 2 часа до еды. Может показаться заманчивым сократить время охлаждения, но поверьте мне, ожидание того стоит! После того, как ароматы сливаются и развиваются в холодильнике, суп становится более сбалансированным, сложным и освежающим.

Рекомендации по подаче

По этому рецепту гаспачо можно подавать двумя способами: в стакане или в миске.Выпейте его в качестве легкого обеда или закуски или наполните тарелку начинками, чтобы приготовить самостоятельное блюдо! Я люблю украшать тарелку нарезанным кубиками огурцом, помидорами черри, свежей зеленью и капелькой оливкового масла. Жареный нут, гренки, нарезанные сваренные вкрутую яйца и авокадо также будут вкусными начинками.

Завершите трапезу хорошим хрустящим хлебом, соккой или тостами с авокадо. Для более сытного обеда подавайте этот легкий гаспачо с овощами на гриле и соусом ромеско, вашим любимым белком или летней вегетарианской фриттатой.Наслаждаться!

Другие любимые рецепты томатов

Если вам нравится этот рецепт гаспачо, попробуйте один из следующих летних рецептов томатов:

Гаспачо

Время подготовки: 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

2 90 0 6 Порций 0 Рецепт гаспачо очень прост в приготовлении — просто смешайте и охладите! Холодный, сложный и освежающий, он идеально подходит для жаркого летнего дня.

• 1 английский огурец
• 2½ фунта спелых помидоров, нарезанных
• 2 чили фресно или ½ красного болгарского перца, очищенных от стеблей и семян
• ¼ маленькой красной луковицы, промытой
• 4 маленьких нарезанных зубчика чеснока
• 3 ¼ чашки плюс еще для украшения
• 3 ст. гарнир

• Мелко нарежьте ¼ огурца и оставьте для украшения.

• Оставшийся огурец очистите, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Добавьте помидоры, перец, лук, чеснок, кинзу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Смешайте до однородности. Приправьте по вкусу и охладите не менее 2 часов.

• Подавайте суп с нарезанным кубиками огурцом, свежей зеленью, каплями оливкового масла и свежемолотым черным перцем.

25 лучших рецептов холодных супов

С наступлением тепла пришло время остыть с вкусными рецептами холодных супов !

От арбузного гаспачо до супа из цукини с базиликом — в этом списке есть все, что вам может понадобиться, чтобы добавить немного азарта на вашу кухню.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Пришло время сменить остроту горячих супов и тушеных блюд на прохладу летнего супа. Просто приготовьте большую кастрюлю и подайте этот вкусный рецепт своим гостям.

Эти вкусные рецепты холодных супов наверняка станут вашим любимым блюдом, когда потеплеет.

Эти рецепты не только невероятно легкие, но и очень вкусные.

Ознакомьтесь с этим списком охлажденных сортов в следующий раз, когда захотите попробовать что-то новое!

Если вы ищете свежий гаспачо, этот рецепт для вас!

Этот суп родом из Испании и состоит из охлажденных протертых помидоров, огурцов и перца.

Он может быть как тонким, так и крупным, по вкусу напоминает сальсу. Прежде чем убежать, поверь мне!

Этот рецепт наполнен летними ароматами и питательными веществами.

В следующий раз, когда вы обнаружите изобилие помидоров, вы будете знать, что делать!

Что может быть освежительнее холодного огуречного супа в жаркий летний день?

Этот сырой и безмолочный рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов.

Этот холодный огуречный суп не только идеально подходит для похудения, но и невероятно увлажняет.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Этот рецепт наполнен бесконечными полезными свойствами, такими как витамин С, магний и тонна клетчатки.

Кто знал, что такая вкуснятина может быть и такой полезной?

Ищете рецепт со вкусом, как будто его только что принесли с кухни ресторана? Этот охлажденный томатный суп с базиликом делает именно это!

В то время как вы можете полностью отказаться от свежих помидоров, когда они доступны, консервированные помидоры также не годятся.

Этот рецепт в основном состоит из нарезанных корнеплодов, смешанных со взбитыми сливками.

Сможете угадать волшебный ингредиент этого великолепного рецепта? Апельсиновый сок!

Всплеск OJ способен освежить весь горшок и добавить более сладкий вкус.

Этот охлажденный суп из авокадо идеально подходит для приготовления на скорую руку, если вам не хочется включать плиту.

Этот рецепт готовится из авокадо, бульона, сметаны, кинзы и лайма.

В довершение всего добавьте помидоры, бекон и зеленый лук.

Сливочность супа в сочетании с хрустящей начинкой идеально сочетаются друг с другом.

Если вам нужен вкус, то этот рецепт для вас!

Думайте об этом рецепте как о Тазики в форме супа. Прежде чем убежать, выслушай меня!

Насыщенный йогурт в сочетании со свежими травами и чесноком — это все, что вам когда-либо было нужно, но вы никогда не знали.

Поскольку рецепт очень насыщенный, лучше подавать его небольшими порциями. Вместо этого добавьте кусочек тоста, чтобы окунуть его во время поедания этого восхитительного холодного супа.

Самое приятное в этом рецепте то, что плита не требуется!

Этот рецепт, не требующий приготовления, пригодится, когда к вам в последнюю минуту придут гости.

Он наполнен множеством различных вкусов и текстур, которые идеально подчеркивают друг друга.

Если вы любите арбуз, перец халапеньо, чеснок и свежие травы, то обязательно попробуйте этот рецепт.

Для приятной презентации подайте гаспачо из арбуза в бокале для мартини и наслаждайтесь!

Хотите съесть что-нибудь сладкое в качестве еды? Тогда попробуйте этот сочный фруктовый холодный суп.

Сливочная кокосовая основа, смешанная с терпкостью персика, вызывает аппетит.

Самое классное в этом рецепте то, что персики можно заменить любыми другими фруктами, которые у вас есть под рукой.

Совет профессионала: не забудьте завершить рецепт несколькими ломтиками свежих фруктов!

Летний вкус в этом рецепте совершенно неземной.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы потрудиться на кухне, чистя горох, вам повезло!

Вы можете полностью отказаться от использования замороженного горошка, сохраняя при этом свежий вкус.

Не забудьте украсить блюдо несколькими замороженными горошками, листьями укропа и жареным луком сверху.

Этот вкусный рецепт идеален для моих любителей польского хлодника. Он не только очень обезжиренный, но и вегетарианский!

Это потрясающее блюдо, наполненное свеклой, огурцами и редисом, невероятно питательно и полезно.

Обязательно подавайте этот вкусный холодный суп с ржаным или тыквенным хлебом.

Я люблю добавлять сверху нарезанное сваренное вкрутую яйцо, чтобы по-настоящему сытно пообедать!

Это веселое испанское блюдо очень похоже на гаспачо, но имеет свою изюминку!

Можете ли вы угадать, что является основным ингредиентом? Миндаль!

В этом рецепте определенно интересное сочетание таких ингредиентов, как миндаль, яблоки и белый хлеб.

Удивительно, но ингредиенты идеально переплетаются, создавая идеальную миску вкуснятины.

Не забудьте украсить блюдо нарезанным виноградом, чтобы было еще веселее!

В то время как острые прохладные супы восхитительны, иногда сладкий вариант — это то, что нам нужно.

Этот рецепт не только яркий, но и идеально подходит для подачи в качестве легкого блюда.

Просто смешайте немного охлажденной черники и йогурта в блендере и взбивайте, пока ингредиенты не станут однородными.

Добавьте ломтик имбиря и щепотку корицы для дополнительного вкуса!

Нет ничего, что я люблю больше, чем восхитительный сальморехо в жаркий летний день. Этот классический испанский рецепт невероятно сытный и насыщенный по вкусу.

Я люблю подавать этот испанский охлажденный томатный суп в качестве рецепта позднего завтрака, когда ко мне приходят гости.

Этот рецепт невероятно сливочный и зацепит вас уже после одной ложки.

Набор различных специй в этом охлажденном йогуртовом супе из кресс-салата заставит вас влюбиться.

В то время как звездой шоу является кресс-салат, другие ароматы, такие как чеснок и йогурт, по-прежнему дебютируют, не подавляя блюдо.

Йогурт придает супу кремообразную консистенцию, которая обязательно понравится любому гурману.

Этот холодный грушевый суп представляет собой забавную смесь сладкого и соленого. Контраст между луком и грушей удивительно сочетается на небесах.

Этот рецепт можно подавать горячим, но в холодном виде он выходит на совершенно другой уровень!

Лучшая часть рецепта в том, что он наполнен витаминами С и К.

Кроме того, это отличное блюдо, которое стоит попробовать, если у вас проблемы с пищеварением, из-за того, что оно богато клетчаткой.

Ищете что-то необычное?

Тогда взгляните на этот рецепт охлажденного огуречного супа на пахте в следующий раз, когда вам некогда будет готовить что-нибудь на скорую руку на кухне.

Этот рецепт является прекрасной альтернативой гаспачо с добавлением сливочного вкуса.

Хотя это блюдо очень вкусное, оно еще и яркое! Редька и свекла добавляют потрясающий розовый оттенок, который просто кричит о лете.

Не стесняйтесь украсить сверху небольшим количеством трав!

Этот простой и быстрый рецепт прекрасно освежает в жаркие летние дни. Если вам нужно немного взбодриться, то это для вас!

Хотя это блюдо и напоминает смузи, технически это все же суп.

Этот прохладный суп с начинкой из дыни, апельсинового сока и греческого йогурта доставит вам удовольствие.

Хотя вы можете подавать это блюдо горячим, вы должны стремиться к тому, чтобы наслаждаться им в холодном виде.Этот рецепт не только очень вкусный, но и сытный.

Я бы порекомендовал сварить кастрюлю этого супа в следующий раз, когда вы захотите приготовить закуску для своих гостей.

Настоянный на чесноке, шнитт-луке и укропе, вы полюбите сильные ингредиенты на протяжении всего рецепта.

Помимо того, что это блюдо невероятно вкусное, оно еще и супер-сливочное и сытное.

Этот рецепт в кратчайшие сроки станет любимым блюдом вашей семьи! Самое приятное то, что вам не нужно часами торчать на кухне.

Всего 5 ингредиентов и 25 минут на приготовление, и вам обязательно понравится это блюдо.

Обязательно охладите этот рецепт перед подачей на стол для максимального удовольствия.

Хотя технически вы можете подать это блюдо в качестве десерта, я бы порекомендовал насладиться этим блюдом в качестве закуски.

Этот суп богат питательными веществами и довольно прост в приготовлении.

Со сладким, пикантным и даже пряным вкусом это блюдо обязательно удовлетворит каждый сантиметр вашего желудка!

С нотками апельсиновой цедры и имбиря вы будете есть это блюдо прямо из кастрюли!

Чтобы сделать его лучше, это блюдо палео и не содержит молочных продуктов, что делает его идеальным вариантом для моих веганов.

Рекомендую сделать большую партию по этому рецепту и заморозить на будущее.

Есть ли что-нибудь более освежающее, чем тарелка прохладного супа с ананасами?

Самое приятное в рецепте то, что вы можете сами выбирать ингредиенты.

Если у вас есть несколько спелых ягод клубники, вы можете добавить их в смесь.

Если вы чувствуете себя еще более рискованным, вы можете отказаться от ананасовой основы и вместо этого добавить свой любимый фрукт.

Лучшие рецепты — это те, к которым вы можете добавить свой индивидуальный подход. Не бойтесь рисковать с этим!

Если ваш огород летом чем-то похож на мой, то он полностью переполнен кабачками.

Мало того, что этот суп из цукини с базиликом поможет детям, он еще и очень вкусный!

Это идеальная идея для приготовления еды, если вы хотите сэкономить время в течение недели.

Просто сделайте большой горшок в начале недели, чтобы быстро перекусить или поужинать.

Секрет истинного наслаждения этим супом заключается в восхитительном кусочке чесночного хлеба.

Я могу гарантировать, что как только вы попробуете этот рецепт, вы точно зацепитесь.

Этот единственный в своем роде рецепт наполнен богатыми ингредиентами, которые питают не только желудок, но и душу.

Хотя рецепт не из этого мира, это также одно из самых эстетичных блюд.

Яркие оттенки розового и фиолетового обязательно наполнят вашу тарелку и желудок!

Обязательно добавьте сверху вареное яйцо для украшения и наслаждайтесь!

Этот изумительный охлажденный суп из жареного красного перца — идеальная легкая закуска, которой можно угостить окружающих.

Если вы когда-нибудь обнаружите, что у вас много помидоров и красного перца, то вы знаете, что вам стоит попробовать!

Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете жарить любые другие овощи, которые у вас есть под рукой.

Как только вы попробуете этот суп, вы станете одержимы.

Если что-то в этом списке и есть счастье в миске, так это вишисуаз!

Этот рецепт не только вкусный, но и довольно простой в приготовлении. Это блюдо состоит из нескольких ингредиентов и готовится за 10 минут.

Этот рецепт определенно является одним из моих любимых блюд, когда у меня ограниченный бюджет. Есть ли что-нибудь дешевле картофеля и лука-порея? Если есть, дайте знать!

В то время как все рецепты в этом списке восхитительны, этот кукурузный суп со свежими травами является полным шоу-стоп.

Рецепт очень творческий и требует всего несколько ингредиентов.

Возьмите кукурузу, лук-шалот и куриный бульон, чтобы приготовить изумительное блюдо, которое оставит всех довольными.

Не верите мне? Попробуйте этот рецепт сами и оставьте мне комментарий ниже!

рецептов холодных супов | Allrecipes

Рецепты холодных супов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Лебединый летний суп

Это освежающий холодный летний суп. Обязательно используйте самые свежие и спелые ингредиенты для лучшего вкуса. Подавайте с буханкой хрустящего хлеба и небольшой тарелкой фруктового оливкового масла первого отжима.

Классический Вишисуаз

Очень простой рецепт с прекрасным вкусом. Что может быть лучше? Подавать холодным или теплым.

Охлажденный гороховый суп с сахаром

Мы готовим этот классический холодный весенний суп, но вместо английского гороха мы используем сахарный горошек, который сэкономит вам много времени на обстрел. Это невероятно простой в приготовлении суп, красивый на вид и, самое главное, невероятно вкусный.

Простой суп из сладкого картофеля

Этот вкусный суп состоит всего из 6 ингредиентов.Мне его подарила мама моего парня, которая адаптировала его из другого рецепта. Он может быть толстым или тонким, как вам нравится, а мне нравится довольно толстый. Чтобы украсить его при подаче, сбрызните сверху сливками и положите сверху спиральку лайма или ломтик лайма. Вкусно в горячем или холодном виде.

Суп-пюре из сладкого картофеля

Этот простой в приготовлении, но такой изысканный суп — любимый в моем доме. Поскольку он имеет слегка сладковатый вкус, он нравится детям, и это любимый суп моего мужа.Подавайте теплыми с маслянистым чесночным хлебом и хрустящим зеленым салатом. Вы также можете подавать холодным бутерброды с огурцом или кресс-салатом.

Вдохновение и идеи

Суп из нефритового сада

Суп из нефритового сада

«Вкусно! Моим мальчикам он особенно понравился, и они сожрали его! У меня была тонна сливочного салата из нашего CSA, который мне нужно было использовать, и это был идеальный рецепт. » – ouradventure

Подробнее

51572.jpg

Зеленый гаспачо

«Этот рецепт заставил меня впервые написать отзыв.ВКУСНЫЕ! Абсолютно любил каждую каплю. чем классический охлажденный гаспачо? Подавайте этот традиционный испанский гаспачо охлажденным в стакане или миске. Вы также можете подавать в рюмках для легкой летней закуски, которую можно приготовить заранее! Я уменьшил его, чтобы кормить 4 вместо армии, и настроил его по нашему вкусу.Это чудесный холодный суп, наполненный садовой свежестью в каждом кусочке. Отрегулируйте ингредиенты по своему вкусу или используйте щедрость в своем саду. И не нагревает кухню в жаркие летние дни! Украсьте свежей петрушкой, зеленым луком, ложкой сметаны и тостами. Охладить не менее 1 часа; лучше на следующий день.

Манго гаспачо

Подайте этот интригующий вариант гаспачо на следующей летней встрече.

Гаспачо с креветками

Это очень вкусный освежающий холодный суп, который прекрасно подойдет для жарких и влажных летних дней. .. Я упоминал, что это самый простой суп, который вы когда-либо готовили? Замечательно со свежими садовыми овощами и подается с хорошим, сытным хлебом.

Суп из нефритового сада

Очень вкусный холодный суп! Украсьте зеленью укропа, сметаной и паприкой.

Суп-пюре из кокоса и огурца

Этот веганский охлажденный суп-пюре из кокоса и огурца станет прекрасной закуской в ​​жаркий летний сезон. Кокос и огурцы — отличное сочетание, из него получается легкий освежающий суп.

Быстрый классический гаспачо

Для идеального гаспачо вы должны очистить, посеять, нарезать кубиками, посолить и высушить действительно хорошие, созревшие помидоры. Что делать, если у вас нет времени возиться со свежими помидорами? Я обнаружил, что консервированный сорт является прекрасной заменой. Еще одно преимущество: свежие помидоры начинают портиться, как только суп охлаждается, а консервированные помидоры не страдают от холода.

Гаспачо из авокадо

Кусочки свежего авокадо в сочетании со свежим ярким бульоном превращаются в освежающий охлажденный суп.

Андалузский гаспачо

Прямо из Испании, этот простой и вкусный рецепт. Для этого рецепта удобно иметь ручной миксер с измельчающими лезвиями, кухонный комбайн или блендер. Этот гаспачо можно украсить овощным фаршем и петрушкой или небольшим количеством дробленого льда.

Гаспачо Great ‘n Easy

Я считаю, что этот рецепт очень прост! Еще лучше с помощью кухонного комбайна. Отличный способ съесть много овощей. Один из моих любимых!

Тыквенный чили Вишисуаз

Сладкая тыква, дымный перец чили и острая пахта делают этот суп великолепным в холодную погоду.Будьте изобретательны, заменяя другие специи (корица, имбирь, гвоздика, тмин и т. д.), чтобы изменить вкус супа. Он великолепен как в горячем, так и в холодном виде с небольшим количеством крем-фреш.

Гаспачо с укропом

Свежий и мягкий гаспачо, который использует все преимущества лета. Тоже супер легко. Украсьте веточкой свежего укропа и подавайте охлажденным.

Легкий и свежий мексиканский гаспачо

Этот рецепт я получил от коллеги из Мексики. Так как я живу на юго-западе, я делаю этот рецепт круглый год на работе, но он востребован летом! Мои клиенты и все, кто пробует это, в восторге! Вы можете добавить маленькие креветки, чтобы сделать это основным блюдом или подавать в качестве легкого обеда или закуски.Хранится в холодильнике 1 неделю.

Гаспачо Верде с сыром буррата

Этот ледяной гаспачо на основе огурцов и трав создает основу для освежающей закуски с шариком сливочного липкого сыра буррата.

Суп из сырых огурцов (без глютена и молочных продуктов)

Для тех, кто следит за диетой или ищет удовольствие от вкусовых рецепторов, этот суп станет фаворитом! Это блюдо, подаваемое в холодном или подогретом виде, готовится просто и быстро, сохраняя при этом все преимущества сырой пищи.Невероятно, если украсить листиком мяты или ломтиком лайма. Наслаждаться!

Гаспачо по-андалузски

Прекрасный рецепт острого холодного томатного супа. Отлично подойдет в качестве закуски или основного блюда. Очень освежает в жаркие дни. Хранится, плотно закрытым, в морозильной камере до 3 месяцев.

Газпачо Easy Summer

Простой рецепт гаспачо начинается с баночки томатно-базиликового соуса Classico®. Свежий вкус соуса подчеркивается добавлением свежего огурца, болгарского перца, помидоров и базилика.Добавьте столько острого соуса, сколько посмеете, чтобы приготовить идеальный холодный суп для жаркого лета. Этот рецепт также не содержит глютена.

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты полезных холодных супов | EatingWell

Здоровые рецепты холодных супов | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно это хорошо тепло или холодно.

Газпачо Herby White

В этом варианте гаспачо помидоры заменяются дыней или виноградом для более сладкого вкуса, а шелковистую текстуру придает миндаль Маркона. Если вы не можете их найти, используйте миндаль без кожуры и добавьте 1 столовую ложку масла и щепотку соли.

Гороховый суп с кокосом и лаймом

Сладкий вкус свежего горошка прекрасно сочетается с ароматами кокоса и лайма в этом греческом супе на основе йогурта. Этот островной рецепт с вкусными обжаренными морскими гребешками и свежим базиликом готовится всего за 25 минут.Если хотите, пропустите гребешки и подавайте их холодными в жаркий день.

Жареный томатный гаспачо

Приготовьте овощи для этого освежающего супа утром или даже накануне вечером. Иногда мы подаем гаспачо в прозрачных бокалах для испанского вина, чтобы подчеркнуть насыщенный цвет.

Суп из спаржи и щавеля

Щавель, прекрасная весенняя зелень, сочетается со спаржей в этом простом зеленом супе, который прекрасно подается как теплым, так и холодным.Используйте нежный молодой щавель в салатах или соусах, чтобы сократить насыщенность таких блюд, как лосось или стейк. Нет под рукой щавеля? Детская руккола является хорошей заменой.

Гаспачо из жареных помидоров с креветками

Традиционный гаспачо готовится из сырых помидоров и представляет собой вкусный холодный суп для теплой погоды. В этом рецепте мы немного изменили его, сначала поджарив помидоры, смешав жареные овощи с хрустящим деревенским хлебом, чтобы сделать его более густым, и подав его с охлажденными креветками.

Гаспачо Хосе Андреса

Гаспачо — вкусный способ съесть больше овощей. Думайте об этом как о овощном смузи. Шеф-повар Хосе Андрес не только держит кувшин этого полезного рецепта гаспачо в своем холодильнике все лето, но и подает его в Beefsteak, его сети овощных ресторанов.

Огуречно-миндальный гаспачо

Не все гаспачо красные. В этом полезном рецепте белого гаспачо мы используем огурцы, желтый сладкий перец и несладкое миндальное молоко для более пикантных результатов.

Гаспачо Easy Tomato

Многие рецепты гаспачо загущают хлебом, но в этом рецепте используются только овощи, что делает его безглютеновым освежающим напитком в жаркий летний день. Ключ к любому ароматному гаспачо — дать ему время отдохнуть. Вкусы сливаются и становятся сплоченными, когда супу дают немного настояться перед подачей на стол.

Суп из кабачков с травами

Это один из немногих супов, который особенно популярен летом. Подавайте его охлажденным, чтобы охладиться жаркой августовской ночью.

Охлажденный суп из дыни

Этот освежающий летний суп прекрасно подойдет для ужина на террасе летним вечером. Попробуйте любой сорт дыни по этому рецепту. Подавайте оставшийся суп с салатом на обед на следующий день.

Белый гаспачо

Белый гаспачо готовится из хлеба, миндаля, винограда и чеснока и является одним из традиционных испанских вариантов гаспачо. В этом рецепте белого супа гаспачо мы добавляем огурцы и падь, взбиваем в блендере, и он становится шелковистым, слегка поджаренным (из-за миндаля) и освежающим.

Вдохновение и идеи

5796854.jpg

27 холодных супов, которые вы захотите готовить все лето

Эти рецепты — освежающий способ выделить самые вкусные летние продукты, такие как помидоры, арбузы и огурцы.

3755956.jpg

Гаспачо с арбузом

Тонкий аромат огурца и арбуза сочетается с пряным и сладким охлажденным супом, который идеально подойдет в качестве первого блюда в жаркий вечер.

3756246.jpg

Золотой гаспачо

Вдохновленный испанским пюреобразным гаспачо, этот золотисто-желтый гаспачо основан на идее Грега Паркса в Four Columns Inn в Ньюфане, штат Вермонт.

Все рецепты полезных холодных супов

Суп с черникой и пряностями

Восхитительный и освежающий, этот охлажденный суп подойдет как закуска, десерт или закуска. Если вы используете замороженную чернику, накройте кастрюлю на шаге 1, чтобы холодная черничная смесь быстрее закипела.

Гаспачо с гребешками на шпажках

Мы сделали этот классический летний суп более протеиновым, добавив к нему шашлычки из гребешков на гриле, приправленные цитрусовым сливочным маслом.Сделайте немного больше, чтобы намазать на жареный хлеб и подавать вместе с ним.

By Joy Howard

Охлажденный томатный суп с кинзой и йогуртом

Этот свежий взгляд на гаспачо — охлажденный томатный суп — приправлен нарезанным перцем чипотле, который придает блюду глубокую дымную остроту. Завихрение кинзы и йогурта уравновешивает остроту перца чили и делает его прекрасным гарниром. Подавайте этот суп в качестве закуски к обеду теплым летним вечером.

Гаспачо из зеленых томатилло

Приготовьте этот холодный суп в середине лета, когда в самом разгаре огородные помидоры, огурцы и перец.Начните с 1 чашки бульона, добавляя больше, чтобы достичь желаемой консистенции. Очень спелым (и сочным) летним помидорам понадобится меньше бульона; менее спелых томатов потребуется больше.

Зеленый гаспачо

Забудьте о помидорах — в этом зеленом гаспачо много огурцов, зеленого болгарского перца, зеленого винограда и много свежей зелени.

Йогуртово-рисовый суп с травами

Зерна риса исчезают в йогурте при кипячении и перемешивании, загущая суп и придавая ему насыщенность.Подавать теплым или охлажденным, в зависимости от погоды.

Клубнично-лимонный суп с тимьяном

Сладкая клубника сочетается с ароматным лимонным тимьяном в этом прекрасном рецепте охлажденного супа, идеально подходящего для особых случаев.

Холодный сливовый суп

Холодные фруктовые супы — освежающее завершение летнего вечера.

Коктейль из жареных креветок с желтой сальсой гаспачо

Желтые помидоры имеют более низкую кислотность, чем их красные собратья, и некоторые сорта созревают одними из первых в этом сезоне.Здесь они сочетаются с прохладным огурцом и желтым сладким перцем в освежающей сальсе. Креветки на гриле делают это блюдо более насыщенным и элегантным вариантом коктейля из креветок.

Холодный огуречный суп

Острая пахта и свежая мята делают этот охлажденный суп освежающим летом.

Холодный крем-суп из огурцов с креветками

Этот охлажденный крем-суп из креветок содержит ломтики прохладного огурца и пикантную редис в каждом кусочке.Посыпанный жареными грецкими орехами, это освежающий обед в жаркий летний день.

Острый гаспачо с крабом

Суп гаспачо — любимое блюдо теплой погоды. К традиционным ингредиентам из помидоров, лука, огурца и болгарского перца в этом супе добавляется краб, что повышает содержание белка при низком содержании жира.

Приморский томатный гаспачо

Хотя гаспачо возник как суп, приготовленный из хлеба, сегодня рецепты томатного гаспачо часто готовятся с нарезанными кубиками овощами, томатным соком и приправами и вообще без хлеба.Это другой подход, но такой же вкусный, особенно с небольшим приморским чутьем из приправы Old Bay и лобстерами или креветками, плавающими сверху. Если у вас нет времени готовить лобстера, купите заранее приготовленного лобстера или попросите у рыбного прилавка приготовить его, пока вы ждете.

Холодный огуречно-лимонный суп

В этом освежающем огуречно-лимонном супе мяту можно заменить укропом, кинзой или базиликом. Простой способ сделать дробленый лед — наполнить чистые пакеты из-под молока или сока водой и заморозить.Затем поместите коробку в большой полиэтиленовый пакет и разбейте молотком.

Холодный суп с огурцом и дилли

Этот холодный суп с огурцом и укропом имеет удивительно соблазнительный вкус. Секрет в том, что и в бульон, и в йогуртовый гарнир добавлен свежий (никогда не сушеный) укроп и зеленый лук. Подавайте в качестве закуски или легкого обеденного блюда. Рецепт требует «горсти» трав; если вы полагаетесь на продуктовый магазин, а не на садовый или фермерский рынок, вам понадобится примерно одна большая связка или один-два пакета по 2-3 унции.Рецепт Нэнси Баггетт для EatingWell.

Суп из мраморной дыни

Сочетание супов разных цветов, в данном случае из мускусной дыни и медовой росы, создает потрясающую презентацию.

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

5 рецептов холодных супов | Идеи для летней вечеринки: меню, украшения, темы: Food Network

Охлажденный белый гаспачо

Бобби использует белый виноград и сок из белого винограда в своем гаспачо с виноградом шампанского в качестве контрастного гарнира. Просто измельчите все ингредиенты в блендере и процедите перед охлаждением. В самом конце добавьте взбитые жирные сливки.

Получите рецепт: Охлажденный белый гаспачо

Суп из дыни

Алекс демонстрирует сладкую и спелую дыню и хрустящие огурцы в этом супе-смеси, который совершенно не требует варки.

Получите рецепт: Суп из дыни

Охлажденный кукурузный суп

Зарезервируйте початки, чтобы приготовить бульонную основу для охлажденного летнего супа Джастина, для которого требуется всего пять ингредиентов.

Получите рецепт: Охлажденный кукурузный суп

Охлажденный крем-суп из огурцов

Этот суп без варки полностью готовится в кухонном комбайне. Он приобретает кремообразную консистенцию благодаря мягкому йогурту и оттенку сладости меда.

Получите рецепт: Охлажденный крем-суп из огурцов

Охлажденный суп из авокадо

Марселла пюрирует спелые авокадо с куриным бульоном, лимонным соком, кинзой, луком и водой, чтобы приготовить холодный сливочный суп.

Тыквенный крем суп со сливками и креветками простой рецепт пошаговый

Как сделать вкусный Тыквенный крем суп со сливками и креветками рецепт простой. это самый осенний суп 🍁😄 У меня он ассоциируется с чем-то уютным, согревающим и домашним. А какое у вас блюдо связано с осенью?)

Ингредиенты.

КБЖУ ~ 95/ 1,3/ 7,7/ 5,5
⠀
* тыква — 600 г
* болгарский перец — 1 шт
* лук — 1 шт
* чеснок — 3 зубчика
* базилик ~ 6 листочков
* растительное масло — 2 ст.л.
* сливки 20% — 300 мл
⠀
соль и специи — по вкусу, у меня:
* соль ~ 1 ч.л.
* копчёная паприка — 1 ч.л.
* мускатный орех — 1/3 ч.л.
* молотый перец — 1/3 ч.л.

Как приготовить Тыквенный крем суп со сливками и креветками просто рецепт пошаговый

1. Тыкву и перец нарезаем крупно. Чеснок и лук мелко крошим. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле пару минут. Добавляем тыкву и перец. Жарим на большом огне ещё 2-3 минуты.

2. Мешкаем, чтобы не пригорело. Перекладываем все в кастрюлю, добавляем 500 мл воды, солим и варим до полного приготовления тыквы (~ 15 минут).

3. Перекладываем все в блендер, добавляем базилик, специи и сливки. Пробиваем до однородности. Переливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения. Можно досолить, если необходимо.

4. ДЛЯ ПОДАЧИ.
Для первого варианта нужны керамические горшочки, слоенное бездрожжевое тесто и яйцо. Немного раскатываем тесто, вырезаем круг чуть больше, чем диаметр горшочка, наливаем суп, накрываем тестом и немного закрепляем его. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку ~ на 15 минут при 200 С.

5. Для второго варианта обжариваем очищенные креветки с чесноком ~ 30 секунд с каждой стороны на большом огне. Аккуратно выкладываем на суп, посыпаем зеленью или кунжутом.

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

Аппетитная подача👏спасибо за рецепт!

Тыквенный суп уже готовила, за крутую подачу отдельное спасибо, обязательно так сделаю 🍂

Я ни разу не пробовала такую тыквенного супа 🙈 надо попробовать приготовить 🙌

Рецепт прям тему погоды за окном , красота 🔥😍

Здравствуйте, а можно вместо сливок молоко?) И может знаете рецепт десерта, он делается из молока, крахмала, подсластитель, и вроде всё, это всё соединяется, вариться до загустения, вкусно получается))) а у вас нету рецепта, пп сгущёнки из СОМ?

Я ещё до конца видео не досмотрела уже едва слюной не похлебнулась! Сумасшедший суп. 2-ой вариант обязательно сделаю🔥🔥🔥🔥

Тыквенный крем-суп | Домашняя кулинария

А у меня опять тыква, и снова тыквенный суп. Наверное, наряду с крем-супом из шампиньонов, тыквенный крем-суп относится к самым популярным протертым супам. И не зря! крем-суп из тыквы вкусный, ароматный и очень красивый. Кроме сливок, я люблю добавлять в крем-супы немного творожного или сливочного сыра. Эта добавка делает суп более воздушным и нежным как облако.
Подборка блюд из тыквы — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке.

Состав: (на 1 литр воды), 3-4 порции

• Тыква — 600-700 грамм
• Морковь — 1 штука, по желанию
• Лук репчатый — 1 штука
• Сливки 10-20% — 100 мл
• Сливочный или творожный сыр — 2 столовые ложки
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Мускатный орех — 1/2 чайной ложки
• Кунжут, тыквенные семечки — по желанию, для  подачи

Как приготовить нежный и красивый крем-суп (суп-пюре) из тыквы и моркови со сливками, мягким сыром и добавлением мускатного ореха по простому и быстрому рецепту

Овощи очистить.  Иногда я к морковке добавляю и пастернак, вкус супа становится ярче, аромат резче, а еще мне нравится японский тыквенный крем-суп с добавлением соевого соуса и бульона.

Очистить тыкву, морковку и лук

Нарезать лук и морковь.

Нарезать лук полукольцами, морковь ломтиками

Разогреть в глубокой посуде с толстым донышком оливковое масло, выложить морковку с луком и тушить, помешивая, на среднем огне, пока морковка не перестанет хрустеть, 7-8 минут.

Потушить на оливковом масле лук с морковкой

Нарезать тыкву небольшими кусками.

Нарезать тыкву небольшими кусочками

Добавить тыкву к моркови с луком и залить горячей водой, овощи должны быть почти покрыты.

Соединить все овощи, залить горячей водой

Помешивая, варить 15-20 минут до готовности (мягкости) овощей, проверить, чтобы морковка была полностью готова.

Сварить до полной готовности овощей

Слить и сохранить овощной бульон. Взбить погружным блендером овощи в пюре.

Взбить овощи погружным блендером

Влить сливки, взбить.

Добавить сливки

Добавить сливочный или творожный сыр (у меня Hochland).

Добавить мягкий сыр

И снова взбить блендером. Густоту крем-супа из тыквы с морковью регулировать, подливая понемногу овощной бульон.

Взбить блендером, подливая овощной бульон

Вернуть на огонь и прокипятить 1 минуту. У нас готов нежный как облако и бархатистый не только по виду, но и по вкусу, тыквенный крем-суп. Я не солю практически никакие овощные протертые супы. Мне кажется, что с добавлением соли их нежный вкус ухудшается, становится менее гармоничным.

Тыквенный крем-суп

Последний штрих — добавить при подаче в каждую тарелку щепотку мускатного ореха.

Сливочный крем-суп из тыквы по простому рецепту

Цвет у тыквенного крем-супа с мускатным орехом царственный — солнечный, это очень красивое блюдо.

Крем-суп из тыквы со сливками и сыром, яркий нежный и вкусный

При подаче я украшаю крем-суп из тыквы кунжутом, сливками и тыквенными семечками.

Осенний протертый суп (крем-суп) из тыквы с мускатным орехом

Приготовьте, не пожалеете! тыквенный крем-суп с мускатным орехом не только вкусный, изысканный и нежный. Он еще и позитивный, как будто впитал все солнце, все яркие краски золотой осенней поры.

Золотой сливочный тыквенный крем-суп

Ну, и последнее солнечное фото.

Крем-суп из тыквы, моркови и лука со сливками и мягким сыром

Приятного аппетита!

рецепт приготовления крем-супа из тыквы со сливками

Незамысловатый тыквенный крем суп в сочетании с мускатным орехом и сливками настолько преображается, что от него невозможно оторваться. А если в конце приготовления добавить ещё маленькую дольку чеснока, безумно вкусный и притягательный аромат вскружит голову. Попробуйте приготовить тыкву по этому рецепту и сами убедитесь, что королева осени не только очень полезная, но и очень вкусная.

Для приготовления тыквенного крем-супа нам понадобятся:

Чистка тыквы нешустрый процесс. Поэтому, рекомендую сначала подготовить тыкву. Тыкву моем, чистим, вычищаем от семян и волокнистой мякоти. Если кожура у тыквы очень прочная и в неё трудно воткнуть нож, то достаточно побить скалкой это место и кожура станет более податливой.

Тыквенный крем-суп готовлю на курином бульоне. Поскольку у меня маленькие дети, готовлю супы на втором бульоне из куриных грудок. Для этого варим куриные грудки минут 10, после бульон полностью сливаем, заливаем грудки кипятком и варим бульон минут 30 до полной готовности.

Пока бульон варится, готовим овощи. Чем мне нравятся крем-супы, так это тем, что не нужно как-то особенно нарезать овощи. Итак, шинкуем лук, трем морковь и пассируем в разогретом оливковом масле. Добавляем томатную пасту и тушим.

Крупно нарезаем очищенную тыкву. Смешиваем с тушеными овощами в большом сотейнике. Добавляем соль, перец, измельченный мускатный орех, один стакан бульона и тушим 20 минут под плотной крышкой.

В самом конце, перед тем как снять с огня, отправляем в сотейник измельченный чеснок, я использую чеснокодавилку.

Бульон готов, овощи потушились. С помощью блендера пюрируем овощи, добавляя понемногу бульон. Консистенция должна быть сметанообразной, не жидкой. На этом этапе у нас получился диетический суп-пюре. А вот чтобы получился крем-суп с нежным вкусом, нужно добавить сливки и ещё раз пройтись блендером.

Не прошло и 40 минут, как тыквенный крем-суп готов и его можно сразу подавать. При подаче добавляем нарезанные на небольшие кусочки куриные грудки и, по желанию, украшаем. Украсить крем-суп можно тыквенными семечками, грецкими орехами, сливками в зависимости от желания и фантазии.

Тыквенный суп со сливками и сыром: необычный рецепт

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 27 11 2016 г

Просмотров: 449

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Похоже я попала в тыквенную зависимость. Уже который день готовлю ее по всякому. Вчера сподобилась замариновать небольшую тыковку на пробу. Рецепт маринованной тыквы дам завтра — надо же ее попробовать, прежде чем вам предлагать. Сегодня будем готовить очень простой тыквенный суп со сливками и сыром.

Сливки продукт калорийный. Но стоит добавить в суп крем или суп пюре сливки, как мой муж, не любящий «дрисню», заинтересованно пробует предложенную ему ложечку варева и одобрительно кивает. Сие означает, что можно наливать и ему тарелочку.

Технология приготовления тыквенного супа со сливками весьма проста (не сложнее супа из тыквы с кокосовым молоком). Но в этот раз мы будем тыкву не варить, а печь в духовке с маслом.

Содержание статьи

Крем суп тыквенный со сливками и сыром: необычный рецепт

Ингредиенты

• 800 г тыквы.
• 200-250 мл сливок.
• 1 репчатая луковица.
• 50-70 г сыра.
• 400-500 мл куриного бульона (воды).
• Кусочек корня имбиря (2 см).
• 1 чайная ложка белого (черного) молотого перца.
• 50 г сливочного масла.
• Свежий чабер (тимьян, орегано).
• Соль.

Как приготовить

Тыкву вымыть, почистить, освободить от тыквенных семечек, нарезать кубиками. Выложить в форму для запекания, сверху определить кусочки холодного сливочного масла (25 г). Запекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут, перемешать, печь еще 10-15 минут.

Лук почистить, нарезать кубиками, подрумянить на оставшемся сливочном масле. Делать это удобно прямо в кастрюле с антипригарным покрытием и толстым дном. Достаем тыкву из духовки, отправляем ее к луку, кладем натертый имбирь, молотый перец, немного солим, заливаем бульоном, варим все вместе 15 минут при минимальном бульканье.

Теперь нам надо превратить тыквенный суп в пюре. Используем погружной или стационарный блендер — взбиваем тыквенную основу супа вместе со сливками до состояния крема. В стационарном блендере получается более нежная консистенция.

Доводим до состояния первых «бульбушек» (когда поверхность начнет шевелиться и появятся пузырьки), добавляем натертый на терке сыр, подаем, разлив в тарелки или пиалы. Можно добавить в тарелку немного почищенных обжаренных тыквенных семечек, маленький кусочек сыра, столовую ложку холодных сливок, зелень. Вот и весь рецепт!

Мои замечания

• Какой сыр лучше взять? Тот, что вам больше нравится. Я готовлю с обыкновенным твердым сыром (голландским, российским), домашним рассольным сыром. Очень пикантным получается тыквенный супчик с пикодоном, рокфором. Но сии сыры на любителя, смотрите сами, подходит вам такой сыр или нет.
• Сливки можно брать жирные и не очень. От жирности сливок во многом зависит консистенция блюда. Если вам талия дороже, чем желудок, то заменяйте часть сливок молоком.
• Указанная в рецепте зелень — не догма. Нравится петрушка? Добавляйте ее на здоровье.
• Скажу по секрету, что ложка хереса или коньяка, добавленная в готовое кушанье, добавит восторженных откликов хозяйке и поднимет ее кулинарный авторитет на новую высоту.

Любителям гладких кремовых похлебок очень рекомендую крем суп из шампиньонов со сливками — это очень вкусно и так же просто готовится. Для холодов — именно то, что нужно!

Благодарю вас, дорогие читатели, за то, что были сегодня у меня в гостях. Если вам тут понравилось, то поделитесь, пожалуйста, статьей в социальных сетях и подпишитесь на мою рассылку. Всем пока!
Всегда ваша Ирина. 
Клип в осенних тонах. Посмотрите и послушайте вместе со мной.

<?center>

Сливочный крем-суп из тыквы

Экспериментируем с новым блендером и ягодой-гигантом

Автор: Мария Черняк 18. 07.2013

На днях, гуляя по израильскому продуктовому рынку, я увидела очень красивый и необычный для меня сорт тыквы — в Питере я таких никогда не видела, да там вообще, кроме как летом у бабушки около метро, редко увидишь тыкву, а если увидишь, то в 90% случаев большую и круглую, как будущая карета для Золушки. А эта тыква была неправильной формы и помещалась в ладонь. И, среди всего разнообразия фруктов и овощей, тыква эта, как в сказке, манила меня и как будто говорила: “приготовь меня”. Я решила сначала ее взять, а потом уже решить, что приготовить.

Оказывается, по всем признакам и научному определению, тыква — это ягода. Но мы, конечно, привыкли причислять ее к овощам, потому что по внешнему виду и самым популярным рецептам с ее использованием, тыква напоминает корнеплод обыкновенный. Пока смотрела в интернете полезные свойства тыквы (а их немало), наткнулась на несколько статей, где другие блоггеры писали: “и тут эта тыква позвала меня” и “попросила приготовить из нее суп”. Интересно, что заставляет людей разговаривать с тыквой?

Мы тоже будем готовить суп — легкое, полезное и, пожалуй, самое вкусное блюдо из тыквы. Я обычно стараюсь готовить только из полезных продуктов и, если в рецепте есть “лишние” в этом смысле ингредиенты, заменяю их на более полезные. Но в случае с супом ничего заменять не пришлось, ведь он полностью состоит из овощей, а пара ложек сливок на 4 тарелки “погоды никому не сделают”.

Главное достоинство крем-супа из тыквы заключается в том, что его может приготовить абсолютно любой человек, даже тот, который готовить вообще не умеет. Испортить такой супчик — ох как непросто. Главное — это наличие блендера: вся основная работа выпадает ему.

Ингредиенты (из расчета на 4 тарелочки)

1. Тыква — 400 гр. (примерно ⅔ от нашей “красавицы”)
2. Картофель — 1 шт.
3. Луковица — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Петрушка — ½ пучка
6. Сливки 15-25% — 2 ст.л.
7. Соль, перец — по вкусу.

Способ приголовления

1. Нарезаем все овощи кубиками и бросаем в кипящую воду, вместе с петрушкой. Варим в течение 15-20 мин: тыква варится быстро, но перед тем как все вынуть, лучше проверить ножом или вилкой, стала ли она мягкой.
2. Достаем все овощи с помощью шумовки и складываем на отдельную тарелку. Оставшийся бульон не сливайте — он нам еще пригодится. Петрушку отделяем от овощей — она была нам нужна только для аромата. Даем овощам немного остыть, складываем их в блендер и добавляем примерно 50-100 граммов оставшегося после варки бульона, чтобы суп не стал слишком жидким. Взбиваем в блендере до однородной массы.
3. Теперь надо добавить 2 ст.л. сливок, а также соль и перец по вкусу и взбить все еще раз, пока сливки полностью не растворятся.
4. Так как у меня все очень быстро получилось, и овощи не успели толком остыть, греть готовый суп не пришлось, но, если вам он покажется холодным, можно немного разогреть суп в кастрюльке, не доводя до кипения.
5. Готовый тыквенный супчик разливаем по тарелочкам и красиво украшаем петрушкой, аромат которой отлично дополняет наш солнечный и вкусный суп.

Теперь надо добавить 2 ст.л. сливок, а также соль и перец по вкусу и взбить все еще раз, пока сливки полностью не растворятся.

Готовый тыквенный супчик разливаем по тарелочкам и красиво украшаем петрушкой, аромат которой отлично дополняет наш солнечный и вкусный суп.

Приятного аппетита!

 

ОБ АВТОРЕ

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ОБ АВТОРЕ

Мария Черняк

Начинающий кулинарный блоггер. В 24 года решила перевернуть все с ног на голову и начать новую жизнь в Израиле, у моря и солнца. Обладает безумной страстью к приготовлению интересных новых блюд и планирует реализовывать свои кулинарные способности на новом месте.

Еще о Мария Черняк

Рецепт: Крем-суп с тыквой и помидорами

KatushkaРоссия, Москва Репутация: +8266Все рецепты автора: 143 Дата публикации: 2015-10-24 Рецепт понравился: 24

Ингредиенты:
тыква — 400 гр. ;
томаты — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
масло сливочное — 3 ст.ложки;
бульон куриный — 1 литр;
сливки — 0.5 ст.;
лавровый лист — 2 шт.;
сахар-песок — четверть чайной ложки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
тимьян — 1 чайная ложка;
мускатный орех — четверть чайной ложки

Способ приготовления: Осень самое время для горячего пряного супа из тыквы. Вот и я не удержалась и приготовила очередной ароматный золотистый суп.

Для приготовления тыквенного супа понадобится.

В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.

Чтобы быстро снять шкурку с помидор их надо обдать горячей водой. Если шкурка толстая, то несколько секунд придется подержать овощи в кипятке.

Помидоры и тыкву нарезать кубиками.

Тыкву добавляем в сковороду к луку. Посыпаем щепоткой сахара. После этого выкладываем в сковороду помидоры и лавровый лист. Тушим приблизительно 10 минут.

Один литр бульона доводим до кипения. Добавляем соль, перец и тимьян.

Перекладываем овощи в бульон и варим приблизительно 30 минут, тыква должна стать мягкой.

Снимаем кастрюлю с огня, вливаем сливки и перемалываем содержимое при помощи блендера.

Вновь ставим кастрюлю на огонь, добавляем щепотку мускатного ореха и доводим суп до кипения.

Подавать суп можно с гренками, хлебцами, булочками.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Тыквенный суп со сливками и мясом

Поделиться

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

0

Тыквенный суп со сливками и мясом

Тмин, тимьян и чеснок придают блюду насыщенный аромат, а сливки делают его нежным и очень аппетитным.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Говяжий фарш

450 г

Мясной бульон

700–750 мл

Тыквенное пюре

400 г

Тимьян

1 ч. ложка

Чеснок

3 зубчика

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 8–10 минут обжарьте в ней фарш и измельчённый лук, постоянно помешивая.

2. 2․

   В ту же кастрюлю добавьте бульон, тыквенное пюре, тмин, тимьян и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и хорошо размешайте.

3. 3․

   Варите суп на огне ниже среднего ещё 15–20 минут, после снимите с огня.

4. 4․

   Добавьте в суп сливки и ещё раз перемешайте. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Крем-суп из тыквы с грибами и каштанами

• Пинтерест
• Facebook
• вкусно

Вкусный крем-суп из тыквы с приятным осенним вкусом? Почему нет!

Вы, наверное, видели несметное количество тыквенных супов всех видов в течение сезона.

Некоторые блюда очень легко приготовить из нескольких простых ингредиентов, а некоторые – более изысканные и изысканные.

А вот и я с рецептом супа-пюре из тыквы.Лол

НО

Мне очень нравится, как можно сделать его простую версию (без начинки) и получить насыщенный, бархатистый и ароматный суп, готовый всего за несколько простых движений.

ИЛИ

Вы можете приготовить эту вкусную начинку из сезонных грибов и каштанов.

Думаете, это был еще один повод использовать в рецепте каштаны? Возможно 🙂

Итак, давайте быстро пройдемся по основным ингредиентам и ответим на любые ваши вопросы.

Можно ли использовать консервированное тыквенное пюре для приготовления тыквенного супа?

Да! Убедитесь, что вы все еще варите его с остальными ингредиентами, как указано в рецепте.

Единственным изменением является использование 4 чашек воды вместо 6. Потому что вам потребуется меньше времени, чтобы «приготовить» «тыкву». Просто варите 10-15 минут, пока жидкость не выпарится и все ароматы не смешаются.

Можно ли использовать сушеные грибы вместо свежих?

Да! Заварите сушеные грибы в течение 30-60 минут перед использованием. Вы можете добавить оставшуюся воду в суп, но, честно говоря, он кажется слишком сильным с точки зрения вкуса. Обычно я выбрасываю его или использую на следующий день, чтобы приготовить это восхитительное сливочное ризотто с грибами Поричини.

Как приготовить каштаны?

Отлично подойдут как жареные, так и вареные каштаны.

На самом деле, вы можете использовать любые оставшиеся каштаны, которые были у вас накануне вечером. Как только вы бросите на сковороду панчетту и грибы, все будет хорошо сочетаться.

Однако я должен сделать одно важное замечание: поскольку для этого рецепта вам нужно будет чистить каштаны, убедитесь, что вы сделали длинный надрез поперек каштана, чтобы его было легче чистить.

Как приготовить крем-суп из тыквы

В кастрюлю для супа (я использую голландскую духовку) щедро сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима, нарезанным луком и розмарином (фото 1).

Готовьте на среднем огне 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавить очищенную тыкву, нарезанную кубиками (фото 2).

Обжаривать пару минут, время от времени помешивая (фото 3).

Добавьте воду и доведите до кипения. Варить на медленном огне 20-30 минут (фото 4).

Когда тыква сварится, измельчите все в кастрюле с помощью ручного блендера.

№

В качестве альтернативы вы можете использовать кухонный комбайн и смешать суп за несколько приемов (фото 5, 6).

В сковороду добавить панчетту (кубики бекона) и зубчики чеснока, перемешать в течение нескольких минут.

Добавить нарезанные мелкими кубиками белые грибы. Готовьте 2-4 минуты или пока не выпарится вода.

Добавить нарезанные кубиками или раскрошенные каштаны. Снова перемешайте еще несколько минут (фото 7, 8).

Вы можете сделать этот шаг, пока готовится тыква.

Добавьте в суп жареную панчетту, грибы и каштаны, оставив несколько ложек для украшения.

Хорошо перемешайте.

Налейте суп-пюре из тыквы в миску, сверху добавьте грибы, панчетту и кубики каштанов.

Украсить свежей петрушкой.

Крем-суп из тыквы с грибами и каштанами

Вкусный крем-суп из тыквы с приятным осенним вкусом грибов и каштанов!

Распечатать Штырь

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Порций: 4

• В кастрюлю для супа (я использую жаровню) щедро сбрызните оливковым маслом, нарезанным луком и розмарином.

• Готовьте на среднем огне 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным.

• Добавить очищенную тыкву, нарезанную кубиками.

• Обжаривать пару минут, время от времени помешивая.

• Добавьте воду и доведите до кипения. Варить на медленном огне 20-30 минут.

• После того, как тыква сварится, измельчите все в кастрюле с помощью ручного блендера.

• В качестве альтернативы вы можете использовать кухонный комбайн и смешать суп за несколько приемов.

• В сковороду добавить панчетту (кубики бекона) и зубчики чеснока, перемешать в течение нескольких минут.

• Добавить белые грибы, нарезанные мелкими кубиками. Готовьте 2-4 минуты или пока не выпарится вода.

• Добавить нарезанные кубиками или в крошке каштаны. Снова взбить еще несколько минут.

• Вы можете сделать этот шаг во время приготовления тыквы.

• Добавьте в суп жареную панчетту, грибы и каштаны, оставив несколько ложек для украшения.Хорошо перемешать.

• Налейте суп-пюре из тыквы в миску, добавьте грибы, панчетту и кубики каштанов.

• Украсить свежей петрушкой.

Не забудьте закрепить на потом!

Еще осенние рецепты с тыквой:

Приятного аппетита!

• Пинтерест
• Facebook
• вкусно

Американский крем-суп из тыквы

Американский кукурузный крем-суп

Рецепт идеального американского кукурузного крем-супа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Американский тыквенный хлеб

Идеальный рецепт американского тыквенного хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Американский тыквенный пирог

Настал сезон тыквы. Из тыквы можно приготовить множество блюд, но особенно ароматными и красивыми получаются тыквенные пироги с приятной апельсиновой начинкой. Сегодня приготовим американский тыквенный пирог с корицей на рассыпчатом рубленом тесте.Порции: 8 Приготовление: 2 ч…

Суп-пюре из тыквы

Идеальный рецепт крем-супа из тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками удивит всех ценителей классического варианта этого блюда. Казалось бы, здесь можно придумать что-то новое… Но мы старались, и все получилось, причем в лучшем виде! Оказалось, что взбитые сливки ж. ..

Классический американский тыквенный пирог

Классический американский тыквенный пирог – обязательное блюдо на День Благодарения, один из самых любимых праздников в США. Но не только! Американцы настолько обожают это блюдо, что готовят его на любой более-менее торжественный случай. И их можно понять, потому что…

Американский кукурузный суп

Рецепт идеального американского кукурузного супа с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Американский суп с перцем

Идеальный рецепт американского перечного супа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Суп-пюре из экзотической тыквы

Рецепт идеального экзотического супа-пюре из тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой крем-суп из тыквы

Идеальный простой рецепт крем-супа из тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Острый крем-суп из тыквы

Идеальный рецепт острого крем-супа из тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыквенный крем-суп из Штирии

Идеальный рецепт супа-пюре из тыквы в Штирии с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыквенный сырный суп

Идеальный рецепт супа-пюре из тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Суп из жареной тыквы без сливок

Рецепт полезного тыквенного супа, приготовленного путем обжаривания целой свежей тыквы без сливок или кокосового молока, но при этом нежного и сливочного. Этот простой тыквенный суп без бульона не требует измельчения или варки. Просто поджарьте, смешайте и наслаждайтесь!

О рецепте

Ищете простой рецепт тыквенного супа, не требующий сливок, бульона или тонны специй? А вкусно и полезно для вас? А большая часть приготовления пищи осуществляется без помощи рук? Суп из жареной тыквы без сливок — идеальное решение.

Самое главное, вы думаете, что чистить и нарезать тыкву слишком сложно для простого супа? Вы попали в нужное место! Секрет заключается в обжаривании целой тыквы с другими овощами до тех пор, пока они не карамелизуются, что придает супу естественную сладость и кремовую текстуру.

Этот веганский тыквенный суп без кокосового молока , содержащий всего 114 калорий, также может помочь вам быстрее достичь целей по снижению веса! Он настолько насыщен насыщенным вкусом и очень прост в приготовлении, что может стать вашим самым любимым супом-блендером в осенний сезон.

Не веган? И я нет. Тем не менее, это мой любимый из всех рецептов здорового супа за его простоту и насыщенность.

Можете ли вы поверить, что я использовал только одну специю для этого супа? Для тех, кто любит специи, это звучит смешно. Но поверьте мне, это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот безмолочный тыквенный суп С НУЛЯ! Суп из цельной жареной тыквы также не содержит глютена. Он загущен простыми жареными овощами и украшен поджаренными тыквенными семечками, чтобы повысить его пользу для здоровья и содержание клетчатки.

Почему это лучший кето-суп из тыквы?

Easy – Этот тыквенный суп без сливок использует 6 простых ингредиентов , которые наверняка уже есть на вашей кухне.

Delicious – Обжаривание целой тыквы, болгарского перца, лука и чеснока делает вкус и цвет овощей более глубокими, придавая супу удивительный аромат и приятный оранжевый оттенок, который может вызвать у вас зависимость.

Полезный . Тыква имеет естественный вкус и сливочный вкус, поэтому вам не нужно добавлять сливки или загустители, такие как мука или кукурузный крахмал, чтобы придать супу вкус и насыщенность.Это низкокалорийный тыквенный суп с низким содержанием углеводов .

Подходит для похудения – Тыква – один из лучших овощей для похудения t. В нем мало калорий, натрия, жиров, холестерина и много клетчатки. Это недооцененный суперпродукт , который может помочь вам в достижении целей по снижению веса.

Полно клетчатки и питательных веществ – Тыквы ярко-желто-оранжевого цвета богаты важным антиоксидантом бета-каротином и массой питательных веществ.Высокое содержание калия делает тыкву отличной пищей после тренировки , даже лучше, чем бананы.

Если вы впечатлены и планируете добавить в свой рацион больше полезных рецептов тыквы, не забудьте попробовать рецепт пюре из тыквы .

Примечания к ингредиентам

Тыква (здесь я использовал японскую тыкву, но подойдет любая тыква)

Лук , чеснок , желтый сладкий перец – придают супу вкус, питательную ценность и насыщенность (здоровая альтернатива сливкам или муке).Не измельчайте, не обжаривайте – поджарьте и смешайте вместе с тыквой. Вы также можете заменить оранжевый сладкий перец желтым, который придаст супу более оранжевый цвет.

Молотый тмин – специя в этом супе, которая имеет решающее значение. На самом деле вам не понадобится бульон или бульон для этого рецепта, так как в нем уже достаточно вкусов, чтобы вы захотели еще!

Поджаренные тыквенные семечки для украшения.

Как приготовить суп из жареной тыквы без сливок: шаг за шагом

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточке рецептов в конце этой страницы. )

Чтобы запечь целую тыкву, потребуется больше полутора часов. Перец, чеснок и лук сгорят, если их готовить так долго. Но мы хотим выхода попроще: я не хочу чистить и нарезать тыкву. И Хочу все вместе поджарить .

Решение? Разрежьте тыкву пополам и поджарьте. Таким образом, вы сократите время запекания вдвое. Тыква карамелизуется, так как ее внутренняя поверхность также подвергается непосредственному воздействию тепла.Остальные овощи отлично прожариваются. ВЫПОЛНЯЕМ!

Как запечь тыкву целиком для супа

Прежде всего удалите семена. Когда тыква сварится, это будет трудно сделать. Положите срезом вниз вместе с целым болгарским перцем, одной большой очищенной луковицей и половиной стручка чеснока с отрезанными головками. Сбрызните оливковым маслом. Заверните чеснок в фольгу.

Запекайте овощи при 200 °C / 392 °F в течение 35–40 минут, пока тыква не станет мягкой. Вы должны легко протыкать вилкой.

Как только вы выключите духовку и уберете противень, вам нужно будет сделать 2 вещи:

1. Закройте болгарский перец стеклянной посудой примерно на 10 минут. Это пропарит перец , что облегчит его очистку. Удалите кожицу и семена. Перец будет сочным и развалится даже при очистке. (Это уловка, чтобы сделать суп очень сливочным)
2. Разложите тыквенные семечки на противне и оставьте в теплой духовке на 5-10 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите их поджарить.

Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, выскоблите из тыквы мякоть. Очистите лук, чтобы удалить внешний сухой слой. Выдавите чеснок из кожуры.

• 4
• 5

Высыпьте все в чашу блендера и добавьте соль, перец и тмин в 2-3 стакана воды. Смешайте до однородности. Отрегулируйте воду и приправы по мере необходимости. Переложить в суповые тарелки и разогреть в микроволновой печи или духовке. Украсьте тыквенными семечками и кинзой.

Суп из жареной тыквы с тмином

Еще один секрет этого рецепта кроется в приправе , порошке тмина . Так что не пропустите это. Приготовьте домашний молотый тмин, если это возможно. Подсушите семена тмина на очень слабом огне в течение 2 минут и измельчите их в мельнице для специй. Хранить при комнатной температуре в герметичной банке. Он остается свежим в течение нескольких месяцев.

Я люблю добавлять щепотку хлопьев красного перца (перед смешиванием супа) для придания остроты, чтобы сбалансировать сладость тыквы.(Это во мне говорит любитель специй, извините за это!) Это личное предпочтение и совершенно необязательно.

Общие вопросы

Тыкву для супа лучше запечь?

Запечённая тыква — лучший способ приготовить суп. Когда вы жарите тыкву, вы получаете от нее максимальный вкус. Кроме того, мы обжариваем перец, лук и чеснок, которые добавляют вкуса. Добавления соли, перца и тмина более чем достаточно, чтобы сделать суп особенно вкусным.

Сколько жарить тыкву для супа?

Время запекания зависит от размера тыквы.Тыкву весом 1 кг нужно жарить около 40 минут. Это когда вы делите тыкву пополам для запекания.
Приблизительная оценка будет следующей: на каждые 1/4 кг сверх этого увеличьте время на 5 минут. Проверьте готовность, вставив вилку, которая должна легко прокалываться без сопротивления.

Можно ли заморозить тыквенный суп?

Тыквенные супы со сливками или молочными продуктами обычно недолго остаются свежими, и их нельзя замораживать. Этот веганский суп можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах от 4 до 5 дней и заморозить примерно на 2 месяца.

Тыква — полезный овощ?

Тыква технически является фруктом с питательным профилем овоща. Это богатый питательными веществами, наполненный клетчаткой фрукт с низким содержанием углеводов и относительно низким содержанием калорий. Он богат витаминами (особенно витаминами А и С, которые укрепляют вашу иммунную систему), минералами и антиоксидантами, такими как бета-каротин. Пока вы едите ее в пикантных блюдах, таких как супы и тушеные блюда, вы получите максимальную пользу для здоровья от тыквы. (источник)

С чем подавать суп из цельной жареной тыквы с

Популярные видео

Хотите еще супов?

Рецепт супа из жареной тыквы без сливок

Полезный суп из тыквы, приготовленный путем обжаривания целой свежей тыквы без сливок или кокосового молока, но при этом нежный и сливочный. Этот простой тыквенный суп без бульона не требует измельчения или варки. Просто жарьте, смешивайте, наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ужин, Суп

Кухня Американская, Западная

Порций 4

Калорийность 114 ккал

• 1 кг тыква (2,2 фунта) японская или любая другая
• 1 сладкий перец/ стручковый перец среднего размера, желтый или оранжевый
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснок (или половина целого стручка чеснока 90 0)
• 2 ч.
  • Разогрейте духовку до 200 °C / 392 °F. Тыкву промыть, разрезать пополам и ложкой выскоблить семена. Выложить на противень срезом вниз.

  • Болгарский перец промыть и очистить лук. Срезать головку чеснока. Сбрызните овощи оливковым маслом. Заверните чеснок в кусок алюминиевой фольги. Поместите все на противень с тыквой.

  • Запекайте от 35 до 40 минут, пока вы не сможете без сопротивления проткнуть тыкву вилкой.

  • Выложите 4 столовые ложки тыквенных семечек на противень.После того, как вы выключите духовку и достанете овощи, поместите противень в теплую духовку. Чтобы семена поджарились, потребуется от 5 до 10 минут.

  • Как только достанете овощи из духовки, закройте болгарский перец стеклянной посудой на 10 минут. Это «пропарит» перец, сделает его более сочным и его будет легче чистить.

  • Через 10 минут удалите с перца кожицу и семена. Выскоблить мякоть из тыквы. Снимите с лука внешний сухой слой.Выдавите чеснок из кожуры.

  • Поместите все очищенные и нарезанные овощи в чашу блендера. Добавьте 1 чайную ложку тмина, соль, перец и 3 стакана воды. Смешайте до однородности. При необходимости добавьте больше воды и отрегулируйте приправу.

  • Разлить суп по отдельным тарелкам и разогреть в микроволновой печи или духовке. Украсьте тыквенными семечками и кинзой.

  1. При желании можно добавить щепотку хлопьев красного перца для придания пикантности.
  2. Вариант приготовления заранее: Этот тыквенный суп можно хранить в холодильнике в течение 4 дней и замораживать в течение 2 месяцев. Охладите или заморозьте в герметичных контейнерах и разогревайте по мере необходимости.
  3. Остатки: Храните остатки в герметичном контейнере и используйте в течение 4 дней. Заморозьте их, если хотите хранить дольше.
  4. Этот рецепт натуральный веганский и безглютеновый .

  Ключевое слово тыквенный суп без глютена, кето тыквенный суп, тыквенный суп с низким содержанием углеводов, тыквенный суп без сливок, тыквенный суп без бульона, веганский тыквенный суп без кокосового молока, тыквенный суп из цельной жареной тыквы

  Этот рецепт был впервые опубликован в 2019 году.

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простой суп с фрикадельками и вермишелью прекрасно вписывается в ежедневное меню. Рецепт, конечно же, не новый, но тем не менее вкусный и безупречный! По желанию суп можно приготовить в современной вариации, к примеру, дополнив сладким перцем, спелыми томатами, сытным беконом и любыми другими компонентами, а можно довериться старой доброй рецептуре, оставив все без изменений.

Красочное и привлекательное первое блюдо манит своим ароматом и аппетитными нотками!  Давайте же приготовим суп с фрикадельками, следуя пошаговому рецепту с фото.

---

Ингредиенты в расчете на 2 л воды:

• мясной фарш — 300 г;
• морковь — 1 шт. ;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• мелкая вермишель — 2-3 ст. ложки;
• зелень — небольшой пучок;
• соль, специи — по вкусу.

 

---

к содержанию ↑

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

 Как готовить суп с фрикадельками и вермишелью

[ad#first]

[ad#second]

1. Сперва подготовим ингредиенты. Очищенную морковь режем тонкими кружочками, миниатюрными кубиками или длинной соломкой: способ нарезки в данном случае особого значения не имеет. Луковицу освобождаем от шелухи. Картофель очищаем, режем небольшими кубиками. 
2.  Из подсоленного фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
3. В кипящую воду закладываем мясные шарики, добавляем луковицу и морковную нарезку.  Для получения более наваристого бульона можно предварительно пассеровать морковь с луком на растительном масле, но такое блюдо будет более жирным и калорийным. 
4. Варим бульон на умеренном огне. Через 15 минут добавляем картофельные кубики.
5. Отвариваем первое блюдо еще минут 10-15, а затем всыпаем мелкую вермишель. Теперь можно посолить суп по вкусу и по желанию добавить любимые специи/приправы. Выдерживаем бульон на огне еще минут 5 (до полной готовности вермишели и мягкости картофеля). 
6. Желательно, чтобы перед подачей свежесваренный суп настоялся в кастрюле под крышкой минут 20 — так бульон станет более насыщенным. Подаем простой суп с фрикадельками и вермишелью горячим. Отличное дополнение наваристому бульону составит свежий укроп, сочная петрушка, зеленый лук и т.д. Щедро осыпаем порции мелко изрубленной зеленью.Теперь наше ароматное первое блюдо готово! По желанию можно заправить бульон нежирной сметаной.  Приятного аппетита!

Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт с фото пошагово и видео

Бесподобно вкусно, из простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для повседневного меню. И ребенку он понравится — неоднократно проверено! Варить его можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А вместо вермишели добавлять любую крупу, мелкие макароны разных сортов.

Суп с фрикадельками и вермишелью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (495 г)во всех порциях (2970 г)100 г

Углеводы 30% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сварить суп с фрикадельками и вермишелью? Подготовьте все необходимое. Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Ополосните очищенные овощи от загрязнений. Мясо, для приготовления фрикаделек, можно использовать любое. Я буду готовить с использованием свинины.

2. Шаг 2:

   Свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Следом за мясом прокрутите половину луковицы. Фарш выложите в просторную чашу, добавьте яйцо, соль и немного специи. Все хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

3. Шаг 3:

   В кастрюлю подходящего размера налейте воду для супа и поставьте её на огонь. Кастрюлю можно брать антипригарную или эмалированную. Доведите воду до кипения. Руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и опускайте их в кипящую воду. Почему именно в кипящую? Именно в кипящей воде фрикадельки снаружи «схватываются» и при дальнейшей варке не будут разваливаться. Доведите все вместе снова до кипения. Образующуюся при закипании пенку необходимо снимат

4. Шаг 4:

   Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и опустите в кастрюлю к фрикаделькам. Варите все вместе минут 15-20.

5. Шаг 5:

   Половину оставшейся луковицы мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке.

7. Шаг 6:

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты, на среднем огне. Не забывайте зажарку помешивать, чтобы овощи не подгорели. Готовую зажарку отправьте в кастрюлю с супом.

8. Шаг 7:

   В конце варки всыпьте в кипящий суп подготовленную вермишель. Проварите её 3-4 минуты. Добавьте немного соли и специй.

9. Шаг 8:

   По желанию можно добавить немного измельченной зелени. Очень люблю в супы добавлять свежий укроп. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного постоять под крышкой. Минут 10 будет достаточно.

10. Шаг 9:

    Готовый суп разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Можно добавить немного сметаны. Приятного аппетита!

В такой суп вместо вермишели можно использовать, рис, чечевицу или перловку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Вермишель — 371 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Лук, Яйца, Вермишель, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Гречневый суп с фрикадельками — 12 пошаговых фото в рецепте

Сегодня вам предлагаю приготовить к домашнему обеду гречневый суп с фрикадельками — очень легкое, ароматное и полезное первое блюдо. Фрикадельки можно сделать из любого мясного фарша, а при подаче посыпать свежей зеленью. Такой супчик несомненно понравится и маленьким, и взрослым.

Ингредиенты

Для приготовления гречневого супа с фрикадельками нам понадобится:

крупа гречневая — 2-2,5 ст. л.; 

картофель — 3-4 шт.;

морковь — 1 шт.;

вода или овощной бульон — 2,2-5 литра;

соль — по вкусу;

лавровый лист — 1 шт.;

любимая приправа для супа — по вкусу.

Для фрикаделек:

мясной фарша — 300-350 г;

сметана любой жирности — 1 ст. л.;

соль, перец — по вкусу.

Кроме этого:

масло растительное или оливковое для жарки.

Этапы приготовления

Картофель помыть, очистить и нарезать средними кубиками.

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Гречневую крупу перебрать, промыть и просушить на раскаленной сковороде без растительного масла в течение 4-5 минут (до легкого потрескивания гречки), постоянно помешивая. Так гречневая крупа придаст нашему супу более выразительный вкус и аромат.

В кастрюлю подходящего размера влить воду, поставить на огонь. Довести воду до кипения. После закипания воды поместить в кастрюлю картофель.

Затем  добавить гречневую крупу. Все хорошо перемешать и посолить. После повторного закипания уменьшить огонь и варить картошку с гречкой примерно 15-20 минут (до полуготовности картофеля и гречки), постоянно снимая образовавшуюся пену.

Тем временем приготовить фрикадельки: фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 столовую ложку сметаны, тщательно перемешать.

Мокрыми руками скатать небольшие шарики (фрикадельки).

Когда картошка и гречка сварятся до полуготовности, аккуратно опустить в суп фрикадельки и продолжать варить 7- 10 минут.

Пока варится суп, в сковороде разогреть немного растительного масла, выложить натертую морковь, хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне до мягкости, в течение 4-5 минут, иногда помешивая.

В кипящий гречневый суп с фрикадельками выложить обжаренную морковь, добавить лавровый лист, любимую приправу для супа и варить еще несколько минут на маленьком огне.

Очень вкусный и простой в приготовлении гречневый суп с фрикадельками несомненно понравится вашим домочадцем.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп с фрикадельками -пошаговый рецепт с фото

Фрикаделек в супе много не бывает, поэтому приготовление я начну именно с фарша. Фарш для фрикаделек можно брать любой. Я отдаю предпочтение свинина + куриное филе. В мясной фарш добавляю ароматные специи по вкусу (красный перец, горчица, корень хрена, кориандр, майоран) соль и один желток.

Хорошо перемешиваю фарш и  присоединяю к нему  измельченную петрушку. Если желаете можно и укроп добавить.

Из замешанного фарша скатываю вот в такие небольшие шарики. Размером они получаются как грецкий орех.

Далее в 3-х литровую кастрюлю наливаю воду (2,5 литра) и ставлю на огонь. А я тем временем буду чистить картофель и остальные овощи.

Картофель для супа нарезаем произвольно. У меня это маленькие кубики.

В кипящую воду, но не соленую отправляем картофель.

Пока картофель будет вариться до полу готовности, лук и морковь слегка выдержу на раскаленной сковороде, с капелькой масла.

Овощи на сковороде слегка пассеруем, чтоб морковь получилась вот такого красивого цвета. У меня был замороженный болгарский перец. Я его просто выложила на горячую сковороду, которую уже сняла с огня.

К этому времени мой картофель уже почти сварился. На этом этапе я погружаю к нему все фрикадельки, соль, лавровый лист и перец горошком.

Фрикадельки варятся быстро, поэтому далеко не отлучайтесь из кухни. Спустя   минут 10 фрикадельки уже поднимутся вверх.

Это значит, что пришло время добавлять лапшу или вермишель. Перемешиваем суп с фрикадельками, доводим суп до повторного кипения.

И присоединяем пассерованные овощи.

Суп с фрикадельками или, к примеру, суп с капустой, я готовлю вот с таким кислым квасом. Он у нас еще кислым борщом называется. На эту кастрюлю супа мне понадобится 100 мл.

Если же нет такого кислого кваса, я смело беру сок половинки лимона.

Как только суп закипит в последний раз, добавляем щедрую горсть порубленной зелени, перемешиваем и отключаем огонь.

Закрываем кастрюлю крышкой и обязательно даем ему настояться минут 15. Это обязательное правило любого первого блюда.

Суп настоялся и теперь можно звать всех к столу. Тарелки и ложки уже ждут своего назначения, а мне осталось разлить суп по тарелкам и добавить по щедрой ложке домашней сметаны!

Друзья, готовьте первые блюда! Это просто, вкусно и полезно!

Домашний суп с шампиньонами и фрикадельками — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Домашний суп с шампиньонами и фрикадельками

Ведь многие думают, что суп — это обязательно жирный и густой навар на основе мясного или рыбного бульона. Спешим вас обрадовать: это утверждение не всегда верно. Аппетитный суп можно приготовить даже на основе овощного бульона, получив весьма впечатляющий результат, который по своим питательным свойствам и вкусу совершенно не будет уступать невегетарианским супам. Сегодня мы предлагаем вам приготовить замечательный суп с шампиньонами.

Если для вас принципиально наличие мяса в любом блюде, то в этом случае отличным вариантом будут фрикадельки из свежего фарша, которые и предлагаем добавить в суп. 

А теперь сам рецепт, который до невероятности прост. Оригинальный, несложный, вкусный, ароматный суп — уместное первое блюдо для любого обеда в будни. Если в начале недели или в выходные вы разрабатываете свое «авторское» меню на неделю, тогда можете взять идею этого супа с шампиньонами и фрикадельками. 

С одной стороны, это первое блюдо легкое, так как не дополняется крупами или макаронными изделиями, а с другой — оно довольно сытное, так как готовится с мясными фрикадельками.

В любом случае получится вкусно! 

Ингредиенты:

• Картофель 300–350 г
• Шампиньоны свежие 250–300 г
• Говяжий фарш 250–300 г
• Морковь 1 шт.
• Желтый лук 1 шт.
• Растительное масло 15–20 г
• Вода 2,5–3 л
• Соль, специи, зеленьпо вкусу

Способ приготовления:

Подготовить основные ингредиенты: нарезать очищенную картошку средними кусочками, морковь очистить и нашинковать кружочками, шампиньоны нарезать тонкими слайсами, лук разрезать пополам, одну половину измельчить кубиками.

В кастрюлю с водой опустить картошку и половинку лука, варить 10 минут на среднем огне.

За это время сделать фрикадельки. Это делается быстро, так как в этом случае используется готовый говяжий фарш, который нужно только приправить специями и посолить. Лепить фрикадельки удобно мокрыми руками.

Добавить фрикадельки в суп, варить 10 минут. Кроме того, добавить соль и специи согласно своим кулинарным предпочтениям.

На растительном масле поджарить морковь с шампиньонами и луком. На это уйдет около 3–4 минут на среднем огне.

Затем поджаренные грибы с овощами отправить в суп с фрикадельками. Перемешать и оставить на огне еще на 10 минут.

Осталось добавить свежую зелень в суп (можно пучком) и разлить его в тарелки.

Подавать вкусный и ароматный грибной суп можно с белым хлебом или поджаренными тостами, с черным хлебушком, намазанным маслом, или булочками — выбирать вам.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа с фрикадельками и грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления супа с фрикадельками и грибами по шагам

Если захочется супчика, не спешите варить мясной бульон. При наличии в доме любого мяса или мясного фарша, можно приготовить на воде вот такой замечательный суп. А если не класть грибы, то получится первое блюдо для детского питания. Дети, как правило, с удовольствием едят такой суп. Для начала приготовим фарш для фрикаделек. Если у вас готовый мясной фарш, то просто добавляем его к вымоченной белой булочке или белому хлебу и измельченному луку. Если мясо, то следует перемолоть его через мясорубку.

Ингредиенты фарша солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Режем картофель кубиками.

Режем лук и морковь и тушим(припускаем) на растительном масле.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладем картофель, лук и морковь. Варим 10-15 минут.

Из фарша формируем фрикадельки. Я их не обжариваю. Чем меньше жареного, тем блюдо более диетическое. Стараюсь по-возможности все тушить и варить.

В кипящий суп кладем фрикадельки.

Режем грибы и кладем сырыми в суп.

Варим суп до готовности. Солим и перчим по вкусу. Добавляем свежую зелень.

Минут за 40 наш сытный с вкуснейшими фрикадельками суп готов. По одной из исторических версий, слово «фрикаделька» происходит от итальянского слова «fricadelle», что означает «небольшие шарики из мясного или рыбного фарша». Версия очень правдоподобная, поскольку именно в таком первозданном виде дошло до нас это историческое блюдо.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Фарш из мяса индейки

86

48

0

776

Лук репчатый

2

0

12

62

Картофель

4

1

33

154

Шампиньоны

4

1

1

27

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

5

Белый хлеб

5

2

35

181

Подсолнечное масло

0

20

0

180

всего в блюде:

102

72

87

1411

всего в 1 порции:

17

12

15

235

всего в 100 граммах:

3

2

2

40

Похожие рецепты

Грибной суп с фрикадельками — 10 пошаговых фото в рецепте

Грибной суп с фрикадельками получается очень ароматным и вкусным. Такое блюдо прекрасно разнообразит меню. Фарш для приготовления фрикаделек можно взять любой. Грибы подойдут и свежие, и сушеные. Обязательно попробуйте этот замечательный суп, он вам, наверняка, понравится!

Ингредиенты

Для приготовления грибного супа с фрикадельками потребуется:

вода — 3 литра;

грибы — 80-100 г сушеных грибов или 400-500 г свежих;

картошка — 3 шт.;

фарш — 300 г;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

растительное масло для обжаривания овощей;

перец горошком, соль, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготовления

Я готовила суп с сушеными грибами, их нужно промыть под проточной водой (если готовите со свежими грибами, тогда их нужно перебрать, очистить, промыть под проточной водой и нарезать). Залить грибы (сушеные или свежие) холодной водой и поставить на огонь, варить 35 минут с момента закипания на небольшом огне. Если готовите с шампиньонами, то их можно варить 15-20 минут. Бульон получится прозрачным и насыщенным.

Очищенный картофель нарезать на кубики среднего размера.

Для приготовления фрикаделек можно взять покупной фарш или приготовить самим, пропустив через мясорубку кусочек мяса. Из фарша сформировать небольшие шарики — фрикадельки.

Выложить картофель и фрикадельки в кипящий грибной бульон и варить суп на небольшом огне минут 15.

Мелко нарезать очищенный лук.

Натереть на мелкой тёрке очищенную морковь.

Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла, помешивая.

Добавить обжаренные овощи, лавровый лист, горошины перца в суп с грибами и фрикадельками, посолить и варить 5-7 минут. Затем снять суп с огня и дать настояться под крышкой в течение 15 минут.

Подать вкусный, сытный, ароматный грибной суп с фрикадельками к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		1,5 л
	1 шт.		1 шт.
	30 мл		200 г
	по вкусу		20 г
	3 ст. л.

Описание рецепта — Суп с фрикадельками и грибами:

Легкий, диетический и очень вкусный суп с шампиньонами, куриными фрикадельками и пшеном. Настоящее домашнее блюдо, которое вряд ли подадут в сети общественного питания. Несмотря на легкость в усвоении, суп достаточно питательный. А благодаря пшену очень сытный, так что в обед вам не понадобится второе блюдо и после этого супа можно смело переходить к десерту.

Просо — древнейшая зерновая культура. Именно из него и получается всем известное пшено. Среди всех круп оно является наименее аллергенной культурой. Его можно употреблять в пищу людям, страдающим расстройствами пищеварения, болезнями печени, воспалением поджелудочной железы, сахарным диабетом и атеросклерозом. Пшено отлично усваивается организмом и обладает способностью выводить антибиотики.

Суп с фрикадельками и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления этого замечательного супа понадобятся: мясной фарш(у меня куриный), лук репчатый, картофель, зелень, морковь, пшено, масло подсолнечное, шампиньоны и соль.

Шаг 2:

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 3:

В кастрюлю наливаем воду , доводим ее до кипения и кладем картофель.

Шаг 4:

Пока картофель варится, морковь мелко нарезаем или трем на терке.

Шаг 5:

Одну небольшую луковицу чистим, моем и мелко режем.

Шаг 6:

В небольшом количестве подсолнечного масла припускаем лук и морковь.

Шаг 7:

Шампиньоны чистим и нарезаем.

Шаг 8:

В мясной фарш добавляем соль и перец по вкусу и измельченную зелень. Это может быть петрушка или укроп.

Шаг 9:

Из мясного фарша формируем фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 10:

Затем отправляем фрикадельки в кипящий суп.

Шаг 11:

За фрикадельками кладем морковь и лук. Пшено перебираем если нужно и хорошо моем. Добавляем пшено в кастрюлю.

Шаг 12:

А затем и шампиньоны.

Шаг 13:

Варим суп на небольшом огне 20-25 минут. Солим по вкусу. Кладем измельченную зелень. Вкусный, полезный и очень сытный суп готов.

Шаг 14:

Разливаем суп по тарелкам и подаем в обед. Приятного аппетита!

Грибной суп с фрикадельками — Пошаговый рецепт с фото

Название этого супа говорит за себя. Грибы, мясо в виде фрикаделек, овощи, зелень – все эти продукты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Суп с фрикадельками очень нежен, его любят дети за прозрачность бульона и мягкость фрикаделек. Но сегодняшний суп не имеет прозрачного бульона. Он имеет плотную непрозрачную консистенцию за счет пюрирования овощного бульона, который является основой этого супа. Если вы предполагаете накормить данным супом малыша – не добавляйте грибы, поскольку они могут оказаться тяжелыми для желудка ребенка. Богатство вкуса и аромата этого замечательного грибного супа с фрикадельками порадуют ваши вкусовые и обонятельные рецепторы, поэтому одной порции может оказаться мало.

Ингредиенты для приготовления грибного супа с фрикадельками:

• мясной фарш – 300 г
• грибы (свежие шампиньоны) – 100 г
• картофель – 300 г
• морковь – 1 шт.
• зеленый лук – небольшой пучок
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу
• подсолнечное масло – для жарки
• сметана – для подачи

Рецепт приготовления грибного супа с фрикадельками:

Картофель и морковь очистить от кожуры, промыть овощи, нарезать в произвольной форме (морковь нарезать потоньше для ускорения процесса приготовления). Варить овощи до полной готовности с добавлением лаврового листа в двух литрах питьевой воды. На это процесс может потребоваться от 20 до 30 минут. Готовые овощи пюрировать (не сливая воду). Это можно сделать при помощи блендера. В результате получить очень жидкое пюре.

Свежие шампиньоны промыть водой, каждый гриб разрезать на две половинки, мелкие грибы оставить целыми.

В сковороду добавить небольшое количество подсолнечного масла (2-3 столовые ложки). Обжарить грибы около пяти минут на сильном огне. Слегка посолить их.

Из мясного фарша сформировать небольшие круглые фрикадельки.

Продолжать варить пюрированный суп еще десять минут, добавив в него сначала жареные грибы…

… и фрикадельки. По окончании приготовления суп посолить и поперчить по вкусу.

Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить его в готовый суп.

Грибной суп с фрикадельками подавать к столу горячим со сметаной. Сметану подать отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!

Тэги:

Грибной суп с фрикадельками из риса и мяса

В рисовом супе с мясными фрикадельками крупа разваривается до бесформенности уже после первого разогревания. Если рис бросить не в суп, а смешать с мясным фаршем, фрикадельки станут мягкими, а блюдо приобретет «бульонную прозрачность».

От картофеля можно отказаться, заменив его, например, жареными шампиньонами, суп будет вкусным и сытным. Крупные рисовые фрикадельки в грибном супе смотрятся аппетитно, добавленные в фарш итальянские травы придадут им изумительный аромат.

Продукты

• телятина – 300-350 г;
• рис – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• шампиньоны (или другие грибы) – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 70 мл;
• вода – 3 л;
• лавровые листья – 3-4 шт.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• свежий укроп. 
  

 

 

Рецепт приготовления

1. С телятины срезают пленки и жир. Грибной суп с мясными фрикадельками будет легким, в него не кладут кости, ведь любая косточка дает существенную крепость бульону.

2. Режут кусками крупную луковицу, кладут в емкость, в которой удобно работать погружным блендером. Добавляют телятину, порезанную мелкими кусками.

3. Все измельчают. Погружной блендер может очень хорошо молоть мясо: в итоге не останется не одного жесткого волокна. Луковица должна быть всего одна, чтобы фарш не стал водянистым.

4. Рис заранее отваривают до полуготовности в соленой воде. В фарш выкладывают уже остывшую промытую крупу.

5. Затем насыпают итальянские травы и половинку чайной ложки крупной соли.

6. Фарш вымешивают руками, так легче добиться «сцепления» риса и мяса. Кусочки прокатывают между ладонями, чтобы получились аккуратные шарики. Фрикадельки с рисом должны быть в два раза крупнее обычных мясных.

7. В кастрюльку кладут соль и лавровые листья, наливают воду. Стоит рассчитать время так, чтобы вода уже закипела к моменту готовности фрикаделек. 

8. Фрикадельки поочередно опускают в кипящую жидкость. Сразу бросают порезанный сладкий перчик. Если вы не любите плавающие кубики перца, можно опустить в кастрюлю стручок, разрезанный на две части. В этом случае перечный вкус будет присутствовать, но в тарелке с грибным супом не окажется ни единого кусочка перца.

9. Фрикадельки из молодой телятины варятся 20 минут, для телятины «постарше» потребуется 25-30 мин. Когда они всплывут, огонь уменьшают, кастрюлю накрывают крышкой. Пену снимают только раз, больше она не появляется.

10. Шампиньоны для грибного супа режут тонкими ломтиками, обжаривают на среднем огне в течение 5 мин., бросают в кастрюльку минуток за 10 до полной готовности блюда. 

11. На оставшемся в сковородке масле жарят луковичку. Золотистый лук опускают в суп за 1-2 минуты до снятия кастрюли с плиты.

12. Грибной суп разливают по тарелкам таким образом, чтобы в каждой порции было много рисовых фрикаделек и жареных шампиньонов. Суп посыпают свежим укропом.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Грибной суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Чтобы грибной суп с фрикадельками имел насыщенный вкус грибов, нужно очень осторожно использовать приправы. Так, к примеру, готовя фрикадельки для грибного супа, не стоит добавлять в них чеснок. Грибы для приготовления такого супа можно использовать любые – сушеные, свежие или замороженные. Способ приготовления от этого не меняется.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты

• Грибы (сушеные, свежие или замороженные) – 1-2 горсти сушеных или 3-4 горсти свежих или замороженных
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Фарш (свинина и (или) говядина) – 200-300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Молотый черный перец – по вкусу
• Укроп – 8-10 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Сделать фрикадельки. Очистить луковицу и пропустить через мясорубку или нарезать мелкими кубиками. Смешать лук с фаршем. Яйцо взбить с небольшим количеством соли и черного молотого перца, вылить в фарш и замесить. Сделать фрикадельки примерно 3 см в диаметре и пока оставить на разделочной доске или на тарелке.

2. Поставить вариться грибной бульон. Грибы промыть, положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения и убавить огонь.

3. Примерно минут через 10-15 от начала кипения грибного бульона, добавить картофель. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками, высыпать в грибной бульон, перемешать, довести до кипения и убавить огонь.

4. Примерно минут через 5-10 от начала варки картофеля положить в суп фрикадельки. Выложить фрикадельки в суп по одной, довести до кипения и убавить огонь.

5. Приготовить зажарку из моркови. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и поставить на средний огонь. Пока сковорода разогревается, очистить морковь и натереть на крупной терке либо нарезать тонкой соломкой. Высыпать морковь в разогретое масло и, постоянно помешивая обжаривать, пока кусочки не будут легко разламываться ложкой.

6. Проверить готовность картофеля. Если кусочки без усилий разминаются тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

7. Положить в суп зажарку из моркови. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.

8. Порезать укроп.

9. Добавить укроп в суп и посолить. Высыпать нарезанный укроп в суп, перемешать, попробовать на соль, досолить по мере необходимости, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

10. Грибной суп с фрикадельками готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.

Суп из грибов

Пищевая ценность:

• Калории: 38 ккал.
• Белки: 1,6 г.
• Жиры: 1,2 г.
• Углеводы: 2,3 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

шведских фрикаделек — Campbell Soup Company

Некоторые вещи никогда не стареют, в том числе и эта классика. Мы немного обновили рецепт, чтобы использовать фарш из индейки, слегка приправленный мускатным орехом и луком для идеального вкуса. Грибной крем-суп в сочетании с говяжьим бульоном обеспечивает насыщенный вкус и бархатистый соус.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 10,11 $

• 1 фунтовый фарш из индейки или говяжий фарш
• 1 яйцо
• 1/2 чашка панко (панировочные сухари по-японски)
• 1 мелко нарезанный лук (около 1/4 стакана)
• 1/2 чайная ложка кошерной соли
• 1/8 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 2 ложки растительного масла
• 3/4 чашка Swanson® Говяжий бульон на 50% меньше
• 1 банка (10 1/2 унций) конденсированного грибного крем-супа Campbell’s®
• 2 ложки сметаны
• 4 чашки горячей вареной яичной лапши (примерно из 8 унций сухой)
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкция

• Подсказки

  • Хотите заработать достаточно, чтобы обслужить 10 человек? Используйте 22. 6 унций консервированного грибного крем-супа Campbell’s® и удвойте оставшиеся ингредиенты. Готовьте в кастрюле на 6 литров (фрикадельки нужно поджарить двумя партиями — если вы сделаете все сразу, они тоже не подрумянятся) .

• Шаг 1

  В большой миске тщательно перемешайте индейку, яйцо, панировочные сухари, лук, соль и мускатный орех. Сформируйте из смеси индейки примерно 20 фрикаделек.

• Шаг 2

  Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон. (перед добавлением фрикаделек убедитесь, что сковорода и масло горячие, чтобы предотвратить прилипание). . Слейте жир.

• Шаг 3

  Добавьте бульон в сковороду и нагрейте до кипения, помешивая, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со дна сковороды.Вмешать суп и сметану. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 5 минут или пока фрикадельки не приготовятся. Подавать фрикадельки и соус поверх лапши. Посыпать петрушкой.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Делиш !!

  Эллисон Г.

  25 марта 2020 г.

  Одобрено для детей и муженек !! Я просто использовал уже приготовленные замороженные котлеты и приготовил их в духовке, пока готовил все остальные элементы.Я добавила в соус сушеные луковые хлопья для большего аромата. После добавления нагретых фрикаделек в соус и тушения в течение последних 5 минут в соответствии с инструкциями я просто вылил все это в высушенную яичную лапшу вместе с петрушкой, смешал вместе и нагрел еще несколько минут, чтобы немного загустеть. Очень хорошо!!!! 😋😋😋

• Вкусный

  ТАЛИША Х.

  20 января, 2020

  Хоть сметаны и петрушки не было, с фаршем из индейки получилось вкусно.Я добавила в смесь чеснок и приправу для лука, потому что мне очень нравится и то, и другое. Прикрепил точно

• Легко и отлично

  Кэрол П.

  2 сентября 2017 г.

  Этот рецепт был просто потрясающим. Очень легко сделать, и когда мы с мужем любим его, это о многом говорит! У меня уже было большинство ингредиентов дома, поэтому мне не пришлось бегать в поисках продуктов. Мы будем есть это довольно часто.Я передаю этот рецепт другу, у которого есть бар, и он всегда ищет что-то быстрое и необычное для рабочих, которые есть у кого-то в обеденное время.

• Все любили!

  Джессика К.

  11 июня, 2020

  Я обычно следую рецептам, чтобы понять, нужно ли мне что-нибудь. Большинство рецептов прекрасны сами по себе! Это было здорово! Мой муж, который обычно не ест фрикадельки, попросил меня поставить эту по очереди, лол, я все испортила из-за инструкций, которые говорили мне убирать коричневые кусочки со дна сковороды.Я ожидал, что он подрумянится, и подумал, что у меня слишком много бульона, и в пылу момента (пока я ухаживал за своими детьми) я слил большую часть бульона из своей кастрюли, из-за чего мне ОЧЕНЬ не хватало соуса, который я просто закончил вместо того, чтобы подавать их с лапшой. Не делай того, что я сделал, lol, я не могу дождаться, когда в следующий раз смогу это сделать! Было так вкусно

• нужно заправить соус!

  деби у.

  21 марта 2020 г.

  , поэтому я немного приправил его грибами, обжаренными в белом вине, и добавил тимьян в соус, прежде чем снова положить грибы — это помогло добавить немного аромата в соус, подаваемый с рисом — ням!

Показать больше

Сытный суп с фрикадельками I Рецепт

Потрясающие! Моя семья любит сытные супы, поэтому я внес несколько изменений и дополнений.У меня не было лука, поэтому я добавила в фрикадельки немного сухой луковой суповой смеси. Я также добавил немного вустерширского соуса в фрикадельки и несколько капель в суп. Я использовал около 3 стаканов воды и одну столовую ложку. говяжьего бульона (я думаю, примерно 3 кубика), чтобы приготовить суп. Я также добавил банку нарезанных кубиками помидоров и полстакана риса. Я дождался самого конца, чтобы добавить грибной крем с низким содержанием натрия. В моей семье все были в восторге, даже мой привередливый 4-летний ребенок! Мой двухлетний ребенок даже съел целую тарелку, а мой шестилетний съел три порции! Это настоящий хранитель!

Это отличный суп! Он очень сытный, вкусный и с низким содержанием жира.Я немного изменил его, чтобы добавить немного больше аромата и еще больше уменьшить жир. Сначала я использовал около чашки измельченного лука и около 2 столовых ложек. свежий измельченный чеснок в фрикадельках. Во-вторых, не нужно готовить тефтели в масле, если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием. И, наконец, я использовала нежирный куриный бульон и нежирный грибной крем. Это превосходно, и я обязательно сделаю это снова!

Этот суп был очень хорош. Я добавил смесь лукового супа в дополнение к двум бульонным кубикам и добавил чайную ложку вукестширского соуса, чтобы придать ему немного дополнительного эффекта. Я также использовал меньше моркови и сельдерея, чем требовалось в рецепте, без ущерба для вкуса. Это рецепт хранителя.

Я жульничал и использовал заранее приготовленные замороженные фрикадельки. это было намного проще и по-прежнему вкусно!

Какой вкусный суп! Вместо того, чтобы делать тефтели, я отказался от яйца и просто покрошил мясо.Я также использовал куриный бульон вместо говядины, а грибной суп, который я использовал, был «Грибной крем с жареным чесноком». Он был очень соленым, но имел отличный вкус. Я подал его с домашними булочками с чесноком и вальдорфским салатом. Это была идеальная еда для очень дождливого дня. Обновление 2008 года: я добавил дополнительную банку говяжьего бульона и половину коробки лапши ротини и сделал это как тушеное мясо. По-прежнему имеет прекрасный вкус, и это хороший вариант.

Это была моя первая попытка приготовить суп с фрикадельками.Мне очень понравился вкус.

Очень хороший и сытный суп. Я немного импровизировал, добавив ворчеширский соус и хлопья петрушки в фрикадельки и еще вочеширского соуса, дополнительный бульонный кубик и немного хереса в суп. Я также варила на медленном огне суп, чтобы он оставался в нем немного жидкости и получался «более суповым». Получилось фантастически.Нам не терпится закончить его завтра вечером.

Неплохой вкус, но не один из моих любимых. Неприятно смотреть. Грибной суп придает ему серый цвет. Если бы не овощи, можно было бы подумать, что это корм для домашних животных. Мне пришлось удвоить суп и воду, потому что бульона было недостаточно. Больше не сделаю этого.

Отличный суп.Вроде как тушеное мясо. Отлично подходит для холодной зимней ночи. Моему мужу это нравится.

Рецепт фрикаделек

Обновлено: 22 декабря 2020 г. Ronda Eagle

Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая комфортная еда. Этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорийность 387

Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая американская легкая еда. С некоторыми изменениями, чтобы сделать это блюдо быстрее в приготовлении, чем оригинальный рецепт, этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

Фрикадельки — комфортная еда для большинства семей, и их обычно с удовольствием едят многие дети. Эти фрикадельки нежные и нежные, они отлично сочетаются с коричневым грибным соусом. Если вы не любите грибы, не кладите их и нарежьте лук вдвое. Это касается и лука. Если вы предпочитаете не добавлять и лук, и грибы, у вас все равно будет вкусная коричневая подливка.

[cmtoc_table_of_contents]

Ингредиенты для фрикаделек из стейка Солсбери:

• Оливковое масло — для подрумянивания фрикаделек

Для фрикаделек:

• Панировочные сухари: Обычная итальянская, Панко или Безглютеновая — Я использую Панко, поскольку это то, что у меня есть в кладовой. Остальные можно заменить 1: 1.
• Молоко или вода — для замачивания панировочных сухарей и получения влажных нежных фрикаделек
• Говяжий фарш — Сегодня я использовал 20% жирности, но постный говяжий фарш тоже подойдет.
• Яйца — используются как связующее для фрикаделек
• Мелко нарезанный лук — мелко нарезанный или натертый на терке, чтобы фрикадельки сохраняли форму.
• Чеснок мелко измельченный
• Кетчуп — по желанию. используйте свой любимый сорт и бренд. Я использую версию без сахара.
• Горчица сухая — можно заменить приготовленной горчицей. См. Примечание 1
• Вустерширский соус — см. Примечание 2.
• Кошерная соль, мелкая — можно заменить поваренную соль 1: 1.
• Перец черный молотый

Для подливки:

• Масло
• Лук репчатый , нарезанный
• Грибы: Cremini, white, или baby Bella — нарезанные ломтиками
• Несоленая говядина Варочный бульон
• Кукурузный крахмал — Универсальная мука может быть заменена. См. Примечание 3
• Соль и черный перец молотый

Дополнительный гарнир:

• Петрушка свежая нарезанная
• Свежий тимьян, очищенный от стеблей

Инструкции по приготовлению фрикаделек из стейка Солсбери:

1. Если вы подаете фрикадельки с картофельным пюре: наполните среднюю кастрюлю водой примерно на 3/4 и накройте ее плотно закрывающейся крышкой.Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения. Воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть картофель во время приготовления. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками. Помните: картофель меньшего размера готовится быстрее благодаря большим кускам. Добавьте их в кастрюлю, даже если вода еще не закипела. Обязательно обильно посолите воду.
2. Приготовьте смесь для фрикаделек:
   • В большую миску добавьте панировочные сухари и молоко (или воду) и перемешайте, чтобы они смешались. (шаг 1 ниже)
   • Далее добавляем соль и молотый черный перец.(шаг 2 ниже)
   • Добавьте лук и чеснок и перемешайте. (шаг 3 ниже)
   • Добавьте петрушку и молотую горчицу и перемешайте. (шаг 4 ниже)
   • Добавьте говяжий фарш, кетчуп и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте руками. (шаг 5 ниже)
   • Сформируйте фрикадельки размером около 1-1 / 2 дюйма. (шаг 6 ниже)
4. Приготовьте фрикадельки: Добавьте две столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием (с тефлоновым покрытием), поставленную на средний или сильный огонь.Тефлон лучше всего подходит для этих нежных фрикаделек.
   • Выложите фрикадельки в сковороду. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется готовить двумя небольшими партиями, чтобы не переполнить сковороду. Перенаселенность приводит к тому, что мясо готовится на пару, а не поджаривается. Обжарьте тефтели со всех сторон. После того, как фрикадельки подрумянятся, переместите фрикадельки по краю сковороды и начните приготовление подливки в средней части сковороды. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется переложить фрикадельки на тарелку и отложить в сторону.(шаг 7 ниже)
5. Приготовьте соус: Добавьте масло в центр сковороды и полностью растопите. Добавить лук и грибы и варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 3 минут. Посыпьте кукурузным крахмалом лук и грибы, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Я считаю, что это помогает при слипании. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы избавиться от обнаруженных комочков. Переместите фрикадельки обратно в полную сковороду. (шаг 8 ниже)
   • Приправить соус солью и перцем и довести до кипения.Кукурузный крахмал необходимо закипеть, чтобы загустеть. Примерно через 3-5 минут соус должен начать густеть. Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного говяжьего бульона или воды. Если соус слишком жидкий, смешайте еще 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды и перемешайте. Затем добавьте эту смесь прямо в соус, чтобы он загустел. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. (шаг 9 ниже)
6. Пюре из картофеля: Если вы подаете картофель, он должен быть почти нежным и готовым к пюре.
7. Гарнир из свежих трав: Подавать фрикадельки с гарниром из свежемолотой петрушки или тимьяна.

Советы экспертов:

1. Вы можете заменить 1/4 стакана подготовленной цельнозерновой, каменной или дижонской горчицы на столовую ложку сухого горчичного порошка.
2. Соус Вустершир делает говядину более мясистой. Это действительно усиливает аромат. Вы можете не добавлять вустерширский соус, если хотите.
3. При желании вы можете заменить муку кукурузным крахмалом.Кукурузный крахмал не содержит глютена.

Рекомендации по сервировке фрикаделек из стейка Солсбери:

• Планируйте 4-5 фрикаделек на порцию на человека в зависимости от того, сколько унций весят ваши фрикадельки.
• Подавать с картофельным пюре, сливочной полентой или горячей яичной лапшой, намазанной маслом.
• Из овощей рекомендую глазированную морковь.

ИЩУ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛА:

Хотите попробовать этот рецепт фрикадельки стейка Солсбери?

Прикрепите его к своим доскам ЕДА, УЖИН или РЕЦЕПТ и СОХРАНИТЕ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Я всегда добавляю вкусный новый контент!

© Kitchen Dreaming от KitchenDreaming.ком

Тефтели из стейка Солсбери с грибной подливкой

Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая комфортная еда. Этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

Распечатать Оценить и комментировать

Курс: ужин

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 6 порций

калорий: 387 ккал

Автор: Ронда Игл | Кухня мечтая

Видео

Фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом Видео

Инструкции

• Если вы подаете фрикадельки с картофельным пюре, наполните среднюю кастрюлю водой примерно на 3/4 и накройте плотно закрывающейся крышкой. Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения. Воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть картофель во время приготовления. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками. Помните: картофель меньшего размера готовится быстрее благодаря большим кускам. Добавьте их в кастрюлю , даже если вода не кипит. тонн. Обязательно обильно посолите воду.

Для фрикаделек:

• В большую миску добавьте панировочные сухари, молоко (или воду), яйцо, лук, кетчуп, горчичный порошок, вустерширский, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте, затем добавьте говяжий фарш и чистыми руками смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями.

• Добавьте две столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием (с тефлоновым покрытием), поставленную на средний или сильный огонь.

• Сформируйте из мясной смеси фрикадельки размером 1-1 / 2 дюйма. Выложите фрикадельки в большую сковороду с тефлоновым покрытием. Если у вас сковорода меньшего размера, вам, возможно, придется готовить партиями, чтобы не переполнить сковороду. Перенаселенность приводит к тому, что мясо готовится на пару, а не поджаривается.Обжарьте тефтели со всех сторон.

• После того, как фрикадельки подрумянятся, переместите фрикадельки по краю сковороды и положите основу подливки в средней части сковороды. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется переложить фрикадельки на тарелку и отложить в сторону.

• Добавьте масло в центр сковороды и полностью растопите. Добавить лук и грибы и варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 3 минут.

• Посыпьте кукурузным крахмалом лук и грибы, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Я считаю, что это помогает при слипании. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы избавиться от обнаруженных комочков.

• Переместите фрикадельки обратно в полную сковороду. Приправить подливу солью и перцем и довести до кипения. Кукурузный крахмал необходимо закипеть, чтобы загустеть. Примерно через 3-5 минут соус должен начать густеть. Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного говяжьего бульона или воды. Если соус слишком жидкий, смешайте еще 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды и перемешайте.Затем, взбивая, медленно сбрызните этой смесью прямо в соус, чтобы он загустел. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

• Если вы подаете картофель, он должен быть почти нежным и готовым к пюре.

• Подавать фрикадельки, украшенные свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.

Примечания

1. Вы можете заменить 1/4 стакана подготовленной цельнозерновой, каменной или дижонской горчицы на столовую ложку сухого горчичного порошка.
2. Соус Вустершир делает говядину более мясистой.Это действительно усиливает аромат. Вы можете не добавлять вустерширский соус, если хотите.
3. При желании вы можете заменить муку кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал не содержит глютена.

Питание

Пищевая ценность

Тефтели из стейка Солсбери с грибной подливкой

Количество на порцию (5 фрикаделек и подливка)

калорий 387 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Насыщенный жир 6 г 30%

Холестерин 136 мг 45%

Натрий 882 мг 37%

Калий 3 936211% Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 31 г 62%

Витамин A 265IU 5%

Витамин C 3.5 мг 4%

Кальций 89 мг 9%

Железо 4,6 мг 26%

* (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от методов приготовления и марки используемых ингредиентов. )

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности и получена из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

Хотите большего?

Раскрытие информации, авторское право и политика конфиденциальности

В рубрике: Основные блюда, 30-минутные блюда, Самые популярные рецепты, Рецепты с тегами: говядина, ужин, Простые рецепты для начинающих, Семейные рецепты, говяжий фарш, для детей, Фрикадельки

Предыдущий пост: «Окончательный праздник Руководство по файлам cookieСледующий пост: ЛЕГКО! Slow Cooker Beef Burgundy (Говядина по-бургундски) »

Фрикадельки из говядины в грибной подливке ~ Сладкие и соленые

Сочные нежные котлеты из говядины сначала обжариваются на сковороде для получения восхитительно хрустящей корочки, а затем заливаются сытным грибным соусом! Кроме того, вы узнаете, как шаг за шагом приготовить тонны фрикаделек для морозильной камеры.

Фрикадельки потрясающие! Они такие универсальные, удобные и, что самое главное, невероятно вкусные. Кроме того, они идеально подходят для продвижения вперед! Вы не согласны?

Домашние тефтели намного лучше, чем купленные в магазине, потому что:

• Вы точно знаете, что в них входит. ✔️
• Можете настроить на свой вкус. ✔️
• Вы можете придать им любой размер. ✔️
• И, наверное, будет стоить намного дешевле! ✔️

Смотрите? Так много причин сделать кучу фрикаделек для морозильной камеры, и я покажу вам, как именно заморозить тефтели за чуть-чуть.Но сначала представьте себе, какие вкусные и комфортные блюда вы можете приготовить из них! Спагетти и фрикадельки, фрикадельки, суп с фрикадельками и многое другое.

Когда я ждала своего малыша, я заставила заморозить целую кучу фрикаделек. На то, чтобы приготовить огромную партию фрикаделек, практически не требуется времени и усилий.

Я люблю панко, легкие и хрустящие японские панировочные сухари, для сочных нежных фрикаделек. А для идеально однородных фрикаделек я использую эту среднюю ложку для печенья, чтобы придать им форму. Серьезно, это была самая легкая и самая быстрая замороженная еда, которую я приготовила во время беременности. И я говорю тебе, это хорошо окупилось!

Как заморозить тефтели?

Я раскладываю их на противнях, выстланных пергаментной бумагой, и сначала замораживаю их вот так. Затем делю их на небольшие порции и герметизирую для более длительного хранения. Таким образом, фрикадельки не пригорят в морозильной камере и будут храниться в течение длительного времени.

Из многих простых рецептов фрикаделек эти фрикадельки в грибной подливке были моими любимыми!

Нет более удобной еды, чем простое мясо с картофелем, верно? И этот сытный обед идеально подходит для тех, кто жаждет комфортной еды.

Его очень просто приготовить, но при этом он дает потрясающий вкус — все в одной сковороде!

Подавайте его с картофельным пюре, чтобы получить выигрышную комбинацию! Теперь хорошо выглядит что ли?

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт фрикадельки из говядины и добавите его в свое меню!

Скажите, какое у вас любимое блюдо с фрикадельками?

Фрикадельки из говядины в грибной подливке

Сочные нежные фрикадельки сначала обжариваются на сковороде для получения восхитительно хрустящей корочки, а затем заливаются сытным грибным соусом! Кроме того, вы узнаете, как шаг за шагом приготовить тонны фрикаделек для морозильной камеры.

порций: 4 0,5 фунта фрикаделек, +4 порции

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Для фрикаделек в грибной подливке:

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Чтобы приготовить фрикадельки , измельчите панко в кухонном комбайне до мелкой крошки.

• В большой миске смешайте панко, говядину, чеснок, яйца, Вустерширский соус, итальянскую приправу, соль и перец.Чистыми руками перемешайте говяжью смесь до однородного состояния.

• С помощью средней ложки для печенья сформируйте фрикадельки и разложите их на 2 противнях, выстланных пергаментной бумагой. (Обычно я получаю около 125 фрикаделек диаметром 2,5 см.)

• Поместите тефтели в морозильную камеру до полного замораживания. Затем разделите на четыре порции по 1 фунту и поместите в пакеты для заморозки или запечатайте вакуумом для более длительного хранения.

• Чтобы приготовить фрикадельки в грибной подливке, нам понадобится всего 1 фунт фрикаделек.

• Нарежьте грибы ломтиками.

• В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Выложите 1 фунт фрикаделек (замороженных или свежих) в один слой и обжарьте со всех сторон, переворачивая каждую фрикадельку с помощью щипца. Фрикадельки не нужно готовить полностью, пока мы просто подрумяним. Выложите на тарелку.

• Налейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду и добавьте грибы с чесноком. Готовьте грибы, часто помешивая, около 3 минут или пока они не станут красивыми и коричневыми.Выложите на тарелку.

• В той же сковороде растопите масло и добавьте муку. Готовьте мучную смесь не менее 2 минут, постоянно взбивая. (Вот как мы делаем заправку для загустения подливки. Если вы не готовите заправку достаточно долго, вы почувствуете вкус сырой муки в подливе, поэтому не торопитесь на этом этапе. )

• Медленно влейте бульон и Вустерширский соус и доведите его до кипения, часто взбивая.

• Добавьте обжаренные фрикадельки и грибы и готовьте еще 8-10 минут.Если подливка слишком загустеет, добавьте немного воды или бульона. Соль и перец для вкуса. При желании перед подачей добавьте нарезанную петрушку. Подавайте с картофельным пюре для полноценного обеда.

Советы и примечания:

Пошаговые фотографии и дополнительные примечания см. В сообщении выше.

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Фрикадельки быстрого приготовления с грибным соусом

Опубликовано: 11 сентября 2020 г. | Последнее обновление: 11 сентября, 2020 1 комментарий

Фрикадельки быстрого приготовления с грибным соусом восхитительны, и их легко приготовить. Идеально подходит для ужина в будние дни. Они хорошо разогреваются и отлично подходят для приготовления пищи и школьных обедов.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы совершите покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ничто так не утешает, как тарелка дымящихся фрикаделек с грибным соусом. Подавайте их с картофельным пюре, и это будет самый уютный и комфортный обед.Грибной соус (или подливка) очень вкусный и сливочный. Тефтели получаются мягкими и сочными.

Если вам нравится сливочно-грибной соус, то попробуйте свиная вырезка быстрого приготовления с грибами.

Приготовление фрикаделек в Instant Pot означает, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы смотреть на кастрюлю на плите. Электрическая скороварка делает всю работу, и вы можете полностью позволить всему готовиться и смешиваться в кастрюле, не глядя на плиту.

Есть несколько способов приготовить фрикадельки с грибным соусом в растворе быстрого приготовления. Один способ (тот, который я задокументировал в видео и с фотографиями процесса) немного сложнее, а другой способ немного проще. Вкус и текстура между этими вариантами будут немного отличаться, но обе версии по-прежнему будут восхитительными.

Ингредиенты для приготовления фрикаделек быстрого приготовления с грибным соусом

Для фрикаделек:

Для грибного соуса:

• Репчатый лук
• Чеснок
• Грибы
• Вермут (или вино или вода для дегазации)
• Куриный бульон
• Приправы (я использую свежий тимьян, соль, перец)

Также необходимо:

Как приготовить тефтели быстрого приготовления с грибным соусом

Вариант 1:

• Сделайте тефтели.Смешайте куриный фарш, панировочные сухари, приправы и сформируйте фрикадельки размером с мяч для пинг-понга или немного меньше. Примерно 14-16 фрикаделек.

• Обжарьте фрикадельки в Instant Pot в небольшом количестве масла по несколько минут с каждой стороны. Не нужно готовить до конца. Этот шаг нужен только для того, чтобы добавить немного корочки и развить аромат.
• Удалите фрикадельки из быстрого приготовления и отложите в сторону.
• Добавьте еще масла в растворимый горшок. Добавьте лук, грибы и чеснок в горшок быстрого приготовления и обжарьте еще несколько минут, периодически помешивая.
• Удалите глазурь из кастрюли с вермутом и хорошенько соскребите дно Instant Pot, чтобы убедиться, что к нему не прилипли мелкие кусочки. Если ко дну кастрюли прилипли биты, Instant Pot может показывать сообщение «сгорать» и не подвергаться давлению.
• Добавить обжаренные фрикадельки поверх грибов, залить бульоном.

• Готовьте при высоком давлении 5 минут. Для того чтобы Instant Pot начал давить, потребуется около 7-8 минут.
• После приготовления дайте давлению спуститься естественным образом в течение как минимум 15 минут или пока оно полностью не исчезнет.
• Добавьте несколько столовых ложек горячей жидкости из Instant Pot в миску с кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте, пока она полностью не растворится.
• Добавьте в кастрюлю суспензию кукурузного крахмала. Это помогает соусу загустеть.

Вариант 2:

Не тушите тефтели. Вы можете также пропустить обжаривание лука и грибов (хотя я предлагаю вам постараться не пропустить этот шаг, так как он действительно развивает вкус, но если у вас мало времени, тогда можете пропустить его, ).Выполните остальные шаги, как в варианте 1.

Советы и варианты рецепта

• Фрикадельки
  • Вы можете использовать свой любимый рецепт фрикаделек.
  • Вы можете делать тефтели из индейки, говядины, курицы и т. Д. По своему усмотрению.
  • Вы также можете использовать купленные в магазине тефтели (предварительно приготовленные или нет).
  • Можно также использовать замороженные котлеты. Вам нужно будет пропустить первый этап обжаривания.

• Вермут
  • Это мой самый любимый способ удаления глазури в кастрюлях. Я не пью вино часто, поэтому редко открываю бутылку.
  • Вермут — крепленое вино, поэтому открытой бутылки хватит на несколько месяцев.
  • У вермута очень землистый и пикантный вкус, поэтому он отлично подходит для приготовления пищи.
  • Я использую сладкий или сухой вермут.
  • Для удаления глазури можно использовать вино, бульон или даже просто воду.

• Бульон
  • Я всегда использую Better Than Bouillon, когда у меня в холодильнике нет домашнего бульона.
  • Можно использовать любые: курицу, овощи или даже говядину.
• Крем
  • Можно не указывать.
  • Соус останется «сливочным» из-за суспензии кукурузного крахмала. Хотя аромат изменится.

• Специи и приправы
  • Вы можете использовать свои любимые приправы, травы и специи для придания вкуса фрикаделькам и грибной подливке по своему усмотрению.
  • Я большой поклонник Mrs. Набросайте оригинальную бессолевую приправу. В нем есть смесь трав и специй, которая мне действительно подходит. Я предпочитаю не изобретать колесо заново, а просто использую его.
  • Еще я люблю свежий тимьян с грибами. Вы можете добавить эстрагон, розмарин, шалфей или свои любимые травы.

Больше рецептов фрикаделек быстрого приготовления:

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ?

Присоединяйтесь к моей группе на Facebook по рецептам быстрого приготовления с настоящими ингредиентами !!! Это веселое и безопасное место, где можно поделиться своими собственными рецептами быстрого приготовления, приготовленными из настоящих ингредиентов .

Фрикадельки быстрого приготовления с грибным соусом

Фрикадельки быстрого приготовления с грибным соусом восхитительны, и их легко приготовить. Идеально подходит для ужина в будние дни. Они хорошо разогреваются и отлично подходят для приготовления пищи и школьных обедов.

Ключевое слово быстрорастворимый, фрикадельки, грибы Соте и снятие давления 35 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки рапсового масла (разделенные)

Грибной соус

• 1 мелко нарезанная луковица
• 1/2 фунта грибов, нарезанных ломтиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки вермута вино или вода)
• 1 стакан куриного бульона (или овощного бульона)
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 1/4 чайной ложки соли (или больше по вкусу)
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 / 4 стакана 10% сливок

Инструкции

• Сделайте тефтели. Смешайте куриный фарш, панировочные сухари, приправы и сформируйте фрикадельки размером с мяч для пинг-понга или немного меньше. Примерно 14-16 фрикаделек.

• Нажмите кнопку Sauté на Instant Pot.

• Добавьте половину масла в кастрюлю и подождите, пока на дисплее не отобразится «Горячий» и пока масло не нагреется.

• Обжарьте фрикадельки в Instant Pot в небольшом количестве масла по несколько минут с каждой стороны. Не нужно готовить до конца. Этот шаг нужен только для того, чтобы добавить немного корочки и развить аромат.

• Удалите фрикадельки из быстрого приготовления и отложите в сторону.

• Добавьте оставшееся масло в Instant Pot. Добавьте лук, грибы и чеснок в горшок быстрого приготовления и обжарьте еще несколько минут, периодически помешивая.

• Очистите кастрюлю от глазури с помощью вермута и тщательно очистите дно Instant Pot, чтобы убедиться, что к нему не прилипли мелкие кусочки. Если ко дну кастрюли прилипли биты, Instant Pot может показывать сообщение «сгорать» и не подвергаться давлению.

• Добавьте обжаренные фрикадельки поверх грибов, добавьте бульон.

• Выключите соте. Закройте крышку. Поверните вентиль до герметизации.

• Нажмите кнопку «Ручной режим» или «Скороварка» (в зависимости от вашей модели) и с помощью кнопок со стрелками установите время приготовления на 5 минут. Используйте высокое давление по умолчанию. В зависимости от вашей модели Instant Pot, давление может занять около 5-7 минут. Как только Instant Pot издаст звуковой сигнал о завершении 5 минут приготовления, сделайте естественный сброс давления в течение примерно 15 минут.Это означает, что в течение 15 минут ничего не делайте, и давление в кастрюле естественным образом спадет. Закончите с быстрым выпуском, это должно быть очень быстро. Откройте крышку.

• Добавьте несколько столовых ложек горячей жидкости из Instant Pot в миску с кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте, пока она полностью не растворится. Это называется кашицеобразной консистенцией, и она помогает загустеть соусу.

• Добавьте суспензию кукурузного крахмала в кастрюлю.

• Добавьте сливки в кастрюлю.Смешивание.

• Если Instant Pot автоматически включает функцию поддержания тепла, нажмите «Отмена».

• Снова нажмите кнопку Sauté и дайте всему готовиться примерно 1-2 минуты, пока грибной соус не загустеет.

• Подавать с картофельным пюре или полентой.

Примечания

При желании сливки можно не употреблять.

Питание

Калорий: 323 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 24 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 779 мг | Калий: 901 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 77 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2 мг

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Сливочно-грибной суп в одной кастрюле (веганский)

Привет! Сегодняшний рецепт сливочно-грибного супа «» в одной кастрюле — это успокаивающая теплая миска с восхитительными вкусностями, которой приятно наслаждаться в холодный день или вечер.

Этот суп состоит из сытных ломтиков свежих коричневых грибов кремини (иначе кримини, бэби белла или бэби портобелло), которые представляют собой более зрелую, твердую и ароматную версию белых грибов.

Ноты грибов умами сочетаются со сладким обжаренным луком и усилены отборными ароматными сушеными травами и сладко-соленым соевым соусом.

Все это смешано с овощным бульоном и кокосовым молоком (вы не почувствуете вкус кокоса), что придает супу кремообразную консистенцию и сохраняет его веганский вкус.Вы не пропустите жирные сливки.

Подавайте этот быстро приготовленный грибной суп в качестве закуски, легкого блюда или гарнира.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Как приготовить этот успокаивающий грибной суп?

(Полное количество ингредиентов и инструкции доступны в карточке рецепта внизу).

Обжарьте лук в оливковом масле, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым (первое фото). Затем добавьте грибы, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец (второе фото).

Время от времени перемешивайте ингредиенты, чтобы грибные соки вышли и испарились (первое фото).

Добавьте кокосовое молоко, овощной бульон, соевый соус и суспензию кукурузного крахмала. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите его до кипения. Дать вариться 15 минут. Добавьте петрушку (по желанию) и приправьте солью и перцем по вкусу (второе фото).

Разложите по тарелкам и наслаждайтесь!

Вот еще четыре простых и быстрых рецепта супа, которые вы можете попробовать!

Всего этот грибной суп составляет:

• Delicious: Полный богатого вкуса умами, этот рецепт наполнен свежими грибами кремини во вкусном сливочном немолочном бульоне.
• Сытный и согревающий : Это замечательная еда, которую можно приготовить в прохладный день или вечер, чтобы согреться внутри.
• Просто собрать: Этот легкий (но с нуля) рецепт быстро составлен.
• Сделано в одной кастрюле: Не так много работы по очистке, что всегда является плюсом.
• Для веганов: В нем нет молочных продуктов, поскольку используется кокосовое молоко (вместо традиционных жирных сливок), что отлично подходит для людей с непереносимостью лактозы.
• Может также производиться без глютена: Убедитесь, что исходный соевый соус не содержит глютена, а кукурузный крахмал, который, естественно, не содержит глютен, производится на безглютеновой фабрике.

Вы сделали этот легкий рецепт грибного супа в одной кастрюле? Оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram. Поделитесь, пожалуйста, фотографиями с рецептами!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупный нарезанный красный лук (белый или желтый лук)
• 1½ фунтагрибы Cremini, очищенные и нарезанные ломтиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч.л. измельченного сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль, перец по вкусу
• 1½ стакана овощного бульона
• 400 мл (14 жидких унций) консервированного кокосового молока (без сахара), я использовала жирное
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Инструкции

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и лук. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый цвет, примерно 3-4 минуты.
2. Добавить грибы, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Время от времени помешивайте, чтобы грибные соки вышли и испарились, примерно 5-7 минут.
3. Влейте кокосовое молоко, овощной бульон и соевый соус. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды до растворения, а затем добавьте его в суп. Хорошо перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите его до кипения и дайте ему вариться еще 15 минут.
5. Добавить петрушку и приправить солью и перцем, если хотите. Лучше всего подавать сразу или в теплом виде.

Банкноты

• Пищевая ценность соответствует одной порции на 4 порции.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 306 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 793 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 8 г

Пищевая ценность рассчитана на основе ингредиентов, использованных автором; ваши ингредиенты могут отличаться. Эти значения рассчитываются с помощью Nutritionix.

Поделиться — это забота!

Songi wanja-tang, суп с фрикадельками из сосновых грибов · кухня bburi

Я хотел найти рецепт ароматного сонги босеот (송이 버섯, сосновые грибы или мацутаке) в сезон, который действительно раскрыл бы их прекрасный аромат. Ванджа-тан (완자탕, суп с фрикадельками) — это рецепт корейской королевской кухни, который мне очень нравится за его нежный вкус. Я решил соединить их вместе, так как ванджа-танг не подавлял бы запах сосновых грибов.Мы с Соней пошли на рынок в Пунги, провинция Северный Кёнсан, и увидели на продажу несколько сосновых грибов — они дорогие (почти 200 долларов за килограмм!), Но нам удалось убедить продавцов продать нам только три. 🙂

Как бы вы ни получали свои грибы сонги, мы надеемся, что у вас будет возможность попробовать их в это время года. Они такие восхитительные, и этот сонги ванджа-тан (송이 완자탕) действительно приятный и теплый в холодные осенние дни.

Сможете ли вы найти на этой фотографии недостающий основной ингредиент? У нас был старший момент… -_- ;;;

На складе:

1. 5 л воды

200 г грудинки или верхушки, замоченные на холоде не менее одного часа перед приготовлением

Белая часть daepah (대파, валлийский лук), включая корень *

½ маленькой луковицы

2 зубчика чеснока

5 целых горошин черного перца

Для ванджи (фрикаделек):

200 г говяжьего фарша

100 г не шелковистого тофу

1 чайная ложка измельченного чеснока

Щепотка тертого имбиря

2 столовые ложки нарезанной моркови

1 столовая ложка нарезанных дипах

3 столовые ложки нарезанного лука

2 щепотки соли

Немного перца

1 маленькое яйцо + 1 яйцо для мытья яиц

½ стакана муки для панировки

Приправа для супа:

2 гриба сонги (송이, сосна)

½ столовой ложки чхонджан (청장, молодой традиционный соевый соус)

2 ч.л. соли

Julienned daepah для украшения

* Разрежьте большой daepah на три части: используйте нижнюю (белую) треть для бульона, среднюю (светло-зеленую) треть для гарнира и оставьте верхнюю (темно-зеленую) треть для следующей партии бульона.

1. Добавьте замоченную говядину, дайпа, лук, чеснок и перец горошком в холодную воду и варите на сильном огне.

2. Когда закипит, снимите пену и тушите на слабом огне еще 30 минут, затем удалите твердые частицы.

3. Тем временем положите говяжий фарш на бумажное полотенце, чтобы слить кровь.

4. Положите тофу на марлю и отожмите всю влагу.

5. Смешайте ингредиенты ванджа (фрикадельки) в миске. Добавьте яйцо в последнюю очередь, сначала положив примерно половину, а затем добавив еще по мере необходимости.Текстура смеси для фрикаделек должна быть достаточно липкой, чтобы держаться вместе, но не мягкой.

6. Сформируйте шарики диаметром примерно 2,5 см или 1 дюйм (меньше, чем ваша типичная американская фрикаделька!) И обваляйте в муке, стряхивая излишки. Из-за слишком большого количества муки котлеты получатся бугристыми!

7. С помощью ложки окуните каждую покрытую мукой ванджу в мытье для яиц, наклоняя ложку к краю миски, чтобы слить лишнее яйцо. Если вы не будете осторожны, ваш бульон не будет красивым и прозрачным, и вы получите суп из яичных капель!

8.Пока ванджа кипит, используйте мандолину, чтобы аккуратно нарезать грибы сонги на тонкие полоски (около 2 мм). Не нарезайте их слишком тонкими ломтиками — вы не сможете насладиться приятной жевательной текстурой приготовленных сонги.

9. Когда ванджа начинает плавать, это означает, что они полностью приготовлены. Приправить молодым ганджаном (соевым соусом) и солью. Будьте осторожны, заправляя ганджанг — слишком много ганджанга и ваш бульон потемнеет. Цель состоит в том, чтобы получить приятный легкий бульон, поэтому добавьте ровно столько соевого соуса, чтобы придать глубину вкуса, и приправьте остаток соли.

10. После того, как вы приправили бульон по своему вкусу, вы можете добавить сонги и украсить жульеном дайпа.

Суп с фрикадельками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 г		по вкусу
	по вкусу		1 шт.
	250 г		250 г
	700 г		250 г
	1 шт.		по вкусу
	3 шт.

Описание рецепта — Суп с фрикадельками:

Суп с фрикадельками очень вкусный и сыт.

Суп с фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

107 килокалорий

Шаг 1:

	250 г
	по вкусу
	по вкусу
	1 шт.
	250 г
	250 г

В посуд выложить фарш. Добавить измельченную в блендере, или натертую на мелкой терке лук, яйцо , посолить и поперчить.

Шаг 2:

Все хорошо вымешать (вымешивать до тех пор, пока фарш не станет вязким, примерно 10 мин).

Шаг 3:

Из готового фарша наделать фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их в воде.

Шаг 4:

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Шаг 5:

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Шаг 6:

Почистить лук и сделать надрезы крест-накрест (глубиной до половины лука).

Шаг 7:

В кипящую воду положить картофель.

Шаг 8:

Следом положить лук.

Шаг 9:

Сразу за луком положить морковь, довести до кипения, посолить. Пусть все поварится 5 мин.

Шаг 10:

Затем добавить в кастрюлю фрикадельки , варить еще 10 мин .

Шаг 11:

После этого добавить лавровый лист и душистый перец, поварить еще 5 мин. и отставить с огня. Вареный лук вынуть из кастрюли. Суп с фрикадельками готов.

Суп с фрикадельками из индейки

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 30 минут

Количество порций

2

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

145 ккал

Жиры

3,5 грамма

Углеводы

14 грамм

Вкусный и быстрый суп с фрикадельками из индейки незаменим, если вы хотите порадовать себя и своих близких сытным и в то же время легким блюдом на обед. Филе индейки, которое мы будем использовать для фарша, почти не содержит жиров — а значит, оно легко усваивается и совершенно не вредит фигуре. Нежный вкус и сбалансированный состав тоже не оставят равнодушным ни одного гурмана! Кроме того, приготовить такой суп очень просто, ведь мы составили для вас подробные пошаговые рекомендации.

Способ приготовления

1. В кипящую воду высыпать макароны, оставить вариться.

2. Пропустить через мясорубку филе индейки вместе с луком, посолить, поперчить и перемешать.

3. Добавить в фарш яйцо и как следует перемешать.

4. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки и выложить в кастрюлю.

5. Нарезать морковь небольшими брусочками и также выложить в кастрюлю.

6. Сладкий перец порезать мелкими кубиками.

7. Порезать кабачок крупными дольками, добавить к остальным ингредиентам. За 5 минут до окончания варки в суп добавить соль и перец по вкусу.

8. Готовый суп с фрикадельками из индейки разлить в тарелки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Рецепт супа с фрикадельками | Allrecipes

Отличный суп!! Это заставило меня подумать о минестроне. Вместо говяжьего бульона я добавил в кипящую воду пачку луковой суповой смеси Lipton. У меня не было сельдерея, поэтому я положила кукурузу. Я действительно рекомендую это! В следующий раз я добавлю кукурузу, сельдерей, морковь, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту и нут. Кроме того, я сделал свои собственные фрикадельки (только что составил свой собственный рецепт с говяжьим фаршем, тертым чеддером, яйцом, молоком, свежими панировочными сухарями, солью, перцем, большим количеством чесночного порошка и орегано), и это практически не требует усилий, и это просто приятнее когда сам их делаешь! Я также добавил пару чайных ложек итальянской приправы вместо упомянутых трав, без соли… Это было здорово! В следующий раз я также приготовлю немного молотых хлопьев красного перца. Вместо макарон я использовала ракушки и увеличила количество до полутора чашек.

Это было неплохо. Я изменил несколько вещей. Я исключила сельдерей и морковь вместе. Я добавила 30 фрикаделек вместо 20, а также увеличила пасту на 1/3 стакана. Он выглядел немного жидким, поэтому я добавила маленькую банку томатной пасты. Вместо того, чтобы использовать отдельные специи, я использовала 2 столовые ложки итальянской приправы.Я буду делать это снова. Его очень легко и быстро сделать!

Довольно вкусно. Я добавил несколько столовых ложек соуса для спагетти из банок и использовал макароны из ракушек вместо макарон, так как это то, что было у меня в кладовой. Спасибо, Лиза!

Меня немного разочаровал этот рецепт. я был продан на фотографии, и, очевидно, человек, который фотографировал их суп, существенно загустил бульон. как написано, бульон — это именно бульон, и это очень суп, а не тушеное мясо.я удвоил количество фрикаделек и макарон, но все равно нашел их слишком «бульонными» на мой вкус. я приготовил его в мультиварке, поэтому добавление кукурузного крахмала для загущения было не совсем вариантом, но я мог бы попытаться сделать это снова и загустить соус, чтобы он больше походил на тушеное мясо. вкус был неплохой, но это было не то, что я ожидал, когда начал его готовить. Ну что ж!

Я сделала это сегодня, пока муженек чистил снег. Он получил громкие одобрения от замороженного муженька, а также два больших пальца от моего 5-летнего сына и 7-летней дочери.Мне пришлось сделать несколько замен из-за того, что было в доме. К счастью, у меня было около 25 замороженных фрикаделек с прошлого раза, когда я готовила, и еще остались. Никакого сельдерея и лишь небольшое количество моркови, так что пошла банка кукурузы. Нам не хватило специй, поэтому мы прислали конверт Lipton Spivory Herb с чесноком. Вместо томатного соуса я использовала соус для спагетти, а в конце просто добавила в суп уже сваренную лапшу. Это было просто замечательно, и я буду делать этот суп снова и снова.Спасибо Лизе за отправку!

Это было неплохо. Мы использовали вегетарианские фрикадельки, которые в нем были хороши. Бульон был немного жидким и немного пресным, думаю, в следующий раз я добавлю немного томатной пасты, чтобы загустить его. Я также подумал, что вкус орегано и тимьяна был немного подавляющим. В следующий раз я вообще уберу тимьян и уменьшу количество орегано, но добавлю больше чеснока. Хорошо, просто нужно немного настроить. Я согласен с кем-то, кто сказал, что не следует использовать больше рекомендованного количества макарон, за ночь они действительно впитали много бульона.**ОБНОВЛЕНИЕ** Я сделал это снова, добавив маленькую банку томатной пасты, еще один бульонный кубик и в общей сложности 3 зубчика чеснока… Я не использовал тимьян, использовал только 1/4 чайной ложки орегано и оставил все остальное такой же. Это было восхитительно! Я думаю, что в следующий раз я буду готовить его около 35 минут, прежде чем добавлять макароны … овощи все еще были немного хрустящими … теперь это 5 звезд!

Хороший суп. Хотя я изменил несколько вещей. Я сделал это в своей мультиварке и использовал рис вместо макарон (макароны плохо готовятся в мультиварке).Я просто вскипятила воду в чайнике и налила ее в мультиварку. У меня не было орегано, поэтому я использовала итальянскую приправу. Бульонных кубиков у меня тоже не было, поэтому я их не использовала. Конечно, супу нужна была соль, чтобы заменить вкус говядины. Я бы тоже добавила больше чеснока. (Я люблю чеснок!) Я использовал 2 зубчика, но в следующий раз, наверное, возьму 4 или 5. Если бы мне пришлось делать это снова, я бы, вероятно, добавил больше помидоров и меньше воды. Я люблю суп погуще. И я также использовал кукурузу вместо сельдерея и моркови, но я думаю, что все вышеперечисленное и некоторые другие тоже будут хороши.Но в целом хороший суп. Мне нравится то, что я могу модифицировать для работы в мультиварке!

Отличный рецепт! Это было также очень легко… и я люблю легкость в будние дни. Я уверен, что рецепт хорош «как есть», но я кое-что изменил. Вместо воды я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, только 1 банку томатного соуса на 8 унций, добавил 1 банку на 14 унций нарезанных кубиками помидоров, добавил 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, 1 упаковку луковой смеси для супа и 1 дополнительную чашку макарон из локтя. Нет соли. Я обязательно сделаю это снова! Спасибо!

Я обнаружил, что у этого супа превосходный вкус, но он был немного жидким, поэтому я добавил 6 унций.банка томатной пасты и несколько ломтиков грибов и кабачков. Мы приправили его хлопьями красного перца, потому что делаем это дома. Хорошая горячая еда с хрустящим хлебом и салатом.

Рецепт мини-супа с фрикадельками | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды с медленной струей

2 моркови, очищенные и нарезанные

2 ребра сельдерея, нарезать

1 средняя луковица, нарезанная

2 лавровых листа, свежие или сушеные

Соль и свежемолотый черный перец

1 фунт говяжьего, свиного и телячьего фарша вместе взятых

1 яйцо, взбитое

2 зубчика чеснока, измельчить

1/2 стакана тертого пармиджано-реджано или романо, пара горстей

1/2 стакана панировочных сухарей, пара горстей

1/2 чайной ложки свеженатертого или молотого мускатного ореха

6 стаканов куриного бульона или бульона

2 стакана воды

1 1/2 чашки сушеных макарон, колец, сломанных феттучини или диталини

1 фунт трижды промытого свежего шпината, крупно нарезанного

Жареные 4 бутерброда с сыром, рецепт следующий*

Жареные 4 бутерброда с сыром

Рецепт предоставлен Рэйчел Рэй.

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

3 столовые ложки сливочного масла

1 зубчик чеснока, отделить от кожицы

8 ломтиков хрустящего итальянского хлеба из манной крупы

1 чашка тертого проволоне

1 чашка тертой моцареллы

1/2 стакана тертого пармезана или романо

1 чашка тертого азиаго

Рецепт супа с фрикадельками | Эмерил Лагассе

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 чашки нарезанного желтого лука

1/4 стакана нарезанного сельдерея

2 зубчика чеснока, нарезать

1 (14. 5 унций) может целые помидоры, раздавленные руками, с их соком

2 столовые ложки томатной пасты

2 банки (14 унций) говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия

1/4 чайной ложки итальянской эссенции Emeril или другой сухой итальянской приправы плюс 3/4 чайной ложки

1/2 чайной ложки соли плюс 1/2 чайной ложки

3/4 фунта говяжьего фарша

1/4 фунта свиного фарша

2 больших яйца, слегка взбитых

1/3 стакана мелко натертого пармезана, плюс 1/4 стакана и больше для украшения, по желанию

1/4 стакана панировочных сухарей по-итальянски

1/2 чашки диталини или другой мелкой формы пасты для супов

3 чашки молодых листьев шпината

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика

Легкий итальянский суп с фрикадельками – узкая лопатка

Опубликовано: 12 августа 2021 г. / Обновлено: 12 августа 2021 г. / пользователем Alice / Этот пост может содержать партнерские ссылки./ 8 комментариев

Сытный и насыщенный вкус, этот легкий итальянский суп с фрикадельками станет идеальным перекусом в холодный день. Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы приготовить незабываемый суп, который понравится всей семье.

Не секрет, что я люблю утешительные супы и тушеные блюда. Жизнь в Шотландии означает, что я могу наслаждаться утешительной чашей добра круглый год. Этот легкий итальянский суп с фрикадельками — одно из моих любимых блюд, когда я разрываюсь между приготовлением вкусного супа или пасты (еще раз!)

Приготовление этого сытного супа с фрикадельками в насыщенном томатном соусе означает, что мне не нужно выбирать.Сочетание сочных фрикаделек по-итальянски и пасты делает этот суп невероятно сытным, а значит, его можно подавать и самостоятельно.

Однако вы можете превратить ужин в настоящий праздник, подав суп с фрикадельками с кусочком хрустящего хлеба. Иногда я готовлю к нему свою верную хрустящую фокаччу.

Что входит в этот суп?

Для приготовления фрикаделек вам понадобится качественный говяжий фарш. Обычно я использую говядину жирностью 15%, поэтому фрикадельки получаются нежными и сочными.

Также подойдет смесь свинины и говядины. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать готовые фрикадельки, но по возможности старайтесь использовать итальянские фрикадельки для дополнительного вкуса.

Я обычно использую в этом супе сливовидные помидоры, которые измельчаю вручную. Нарезанные помидоры или готовые измельченные помидоры также подойдут.

Я люблю добавлять пармезан в фрикадельки и сам суп, а также посыпаю пармезаном отдельные тарелки перед подачей на стол. Отлично подойдет свеженатертый пармезан, но вы также можете использовать стружку пармезана, если хотите.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками?

Приготовление этого супа состоит из двух этапов.

Во-первых, вы должны сделать фрикадельки и бросить их в духовку, чтобы они запекались, пока вы готовите настоящий суп.

Вы также можете использовать готовые фрикадельки, но я все же рекомендую запекать их не менее 10-12 минут, чтобы они были почти готовы, прежде чем добавлять их в суп.

Когда фрикадельки будут в духовке, самое время приготовить томатный бульон.Я использую основу из лука, сельдерея, моркови и чеснока, которые я обжариваю не менее 10 минут для максимального вкуса.

Вот как приготовить суп шаг за шагом.

• Разогрейте духовку до 190 градусов C (375 градусов F). Покройте противень антипригарным спреем.
• Добавьте говяжий фарш, чеснок, травы, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец в большую миску. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
• Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1 ½ дюйма.Разложите их на подготовленном противне. Всего у вас должно получиться 25-30 фрикаделек.
• Сбрызните фрикадельки масляным спреем и запекайте в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
• Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту, пока не появится аромат.
• Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
• Добавьте пасту и продолжайте варить 10–12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
• Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике. Имейте в виду, что макароны будут продолжать впитывать жидкость, а это значит, что вам, возможно, придется добавить больше бульона или воды, когда вы будете разогревать суп.
• Сделайте фрикадельки как можно меньше. Чем они меньше, тем легче их есть в супе.
• Для супа можно использовать любую пасту. Я использовала макароны с локтями, но другие отличные варианты включают диталини, анелли или орзо.
• Фрикадельки должны подрумяниться, когда вы достанете их из духовки, но не беспокойтесь, если они не полностью пропеклись. В супе они еще немного сварятся.
• Вы можете сделать этот рецепт веганским или вегетарианским, заменив фрикадельки из говядины на растительную версию.

Если вам понравился этот легкий итальянский суп с фрикадельками, взгляните на некоторые из моих других рецептов вкусных супов:

Летний минестроне с песто

Сливочно-пряный суп из нута с кокосом и лаймом

Ливанский суп из чечевицы с лимоном и капустой

Веганский лимонно-рисовый суп

Веганская харира (марокканский суп из нута и чечевицы)

Жаждете большего? 😄 Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Легкий итальянский суп с фрикадельками

Сытный и насыщенный вкус, этот легкий итальянский суп с фрикадельками станет идеальным перекусом в холодный день. Насыщенный томатный бульон прекрасно сочетается с нежными фрикадельками в итальянском стиле, чтобы приготовить незабываемый суп, который понравится всей семье.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

Для фрикаделек

Для супа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F).Покройте противень антипригарным спреем.
2. Добавьте говяжий фарш, чеснок, травы, яйцо, пармезан, панировочные сухари, соль и перец в большую миску. Хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
3. Используя совок или ложку, сформируйте из смеси фрикадельки размером 1 ½ дюйма. Разложите их на подготовленном противне. Всего у вас должно получиться 25-30 фрикаделек. Сбрызните фрикадельки масляным спреем и запекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
4. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 7-8 минут на среднем огне.
5. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту, пока не появится аромат. Затем добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и орегано. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
6. Добавьте пасту и продолжайте варить 10–12 минут до состояния al dente. Переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю и добавьте свежую петрушку и пармезан.
7. Приправить по вкусу и подавать отдельно или с хрустящим хлебом.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 651 Всего жиров: 36 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 153 мг Натрия: 1474 мг Углеводов: 35 г Волокна: 5 г Сахаров: 8 г Белков: 46 г

Информация о питании — это оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора питания.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь им в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда приятно видеть ваши творения!

Рецепт теплого и уютного итальянского супа с фрикадельками

Поприветствуйте теплую и успокаивающую тарелку итальянского супа с фрикадельками! Это блюдо дополняется домашними фрикадельками, вкуснейшим томатным соусом и приготовленной пастой! Настолько хорош, что обязательно станет основным продуктом осени!

Этот рецепт спонсируется нашими друзьями по телефону ALDI .Мы используем их высококачественные сезонные ингредиенты и продукты, чтобы приготовить суп с фрикадельками по этому рецепту.

Признание: Как только я чувствую малейшее изменение температуры, я тут же достаю свою кастрюлю с супом и готовлю порцию этого итальянского супа с фрикадельками. Не говоря уже о том, что я живу в Техасе и что температурный сдвиг, несомненно, временный, и мы скоро вернемся к палящему зною.

На этот краткий миг я поставлю кастрюлю домашнего супа, зажгу свечу с ароматом тыквы и вырву пушистые носки!

Итальянский суп с фрикадельками наполнен теплыми кусочками нежных фрикаделек с макаронами в форме ракушек на томатной основе, которая на вкус выглядит так, будто ее варили на медленном огне в течение всего дня. Лук, чеснок и несколько избранных специй добавляют массу аромата. Поверьте мне, это одна уютная тарелка супа! И знаешь, что? Мы используем минимальное количество ингредиентов из-за маленького секретного способа, о котором я расскажу вам через секунду.

Но могу я рассказать вам самое лучшее обо всем этом? Вы можете приобрести ингредиенты в местном магазине ALDI! Они предлагают множество вкусных, высококачественных продуктов, которые не ударят по вашему бюджету. И если вы не делаете покупки в магазинах прямо сейчас, вы можете приобрести все в Instacart или забрать продукты на обочине в участвующих магазинах ALDI.Если вы еще не проверили ALDI, вы можете нажать здесь, чтобы найти ближайшее к вам место.

Что нужно для приготовления домашних тефтелей?

• Чеснок + лук: измельченный чеснок и тертый лук придают фрикаделькам особый аромат.
• Рубленая петрушка: добавляет свежести и осветляет цвет
• Панировочные сухари: придает текстуру фрикаделькам. Я предпочитаю использовать итальянские панировочные сухари, потому что они содержат дополнительные приправы, которые придают фрикаделькам дополнительный аромат.
• Томатная паста: усиливает вкус томатов. Всего одна столовая ложка придает фрикаделькам такой восхитительный вкус.
• Яйцо: используется как связующее. Это помогает объединить мясо, нарезанную петрушку и панировочные сухари вместе.
• Говяжий фарш: очевидно, что это очень важный ингредиент при приготовлении домашних фрикаделек!

Как приготовить фрикадельки с нуля:

1. Смешивайте, как профессионал: Смешайте все, кроме говяжьего фарша, в миске с помощью вилки.Если вам интересно, почему я предпочитаю сначала смешивать все в миске, то это потому, что это дает нам возможность смешать ингредиенты столько, сколько нам нужно, прежде чем добавлять мясо. После того, как вы добавите говяжий фарш, вам нужно только смешать, пока *только не смешано. * Переваривание мяса делает фрикадельки жесткими. Чтобы они были нежными, в самом конце добавляем мясо.
2. Скатайте из них фрикадельки: Теперь, используя столовую ложку для измерения, скатайте смесь говяжьего фарша в фрикадельки. Если вы обнаружите, что смесь прилипает к рукам, используйте небольшую каплю масла, чтобы растереть между ладонями, прежде чем скатывать фрикадельки.Поместите фрикадельки на противень, пока вы не будете готовы к приготовлению. Вы даже можете приготовить их и поставить в холодильник, чтобы жарить через несколько часов!
3. Приготовьте их: Нагрейте столовую ложку масла в той же кастрюле, в которой вы собираетесь варить суп (сокращает количество блюд и придает супу дополнительный аромат!) Готовьте фрикадельки в общей сложности 6 минут, переворачивая их по мере необходимости, чтобы подрумяньте их со всех сторон. Как только они подрумянятся, снимите их на тарелку. Не волнуйтесь, если они не будут приготовлены полностью. Чуть позже доварим их в супе.

Что нужно для приготовления вкуснейшего итальянского супа с фрикадельками?

• Оливковое масло: используется для обжаривания ароматизаторов супа и обжаривания фрикаделек.
• Нарезанный лук + измельченный чеснок: придает дополнительный вкус суповой основе.
• Томатная паста: придает супу более насыщенный томатный вкус
• Томатно-базиликовый соус для пасты: вы не ошиблись! Мы используем банки с соусом для пасты как часть суповой основы.Это придает нашему супу с фрикадельками чудесный вкус при медленном кипении без необходимости варить суп часами на медленном огне!
• Приправы: щепотка измельченных хлопьев красного перца и измельченных семян фенхеля (если они есть у вас под рукой). Добавление приправ придает этому полудомашнему супу ароматный и насыщенный вкус
• Бульон: Вы можно использовать куриный или овощной бульон для этого рецепта, любой из них подойдет здесь прекрасно!
• Паста Conchiglie: Паста в форме ракушек

Как приготовить суповую основу для итальянского супа с фрикадельками:

1. Обжарьте ароматические ингредиенты: Добавьте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться. Самое приятное то, что мы собираемся варить суп в той же кастрюле, в которой обжаривали фрикадельки, так что это немного сократит очистку! Как только масло нагреется, добавьте лук и дайте ему потомиться и обжариваться в течение нескольких минут. Добавьте чеснок, а затем томатную пасту. Подрумянивание томатной пасты в масле — отличный способ позволить раскрыться всему этому концентрированному томатному аромату. Приправьте хлопьями красного перца для пикантности и раздавите семена фенхеля в ступке пестиком или между пальцами и добавьте их.Всего щепотка семян фенхеля придает супу такой восхитительный глубокий вкус.
2. Доведите суп до кипения: Затем добавьте соус для пасты, бульон, чашку воды и обжаренные фрикадельки. Доведите суп до кипения.
3. Дать покипеть: Когда суп закипит, добавьте сухие макароны и дайте им провариться. Разлейте суп по суповым тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с ломтиками свежего или поджаренного хлеба на закваске для макания!

Часто задаваемые вопросы об итальянском супе с фрикадельками:

1. Должен ли я готовить макароны в супе, если я ожидаю остатки или если я готовлю это для еженедельных обедов? Если вы ожидаете, что останутся остатки, отварите макароны отдельно в соответствии с инструкцией на упаковке. Разложите макароны по тарелкам, а сверху разлейте суп!
2. Что делать, если я очень тороплюсь, есть предложения, как приготовить этот суп быстрее? ALDI продает фрикадельки в итальянском стиле, которые можно приготовить согласно инструкции на упаковке и использовать вместо домашних фрикаделек, если вы хотите приготовить этот суп быстрее.
3. Я не люблю базилик, могу ли я использовать другой соус для пасты? Да, в линейке соусов Priano от ALDI также есть соус из четырех сыров и маринара, которые одинаково хорошо подойдут, если вы хотите, чтобы в основе супа был другой вкус, а не томатно-базиликовый.
4. Вы поджарили хлеб на закваске? Я добавила немного оливкового масла Simply Nature в теплую сковороду и поджарила хлеб на закваске с обеих сторон, пока он не стал золотистым и хрустящим. Затем я просто натер хлеб зубчиком чеснока, который разрезал пополам. Вы хотите натереть срезом хлеб, когда он только что со сковороды, чтобы получились вкусные чесночные тосты, которые можно макать в суп!

Я надеюсь, что вы скоро попробуете этот вкусный, теплый и сытный рецепт итальянского супа с фрикадельками, это был большой успех для нас, и я надеюсь, что и для вас!

Большое спасибо нашим друзьям из ALDI за поддержку этого поста! Нам нравится работать с компаниями, которые производят качественные и полезные продукты! Если вы еще не делали покупки в ALDI, мы будем рады, если вы их зацените! Как всегда, все высказанные мнения являются моими собственными.

Ингредиенты

Фрикадельки:

• 1 фунт Simply Nature Organic 100% Говяжий фарш травяного откорма
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки тертого лука
• ½ чашки итальянских панировочных сухарей Chef’s Cupboard
• 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли + ½ чайной ложки черного перца

Суп:

• 2 столовые ложки оливкового масла Simply Nature
• ¾ чашки нарезанного лука
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
• 1 ½ банки (всего 36 унций) томатно-базиликового соуса Priano
• ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля, по желанию
• Щепотка — ½ чайной ложки хлопьев красного перца (все, что вы можете осилить!)
• 1 литр органического овощного бульона Simply Nature или органического куриного бульона Simply Nature
• 8 унций пасты Priano Conchiglie (в форме ракушек)
• Буханка из особо отборного теста на закваске, для сервировки

Инструкции

1. МИТФОЛЛЫ: В средней миске с помощью вилки смешайте все ингредиенты для фрикаделек, кроме говяжьего фарша. Когда ингредиенты смешаются, добавьте говяжий фарш и перемешайте. Только не переусердствуйте с мясом. Скатайте 30-32 фрикадельки, отмеряя смесь столовой ложкой. Свернутые фрикадельки отложите на тарелку или противень.
2. ПРИГОТОВЬТЕ МИТФОЛЛЫ: В 4-литровой жаровне (или больше) разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда они станут теплыми, добавьте примерно половину фрикаделек (или то, что помещается в один слой с промежутком между фрикадельками). Готовьте фрикадельки, переворачивая по мере необходимости, чтобы они подрумянились со всех сторон, около 6 минут.Не волнуйтесь, если они не доварились до конца, мы доварим их в супе. Если вам нужно сделать это двумя партиями, добавьте немного масла между ними, если это необходимо. Отложите пока фрикадельки. Если на дне сковороды остался жир, слейте все, кроме 1 чайной ложки.
3. СУП: Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла и дайте ему нагреться. Обжаривайте лук в течение 5 минут или до прозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение 30 секунд. Когда чеснок станет ароматным, добавьте томатную пасту и хлопья красного перца. Раздавите семена фенхеля между пальцами (или в ступке с пестиком), затем добавьте их (если используете) и обжаривайте в течение 30 секунд. Добавьте соус для пасты, бульон, 1 стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести до кипения. Добавьте макароны и уменьшите огонь до среднего, чтобы они кипели. Варить 10-12 минут или пока макароны не станут мягкими и не прожарятся. Если суп кажется немного густым, добавьте до 1 стакана воды, чтобы разбавить его по своему вкусу.Не забудьте довести его до кипения, если вы добавите еще воды! Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с ломтиками свежего хлеба (рецепт чесночных тостов в примечаниях).
   

Примечания

• Для чесночных тостов: добавьте немного оливкового масла в разогретую сковороду и поджарьте несколько ломтиков хлеба на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Натрите хлеб разрезанным зубчиком чеснока, когда он только что со сковороды, чтобы приготовить вкусный чесночный тост, который можно макать в суп!
• Если вы ожидаете остатки: не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, а сверху разлейте суп.
  

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Суп с фрикадельками | Уютный фартук

Мой суп с фрикадельками — это удивительно уютный рецепт, который можно приготовить, когда требуется немного деликатности. Насыщенный и бульонный, наполненный слегка пряными и нежными фрикадельками из говядины, белой фасолью, а также большим количеством сытных овощей, этот полезный и полезный суп согреет ваш живот и успокоит душу!

Уют супа с фрикадельками

Суп — мой друг, он утешает, успокаивает и удовлетворяет меня до глубины души…

Это тип еды, которую я люблю готовить, когда наши животы жаждут чего-то невероятно уютного и согревающего, чего-то, из чего мы можем приготовить полноценное блюдо, сочетая его с хрустящим домашним хлебом на закваске или хрустящими гренками.

А поскольку мой муж всегда был поклонником albondigas (приправленный мексиканский суп с фрикадельками), это вдохновило меня на создание моей собственной уникальной версии супа с фрикадельками, немного более бульонного и в итальянском стиле, в качестве вкусной альтернативы. .

Этот восхитительный суп с фрикадельками готовится на говяжьем бульоне и наполнен свежими травами, большим количеством овощей, таких как морковь, сельдерей, пастернак и фенхель, а также нежной белой фасолью, сваренной вместе с нежными и слегка пряными фрикадельками.Яркая капуста даже добавлена ​​в конце для дополнительной дозы здоровой зелени!

Для нас этот пикантный суп с фрикадельками — идеальная еда, которую можно разлить по тарелкам и поужинать, укутавшись в одеяла на диване и наблюдая за любимыми вечерними шоу.

Это воплощение TLC в форме жидкого эликсира, насыщенного питательными веществами, успокаивающими и здоровыми. И в моей книге нет лучшего сочетания.

Рецепт очень насыщенного вегетарианского и пикантного супа с фрикадельками

Когда дело доходит до приготовления супа с фрикадельками с насыщенным, землистым и глубоким вкусом, важно выбрать несколько восхитительно ароматных ингредиентов, которые можно добавить как к фрикаделькам, так и к бульону. путь.

Для сочных и пикантных фрикаделек из говядины я использую нежирный органический говяжий фарш, приправленный чесноком, сушеными итальянскими травами, щепоткой хлопьев красного перца и небольшим количеством сыра пармезан. Эти ингредиенты, наряду с солью, перцем, панировочными сухарями, яйцами и молоком, придают фрикаделькам приятный вкус и нежную текстуру, когда их слегка кипятят в супе.

В основе этого восхитительного супа с фрикадельками я использую множество овощей, начиная с лука, моркови и сельдерея, а затем добавляя нарезанный кубиками фенхель и пастернак, чтобы придать вкусу завершенность.

Белая фасоль добавляется в суп для большей текстуры, а затем капуста, свежие травы и щепотка лимона для яркости.

Взгляните на мой рецепт супа с фрикадельками: (или просто перейдите к полному рецепту…)

1. Я начинаю с приготовления смеси для фрикаделек, затем скатываю их в небольшие фрикадельки и откладываю их в сторону.
2. Затем готовится основа для супа, и как только она начинает кипеть, я осторожно начинаю добавлять в суп фрикадельки, а затем белую фасоль и позволяю им медленно кипеть около 45 минут.
3. Через 45 минут я выключаю огонь и добавляю нарезанные травы, капусту, лимонный сок и цедру и перемешиваю. Я разливаю суп с фрикадельками по тарелкам, украшаю тертым пармезаном и подаю со свежим хлебом.

Рецепт

Суп с фрикадельками

by Ingrid Beer

Этот суп с фрикадельками насыщенный, сытный и бульонный, наполненный сочными фрикадельками из говядины, нежной белой фасолью и множеством овощей!

12

12 Суп
Кухня: American

Доходность: Служить 8

Информация о питании: 362 калорий на обслуживание

Подготовка

Срок подготовки: 35 минут
Поварное время: 50 минут
Общее время: 1 час, 25 минут

Мягкактякал Ингредиенты:

9015

1 ​​фунт наклона говядины

соль

черный перец

1 ​​зубчатая ложка

½ чайной ложки красного перца 01556

2 Чайные ложки итальянские приправы

2 столовые ложки терпургена Parmesan

1 ​​яйцо, взбитый

¼ чашка молока

½ чашки Panko (или обычные) панорумы

суп Ингредиенты:

• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ​​луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, очищенная и нарезанная кубиками
• 4 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 пастернак, очищенный и нарезанный кубиками
• ½ луковицы фенхеля, тонко нарезанной (около ¼ стакана)
• 1 ​​столовая ложка итальянской приправы
• соль
• черный перец
• 4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс для чеснока
• ) бульон (или бульон)
• 1 ​​(14. 5 унций) банка морской фасоли, высушенной и промытой
• 3 столовые ложки базилика, мелко нарезанного
• 3 столовые ложки петрушки, нарезанной
• 2 чашки капусты, нарезанной на кусочки
• 1 ​​чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 ​​чайная ложка лимона цедра
• ½ стакана тертого сыра пармезан, для украшения
• Хрустящий деревенский хлеб, для подачи на гарнир

Подготовка:

1. Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов для фрикаделек в соответствии со списком выше. быть организованным и готовым к использованию.
2. Чтобы приготовить фрикадельки, смешайте говяжий фарш с парой хороших щепоток соли (около 2 чайных ложек) и перцем, а также остальные ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Руками аккуратно перемешайте ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются, и скатайте небольшие фрикадельки; отложите фрикадельки в сторону.
3. Соберите и приготовьте все ингредиенты для супа в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов для супа, чтобы они были организованы и готовы к употреблению.
4. Чтобы приготовить суп, поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло и растительное масло; когда все смешается, добавьте лук, морковь, сельдерей, пастернак и фенхель.Аккуратно перемешайте и дайте овощам потомиться в течение 3-4 минут.
5. Затем добавьте итальянскую приправу, пару щепоток соли и черного перца, плюс чеснок, и дайте ароматизироваться; когда появится аромат, добавьте говяжий бульон/бульон в кастрюлю и осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
6. Дать супу закипеть и слегка пузыриться, а затем осторожно начать добавлять фрикадельки в горячий суп; как только все будет добавлено, слегка перемешайте, чтобы немного переместить фрикадельки.Теперь добавьте белую фасоль и дайте супу с фрикадельками кипеть на среднем огне под крышкой около 45 минут, время от времени помешивая.
7. Через 45 минут выключите огонь и добавьте базилик, петрушку, капусту, лимонный сок и цедру и слегка перемешайте. Дать супу настояться 5-10 минут.
8. Для подачи разлейте суп с фрикадельками по тарелкам, щедро посыпьте тертым сыром пармезан и наслаждайтесь толстым ломтиком хрустящего хлеба.

Советы по приготовлению супа с фрикадельками:

• Постная органическая говядина для лучшего вкуса: При покупке говяжьего фарша я выбираю соотношение постной массы к жиру 85/15, а также предпочитаю органический. Органика немного дороже, но вкус и качество намного лучше. (Вы также можете заменить фрикадельки свининой, курицей или индейкой, если хотите.)
• Говяжий или куриный бульон: Хотя я предпочитаю использовать говяжий бульон, чтобы усилить вкус пива в этом супе с фрикадельками, вы можете заменить его курицей. запас здесь, или даже овощной запас.
• Капуста или шпинат, для добавления зелени: Сытная капуста — это мой выбор для сытной зелени, добавленной здесь в конце, но если вы предпочитаете использовать шпинат, не стесняйтесь добавлять это. Либо хорошо работает в этом супе, либо предлагает дополнительные питательные вещества.
• Фасоль Navy для нежной текстуры: Фасоль Navy — это крошечные белые бобы, напоминающие жемчуг. Я люблю их, так как их кожица более нежная, и они немного красивее в супе. Тем не менее, не стесняйтесь использовать большие северные бобы или даже бобы каннеллини, если они есть у вас под рукой.

Соскучились по более уютным и сытным супам? Попробуйте этот суп Альбондигас, этот суп из говядины и ячменя, этот сытный итальянский суп с курицей и осенними овощами, этот суп минестроне с фрикадельками или этот суп из филадельфийского сыра!

Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году и был обновлен с еще большей любовью!

Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)

Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и невероятно вкусен.Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (альбондигас), несколькими овощами и наваристым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!

Завершите трапезу толстым ломтиком бездрожжевого хлеба с маслом, зеленью и сыром. А если вы любите рецепты супов, попробуйте наш итальянский суп с колбасой и овощной куриный суп!

Мексиканский суп с фрикадельками (суп альбондигас)

Фрикадельки с рисом и травами, а также несколько вкусных овощей, плавающих в густом говяжьем бульоне, создают уютную атмосферу.

Это рецепт, который гарантированно станет хитом за семейным обеденным столом!

Что такое альбондиги и как их приготовить

Альбондигас — это фрикадельки, и для этого рецепта супа они сделаны немного по-другому.

1. Мы смешиваем сырой белый рис с фрикадельками. Он будет готовиться так же, как и фрикадельки, и сделает их идеально мягкими и нежными.
2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Он добавляет лучший вкус.

Как рис, так и свежие травы являются традиционными при приготовлении альбондигасского супа.

Что такое альбондиги и как их приготовить

Альбондигас — это фрикадельки, и для этого рецепта супа они сделаны немного по-другому.

1. Мы смешиваем сырой белый рис с фрикадельками. Он будет готовиться так же, как и фрикадельки, и сделает их идеально мягкими и нежными.
2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Он добавляет лучший вкус.

Как рис, так и свежие травы являются традиционными при приготовлении альбондигасского супа.

Как приготовить этот рецепт супа из альбондигаса

Оба шага в этом рецепте, состоящем из двух частей, очень просты.

Приготовьте фрикадельки.

• Смешайте ингредиенты, затем используйте маленькую ложку для печенья, чтобы отмерить 2 чайные ложки мяса. Затем скатайте их в маленькие шарики.

Приготовить суп.

• Обжарьте лук, чеснок и морковь, затем добавьте помидоры и бульон.
• Бросьте фрикадельки в кипящий суп, но НЕ ПОМЕШИВАЙТЕ их. Если вы это сделаете, они развалятся.
• Через 10 минут добавьте картофель и перемешайте кастрюлю.В самом конце добавьте немного кукурузы и ужин готов!

Полные инструкции в карточке рецепта ниже.

Совет: отмерьте все фрикадельки маленькой ложкой для печенья. Как только они будут измерены, аккуратно скатайте их в шарики.

Варианты мексиканского супа с фрикадельками

Смело добавляйте в суп разные овощи. Вот некоторые из них, которые нам нравятся:

.

• Цуккини
• Перец
• Грибы
• Сельдерей

Как долго хранится мексиканский суп с фрикадельками?

Этот суп хорошо хранится в вашем холодильнике в течение 3-5 дней.Он прекрасно разогревается и на следующий день становится еще вкуснее!

Можно ли заморозить суп с фрикадельками?

В этом рецепте используется картофель, который плохо замораживается. Если вы хотите заморозить этот суп, просто не добавляйте картофель. Черная фасоль – отличная замена!

Что подавать к супу альбондигас

Этот суп сам по себе является едой. Но, как и все супы, немного хлеба с маслом очень вкусно макать. Попробуйте наш бездрожжевой хлеб с зеленью и сыром.Тебе это понравится!

Или продолжите мексиканскую тему, начав с легкого гуакамоле и наслаждаясь ужином с шипучей маргаритой с лаймом.

Популярные рецепты супов

Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)

Выход: 10 чашек

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и невероятно вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (альбондигас), несколькими овощами и наваристым и вкусным бульоном.Тебе это понравится!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

Фрикадельки

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• ½ чашки сырого белого риса, длиннозернистого или риса басмати лучше всего
• ¼ чашки КАЖДОГО: мелко нарезанной свежей мяты и кинзы, упакованных
• 2 чайных ложки морской соли
• 6 9 : перец, тмин, и сушеный орегано
• 1 большое яйцо

4 суп

• 1 столовая ложка масла
• 2 средних морковка, нарезанные нарезанные нарезанные
• 1 средний лук, фаршированные
• 4 зубчики чеснока, Minced
• 1 -жареные помидоры
• 6 чашек говяжьего бульона
• Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили
• 2 средних желтых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 чашка замороженной кукурузы

• Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске. С помощью небольшой ложки для печенья (2 чайные ложки) сформируйте из мяса 42 шарика. Аккуратно скатайте их в шарики.

  1 фунт нежирного говяжьего фарша, ½ чашки сырого белого риса, ¼ чашки КАЖДОГО: мелко нарезанной свежей мяты и кинзы, 2 чайные ложки морской соли, 1 чайная ложка КАЖДОГО: перец, тмин и сушеный орегано, 1 большое яйцо

• Нагрев масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук и чеснок и готовьте 5 минут, несколько раз помешивая. Добавьте говяжий бульон, жареные на огне помидоры и (если используете) хлопья чили и доведите кастрюлю до кипения.Уменьшите огонь, чтобы суп слегка кипел.

  1 столовая ложка масла, 2 средние моркови, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 1 банка жареных помидоров, 6 чашек говяжьего бульона. Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили

• Добавьте фрикадельки в суп и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ . Дайте им вариться в кипящем бульоне 10 минут, не перемешивая.

• Добавьте картофель в кастрюлю и осторожно перемешайте.